2021國慶工作總結范文（精選7篇）
忙碌而又充實(shí)的工作已經(jīng)告一段落了，回顧這段時(shí)間的工作，理論知識和業(yè)務(wù)水平都得到了很大提高，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)工作總結吧！我們該怎么去寫(xiě)工作總結呢？下面是小編為大家收集的2021國慶工作總結范文（精選7篇），希望能夠幫助到大家。
國慶工作總結1
為了確保公司生產(chǎn)計劃順利進(jìn)行。20XX年“國慶”期間，礦產(chǎn)開(kāi)發(fā)部根據公司行政部門(mén)安排及實(shí)際項目進(jìn)展的需要，對國慶期間工作做出詳細的安排，部門(mén)成員依照計劃完成工作，圓滿(mǎn)完成“國慶”值班。
一、依照節日值班表計劃要求，我部門(mén)安排以下人員值班{注：（李志源、程廣旗、許多亮、白偉佳、楊鑫）1-7日（郭飛）1-3日}放假期間，值班人員按時(shí)交接班，堅守崗位，認真工作。
二、值班人員在值班期間，繼續負責個(gè)人分管項目（注：程廣旗，布倫果兒礦區。許多亮，阿拉德賽礦區。郭飛，托里油砂礦區。）。礦區各項工作進(jìn)展順利。完成預期內的工作任務(wù)。
三、節日期間值班人員按部署工作，在崗人員認真履行職責。未發(fā)生任何不安全事件。圓滿(mǎn)完成安全值班任務(wù)。
四、“國慶”期間我部完成工作具體如下：
�。ㄒ唬�10月1日2日，2400噸油砂開(kāi)采運輸完成，圓滿(mǎn)交付生產(chǎn)技術(shù)部，并協(xié)助油砂入庫。
�。ǘ�10月1日7日，阿拉德賽原位試采井二期完成鉆探。鉆探按相關(guān)施工、地質(zhì)要求，按質(zhì)按時(shí)完成。
�。ㄈ�10月1日7日，繼續跟進(jìn)對白楊河，托里礦區的普查。為后期工作奠定基礎。
�。ㄋ模�10月1日7日，對布倫果兒礦區進(jìn)行施工，取樣，詳查，對礦區資源進(jìn)行整合分析。對后續工作開(kāi)展做好準備。
國慶七天假期，礦產(chǎn)開(kāi)發(fā)部一切工作運轉順利，加班工作有序開(kāi)展。所屬成員利用各自假期時(shí)間，積極負責地完成分配工作，保障了節日期間的安全生產(chǎn)，也為節后系列工作的開(kāi)展做了良好鋪墊。
“國慶”以接近尾聲。長(cháng)假工作期間，在部門(mén)領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，部門(mén)成員認真踏實(shí)的完成工作，經(jīng)受各種情況的考驗。為今后工作積累經(jīng)驗。后續工作中，我部將發(fā)揚優(yōu)長(cháng)，借鑒本次假期工作經(jīng)驗，爭取工作做的更好!
國慶工作總結2
國慶節是舉國同慶、家人相聚的好日子，慶祝自然就少不了會(huì )餐，酒店部門(mén)領(lǐng)導高度重視，制定國慶節促銷(xiāo)活動(dòng)方案，國慶節餐廳促銷(xiāo)，以國慶節為大背景，結合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，做出適合自己的促銷(xiāo)活動(dòng)。結合客房推出758元房包餐活動(dòng)，團購158元活動(dòng)，酒店官方微信等促銷(xiāo)活動(dòng)，全日餐廳推出海鮮自助餐，為了增加特色，在活動(dòng)期間增加了傳統小火鍋，得到了客人的一致好評。
十一期間總接待了散客2282人，其中早餐1711人用餐，午餐114人用餐，晚餐457人用餐，總收入141778元，其中早餐收入72100元，午餐收入15484元，晚餐收入54194元。
一、國慶節準備工作
1、為了增加餐廳整體氛圍，全日餐廳統一布局調整臺型，在餐桌上擺上一瓶色澤鮮艷的插花，給消費者帶來(lái)優(yōu)美的用餐環(huán)境。
2、在菜品上廚師長(cháng)根據自己多年的經(jīng)驗經(jīng)過(guò)思考，反復的調整菜品，為滿(mǎn)足每位客人的口味。
3、本部門(mén)人員力量不夠，30號進(jìn)了6名幫工，增加員工培訓，自助餐服務(wù)流程，火鍋服務(wù)流程，促銷(xiāo)特色，服務(wù)態(tài)度意識培訓等，結合模擬式演練，讓員工更快的了解工作流程。
