生產(chǎn)部門(mén)的年終總結
時(shí)光荏苒，光陰似箭，轉眼一年又過(guò)去了，回望過(guò)去一年無(wú)論是思想境界，還是在工作能力上都得到進(jìn)一步提高，并取得了一定的工作成績(jì)，是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)年終總結了。那么如何把一年一度的總結寫(xiě)出新花樣呢？下面是小編收集整理的生產(chǎn)部門(mén)的年終總結，希望能夠幫助到大家。
生產(chǎn)部門(mén)的年終總結1
回首20xx年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折的惆悵，時(shí)光過(guò)得飛快，不知不覺(jué)中已踏進(jìn)充滿(mǎn)希望的20xx年，可以說(shuō)20xx年是公司推進(jìn)企業(yè)改革拓展市場(chǎng)、持續發(fā)展的關(guān)鍵年，現就本年度，本部門(mén)的工作情況總結如下：
一努力工作，圓滿(mǎn)完成公司下達的工作任務(wù)。
20xx年通過(guò)生產(chǎn)部全體員工的共同努力，有效地完成了公司下達的各項工作任務(wù)，累計完成鋼結構1450噸左右，積極配合工地維護部分的安裝，累計壓瓦100余噸，搬運折件、扣件、標準件、天溝、管材等100余噸，為工地的施工安裝提供了良好的后勤服務(wù)，因部分月份的工作任務(wù)不足，車(chē)間有效地進(jìn)行調節，讓一部人外出找事做，以增加員工的收入，同時(shí)積極配合公司做好新的項目的開(kāi)發(fā)——蘑菇架，以保證正常的工作任務(wù)，目前正在試做當中，為20xx年打下良好的基礎。
二、抓好安全管理、強化質(zhì)量控制
年初在安全辦陳國忠同志的指導下，生產(chǎn)部成立了安全領(lǐng)導小組與每位員工簽定了安全責任狀，相關(guān)人員進(jìn)行了安全培訓，考證和復證，使每位員工在生產(chǎn)過(guò)程中牢記兩個(gè)“凡是”，凡是與安全發(fā)生沖突時(shí)，發(fā)安全為重，凡是與質(zhì)量發(fā)生沖突時(shí)以質(zhì)量為重，牢固樹(shù)立安全第一，質(zhì)量第二，效率優(yōu)先的工作方針，在生產(chǎn)過(guò)程中，內在質(zhì)量達到行業(yè)標準，外表質(zhì)量滿(mǎn)足客戶(hù)要求，以一定的成本發(fā)揮出最高的質(zhì)量，從而實(shí)現向安全要效益，向質(zhì)量要效益，在各位員工的共同努力下基本上做到了，但在5月x日黃海農場(chǎng)鋼架裝車(chē)中，由于思想麻痹大意，工作失誤，導致楊金發(fā)腳指砸傷，給本人造成了較大痛苦，給公司造成了一定損失，至后安全辦、車(chē)間所有人員高度重視，吸取教訓，總結經(jīng)驗，對安全隱患進(jìn)行整改。如行車(chē)、電纜線(xiàn)、鋼絲繩的更換，自動(dòng)切割工作臺的氧氣管道、煤氣管道、乙炔管道的主次管子更換。對所有控制柜、配電箱都進(jìn)行保護接地或保護接零，并做了認真檢查，更換了損傷失靈的控氣開(kāi)關(guān)和部分電氣產(chǎn)品，堅決杜絕電器設備和機械設備對人的傷害。防止人為事故再的次發(fā)生。上半年還培訓了4名行車(chē)工，4名焊工，管理人員也參加了安全培訓，并考試合格。
質(zhì)量上由于檢查力度不夠，在發(fā)往佐源一批鋼架中，有多根柱子扭曲，給工地安裝造成較大困難，給客戶(hù)造成不良影響，而后在質(zhì)檢部的高度重視和生產(chǎn)部的配合下，對出現質(zhì)量問(wèn)題的原因進(jìn)行了分析，并進(jìn)行糾正，對組立機進(jìn)行校正，對校正機進(jìn)行維護，嚴格把關(guān)二次拼裝，使每位員工都要認識到高的品質(zhì)是大家用心和用手共同創(chuàng )造出來(lái)的，必須嚴格按規范操作，保證質(zhì)量。
