酒店員工總結（精選6篇）
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究，做出帶有規律性結論的書(shū)面材料，它能使我們及時(shí)找出錯誤并改正，讓我們抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)總結吧。如何把總結做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編精心整理的酒店員工總結（精選6篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店員工總結1
經(jīng)過(guò)前期的緊張準備，5月17日xxxxx酒店期待已久的新員工入職培訓正式開(kāi)始了。當日酒店管理層非常正式的與新員工召開(kāi)了見(jiàn)面會(huì )，xx的規范管理可見(jiàn)一斑，整個(gè)新員工隊伍對酒店以及整個(gè)管理團隊充滿(mǎn)了期待和信心。
讓人“害怕”的軍訓
5月18日新員工最“害怕”的軍訓開(kāi)始了。當培訓負責人到達訓練場(chǎng)地時(shí)就遠遠的看到有名員工蹲在地上，就急忙走過(guò)去詢(xún)問(wèn)。她告訴培訓負責人她有些暈，害怕暈倒就出來(lái)休息下，但稍作休息后她就又回到了隊伍中。通過(guò)幾天的觀(guān)察負責人發(fā)現還有幾個(gè)與她情況相似的同事。
這主要與訓練場(chǎng)地相對封閉，空氣不流通，加之自身身體素質(zhì)不是很好造成的。不論何種原因，不論條件如何艱苦，員工們依然訓練的那么認真、刻苦。為了幫助他們更好的適應環(huán)境，克服困難，行政人力資源部特意為他們準備了紅糖水和綠豆茶，事情雖小，但這種關(guān)懷卻深深的感動(dòng)了每位員工。
為了把軍訓的成果運用到實(shí)際的工作和生活中去，無(wú)論這批員工走到哪里，大家都主動(dòng)的排著(zhù)整齊的隊伍，邁著(zhù)統一的步伐，這已成為五樓辦公區域一道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)。宏程集團共有五家子公司在五樓辦公，每每提起xxxxx的這批新員工，他們都贊嘆不已。
最“給力”的隊伍
為了培養員工的主動(dòng)意識，增強培訓的趣味性，陳總監從培訓啟始就將分組競賽的培訓模式引入其中。培訓首日就將新員工分成四個(gè)隊，由各隊自行起隊名和口號。來(lái)看看大家智慧的結晶：動(dòng)力團隊——“動(dòng)力團隊，動(dòng)力無(wú)限”;AK47團隊——“AK47，所向無(wú)敵”;給力20xx團隊——“給力20xx，給力給力最給力”;活力團隊——“激情工作，快樂(lè )無(wú)限”。這些口號正反映了員工們的追求和心聲，而他們也通過(guò)實(shí)際行動(dòng)予以了響應。
通過(guò)后期的評估，可以肯定此種培訓模式是簡(jiǎn)單而有效的，尤其對提升團隊凝聚力、提高員工主動(dòng)意識、增強培訓趣味性、改善培訓整體效果起到了積極而顯著(zhù)的作用。
為獎勵在培訓過(guò)程中表現優(yōu)秀的團隊，激勵員工們以更加積極和飽滿(mǎn)的狀態(tài)投入到下一階段的培訓，行政人力資源部特獎勵總分第一名的團隊由陳總監帶隊到青島著(zhù)名旅游景點(diǎn)金沙灘游玩，其他團隊的成員每人獎勵生活日用品一套。
“魔鬼式”訓練
軍訓過(guò)后是公共課程的培訓，其中包括每天1小時(shí)的形體訓練。為了把形體練好，他們可是煞費苦心。女員工練習站姿和蹲姿的時(shí)候，要頭頂一本書(shū)，兩膝之間夾一張紙，站一會(huì )倒沒(méi)什么感覺(jué)，如果這樣一動(dòng)不動(dòng)的站15分鐘，相信一般人腿都會(huì )酸的，而她們卻每天堅持訓練1小時(shí)。練習走姿和坐姿的時(shí)候也要頭頂一本書(shū)，開(kāi)始練習走姿的時(shí)候，大部分人都會(huì )有中途掉書(shū)的現象，但是漸漸的他們都練成了長(cháng)時(shí)間頭頂書(shū)本走路而不掉的“雜技”。
陳總監在禮儀禮節系列課程結束后，提議他們每天早上到員工通道處站位問(wèn)好。提議一提出，立刻得到他們的積極響應。從第二天起，每位從員工通道來(lái)往的同事都會(huì )看到走廊兩側整齊地站著(zhù)兩排新員工向大家問(wèn)好。無(wú)論此刻您心情如何，看到那微笑的臉龐，聽(tīng)到那甜美的問(wèn)候聲，您的心情能夠不被感染嗎?
5月23日陳總監告訴培訓負責人，青島實(shí)訓基地粵海酒店5月25日有個(gè)重要的接待任務(wù)需要他們支援。當負責人把這個(gè)消息告訴他們時(shí)，他們都非常的踴躍，一會(huì )功夫就有20多位同事報名參加，但支援名額只有10名。鑒于此次接待的重要性，優(yōu)先選擇了有酒店工作經(jīng)驗的同事參加。當負責人公布名單時(shí)，被選上的同事非常高興，他們雖然是在犧牲休息時(shí)間去幫忙，但卻把這次支援當作一次增長(cháng)見(jiàn)識、增加實(shí)戰經(jīng)驗的機會(huì )。而那些沒(méi)被選上的員工似乎有些失落，要求負責人向他們承諾，如果下次再有這樣的機會(huì )，一定要讓他們去。
經(jīng)過(guò)兩天的辛苦工作，這十名員工于5月26日下午返回酒店，當日酒店就收到了來(lái)自青島實(shí)訓基地粵海酒店的的感謝信。感謝宏程粵海酒店給予的支持與幫助，表?yè)P參加支援的同事在重要接待活動(dòng)中優(yōu)秀的表現，希望以后加強聯(lián)系，進(jìn)行更加廣泛、更加友好的合作與交流。
豐富多彩的員工活動(dòng)
為豐富員工的業(yè)余生活，增添培訓的趣味性，加強團隊合作意識，行政人力資源部還特意組織了一些員工活動(dòng)。如沙灘排球賽、沙灘拾垃圾公益活動(dòng)、端午節沙灘燒烤、趣味運動(dòng)會(huì )等。
5月30日下午行政人力資源部組織新員工到沙灘做公益活動(dòng)，得知很多當地的員工有汽車(chē)、電動(dòng)車(chē)、摩托車(chē)等交通工具，但他們還是決定一起采用低碳環(huán)保的方式——步行到海邊。盡管不是很遠，但頭頂著(zhù)炎炎烈日很多同事都已開(kāi)始流汗。他們一到達沙灘就以隊為單位開(kāi)始撿拾沙灘上的垃圾。短短兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間他們足足揀了四大袋子垃圾，并且還進(jìn)行了分類(lèi)存放。其中有位員工看到遠處有位拾荒的老人，就將拾到的塑料瓶送給他了。老人主動(dòng)要求幫他們把剩余的垃圾處理掉，被他們婉言謝絕了。剩下的垃圾被他們這些可愛(ài)的員工送到離沙灘不遠的一個(gè)垃圾存放處。雖然活動(dòng)的時(shí)間非常短暫，但他們相信通過(guò)這次公益活動(dòng)，大家的環(huán)保意識會(huì )得到提高的。
在培訓接近尾聲的時(shí)候酒店舉辦了首屆趣味運動(dòng)會(huì )。為了在此次運動(dòng)會(huì )上取得優(yōu)異成績(jì)，也為了給這次培訓畫(huà)上一個(gè)完美的句號，這些可愛(ài)的員工們真是摩拳擦掌、躍躍欲試、刻苦訓練，無(wú)論成績(jì)如何，他們這種對待事情的態(tài)度真的非常值得敬佩和贊揚。其中有個(gè)集體賽項目叫齊心協(xié)力(每隊10人綁住相鄰的兩條腿，一起行走繞過(guò)障礙物)，這個(gè)項目真的很難，如果不事先練習的話(huà)很容易摔倒，別說(shuō)比賽成績(jì)了。意識到這一點(diǎn)，各隊隊員齊心協(xié)力尋找方法練習。差不多每隊都曾摔倒過(guò)，但是摔倒了再爬起來(lái)繼續練，沒(méi)有人退縮。在比賽當天大他們都成功的繞過(guò)了障礙物到達了終點(diǎn)，沒(méi)有一隊摔倒，當到達終點(diǎn)時(shí)他們都高興的跳起來(lái)了。
為獎勵在趣味運動(dòng)會(huì )表現優(yōu)異的團隊和個(gè)人，由酒店總經(jīng)理張翔及資產(chǎn)營(yíng)運副總經(jīng)理趙慧君給員工們頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)和獎品并合影留念。不論是團體獎還是個(gè)人獎或是沒(méi)有得獎，大家都收獲了，收獲的不僅僅是榮譽(yù)，還有自己的汗水換來(lái)的認可。
多樣化的考核方式
