酒店服務(wù)實(shí)習生的年度總結
艱苦的實(shí)習生活已經(jīng)告一段落，想必都收獲了成長(cháng)和成績(jì)，這時(shí)候需要好好地寫(xiě)一份實(shí)習總結了。但很多人說(shuō)起寫(xiě)實(shí)習總結都是毫無(wú)頭緒吧！以下是小編收集整理的酒店服務(wù)實(shí)習生的年度總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店服務(wù)實(shí)習生的年度總結1
曾有同學(xué)問(wèn)過(guò)我為何回來(lái)之后又選擇在酒店實(shí)習，他們說(shuō)酒店工作臟累。也許是因為我開(kāi)始喜歡上酒店服務(wù)這一塊，我覺(jué)得有時(shí)候付出是一種快樂(lè )。當我為客人拿上針線(xiàn)包后，兩個(gè)小孩稚氣地接過(guò)說(shuō)謝謝姐姐，年輕的媽媽微笑著(zhù)給他們釘上掉落的紐扣，我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。服務(wù)是酒店的產(chǎn)品，服務(wù)員的微笑對于酒店來(lái)說(shuō)極為重要，因為快樂(lè )是可以被傳染的。在酒店調查問(wèn)卷中，客人對服務(wù)員服務(wù)態(tài)度的滿(mǎn)意度，都會(huì )留意到服務(wù)員是否微笑服務(wù)。在收獲快樂(lè )的同時(shí)，我學(xué)到好多知識
1、注重自己的外在形象以及內在美
外在形象包括自己的發(fā)型服飾，雖然我們強調說(shuō)“美在內心，心靈美才是真的美”但是不得不承認看一個(gè)人首先看到的是他的外表。我們可以從外表來(lái)推斷一個(gè)人的職業(yè)，甚至他們的生活習慣。作為服務(wù)員，干凈整潔落落大方，客人才會(huì )覺(jué)得她工作起來(lái)認真一絲不茍。內在美是一個(gè)人的修養，可以通過(guò)語(yǔ)言行為表現出來(lái)。
2、對工作認真負責的態(tài)度
細心堅忍，每天上崗前，我們領(lǐng)班陸艷金都會(huì )教授一些知識，比如向客人問(wèn)好，回答客人問(wèn)題，全體服務(wù)員和領(lǐng)班一起背誦服務(wù)口號“文明上崗，禮貌待客；行之以理，動(dòng)之以情；賓客至上，服務(wù)第一”，精煉簡(jiǎn)短的口號，概括了作為一個(gè)服務(wù)員最基本的行為準則。工作時(shí)還要細心周到，對待客人提問(wèn)要有耐心，要有忍的風(fēng)度，有時(shí)候，客人可能因為某種原因情緒不佳而遷怒于服務(wù)員，此時(shí)要理智和氣的安撫客人，讓客人自行意識到自己的沖動(dòng)從而有所收斂，有時(shí)候還會(huì )感激服務(wù)員的大度，時(shí)刻牢記“忍一時(shí)風(fēng)平浪靜，退一步海闊天空”。
3、處理好人際關(guān)系
服務(wù)是一項有償回報的工作，在服務(wù)過(guò)程中，你做得好了會(huì )得到別人的肯定，得到別人的尊重。作為服務(wù)員，處理好人際關(guān)系是一個(gè)大課題。
�。�1）處理好與上級領(lǐng)導的關(guān)系。積極相應配合領(lǐng)導工作，服從領(lǐng)導安排，做好本職工作。領(lǐng)導的工作是為了酒店的經(jīng)營(yíng)利益，而作為一名酒店的服務(wù)員，也要以酒店大局利益為重。領(lǐng)導也有犯錯的時(shí)候，畢竟“金無(wú)足赤，人無(wú)完人”，有時(shí)候可能給自己?jiǎn)T工施加壓力過(guò)重，這時(shí)想一個(gè)好的酒店需要一個(gè)好的，可以向領(lǐng)導提點(diǎn)看法意見(jiàn)，不可意氣用事，一意孤行，這樣做只會(huì )造成彼此關(guān)系僵硬化。
�。�2）處理好員工與員工之間的關(guān)系。員工之間不可爭風(fēng)吃醋，而應該友好相處。在人生路上，多一個(gè)朋友就多一條道路，所以要廣交益友而不樹(shù)敵。部門(mén)內部員工，部門(mén)與部門(mén)之間都應該協(xié)調好關(guān)系，整個(gè)企業(yè)才能運轉起來(lái)。
�。�3）處理與客人之間的關(guān)系。服務(wù)員要了解自己服務(wù)的個(gè)人生活習性，要尊重客人的信仰。不是每個(gè)人都容易相處的，但要深信“精誠所致，金石為開(kāi)”，一些看似冰冷的客人也會(huì )被你的真誠熱情所打動(dòng)。
4、團結友愛(ài)，助人為樂(lè )
酒店樓層雖然分為三個(gè)區，每層樓都有負責的服務(wù)員，但整體來(lái)說(shuō)缺一不可，如果哪層樓因為服務(wù)不周遭受投訴，在社會(huì )上造成不良影響，是酒店的名聲傳得不好而不僅僅是一層樓。8月17號那天，先前入住的團隊到下午四點(diǎn)鐘才退房，很快就入住一個(gè)新團隊，酒店下班時(shí)間是下午四點(diǎn)，僅僅一個(gè)小時(shí)時(shí)間，有些樓層要趕6、7間房。當天我跟10樓和11樓，由于客人退房較早，下午四點(diǎn)鐘以前都已經(jīng)完成做房任務(wù)，而8、9樓那時(shí)才退了好幾間房，10樓11樓的服務(wù)員和我一道到下面去幫忙，大家齊心協(xié)力，“眾人拾柴火焰高”，最后在5點(diǎn)鐘總算趕完任務(wù)，大家臉上洋溢著(zhù)勝利的喜悅之情。
