最新食品安全工作總結（通用6篇）
時(shí)間過(guò)得真快，一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落了，相信大家這段時(shí)間以來(lái)的收獲肯定不少吧，來(lái)為這一年的工作寫(xiě)一份工作總結吧。那么要如何寫(xiě)呢？下面是小編收集整理的最新食品安全工作總結（通用6篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品安全工作總結1
一、加強領(lǐng)導，明確職責
為加強領(lǐng)導，明確職責，確保食品安全工作有力推進(jìn)。我鄉及時(shí)成立食品安全工作領(lǐng)導小組，組長(cháng)由鄧愛(ài)辛鄉長(cháng)擔任，成員由食安辦、衛生院、畜牧站、農業(yè)服務(wù)中心、派出所等部門(mén)組成。同時(shí)下設了食品安全辦公室，配備了監管員，負責食品安全工作。為進(jìn)一步細化職責任務(wù)，我們還專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了全鄉食品安全工作會(huì )議，明確了鄉、村和有關(guān)單位等部門(mén)的監管責任，并和各村及有關(guān)單位簽訂了食品安全工作目標責任書(shū)，健全了鄉村兩級食品安全工作的監管組織體系，有效地加強了我鄉食品安全工作的力度。
二、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍
上半年，我鄉以維護群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng )新工作思路，多方位、多角度開(kāi)展食品宣傳工作，營(yíng)造了全民關(guān)心支持食品監管工作的良好氛圍。
一是利用節日，在街道宣傳食品安全知識，發(fā)放宣傳資料，發(fā)動(dòng)群眾積極參與、監督食品安全；在鄉政府門(mén)口集中開(kāi)展了《食品安全法》宣傳活動(dòng)，現場(chǎng)接受群眾咨詢(xún)，發(fā)放宣傳資料約800份，并在鄉主要路口懸掛橫幅2條。
二是在鄉中心學(xué)校開(kāi)展安全知識宣傳，發(fā)放相關(guān)知識宣傳單200余份。
三是利用各村在召開(kāi)村民代表、黨員大會(huì )期間，直接發(fā)放宣傳資料到村民手中，同時(shí)利用村級宣傳欄廣泛宣傳食品安全知識。通過(guò)各種有效的宣傳形式，切實(shí)提高了人民群眾的健康飲食安全意識。
三、明確目標，加大整治
1、認真對全鄉餐飲單位和小作坊進(jìn)行摸底排查，并進(jìn)行登記造冊，通過(guò)排查我鄉餐飲單位3家，同時(shí)對各餐飲單位的環(huán)境衛生、個(gè)人衛生及健康證、原材料進(jìn)貨、生產(chǎn)食品的質(zhì)量有無(wú)添加劑及安全設施等進(jìn)行檢查，檢查表明，個(gè)別餐飲單位存在著(zhù)不少問(wèn)題，如加工操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，食品處理區相關(guān)場(chǎng)所混在一起，衛生設施缺少等等，根據在檢查中出現的問(wèn)題，落實(shí)整改措施。
2、開(kāi)展校園食品衛生安全專(zhuān)項檢查。結合鄉安全生產(chǎn)檢查，我們對轄區內各中小學(xué)校進(jìn)行了定期專(zhuān)項檢查。重點(diǎn)檢查校園周邊副食店、飲食攤點(diǎn)的安全情況的設施情況，有無(wú)衛生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來(lái)源以及存在的問(wèn)題。通過(guò)檢查落實(shí)專(zhuān)人負責校園食品衛生，對學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)進(jìn)行整頓和規范，為學(xué)生安全飲食提供了有效保障。
3、積極配合各部門(mén)開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項執法檢查。一是配合全鄉的安全大檢查，加強對食品加工、餐飲店、菜市場(chǎng)進(jìn)行了檢查，對存在問(wèn)題的并當場(chǎng)對相關(guān)單位提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實(shí)；
