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關(guān)于酒店實(shí)習總結心得體會(huì )4篇
總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，為此我們要做好回顧，寫(xiě)好總結。但是總結有什么要求呢？以下是小編精心整理的關(guān)于酒店實(shí)習總結心得體會(huì )4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
關(guān)于酒店實(shí)習總結心得體會(huì )4篇1
我于xx年7月8日到xxxx酒店實(shí)習六個(gè)月，xx年1月8日實(shí)習完畢!
實(shí)習已經(jīng)結束，回憶自己的收獲和心得，總覺(jué)得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒(méi)有拿到太多的榮譽(yù)，但內在的收獲的提高是不可否認的，誰(shuí)也不敢說(shuō)自己就是混過(guò)來(lái)的吧�？偟膩�(lái)說(shuō)我的收獲有以下幾個(gè)方面吧：
1.我學(xué)會(huì )了如何的做人，尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我們必須大度的接受，我們必須學(xué)會(huì )忍耐，不經(jīng)歷風(fēng)雨不見(jiàn)彩虹，這句話(huà)真的的太感人了。
2.無(wú)論作什么一定要用心，否則你總是那個(gè)大家討厭的人，不受歡迎的人吧，你要學(xué)會(huì )察言觀(guān)色，要從客人的一個(gè)動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神。就象我們酒店的一個(gè)領(lǐng)班所說(shuō)：服務(wù)要有靈性，否則自己很難在這里立足。
3.不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長(cháng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議，這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的.成功和收獲.
4.要學(xué)好英語(yǔ)，真的這是感受最深的了，英語(yǔ)在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語(yǔ)好一點(diǎn)的話(huà)你的機會(huì )將比別人多的太多了，如果你的英語(yǔ)不是那么的好你一定從現在開(kāi)始就要加油，因為只有這樣你才會(huì )為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。
5.我收獲了一個(gè)美麗的回憶和經(jīng)過(guò)，這將成為我人生的一個(gè)美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會(huì )長(cháng)長(cháng)的想起這段難忘的回憶。
6.我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能，以及人生很重要的朋友們，真的我又要感激了!
汪國珍說(shuō)過(guò)：既然選擇了遠方就風(fēng)雨兼程吧!是的，實(shí)習已經(jīng)結束了，再以后的學(xué)習和生活及工作中，又會(huì )有新的情況和艱難，但我們必須變的足夠的強大和堅強，加油吧，朋友們，我們的未來(lái)不是夢(mèng)，我們的目標在遠方，我們的希望在遠方，我們的成功在將來(lái)，加油吧!我們的未來(lái)真的不是什么空想，只要我們有自己!
感謝xxxx酒店讓我能夠學(xué)到如此之多的知識，讓我擁有如此之多的財富，這將是我未來(lái)道路上的基石，感謝學(xué)校，感謝xx，感謝陪伴我的同學(xué)們!