4、30號對本餐廳整體做了細節衛生。
二、活動(dòng)期間工作安排
1、全日餐廳每天開(kāi)早、中、晚三餐，活動(dòng)期間全日餐廳員工全體加班，考慮員工長(cháng)時(shí)間加班，在不忙時(shí)合理安排員工休息。
2、對部門(mén)員工做了細致的分工，分為早晚兩個(gè)班次，每個(gè)班次6名員工，領(lǐng)班1名，領(lǐng)位1名，餐臺1名，服務(wù)3名，各為其職。
3、1-2號是客人用餐上升期，3-5號是用餐高峰期，6-7號下降期，在6-7號客流量少時(shí)，合理安排員工倒休。
4、每天領(lǐng)位18:00會(huì )詢(xún)問(wèn)前臺，統計在住客房率，通知廚房為轉天三餐做準備。
三、問(wèn)題與不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細節化。
2、服務(wù)員的服務(wù)意識不夠，沒(méi)能及時(shí)清理客人所用過(guò)的餐具。
3、4號早餐是客人用餐高峰期，出現菜品斷檔情況。根據以上的問(wèn)題與不足，我將以更高的標準要求自己，加強本部門(mén)的管理，加強對員工的培訓，在以后的工作中，能踏上一個(gè)新的臺階，更上一層樓。
國慶工作總結3
20xx年國慶假日旅游工作，在市委市政府的正確領(lǐng)導和省旅發(fā)委的具體指導下，在市直各相關(guān)部門(mén)和各縣(區、管委會(huì ))政府的通力協(xié)助下，全面貫徹落全省、全市國慶假日旅游工作會(huì )議精神，切實(shí)抓好各項工作落實(shí)，旅游市場(chǎng)呈現出健康平穩、持續繁榮的良好局面，全市人民及游客享受到一個(gè)平安、祥和、歡樂(lè )、有序的長(cháng)假。
一、基本情況
國慶長(cháng)假期間，XX旅游市場(chǎng)穩定、秩序良好，沒(méi)有發(fā)生重大旅游投訴和重大安全生產(chǎn)事故，實(shí)現了“安全、質(zhì)量、秩序、效益、文明”的目標。據統計，10月1日—7日，全市累計接待游客346.3萬(wàn)人次，同比增長(cháng)19.66%，實(shí)現旅游總收入17.41億元人民幣，同比增長(cháng)21.05%。其中:湄洲島國家旅游度假區累計接待游客15.97萬(wàn)人次，同比增長(cháng)21.91%;XX工藝美術(shù)城累計接待游客16.8萬(wàn)人次，同比增長(cháng)21.52%;九鯉湖累計接待游客12.23萬(wàn)人次，同比增長(cháng)20.49%。
二、主要特點(diǎn)
(一)全域旅游如火如荼。隨著(zhù)我市全域旅游行動(dòng)的推進(jìn)，可供選擇的旅游景區迅速增加。傳統品牌景區以豐富內涵、提升品質(zhì)不斷煥發(fā)新顏，如湄洲島媽祖祖廟免費常態(tài)化向游客推出“晨謁媽祖，禮行三獻”儀式，祖廟聚集了眾多慕名而來(lái)的游客，現場(chǎng)朝拜氛圍十分濃厚;瑞云山景區推出的水球大戰、登高祈福、雜技表演等活動(dòng)以及九龍谷景區的竹筏、漂流、高空滑索等項目也吸引了許多年輕人。新興的鄉村旅游景點(diǎn)如雨后春筍，蓬勃發(fā)展，占領(lǐng)了XX旅游市場(chǎng)的半壁江山，如仙游縣的仙水洋、書(shū)峰鄉，秀嶼區南日島、天云洞、后海漁村，荔城區的后黃、壺公山、逸林農莊，涵江區的蒜溪、崇福秋水谷、笛韻森林人家，城廂區的馬院村、嶺下村等鄉村旅游點(diǎn)游客如織。
(二)自駕車(chē)引領(lǐng)旅游市場(chǎng)。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展、私家車(chē)擁有量劇增，互聯(lián)網(wǎng)的力量、旅游資訊的普及，以及個(gè)性化需求的驅動(dòng)使得自駕車(chē)旅游越來(lái)越成為人們舉家出游的主要方式，在國家大力建設高速路網(wǎng)以及節日期間高速公路免費政策的推動(dòng)下，自駕車(chē)旅游市場(chǎng)更是一片紅火。節假日期間，我市各主要旅游景區停車(chē)場(chǎng)天天爆滿(mǎn)，通往景區的道路也排起了車(chē)隊長(cháng)龍。
