春節期間餐飲業(yè)食品安全專(zhuān)項整治工作總結
總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性結論的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規律，從而掌握并運用這些規律，為此我們要做好回顧，寫(xiě)好總結。你想知道總結怎么寫(xiě)嗎？下面是小編收集整理的春節期間餐飲業(yè)食品安全專(zhuān)項整治工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
當工作進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí)，需要回過(guò)頭來(lái)對所做的工作認真地分析研究一下，肯定成績(jì)，找出問(wèn)題，歸納出經(jīng)驗教訓，提高認識，明確方向，以便進(jìn)一步做好工作，并把這些用文字表述出來(lái)，就叫做工作總結�！洞汗澠陂g餐飲業(yè)食品安全專(zhuān)項整治工作總結》一文將為您指導如何寫(xiě)總結，歡迎您繼續閱讀我們?yōu)殡y您準備的"春節期間食品安全工作總結培訓餐飲"專(zhuān)題！
春節期間餐飲業(yè)食品安全專(zhuān)項整治工作總結
為讓廣大人民群眾過(guò)上一個(gè)歡樂(lè )、祥和、健康的新春佳節，切實(shí)保障我區節日期間餐飲消費環(huán)節食品安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生。按照安陽(yáng)市衛生局《關(guān)于開(kāi)展**年元旦、春節期間餐飲業(yè)食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》（安衛監〔**〕69號）精神要求，我所于今年元旦、春節期間積極組織衛生監督人員開(kāi)展了餐飲業(yè)食品安全專(zhuān)項整治工作，現將工作開(kāi)展情況總結如下。
一、高度重視、加強領(lǐng)導
我所領(lǐng)導高度重視元旦、春節期間餐飲業(yè)食品安全工作，把此項工作作為開(kāi)年的首要工作來(lái)抓，衛生局及時(shí)召開(kāi)衛生監督員會(huì )議，對今年元旦、春節期間餐飲業(yè)食品安全工作進(jìn)行早安排、早部署，成立了以主管局長(cháng)為組長(cháng)、衛生監督所所長(cháng)為副組長(cháng)的節日餐飲業(yè)食品安全工作領(lǐng)導小組，明確了整治工作目標、重點(diǎn)和措施。
二、落實(shí)責任、監督到位
要求各綜合監督科室根據各自的職能職責，采取行業(yè)管理與片區管理相結合的方式，扎扎實(shí)實(shí)、有條不紊地開(kāi)展各項具體監督管理工作，并在節前召開(kāi)的衛生監督員會(huì )議上，反復強調全體衛生監督人員要有高度的'責任感、不留死角，不放過(guò)任何一個(gè)餐飲業(yè)食品安全隱患，確保節日期間全區人民群眾飲食安全。
三、突出重點(diǎn)、確保節日飲食安全
針對我區屬于城鄉結合部、中小小餐飲單位多的特點(diǎn)，確定了以城鄉結合部、小餐飲及節日期間正常營(yíng)業(yè)的餐飲單位為重點(diǎn)進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。督促餐飲單位對采購使用的食品原輔材料，從索證索票、驗收登記、外觀(guān)質(zhì)量、產(chǎn)品包裝、標識標簽及說(shuō)明書(shū)、食品添加劑的使用范圍和劑量等方面逐一進(jìn)行自查，并根據《食品添加劑使用衛生標準》的要求，指導餐飲單位進(jìn)一步完善食品添加劑采購的索證索票和登記制度，幫助餐飲單位建立食品添加劑使用的報告備案制度并指導企業(yè)正確使用食品添加劑，徹底杜絕違法添加和使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。同時(shí)，在檢查中對餐飲單位的餐飲具消毒情況、食品專(zhuān)間等衛生狀況；許可及從業(yè)人員健康管理情況進(jìn)行了認真的檢查，及時(shí)消除各種衛生安全隱患，并與242戶(hù)餐飲單位簽訂了《餐飲單位食品安全責任書(shū)》。
元旦春節期間共出動(dòng)衛生監督員120人次、車(chē)輛30臺次、檢查餐飲單位242戶(hù)。從檢查情況顯示，我區餐飲單位食品衛生總體情況較好，絕大部分餐飲單位能夠嚴格按照法律法規的要求，做到規范管理，特別是餐飲具的消毒、保潔、貯藏等衛生設施有了較明顯的改善。但檢查中仍然發(fā)現個(gè)別餐飲單位從業(yè)人員無(wú)健康證明上崗；食品庫房雜物未及時(shí)清除，儲存的食品未隔墻離地放置；使用有色塑料袋盛裝食品；冰箱冰柜內存放的食品未加蓋加膜等衛生問(wèn)題，對存在問(wèn)題的單位，監督人員當場(chǎng)提出了限期整改意見(jiàn)，出具衛生監督意見(jiàn)書(shū)共108份，并對相關(guān)餐飲單位進(jìn)行了規范的現場(chǎng)指導。
四、落實(shí)值班制度
元旦春節節日期間實(shí)行24小時(shí)值班制，公開(kāi)值班電話(huà)和投訴電話(huà)，接受社會(huì )和群眾監督，受理來(lái)信、來(lái)訪(fǎng)和群眾投訴3起，值班人員均及時(shí)進(jìn)行了調查處理，嚴厲打擊違法行為，維護社會(huì )穩定。
由于思想重視、責任明確、措施得力、保障到位，在全體衛生監督人員的共同努力下，我區元旦、春節期間餐飲單位未發(fā)生一起食物中毒事件，使全區人民渡過(guò)了一個(gè)祥和、安全的新春佳節。
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