最新校園食品安全的工作總結范文（精選6篇）
時(shí)間飛快，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了，回顧堅強走過(guò)的這段時(shí)間，取得的成績(jì)實(shí)則來(lái)之不易，這也意味著(zhù)，又要準備開(kāi)始寫(xiě)工作總結了。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，下面是小編幫大家整理的最新校園食品安全的工作總結范文（精選6篇），歡迎大家分享。
校園食品安全的工作總結1
學(xué)校食堂衛生安全是一項直接關(guān)系到我校學(xué)生身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。為了維護學(xué)校的正常教育教學(xué)秩序和生活秩序，保證學(xué)生生命財產(chǎn)安全，努力營(yíng)造安全、穩定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，在縣教科局、藥監局等相關(guān)部門(mén)的高度重視和正確指導下，學(xué)校校級領(lǐng)導重視、制度健全、管理到位，學(xué)校食品衛生安全工作取得了一定的成績(jì)。
xx小學(xué)現有在校學(xué)生1352人，全部由學(xué)校食堂提供營(yíng)養餐。下面就學(xué)校所做食品安全衛生工作做如下總結：
一、提高思想認識
學(xué)生是國家未來(lái)的建設者，是中國特色社會(huì )主義的接班人；學(xué)生的健康成長(cháng)，涉及千千萬(wàn)萬(wàn)家庭的幸福。確保學(xué)校食品衛生安全是樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)、構建社會(huì )主義和諧社會(huì )的要求。安全責任重于泰山，食品安全無(wú)小事，只有提高安全意識，堅持預防為主、常抓不懈、警鐘長(cháng)鳴、群防群策的工作方針，消除安全隱患，防止事故的發(fā)生。
二、加強領(lǐng)導，建立管理體系
成立以學(xué)校校長(cháng)阿不力克木為組長(cháng)，書(shū)記為副組長(cháng)，后勤校長(cháng)，主任及全體班主任為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施學(xué)校食品安全衛生工作，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營(yíng)養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，專(zhuān)款專(zhuān)用，為學(xué)生營(yíng)養餐改善奠定了堅實(shí)的基礎。讓學(xué)生吃得飽，吃得營(yíng)養，使這一惠民工程深入人心。三、加強教育，提高防護意識
1、為加強學(xué)校食品衛生安全教育工作，要求學(xué)校食品衛生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時(shí)，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報、專(zhuān)題講座等多種形式，開(kāi)展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂(lè )的安全教育。
2、對于學(xué)生，要求掌握一定的食品安全衛生知識，做好個(gè)人防護：
1）購買(mǎi)食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期，是否超過(guò)保質(zhì)期限，食品原料、營(yíng)養成分是否標明，有無(wú)QS標識，不能購買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。
2）打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘，油脂類(lèi)食品有哈拉味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
3）不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類(lèi)食品，減少食物中毒的隱患。
4）注意個(gè)人的清潔衛生。飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5）不采摘或不食用野果（菜）和來(lái)歷不明的可疑食物；
6）少吃油炸、油煎食品。
