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建筑工地食堂食品安全的工作總結范文
不經(jīng)意間，工作已經(jīng)告一段落，這段時(shí)間以來(lái)的工作，收獲了不少成績(jì)，我們要做好回顧和梳理，寫(xiě)好工作總結哦。大家知道工作總結的格式嗎？下面是小編為大家整理的建筑工地食堂食品安全的工作總結范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
建筑工地食堂食品安全的工作總結 1
為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，我大隊按照“圍繞中心，加強監管，提升能力”的工作思路，以工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作為抓手，堅持“疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務(wù)監管體制，創(chuàng )新監管方式和方法，以專(zhuān)項整治促規范、促提高、保安全，在全區范圍內實(shí)施了以規范建筑工地食堂食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內容的`檢查。通過(guò)擴大宣傳教育、有步驟、有重點(diǎn)地開(kāi)展了建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作，取得了較好成效�，F將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、高度重視，專(zhuān)題安排部署。
我大隊高度重視本次建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作，將其納入重要議事日程，召開(kāi)了專(zhuān)題工作會(huì )議安排部署工作。根據方案要求，專(zhuān)項針織工作執法人員要有大局意識、責任意識、安全意識，明確監管職責，認真落實(shí)地方政府負總則，監管部門(mén)各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系。堅持日常監管與集中整治相結合、食堂自律與強化監管相結合的監管方式。進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監管；力度，提高建筑施工單位負責人和從業(yè)人員的食品安全意識。
二、突出重點(diǎn)，加大整治力度。
一是重點(diǎn)檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓情況，對未辦理許可證經(jīng)營(yíng)或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員，已發(fā)進(jìn)行了處理。二是重點(diǎn)檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原（輔）料采購索證索票及臺賬建立情況，要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須按照操作規范進(jìn)行，嚴格食品留樣制度，以及時(shí)了解食品安全狀況，嚴防食品交叉污染。四是對廚房設備、消毒設備、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛生狀況進(jìn)行了檢查，對存在的環(huán)境衛生差、臺賬建立不全等問(wèn)題，執法人員當場(chǎng)下達了《現場(chǎng)檢查筆錄》和《監督整改意見(jiàn)書(shū)》，責令其限期整改。
專(zhuān)項檢查期間，我大隊共出動(dòng)執法人員350人次，執法車(chē)輛177臺次，檢查建筑工地食堂49家，下達整改意見(jiàn)通知書(shū)40余份，查處違法案件0起。
三、健全制度，暢通投訴渠道。
保證建筑工人身體健康和飲食安全，建立健全建筑工地食堂安全投訴機制，暢通投訴舉報渠道是必舉之措。為此，我大隊向各工地食堂公開(kāi)了分片管理人員和單位投訴舉報電話(huà)（0xx78575308），要求對投訴舉報工作做到“日清、日結”。
四、加大宣傳，增強安全意識。
整治期間，我大隊積極通過(guò)各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識。執法人員廣泛宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規，發(fā)放《食品安全法學(xué)習手冊》55本，宣傳資料18份。通過(guò)這些舉措，極大地營(yíng)造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍，進(jìn)一步增強了建筑工地食堂經(jīng)營(yíng)者的法律意識和廣大建筑工人的食品安全意識。
通過(guò)此次專(zhuān)項整治，轄區內各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉，建筑工人食品安全意識顯著(zhù)提高，建筑工地食堂食品安全責任進(jìn)一步夯實(shí)，建筑工地食品安全信息投訴舉報制度全面落實(shí)；建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責任主體，建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負責人的食品安全責任體系進(jìn)一步健全，各項監管措施落實(shí)到位，成效顯著(zhù)。
建筑工地食堂食品安全的工作總結 2
為保障廣大建筑職工飲食和生命安全，及時(shí)消除食品衛生安全隱患，有效地預防和控制建筑工地食物中毒事故的發(fā)生，提高建筑工地食堂食品安全監管水平和工作效率，切實(shí)解決食堂食品安全方面存在的問(wèn)題，根據《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》以及《建筑工地食堂衛生管理辦法》要求，我局積極開(kāi)展了建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，現將有關(guān)情況總結如下：
一、嚴格督導，狠抓落實(shí)。