短短兩個(gè)月時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結束了我們的實(shí)習歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教誨指導，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實(shí)習為我以后步入社會(huì )奠定基礎，它是我從學(xué)校向社會(huì )跨越的一個(gè)平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實(shí)習任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習，我學(xué)會(huì )了細心認真地去生活學(xué)習，學(xué)會(huì )了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機會(huì )，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
酒店服務(wù)實(shí)習生的年度總結2
通過(guò)這次實(shí)習，讓我感觸最深刻的是對于服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，知識重要，但實(shí)踐更重要。進(jìn)入職場(chǎng)以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的學(xué)歷，通過(guò)理論加實(shí)踐來(lái)鍛煉自己的能力。一個(gè)企業(yè)不僅僅是只看你什么學(xué)歷，企業(yè)最看重的是你的能力。對于服務(wù)業(yè)，要做的第一件事情就是真誠待人，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養自己的實(shí)際操作能力，能力才是成長(cháng)的資本，才是通向未來(lái)的道路。
實(shí)習短短的幾個(gè)星期，讓我感到收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要。實(shí)習期間我會(huì )認真結合書(shū)本知識，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢開(kāi)展工作，積極的學(xué)習酒店服務(wù)流程，日常操作程序。讓我深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合不可分割。讓我認識到了學(xué)習和實(shí)習的同等關(guān)系，實(shí)習主要是為了把所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習理解和掌握。同時(shí)這次酒店認知實(shí)習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。在此，我感謝酒店為我創(chuàng )造一個(gè)良好的平臺。
實(shí)習是一個(gè)人從青澀走向成功的第一個(gè)驛站，是通向實(shí)際工作的第一個(gè)人生轉折點(diǎn)，帶著(zhù)幸福的感受，我們開(kāi)始必要走的路程——實(shí)習。實(shí)習雖然是殘酷的，但是可以收獲到成功和希望。我們要記住自己的目標和理想，這樣才能在自己的崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動(dòng)，最終才能實(shí)現自己的預定目標。不讓人看不起，不給自己抹黑，用自己的實(shí)力來(lái)證明給別人看——我是一個(gè)強者，不論工作還是學(xué)習。
剛開(kāi)始實(shí)習，我的心情特別激動(dòng)。心里總有一個(gè)念頭，我終于可以離開(kāi)枯燥的課本了。當我踏進(jìn)酒店時(shí)，感覺(jué)到自己的選擇已經(jīng)錯了，可那時(shí)已經(jīng)晚了。也許這就是每個(gè)實(shí)習生必經(jīng)的心理斗爭吧。后來(lái)酒店給我們做了一系列安排：就餐、填寫(xiě)職位申請表、領(lǐng)工卡、和制服、部門(mén)培訓、上班等，緊湊的安排讓我們從學(xué)生變成了員工。和正式員工一樣，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職工工服，和正式員工不同的是，我們實(shí)習生有著(zhù)另一種身份，那就是學(xué)生的身份。雖然實(shí)習是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一部分。但是我們有的是青春的熱情，有的是知識的渴求和對未來(lái)的向往。
三個(gè)月，只是短暫的三個(gè)月，卻讓我學(xué)到了十八年都沒(méi)學(xué)到的東西，這就是社會(huì )的力量。短短三個(gè)月，我仿佛長(cháng)大了許多，知道了珍惜，學(xué)會(huì )了忍讓、寬容，懂得生活、了解了艱難、嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實(shí)習教給我這么多，感激父母把我養育成人。
實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應該與實(shí)踐相結合，通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習，學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因為環(huán)境不同，接觸的人與事也不同，從中學(xué)到的東西也就不一樣了，而且我以前所學(xué)的不是酒店管理，學(xué)的是中餐烹飪，沒(méi)有關(guān)于干酒店管理方面的經(jīng)驗，可是我們的經(jīng)理領(lǐng)班和同事們對我都很關(guān)心，有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導我，為我指出錯誤和需要改正的地方，使我慢慢的了解了這里的工作流程，很快的適應了這里的工作環(huán)境。