培訓的最后一項是考核，考核主要包括實(shí)操和筆試。實(shí)操主要考核形體訓練的成果。單是實(shí)操就包含了儀容儀表、站姿、坐姿、行姿、蹲姿、握手、問(wèn)候、引領(lǐng)、遞送物品、電話(huà)接聽(tīng)等十項內容，有些內容是自己獨立完成的，而有些是需要兩個(gè)人合作才能完成。有付出就有回報，所有員工都成功的通過(guò)了實(shí)操考試。筆試的考核內容主要是與日常所授課程相結合，分為選擇題、填空題、判斷題、歸納題、問(wèn)答題、英漢互譯題等多種題型。這種新穎的考核模式讓新員工耳目一新。
“離別”的痛
考試結束后首批員工面臨著(zhù)分部門(mén)，也就意識著(zhù)他們要分開(kāi)到各自的部門(mén)接受培訓。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的相處，他們已經(jīng)彼此間建立了深厚的感情，提到要分開(kāi)他們真有些不舍。他們那種積極向上的態(tài)度，對待生活的熱情，遇到困難從不低頭勇往直前的激情時(shí)常感染著(zhù)周?chē)耐�，相信我們的新員工會(huì )以更加飽滿(mǎn)的熱情迎接新的機遇和挑戰，同時(shí)希望他們在工作中能夠創(chuàng )造出屬于自己的一片藍天。
酒店員工總結2
我很幸運地來(lái)到了xx大酒店，在前廳部實(shí)習.現在我剛剛調到總臺工作.在經(jīng)過(guò)為期近四個(gè)月的實(shí)習期間，我不僅看了較多關(guān)于酒店前廳部的書(shū)，對前廳部門(mén)大體的管理制度有了很好的了解，而且在實(shí)踐過(guò)程中我也從中學(xué)到許多關(guān)于如何在高星級酒店前廳直接對客部門(mén)中工作的寶貴知識。
工作不僅僅是程序的問(wèn)題，更多的是理論和實(shí)踐和諧結合，使工作更科學(xué)，高效，人文等，是一個(gè)綜合性的體系。在實(shí)習的過(guò)程中，通過(guò)有效率地工作還可以使自己同時(shí)在其他各領(lǐng)域的知識面也得以擴展，包括為人處事，專(zhuān)業(yè)學(xué)識等方面，為自己積累了必要的社會(huì )經(jīng)驗。所以在實(shí)習期間我感覺(jué)真是受益匪淺。
剛開(kāi)始我擔任的是酒店GRO的工作，主要職責是維護與賓客關(guān)系工作.進(jìn)入這個(gè)班組的第一印象就是工作很繁忙，這與我想象中GRO應是一個(gè)很清閑的崗位這種大相徑庭�！叭诵�，必有我師”，進(jìn)入班組后，每一個(gè)同事都是我的老師，他們無(wú)論在生活上，工作上都有著(zhù)豐富的經(jīng)驗，獨到的見(jiàn)解，這些都是我要學(xué)習的東西。特別是他們在工作上的認真負責的態(tài)度，我感受頗深。
首先在為人處事這一方面，在酒店這種服務(wù)性行業(yè)中工作真誠待人非常重要。在班組里，很多老同事一直很重視教授我如何做人的方法，一個(gè)人的人文素質(zhì)重要性要遠遠大于科學(xué)知識的重要性。折射到具體生活中來(lái)，其中一方面就是要求我們要禮貌待人，真誠待人。
其次在工作中我感覺(jué)勤學(xué)好問(wèn)也是不可或缺的。進(jìn)入酒店實(shí)習是我一個(gè)很好的接觸社會(huì )，接觸到社會(huì )中上層面的機率相對較大，是一個(gè)來(lái)充實(shí)自我，開(kāi)闊眼界的很好學(xué)習機會(huì )。在酒店工作中，我們會(huì )遇到這樣那樣的問(wèn)題，所以這就要求我們要養成勤學(xué)好問(wèn)的好習慣，這樣不僅能懂的更多，而且會(huì )終身受益。
在具體工作中要講究原則性，條理性，原則的東西絕對不能改，做事要有一定的條理，但是有時(shí)情況的需要也要求我們懂得變通的道理，隨機應變。堅持立場(chǎng)，但也要明白妥協(xié)。這樣才能更好的開(kāi)展工作。
除了對班組外，在整個(gè)實(shí)習期，我也感觸到酒店的一些企業(yè)文化，管理理念等軟性因素給我的印象也很深。例如在酒店里面管理中的上下級關(guān)系真的只是一種勞動(dòng)的分工，絕不是很多企業(yè)中那些統治與被統治的關(guān)系；相反，xx酒店管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績(jì)，管理者自己才會(huì )擁有管理的業(yè)績(jì)。
現代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工！正如有財務(wù)部一位老員工說(shuō)過(guò)：“管理的核心問(wèn)題應該是在避免利益沖撞的基礎上，去如何實(shí)現價(jià)值最大化。而管理者與員工之間也存在著(zhù)廣闊的主觀(guān)能動(dòng)空間，這理應成為兩者的基本共識�！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導所說(shuō)的話(huà)吧。
一個(gè)好的企業(yè)文化確實(shí)一種能夠凝聚人心的精神性。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關(guān)。對于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤(pán)散沙，遇事就會(huì )各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認真的思考，換句話(huà)說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
企業(yè)如果有一套有效的激勵機制和晉升制度，對酒店整體發(fā)展真的是善莫大焉。當然酒店的激勵機制中如果過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵也是不利于員工隊伍的凝聚的。事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導對員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強于對其進(jìn)行加薪獎勵！
時(shí)間過(guò)得真的很快，感覺(jué)只是轉眼，近四個(gè)月時(shí)間就已經(jīng)飛馳而過(guò)�；叵雱傞_(kāi)始實(shí)習，感覺(jué)心中忐忑不安，生怕在學(xué)校學(xué)的東西無(wú)用武之地的，感覺(jué)首次參加工作是那么的神秘，那么的讓人難以琢磨。但是學(xué)會(huì )了一些簡(jiǎn)單的操作之后，才發(fā)現好多東西都是可以和學(xué)過(guò)的東西結合的，并且是一些簡(jiǎn)單的理論——老師要求了解的內容。隨著(zhù)工作的深入以及了解，就會(huì )感覺(jué)把學(xué)過(guò)的東西和在實(shí)踐中運用并不是一件容易的事情。是的，學(xué)會(huì )實(shí)踐結合理論是容易的，而用理論創(chuàng )造實(shí)踐的過(guò)程卻是困難的。這需要我們要一直注意的
最后我要感謝所有為我的實(shí)習提供幫助和指導的領(lǐng)導老師們，感謝你們這么多天的照顧和幫助。相信這次珍貴的實(shí)習經(jīng)歷會(huì )一直伴隨著(zhù)我以后的工作生活。千里之行，始于足下，我會(huì )通過(guò)這次實(shí)習，更加懂得知識和實(shí)踐的積累，不斷充實(shí)自己。最后感謝酒店提供的機會(huì )！感謝老師的支持與關(guān)心！
酒店員工總結3
我是去年6月28日到xxxx大酒店工作，一轉眼快14個(gè)月了。從我上班的第一天起一直到現在，我深知這份工作的來(lái)之不易，總是盡自己最大的努力去做好每一件事情，不論有多苦多累，總是靜下心來(lái)，沉下身子，踏踏實(shí)實(shí)地把工作做好、做細、做完美。為此，我工作一直都很充實(shí)，并得到了酒店領(lǐng)導的支持、同事的幫助，說(shuō)真的我沒(méi)有理由不把工作做好，甚至要比別人做得更好，我也一直在努力著(zhù)……