四、突出重點(diǎn)，強化措施，推進(jìn)安全工作
學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負責，輪流對食品安全工作進(jìn)行監督，尤其是留樣環(huán)節，我校嚴格按照規定在專(zhuān)用設施內冷藏存放48小時(shí)以上，做好相關(guān)記錄。
五、學(xué)習食品安全法規。
我們多次組織學(xué)校管理人員、后勤管理人員、后勤從業(yè)人員認真學(xué)習《食品衛生法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)生集體用餐監督管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》、《學(xué)校衛生工作條例》、《學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作意見(jiàn)》等法律法規。使管理人員和從業(yè)人員增強了法律意識和責任意識，學(xué)校依法管理，從業(yè)者規范操作。為食品安全打下了堅實(shí)基礎。
經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛生工作水平不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強學(xué)校食品衛生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹國家教育部、縣教科局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，切實(shí)加強對學(xué)校食品衛生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。
校園食品安全的工作總結2
為切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學(xué)校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的發(fā)生，根據蘭政教發(fā)[20xx]53號文件精神，加強監督檢查，切實(shí)開(kāi)展學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛生專(zhuān)項整治工作�，F將整治工作總結匯報如下：
一、領(lǐng)導重視，精心布置
我校根據上級文件精神，結合本鄉實(shí)際，研究制定了開(kāi)展學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案，并成立了由韓彥生為組長(cháng)，付軍、王敬友、劉文術(shù)為成員的專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，確保此次活動(dòng)高效有序開(kāi)展。專(zhuān)門(mén)召開(kāi)周邊食品安全會(huì )議，對專(zhuān)項整治工作做了具體的安排，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求和檢查時(shí)間次數，充分認識此項活動(dòng)的重要性和責任感。
二、突出重點(diǎn)，監督到位
為確保這此專(zhuān)項整治工作取得實(shí)效，9月27日，我校聯(lián)合派出所、衛生院，對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)和副食品店的衛生許可證、從業(yè)人員健康證持證情況，食品及原料衛生質(zhì)量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質(zhì)量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監督檢查；餐具消毒設施設備及消毒工作的落實(shí)情況等作了重點(diǎn)檢查。共檢查了學(xué)校周邊餐飲攤店2家、學(xué)校周邊副食品店1家。檢查情況表明，我校周邊攤點(diǎn)總體秩序良好。但對周邊小吃鋪、小攤點(diǎn)也發(fā)現了一些問(wèn)題，如餐具不消毒、無(wú)有效衛生許可證等。對發(fā)現的這些問(wèn)題，我們作出了相應的措施，發(fā)出限期整改意見(jiàn)書(shū)，堅決要求這些被檢查單位予以整改；無(wú)有效衛生許可證的攤點(diǎn)進(jìn)行了取締。此外，我們還對學(xué)校周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行了堅決取締，確保此次專(zhuān)項整治工作監督到位。
