飯店國慶節安全接待工作總結
總結是在一段時(shí)間內對學(xué)習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書(shū)面材料，通過(guò)它可以正確認識以往學(xué)習和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，為此我們要做好回顧，寫(xiě)好總結。那么如何把總結寫(xiě)出新花樣呢？下面是小編收集整理的飯店國慶節安全接待工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
“國慶”黃金周期間，飯店的安全工作在上級部門(mén)的指導下，主要領(lǐng)導親自抓、親自布置，通過(guò)飯店全體員工的共同努力全面出色的完成了“黃金周”飯店接待工作，實(shí)現了旅游接待客人零投訴和安全事故為零的“雙零”目標�，F對我們取得的成績(jì)總結如下。
一、領(lǐng)導重視，指導思想明確
為迎接今年旅游高峰期，切實(shí)做好“國慶”黃金周期間的安全和服務(wù)接
待工作，飯店領(lǐng)導此前非常重視，司領(lǐng)導親自進(jìn)行布置。要求“國慶”期間要牢固樹(shù)立“安全第一，質(zhì)量第二，效益第三”的思想，加大旅游安全工作的管理力度，特別是對接待的安全工作每個(gè)環(huán)節都詳細提出要求，明確“黃金周”接待要始終把“安全”放在一切工作之前，要求各部門(mén)節前要周密地制定接待工作方案和安全工作的各項防范預案，尤其把安全防范工作落實(shí)到每一個(gè)環(huán)節，每一個(gè)細節上，并按照“因勢利導、主動(dòng)適應、加強協(xié)調、整體提高”的方針，做到措施積極有效，認真總結以往中存在的安全問(wèn)題，把飯店全體員工的安全知識、意識調動(dòng)起來(lái)，增強應急、應變能力，提高處理緊急事故的水平，提高飯店的整體安全管理水平和工作水平。
二、加大力度投入資金、準備工作充分到位
節日期間飯店總經(jīng)理掛帥，負責日常的協(xié)調、指揮、調度，并按要求在節日期間每日向上級單位報告經(jīng)營(yíng)情況和相關(guān)數據。為了使節日期間的各項接待工作做到忙而不亂，飯店各部門(mén)均制定出了安全接待方案，明確了各個(gè)崗位的用工數量、各崗位的職責、崗位的負責人，制訂出了崗位值班安排表；為了預防出現各種緊急突發(fā)事件，從一線(xiàn)部門(mén)到安全保障部門(mén)都制定出了緊急預案。
�。ㄒ唬�、節前為加強對員工的思想教育力度，牢固樹(shù)立“安全第一”的思想，人力資源部、保安部共同組織飯店一線(xiàn)重要場(chǎng)所的員工進(jìn)行了兩個(gè)課時(shí)的'消防安全知識的再培訓；此外，各部門(mén)也充分利用班前班后會(huì )教育、培訓員工，集中全力做好節日期間安全生產(chǎn)、安全保衛以及消防安全工作，實(shí)現事故（事件）發(fā)生率嚴格控制為零。
�。ǘ�、節前飯店針對“黃金周”期間安全工作的需要，一次性更換16臺高清晰的監
控電視，大大的提高了室內監控效率；并為保安部大量購買(mǎi)了通訊用的對講機耳機。為實(shí)現零目標，保安部還對飯店進(jìn)行全面的消防安全、安全生產(chǎn)、安全保衛工作大檢查；對個(gè)別不符合要求的部位立即進(jìn)行整改，切實(shí)消除安全隱患。
�。ㄈ�、工程部有計劃的對飯店各設備進(jìn)行維修保養，重大設施還請廠(chǎng)家來(lái)幫助檢查，包括電梯、配電機房、緊急用電、空調、鍋爐設備等進(jìn)行全面的檢測維修。
三、實(shí)施階段，抓落實(shí)
節日期間，從領(lǐng)導到員工都高度重視安全工作，為及時(shí)有效的抓好飯店的安全工作，實(shí)行了領(lǐng)導及經(jīng)理全天留店值班制，檢查、督促各項安全工作得到落實(shí)。
�。ㄒ唬�、保安部在節日期間，對安全布防和監控程序進(jìn)行精心部署，加強對餐廳、樓層的巡視力度，全力以赴確保今年“國慶”黃金周期間無(wú)安全事故。針對散客多、車(chē)輛多、婚宴多、游覽者多的特點(diǎn)，全體保安員不惜犧牲休息時(shí)間、加班加點(diǎn)，針對高峰時(shí)段的嚴峻性及時(shí)合理安排人員，全力做好各項安全工作。
�。ǘ�、為保證食品鮮活、無(wú)毒、衛生，飯店實(shí)行采購把關(guān)、出品把關(guān)、餐具消毒把關(guān)、食品管理人員把關(guān)、客房衛生把關(guān)、對進(jìn)出廚房人員把關(guān)。所有的食品均定點(diǎn)、定人供貨；驗貨、收貨由專(zhuān)人負責。
�。ㄈ�、為做好防毒工作，餐飲部在節前對廚房及餐廳進(jìn)行了衛生大掃除，節日期間，飯店人力資源部及醫務(wù)室人員堅持每天對廚房、餐具進(jìn)行衛生檢查。為預防有破壞、投毒事件的發(fā)生，規定了無(wú)關(guān)人員一律不準進(jìn)入廚房。
�。ㄋ模�、工程部在節日期間，進(jìn)行合理的人員調配，安排技術(shù)過(guò)硬、經(jīng)驗豐富的工程人員值夜班，確保飯店各設備正常運作，不出現任何機械設備事故。
�。ㄎ澹�、飯店各部門(mén)堅持每天安全工作匯報制度，使飯店領(lǐng)導及時(shí)了解飯店的安全工作狀況，并采取相應的措施，出現的問(wèn)題也得到及時(shí)的解決。
通過(guò)努力，我們順利渡過(guò)了“國慶”黃金周，實(shí)現了“雙零”的目標。但我們還將繼續做好下一階段的服務(wù)接待工作，一如既往的狠抓安全工作，提高員工的安全工作技能和保安員的安全防范技能，為飯店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供強有力的安全保障。
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