食堂會(huì )計年度考核個(gè)人工作總結（精選6篇）
充實(shí)的工作生活一不留神就過(guò)去了，回顧這段時(shí)間，我們的工作能力、經(jīng)驗都有所成長(cháng)，是時(shí)候仔細的寫(xiě)一份工作總結了。那么問(wèn)題來(lái)了，工作總結應該怎么寫(xiě)？以下是小編精心整理的食堂會(huì )計年度考核個(gè)人工作總結（精選6篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食堂會(huì )計年度考核個(gè)人工作總結1
在彈指一揮間日子就毫無(wú)聲息地流逝了!在需要回頭總結的時(shí)候，才猛然間意識到歲月是那么的匆匆。
回顧20xx年的工作，在取得成績(jì)的同時(shí)，更找到了工作中的許多不足和缺憾。主要存在于對各項財務(wù)制度的把握及執行的可行性還有待進(jìn)一步的探索，尤其是歷年審計都暴漏出來(lái)的那些陳腐問(wèn)題，每次總在敷衍了事中得過(guò)且過(guò)。不過(guò)，這也激勵我進(jìn)一步學(xué)習研判相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識，將其運用到新時(shí)期現實(shí)業(yè)務(wù)的處理上去，攻堅克難、獲取更大的成績(jì)。
現將過(guò)去一年來(lái)的思想、學(xué)習和工作情況總結如下：
一、業(yè)務(wù)工作方面
過(guò)去的一年，我謹記自己的職責。嚴格要求，堅持原則，秉公辦事，顧全大局。以新《會(huì )計法》為依據，認真履行總預算崗位職責。一絲不茍，忠于職守，圓滿(mǎn)完成了20xx年的預算編制和20xx年的預算執行;合理調配資金，按時(shí)足額上繳了我辦承擔的非稅收入;加強市容專(zhuān)戶(hù)的收支管理，確保保潔員工資全部按卡轉賬發(fā)放;認真做好會(huì )計基礎工作，仔細審核原始憑證，會(huì )計資料手續齊備、裝訂整潔、帳目清晰。
另外，除按時(shí)完成本職工作，我還積極參與了xx村回遷、轄區突發(fā)性事件、重點(diǎn)人員監控、假日維穩等街辦臨時(shí)性中心工作。
二、思想學(xué)習方面
我深知作為財務(wù)工作人員，肩負責任的重大。要更好的履行職責，就必須不斷的學(xué)習!學(xué)習業(yè)務(wù)知識和目前新形勢下的方針政策。堅持把學(xué)習和積累作為提升自身素質(zhì)，提高工作能力的基本途徑;堅持把參加各種學(xué)習活動(dòng)與日常工作中遇到的問(wèn)題結合起來(lái)，做到學(xué)以致用。
一年來(lái)，自己無(wú)論是在政治思想上還是業(yè)務(wù)水平方面，均有了較大的提高。
三、年度預算的編制、執行方面
年度預算編制是一項比較復雜和繁重的工作任務(wù)，主要是根據《國家預算法》、上級單位預算編制原則和本年度的各項改革重點(diǎn)等，編制出本單位下一年度的收支預算。這不僅是反映我單位財務(wù)情況、人員情況和資產(chǎn)狀況的書(shū)面文件，更是便于領(lǐng)導了解情況、掌握政策后制定我單位下一年度財務(wù)收支的重要決策依據。由于前期準備充分，這項工作已于十一月圓滿(mǎn)完成。
四、生活方面
作為一名來(lái)自農村的青年，父母的教養和從小所經(jīng)歷的艱苦環(huán)境使我一直都信奉節儉、反對鋪張!生活中從不與人攀比。平時(shí)，我性格開(kāi)朗、嚴以律己、寬以待人，善于和普通百姓溝通，樂(lè )于幫助困難群眾。今年，黨的“八項規定”出臺后，我認真學(xué)習了“關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾”的相關(guān)內容。雖然言辭不華，但規定中的每一句、每一個(gè)字都烙印在我心間!是對我們工作人員的具體要求和警醒。
自己所取得的一點(diǎn)成績(jì)都是和領(lǐng)導支持，同事們的幫助分不開(kāi)的。在此，表示感謝!
雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越。面對新的一年，我將會(huì )更加努力!發(fā)揚優(yōu)勢、改正不足、勤奮務(wù)實(shí)、謹慎創(chuàng )新、廉潔奉獻!為我們曲江辦事處的后續發(fā)展貢獻出自己應盡的力量。
食堂會(huì )計年度考核個(gè)人工作總結2
時(shí)間飛逝，20xx年已過(guò)，感謝公司對我的信任，使得我有機會(huì )加入xx大家庭，公司是一個(gè)成長(cháng)型的企業(yè)，在xx的正確領(lǐng)導下，公司在一年下來(lái)也取得了不錯的成績(jì)，雖然工作中也有一些做得不足的地方，但我一直本著(zhù)潔身自好，恪盡職守，善用其財，無(wú)愧其祿的工作觀(guān)念，踏踏實(shí)實(shí)的工作�，F對今年財務(wù)工作進(jìn)行以下總結。
一、對工作的建議
20xx年，就工作中發(fā)現的問(wèn)題，我個(gè)人認為：需要把各崗位細分化，職責更明確化，才能更大的提高工作效率。工地成本核算需要大大的加強，才能保證工地能夠獲取利潤。工地的跟蹤服務(wù)一定要有專(zhuān)人負責，才能有效的保證工地的順利進(jìn)行，以及工程款的進(jìn)度，最后按工期完成驗收交尾款。我們要對過(guò)去工作中不足的地方進(jìn)行完善管理，對做得好的我們需要把工作做得更好，加強財務(wù)管理，做到財務(wù)工作長(cháng)計劃，短安排。使財務(wù)工作在規范化、制度化的良好環(huán)境中更好地發(fā)揮作用。
二、工作成就
響應公司工作會(huì )議精神，圍繞公司資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)考核目標，開(kāi)源節流，增收節支，強化成本控制，從每一件小事做起，為公司真正的開(kāi)源節流;財務(wù)部作為公司的核心部門(mén)之一，肩負著(zhù)對成本的計劃控制、各部門(mén)的費用支出、以及對銷(xiāo)售工作的配合與總結等工作任務(wù)，在領(lǐng)導的監督下財務(wù)部各工作人員應合理的調節各項費用的支出，保證財務(wù)物資的安全;服務(wù)于公司、服務(wù)于員工、服務(wù)于客戶(hù)，以促進(jìn)公司開(kāi)拓市場(chǎng)、增收節支，從而謀取利潤化，以的人力配置謀取的經(jīng)濟效益。
三、明年的工作計劃
在新的一年里，財務(wù)部工作人員應在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下制定對全公司其他部門(mén)的考核制度或者相關(guān)辦法;在財務(wù)部?jì)炔棵鞔_考核制度：財務(wù)人員的分工及各職能部門(mén)的協(xié)作，要分工明確并帶有互相協(xié)作補充性，相互配合的工作中不斷學(xué)習，對各項費用的合理支出起到監督作用。
在應收賬款上起到有效的監督作用：明確各崗位的職責，對應收款的`監督，對工程款回收的期限把握、回款具體事宜、相關(guān)責任人都應有相應的監督，加大財務(wù)監督力度;對前工作期間應進(jìn)行有階段性的總結，從月度小結到季度、半年、全年總結;做好資金預算工作，其中包括對應付款項、應收款項等等;做好財務(wù)報表的編制工作，要求帳務(wù)清晰、任務(wù)明確;其他方面，聽(tīng)從公司領(lǐng)導的工作安排，認真的完成每一項任務(wù)。
食堂會(huì )計年度考核個(gè)人工作總結3
作為一名合格的財務(wù)工作者，不僅要具備相關(guān)的知識和技能，而且還要有嚴謹細致耐心的工作作風(fēng)，同時(shí)體會(huì )到，無(wú)論在什么崗位，哪怕是毫不起眼的工作，都應該用心做到，哪怕在別人眼中是一份枯燥的工作，也要善于從中尋找樂(lè )趣，做到日新月異，從改變中找到創(chuàng )新。
半年的時(shí)間很快就過(guò)去了，半年的工作任務(wù)也即將圓滿(mǎn)落幕，回顧半年的工作，有苦有甜，有成績(jì)也有不足，我會(huì )在以后的工作中，繼續發(fā)揚成績(jì)，彌補不足，積極進(jìn)取，為公司的財務(wù)科的會(huì )計工作添磚加瓦，奉獻一份力，力創(chuàng )優(yōu)績(jì)。
半年的會(huì )計工作總結可以分以下四個(gè)方面：
一、加強學(xué)習，注重提升個(gè)人修養。