(三)省外游客數量增加明顯。隨著(zhù)高速、高鐵路網(wǎng)建設的不斷完善，這個(gè)假期，我市的省外游客數量明顯增加，來(lái)自廣東、浙江、上海、江西、安徽等地游客給我市旅游市場(chǎng)注入新的活力。特別是今年我市加大了旅游宣傳推介力度，圍繞“媽祖圣地·美麗XX”主題，充分利用傳統與新興媒體力量，組織了一系列有影響的宣傳推介活動(dòng)，通過(guò)會(huì )場(chǎng)推介、同業(yè)拜訪(fǎng)交流等形式大力宣傳我市豐富的旅游產(chǎn)品，推介多樣的旅游線(xiàn)路，各旅行社也紛紛推出各種優(yōu)惠，招徠游客。
(四)休閑度假游日益旺盛。在快節奏的現代社會(huì )，公眾對旅游的需求不再是傳統意義上的走馬觀(guān)花，而是住下來(lái)，放慢腳步，放松身心，尋求別樣的體驗。據統計，我市國慶假日期間，過(guò)夜游客數量有較大幅度提升，增幅達到24.11%。主要星級酒店及中高檔酒店在節假日期間的出租率達90%以上。商務(wù)酒店與民宿則成為新興的主力，還有一些景區開(kāi)辟露營(yíng)區，睡帳篷、看星空，廣受年輕人的喜愛(ài)。
(五)旅游消費環(huán)境明顯改善。落實(shí)“‘放心游福建’旅游系統投訴快處先賠實(shí)施辦法”，極大地保障了游客在莆旅游期間的合法權益，為廣大游客營(yíng)造了放心、舒心的旅游消費環(huán)境。截止目前，全市沒(méi)有接到重大旅游服務(wù)質(zhì)量投訴和安全問(wèn)題投訴。
三、主要做法
(一)強化責任擔當，確保假日旅游安全工作落到實(shí)處。一是突出抓好交通出行安全。針對當前自駕車(chē)旅游不斷走熱、戶(hù)外探險游逐步升溫的特點(diǎn)，加強對自駕車(chē)、探險旅游者的安全防范教育，完善安全提示，切實(shí)做好安全保障和應急救援準備工作。二是加強旅游節慶活動(dòng)安全管理。加強對重點(diǎn)旅游景區、游覽游樂(lè )設施、特種旅游項目、重大活動(dòng)場(chǎng)所、人員密集區域的安全監管，及時(shí)發(fā)現和排除安全隱患。三是加強協(xié)同合作與信息溝通。合理安排游覽活動(dòng)，切實(shí)控制好高峰時(shí)段游客量，嚴防擁堵、踩踏等突發(fā)事件發(fā)生，確保實(shí)現“平安旅游、安全旅游”的目標。
(二)豐富產(chǎn)品供給，努力擴大假日旅游效應。進(jìn)一步強化旅游與文化、體育、養生、研學(xué)等方面的融合，謀劃一批節慶氛圍濃厚、群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的旅游產(chǎn)品。針對當前大眾化、多樣化、個(gè)性化的旅游消費需求，積極開(kāi)展健康向上的、富有地方特色的文化娛樂(lè )活動(dòng)，推出內涵豐富、形式多樣的鄉村生態(tài)、民俗文化、休閑度假等假日旅游產(chǎn)品。
(三)加強全方位市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，擴大旅游品牌效應。進(jìn)一步加大重點(diǎn)、特色景區(點(diǎn))的推介力度和宣傳聲勢，推出豐富多彩的假日旅游產(chǎn)品，做熱假日旅游市場(chǎng)，滿(mǎn)足游客的個(gè)性化和多樣化需求，特別是加強對自駕游、自助游等散客的針對性宣傳，不斷強化各項旅游營(yíng)銷(xiāo)措施，擴大“媽祖圣地·美麗XX”旅游品牌影響力。廣泛開(kāi)展誠信服務(wù)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，強化文明旅游宣傳，讓游客在“美麗XX”度過(guò)平安、祥和、開(kāi)心的國慶假期。