三、加強材料控制、增強團隊意識、促進(jìn)生產(chǎn)效率
生產(chǎn)部全體員工在公司領(lǐng)導的正確地領(lǐng)導下，充分發(fā)揮團結友愛(ài)的拼搏精神，在積極完成生產(chǎn)任務(wù)、控制產(chǎn)品質(zhì)量的情況下，對圖紙分圖、審圖和加工，都進(jìn)行了嚴格把關(guān)，下料工倉榮花能夠積極協(xié)助車(chē)間工作，對下發(fā)的下料計劃認真對照、查閱，并能提出合理化的建議，大大增加了板材的利用率。如-6mm邊角料可根據可留度寬切割成200mm、180mm、164mm、90mm；-8mm板材邊角料可根據或留寬度切割成200mm、180mm、160mm、150mm、125mm、85mm等通用尺寸，提高了下道工序生產(chǎn)進(jìn)度，降低板材報費率，組立工衣士春能夠克服困難不怕苦，服從工作按排，起早做事，錯開(kāi)因行車(chē)緊張的使用，確保生產(chǎn)進(jìn)度完成，拼裝班在孫友明的帶領(lǐng)下，團結一心，積極協(xié)助質(zhì)檢部把好質(zhì)量關(guān)，對困難的事情、難做的事情，特別是別人不肯做的事情，他和他的班組人員都能夠想辦法去完成它，生產(chǎn)中他的班組做的事情最多，收入也最高，復焊班，由于工作專(zhuān)業(yè)化，在任務(wù)不足的情況下相互調配，積極完成公司的生產(chǎn)任務(wù)，班長(cháng)楊扣宏能夠帶好頭，不計個(gè)人丟失，帶領(lǐng)班組員工做好了本班組的本職工作。油漆班楊金發(fā)在工作中不怕苦，不怕臟，愛(ài)廠(chǎng)、愛(ài)崗位、因拋丸機年久，維護率高，他都能夠積極配合，并能克服困難，想盡辦法以最大的努力完成生產(chǎn)任務(wù)，象這些同志還有很多。
四、存在問(wèn)題以及今后目標
�、賹W(xué)習技術(shù)、鉆研業(yè)務(wù)、運用科學(xué)的勞動(dòng)方法還不夠；②工作中因思想麻痹，不計小節多次出現這樣那樣的差錯，給公司造成負面影響；
�、酃芾砹Χ炔粔�，執行力不夠，在完成任務(wù)時(shí)沒(méi)能達到施工安裝要求。
展望20xx我們將繼續發(fā)揚過(guò)去團結拼搏的精神，認真仔細地完成公司下達的生產(chǎn)任務(wù)，嚴格貫徹做好施工管理中的“三管、三控、一協(xié)調”加強設備維護修理，為我公司的發(fā)展騰飛作出更大的貢獻。
生產(chǎn)部門(mén)的年終總結2
時(shí)光飛逝，日月如梭，20xx年即將過(guò)去了。在這辭舊迎新之際，作為生產(chǎn)部的一員就對本部門(mén)一年來(lái)的工作作出總結，同時(shí)祝愿我們公司明年發(fā)展的更好。
現總結如下：
一、生產(chǎn)和產(chǎn)量方面：
在過(guò)去的一年里，生產(chǎn)部進(jìn)行大量的改革和完善，使得車(chē)間生產(chǎn)不斷合理化。在面對生產(chǎn)過(guò)程中華南及華中客戶(hù)對產(chǎn)品的質(zhì)量標準大幅提高、生產(chǎn)原料質(zhì)量問(wèn)題、生產(chǎn)成品油入港口裝船質(zhì)量問(wèn)題等困難，我們生產(chǎn)部及時(shí)組織力量溝通協(xié)調，一一拿出解決方案及時(shí)處理，確保公司利益不受損失。使得公司產(chǎn)品產(chǎn)量在20xx年內同去年提高20%，同時(shí)這一年里又增加華南2家客戶(hù)與我公司保持長(cháng)期合作業(yè)務(wù)。
二、制度體制方面：
面對公司快速發(fā)展，公司制度體制的完善與否也是至關(guān)重要的。公司在這一年里先后出臺多項生產(chǎn)工作制度。
1、經(jīng)濟責任制考核制度：各生產(chǎn)車(chē)間結合本車(chē)間特點(diǎn)制定車(chē)間經(jīng)濟責任制考核細則，適用于車(chē)間每一名員工，對全員進(jìn)行績(jì)效考核，依據這一制度，大大提升和激發(fā)全體干部職工的生產(chǎn)積極性。