在20xx年的食品安全工作中，新街鄉盡管做了大量工作，也取得了一定成績(jì)，但同時(shí)也存在著(zhù)工作不足。尤其是一些食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)存在對食品安全工作思想認識不高、法制觀(guān)念和責任心不強，應引起高度重視，并且想辦法盡快解決。因此在下半年的食品安全監管工作中，針對過(guò)去工作中存在的一些問(wèn)題，結合本鄉工作實(shí)際，認真開(kāi)展以下幾項工作：
一是抓好隊伍建設，強化責任追究。食品安全工作是一項常抓不懈、不能放松的工作，鄉村兩級監管小組要高度重視和認真抓好食品安全綜合治理，切實(shí)為民辦實(shí)事，保障人民群眾生活安全，對造成重大食品安全事故的，要嚴格實(shí)行責任追究。
二是營(yíng)造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。同時(shí)積極開(kāi)展宣傳教育和培訓，創(chuàng )新宣傳形勢，讓更多的人來(lái)參與食品安全宣傳。
三是加強檢查次數，加強查處力度。認真落實(shí)“食品安全
檢查”活動(dòng)方案，加強節假日食品安全大檢查活動(dòng)。以“中秋”、“十一”等節日為重點(diǎn)，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等食品。加強節日食品市場(chǎng)監測，引導群眾科學(xué)消費、健全消費，保障人民群眾節日期間飲食安全。同時(shí)做好轄區內的食品質(zhì)量監督檢查，對餐飲單位、校園食堂多監督多抽查，發(fā)現有質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患的，立即要求改正，同時(shí)對無(wú)證無(wú)照、安全條件差的餐飲業(yè)和小作坊，對客觀(guān)原因造成的一般性質(zhì)量問(wèn)題，督促糾正，同時(shí)給予幫助和指導，對主觀(guān)原因造成的問(wèn)題，追究負責人責任，并移送相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
總之，在下半年的食品安全工作中，新街鄉將繼續在縣食安委的正確領(lǐng)導下，縣食安辦的工作協(xié)調下，以及縣食品安全成員單位的工作支持下，結合本鄉工作實(shí)際，認真按照食品安全法規和上級相關(guān)會(huì )議文件精神要求，圍繞全年工作目標，不斷總結工作經(jīng)驗，重視存在工作不足，努力改進(jìn)工作方法，切實(shí)加強食品安全監管工作，倍加努力，圓滿(mǎn)完成年初制定的各項目標，完成上級部門(mén)下達的任務(wù)。
食品安全工作總結2
食品質(zhì)量安全關(guān)系生命安全、社會(huì )安定和國民經(jīng)濟發(fā)展。曲沃縣糧食局作為全縣糧油食品的主要監管部門(mén)，今年以來(lái)在縣委、縣政府、縣食品安全委員會(huì )的正確領(lǐng)導下，在全糧食系統廣大職工的共同努力下，在社會(huì )各界的關(guān)心和支持下，我們較好地履行了自身職能，在促進(jìn)全縣糧食經(jīng)濟又好、又快、持續、健康發(fā)展和構建中國特色的社會(huì )主義和諧社會(huì )的偉大進(jìn)程中，為全縣糧油食品食用安全進(jìn)行了積極的探索和不懈的努力，并取得了較好成績(jì)，現將相關(guān)情況總結匯報如下：
一、加強組織領(lǐng)導，明確監管職責。
為加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導，在去年的基礎上，今年我們根據市糧食局和縣政府的要求成立了“放心糧油”工程創(chuàng )建領(lǐng)導組，領(lǐng)導組的組長(cháng)由縣局局長(cháng)擔任，負主要領(lǐng)導責任，總支書(shū)記、分管局長(cháng)擔任副組長(cháng)，同時(shí)明確綜合股為糧油食品安全工作領(lǐng)導組辦公室，總支書(shū)記具體負責“放心糧油”工程的創(chuàng )建工作，并簽訂責任制，做到組織落實(shí)、人員落實(shí)、職責落實(shí)。
根據食品安全的分工和要求，糧食部門(mén)在糧油食品安全監管方面承擔的監管職能為：負責市、縣級儲備糧質(zhì)量安全管理，依法履行對收購、儲存、運輸活動(dòng)和政策性用糧購銷(xiāo)活動(dòng)中糧食質(zhì)量及原糧衛生的監管職責；負責組織實(shí)施糧食質(zhì)量安全標準、檢測制度及有關(guān)技術(shù)規范；指導糧食行業(yè)質(zhì)量安全工作和誠信體系建設試點(diǎn)工作。明確工作目標，落實(shí)保障措施，確定了節日期間重點(diǎn)檢查，平時(shí)跟蹤檢查；開(kāi)展專(zhuān)項整治，消除重大隱患；抓好“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店的建設，惠及全縣百姓；強化安全責任，實(shí)施長(cháng)效監管；確保實(shí)現全年糧食安全無(wú)事故的工作目標。