關(guān)于酒店實(shí)習總結心得體會(huì )4篇2
剛到xx時(shí)，我就被人事部的夏經(jīng)理帶入了公司的宿舍，并且當天就錄了指紋開(kāi)始上班了，那時(shí)在這里做了一天下來(lái)，每到晚上回去給我的感覺(jué)就是一個(gè)字累，但我想其實(shí)累的不僅只有我一個(gè)人，特別是男孩子，必須得能吃苦，所以決定堅持下來(lái)。一轉眼，沒(méi)想到在這里都做了近半年，半年之后，感覺(jué)自己的思想也發(fā)生了很大的變化，從當初來(lái)初衷只是為了鍛煉下自己學(xué)點(diǎn)做菜的手藝回去做飯父母吃，到現在通過(guò)和各種各樣的人接觸后，我覺(jué)得我可能需要有另外一個(gè)方向了。我所屬的部門(mén)是服務(wù)部和傳菜部，通過(guò)老員工的帶領(lǐng)下，我花了一些天基本熟悉了酒店的各個(gè)環(huán)節和我應履行的工作職責，并在半年后通過(guò)努力成為了酒店的一名優(yōu)秀員工，我們酒店裝修精致奢華，以金色為主打色，而且包吃包住，免費提供熱水空調電視。因為覺(jué)得累，當時(shí)我進(jìn)來(lái)宿舍時(shí)，第一感覺(jué)就是準備走了，結果咬一咬牙忍住了，當到后來(lái)同宿舍的人給我講他們以前的經(jīng)歷時(shí)，我才知道要學(xué)會(huì )珍惜，原來(lái)外面不容易啊。每天我們是二十幾個(gè)人共用著(zhù)一個(gè)宿舍，一個(gè)熱水器，一個(gè)衛生間，所以在這里做事心態(tài)必須要好。我們酒店是以女性領(lǐng)導為主，大多心比較細，起初時(shí)因為有些問(wèn)題沒(méi)處理到位，難免會(huì )受批評而慪氣，所以做事情時(shí)力求追求完美來(lái)面對她們挑剔的眼光，不嫌苦，不嫌臟把細節做好，做到位。我們酒店共有6個(gè)部門(mén)，接待部，服務(wù)部，傳菜部，安保部，廚部，工程部，雖然公司環(huán)境幽雅，生活便利，但還是有很多問(wèn)題的，比如酒店人員普遍素質(zhì)都不高，由于是私營(yíng)企業(yè)許多領(lǐng)導都是因為親戚關(guān)系進(jìn)來(lái)的，管理不科學(xué)，比較混亂，而對于剛出社會(huì )的我們來(lái)這不用考慮吃住問(wèn)題，所以我認為這是一個(gè)可以實(shí)習的好地方，但不是能夠長(cháng)期發(fā)展的地方，因為這里看不到未來(lái)。
想一想，從學(xué)校出來(lái)實(shí)習也有大半年了，身為電子專(zhuān)業(yè)的我本來(lái)是應該從事于電子行業(yè)的，后來(lái)因為特殊原因，所在公司的資金鏈斷裂從而倒閉，這也是老師和我們都不愿意看到的事情，而這之后我就開(kāi)始從事了餐飲行業(yè)，近半年的實(shí)習結束了，回到家時(shí)總喜歡想一些事情，有時(shí)不經(jīng)意間好像對我自己當初的決定有點(diǎn)不解，但是我從來(lái)沒(méi)有后悔過(guò)，因為在這里我體會(huì )了很多，也收獲了很多!
還有記得剛被帶進(jìn)來(lái)時(shí)是被叫什么傳菜儲備部長(cháng)，我知道說(shuō)直接點(diǎn)就是個(gè)傳菜員，只是當我進(jìn)來(lái)時(shí)被戴上什么儲備部長(cháng)頭銜之類(lèi)的，實(shí)習完后，我才知道了外面一些公司在招什么儲備經(jīng)理，儲備管理之類(lèi)的這些，當你進(jìn)去時(shí)依然是一個(gè)員工而已，不要把自己當領(lǐng)導看，心里要明白帶上儲備標簽的不能決定你能不能成為以后的領(lǐng)導，成為領(lǐng)導的前提還是需要靠個(gè)人的'智慧和表現了。而在這之前，我也看到我們酒店招了許多大學(xué)生，結果很多都是不能適應酒店環(huán)境，或者心態(tài)不好覺(jué)得看不到希望，或者是覺(jué)得大學(xué)生不適合做這個(gè)行業(yè)，便一走了之了。而我也在通過(guò)個(gè)人努力了半年后，我光榮的成為我們酒店的實(shí)習部長(cháng)了，但是后來(lái)我放棄了這個(gè)職位，原因是另有發(fā)展。之后，也真的為許多走了的儲備管理感到可惜，現在看待儲備管理的轉正，覺(jué)得這還是靠個(gè)人的性格和對事的態(tài)度和好的心態(tài)以及能很好的融入自己公司的一個(gè)圈子吧!至于酒店的一些阿姨叔叔所說(shuō)的你們大學(xué)生就是來(lái)做管理的，我覺(jué)得和這個(gè)也沒(méi)多大關(guān)系。