2、5S管理制度：通過(guò)推行5S管理制度，改善以往車(chē)間現場(chǎng)生產(chǎn)秩序，使得車(chē)間生產(chǎn)物料、消防器具、各種工具等按要求擺放在指定的區域范圍內，大部分員工都能按照5S管理制度的要求主動(dòng)去做。
三、產(chǎn)品質(zhì)量方面：
在完成生產(chǎn)產(chǎn)量的同時(shí)，我們在生產(chǎn)過(guò)程中也非常重視產(chǎn)品的質(zhì)量，嚴把生產(chǎn)過(guò)程中控產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)，我們在給車(chē)間值班長(cháng)開(kāi)早會(huì )時(shí)經(jīng)常強調，要及時(shí)分析總結每批原料入廠(chǎng)的性質(zhì)，為生產(chǎn)一線(xiàn)員工灌輸質(zhì)量理念，并要求每一位員工做好生產(chǎn)調整工作。在遇到質(zhì)量問(wèn)題時(shí)要不怕麻煩，細心調節，及時(shí)聯(lián)系檢驗部門(mén)分析原料組成，以便及時(shí)調整操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。只要我們每位員工都有高度的生產(chǎn)質(zhì)量意識，并控制好生產(chǎn)操作中的每個(gè)環(huán)節，產(chǎn)品質(zhì)量將會(huì )達到客戶(hù)質(zhì)量要求的目標。
四、人員管理方面：
由于公司規模逐漸壯大，生產(chǎn)任務(wù)增加。公司新招收的員工也比較多，今年已有三批新員工進(jìn)入到生產(chǎn)車(chē)間各個(gè)崗位，而且崗位流動(dòng)性也很大，各崗位人員極不穩定，特別是W1和W2車(chē)間，這樣給生產(chǎn)帶來(lái)很大的壓力，面對這些問(wèn)題，生產(chǎn)部及時(shí)組織本部門(mén)技術(shù)員及值班長(cháng)以上人員，利用閑暇時(shí)間進(jìn)行崗位練兵活動(dòng)，通過(guò)短短2個(gè)月的時(shí)間，取得良好的成效，使新入職的大學(xué)生們基本勝任各自的崗位工作。
五、人員培訓方面：
根據年初制定的生產(chǎn)部培訓計劃，現已全部完成，共培訓12課時(shí)，累計培訓480人次培訓內容涵蓋工藝基礎、設備使用及維護保養、事故應急預案的學(xué)習、緊急事故處理、汽輪機啟動(dòng)程序等各個(gè)方面。培訓完成后對培訓人員進(jìn)行筆試，合格率達到95%以上，達到預期的效果。
20xx年工作中存在以下不足:
1、個(gè)別員工時(shí)間觀(guān)念不強，有遲到早退現象，下步工作中生產(chǎn)部要加大五項紀律的檢查考核力度。
2、5S管理工作抓的不夠嚴格，沒(méi)有實(shí)現跟進(jìn)檢查，下一步工作要加大檢查力度，營(yíng)造一個(gè)規范、整潔、安全、有序的生產(chǎn)環(huán)境。
3、生產(chǎn)部部分管理人員在裝置管理水平上還有待進(jìn)一步提高，這就需要增加對裝置的了解程度，下步工作中要經(jīng)常深入到生產(chǎn)一線(xiàn)，了解裝置實(shí)際運行情況，以便達到更好的工作質(zhì)量。
4、生產(chǎn)部、車(chē)間部分員工綜合素質(zhì)距領(lǐng)導要求的相差甚遠，還處于“讓干什么就干什么”的狀態(tài)，在以后工作中要加以克服，要虛心向領(lǐng)導及同事學(xué)習各種生產(chǎn)、管理經(jīng)驗，努力學(xué)習生產(chǎn)操作及管理知識，不斷提高自己的操作水平和管理水平。
面對20xx年，我們生產(chǎn)部將以飽滿(mǎn)的精神，團結合作，克服存在不足之處，提高工作質(zhì)量，抓好安全生產(chǎn)，為公司的全面發(fā)展盡我們最大的努力，創(chuàng )造更好的成績(jì)!