三、建立機制，確保長(cháng)效
由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專(zhuān)項整治工作取得的成果能夠長(cháng)效，我們借這次活動(dòng)，建立了多部門(mén)聯(lián)動(dòng)，定期或不定期的檢查制，及時(shí)發(fā)現和消除衛生安全隱患，同時(shí)加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營(yíng)造一個(gè)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛生安全的良好局面�？傊�，這次專(zhuān)項整治工作在領(lǐng)導的重視下，取得了良好的實(shí)效。
校園食品安全的工作總結3
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一、多方面強化學(xué)校食品安全的監管：
今年上學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，對照去年寒假布置的食品安全工作設計表格，將今年食品安全工作的要求用承諾的形式寫(xiě)進(jìn)開(kāi)學(xué)食品安全檢查表，縣屬學(xué)校以自查為主，鄉鎮由中心學(xué)校按照表格的要求進(jìn)行檢查，縣學(xué)校食安辦進(jìn)行抽查，檢查表一式兩份，各學(xué)校按要求在檢查表上進(jìn)行了承諾，檢查表實(shí)際上又是承諾書(shū)�？h屬學(xué)校的放縣學(xué)校食安辦存檔，其他學(xué)校放鄉鎮中心學(xué)校存檔，學(xué)校自己存檔一份。以此督促學(xué)校加強自我監管。
二、多層次檢查，確保監管落實(shí)：
1、用打分的辦法進(jìn)行檢查：四月中下旬，為認真貫徹落實(shí)市教育局、市衛生局、市食品藥品監督管理局長(cháng)教通[20xx]075號《關(guān)于開(kāi)展中小學(xué)校食品衛生和飲用水安全檢查的通知》精神，全面提升學(xué)校食品安全管理水平。從教育局天明辦公網(wǎng)將市“三局”75號文件全文轉發(fā)至各縣屬學(xué)校和各鄉鎮中心學(xué)校，各縣屬學(xué)校進(jìn)行自查，各鄉鎮中心學(xué)校組織對有學(xué)生食堂和小賣(mài)部的學(xué)校進(jìn)行檢查，其他學(xué)校進(jìn)行自查，對存在的問(wèn)題進(jìn)行整改�？h屬學(xué)校和鄉鎮中學(xué)、中心小學(xué)對照湖南省中小學(xué)食品衛生和飲用水安全專(zhuān)項檢查表的要求打分，縣屬學(xué)校將檢查表從網(wǎng)上發(fā)至縣學(xué)校食安辦，其他學(xué)校的存中心學(xué)校備查。
2、進(jìn)行了五次食品安全專(zhuān)項檢查和整治:
首先是成立專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組：由教育局局長(cháng)任組長(cháng)、局黨委副書(shū)記，紀委書(shū)記、副局長(cháng)任副組長(cháng)�？h校產(chǎn)辦成員和抽調部分鄉鎮中心學(xué)校的食安負責人任檢查組成員。
其次是召開(kāi)了專(zhuān)項整治工作會(huì )議：5月12日下午,我們召開(kāi)了有縣屬學(xué)校、鄉鎮中心學(xué)校校長(cháng)XX縣屬學(xué)�？倓�(wù)主任、鄉鎮中心學(xué)校食安負責人會(huì )議。會(huì )議由分管食安工作的副局長(cháng)主持，并就這次專(zhuān)項檢查工作進(jìn)行了周密布置。
同時(shí)還召開(kāi)了全縣民辦中小學(xué)校和民辦幼兒園負責人會(huì )議,就食堂食品安全專(zhuān)項整治工作進(jìn)行了周密安排。
再次是認真組織了專(zhuān)項檢查：5月13日至5月18日按實(shí)施方案要求,對系統內公辦和民辦中小學(xué)和幼兒園進(jìn)行了地毯式檢查,檢查分兩個(gè)層次：
第一個(gè)層次,檢查對象為縣屬學(xué)校、民辦中小學(xué)校和有寄宿生以上的鄉鎮公辦中小學(xué)校共81所,全縣分四個(gè)檢查組,出動(dòng)車(chē)輛15臺次,組織檢查人員45人次,按檢查表的要求進(jìn)行檢查。采取察看現嘗查閱資料、填寫(xiě)表格、發(fā)現問(wèn)題、當場(chǎng)提出整改意見(jiàn)等方式,對上述學(xué)校進(jìn)行了全面徹底檢查。