一是通過(guò)雜志報刊、電腦網(wǎng)絡(luò )和電視新聞等媒體，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為行動(dòng)指南，積極參加政治學(xué)習，遵守勞動(dòng)紀律，團結同志，熱愛(ài)集體，服從分配，對后勤工作認真負責，在工作中努力求真、求實(shí)、求新。以積極熱情的心態(tài)去完成園里安排的各項工作。積極參加園內各項活動(dòng)，做好各項工作，積極要求進(jìn)步加強政治思想和品德修養。
二是認真學(xué)習財經(jīng)、廉政方面的各項規定，自覺(jué)按照國家的財經(jīng)政策和程序辦事。
三是努力鉆研業(yè)務(wù)知識，積極參加相關(guān)部門(mén)組織的各種業(yè)務(wù)技能的培訓，嚴格按照胡錦濤同志提出的“勤于學(xué)習、善于創(chuàng )造、樂(lè )于奉獻”的要求，堅持“講學(xué)習、講政治、講正氣”，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無(wú)聞作為自己的準則;始終把增強服務(wù)意識作為一切工作的基礎;始終把工作放在嚴謹、細致、扎實(shí)、求實(shí)上，腳踏實(shí)地工作;四是不斷改進(jìn)學(xué)習方法，講求學(xué)習效果，“在工作中學(xué)習，在學(xué)習中工作”，堅持學(xué)以致用，注重融會(huì )貫通，理論聯(lián)系實(shí)際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識、讓知識伴隨年齡增長(cháng)，使自身綜合能力不斷得到提高，
二、愛(ài)崗敬業(yè)、扎實(shí)工作、不怕困難、勇挑重擔，熱情服務(wù)，在本職崗位上發(fā)揮出應有的作用。
1、顧全大局、服從安排、團結協(xié)作。根據園內的工作安排，本人從原來(lái)的記賬崗位上調整到報賬崗位上。在崗位變動(dòng)的過(guò)程中，本人能顧全大局、服從安排，虛心向有經(jīng)驗的同志學(xué)習，認真探索，總結方法，增強業(yè)務(wù)知識，掌握業(yè)務(wù)技能，并能團結同志，加強協(xié)作，很快適應了新的工作崗位，熟悉了報賬業(yè)務(wù)，與全員同志一起做好財務(wù)審核和監督工作。
2、堅持原則、客觀(guān)公正、依法辦事。半年以來(lái)，本人主要負責財務(wù)報賬工作，在實(shí)際工作中，本著(zhù)客觀(guān)、嚴謹、細致的原則，在辦理會(huì )計事務(wù)時(shí)做到實(shí)事求是、細心審核、加強監督，嚴格執行財務(wù)紀律，按照財務(wù)報賬制度和會(huì )計基礎工作規范化的要求進(jìn)行財務(wù)報賬工作。在審核原始憑證時(shí)，對不真實(shí)、不合規、不合法的原始憑證敢于指出，堅決不予報銷(xiāo);對記載不準確、不完整的原始憑證，予以退回，要求經(jīng)辦人員更正、補充。通過(guò)認真的審核和監督，保證了會(huì )計憑證手續齊備、規范合法，確保了我園會(huì )計信息的真實(shí)、合法、準確、完整，切實(shí)發(fā)揮了財務(wù)核算和監督的作用。
3、任勞任怨、樂(lè )于吃苦、甘于奉獻。半年以來(lái)，由于教育系統財務(wù)規范化整改工作，財務(wù)工作的力度和難度都有所加大。除了完成報賬工作，本人還同時(shí)兼顧園里的后勤工作及其他業(yè)務(wù)。為了能按質(zhì)按量完成各項任務(wù)，本人不計較個(gè)人得失，不講報酬，犧牲個(gè)人利益，經(jīng)常加班加點(diǎn)進(jìn)行工作。在工作中發(fā)揚樂(lè )于吃苦、甘于奉獻的精神，對待各項工作始終能夠做到任勞任怨、盡職盡責。在完成報賬任務(wù)的同時(shí)，兼顧后勤工作，出色地完成各項工作任務(wù)。
4、愛(ài)崗敬業(yè)、提高效率、熱情服務(wù)。在財務(wù)戰線(xiàn)上，本人始終以敬業(yè)、熱情、耐心的態(tài)度投入到本職工作中。在工作過(guò)程中，不刁難同志、不拖延報賬時(shí)間：對真實(shí)、合法的憑證，及時(shí)給予報銷(xiāo);對不合規的憑證，指明原因，要求改正。努力提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，以高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，獲得了園內教職工的好評。
三、努力學(xué)習，增強業(yè)務(wù)知識，提高工作能力。