二、認真貫徹落實(shí)食品安全的各項法律法規、標準和制度。
5月9日，我局派人參加了在廈門(mén)舉辦的糧食倉儲質(zhì)量新標準培訓，這次培訓的主要內容是：糧食倉儲新標準學(xué)習宣傳貫徹、糧食化學(xué)藥劑使用標準、糧食安全管理要求，保障庫存糧食糧情穩定，儲糧安全。今年在我縣存放的960萬(wàn)斤貯備小麥其中315萬(wàn)斤需要輪換，此項工作正在進(jìn)行中，要求年底完成輪換任務(wù)�？h級貯備小麥1000萬(wàn)斤，根據儲備糧管理規定也已到輪換時(shí)間，由于縣上財力所限，故至今未能實(shí)施輪換。
三、抓好“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店的創(chuàng )建工作，惠及全縣百姓。
“放心糧油”工程建設是省政府向全省人民承諾的十件實(shí)事之一，同時(shí)被列入我縣重點(diǎn)項目�！胺判募Z油”經(jīng)銷(xiāo)店的創(chuàng )建工作是一項真正為民、惠民，為老百姓辦實(shí)事的工作，是全面提高糧油食品安全水平，改善糧油食品放心消費環(huán)境，規范糧油經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為，確保糧油食品消費安全，讓政府放心，讓人民滿(mǎn)意的工作。
“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店的創(chuàng )建工作是在省、市糧食局統一部署和縣局領(lǐng)導的直接謀劃下進(jìn)行的，我們主要做了以下幾方面工作：
1、今年我們又明確了由總支書(shū)記具體負責抓此項工作，抽調專(zhuān)人負責創(chuàng )建“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店的日常工作。
2、今年市局下達我局的創(chuàng )建任務(wù)是在去年建立一個(gè)糧油配送中心、四家市級“放心糧油”連鎖中心店、54個(gè)“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店的基礎上，今年再建立50家“放心糧油”連鎖店，為完成該項任務(wù)，5-6月份在分管領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，跑遍了全縣各鎮、村，對糧油銷(xiāo)售店進(jìn)行了專(zhuān)項考察和創(chuàng )建，至6月底這50家新的“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店已基本建成，這樣全縣建成縣級糧油配送中心一個(gè)、“放心糧油”中心店4個(gè)（已經(jīng)省、市驗收）、“放心糧油”經(jīng)銷(xiāo)店104個(gè)，將覆蓋全縣七個(gè)鄉鎮人口達16萬(wàn)，覆蓋率67%�，F等待下半年省、市的驗收。
3、創(chuàng )建實(shí)施，在創(chuàng )建過(guò)程中我們嚴格按照市級創(chuàng )建標準，促“硬件”到位，“軟件”配套。在“硬件”上，我們?yōu)槊考曳判募Z店統一購置貨架、磅稱(chēng)、糧斗、工作臺等物品，統一裝修門(mén)面，確保創(chuàng )建工作順利開(kāi)展。在“軟件”上，我們統一下發(fā)商品采購入庫、商品質(zhì)量檢驗、商品銷(xiāo)售等臺帳，以糧食行業(yè)協(xié)會(huì )的名義，聯(lián)合各收購加工企業(yè)，作出了“以誠信為本、以安全為重、以質(zhì)量為生命、以服務(wù)為宗旨”的公開(kāi)承諾。
食品安全工作，責任重于泰山，使命無(wú)尚光榮。我們決心在縣政府和上級主管部門(mén)的正確領(lǐng)導下，在當地黨委政府的支持關(guān)心下，團結一致，腳踏實(shí)地，認真負責地把食品安全工作做出實(shí)效，做到經(jīng)得起消費者評議，經(jīng)得起時(shí)間的考驗，率先讓糧油食品做到人民放心、社會(huì )放心、政府放心。
食品安全工作總結3