在餐廳里，別人一眼就能把我認出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生，我問(wèn)他們?yōu)槭裁�，他們總說(shuō)從我臉上就能看出來(lái)。呵呵……也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有我這種不知名的遭遇吧!我并沒(méi)有因為我在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而后退，我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜，上班的時(shí)間不固定，雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)，但熱血而年輕的我并沒(méi)有絲毫感到過(guò)累。我覺(jué)得這是一種激勵，感悟了生活，接觸了社會(huì )。
記得我們經(jīng)理說(shuō)過(guò)，學(xué)校是一個(gè)小社會(huì )，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是中專(zhuān)生，學(xué)生終歸還是保持著(zhù)學(xué)生身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客人、同事、上司等等，關(guān)系很復雜，但是我得去面對我從未面對過(guò)得一切。記得在我校舉行的招聘會(huì )上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生實(shí)際操作能力與在學(xué)校理論學(xué)習有一定的差距。在這段實(shí)習期間，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論學(xué)的很多，而其實(shí)多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì )遇到是書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，有可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況。但是總算是社會(huì )的一份子，要與社會(huì )交流，為社會(huì )做貢獻。
轉眼間，實(shí)習兩個(gè)多月過(guò)去了，在這短短的兩個(gè)月中。我認識到要明確自己的目標，必須要與同事之間友好相處，與客人之間有良好的溝通。同時(shí)，在實(shí)習期間可以靈活的把學(xué)到的理論知識運用到實(shí)踐當中，在此，我感謝學(xué)校老師的諄諄教導，以及酒店領(lǐng)導的備至關(guān)懷。
通過(guò)這次實(shí)習不僅鍛煉了我的操作技能，同時(shí)，讓我從中體會(huì )到應盡快學(xué)會(huì )在社會(huì )上獨立，敢于參加社會(huì )競爭，敢于承受社會(huì )壓力，使自己快速成長(cháng)�？偟膩�(lái)說(shuō)作為一名快要畢業(yè)的學(xué)生，無(wú)論是在今后的工作或是生活中，這次實(shí)習都將成為我人生中一筆重要的資本積累。
酒店服務(wù)實(shí)習生的年度總結3
在朋友的介紹下我來(lái)到了xx，獲得要來(lái)進(jìn)修的動(dòng)靜，我很高興，很愛(ài)惜如許的機遇，我進(jìn)修了五年的旅店辦理，都異國怎樣實(shí)踐過(guò)，我想一切從頭入手下手，這恰是一個(gè)很好的機遇，因而我懷著(zhù)熱忱的心來(lái)到了這里進(jìn)修，剛入手下手是進(jìn)修xx文化和表面課程，我很接納xx的文化，我也很承諾成為一名xx人，在十天表面課程終了以后我迫不敷待的懷著(zhù)忐忑的心情來(lái)來(lái)到了xx店，來(lái)的第一周我被分到了客房，自覺(jué)得可以吃苦的我已經(jīng)做好的富裕的籌辦，來(lái)到客房，緊張和客房大姐進(jìn)修的便是房間的排除和鋪床工作，固然已經(jīng)做了富裕的籌辦，但第一天還是累的只叫苦，乃至猜疑本身能不能堅定下來(lái)，在客房大姐的鼓勵下我在內心暗下決議信念，鼓勵本身必定要堅定，六天的客房進(jìn)修中，我學(xué)會(huì )了排除一個(gè)房間的流程，旅店內最根本的做床，衛生間排除以及大略的客房辦事方法，使我對旅店銷(xiāo)售的根本商品有了開(kāi)端的明白。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳辦事員進(jìn)修了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列根本的餐廳辦事方法。并對餐廳的辦事流程有了進(jìn)一步的明白。
第三周我被分到了前臺，我很喜好前臺歡迎這個(gè)工作，但我很忐忑，我不知道我可否勝任這份工作，不過(guò)令我感觸高興的是，旅店的員工大都都是那樣的熱忱友愛(ài)，他們并異國因為我們是練習生而對我們冷漠生疏，在勞頓之余，同事們的一個(gè)甘甜的微笑，一句再平凡不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人打動(dòng)，總臺是一個(gè)旅店的門(mén)面，是客人對旅店構成第一記憶的處所�？偱_的辦事根本涵蓋了旅店所能夠供給的掃數的辦事變目，是以必要前臺辦事人員對旅店的各個(gè)部分都有充足的明白才華為客人供給如意殷勤的辦事。在進(jìn)修中，我旅店客人如何掛號入住和退房等的`一些根本的前臺平常操縱有了深切的明白并進(jìn)行了實(shí)際操縱。