本人能夠根據業(yè)務(wù)學(xué)習安排并充分利用業(yè)余時(shí)間，加強對財務(wù)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習和培訓。通過(guò)學(xué)習會(huì )計電算化知識和財務(wù)軟件的運用，掌握了電算化技能，提高了實(shí)際動(dòng)手操作能力;通過(guò)會(huì )計人員繼續教育培訓，學(xué)習了會(huì )計基礎工作規范化要求，使自身的會(huì )計業(yè)務(wù)知識和水平得到了更新和提高，適應了現在的工作要求，并為將來(lái)的工作做好準備。
四、遵紀守法、廉潔自律，樹(shù)立起財務(wù)會(huì )計工作者的良好形象。
本人作為教育系統的一名財務(wù)工作者，具有雙重身份。因此，在平時(shí)的工作中，既以一名人民教師的標準來(lái)要求自己，學(xué)習和掌握與幼兒教育有關(guān)的教育教學(xué)知識，做到教學(xué)相長(cháng)，為人師表。又以一名財會(huì )人員的標準要求自己，加強會(huì )計人員職業(yè)道德教育和建設，熟悉財經(jīng)法律、法規、規章和國家統一會(huì )計制度，樹(shù)立了幼教教育工作人民教師和財務(wù)工作者的良好形象。
按說(shuō)，我們每個(gè)追求進(jìn)步的人，免不了會(huì )在對自己進(jìn)行一番盤(pán)點(diǎn)。這也是對自己的一種鞭策吧。在半年的時(shí)間里，在領(lǐng)導及同事們的幫助指導下，通過(guò)自身的努力，無(wú)論是在敬業(yè)精神、思想境界，還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都得到進(jìn)一步提高，并取得了一定的工作成績(jì)，本人能夠遵紀守法、認真學(xué)習、努力鉆研、扎實(shí)工作，以勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)的態(tài)度對待本職工作，在財務(wù)崗位上發(fā)揮了應有的作用。
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根據中心作重點(diǎn)和整體安排及思路，在領(lǐng)導指導下、以及各財務(wù)人員的大力支持下，完成了各項財務(wù)工作任務(wù)，確保工作有序、較好地履行了會(huì )計職能，為保證中心財務(wù)工作順利進(jìn)行發(fā)揮了積極的作用我簡(jiǎn)單的做了一個(gè)個(gè)人總結。
一年來(lái)，自覺(jué)服從組織和領(lǐng)導的安排，努力做好各項工作，較好地完成了各項工作任務(wù)。由于財會(huì )工作繁事、雜事多，其工作都具有事務(wù)性和突發(fā)性的特點(diǎn)，因此結合具體情況：
一、完成的主要工作
1、及時(shí)準確的完成各月記帳、結帳和賬務(wù)處理工作及時(shí)準確地填報市各類(lèi)月度、季度、年終統計報表，按時(shí)向各部門(mén)報送。完成了稅務(wù)申報與繳納，以及往來(lái)銀行間的業(yè)務(wù)和各種日常費用的繳納。
2、以認真的態(tài)度積極參加西安市財政局集中所得稅培訓，做好財務(wù)軟件記賬及系統的維護。
3、對各類(lèi)會(huì )計檔案，進(jìn)行了分類(lèi)、裝訂、歸檔。
二、加強學(xué)習，注重提升個(gè)人修養和綜合素質(zhì)
1、通過(guò)報紙雜志、電腦網(wǎng)絡(luò )和電視新聞等媒體，加強政治思想和品德修養。
2、認真學(xué)習財經(jīng)方面的各項規定，自覺(jué)按照國家的財經(jīng)政策和程序辦事。
3、努力鉆研業(yè)務(wù)知識，積極參加相關(guān)部門(mén)組織的各種業(yè)務(wù)技能的培訓，始終把增強服務(wù)意識作為一切工作的基礎;始終把工作放在嚴謹、細致、扎實(shí)、求實(shí)上，腳踏實(shí)地工作。
4、不斷改進(jìn)，講求學(xué)習效果，“在工作中學(xué)習，在學(xué)習中工作”，堅持學(xué)以致用，注重融會(huì )貫通，理論聯(lián)系實(shí)際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識，使自身綜合能力不斷得到提高。
三、存在的不足
盡管我們圓滿(mǎn)完成了今年的各項工作任務(wù)，但必須看到工作存在的不足
1、理論水平不高，當前社會(huì )會(huì )計知識和業(yè)務(wù)更新?lián)Q代比較快，缺乏對新的業(yè)務(wù)知識和會(huì )計法規的系統學(xué)習，導致了會(huì )計基礎知識和會(huì )計基礎工作缺乏，影響來(lái)工作水平的提高。
2、忙于應付事務(wù)性工作多，深入探討、思考、認認真真的研究條件及財務(wù)管理辦法、工作制度少，工作有廣度，沒(méi)深度。