(四)綜合治理，規范服務(wù)，保持假日旅游市場(chǎng)有序運轉。一是加強對假日旅游市場(chǎng)的規范和引導，嚴查非法經(jīng)營(yíng)、違規經(jīng)營(yíng)、欺客宰客和強迫、變相強迫消費、低價(jià)惡意競爭等行為，努力營(yíng)造和諧、文明、有序的旅游環(huán)境。二是認真開(kāi)展綜合整治，凈化旅游市場(chǎng)環(huán)境。三是加強業(yè)務(wù)培訓，營(yíng)造文明優(yōu)質(zhì)旅游氛圍。四是嚴格值班工作，做好旅游投訴處理。讓來(lái)莆游客“游的放心、玩的開(kāi)心”，全面提升我市旅游服務(wù)質(zhì)量。
國慶工作總結4
國慶剛過(guò)，對于零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，這無(wú)非是一個(gè)吸金的好時(shí)機，人流旺，消費力強，而且感性消費的成分大。
每一個(gè)大的節日，都是對整個(gè)團隊的磨練和考驗，考驗團隊的計劃能力、應變能力、監控能力、現場(chǎng)指揮能力等，對于商品采購團隊、物流配送團隊、零售支持部門(mén)、終端零售團隊考驗的整體配合能力和統籌作戰能力的考驗。
總結起來(lái)有以下問(wèn)題：
1、前期準備工作，即大節假日的銷(xiāo)售準備工作（會(huì )議），如五一、十一、元旦、春節都必須有嚴密的計劃和部署，從商品的準備、物流的配送、零售支持（陳列培訓工作）、終端零售準備（目標設定、激勵方案、應急措施等）、后勤支持（財務(wù)、各類(lèi)硬件設施等等）
2、促銷(xiāo)方案和促銷(xiāo)預案的制定：對于競爭激烈的零售行業(yè)來(lái)說(shuō)，每次大的節假日無(wú)疑都是一場(chǎng)大的白刃戰，刀刀見(jiàn)血，如何制定既能充分打擊競爭對手，又能使自己盡可能少流血的促銷(xiāo)（營(yíng)銷(xiāo)）計劃和促銷(xiāo)預案也是非常重要的。企業(yè)的根本目的是盈利，這一點(diǎn)無(wú)論外界如何變化，我們都是首要考慮的問(wèn)題；
3、現場(chǎng)指揮：包括現場(chǎng)促銷(xiāo)氛圍的創(chuàng )造，如廣播、人員安排、防盜工作、消費者投訴等等，一切都是在客流慢慢的情況下要進(jìn)行，現場(chǎng)第一負責人應該更多的指揮和調度，而不應該是負責具體某一項工作。
國慶工作總結5
根據省市物價(jià)局關(guān)于加強xxxx年中秋國慶期間市場(chǎng)價(jià)格監管的文件精神，結合我縣實(shí)際，為維護雙節期間市場(chǎng)正常價(jià)格秩序，進(jìn)一步規范明碼標價(jià)行為，促進(jìn)公平、公開(kāi)、合法的市場(chǎng)環(huán)境，保護消費者和經(jīng)營(yíng)者的合法權益，我局采取多項措施，認真組織開(kāi)展市場(chǎng)價(jià)格檢查�，F將有關(guān)情況報告如下：
一是加強組織領(lǐng)導，確保節日市場(chǎng)監管到位。把雙節市場(chǎng)檢查工作放在突出位置，及早謀劃，精心部署，制定隴縣xxxx年中秋、國慶市場(chǎng)價(jià)格檢查工作實(shí)施方案，明確檢查任務(wù)，各責任股室各司其職，各負其責，協(xié)調合作，切實(shí)抓好節日期間價(jià)格工作。成立了由局領(lǐng)導帶隊的兩個(gè)節日市場(chǎng)專(zhuān)項檢查組，合理劃分檢查區域，分別深入大型超市、商場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、購物中心、藥店、汽車(chē)站、出租車(chē)公司燃氣公司、熱力公司、賓館、餐飲、景點(diǎn)、糧油蔬菜門(mén)市等行業(yè)進(jìn)行了市場(chǎng)價(jià)格專(zhuān)項檢查。做到了檢查工作事前有安排方案，檢查中有記錄、有被檢查單位簽字、檢查結束有匯報、有總結。