所以在酒店實(shí)習的體會(huì )是我覺(jué)得可以不需要什么特別的專(zhuān)業(yè)技能，重要的是能與周?chē)撕椭C相處，學(xué)會(huì )靈活處理日常生活中各種各樣的雜務(wù)，會(huì )看人，看眼色做事。于此，也總結出了五點(diǎn)：
一：是心態(tài)的問(wèn)題，別把自己當成大學(xué)生，現在很多大學(xué)生水平還不如小學(xué)生，千萬(wàn)別讓自己以大學(xué)生自居。把心態(tài)擺正了，才有可能好好的工作，才能把屬于自己的工作做好。必須踏踏實(shí)實(shí)的做好領(lǐng)導交給自己的每一件事，更重要的是自己要善于發(fā)現工作，別讓自己工作太被動(dòng)，要主動(dòng)的工作，這才是正確的工作態(tài)度。
二：做好吃苦的心理準備，任何一件事都不容易。說(shuō)我們公司不好，可是又有人離職了，又回到那兒。所以需要把心態(tài)踏實(shí)下來(lái)，認真的做好屬于自己的工作。不能怕吃苦，該傳菜的時(shí)候就傳菜，該服務(wù)的時(shí)候就服務(wù)，該撤桌的時(shí)候就撤桌，該擺桌的時(shí)候就擺桌，所有的一切，我必須去承受。不管要工作多久，我都必須要堅持，要堅守自己的崗位，盡職盡責。
三：要有眼鏡框，也就是要有眼色，知道自己在什么時(shí)候需要做什么，讓自己在工作中鍛煉出一顆鷹一樣的眼睛，那么的銳利。有眼色是成為領(lǐng)導的一個(gè)重要條件，有了這一點(diǎn)，才可能進(jìn)步，才可能得到重用。
四;與同事相處的法則。同事是一個(gè)復雜的個(gè)體，對同事既不能疏遠，也不可以靠近，工作時(shí)就相互工作，生活中能照顧就照顧。別輕易把同事當朋友，這句話(huà)是其他部門(mén)的經(jīng)理告訴我的，他說(shuō)說(shuō)不定和你看似很好的一個(gè)同事，就在那一刻把你給出賣(mài)了，所以同事相處既要靠近乎，又要有所防備，不過(guò)我的同事都不用擔心，感覺(jué)都是來(lái)公司混混打發(fā)時(shí)間的而已。
五：與各級領(lǐng)導的相處。初到酒店會(huì )遇到各種各樣的領(lǐng)導，小到領(lǐng)班與主管，大到餐飲經(jīng)理，我基本上就和這三個(gè)領(lǐng)導打的交道最多。初到要絕對服從領(lǐng)導的安排，在此地混熟了，自己的能力到了，自己也就有提拔成這些職位的可能，服從，是我對領(lǐng)導的唯一要求。
未來(lái)展望
未來(lái)，我還是一定會(huì )離開(kāi)餐飲業(yè)的，因為這個(gè)不能給我創(chuàng )造一點(diǎn)經(jīng)濟基礎，而經(jīng)濟基礎決定上層建筑。所以我想過(guò)從事有幾個(gè)方面的行業(yè)，分別是五金配件銷(xiāo)售，快遞業(yè)務(wù)承接，電影拍攝后期制作，而這幾個(gè)行業(yè)我也通過(guò)從現實(shí)的角度考慮過(guò)我究竟可不可以做，或者能不能快速融入，恰好哥哥姐姐都在做這些，我也可以多像他們學(xué)習，然后覺(jué)得自己如果可以找一個(gè)大公司然后在里面混個(gè)高層，有點(diǎn)困難，也不大切合實(shí)際，或者是這里一個(gè)公司那里一個(gè)公司慢慢的混著(zhù)，這個(gè)又屬于漫無(wú)目的，可能不大好。所以我覺(jué)得首先給自己設定一個(gè)清晰的目標，這個(gè)目標不是指一定得去從事于什么行業(yè)，而是希望在從事一個(gè)行業(yè)時(shí)可以在一定的時(shí)間里有一定的經(jīng)濟積累，積累完成后，希望未來(lái)可以多方面經(jīng)營(yíng)就好了。因為看似很美好，說(shuō)明很困難，所以我還需要努力吧!