我一直在努力做好一個(gè)管理者。我深知我的專(zhuān)業(yè)知識還比較淺薄，特別是在經(jīng)營(yíng)管理上缺乏經(jīng)驗，強烈地感覺(jué)到“書(shū)到用時(shí)方恨少”。要做好一個(gè)管理者就是要不斷學(xué)習、與時(shí)俱進(jìn)。一是向書(shū)本學(xué)習，重在開(kāi)拓視野，增長(cháng)知識�！皶�(shū)是人類(lèi)進(jìn)步的階梯”。決定管理者素質(zhì)高低的核心因素是知識水平，而知識水平的高低與知識占有量、知識掌握深度、知識結構、知識適用密切相關(guān)。因此，我星期天跑到新華書(shū)店去看書(shū)，也買(mǎi)了許多服務(wù)管理類(lèi)的書(shū)，每天晚上下班后，看著(zhù)大學(xué)留下來(lái)的服務(wù)類(lèi)教科書(shū)。做到每天睡覺(jué)前看一點(diǎn)資料記一點(diǎn)筆記寫(xiě)一點(diǎn)心得。我努力下功夫掌握知識，特別是酒店管理、市場(chǎng)經(jīng)濟等方面的知識，同時(shí)注重吸收和積累與自己工作職責有關(guān)的業(yè)務(wù)知識。二是向他人學(xué)習，重在尋找差距、學(xué)人之長(cháng)。有人說(shuō)：“讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路；行萬(wàn)里路不如閱人無(wú)數；閱人無(wú)數不如高人指路�！蔽倚闹欣斡浺小案十斝W(xué)生的精神”，虛心向群眾學(xué)習，向同事學(xué)習，向內行學(xué)習，不懂就問(wèn)，不會(huì )就學(xué)，取人之長(cháng)，補己之短，從而不斷超越自我，勇于追求卓越。三是向實(shí)踐學(xué)習，重在總結經(jīng)驗、探索規律。實(shí)踐是檢驗真理的唯一標準。實(shí)踐出真知，出經(jīng)驗，出理論。我注重在實(shí)踐中總結經(jīng)驗、探索規律、見(jiàn)微知著(zhù)，增強處理和解決問(wèn)題的能力，尤其是妥善處理各類(lèi)突發(fā)事件的應變能力和應付失敗挫折的心理承受能力。酒店的工作在我看來(lái)沒(méi)有大事小事之分，什么事都很重要，一個(gè)微笑、一句言談、一個(gè)臉色、一個(gè)動(dòng)作都要符合職業(yè)標準，給顧客留下好的印象。在平時(shí)多了解員工的生活狀況。試著(zhù)去了解一下他們對工作和生活的想法，然后有針對性地去開(kāi)導鼓勵。但在工作中出現狀況，我也不會(huì )什么事情都不去了解，直接批評他們，如果等了解情況了，還是犯了老生常談的問(wèn)題，那就要采取措施，絕不手軟。今年5月1日起，酒店足浴自營(yíng)業(yè)務(wù)分解到康樂(lè )部。足浴對我來(lái)說(shuō)也是第一次接觸，但顯然沒(méi)有年初第一次上六樓主管、ktv那么彷徨。在酒店領(lǐng)導的指導下，生意也一個(gè)月比一個(gè)月好起來(lái)。我主要抓了治理整頓。記得第一次下去和技師接觸，就知道技師和別的服務(wù)員不一樣，感覺(jué)特別的懶散，因為之前是外包的，可能各方面的管理沒(méi)有按制度執行。接下來(lái)我也沒(méi)和他們多說(shuō)什么，繼續觀(guān)察一段時(shí)間并一一記錄，果然不到三天時(shí)間，就發(fā)現了不少問(wèn)題。上班時(shí)有遲到，走廊上穿著(zhù)拖鞋逛來(lái)逛去，在營(yíng)業(yè)廳大聲喧嘩，在休息間看電視聲音特別響，地上也很不清爽，工作間的桌子上東西非常凌亂等等。在上包廂服務(wù)時(shí)，有穿拖鞋上崗的；還有沒(méi)有做到規定的上鐘時(shí)間；在上鐘過(guò)程中手法不統一；有幾個(gè)吃飯直接從食堂打上來(lái)到營(yíng)業(yè)區吃，這些都是不允許的。發(fā)現這些問(wèn)題后，及時(shí)完善了制度，并狠抓執行到位，做到態(tài)度堅決，獎罰分明。經(jīng)過(guò)整頓之后，服務(wù)面貌大為改觀(guān)。在酒店管理中，常說(shuō)“顧客永遠是對的”，但事實(shí)上并不是每次都是百分百全對，問(wèn)題是當批評內容與事實(shí)有出入時(shí)，我們是不是能夠把“對”讓給客人�！白尅斌w現了員工的素質(zhì)，體現了我們的職業(yè)水平，“讓”既不得罪客人，又維護酒店的利益，何樂(lè )而不為呢，這種思想我會(huì )強化到員工的心里去。
我一直在努力做好一個(gè)服務(wù)者。怎樣服務(wù)好每一個(gè)來(lái)店的客人，也是我們一直到現在還在摸索的問(wèn)題，這也許包括每一個(gè)做服務(wù)行業(yè)的人都在考慮的問(wèn)題吧。要使員工為酒店提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我想我首先要發(fā)揮好主管的示范引領(lǐng)作用。記得在傳菜的時(shí)候我就認真地做好傳菜工作，辛苦沒(méi)關(guān)系，出汗沒(méi)關(guān)系，有事干即使累點(diǎn)苦點(diǎn)也會(huì )很開(kāi)心。在走廊上我看到客人、領(lǐng)導、服務(wù)員，十步之內微笑示意，五步之內微笑問(wèn)好。記得今年年初，酒店領(lǐng)導安排我去酒店六樓、ktv做領(lǐng)班。和ktv的工作雖然我以前從沒(méi)有接觸過(guò)，但我還是滿(mǎn)懷信心從容上崗。我想總會(huì )慢慢熟悉起來(lái)的，關(guān)鍵是一定要對自己有信心，不懂的可以問(wèn)、可以學(xué)，沒(méi)有什么可難為情的。重要的是要有團隊精神、敬業(yè)精神和亮劍精神。一是要有“講協(xié)作、講配合”的團隊精神。團隊精神是真正核心的競爭力。一個(gè)人沒(méi)有團隊精神將難成大事，一個(gè)酒店沒(méi)有團隊精神將難以做大做強。我只有主動(dòng)融入團隊并與團隊其他成員相互信任、相互包容、相互補臺、相互謙讓、相互促進(jìn)，提高團結協(xié)調的能力，才能健康發(fā)展、良性發(fā)展。團隊合力不只是加法之和，比如不能把三個(gè)“1”的聚合簡(jiǎn)單地變成“1+1+1=3”，而要變成“111”，這就是合力。二是要有“敢突破、善突破”的亮劍精神。作為酒店年輕的領(lǐng)班，我們更要有亮劍的膽略、實(shí)力、氣魄和精神，不拋棄、不放棄，永不言敗。剛到ｋｔｖ不知怎么去調音響，我就虛心請教音控師，現在都可以自己解決了。一樣，對新來(lái)的員工，我手把手傳幫帶，直到可以為客人上崗服務(wù)。像一次上級領(lǐng)導來(lái)ｋｔｖ唱歌，我當時(shí)認為我們酒店的ｋｔｖ是量販模式的，就沒(méi)考慮到還要安排專(zhuān)人點(diǎn)歌，因為平時(shí)也是這樣，客人有這個(gè)要求的，就讓服務(wù)員過(guò)去，但是沒(méi)有硬規定下來(lái)。我想只要到時(shí)進(jìn)包廂去把茶水倒好，定時(shí)進(jìn)去查看歌曲點(diǎn)播有沒(méi)有問(wèn)題，茶幾上的垃圾到時(shí)去清理一下，就可以了�，F在看來(lái)，如果想做好有質(zhì)量的服務(wù)，必須要提升超值服務(wù)水平，不然的話(huà)客人在消費過(guò)程中出現問(wèn)題，對酒店管理層來(lái)講就是嚴重的失職。原先想ｋｔｖ、4個(gè)服務(wù)員只要忙得過(guò)來(lái)就夠了，給酒店節省人力成本，可現在想來(lái)，服務(wù)質(zhì)量都沒(méi)了，還談什么成本，談什么營(yíng)業(yè)額，連客人都不來(lái)了，反而會(huì )適得其反。4個(gè)服務(wù)員確實(shí)不夠，現在領(lǐng)導們都很重視，人力資源部也在抓緊招人，這方面工作有望盡快落實(shí)。我想不經(jīng)一事不長(cháng)一智，所以不怕有問(wèn)題，只怕有問(wèn)題沒(méi)有去采取對策，那才是最可怕的。我暗暗下定決心，在今后的工作中，一定要善于發(fā)現問(wèn)題，并及時(shí)的去解決，這樣才能不斷地提升自己，才是真正對酒店負責。
我一直在努力做好一個(gè)感恩者。常懷感恩之心。感恩組織，是組織培養了我們成長(cháng)；感恩酒店，是酒店給了我們施展才華的平臺；感恩同事，是同事的支持配合和共同努力才有我們的成功。保持積極的心態(tài)，才能努力把工作做好，才能得到領(lǐng)導的信任和尊重。這就需要有足夠的自信和積極樂(lè )觀(guān)的態(tài)度，保持蓬勃向上的朝氣、開(kāi)拓進(jìn)取的銳氣、爭創(chuàng )一流的志氣。平時(shí)別的服務(wù)員下班了，我還在那里整理，比別人多做點(diǎn)我想不會(huì )吃虧，我就懷著(zhù)這樣的心態(tài)一步一個(gè)腳印，腳踏實(shí)地、埋頭苦干。記得到酒店第一天上崗，領(lǐng)班讓我去拖地，我很甘愿、踏實(shí)、認真的去拖，因為我想這是職責所在，也是對新入職大學(xué)生的考驗和磨練。一個(gè)連小事都不愿做的人，也絕對做不了大事，凡事總是要于細微處見(jiàn)精神。同時(shí)，不管做什么事，我想階段性目標要明確。我今天要做些什么，要做好哪幾個(gè)沒(méi)有完成的工作或有待完成的工作，今天的工作必須昨晚就想好要怎么去完成。在酒店的短短14個(gè)月來(lái)，我先后在端盤(pán)子做服務(wù)員、康樂(lè )部見(jiàn)習主管等崗位工作，我想正是有了階段性目標和夢(mèng)想的引領(lǐng)，并始終保持一顆平常心，通過(guò)自身積極的調節和不懈的努力，做到“干一行、愛(ài)一行”，敬業(yè)愛(ài)崗，在平凡崗位上勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，精益求精，對自己所從事的工作產(chǎn)生幸福感、榮譽(yù)感，全身心投入本職工作，才能在平凡的崗位上，體現出一個(gè)大學(xué)生的自我價(jià)值。否則，心高手低，心態(tài)失衡，就不會(huì )熱愛(ài)本職工作，也不可能得到同事的認可和支持。