二是加大監管檢查力度，營(yíng)造良好市場(chǎng)價(jià)格秩序。從9月22日開(kāi)始，兩個(gè)檢查組對市場(chǎng)價(jià)格秩序進(jìn)行為期半個(gè)月的拉網(wǎng)式大檢查，力求為廣大群眾歡度雙節營(yíng)造良好的消費環(huán)境。檢查工作內容主要包括四方面：一是重點(diǎn)檢查各經(jīng)營(yíng)單位是否按規定明碼標價(jià)，是否按規定制作價(jià)格目錄并在醒目位置進(jìn)行公示；二是重點(diǎn)查處商業(yè)流通領(lǐng)域虛假標價(jià)、虛構原價(jià)、虛假折扣、模糊蹭售、虛假宣傳等價(jià)格欺詐行為；三是加強對糧、肉、蛋、菜、奶等群眾生活必需品價(jià)格的市場(chǎng)巡查，及時(shí)發(fā)現和查糾借節日之機哄抬物價(jià)、串通漲價(jià)、變相漲價(jià)等價(jià)格違法行為；沒(méi)有價(jià)格公示牌的當場(chǎng)糾正。四是加強停車(chē)場(chǎng)價(jià)格行為的檢查規范，維護正常的停車(chē)場(chǎng)價(jià)格秩序。五是派員參與縣政府聯(lián)合檢查組對在龍門(mén)洞、關(guān)山旅游景區農家樂(lè )等旅游景點(diǎn)專(zhuān)項檢查工作。這次檢查我局共檢查了48戶(hù)經(jīng)營(yíng)單位，加大了監督檢查力度，強化經(jīng)營(yíng)者誠實(shí)守信、依法經(jīng)營(yíng)的觀(guān)念，維護良好的節日市場(chǎng)價(jià)格秩序。
三是組織巡回檢查。中秋、國慶節期間，兩個(gè)檢查組檢查了與人民群眾生活密切相關(guān)的糧油、肉蛋菜、液化氣、客運、出租車(chē)、農村公交價(jià)格及超市、農貿市場(chǎng)、加油站、醫療藥店的.價(jià)格和收費。同時(shí)，派兩名檢查員參加國慶節期間縣政府組織的多部門(mén)駐關(guān)山草原景區聯(lián)合執法檢查組，對節日期間景區市場(chǎng)價(jià)格和收費工作進(jìn)行巡回檢查，現場(chǎng)處理價(jià)格投訴舉報。重點(diǎn)檢查了6家大型零售企業(yè)，明碼標價(jià)政策執行和節日促銷(xiāo)活動(dòng)的價(jià)格行為。在檢查中發(fā)現有部分經(jīng)營(yíng)者仍然存在價(jià)目不齊全、沒(méi)能一貨一簽、貨簽不對位的現象。對此，我局對部分有問(wèn)題的單位及時(shí)提出了整改意見(jiàn)，并要求在限定期限內規范所有商品和服務(wù)明碼標價(jià)行為，力爭標價(jià)率達到100%。如到期未整改的，將根據國家《關(guān)于商品和服務(wù)實(shí)行明碼標價(jià)的規定》的有關(guān)規定進(jìn)行處罰。嚴厲打擊乘機亂漲價(jià)、亂收費、哄抬物價(jià)、串通漲價(jià)、囤積居奇、價(jià)格欺詐等價(jià)格違法行為，維護了市場(chǎng)價(jià)格秩序。
四是加大價(jià)格政策宣傳。我們利用通過(guò)向經(jīng)營(yíng)者發(fā)放價(jià)格法律法規和價(jià)格自律提醒函的方式，加大宣傳、提醒、告誡的力度，提高經(jīng)營(yíng)者誠信經(jīng)營(yíng)、自律經(jīng)營(yíng)意識。發(fā)放《關(guān)于穩定國慶期間價(jià)格收費工作的政策提醒告誡函》52份，要求廣大經(jīng)營(yíng)者嚴格遵守國家價(jià)格法律法規和各項價(jià)格政策，加強價(jià)格自律，認真落實(shí)明碼標價(jià)、收費公示規定，堅決杜絕虛構降價(jià)原因、虛假優(yōu)惠折扣、虛假價(jià)格承諾、低標高結、以假充真、以次充好、質(zhì)價(jià)不符、不按規定明碼標價(jià)等違價(jià)違紀行為，以維護市場(chǎng)價(jià)格的基本穩定。
五是暢通舉報渠道，全力維護群眾合法權益。建立了領(lǐng)導帶班的雙人值班制度，成立節日期間市場(chǎng)價(jià)格監管應急小組，明確了工作職責，專(zhuān)人值守“12358”價(jià)格舉報電話(huà)，確保全天暢通，認真受理群眾對價(jià)格、收費問(wèn)題的投訴舉報，耐心解答群眾咨詢(xún)，積極化解價(jià)格矛盾，熱情為民服務(wù)。
通過(guò)強而有力的監管檢查措施，節日期間市場(chǎng)商品供應充足，價(jià)格基本穩定，沒(méi)有出現價(jià)格大幅漲跌現象，沒(méi)有發(fā)現哄抬物價(jià)、串通漲價(jià)、虛假讓利等價(jià)格違法行為。