第二個(gè)層次,檢查對象為沒(méi)有寄宿生的鄉鎮中小學(xué)校和民辦幼兒園397所,由鄉鎮中心學(xué)校按縣局的要求,采取縣檢查組的檢查形式進(jìn)行檢查。據統計，全縣20個(gè)鄉鎮共出動(dòng)車(chē)輛88臺次,組織檢查人員309人次,分三天對上述學(xué)校進(jìn)行了地毯式排查。
全縣象這樣分兩個(gè)層次進(jìn)行,規模之大,排查徹底,在近幾年是第一次。
二次是“國慶、中秋”兩節食品安全專(zhuān)項檢查和整治：
一方面抓認真布置：我們結合開(kāi)學(xué)工作，將長(cháng)縣食安辦發(fā)[20xx]11號文件轉發(fā)至各縣屬學(xué)校和各鄉鎮中心學(xué)校，要求領(lǐng)會(huì )其精神實(shí)質(zhì)，認真開(kāi)展專(zhuān)項清理整治。并對如何開(kāi)展“開(kāi)學(xué)、兩節”的學(xué)校食品安全檢查進(jìn)行了布置�？h學(xué)校食安辦還統一印發(fā)了表格。
另一方面是抓認真落實(shí)：縣學(xué)校食安辦共出動(dòng)車(chē)輛6臺次，安排了6天時(shí)間對全縣有人事變動(dòng)（主要指校長(cháng)）的學(xué)校，進(jìn)行了檢查，同時(shí)對各鄉鎮中心學(xué)校的檢查情況進(jìn)行了抽查，被抽查的鄉鎮和學(xué)校情況良好。全縣20個(gè)鄉鎮共組織檢查人員228人次，出動(dòng)車(chē)輛76臺次，根據《XX縣月餅及“國慶、中秋”兩節食品安全專(zhuān)項整治實(shí)施方案》的要求，結合縣教育局開(kāi)學(xué)對學(xué)校食安工作的要求，對照縣學(xué)校食安辦的表格對406所中小學(xué)校和民辦幼兒園進(jìn)行了檢查，對發(fā)現的問(wèn)題，提出相應的整改意見(jiàn)，督促落實(shí)，效果良好。
三次是地溝油和餐櫥廢棄物的專(zhuān)項檢查和整治：
首先是抓認識的提高：原來(lái)對餐廚廢棄物的管理認識模糊，認為此項工作與學(xué)校食品安全無(wú)關(guān)，還認為地溝油應從源頭抓，學(xué)校無(wú)從抓起，通過(guò)學(xué)習國務(wù)院辦公廳國辦發(fā)[20xx]36號《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》文件后，認識到：學(xué)校杜絕地溝進(jìn)入師生食堂是保護師生身體健康的一個(gè)重要方面，地溝油對人身體的危害是非常嚴重的。餐廚廢棄物管理不當，不但對環(huán)境造成污染，還會(huì )給不法分子帶來(lái)可乘之機，給社會(huì )造成危害。所以抓好此項工作，意義重大，責任重大。
其次是摸清情況，有的放矢：縣學(xué)校食安辦制定表格，對各鄉鎮中小學(xué)地溝油專(zhuān)項整治情況進(jìn)行了統計，從統計和調查的情況看，食用油的采購和管理較好，但也還有學(xué)校食用油索證索票不全。餐廚廢棄物的管理還存在一定的問(wèn)題，特別是還有相當一部分的學(xué)校對這項工作認識不足，沒(méi)有建立餐廚廢棄物管理臺帳制度。據調查，飯菜屑去向主要有三，一是進(jìn)入學(xué)校豬場(chǎng)，二是專(zhuān)業(yè)戶(hù)收走，三是進(jìn)入垃圾池�？傊�，這項工作原來(lái)抓得不夠，沒(méi)有規范管理。通過(guò)這次清理整頓，將得到明顯改善，但完全達到要求，還需一個(gè)過(guò)程。
四次是米粉專(zhuān)項檢查和整治：
一方面下發(fā)“關(guān)于認真貫徹落實(shí)長(cháng)縣食安辦發(fā)[20xx]15號《XX縣米粉專(zhuān)項整治行動(dòng)實(shí)施方案》文件的通知”，通知就縣食品安全委員會(huì )米粉專(zhuān)項整治行動(dòng)實(shí)施方案進(jìn)行了說(shuō)明，并按方案要求制訂摸底表，要求各縣屬學(xué)校和鄉鎮中心學(xué)校食品安全負責人迅速做好調查，按要求填好摸底表，按時(shí)從網(wǎng)上上報。同時(shí)還要求各縣屬學(xué)校和各鄉鎮中心學(xué)校掌握情況后，要及時(shí)進(jìn)行整改，特別是對米粉供貨商資質(zhì)有問(wèn)題的，要迅速更換，并將問(wèn)題供貨商（或黑窩點(diǎn)）的情況及時(shí)上報有關(guān)部門(mén)進(jìn)行查處。另一方面認真統計和整改，從統計的'情況看，全縣共有49所學(xué)校食堂使用米粉，有2個(gè)縣屬學(xué)校和3個(gè)鄉鎮中小學(xué)校沒(méi)有使用米粉，使用米粉的學(xué)校都沒(méi)有自制米粉，全部購進(jìn)米粉，全縣每周需要米粉27462斤。全縣學(xué)校米粉供貨商有22個(gè)，大部分資質(zhì)完善。對存在的問(wèn)題，督促學(xué)校及時(shí)進(jìn)行了整改。