誠然，在平時(shí)的工作實(shí)踐中，我也深深體會(huì )到有很多不足的地方。比如說(shuō)：考慮問(wèn)題不夠全面，做事時(shí)不夠細心，對員工不夠嚴肅，知識面不夠寬泛，交流與溝通不夠深入等等。我自身應該如何來(lái)改進(jìn)和完善，這是我現在經(jīng)常思考的問(wèn)題。我個(gè)人認為，作為酒店年輕干部，不僅要年紀輕，更重要的是能開(kāi)拓創(chuàng )新，銳意進(jìn)取，敢于探索，思想解放，朝氣蓬勃，不僅在生理年齡，更要在心理年齡上處于“年輕”的狀態(tài)。為酒店創(chuàng )造財富，體現自身價(jià)值，為酒店美好明天而努力奮斗，這些應是我們追求的。
最后我想作為一個(gè)年輕人，應堅持對于美好事物的追求；堅持于對未來(lái)憧憬的執著(zhù)；堅持于對未來(lái)生活的挑戰。
酒店員工總結4
x年x月x日，我來(lái)到xx酒店工作。經(jīng)過(guò)緊張的訓練，我成為了一名西餐廳員工，開(kāi)始了我的新生活。
因為我是新員工，西餐廳的'經(jīng)理、主管和一些同事對我要求很?chē)栏�，很關(guān)心我。酒吧和廚房的同事都很喜歡我。我們一起度過(guò)了快樂(lè )的時(shí)光。我和他們一起學(xué)了很多東西，尤其是我很高興能學(xué)到很多關(guān)于西餐廚房的東西，因為我父親年輕的時(shí)候是一個(gè)著(zhù)名的廚師，所以我以后可以在他面前展示我的才華。
我非常熱愛(ài)和珍惜自己的工作，每天都認真做好每一件事。在我之前的酒店實(shí)習結束時(shí)，我的酒店旅游管理畢業(yè)論文的主題是《論顧客至上》。我還把我學(xué)到的“顧客至上”的理念融入到我的工作和生活中。在這個(gè)大家庭里，我每天都很開(kāi)心，就像一個(gè)快樂(lè )的小天使，每天都和客人分享我的快樂(lè )。李大仁飯店每天在西餐廳吃早餐。由于酒店剛開(kāi)業(yè)，并不是每天根據業(yè)務(wù)情況設置自助餐，很多時(shí)候是0點(diǎn)吃早餐。在我的待客思維里，我覺(jué)得早餐是免費的，但是自助早餐和零早餐客人的感受是不一樣的。自助早餐客人有很多選擇，口味不合適可以選擇其他食物。他們可以根據自己的喜好搭配好的，這樣更容易達到滿(mǎn)意。但是，零早餐好了之后，如果食物口味偏離了自己的飲食習慣，往往就沒(méi)多少選擇了。很多質(zhì)量好的客人，即使不喜歡，也會(huì )默默吃完。所以西餐廳點(diǎn)早餐的時(shí)候，我往往會(huì )更加關(guān)注客人，和他們分享我的微笑和快樂(lè )。
不知不覺(jué)在利達人工作了兩個(gè)多月。幸福美好的生活和工作總是讓時(shí)間過(guò)得很快。在這兩個(gè)月里，我覺(jué)得自己從來(lái)沒(méi)有過(guò)快樂(lè )的工作，這讓我過(guò)著(zhù)充實(shí)快樂(lè )的生活，感覺(jué)像想家一樣溫暖。
家是一個(gè)溫暖的港灣，給人一種幸福舒適的感覺(jué)，讓人在累了或者開(kāi)心的時(shí)候首先想到。我不僅有一個(gè)我出生長(cháng)大的小家庭，還有一個(gè)團結進(jìn)取的民族——那就是我們的立達酒店。我們都來(lái)自全國各地，相信大家都聽(tīng)過(guò)“路漫漫其修遠兮”這句話(huà)。正是因為我們有緣，才在這里相識相知，相聚一堂，組成了一個(gè)和諧、美好、團結的家庭。
每天在酒店上班的路上，總有說(shuō)不出的喜悅，因為開(kāi)心的音符在心里不停的跳動(dòng)。隨著(zhù)新綠的枝葉發(fā)芽，我想家了，想起了父母經(jīng)常在我身邊尋求幫助的小家。想念家，想念每一個(gè)每天忙碌、奮斗、進(jìn)步的人。俗話(huà)說(shuō)“父母在家，朋友出門(mén)在外”，這里兄弟姐妹多，長(cháng)輩領(lǐng)朋友。他們以春天般的溫暖和夏天般的熱情愛(ài)著(zhù)我們，幫助著(zhù)我們。從他們身上，我學(xué)會(huì )了生活的樂(lè )趣和工作的樂(lè )趣。我在這里學(xué)習工作，抓住每一個(gè)機會(huì )鍛煉自己，不斷發(fā)展完善自己。我常常向往明天：一個(gè)全新的自己，一個(gè)成熟的自己，可以出現在大家面前。
酒店是一個(gè)大家庭，工作中有歡笑也有淚水，生活中有爭吵也有友情。我們永遠是一個(gè)團結的團隊，敬業(yè)、快樂(lè )、高效、團結，合作優(yōu)秀。李大仁飯店為我們做了很多事情，如開(kāi)展職業(yè)培訓、舉辦各種活動(dòng)等。并以一種微妙的方式慢慢提高了我們的整體素質(zhì)。
我們要積極以感恩回報酒店，樹(shù)立“立達人是我家，每棵樹(shù)都愛(ài)它”的主人理念，充分發(fā)揮主人精神，將個(gè)人追求融入酒店發(fā)展，成為酒店的主人。在發(fā)展過(guò)程中，一個(gè)新的酒店不可避免地會(huì )遇到許多意想不到的困難。就像一個(gè)襁褓中的嬰兒，需要大家的共同呵護和呵護才能茁壯成長(cháng)。生活告訴我們要堅持不懈，追求美好的事物，展望未來(lái)的生活。前途光明，道路曲折。我們深信我們的未來(lái)不是夢(mèng)。
讓我們“身心共進(jìn)共退”，為酒店創(chuàng )造財富，體現自己的價(jià)值，為李大仁酒店的美好未來(lái)不懈努力，讓李大仁酒店像藍天一樣寬廣清澈，希望這個(gè)大家庭越來(lái)越強大越來(lái)越好。
酒店員工總結5
過(guò)去的20xx年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學(xué)習并實(shí)踐“以人為本，全面協(xié)調、可持續科學(xué)發(fā)展觀(guān)”的一年，也是我們思源大酒店創(chuàng )建初期的第二年，是思源大酒店創(chuàng )立品牌，豐富品牌內涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場(chǎng)占有率的一年。20xx年，我們思源大酒店，在林董的統一部署下，在劉總經(jīng)理的具體領(lǐng)導下，在縣委、縣政府及工商、稅務(wù)、旅游等相關(guān)政府部門(mén)的關(guān)照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財務(wù)部、客房部、餐飲部、出品部、營(yíng)銷(xiāo)部、采購部等各部門(mén)的通力協(xié)助，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進(jìn)娶奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績(jì)：
一、酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步
20xx年酒店全年營(yíng)業(yè)收入完成了酒店年初下達的全年營(yíng)業(yè)額指標，另外全年上繳各種稅金超30萬(wàn)元。
二、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升
1、繼續建立健全酒店各項規章制度。
(1)重新擬定并完善了酒店各項崗位職責。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責。
(2)根據工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。