20XX年一年來(lái)，我們臨武縣商務(wù)局緊密團結在縣委、縣政府周?chē)�，在縣食安辦的精心工作指導下，積極完成了上級交給的各項工作任務(wù)，認真貫徹執行國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和《湖南省生豬屠宰管理條例》以及商務(wù)部《酒類(lèi)流通管理辦法》，以加強對我縣定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）的監督管理，規范酒類(lèi)市場(chǎng)秩序為重點(diǎn)，堅持強化管理，嚴格執法，使全縣酒類(lèi)流通秩序得到了進(jìn)一步規范，有效遏制了假冒偽劣酒品泛濫。高標準嚴要求完成了我縣新建牲畜定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)在今年開(kāi)始投產(chǎn)運營(yíng)的目標，取得了顯著(zhù)成果，現將一年來(lái)的工作情況匯報如下：
一、認真做好檢查工作，打擊屠宰違法違規行為
1、臨武縣民生牲畜定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)于今天年三月份開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，我局針對定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)建成投產(chǎn)建立了執法人員值班制度，重點(diǎn)檢查生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)生豬是否經(jīng)過(guò)檢疫、是否索證索票、肉品出場(chǎng)是否通過(guò)檢驗、病死豬病害豬肉是否進(jìn)行無(wú)害化處理，是否建立登記臺賬等。對各種不合規范要求的其限期整改，起到了較好的效果。
2、建立完善定點(diǎn)屠宰企業(yè)內部約束機制。要求定點(diǎn)屠宰企業(yè)建立健全各環(huán)節工作責任制，實(shí)行責任追究制度。建立嚴格的肉品流通市場(chǎng)準入機制，對檢疫檢驗不合格的肉品予以無(wú)害化處理。杜絕病害肉、注水肉上市銷(xiāo)售。同時(shí)，加強對活體流通環(huán)節的監管，要求進(jìn)廠(chǎng)生豬必須佩帶有防疫耳標。對進(jìn)廠(chǎng)屠宰的生豬嚴格按照操作規程和要求進(jìn)行規范屠宰。指導定點(diǎn)屠宰企業(yè)改進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念，認真做好肉品流向登記，加強產(chǎn)銷(xiāo)銜接，保證市場(chǎng)供應，穩定豬肉價(jià)格。
3、完善屠宰檢驗檢疫制度管理。對廠(chǎng)方檢驗人員進(jìn)行嚴格管理，全面提高生豬定點(diǎn)屠宰水平。嚴厲把控病死豬肉、注水肉等劣質(zhì)肉品從屠宰企業(yè)上市的關(guān)口。
4、在整治私屠濫宰等違法行動(dòng)中，我局下達了《關(guān)于加強縣城區生豬定點(diǎn)屠宰管理規范肉品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的通知》，并對私宰點(diǎn)業(yè)主下達了責令停止違法行為警告。日常與所屬鄉鎮、村委干部多次上門(mén)做法律法規宣傳。同時(shí)采取電視宣傳與街頭公告的方式在城區進(jìn)行大力宣傳屠宰法規。聯(lián)合縣工商局、公安局等職能單位對私設宰點(diǎn)和銷(xiāo)售“白板肉”違法行為進(jìn)行警告。一年來(lái)共出動(dòng)執法人員3262人次，檢查生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)6家次，取締私屠濫宰窩點(diǎn)4個(gè)，查處各類(lèi)肉品違法案件6件，涉案肉品1969公斤，全部按規定進(jìn)行了無(wú)害化處理�？h城區生豬定點(diǎn)屠宰肉品市場(chǎng)占有率為90%左右，牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰出場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量合格率100%。目前我局已經(jīng)就下一步打擊私屠濫宰整治行動(dòng)拿出了一整套的整治方案及行動(dòng)預案，上報縣政府及縣食安辦。在縣政府的組織領(lǐng)導下重點(diǎn)打擊屠宰監管領(lǐng)域中的違法行為。
二、加強酒類(lèi)監管，嚴格執法行為
