餐廳試用期工作總結
總結是對某一特定時(shí)間段內的學(xué)習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它可以使我們更有效率，因此我們要做好歸納，寫(xiě)好總結。那么你知道總結如何寫(xiě)嗎？下面是小編為大家整理的餐廳試用期工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
1、就餐桌凳的衛生有待提高。同學(xué)們反映說(shuō)，去餐廳吃飯的時(shí)候，個(gè)別的桌凳衛生狀況很不好，桌子上粘糊糊的，容易把衣服弄臟，而且影響就餐。
2、剩菜和剛做的飯菜應該分區銷(xiāo)售，并且有明顯的價(jià)格梯度。
我們的餐廳沒(méi)有把剩菜和新鮮剛做的食品分區，也沒(méi)有明確的說(shuō)明，這個(gè)問(wèn)題我一直都很疑惑，難道我們餐廳在數量方面控制很標準，不會(huì )出現剩菜剩飯嗎？我想當然不是，所以我認為，把剩下的飯菜和新鮮的飯菜分區銷(xiāo)售是很有必要的。
3、夏天到了，適當得加一些涼菜。
有時(shí)候問(wèn)道那些去東街買(mǎi)飯的同學(xué)們，東街涼菜的種類(lèi)比較多是他們去東街買(mǎi)飯的原因之一。
4、一樓豆腐腦窗口，用的是一次性的勺子，并且很小，雖然有一段時(shí)間提供了較大的勺子，但不知為什么沒(méi)有繼續提供大勺子。還有一點(diǎn)就是，我總覺(jué)得用那種一次性勺子太浪費了，不環(huán)保�；蛟S，這是一個(gè)和塑料袋一樣比較棘、難以徹底解決的'問(wèn)題。我個(gè)人的意見(jiàn)是，可以對塑料袋和一次性勺子進(jìn)行適當收費，這樣會(huì )使同學(xué)們減少使用，同時(shí)還會(huì )增強其循環(huán)利用的環(huán)保意識。
5、對餐廳的意見(jiàn)反饋機制不完善。我覺(jué)得目前缺少一種同學(xué)們和餐廳的一種比較直接的溝通機制。雖然意見(jiàn)會(huì )反饋，但是不是很直接，是通過(guò)某些部門(mén)間接傳達的，這樣會(huì )影響效率。所以我覺(jué)得可以在餐廳設一個(gè)板塊，同學(xué)們有什么意見(jiàn)和建議可以寫(xiě)在上面，然后相關(guān)部門(mén)再去給出相應的解答。
6、廚房應該定期消毒。雖然衛生狀況有了一定提高，但是消毒的步驟必不可少，尤其是夏季這個(gè)細菌增生的季節。
7、價(jià)格不一的問(wèn)題。有的同學(xué)反映，同樣的一份菜，不同的窗口會(huì )出現不同的價(jià)格，所以希望有部門(mén)能調查清楚，并且制定相應的機制來(lái)制約這種現象。
8、工作人員的工作態(tài)度以及細節問(wèn)題。在我去餐廳檢查的時(shí)候，曾看到過(guò)個(gè)別工作人員在操作室內吐痰，在賣(mài)飯期間于售飯窗口看雜志等令人無(wú)法接受的行為，希望工作人員增強自覺(jué)性，盡最大的努力做到最好。再就是，米湯里喝出沙子，饅頭里吃出頭發(fā)，包子上沾著(zhù)蒼蠅，米飯太硬，飯菜太咸等等問(wèn)題，還需要我們長(cháng)期的努力�？偟膩�(lái)說(shuō)，在看到取得的成效的同時(shí)，我們同樣需要看到明顯存在的問(wèn)題，發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題；發(fā)現需求，滿(mǎn)足需求。從而取得更大的進(jìn)步，收獲更大的提高。
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