關(guān)于酒店實(shí)習總結心得體會(huì )4篇3
一份耕耘，一分收獲;一份付出，一份回報。
xx年七月份我來(lái)到了xxxxxx酒店參加實(shí)訓，它位于xxxx市，是剛開(kāi)業(yè)的一家四星級酒店。中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。
服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細則;宴會(huì )出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開(kāi)市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。
在這次實(shí)習中，培訓了服務(wù)技巧和服務(wù)規范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的'提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過(guò)酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著(zhù)服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)。這段日子將是我們最美好的回憶!
關(guān)于酒店實(shí)習總結心得體會(huì )4篇4
去年五月份曾在xxxx名都xx上水城，實(shí)習了一段時(shí)間，從一個(gè)什么也不懂的笨小丫頭，到最后能一個(gè)人看桌了。中間負出了無(wú)數的艱辛，雖然工作苦點(diǎn)累點(diǎn)，沒(méi)有正常的時(shí)間點(diǎn)下班，可每當看見(jiàn)客人對自己說(shuō)：小姑娘今天服務(wù)不錯的時(shí)候，覺(jué)得一切都值了�？腿说囊痪湓�(huà)或者是領(lǐng)導的一句表?yè)P，都會(huì )成為工作的動(dòng)力，也是我們緩解疲勞的最好方式。
在酒店里學(xué)的東西很多，比如說(shuō)：餐桌上的.禮儀，還有如何和客人打交道，還有就是作為一個(gè)酒店的服務(wù)員如何面對客人的不同要求，特別是我們干中餐的，接觸這方面的知識要比其它的部門(mén)相對而言要多，當我們去看桌的時(shí)候看著(zhù)客人一個(gè)個(gè)入座，說(shuō)的一些客套話(huà)和敬酒方面的話(huà)時(shí)，都會(huì )讓我們學(xué)會(huì )一點(diǎn)點(diǎn)比較重要的人與人之間的交往，就是所謂的為人處事。從初到酒店跟著(zhù)師傅一步步的學(xué)習，剛開(kāi)始覺(jué)得一切都是那么的簡(jiǎn)單，可每當自己實(shí)踐的時(shí)候，都是那么的難，給客人倒個(gè)茶水手都會(huì )抖。從剛開(kāi)始只能用托盤(pán)拿三四瓶啤酒，到最后能拖著(zhù)九瓶啤酒從一樓跑到二樓。每次下班腳都疼得不敢走，而身邊的同學(xué)又是那么的不堅定，誰(shuí)的心里都會(huì )動(dòng)搖，看的她們哭自己心里也不好受，還得安慰她們，又有誰(shuí)知道自己內心的酸楚呢，都是十七八的孩子，都是第一次接觸這么現實(shí)體驗，都有個(gè)想家的時(shí)候。
記得經(jīng)理總會(huì )說(shuō)這么一句話(huà)：客人有權選擇我們，可我們沒(méi)權選擇客人。只有把服務(wù)做到最好，讓客人高興，讓客人能夠記得我們。
在酒店工作的這一段時(shí)間，也讓我知道了要想在酒店工作的好，我們必須做到的是：工作認真，一絲不茍，還要有一定的工作經(jīng)驗，然后素質(zhì)要好，要勤奮、有條理，頭腦清醒，然后要能干深受領(lǐng)導及客人的喜愛(ài)。如果能做到以上幾點(diǎn)，我想你就是一位優(yōu)秀的初級管理者了。人生存與社會(huì )上，也不能過(guò)于表現自己，只要自己?jiǎn)?wèn)心無(wú)愧就行了。
經(jīng)過(guò)了四個(gè)多月的酒店實(shí)習，讓我對酒店有了一定的了解，知道了禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，然后要做到口到、眼到、身到，客人的一個(gè)眼神就知道他需要什么，用我們的微笑感染客人，讓我們更好的立足于社會(huì )之中!
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