生產(chǎn)部門(mén)的年終總結3
時(shí)光荏苒，歲月穿梭。在過(guò)去的一年中，生產(chǎn)部在上級領(lǐng)導的大力支持和各部門(mén)的密切配合與部門(mén)全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達的各項生產(chǎn)任務(wù)。在此，對生產(chǎn)部門(mén)20xx年工作予以回顧和總結：
1、產(chǎn)值及成本管控。
針對公司業(yè)務(wù)的擴張以及公司業(yè)務(wù)復雜化，原有生產(chǎn)部的核算方式已失去準確性及合理性，在20xx年底在公司總經(jīng)理的直接指導下生產(chǎn)部對核算方式、考核制度及標準都做了調整。20xx年開(kāi)始對生產(chǎn)部的考核制度做調整使之更加有效、更加切合實(shí)際。20xx年度1月份—10月份中央廚房生產(chǎn)總值為23873042.64元。20xx年1月份—10月份中央廚房總過(guò)程費用占比為35.21%（全年指標是37%），相較20xx年度的39.5%減低了4個(gè)百分點(diǎn)。由此可見(jiàn)，20xx年生產(chǎn)部在整體的成本上的管控起得了一定的成績(jì)。
2、 為提高員工的勞動(dòng)技能素質(zhì)和發(fā)掘個(gè)人勞動(dòng)潛能，進(jìn)一步增強員工的凝聚力和相互協(xié)作的團隊精神。生產(chǎn)部先后于1月份開(kāi)展了年度車(chē)間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現場(chǎng)還是廚師晉級考試現場(chǎng)氣氛始終緊張激烈，每個(gè)參與者都充分發(fā)揮了自己的崗位技能，表現出了拼命苦干的韌勁，充分展示了車(chē)間員工的高超技能和良好精神風(fēng)貌。
比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散布在車(chē)間的每一個(gè)角落，激勵我們每一個(gè)人。通過(guò)競賽提高員工素質(zhì)、提高崗位技能，通過(guò)競賽激發(fā)一線(xiàn)員工的潛能，通過(guò)競賽逐步建立起具有高素質(zhì)高技能敬業(yè)愛(ài)崗的卓越的員工隊伍，促使夏商營(yíng)養餐員工整體素質(zhì)邁上一個(gè)新臺階。
3、 生產(chǎn)部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。
�。�1）、整體改革之前。面對公司整體業(yè)務(wù)板塊規模的變化，通過(guò)各車(chē)間的.次日工作安排表，生產(chǎn)部針對各個(gè)車(chē)間生產(chǎn)任務(wù)的變動(dòng)及時(shí)對人員進(jìn)行合理調整，較大地節省了人力資源。對于美食制作部1月份的年糕專(zhuān)案、6月份粽子專(zhuān)案、8月份的月餅專(zhuān)案，在短時(shí)間內需要大量人力以滿(mǎn)足生產(chǎn)需求，生產(chǎn)部中央廚房在完成自身生產(chǎn)任務(wù)的前提下，最大限度地抽調各車(chē)間人員支援美食制作部的生產(chǎn)、市場(chǎng)部的產(chǎn)品配送，較大程度地節省了人力。
�。�2）、10月份以后伴隨著(zhù)公司整體改革，生產(chǎn)部首當其沖地簡(jiǎn)化流程，取消原有的流轉部門(mén)、分裝車(chē)間和素切配車(chē)間合并、洗消車(chē)間與炊飯車(chē)間合并、葷切配、半成品與熱調理車(chē)間合并。按照各車(chē)間的工作特性，合并使員工的崗位交叉，實(shí)現一人多崗并在11月份中旬實(shí)現生產(chǎn)部第一階段15人的分流。
4、 合理地控制庫存及食材/物料采購量特別是凍品食材采購量的控制。針對以往一直存在的積壓庫存及采購量偏大的問(wèn)題，生產(chǎn)部對公司所有食材物料進(jìn)行歸類(lèi)常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次采購量，非常用食材的庫存管理及每次采購量均需通過(guò)生產(chǎn)部計劃信息測算預估計劃使用量合理控制采購量。針對個(gè)別衛星廚房專(zhuān)用食材在每次食材采購均需與網(wǎng)點(diǎn)廚師長(cháng)/店長(cháng)溝通預計食材使用量以決定采購量。
5、 新品研發(fā)方面。中央廚房系統菜庫，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項在內的單品個(gè)數從20xx年11月份的761個(gè)增加至20xx年11月份的1157個(gè)，更新率達到52%完成年度非財務(wù)指標的20%更新率。