五次是食鹽專(zhuān)項檢查和整治：
一是將《XX縣食鹽安全專(zhuān)項整治行動(dòng)實(shí)施方案》全文轉發(fā)各學(xué)校，要求各學(xué)校立即進(jìn)行自查，各鄉鎮抽查，看所用食鹽是否符合食用質(zhì)量要求，看是否將食鹽采購納入了索證索票范圍，且做好了臺帳�？葱l生健康教育課程是否將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入教育內容。如有問(wèn)題，立即進(jìn)行整改。同時(shí)還隨機抽查了部分學(xué)校，發(fā)現食鹽質(zhì)量都符合質(zhì)量要求，食堂采購管理人員、從業(yè)人員都知曉食鹽安全知識，但如何辨識真假碘鹽的方法掌握的不多。沒(méi)有發(fā)現使用散包裝食鹽現象，也沒(méi)有發(fā)現使用不含碘鹽和工業(yè)用鹽等現象。但食鹽索證索票、記入臺帳等工作還有待加強。
二是從反饋的情況看，有如下一些特點(diǎn)：
1、高度重視：部分鄉鎮組織了專(zhuān)項檢查，如星沙、黃花、路口、開(kāi)慧、高橋、榔梨、青山鋪等鄉鎮都組織了檢查。
2、食鹽質(zhì)量安全：據縣一中、青山鋪鎮等反映，一般都是使用“雪天”牌加碘精制小包裝食用鹽。沒(méi)有發(fā)現使用不合格鹽的現象。
3、宣傳教育工作做得好：很多學(xué)校都將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入健康教育內容，有的還開(kāi)展了宣傳活動(dòng)，如開(kāi)慧鄉要求各校出好一期食品安全及關(guān)于碘缺乏危害知識的黑板報，并印發(fā)了宣傳資料。榔梨鎮還在今年5.15消除碘缺乏危害的宣傳日當天，配合有關(guān)部門(mén)在學(xué)校進(jìn)行了食鹽安全知識宣傳，發(fā)放宣傳資料等，并在學(xué)生中開(kāi)展了碘鹽知識問(wèn)卷調查測試活動(dòng)。進(jìn)一步增強了師生的法制意識和健康意識。
今年專(zhuān)項檢查的主要特色有：
1、檢查的范圍大：有兩次檢查擴大到了民辦學(xué)校和幼兒園。2、要求比較高：檢查表格是按食品安全管理示范校要求制訂的，有的學(xué)校達不到要求，但學(xué)�？梢韵蜻@個(gè)方向努力。
3、橫向配合好：有些鄉鎮中心學(xué)校與鄉政府食安辦配合檢查，橫向聯(lián)動(dòng)，如“中秋”“國慶”兩節檢查時(shí)，路口鎮是由鎮政府牽頭，組織綜合、安監辦和中心校、派出所、工商所、國土所、交管站、衛生院等8家單位聯(lián)合進(jìn)行檢查。還有郎梨鎮也是與鎮政府食安辦等4家單位聯(lián)合進(jìn)行檢查的。
4、整改力度大：各檢查組都對發(fā)現的問(wèn)題提出了整改意見(jiàn)，且整改措施得力，特別是跳馬鄉中心學(xué)校對未配食物留樣冰箱的學(xué)校將由中心學(xué)校組織團購。
三、堅持監管、服務(wù)兩手抓，以服務(wù)促監管：
1、宣傳教育促食品安全知識普及：
今年6月1日是《食品安全法》正式實(shí)施一周年，當天，我們組織人員制作了《食品安全法》實(shí)施一周年的彩色宣傳匾，印制了1000多份宣傳資料，參加了縣政府在“步步高”前坪舉辦的廣場(chǎng)宣傳活動(dòng)。受到了縣食安委的好評。同時(shí)在各學(xué)校開(kāi)展了進(jìn)一步學(xué)習和落實(shí)食品安全法的活動(dòng)，增強了廣大師生員工的法律意識。通過(guò)食品安全知識進(jìn)學(xué)校、進(jìn)課堂的活動(dòng)開(kāi)展，使廣大師生員工的自我保護意識、抵制不合格的食品、原料進(jìn)入學(xué)校的能力大大增強。
2、三項舉措抓服務(wù)監管
二是抓資料信息服務(wù):今年上半年共向學(xué)校發(fā)送服務(wù)資料信息6次：即元月對去年12月報紙報道某學(xué)校集體食堂食用“四季豆”而引起食物中毒的案例加案語(yǔ)的通知；如何填寫(xiě)進(jìn)貨臺帳的說(shuō)明；食品安全法的宣傳資料；今年上學(xué)期學(xué)校食品安全工作的要求；米、肉類(lèi)、食用油的索證要求及方法。如何防止食物中毒的方法資料等。這些信息都是通過(guò)教育局天明辦公網(wǎng)發(fā)送，深受學(xué)校歡迎。
三是抓工作機制完善：學(xué)校食品安全責任層層分解落實(shí)，各單位一把手為第一責任人，后勤總務(wù)為直接責任人，各鄉鎮和各學(xué)校明確一名聯(lián)絡(luò )員，建立縣學(xué)校食安辦與各鄉鎮中心學(xué)校、各縣屬中學(xué)以及各中小學(xué)之間的聯(lián)系制度，形成了學(xué)校食品安全工作網(wǎng)絡(luò )。同時(shí)將學(xué)校食品安全管理作為對學(xué)校監督評估的重要內容和績(jì)效考核的重要考核指標。