3、只干工作，不善于總結，所以有些工作費力氣大，但與收效不成比例，事倍功半的現象時(shí)有發(fā)生，今后要逐步學(xué)習用科學(xué)的方法，善總結、勤思考，逐步達到事半功倍的的效果。
四、嚴格履行會(huì )計崗位職責，扎實(shí)做好本職工作
1、不斷學(xué)習、更新知識、轉變觀(guān)念、完善自我，跟上時(shí)代發(fā)展的步伐。
2、善于總結，提出自己的意見(jiàn)和建議，為領(lǐng)導決策提供準確依據，不斷提高單位管理水平和經(jīng)濟效益�？偨Y經(jīng)驗，建立健全良好的工作機制。
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20xx年在學(xué)校領(lǐng)導的領(lǐng)導下和各位同仁的幫助下，我順利的完成了學(xué)校食堂的會(huì )計工作，取得了一定的成績(jì)，現將主要工作總結如下：
1、正確履行會(huì )計職責和行使權限，認真學(xué)習國家財經(jīng)政策、法令，熟悉財經(jīng)制度，積極鉆研會(huì )計業(yè)務(wù)，精通專(zhuān)業(yè)知識，掌握會(huì )計技術(shù)方法，熱愛(ài)本職工作，忠于職守，廉潔奉公，嚴守職業(yè)道德，嚴守法紀，堅持原則，執行有關(guān)的會(huì )計法規。
2、按照上級規定的財務(wù)制度和開(kāi)支標準，經(jīng)常了解學(xué)校食堂的經(jīng)費需要情況和使用情況，主動(dòng)協(xié)助食堂管理員合理使用好資金。保證了食堂的服務(wù)質(zhì)量與效益在正常軌道上的運行。
3、工作中審核一切開(kāi)支憑證，及時(shí)結算記賬，做到各項開(kāi)支都符合規定，一切賬目都清楚準確。對經(jīng)費的使用情況和存在問(wèn)題，經(jīng)常向有關(guān)領(lǐng)導請示匯報。
4、按照規定編造資料和月度結算，做到準確無(wú)誤，并及時(shí)報告分管領(lǐng)導。
5、所有財務(wù)憑證，及時(shí)整理、裝訂和保存。
6、指導和幫助出納工作。
7、定期報帳，確保食堂工作正常開(kāi)展。
在過(guò)去的一年里，兢兢業(yè)業(yè)，圓滿(mǎn)的完成了學(xué)校的工作任務(wù)，并得到領(lǐng)導肯定和許多同事的贊揚，這對我是一種鞭策，在新的一年，將以更加飽滿(mǎn)的工作熱情投入到工作中去。
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樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨 規范學(xué)校食堂安全衛生管理。我們學(xué)校食堂現有 549人，廚房聘用職工 6 人。學(xué)生在校早餐人 數有 549人，在校中餐人數有 549 人。學(xué)校在教育主管部門(mén)和衛生主管 部門(mén)的正確領(lǐng)導與監督下，牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨，規范了學(xué)校食堂安全 衛生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學(xué)秩 序，受到了師生和家長(cháng)的好評。
一、以人為本，牢固樹(shù)立師生服務(wù)意識 我校食堂目前有專(zhuān)兼職行管人員 1 人，炊工的招聘、選拔、考 核、 上崗培訓、 技能比武都嚴格按照程序公正、 公開(kāi)進(jìn)行。 為確立服務(wù)育人意識， 讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
二、規范學(xué)校食堂安全衛生管理的規章制度，以制度制約人 制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內容上大致可分三 類(lèi)： 工作人員職責類(lèi)， 食品衛生安全管理類(lèi)和財物管理類(lèi)。 有國家制定的， 有市、 縣主管部門(mén)制定的，也有食堂管理小組根據本校實(shí)際制定的，如《食堂安全衛生 制度》《從業(yè)人員衛生知識培訓制度》《食堂員
工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約 束。
三、切實(shí)加強食堂食品衛生安全工作 學(xué)校食堂衛生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事， 無(wú)論把這項工作提 高到多么重要的程度來(lái)認識都不為過(guò)。在確保 衛生安全過(guò)程中，做到了嚴把“五關(guān)”。
