餐廳經(jīng)理采購經(jīng)理轉正工作總結
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規律性結論的書(shū)面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習和工作生活做指導，我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧。我們該怎么寫(xiě)總結呢？下面是小編精心整理的餐廳經(jīng)理采購經(jīng)理轉正工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
回眸近兩個(gè)月工作，本人有良好的'職業(yè)道德和較強的責任心。在平時(shí)工作中，對自己嚴格要求，認真執行各項規章制度，積極主動(dòng)，認真負責。在管理公司對我能力的信任下，主要負責采購監督、供應商管理、采購制度規范、制定采購計劃、印刷品等采購部全面工作。
一、現將兩個(gè)月來(lái)的工作情況總結如下：
1、前期主要熟悉部門(mén)制度、工作職責和清楚認識各店原材料等。
2、認真完成采購部日常管理和采購計劃。
3、及時(shí)了解所需原材料的市場(chǎng)行情，并與供應商取得聯(lián)系在每月規定的時(shí)間定價(jià)。
4、督促采購員時(shí)刻保持清醒頭腦、廉潔奉公、不謀私利、樹(shù)立公司良好的形象。
5、對菌類(lèi)市場(chǎng)進(jìn)行了源頭尋找并進(jìn)行了成本分析：由于大部分菌類(lèi)生產(chǎn)基地品種單一且不配送，通過(guò)分析自購成本要高于現供貨商供貨成本，最后決定繼續尋找菌類(lèi)源頭。
二、存在的問(wèn)題和今后努力方向：
兩個(gè)月來(lái)，雖然對自己的工作有了一定的了解，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現在：
第一，對原材料的認知度不夠；
第二，對市場(chǎng)的了解不夠充分；
第三，和供應商的談判技巧不夠熟練；
第四，對原材料源頭的尋找不夠到位。
在今后的工作里，自己認真提高業(yè)務(wù)、工作水平。我應努力做到：
第一，加強學(xué)習，拓寬知識面，努力學(xué)習采供管理專(zhuān)業(yè)知識；
第二，為使公司采購工作走上制度化、規范化，合理控制成本和提高采購工作效率，繼續加強采購制度的建設；
第三，尋找酒樓主要原材料的源頭，長(cháng)期不懈（家禽屠宰市場(chǎng)，用量較大干雜源頭，部分凍品源頭，菌類(lèi)源頭等）；
第四，繼續做好采購監督和供應商管理等工作。
匯報人：XXX
二0一一年六月二十二日
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