高度重視施工現場(chǎng)食堂食品安全整治工作，專(zhuān)門(mén)成立了檢查領(lǐng)導小組，劃片包干，深入工地，對在建工程進(jìn)行全方位及時(shí)有效地監督。檢查的重點(diǎn)內容：一是各建筑工地食堂持餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員持健康培訓合格證情況；二是建筑工地食堂衛生管理制度建立情況；三是食堂的建筑布局是否合理，基礎設施是否齊全；四是糧、油、肉類(lèi)等食品原料的采購索證情況；五是消毒、防蠅、防塵、冷藏設施是否有效、充足；六是建筑工地項目負責人對食堂從業(yè)人員的衛生知識及衛生法律法規知識的培訓情況。
二、廣泛宣傳，深入動(dòng)員。
4月份，我局組織召開(kāi)了建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作會(huì )議，對建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作進(jìn)行了安排部署，并安排專(zhuān)人深入各工地發(fā)放宣傳單、食品衛生手冊等。至8月上旬，共發(fā)放宣傳材料200余份，各工地張貼標語(yǔ)口號、懸掛宣傳橫幅、設置健康教育宣傳欄，開(kāi)展食品安全教育。
三、明確責任，突出重點(diǎn)。
一是明確建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人；建筑工地食堂管理人員是食品安全直接負責人。在簽訂建設合同時(shí)，要將工地食堂的衛生安全工作作為重要條款。建筑工地項目負責人和要和食堂管理人員簽訂《食品安全責任書(shū)》，落實(shí)責任。
二是完善建筑工地食堂建設標準，確保食品安全。為規范建筑工地食堂硬軟件建設，我局按照《食品衛生法》和《建筑施工安全檢查標準》、《建筑施工現場(chǎng)環(huán)境與衛生標準》，對建筑工地食堂建設標準進(jìn)行統一要求。各施工單位必須按照要求對建筑工地食堂建設進(jìn)行了改造。
三是建立健全工作制度，規范食品加工行為。要求各建筑工地都建立健全食堂衛生管理制度，分別制定衛生管理、衛生檢查，預防控制食物中毒、向衛生部門(mén)備案等制度，建立食品從業(yè)人員健康檔案。
四、深入開(kāi)展檢查。
我們要求各工地對照相關(guān)標準，認真開(kāi)展自查活動(dòng)，發(fā)現問(wèn)題，逐項落實(shí)措施，認真整改。檢查項目包括廉租住房和興家園、和瑞家園，公租房和樂(lè )（二期）家園。對照各在建工程項目、各標段逐一組織召開(kāi)工程參建各方責任主體單位人員參加的'現場(chǎng)大會(huì )，傳達學(xué)習上級文件精神。通過(guò)整治活動(dòng)，提高了從業(yè)人員的食品安全意識，最大限度地消除了食品安全隱患，杜絕了食品安全事故的發(fā)生。
從20xx年1月1日起，我局根據市委、市政府的相關(guān)文件的指示和要求，已將市區除保障性住房項目外的在建工程項目的監管權限全部移交市局，通過(guò)相關(guān)協(xié)調銜接，已移交項目的建筑工地食堂食品安全監管工作市局正在組織開(kāi)展。
建筑工地食堂食品安全的工作總結 3
作為建筑工地食堂的工作人員，我們深知食品安全對于工地工人和整個(gè)工程項目的重要性。因此，我們一直致力于確保食品安全，保證工人們能夠享受到健康、美味的飲食。以下是我們在這方面的工作總結：
1.嚴格的食品采購和儲存管理：
我們嚴格執行食品采購程序，確保采購的食材都是新鮮、符合標準的。同時(shí)，我們也建立了完善的食品儲存和管理制度，確保食品的保存溫度和儲存條件符合要求，避免食品受到污染或變質(zhì)。
2.加強食品衛生管理：
我們定期進(jìn)行食品衛生檢查和評估，對食品加工、烹飪和儲存環(huán)節進(jìn)行嚴格管理。同時(shí)，我們也加強員工衛生意識的.培養，確保工人們在加工、烹飪和清洗食品時(shí)都能遵守衛生標準。
3.注重食品安全教育：
我們不斷加強員工和工人們的食品安全意識教育，定期開(kāi)展食品安全培訓和知識普及活動(dòng)，提高他們的食品安全意識和食品安全知識水平。
4.完善應急措施：
我們建立了完善的應急預案和處置措施，確保在發(fā)生食品安全事件時(shí)能夠迅速、有效地應對和處理。
總的來(lái)說(shuō)，我們在食品安全方面做了大量的工作，取得了一定的成效。但我們也清楚，食品安全是一項長(cháng)期而復雜的工作，我們需要不斷改進(jìn)和加強，以確保工人們能夠吃到健康、美味的食品，同時(shí)也保障整個(gè)工程項目的順利進(jìn)行。
建筑工地食堂食品安全的工作總結 4
建筑工地食堂是一個(gè)人口密集的地方，也是食品安全管理的重點(diǎn)區域。以下是建筑工地食堂食品安全的工作總結：
1.加強食品采購和儲存管理：
食品采購時(shí)要嚴格按照規定選擇有合法經(jīng)營(yíng)許可證的供應商，對食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次等信息進(jìn)行認真核對。食品儲存要注意保持干燥、通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)等條件，嚴禁將易腐食品與非易腐食品混存。
2.加強食品加工和制作管理：
食品加工過(guò)程要做到規范化、標準化、透明化，確保食品加工的安全和衛生。制作過(guò)程中要注意洗手、清潔餐具和設備、避免交叉污染等，確保食品的安全衛生。
3.加強食品質(zhì)量檢測和管理：
定期對食品進(jìn)行抽樣檢測，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，確保食品的質(zhì)量安全。建立食品安全管理制度，對員工進(jìn)行食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識。
4.加強食品安全宣傳和教育：
通過(guò)各種渠道宣傳食品安全知識，提高員工和施工人員的食品安全意識，避免食品安全事故的發(fā)生。
5.加強監督和管理：
加強對食堂的'監督和管理，建立食品安全管理體系，定期開(kāi)展食品安全檢查，及時(shí)發(fā)現和解決食品安全問(wèn)題。
綜上所述，建筑工地食堂食品安全工作是一項重要的任務(wù)，需要全面加強管理和監督，確保食品安全，保障施工人員的身體健康和生命安全。
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