國慶工作總結6
北海賓館餐飲部“十·一”黃金周工作總結今年“十一”黃金周，與傳統的中秋佳節相重疊。在管委會(huì )和股份公司的統一部署下，在賓館領(lǐng)導的正確指導和兄弟部門(mén)的大力配合下，餐飲部全體員工上下一心，齊心協(xié)力，共同完成了接待任務(wù)�，F將主要工作總結如下：
一、“黃金周”的主要經(jīng)濟指標
�。ㄒ唬┲星锕澁斎�
今年黃金周第一天，應當從9月30日算起，也恰是今年中秋佳節。30日當天，接待游客708人次，實(shí)現營(yíng)收8,6414元，人均餐費122.05元。與去年中秋節（9.12）當日相比，要高出約57個(gè)百分點(diǎn)。主要原因：一是今年游客數量比去年多；二是今年菜肴價(jià)格比去年高（去年年底做了菜譜更換）。
�。ǘ笆弧秉S金周
截止10月5日，共實(shí)現營(yíng)收54,3332元，消耗成本11,2817.15元，食品毛利率79.24%。去年同期實(shí)現餐飲營(yíng)收59,4479元，消耗成本10,6015.62元，食品毛利率82.13%。人均餐費102.92元，相比去年同期120.32元，降低14.46%。主要原因還在于內賓的增多，而內賓餐標和消費普遍較低，導致人均餐費相比去年人均降低約20元，總營(yíng)收也受此影響而偏少。
�。ㄈ┩赓u(mài)收入
考慮到黃金周游客量多，和往年一樣，今年從9月30日開(kāi)始設外賣(mài)，連續5天，共實(shí)現營(yíng)收5，1570元。
二、“黃金周”的主要工作內容
�。ㄒ唬﹥湎刃�，保證黃金周所需設施設備完好，食品原材料供給充足；
�。ǘ┌踩谝�，嚴格把關(guān)食品安全，搞好設施設備的檢查及維修，杜絕安全事故的發(fā)生；
�。ㄈ┮匀藶楸�，對內加強員工服務(wù)意識的培訓督導，對外盡最大的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
�。ㄋ模┡R機應變，宴會(huì )班成員隨時(shí)待命，切實(shí)保障重要接待任務(wù)的完成；
�。ㄎ澹┏杀究刂�，一方面加強餐廳的現場(chǎng)管理，避免因上錯菜、退菜造成成本的浪費；另一方面加強廚房的成本控制，在原料和菜肴方面都盡可能做到物盡其用，杜絕浪費。
�。┵e客至上，免費為游客提供開(kāi)水，積極回答客人的咨詢(xún)，不遺余力為客人尋找遺失物品。
三、“黃金周”的接待工作特點(diǎn)及變化
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1、總量增加。與去年相比，今年餐廳就餐客人總數增加了約10%
2、散客增加且以?xún)荣e為主。散客與去年相比約增幅20%
3、內賓增多，外賓下降。由于相關(guān)政策因素，今年自駕游人數明顯增多。同時(shí)，由于經(jīng)濟水平的提高，人們對精神方面的追求會(huì )越來(lái)越多，內賓旅游市場(chǎng)將會(huì )進(jìn)一步擴大。
4、外賓旅游團減少，內賓旅游團增加。
5、人均餐費降低。與去年相比，人均餐費約降低13%，主要原因還是內賓餐標的下調和外賓人數的減少造成。這要求我們必須必須吸引更多的游客前來(lái)用餐。
�。ǘ﹩T工
1、人手顯現不足
黃金周期間客流量大，上班時(shí)間前后拉動(dòng)較長(cháng)，服務(wù)員人手不夠，加班加點(diǎn)工作；
廚房也安排加班，增加中午值班人員數量，以保證中午餐廳連開(kāi)的出菜速度。
2、服務(wù)意識較好
黃金周期間長(cháng)時(shí)間的加強工作，員工們雖偶有情緒，但對客服務(wù)上整體還是良好的，未出現服務(wù)投訴問(wèn)題。對服務(wù)上出現的問(wèn)題能及時(shí)發(fā)現與匯報，為及時(shí)解決問(wèn)題打下了基礎。
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1、規范化服務(wù)有待提高
服務(wù)的標準化、規范化一直是餐飲部在建設中的一項大工程。我們清楚地認識到現階段餐廳服務(wù)在標準和規范上與行業(yè)標準和星級標準的差距。此次黃金周的接待更突顯出我們在此項上的弱點(diǎn)，要求在接下來(lái)淡季的時(shí)間里，餐飲部要加強標準化、規范化的培訓。