酒店今年出臺了《員工勞動(dòng)紀律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應制度》、《酒店物資采購管理制度》、《關(guān)于酒店財經(jīng)紀律的規定》、《酒店衛生管理制度》等制度。特別是《酒店物資采購管理制度》的出臺，酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應商上門(mén)供貨和采購分類(lèi)價(jià)格市場(chǎng)調價(jià)制度，重點(diǎn)完善了酒店采購制度的深化改革，節約了酒店采購人力，節省了采購時(shí)間，提高了采購時(shí)效。
(4)、酒店根據實(shí)際情況還制定了一些各部門(mén)技術(shù)規范和操作規程。
如出臺了客房部《客房衛生管理規定》、《酒店P(guān)A技工工作標準》、《酒店木制品保養標準》、《酒店金屬設施保養標準》、《前臺節能降耗控制細則》等。
可以說(shuō)酒店有了高標準、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執行到位，充分保證了酒店管理的正常開(kāi)展。
2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈
眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線(xiàn)，一年來(lái)我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量。
酒店上半年成立了以財務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導小組，每周定期不定期對酒店各部門(mén)全面工作(包括員工勞動(dòng)紀律、員工儀容儀表、部門(mén)衛生工作、部門(mén)服務(wù)質(zhì)量、部門(mén)消防工作等)進(jìn)行質(zhì)量檢查，并責成有關(guān)責任部門(mén)和責任人整改，全面開(kāi)展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅持每周至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開(kāi)展。
3、著(zhù)重加強了酒店六常管理、六T實(shí)務(wù)管理工作
酒店全面落實(shí)“常分類(lèi)、常整理、常清潔、常維護、常規范、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門(mén)員工進(jìn)行了相關(guān)培訓。下半年全面推廣酒店六T實(shí)務(wù)管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進(jìn)”，重點(diǎn)做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定置管理，規范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進(jìn)右出的原則操作，杜絕了因操作不規范而導致出現過(guò)期食品、物品。
三、酒店服務(wù)水平日漸提高，員工服務(wù)意識不斷增強
1、酒店行政人事部負責對新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓等。
2、酒店3月份出錢(qián)派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學(xué)習洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來(lái)后還寫(xiě)了學(xué)習心得在酒店進(jìn)行宣講，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習。
3、酒店各部門(mén)全年每月都能積極開(kāi)展員工崗位培訓，員工崗位技能比武等活動(dòng)。
如餐飲部成立培訓小組，明確培訓的“目的性、實(shí)用性、時(shí)間性”，制定培訓方案，采取理論與實(shí)際相結合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進(jìn)行員工培訓。每月積極開(kāi)展了員工儀容儀表、禮貌用語(yǔ)等行為規范及托盤(pán)、斟酒、擺臺、上菜、餐巾折花等技能的培訓和比武競賽;每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衛生知識培訓;每周二次餐飲促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識培訓等，并定期進(jìn)行考核。
財務(wù)部全年始終開(kāi)展收銀員崗位培訓及技能比武工作。
客房部全年每月利用不忙時(shí)間積極開(kāi)展了客房服務(wù)員各崗位的培訓和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。
酒店各部門(mén)通過(guò)平時(shí)不斷的培訓和技能比武及時(shí)糾正了員工工作時(shí)的不良操作習慣、不規范不科學(xué)的操作流程，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，培養了一大批各部門(mén)崗位技術(shù)能手。
4、酒店各部門(mén)在實(shí)際工作中不斷總結出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗，如客房部通過(guò)規范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù)，滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù)，不斷提高對客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營(yíng)銷(xiāo)個(gè)性化服務(wù)，節假日向客戶(hù)電話(huà)問(wèn)候或短信聯(lián)絡(luò )等等，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強與顧客的情感溝通，促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)。
四、堅持不懈開(kāi)展酒店營(yíng)銷(xiāo)工作
酒店營(yíng)銷(xiāo)工作主要由營(yíng)銷(xiāo)部和行政人事部擔綱，在各部門(mén)全力配合下具體開(kāi)展了以下工作：
1、酒店根據全年工作計劃，出臺了營(yíng)銷(xiāo)部工作績(jì)效(提成)方案，營(yíng)銷(xiāo)部以完成經(jīng)濟任務(wù)指標為中心，以追求經(jīng)濟效益最大化為第一目標，制定了本部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)制度，落實(shí)營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)分解到人責任到人，積極開(kāi)展酒店營(yíng)銷(xiāo)工作。
2、集酒店全體力量，不斷開(kāi)拓、創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)渠道，廣開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)工作思路，倡導全員營(yíng)銷(xiāo)模式，不斷提高營(yíng)銷(xiāo)人員酒店營(yíng)銷(xiāo)的積極性，開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)人員的酒店營(yíng)銷(xiāo)技能培訓，提高營(yíng)銷(xiāo)人員營(yíng)銷(xiāo)水平。如為了拓寬酒店營(yíng)銷(xiāo)宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺，對酒店營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)內容進(jìn)行宣傳;利用維美短信平臺對酒店系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)信息發(fā)布;定期不定期加強與客戶(hù)的溝通，對客戶(hù)進(jìn)行上門(mén)拜訪(fǎng)、回訪(fǎng);建立好客戶(hù)相關(guān)檔案等。