首先是嚴把采買(mǎi)準入關(guān)。 對原料的購入日期、 產(chǎn)品商標、 生產(chǎn)日期、 保質(zhì)期、 健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務(wù)長(cháng)把關(guān)。不 合要求的堅決不準進(jìn)入原料庫房;嚴禁向無(wú)衛生許可證的單位和個(gè)人購買(mǎi)原材 料、半成品和成品;嚴禁采購無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的 食品及原料;食堂所購肉類(lèi)必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了 食品衛生安全責任書(shū)。原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)， 非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
其次，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴格按照有關(guān)規定，該消毒的 消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛生，餐 廳做到整潔明亮，洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸 泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(cháng)時(shí)間， 我們要求工人師傅嚴格按規程操作。 葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟， 豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強責任，學(xué)校與食堂各操 作間班組簽定了食品衛生安全責任書(shū)。嚴把成品銷(xiāo)售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進(jìn)行隔離存 放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏 柜，堅決不售霉變食品。
再次，嚴把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物 理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行 化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸 30 分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸 30 分鐘以上， 既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次， 并詳細填寫(xiě)消毒記載表，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，市衛生監督局每次抽 查我校食堂餐具的消毒衛生狀況，合格率均在 100%。嚴把炊工個(gè)人衛生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現定期體檢，持有健 康證上崗。養成良好的個(gè)人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服， 做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩; 工作中杜絕抽煙。
扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛生管理工作為我校健康快速發(fā)展營(yíng)造了良好的環(huán)境， 提供 了堅實(shí)的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長(cháng)的依賴(lài)和各級領(lǐng)導的肯定。我 們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng )新，更多的接受上級部門(mén)的監督與指導，更好地 為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛生管理工作再上新的臺階。
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