以上是我們今年食品安全工作方面所做的點(diǎn)滴工作，為全縣學(xué)校未出現食品安全事故作出了一定的貢獻，但離上級的要求和學(xué)校的期待還有一定的差距，明年我們一定發(fā)奮努力，使這項工作做得更好。
校園食品安全的工作總結4
為凈化校園食品安全消費環(huán)境，確保師生消費安全，咸陽(yáng)市食品藥品監管局積極構筑校園食品安全“防火墻”，采取多項措施強化對校園及周邊食品安全的監管，加大查處打擊力度，共建校園食品安，確保師生吃的安心、用的放心。
一、提高認識，加大宣傳力度。
加大法律法規宣傳力度，充分利用校園廣播、黑板報等形式，宣傳與食品有關(guān)的法律法規、衛生知識、消費常識等內容，開(kāi)辟校園“食品安全信息公示欄”，指導師生科學(xué)飲食、營(yíng)養消費，不斷提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力，形成“食品安全人人講，食品安全人人防”的良好氛圍。
二、嚴把準入，規范經(jīng)營(yíng)主體。
對校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行逐戶(hù)核查，對證照、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地等內容進(jìn)行逐項規范。對已登記的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步完善登記檔案，認真核對證照的有效性。對無(wú)照經(jīng)營(yíng)者，從嚴查處，要求其立即改正違法經(jīng)營(yíng)行為，限期辦理注冊登記手續，把校內食品經(jīng)營(yíng)者納入重點(diǎn)監管范圍。
三、加強督查，確保食品安全。
要求食品經(jīng)營(yíng)者建立健全購銷(xiāo)臺帳，對經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行有效監管，防止不合格商品回流。經(jīng)營(yíng)者在銷(xiāo)售中發(fā)現過(guò)期、霉爛變質(zhì)食品，自覺(jué)做到下架退市。嚴查食品生產(chǎn)者、供貨商合法證照及相關(guān)證件，以及經(jīng)營(yíng)者所購食品的生產(chǎn)日期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址等基本信息，仔細查閱憑證是否齊全、包裝是否符合規定。不斷加大監督檢查力度，增加檢查頻次，對校園經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)實(shí)行無(wú)縫隙監管。
四、完善機制，形成監管合力。
建立學(xué)校、經(jīng)營(yíng)者、相關(guān)職能部門(mén)“三位一體”監管機制，確保監管手段到位。學(xué)校負責日常監督。學(xué)校主要領(lǐng)導為食品安全第一責任人，對校園食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為負總責，發(fā)現違法行為及時(shí)向有關(guān)職能部門(mén)聯(lián)系，及時(shí)制止安全隱患。經(jīng)營(yíng)者要強化自律意識。樹(shù)立誠實(shí)守信經(jīng)營(yíng)理念，做到自我監督和嚴格自律。加強部門(mén)協(xié)作，用活職能平臺，鑄造校園食品安全監管利器，形成監管部門(mén)、校園共同監管模式。
截止目前，通過(guò)對校園及周邊食品安全專(zhuān)項治理，全市共出動(dòng)監督執法人員2180人次，執法車(chē)輛720臺次，檢查學(xué)校食堂640家，檢查覆蓋率為100%，下發(fā)責令整改通知書(shū)86份，查處違法行為46起，立案28起。在檢查中共培訓餐飲服務(wù)單位1350余戶(hù)，培訓人員2100余人。
校園食品安全的工作總結5
為認真貫徹落實(shí)xx藥監發(fā)[20xx]242號文件精神，進(jìn)一步加強轄區校園及其周邊食品安全，凈化食品消費環(huán)境，保障未成年人的身體健康和生命安全，我辦于20xx年12月16至20xx年1月15日聯(lián)合轄區教育組對轄區學(xué)校及周邊食品安全工作進(jìn)行了一次專(zhuān)項檢查，現將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、檢查重點(diǎn)