首先是在執法隊伍建設上，我們積極整合行政執法資源，對日常執法實(shí)行了“三個(gè)統一”即：統一執法程序、統一執法標準、統一執法文書(shū)。提高了屠宰和酒類(lèi)執法力度。二是暢通監督渠道，發(fā)動(dòng)社會(huì ) ，群眾齊監督，向外公布舉報投訴電話(huà)，引導城鄉居民大膽投訴舉報，起到很好監管效果；三是加大了節假日市場(chǎng)監管力度，特別是在重大節假日期間，我們都會(huì )同相關(guān)單位開(kāi)展聯(lián)合執法行動(dòng)，對縣域內重點(diǎn)區域、重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行專(zhuān)項檢查，全年共出動(dòng)執法人員236人次，出動(dòng)車(chē)輛87臺次，檢查酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)642多個(gè)次。沒(méi)收各類(lèi)假冒偽劣酒類(lèi)商品386瓶，有效規范了酒類(lèi)市場(chǎng)流動(dòng)秩序，促進(jìn)了全縣酒類(lèi)市場(chǎng)的健康發(fā)展。
三、存在的問(wèn)題及20XX年工作思路
1、針對我縣屠宰企業(yè)規章制度不夠完善的現象，建立健全生豬定點(diǎn)廠(chǎng)銷(xiāo)售臺賬管理制度、不合格肉品招回制度、肉品品質(zhì)檢驗人員崗位責任制等十項規章制度。
2、結合我縣新定點(diǎn)屠宰場(chǎng)開(kāi)業(yè)，大力宣傳定點(diǎn)屠宰工作，針對我縣存在的私屠濫宰行為進(jìn)行嚴厲打擊。
4、針對我縣米酒市場(chǎng)較為混亂的現象我們要加強對散裝酒的管理，注重日常巡查抓實(shí)薄弱環(huán)節確保我縣酒類(lèi)消費的安全。
5、依法實(shí)施酒類(lèi)批發(fā)許可證和經(jīng)營(yíng)備案登記制度，認真把好經(jīng)營(yíng)資質(zhì)關(guān)。
6、繼續加大酒類(lèi)打假整治和檢查力度，把好監督關(guān)。
食品安全工作總結4
民以食為天，我分局從保障人民群眾身體健康高度出發(fā)，嚴厲查處無(wú)照流動(dòng)擺賣(mài)食品等違法行為，積極配合相關(guān)部門(mén)對轄區范圍內的食品進(jìn)行整治，努力履行食品安全管理法定職責。今年以來(lái)，我分局共取締流動(dòng)經(jīng)營(yíng)熟食、水果等攤檔103宗，教育勸導256宗，暫扣經(jīng)營(yíng)工具一批�，F將我分局今年食品安全工作情況總結如下：
一、嚴厲查處無(wú)照流動(dòng)擺賣(mài)食品等違法行為
我分局合理調集執法力量，對中心城區、工業(yè)區、社區街道、農貿集市等周邊流動(dòng)食品攤點(diǎn)、活禽銷(xiāo)售、宰殺攤點(diǎn)巡查監管，嚴查無(wú)證加工、銷(xiāo)售熟食產(chǎn)品窩點(diǎn)，督促菜場(chǎng)管理單位做好市場(chǎng)周邊環(huán)境管理；會(huì )同食品藥品監管分局、工商分局、公安分局等部門(mén)，對影響食品安全的燒烤攤、夜排擋等各類(lèi)流動(dòng)攤點(diǎn)實(shí)施聯(lián)合執法，及時(shí)予以整治取締。
二、深入開(kāi)展專(zhuān)項整治
我分局制定了具體的整治方案，深入開(kāi)展學(xué)校和工業(yè)區飲食攤點(diǎn)食品安全清理整治。大力營(yíng)造宣傳氛圍，爭取市民群眾和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)的理解和支持，集中對不聽(tīng)勸阻仍在中心城市區各類(lèi)學(xué)校幼兒園周邊內占道經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)食品攤點(diǎn)進(jìn)行了取締；對周邊具備衛生許可證、健康證、餐飲服務(wù)許可證等相關(guān)證照的飲食門(mén)店進(jìn)行了規范，對屢次勸導仍不服從管理的占道經(jīng)營(yíng)個(gè)人，依法對其經(jīng)營(yíng)工具進(jìn)行了證據先行登記保存。通過(guò)專(zhuān)項整治學(xué)校工業(yè)區周邊的市容環(huán)境衛生整潔有序。
三、認真開(kāi)展宣傳工作
為提高廣大市民群眾對食品安全的意識，我分局通過(guò)多種形式，加大宣傳力度。
�。ㄒ唬┒ㄆ诮M織食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行食品安全教育，增強經(jīng)營(yíng)戶(hù)對食品安全重要性的認識，進(jìn)一步提高他們的行業(yè)自律意識。