20xx年生產(chǎn)部在部門(mén)所有員工及各部門(mén)的協(xié)助下，按時(shí)按量按質(zhì)地完成了公司各項任務(wù)，但依然存在一些問(wèn)題需要我們不斷努力、精益求精：
1、 安全生產(chǎn)方面。
在過(guò)去的一年里，生產(chǎn)部門(mén)將安全生產(chǎn)納入日常的管理工作之中。要求各車(chē)間每日班會(huì )必須談到安全生產(chǎn)內容并做好記錄，做到隨時(shí)對各車(chē)間員工進(jìn)行安全知識的教育，并監督檢查及時(shí)消除各車(chē)間存在的安全隱患，保證了生產(chǎn)車(chē)間的有序運行。
但我們的工作還做的不夠，導致全年共發(fā)生了4起員工人身安全事故。這就要求我們在今后的工作中，更加全面細致地做好安全生產(chǎn)相關(guān)預防工作及行為規范準則。為此我們做出了一些措施：各車(chē)間所有使用工器具（特別是刀器具）由專(zhuān)人管理上班時(shí)需要領(lǐng)用進(jìn)行登記，使用完畢馬上回收并鎖在指定位置；各車(chē)間按照區域或生產(chǎn)設備劃分專(zhuān)門(mén)的責任人
每日上下班前對生產(chǎn)設備進(jìn)行檢查；生產(chǎn)部?jì)炔恳蟾鬈?chē)間對可能存在的安全隱患進(jìn)行每周排查；要求綜合部與工程部對一些有可能會(huì )造成人身傷害或設備模具損害隱患進(jìn)行定期排查。
2、 員工技術(shù)技能方面。
人員流動(dòng)性高、員工技術(shù)技能培訓不到位、操作流程不規范等等一系列的原因均導致生產(chǎn)部的員工技術(shù)技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革后，車(chē)間整合，人員的串崗，員工的技術(shù)技能低下表現的更加的明細。為此，我們也做了定期的車(chē)間員工技能競賽、老員工1對1帶新員工等措施，但這還不夠。
在今后的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓機制；隨著(zhù)公司生產(chǎn)流程的簡(jiǎn)化重新規范標準操作流程；加大車(chē)間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態(tài)，不管到什么位置都要有主人翁意識；不管什么樣的工作任務(wù)都應盡最大的努力完成。
20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業(yè)騰飛的一年。下面說(shuō)一說(shuō)生產(chǎn)部在20xx年的主要工作計劃：
1、中央廚房靈活性。面對市場(chǎng)的多元性，要求我們的市場(chǎng)部相關(guān)人員做好并且準確地預估客戶(hù)消費情況。同時(shí)，中央廚房也要有一個(gè)較為良好的應對措施，及時(shí)滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。研發(fā)部重點(diǎn)開(kāi)發(fā)一些在不影響菜品質(zhì)量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿(mǎn)足市場(chǎng)變化。
2、核心產(chǎn)品打造。固化現有的良好產(chǎn)品，不斷改良工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量最終形成公司的品牌產(chǎn)品，凝聚文化。由市場(chǎng)部配合做客調并最終形成實(shí)際數據分析報告，財務(wù)部與研發(fā)部整理產(chǎn)品利潤率分析，最后由研發(fā)部整理公司良好產(chǎn)品目錄。
3、公司菜品整合。將公司現有的業(yè)務(wù)模式按照運營(yíng)方式劃分幾大板塊：門(mén)店、團膳、衛星廚房、樓宇便當、便利店便當等，充分利用經(jīng)營(yíng)共性，整合整個(gè)公司的菜譜，最終達到中央廚房生產(chǎn)規�；�，提高整體效益，降低成本；
4、整合整體生產(chǎn)部人力資源，充分利用。將美食制作部真正地納入生產(chǎn)部，加大生產(chǎn)部?jì)炔扛鬈?chē)間人員交叉力度，以最低的人力成本創(chuàng )造最大的利潤。
5、人員培訓架構的建立及培養員工主人翁意識。針對現今生產(chǎn)部員工技術(shù)技能較差，員工培訓架構的建立將作為我們20xx年的主要工作。在工作中不斷通過(guò)規范化操作培養員工責任心，使員工逐步建立主人翁意識。
20xx年，生產(chǎn)部將以最飽滿(mǎn)的熱情對待每一天，團結協(xié)作，克服存在不足之處，提高工作質(zhì)量，抓好安全生產(chǎn)，為企業(yè)的發(fā)展盡我們最大的努力！
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