3、有的放矢地開(kāi)展了系列營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)。如三、四月份開(kāi)展淡季營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。五月份開(kāi)展了學(xué)生套餐營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。七月份開(kāi)展了“思源魚(yú)頭皇”招牌菜、謝師宴等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。8月份開(kāi)展了慶�！鞍�。一”建軍節，酒店擁軍愛(ài)民優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)。8月份起開(kāi)展了酒店20xx年中秋月餅銷(xiāo)售營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)(完成月餅銷(xiāo)售700多盒)。9月份開(kāi)展了酒店迎為秒慶國慶營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和教師節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽(yáng)澄湖“蘇亭”大閘蟹營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。11月份開(kāi)展了酒店“光棍節”主題派對聯(lián)誼會(huì )活動(dòng)和一樓火鍋城開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。12月份開(kāi)展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會(huì )活動(dòng)。等等。
4、酒店開(kāi)展了店慶一周年營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和牛年除夕年夜飯的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
5、對酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營(yíng)銷(xiāo)都進(jìn)行了提前策劃。
6、組建的婚(壽)慶團隊以點(diǎn)帶面營(yíng)銷(xiāo)促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營(yíng)。
五、酒店開(kāi)源節流工作卓有功效
酒店全年對各部門(mén)出臺了部門(mén)績(jì)效方案，強化各部門(mén)的成本核算，主要是針對客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進(jìn)行細化成本控制，節約日常耗材，節約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。
1、酒店自五月份起對各部門(mén)管理區域實(shí)行分裝水電表，為部門(mén)水電費成本細化核算打下基矗
2、客房部是酒店主要創(chuàng )收部門(mén)，同昱也是酒店成本費用最高的一個(gè)部門(mén)，本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的宗旨，客房部號召全體員工從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費現象。
(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃須刀等回收后可賣(mài)給廢品收購站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。
(2)客房部每個(gè)工作區域都制定了燈、空調等的開(kāi)關(guān)時(shí)間表，及時(shí)開(kāi)關(guān)，科學(xué)使用，這樣日復一日的執行下來(lái)，為酒店節約了不少的電費。
(3)客房部針對酒店下發(fā)的部門(mén)預算指標，對各管區的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責任到人。
3、餐飲部增強員工效益意識，加強部門(mén)成本控制，節約費用開(kāi)支。
(1)餐飲部在部門(mén)會(huì )議上反復強調部門(mén)成本控制的重要性，提倡員工的效益意識，并嚴格要求貫徹執行落實(shí)下去。同時(shí)完善部門(mén)有關(guān)物品申購制度、使用制度及流程，明確責任。
(2)節約部門(mén)耗材，一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報廢后用作抹布再使用，餐桌臺布壞了后縫縫補補再利用等。
(3)培養餐飲服務(wù)員平時(shí)養成良好的節約習慣，合理開(kāi)關(guān)部門(mén)區域內的所有水、電、氣、油、空調開(kāi)關(guān)，杜絕浪費現象。
4、出品部平時(shí)嚴格控制菜品出品成本，嚴抓廚房?jì)炔康母黜棾杀竞怂�。面對今年十一月份以�?lái)市場(chǎng)物價(jià)飛漲的狂潮時(shí)，出品部一方面從菜品價(jià)格、原料搭配上做文章，及時(shí)調整菜品結構，確保廚房的出品毛利;另一方面配合采購部一起調查市場(chǎng)，及時(shí)組織貨源，儲存了一大批低價(jià)糧油(包括茶油、色拉油、大米等)，有效地節約了大量出品成本。
六、酒店后勤保障工作充分有力
1、采購工作：
酒店采購員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風(fēng)雨無(wú)阻進(jìn)行采購工作，保證酒店的物資供應保障外，采購部的還兼顧了酒店的其它工作，每天采購部還要負責幫洗衣房接送外來(lái)布草的任務(wù)。另外采購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監的工作，賀偉河兼職了酒店保安主管的工作，工作確實(shí)很辛苦。
今年下半年酒店采購工作實(shí)行了采購制度科學(xué)改革。酒店采購制度改革的的主要內容為酒店專(zhuān)門(mén)成立了7位成員的采購價(jià)格委員會(huì )，酒店菜品主要原料實(shí)行供貨商對口供應上門(mén)送貨，酒店采購價(jià)格委員會(huì )成員每隔10天進(jìn)行菜品原料市場(chǎng)批價(jià)問(wèn)詢(xún)，以及規范酒店物品、原料的采購工作程序等。通過(guò)采購制度的改革，一方面減少了酒店采購成本，提高了采購工作效率;另一方面減輕了采購員的采購工作量，讓采購員從紛繁復雜的采購瑣事中解放出來(lái)，能投入更多精力于酒店的兼職工作中。這標志著(zhù)酒店采購管理工作日趨科學(xué)化、規范化。
平時(shí)采購部加強了對采購車(chē)輛的愛(ài)護與管理，采購車(chē)實(shí)行專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，每次出車(chē)都計載行車(chē)里程，駕駛過(guò)程中盡量采取節油技術(shù)。全年安全行車(chē)幾萬(wàn)公里無(wú)重大事故。
采購部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件設施的舉措，及幾次大型營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，出色完成相關(guān)設備、物資的采購工作。如酒店四樓棋牌室的更新升級采購，員工食堂座椅的添置，一樓特價(jià)廳改火鍋城設備的采購，酒店“思源魚(yú)頭皇”新招牌菜主原料大雄魚(yú)頭貨源的落實(shí)，11月11日“光棍節”交友派對晚會(huì )活動(dòng)的物品、原料采購，以及12月24日圣誕夜化妝假面舞會(huì )活動(dòng)的物品、原料采購等。
采購部為酒店全年開(kāi)展一系列營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)尋求供應商的支持、贊助，作了大量的聯(lián)系溝通工作，有力地促進(jìn)了酒店營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展。