�。ǘ┙Y合工作實(shí)際，采取多種形式，強化食品安全宣傳工作，增強市民食品安全防范意識。
四、存在的主要問(wèn)題和不足
我分局在加強食品安全監管等方面做了大量工作，取得了一定成效，但還存在著(zhù)不足和問(wèn)題，其主要表現在：
�。ㄒ唬┬麄鞴ぷ鞑粔蛏钊�。宣傳形式單一，力度不大，普法的廣度和深度還有待加強。
�。ǘ┙稚系娜肆髁勘容^大，無(wú)照流動(dòng)經(jīng)營(yíng)食品攤販眾多人員且流動(dòng)性大，加上轄區范圍廣，隊伍力量不足，裝備滯后，在一定程度上制約了執法工作的`開(kāi)展。
�。ㄈ┎糠秩罕娙狈ψ晕冶Ｗo意識，為隱患食品銷(xiāo)售提供了市場(chǎng)。建議新聞媒體和教育部門(mén)應進(jìn)一步加強對群眾食品安全知識的宣傳教育，自覺(jué)抵制游攤游販銷(xiāo)售存在安全隱患的食品，切實(shí)提高自我保護意識，從消費源頭上斷絕流動(dòng)攤販的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。
五、20XX年工作重點(diǎn)
針對目前比較嚴峻的食品安全形式，我分局將進(jìn)一步加強城市衛生管理和食品安全監管工作，提高城市衛生管理和食品安全監管水平，著(zhù)重做好以下幾個(gè)方面的工作：
�。ㄒ唬┘哟髨谭ㄑ膊榱Χ�，嚴厲整治街頭無(wú)照銷(xiāo)售食品違法行為；深入開(kāi)展“門(mén)前凈化行動(dòng)”，嚴格規范食品經(jīng)營(yíng)單位違規露天經(jīng)營(yíng)食品行為和露天大排檔，堅決取締露天燒烤；深入施工工地，加強施工工地周邊無(wú)照食品攤點(diǎn)管理，對施工工人食堂及宿舍周邊環(huán)境衛生保持嚴密監控；充分發(fā)揮聯(lián)合執法機制的作用，積極配合有關(guān)部門(mén)參與食品衛生安全工作，全面加強城市環(huán)境和社會(huì )秩序綜合治理。
�。ǘ┘訌娝枷虢逃ぷ�。向經(jīng)營(yíng)戶(hù)宣傳食品安全衛生知識，并指導食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行規范的食品運輸儲藏、烹調配餐和餐具消毒，確保食品衛生合格、安全可靠。堅持疏堵結合的規范管理，加大市場(chǎng)建設投入，建立健全管理制度，做到管理與扶助并舉，做好溝通工作的同時(shí)，提供其他的服務(wù)，在公眾心中真正樹(shù)立起管理者為人民服務(wù)、為人民負責的形象，提高攤販的自覺(jué)性，把城市管理推上新的臺階。
�。ㄈ┱J真組織好節日食品市場(chǎng)專(zhuān)項檢查活動(dòng)。有針對性地開(kāi)展節假日食品安全監督檢查，對重點(diǎn)地區、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)品種進(jìn)行集中整治。
�。ㄋ模┏浞职l(fā)揮聯(lián)合執法機制的作用，積極配合有關(guān)部門(mén)參與食品衛生安全工作，全面加強城市環(huán)境和社會(huì )秩序綜合治理。
食品安全工作總結5
一、基本情況
敦煌市現有各級各類(lèi)學(xué)校幼兒園104所，其中高級中學(xué)1所，完全中學(xué)1所，職業(yè)中專(zhuān)1所，初級中學(xué)5所，九年一貫制學(xué)校8所，小學(xué)38所，城市獨立幼兒園1所，幼兒園49所。其中有28家學(xué)校幼兒園有食堂。
二、高度重視、加強領(lǐng)導
為確保學(xué)校幼兒園師生的飲食安全，食品藥品監督管理局進(jìn)一步加強了學(xué)校食品衛生安全管理，預防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生。
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督促協(xié)調各個(gè)有食堂的學(xué)校幼兒園成立食品安全領(lǐng)導小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責，實(shí)行“一把手”負總責，分管領(lǐng)導具體負責，明確專(zhuān)人具體抓的工作責任制，確保工作落實(shí)到位，責任到人。各校都成立了衛生管理領(lǐng)導小組，建立了領(lǐng)導分管、專(zhuān)人負責，層層落實(shí)，責任到人等一套完善的管理責任機制。