練習的日子就如許一每天結束了，這些日子我實(shí)在學(xué)到了很多東西，除了進(jìn)修到一些根本的技巧和辦事知識以外，更進(jìn)修到了做人，如那邊理好本身的長(cháng)處和旅店的長(cháng)處、如那邊理好同事之間的人際干系、如何調整本身的心態(tài)，更讓我明白到的是作為一個(gè)辦事員應當具有猛烈的辦事意識。在一次與某部分經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了辦事意識，我特別贊成他的見(jiàn)解：“辦事意識不可是要求辦事員有著(zhù)向客人供給優(yōu)良辦事的見(jiàn)解和欲望，同時(shí)應當對本身的同事也具有一樣的意識�！�
酒店服務(wù)實(shí)習生的年度總結4
實(shí)習的日子最之后了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習，那時(shí)候能夠說(shuō)是急切地期盼著(zhù)這一天的到來(lái)，因為大家再也無(wú)法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習并非像想象中的那樣是一件歡樂(lè )的事情。
綜合自我的總體計劃，去我決定選擇酒店實(shí)習，并且經(jīng)過(guò)抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所期望了解和學(xué)習的一家比較夢(mèng)想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原先明園新都大酒店建于年，是一家九星級的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著(zhù)什么問(wèn)題有待解決呢？我甚至開(kāi)始盤(pán)算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？那么這座酒店到底怎樣樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改善的呢？給我的感受是怎樣樣的呢？那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂(lè )怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們人被分成了個(gè)組，分別在不一樣的部門(mén)，并且每一天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿(mǎn)意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)！還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著(zhù)�？磥�(lái)，我得真的要做好思想準備才是��！中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)辛苦！酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自我的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自我的工作就是每一天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時(shí)準備著(zhù)聽(tīng)從領(lǐng)導的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，并且每一天還得加班個(gè)小時(shí)左右（沒(méi)有加班費），我不明白這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自我的一個(gè)最低的底線(xiàn)，因為人畢竟不是一臺機器，能夠用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每一天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每一天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得能夠，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區別，以至于有一次我正準備為一個(gè)會(huì )議供給服務(wù)時(shí)，卻被對方認為是來(lái)參加會(huì )議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候！
員工代表著(zhù)整個(gè)酒店的形象，這是酒店設計中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現出一個(gè)企業(yè)的一種內在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只可是是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢？
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