采購部全年協(xié)助出品部經(jīng)常外出長(cháng)沙、醴陵、攸縣等地采購新食材，不斷研發(fā)新菜品、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作出了應有的貢獻。
一年來(lái)采購部能及時(shí)按要求按標準保質(zhì)保量地完成酒店采購任務(wù)，杜絕了一切不健康不衛生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店，為酒店正常經(jīng)營(yíng)運轉履行了物資供應保障的本職工作。
2、工程、動(dòng)力運維工作：
酒店動(dòng)力、工程部的工作人員也只有兩人，一年來(lái)他們兩師徒不僅擔負著(zhù)酒店動(dòng)力運營(yíng)的任務(wù)，還肩負著(zhù)酒店日常水電、工程物業(yè)方面的維修工作，工作至關(guān)重要，也相當繁忙。
酒店在工程部的組織負責下，全年做了大量的工程維修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程，酒店主樓的空調維修工程、酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供應系統維修工程、酒店電視安全監控系統維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補工程、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門(mén)補漆工程等。
酒店工程部今年負責的新建工程也不少，如花巨資上萬(wàn)元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚。5月份完成酒店各部門(mén)分裝水電表的工程。7月份打通洗衣房車(chē)間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺。8月份在廚房新建了一個(gè)大魚(yú)池，一個(gè)燒鹵房;在酒店十樓空中花園建造了一個(gè)羅漢松盆景的養護池。9月份前臺新裝報警器工程(2300元)。11月份前臺新裝身份證掃描儀工程(2000元)、酒店數字電視整體轉換工程(3萬(wàn)多元)及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程(11000元)。等等。
酒店動(dòng)力工程部以上工作確保了酒店動(dòng)力運轉正常，酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件設施。
3、消防安全工作：
今年根據酒店全年構建平安“思源”、和諧“思源”的消防工作方案，年初與各部門(mén)經(jīng)理簽訂了部門(mén)消防安全責任書(shū)，分解、落實(shí)了酒店消防安全管理責任。今年8月份酒店投資6000多元，委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標準化管理制度、職責，制作、張貼所有消防設施的規范標識;9月份又將酒店消防組織領(lǐng)導機構圖制作出來(lái)并懸掛于總經(jīng)理辦公室。今年底又花費6000元請消防工程公司的專(zhuān)家來(lái)對酒店整個(gè)消防系統，包括消防自動(dòng)報警系統、自動(dòng)噴淋滅火系統、消防聯(lián)動(dòng)系統、消防栓給水系統、消防應急照明系統等進(jìn)行了全面的檢測、維修、調試，一些消防故障得到了解決，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統完全運轉正常;12月份又將酒店所有的沒(méi)有壓力的11具干粉滅火器進(jìn)行了換藥維修。
酒店全年高度重視員工的消防安全培訓尤其是新入職員工的消防培訓。酒店全年消防培訓做了大量的工作，如1月31日對酒店領(lǐng)班以上管理人員進(jìn)行關(guān)于酒店消防監控室操作知識、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識的培訓。如8月25日請湖南省消防協(xié)會(huì )科普宣教委株洲工作組教員來(lái)酒店，對員工進(jìn)行有關(guān)消防車(chē)法律、消防管理、家庭防火、高層火災逃生等消防安全知識的培訓。8月26日酒店開(kāi)展了有關(guān)酒店安全防火、消防管理、消防器材(設施)知識，及酒店應急滅火疏散預案的全員消防培訓學(xué)習。11月份酒店出錢(qián)選派專(zhuān)人去長(cháng)沙參加省消防總隊舉辦的關(guān)重點(diǎn)消防控制室操作員、巡防員的培訓。11月又想方設法通過(guò)關(guān)系從市消防支隊復印了酒店全套消防報建的資料，填補了酒店缺失消防報建折資料的空白。
總之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防軟件，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店員工的消防意識和水平，為構建消防安全“防火墻”工程，為實(shí)行社會(huì )單位消防安全標準化管理，讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管理先進(jìn)模范單位，打下了堅實(shí)的基矗
總之酒店今年圍繞重點(diǎn)消防工作計劃，本著(zhù)“安全第一，預防為主”的消防工作方針，完善了消防管理責任體系，理順了酒店三級消防管理責任制;主抓了酒店各部門(mén)防火責任人管理責任的落實(shí);以教育培訓為依托，普及了酒店全員消防常識，提高了酒店參與消防管理的能力;強化了酒店消防安全檢查和日常管理，確保了酒店一方平安。
4、安全保衛工作：
酒店保安是酒店對外形象的代表，擔負著(zhù)保衛酒店人身安全、財產(chǎn)安全的重任。一年來(lái)，酒店保安部克服了長(cháng)期人手不足的困難，堅持對酒店的安全巡邏，搞好停車(chē)場(chǎng)的日常管理，基本上能保證酒店的安全，全年沒(méi)有出現重大事故，沒(méi)有造成酒店重大經(jīng)濟損失。
酒店8月份經(jīng)過(guò)多方努力提前中止了與原外保承包人文加貴的承包合同，酒店成功收回對停車(chē)場(chǎng)的直接管理權。8月5日保安廖華東及時(shí)發(fā)現酒店樓頂避雷針被風(fēng)吹倒，第一時(shí)間報告給酒店領(lǐng)導，使酒店能以最快速度當場(chǎng)緊急處理及時(shí)解決安全隱患。
保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門(mén)被門(mén)前過(guò)路中巴車(chē)離奇弄碎事件的破案及索賠問(wèn)題，成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄桿及門(mén)鎖事件的索賠問(wèn)題。9月與縣五中的朱足糧簽訂了停車(chē)場(chǎng)協(xié)管員合同，有效地解決了酒店停車(chē)車(chē)位不夠的問(wèn)題。
保安部負責完成了2月份“兩會(huì )”期間本酒店負責接待縣政協(xié)委員的安保工作。負責完成了對11月6日中科院士、國家減災委專(zhuān)家一行下榻酒店的安防任務(wù)。完成了11月11日酒店光棍節活動(dòng)的安保工作。完成了12月24日酒店圣誕夜化妝假面舞會(huì )活動(dòng)的安防工作。另外還負責完成了所有節假日酒店安防工作以及平時(shí)對客房部、餐飲部的幫忙工作等。
酒店保安部平時(shí)加強了對保安禮節禮貌、行為風(fēng)范、消防知識的培訓。經(jīng)過(guò)酒店對保安隊伍的長(cháng)期建設，目前酒店保安工作逐漸走上正規，保安員的工作態(tài)度、精神面貌大為改觀(guān)，保安工作確保了酒店一方安全。
5、綠化維護保養工作：
今年酒店繼續將一樓外圍綠化及維護保養工作交與株洲縣綠化處承包負責，縣綠化處派了專(zhuān)人每月及時(shí)來(lái)酒店進(jìn)行綠化維護保養，酒店的花草樹(shù)木得以正常生長(cháng)。
6、員工住宿、就餐等生活管理工作;
酒店全年員工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店為近五十位員工妥善安排了住宿，為一百多位員工安排了員工食堂免費就餐，為部門(mén)負責人安排了免費經(jīng)理餐。