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一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設納入學(xué)校綜合管理制度建設中，學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。學(xué)校食堂必須取得《食品衛生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》，食堂從業(yè)人員須持有健康證、上崗證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專(zhuān)人、專(zhuān)鎖管理；學(xué)校食堂的器具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。
二是加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛生等設施的監管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛生安全工作的長(cháng)效機制；監督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實(shí)責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時(shí)內逐級上報，并及時(shí)組織人力、物力搶救；做好調查和處理工作。
三是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案，檔案內容包括：餐飲服務(wù)單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛生許可證》復印件、單位法定代表人（負責人或業(yè)主）身份證復印件、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所有權證明或租房合同復印件、從業(yè)人員健康證復印件等。四是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個(gè)學(xué)校幼兒園食堂設立一至兩名食品安全管理人員，定期不定期的接受食品藥品監督管理局的相關(guān)培訓。
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為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責任意識和食品安全意識，市食品藥品監督管理局加大了對學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓工作。利用暑假空閑時(shí)間對轄區內所有學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員進(jìn)行了全面的培訓。培訓內容包括：《食品安全法》及其實(shí)施條例、餐飲具清洗消毒方法、學(xué)校食堂設施、設備及工具清潔計劃、從業(yè)人員洗手消毒方法、常用消毒劑及化學(xué)消毒注意事項、學(xué)校幼兒園食堂預防食物中毒的基本原則等。
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食品藥品監督管理局十分重視學(xué)校食品安全的管理工作。于20xx年x月和9月開(kāi)展了兩次學(xué)校幼兒園食品安全專(zhuān)項行動(dòng)，重點(diǎn)檢查學(xué)校幼兒園食堂餐具的清潔消毒，食品原輔料的質(zhì)量和肉類(lèi)產(chǎn)品的檢驗檢疫情況，針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，一律按照《食品安全法》及其實(shí)施條例進(jìn)行了處理。
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一是積極聯(lián)系教育部門(mén)，對學(xué)校幼兒園內食堂檢查整改，且要求學(xué)校幼兒園要安排專(zhuān)人經(jīng)常性地檢查；
二是積極主動(dòng)協(xié)調教育、城建、工商、城管等部門(mén)對校園周邊餐飲和食品攤販的檢查、清理、取締。
三、存在的問(wèn)題及今后措施
雖然近年來(lái)學(xué)校幼兒園食品衛生安全工作總體有所好轉，但由于各學(xué)校幼兒園工作開(kāi)展不平衡，致使學(xué)校幼兒園食品安全管理工作仍然存在不少問(wèn)題，如學(xué)校食堂衛生設施設備簡(jiǎn)陋，管理機制落實(shí)不徹底。因此，學(xué)校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強以下幾個(gè)方面的工作：