本次專(zhuān)項整治的重點(diǎn)是檢查學(xué)校、幼兒園食堂實(shí)施食品衛生量化分級管理情況；落實(shí)食堂管理制度及責任制情況；食物原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道及索證索票和驗收制度執行情況；從業(yè)人員健康證持證情況；食堂加工環(huán)境、餐具清洗、消毒和防護措施達標情況；從業(yè)人員掌握衛生知識及培訓情況等。
二、主要做法及成效
1、是對學(xué)校、幼兒園內部食堂進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的食品加工經(jīng)營(yíng)人員是否持有效健康上崗證明，食堂后廚操作間是否與外界隔離，原料、半成品、成品是否做到分開(kāi)存放等。本次共檢查聯(lián)合小學(xué)等學(xué)校共計7所，除個(gè)別學(xué)校環(huán)境衛生不達標外，未發(fā)現重大食品安全隱患。
2、是對學(xué)校周邊飲食攤販及食品生產(chǎn)小作坊加強排查。在檢查學(xué)校周邊飲食攤販的過(guò)程中，重點(diǎn)查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為。本次共查食品經(jīng)營(yíng)店4戶(hù)，沒(méi)收小麻辣食品、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家飲品、糖果制品等共計15袋。在檢查生產(chǎn)小作坊過(guò)程中，重點(diǎn)檢查其原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質(zhì)等原料進(jìn)行生產(chǎn)加工的行為。本次共清查小餐館、飲食攤點(diǎn)11戶(hù)，現場(chǎng)要求整改3戶(hù)，限期責令整改1戶(hù)。
3、是以此次檢查校園食品安全為契機，輻射對主要街道上的餐飲門(mén)店及各村的食品加工小作坊進(jìn)行檢查。在檢查餐飲門(mén)店的過(guò)程中，重點(diǎn)對其是否辦理餐飲服務(wù)許可證、進(jìn)貨臺帳、索證索票、原輔料來(lái)源、環(huán)境衛生等情況進(jìn)行檢查。對于在檢查過(guò)程中發(fā)現的原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規定、不符合衛生條件、廢棄物處理不標準等問(wèn)題，及時(shí)要求整改。在檢查各村的食品加工小作坊過(guò)程中，重點(diǎn)查看了持證經(jīng)營(yíng)情況、環(huán)境衛生、操作加工過(guò)程和原材料的采購及使用情況。
4、是加強食品安全宣傳力度。在主要街道醒目處開(kāi)展“食品安全進(jìn)社區、進(jìn)農村、進(jìn)校園”活動(dòng)。大力宣傳食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為食品安全第一責任人應盡的義務(wù)，強化其誠信守法經(jīng)營(yíng)意識和質(zhì)量安全管理水平，并發(fā)放有關(guān)食品安全知識傳單200余份，切實(shí)提高了廣大群眾的食品安全意識。在宣傳過(guò)程中，通過(guò)結合展示在此次檢查中繳獲的“三無(wú)”食品等問(wèn)題食品，進(jìn)一步激發(fā)了廣大群眾抵制問(wèn)題食品的主動(dòng)性和積極性，對于引導群眾樹(shù)立正確的食品安全意識起到了巨大的推動(dòng)作用。
三、存在問(wèn)題
綜合本次食品安全檢查整體情況來(lái)看，我辦食品安全總體狀況相對較好，但也存在一些突出問(wèn)題，主要表現在：
1、個(gè)別餐飲門(mén)店內部環(huán)境衛生不達標，尤其是廚房、操作間的衛生情況急需整改；
2、校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛生較差，食品安全難于保證；
3、個(gè)別食品加工小作坊、餐飲門(mén)店無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證，經(jīng)營(yíng)手續不齊備。對于無(wú)證照經(jīng)營(yíng)中正在申請辦理及正遞交審理相關(guān)證照的情況，我們在檢查過(guò)程中督促其及時(shí)補齊相關(guān)證照；對于確實(shí)沒(méi)有辦理有關(guān)證照而開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，我們及時(shí)向區級相關(guān)職能部門(mén)建議責罰、取締、關(guān)停，以確保廣大群眾的飲食安全和生命健康。