2、個(gè)性化服務(wù)還需加強
個(gè)性化服務(wù)是獲得客人滿(mǎn)意的最佳方法。根據不同的客人提供個(gè)性化、針對性的服務(wù)。黃金周期間，臨時(shí)通知的接待多，對我們的服務(wù)要求很高，從菜肴的針對性配臵，到服務(wù)員的現場(chǎng)服務(wù)，都體現著(zhù)我們對客人的重視，都是個(gè)性化服務(wù)的體現。但我們做的還不夠，個(gè)性化服務(wù)還需加強，一是加強服務(wù)人員的服務(wù)意識，二是加強管理人員的督導力度。
3、微笑服務(wù)務(wù)必長(cháng)期保持
微笑是最好且最通用的國際語(yǔ)言，可表示歡迎、友善、歉意等等。黃金周期間，來(lái)自世界各地的客人很多，我們的服務(wù)能力有限，但服務(wù)態(tài)度是無(wú)限的。在服務(wù)不周時(shí)，微笑是給客人最大的安慰。所以搞好微笑服務(wù)的培訓使我們務(wù)必長(cháng)期保持的重要內容。
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1、主管領(lǐng)班現場(chǎng)督導能力要提高
從黃金周的現場(chǎng)督導來(lái)看，主管、領(lǐng)班的現場(chǎng)控制能力還很不足。尤其是前后場(chǎng)的控制方面，導致仍有上錯菜和上菜不及時(shí)的情況發(fā)生。后實(shí)行分區域管理，有很大的改善。
2、新員工技能要加強
今年內新老員工的更替現象很?chē)乐�，新員工占了大部分。而新員工都只是“以老帶新”的幫帶成長(cháng)起來(lái)的，而且很多“師傅”也是新員工，導致服務(wù)技能欠缺很大。這要求我們必須要進(jìn)行一次新員工的系統培訓，全面統一的提高服務(wù)技能。
3、安全事故：鋼化杯傷人事件
10月3號，一位用自助餐的客人用鋼化杯接了一杯茶拿到桌上，坐下后一會(huì )，鋼化杯自動(dòng)爆炸。幸運的是沒(méi)給客人造成大的傷害。這起安全事故給我們安全生產(chǎn)上了重要的一課。
餐廳使用的鋼化玻璃杯，年份較長(cháng)，不耐高溫，冬季鋼化杯自爆比較頻發(fā)，建議賓館可考慮換一種玻璃杯，以避免類(lèi)似事件的發(fā)生。
總之，在餐廳全體人員的共同努力下，餐飲部基本完成了賓館下達的任務(wù)指標。我們取得了一定的成績(jì)，同時(shí)也發(fā)現了問(wèn)題，這為餐飲部年內接下來(lái)工作的開(kāi)展指明了方向。針對出現的問(wèn)題，現計劃如下：
�。ㄒ唬┡嘤枺洪_(kāi)展員工服務(wù)意識和服務(wù)技能的培訓
�。ǘ╀N(xiāo)售：與銷(xiāo)售部聯(lián)合，加大餐飲銷(xiāo)售力度
�。ㄈ┏杀荆嚎刂瞥杀�，主要從原料選用和團餐菜品配臵方面著(zhù)手。
�。ㄋ模﹦�(chuàng )新：在菜肴創(chuàng )新方面下工夫
�。ㄎ澹┌踩a(chǎn)：食品安全是重中之重。
國慶工作總結7
為了保障“十一”旅游黃金周的安全平穩度過(guò)，xx鎮政府對國慶期間安全工作做了認真的部署，同時(shí)成立“十一”旅游黃金周假日旅游安全工作領(lǐng)導小組：鎮假日旅游安全工作領(lǐng)導小組下設辦公室，地點(diǎn)在鎮政府辦公室。
一、工作措施情況
領(lǐng)導小組對各部門(mén)進(jìn)行了明確分工，要求各負其責、加強協(xié)調、狠抓落實(shí)，提高服務(wù)水平。
旅游高峰期，游人多、車(chē)輛多，容易發(fā)生問(wèn)題，各職能部門(mén)間要加強溝通與協(xié)作，完善旅游服務(wù)質(zhì)量保障機制，增強服務(wù)職能，共同抓好節日旅游接待工作。具體分工如下：
記者站：負責節日期間的信息發(fā)布，新聞報道，宣傳我鎮整體旅游動(dòng)態(tài)。
旅游中心：加強行業(yè)管理，協(xié)調各職能部門(mén)，開(kāi)展好綜合治理和聯(lián)合執法檢查，維護我鎮旅游秩序。加強旅游熱線(xiàn)咨詢(xún)服務(wù)工作，熱情細致地解答游客咨詢(xún)，認真處理好每一旅游投訴。認真完成每天數據統計工作。