一是進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導對食品衛生安全的意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責任制度，包括學(xué)校的責任，提高責任意識，落實(shí)各項監管責任。
二是研究制定食堂從業(yè)人員培訓要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓制度。制定學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員上崗培訓要求及組織制定用于培訓的學(xué)校食堂管理計劃，開(kāi)展學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員骨干培訓工作，推動(dòng)和建立學(xué)校幼兒園食品衛安全管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是堅持每年兩次的以學(xué)校幼兒園食品安全為重點(diǎn)的專(zhuān)項檢查。同時(shí)要求學(xué)校幼兒園每年組織一次學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作的自查，寫(xiě)出總結材料。
四是加強學(xué)校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育，樹(shù)立食品安全意識，增進(jìn)自我保護意識和技能。
食品安全工作總結6
食品安全重于泰山，學(xué)校的食品衛生工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì )和家庭的和諧穩定，堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛生安全工作�！懊褚允碁樘�，食以安為先”學(xué)生是祖國的未來(lái)，他們的飲食安全牽動(dòng)著(zhù)千萬(wàn)家庭的心，也影響學(xué)校的教學(xué)秩序，因此把食品衛生安全當做頭等大事來(lái)抓。
今天以“民以食為天，食以安為先”為主題開(kāi)展了一堂食品安全教育講座。
一、建立規章制度，重抓落實(shí)
根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規的要求，我們制定和完善符合實(shí)際的食品衛生安全管理規章制度。做到了食品衛生安全工作有法可依，管理工作有張可循，確保落實(shí)，監督到位。
二、食品衛生教育情況
加強學(xué)校食品衛生安全教育，增強學(xué)生的食品安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生良好個(gè)人食品衛生習慣。通過(guò)教育，學(xué)生對食品安全的了解提高了。
三、觀(guān)看外賣(mài)食品視頻
通過(guò)外賣(mài)視頻，使學(xué)生更加清楚了解食品衛生安全，不是所有美味的食品來(lái)源都是干凈衛生的。學(xué)生也一致認為往后不該在點(diǎn)外賣(mài)，外賣(mài)食品出現問(wèn)題無(wú)法維權，只有提高食品衛生安全意識，才能更好的預防食物中毒，讓自己的身體更加健康。
今后我們將認真貫徹上級部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步增強食品衛生安全工作精神，按照《食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》的要求，為切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，進(jìn)一步加大食品衛生知識的宣傳，提高學(xué)校的食品衛生安全責任意識和廣大學(xué)生的食品衛生安全知識及自我保護能力，繼續與相關(guān)部門(mén)配合，共同營(yíng)造學(xué)校的食品衛生安全的良好氛圍。進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境，為我校教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。
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