酒店3月份調整了客房部樓層服務(wù)員的就餐時(shí)間，表現出酒店對員工生活的關(guān)心。
酒店下半年在員工食堂新增裝了一臺吊扇，新購了全套員工用餐桌椅設施，員工食堂煥然一新。
酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣柜、專(zhuān)柜鎖鑰，加強了管理。
酒店出臺了《關(guān)于總值班人員對員工食堂就餐管理進(jìn)行監督的通知》(4月份、9月份)、《關(guān)于加強員工宿舍內務(wù)管理的通知》(6月份)、《酒店員工工作餐供應制度》和《酒店員工食堂就餐制度》(9月份)等文件，酒店加強了對員工食堂的日常規范化管理。
酒店每月還召集當月過(guò)生日(以身份證日期為準)的員工舉行生日會(huì )餐。
現在酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調，其它宿舍都裝了風(fēng)扇，男生出品部宿舍裝了飲水機，女生宿舍集體配備了洗衣機，員工住宿條件得到了不斷的改善。
7、創(chuàng )衛工作：
酒店從今年7月份起每月多次響應縣政府號召，組織酒店部分員工開(kāi)展株洲縣創(chuàng )建省級衛生縣城集中整治日活動(dòng)，清掃、清理縣五中門(mén)口至縣消防大隊一線(xiàn)沿街衛生。同時(shí)在酒店內部加強衛生制度管理，積極開(kāi)展衛生達標活動(dòng)。
酒店今年繼續與株洲鑫達蟲(chóng)害防治公司簽訂了“除四害”合同，每周由該公司派專(zhuān)家來(lái)酒店進(jìn)行除蟲(chóng)滅鼠，確保了酒店衛生環(huán)境。
8、其它社會(huì )工作：
酒店計生、慈善等其它社會(huì )工作延續去年的成效。酒店員工全年無(wú)超生現象。今年酒店老板在太湖鄉聯(lián)誼會(huì )上為太湖鄉的社會(huì )主義新農村建設捐款4萬(wàn)元。
9、酒店董事長(cháng)在年底被株洲縣勞動(dòng)局推薦為株洲縣唯一代表參評20xx年首屆株洲市創(chuàng )業(yè)明星活動(dòng)，目前該活動(dòng)正在評選之中。
七、企業(yè)文化建設
一年來(lái)，我們酒店秉承“思源”獨特的企業(yè)文化立業(yè)宗旨，堅持以《員工手冊》內涵為標準，以不斷塑造酒店良好形象，增強酒店凝聚力、領(lǐng)導號召力、員工戰斗力，打造“思源”核心競爭力為目標，有的放矢地開(kāi)展了以下精神文明建設工作：
1、大力提倡員工思想道德建設。酒店訂了《株洲晚報》、《瀟湘晨報》等報紙供員工閱覽，學(xué)習黨的政策精神，平時(shí)號召各部門(mén)深入進(jìn)行愛(ài)國主義、集體主義等優(yōu)良傳統思想教育，進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)紀律教育，樹(shù)立崇高的世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，培養員工愛(ài)崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、服務(wù)顧客、勇于奉獻的職業(yè)風(fēng)尚。
如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀(guān)看《李強：優(yōu)秀員工》錄像，進(jìn)行職業(yè)道德培訓，培訓后每位員工都寫(xiě)了觀(guān)后感，都不同程度上受到了啟迪，大大提高了員工的素質(zhì)。一些員工的優(yōu)秀觀(guān)后感還張貼在員工食堂供廣大員工學(xué)習。
10月份酒店行政人事部先后兩次組織員工開(kāi)展了以人生觀(guān)、世界觀(guān)為主要內容的思想道德教育培訓，極大地促進(jìn)了酒店員工綜合素質(zhì)的提高。
2、一如既往加強員工作風(fēng)建設。酒店始終倡導“以人為本，共同發(fā)展”的企業(yè)精神，以制度規范人，以紀律約束人，加強酒店管理，提高員工工作作風(fēng)和服務(wù)質(zhì)量。
酒店大力開(kāi)展員工爭先進(jìn)、趕先進(jìn)活動(dòng)等。酒店每月開(kāi)展部門(mén)優(yōu)秀員工評選，年底開(kāi)展了年度優(yōu)秀員工評眩酒店將優(yōu)秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上，激勵員工上進(jìn)。
3、酒店7月份制作了40多塊企業(yè)文化標語(yǔ)宣傳牌張貼于酒店辦公樓、員工食堂墻壁上;把酒店組織機構圖制成牌懸掛在員工食堂墻壁上，體現了酒店濃厚的企業(yè)文化氛圍。
4、制定《思源大酒店員工行為規范》，讓酒店全體員工學(xué)習、落實(shí)，為構建和諧和社會(huì )從本酒店做起，從自身做起，規范員工行為，提升員工綜合素質(zhì)。
5、酒店4月份組織員工分兩批去長(cháng)沙石燕湖旅游，作為酒店對員工辛苦工作的慰問(wèn)，大大激勵了員工更好地為酒店工作。
八、酒店涌現了一大批各方面表現優(yōu)秀的員工。
經(jīng)過(guò)年終評選客房部經(jīng)理趙蘭花同志當選為酒店二0一0年度“優(yōu)秀經(jīng)理”;羅蕾、吳素歡倆同志當選為酒店二0一0年度“優(yōu)秀領(lǐng)班”;高浪等13位同志當選為酒店二0一0年度“服務(wù)明星”，我們要向這些優(yōu)秀員工代表學(xué)習致敬!
思源大酒店現在已經(jīng)成為株洲縣縣城集客房、餐飲、棋牌娛樂(lè )、咖啡茶飲、商務(wù)會(huì )談、會(huì )議接待于一體的多功能現代酒店。思源大酒店現在的主要設施齊全，裝修高檔，格調高雅，在硬件上至少達到四星級酒店標準，軟件上正朝著(zhù)上三星而不斷努力。勿庸置疑酒店已經(jīng)是淥口最好的酒店。
一分耕耘，一分收獲。20xx年，我們的汗水換來(lái)了豐收，我們的拼搏換來(lái)了喜悅，我們的付出得到了回報，我們的希望得到了實(shí)現。我們總結出一年來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)成功的主要經(jīng)驗是強調做好了三個(gè)字的文章，實(shí)現了兩個(gè)“提升”的目標。
酒店員工總結6
各位領(lǐng)導、各位同事：
大家好!轉眼間，二0xx年又過(guò)去了，這一年，是公司在各方面不斷完善、穩步發(fā)展的一年。在這一年里，我們各位員工都能融洽相處。工作上我們互相幫助、互相指點(diǎn)、共同探討，愉快地開(kāi)展了一項又一項的工作。
我們曾為了完成共同的目標，而一起努力過(guò)，就像展銷(xiāo)會(huì )期間，為了能讓公司取得更優(yōu)越的成績(jì)，為了提高公司的對外形象，我們曾一起加班，財務(wù)部加班結數，辦公室加班簽合同，而銷(xiāo)售部則加班為客戶(hù)辦理定購手續。與此同時(shí)，各位經(jīng)理也陪伴著(zhù)我們，同大家一起加班，一起吃飯，直到我們完成工作為止。那一刻是多么的溫磬。
當我們在工作上遇到困難時(shí)，總會(huì )團結一致，群策群力，解決難題。而遇到急于處理的問(wèn)題時(shí)，其他同事都是不分彼此，主動(dòng)地幫助做一些復印、打印、抄寫(xiě)或裝釘等力所能及的工作。在我們的辦事員出去辦事時(shí)，其他同事會(huì )幫他接聽(tīng)電話(huà)、接待客人、簽訂合同等等。我們就是在這樣一個(gè)團結一致、互相幫助的氛圍下完成了一項又一項的工作。
在這一年里，公司組織過(guò)燒烤、戶(hù)外生存挑戰野炊、男、女藍球聯(lián)誼賽等文娛活動(dòng)，公司還舉辦了英語(yǔ)培訓班，激發(fā)了各位員工學(xué)習外語(yǔ)的興趣，為各位員提高自身素質(zhì)創(chuàng )造了機會(huì )。通過(guò)這些活動(dòng)的開(kāi)展，使我們各位員工的生活變得更豐富、更多姿多彩，同時(shí)增進(jìn)了各位員工之間的友誼。公司時(shí)時(shí)刻刻都關(guān)心著(zhù)我們的生活，關(guān)心我們的健康，為我們安排了體檢，為我們統一購買(mǎi)預防感冒的藥物，還安排食堂為我們煲涼茶等等，使大家覺(jué)得公司就象一個(gè)溫暖的大家庭。
一切的一切，都是與公司決策層的英明領(lǐng)導和全體員工的通力合作分不開(kāi)的，在此，謹代表全體員工感謝總經(jīng)理柳生及各位經(jīng)理，感謝公司。
最后祝各位同事新年快樂(lè )，身體健康!
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