派出所：指導旅游企業(yè)安全管理和治安防范，督促旅游安全措施落實(shí)及節日重大問(wèn)題處理。
安全與經(jīng)濟管理辦公室：負責旅游企業(yè)相關(guān)安全設施、消防器材、食品衛生的檢查，指導和監督企業(yè)完善、落實(shí)安全管理制度和應急預案，同時(shí)要加強對小型度假村、社會(huì )餐館的食品衛生監督力度，對待食品衛生不合格單位要加大治理力度。負責車(chē)輛的安全管理，確保節日交通不出問(wèn)題，做好疏導工作。
工商所：以維護良好的節日旅游市場(chǎng)秩序為目標，重點(diǎn)對景區及周?chē)∩绦∝�、無(wú)照經(jīng)營(yíng)、亂設攤點(diǎn)及各種影響旅游市場(chǎng)正常秩序的不法行為加大治理整頓力度。加大對度假村、民俗戶(hù)等餐飲企業(yè)的食品安全衛生的檢查力度，確保我鎮的食品安全。
城管分隊：負責景區及周邊小商小販侵占道路阻礙交通暢通的不法行為，營(yíng)造良好的交通環(huán)境，確保道路交通秩序井然。加大對景區及周邊私搭亂建廣告牌、標識牌的整頓力度，維護我鎮旅游市場(chǎng)秩序，樹(shù)立我鎮良好的旅游形象。
環(huán)衛所：負責旅游企業(yè)環(huán)境治理工作，杜絕臟、亂、差等問(wèn)題的發(fā)生，為游客提供一個(gè)優(yōu)美、整潔、舒適的旅游環(huán)境。
衛生院：做好應急搶救的準備工作。應對各種突發(fā)事的應急搶救工作，要確保搶救及時(shí)有效，維護游客的生命安全。
林業(yè)站：按照工作部署，加強對旅游企業(yè)護林防火工作的管理。
二、檢查情況
為保障“國慶”期間xx鎮安全生產(chǎn)形勢的穩定，繼續深入開(kāi)展安全生產(chǎn)大檢查工作，xx鎮于20xx年9月28日上午，由鎮經(jīng)濟辦、水庫工商所、城管支隊、食藥所、旅游辦和民政科組成執法檢查組，對鎮域內景區和養老福利單位展開(kāi)了聯(lián)合執法檢查行動(dòng)。
檢查期間，鎮經(jīng)濟辦專(zhuān)職安全員對清涼谷風(fēng)景區和白河岸邊度假村存在的滅火器失壓、未檢測、露天使用雙股麻花線(xiàn)和安全生產(chǎn)管理制度不健全等問(wèn)題情況，通知企業(yè)負責人，并下達責令改正通知書(shū)，要求限期整改完成。
20xx年9月29日上午，鎮長(cháng)彭首創(chuàng )帶隊由鎮經(jīng)濟辦、城管支隊、食藥所、旅游辦和綜治辦組成的執法檢查組，對鎮域內黑龍潭旅游景區、桃仙谷旅游景區等景區、度假莊開(kāi)展了專(zhuān)項執法檢查行動(dòng)。檢查期間，彭首創(chuàng )鎮長(cháng)要求企業(yè)負責人嚴格落實(shí)企業(yè)主體責任，保障景區內設備設施的安全使用，確保鎮域內安全生產(chǎn)形勢的持續穩定。檢查期間鎮專(zhuān)職安全員對被查單位有存在安全隱患的情況下達了責令改正通知書(shū)，限期整改完成。
20xx年9月0日上午，鎮經(jīng)濟辦與鎮教委辦、城管支隊、食藥所組成聯(lián)合執法檢查組，對鎮屬中心小學(xué)進(jìn)行安全執法檢查行動(dòng)。檢查期間，鎮專(zhuān)職安全員對小學(xué)內安全設備設施和液化氣瓶存儲間做了細致的檢查，對能即時(shí)整改隱患提出立即改正的要求。
國慶期間xx鎮共計檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位10家，出動(dòng)執法人員40人次，出動(dòng)執法車(chē)輛10車(chē)次，下達執法檢查書(shū)10份，查處隱患項8項，開(kāi)出責令整改整改通知書(shū)份。國慶假期結束后，政府專(zhuān)職安全員將針對下達責令整改通知書(shū)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行復查驗收。
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