四、下一步工作措施
1、是嚴格落實(shí)責任，繼續搞好校園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，確保落實(shí)責任到人，對存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當場(chǎng)整改。
2、是突出檢查重點(diǎn)，加強整治力度。加大對校園周邊小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害食品等違法行為，切實(shí)維護校園及周邊食品市場(chǎng)秩序。
3、是進(jìn)一步加強輿論宣傳，增強廣大群眾和從業(yè)人員的食品安全意識，確保不出一起食品安全事故。
食品安全工作是一項長(cháng)期的，任重道遠的工作，是直接關(guān)系民生和社會(huì )穩定的重要工程。在今后的工作中，我們將進(jìn)一步加大力度，創(chuàng )新舉措，不斷深化食品安全監管力度，切實(shí)保障人民群眾的食品安全和身體健康，營(yíng)造安全放心的消費環(huán)境。
校園食品安全的工作總結6
為了加強學(xué)校食品衛生安全宣傳教育工作，增強學(xué)生的食品安全衛生意識。教育和引導學(xué)生培養良好的飲食習慣，建立科學(xué)健康的生活方式，使每個(gè)學(xué)生健康快樂(lè )的成長(cháng)。我校根據上級文件通知精神，結合實(shí)際開(kāi)展了一系列學(xué)生喜聞樂(lè )見(jiàn)的食品衛生安全教育活動(dòng)，全面提高了廣大師生員工食品安全衛生意識，做了以下工作。
一、建立了食品安全衛生工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、宣傳教育活動(dòng)
1、組織全校師生員工學(xué)習《中華人民共和國食品安全法》，使廣大師生員工真正知道“食品安全責任重于泰山”的法規。
2、食品安全從小事做起，小到一棵菜、一粒米，時(shí)刻注意病從口入，舌尖的衛生，真正做好防患于未然，從小處、細處入手，嚴防食品中毒事故發(fā)生。
3、利用班隊會(huì )、國旗下的講話(huà)，食品安全教育講座，每周開(kāi)設一節食品衛生安全健康教育課，圍繞食品衛生安全為主題，對全校師生進(jìn)行食品衛生安全教育工作。
4、辦宣傳欄、展板、電子屏，主題內容是《衛生與健康》、《食品安全知識》，進(jìn)行宣傳活動(dòng)。開(kāi)展食品衛生安全知識競賽，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛生安全知識。
三、學(xué)校加強了對食堂、小賣(mài)部、飲用水的安全管理工作，嚴格把好源頭食品衛生關(guān)，主要采取如下幾點(diǎn)措施。
1、把好食堂食品的購買(mǎi)，五類(lèi)食品采購要有國家規定的“9S”標志食品，并有供應方“三證”復印件，魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜定點(diǎn)采購并且索證。
2、食堂工作人員每年進(jìn)行一次體檢，并做衛生工作。
3、做好了防蠅、防鼠、防投毒等工作。
4、食堂專(zhuān)人做食品留樣工作和記清臺賬工作。
5、做好了餐具及食堂用品的消毒工作和各種蔬菜、肉類(lèi)分池清洗工作。
6、嚴禁小賣(mài)部進(jìn)三無(wú)食品，出售給學(xué)生，家長(cháng)送給孩子的各種零食，必須通過(guò)檢查才能交給學(xué)生。
7、嚴禁學(xué)生亂吃和喝，暴飲暴食。
四、加強監管工作。
1、食品衛生安全監督員嚴格履行職責，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報學(xué)校，《食品安全工作領(lǐng)導小組》，并及時(shí)處理和整改。
2、學(xué)�！妒称沸l生安全工作領(lǐng)導小組》每周召開(kāi)一次會(huì )議，對存在的問(wèn)題進(jìn)行研究整改，部署下一段的食品衛生工作。
總之，學(xué)校食品衛生安全工作任重而道遠，我們將加倍努力的做好食品衛生安全工作，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛生安全工作各項制度。持之以恒的抓好學(xué)校食品衛生安全工作，確保全校師生健康快樂(lè )的生活。
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