幼兒園幼兒膳食管理工作總結
總結是對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究的書(shū)面材料，通過(guò)它可以全面地、系統地了解以往的學(xué)習和工作情況，因此好好準備一份總結吧。那么如何把總結寫(xiě)出新花樣呢？以下是小編幫大家整理的幼兒園幼兒膳食管理工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
《幼兒園教育指導綱要》中明確指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位�！岸⒆幽芊裨谟變簣@里健康成長(cháng)，關(guān)鍵在于幼兒園是不是能夠每天為孩子提供合理的膳食。
為進(jìn)一步加強幼兒園膳食管理，及時(shí)了解家長(cháng)對幼兒園伙食的意見(jiàn)和建議，我園參照“20xx年江山市幼兒園收費公示表”，堅持依法辦園，辦滿(mǎn)意園為宗旨，制定營(yíng)養膳食管理辦法，以確保幼兒的營(yíng)養均衡，促進(jìn)幼兒的身體健康。
一、制定科學(xué)、合理的.膳食計劃
科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(cháng)的關(guān)鍵。根據需要成立由家長(cháng)代表組成的膳食委員會(huì )，參與幼兒食譜的制定(幼兒食譜的制定由三個(gè)年齡段教師、膳委會(huì )成員輪流來(lái)安排，并確保每月都有一周是膳委會(huì )成員制定，最終食譜定量由園專(zhuān)職保健員與食堂工作人員討論后在每周五上報教育局配送中心統一配送)，并且做到每月一次膳食委員會(huì )，聽(tīng)取多方意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食的質(zhì)量。
二、嚴格要求確保膳食質(zhì)量
1、抓好膳食質(zhì)量“三把關(guān)工作”。一是把好衛生消毒關(guān)：食堂人員人員每天嚴格根據食堂衛生消毒操作要求，做好各項消毒和記錄，注重消毒實(shí)效，防止再污染。二是把好驗菜關(guān)：保證每天的食品新鮮又健康。三是把好加工烹飪關(guān)：嚴格按照烹飪加工程序，做到粗細搭配、葷素搭配，色香味俱全，激起幼兒食欲，確保幼兒吃得放心、吃得健康。
2、每月召開(kāi)膳食委員會(huì )會(huì )議，對本月膳食情況進(jìn)行公示、結算，做到幼兒伙食費用的公開(kāi)化、透明化。
3、將每周菜譜公布在公示欄，讓家長(cháng)清楚孩子在園的膳食結構。并通過(guò)家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長(cháng)。
三、班級進(jìn)餐環(huán)節的管理
伙食管理不僅做到從源頭上把關(guān)，更注重幼兒飲食習慣的培養。因此，餐前準備、餐前幼兒活動(dòng)，進(jìn)餐管理等各環(huán)節對班級老師提出了具體的職責、環(huán)節要求，做到管理的細節化。
幼兒園膳食管理關(guān)系每一位幼兒、每一個(gè)家庭，是家長(cháng)、社會(huì )較為關(guān)注的一件事情。本學(xué)期的膳食管理，不僅讓家長(cháng)更多地參與到管理中，提高了幼兒園膳食工作的透明化、規范化、科學(xué)化。更為進(jìn)一步規范幼兒園的辦學(xué)行為，推進(jìn)學(xué)前教育現代化進(jìn)程奠定了基礎。
當然，在幼兒膳食管理工作中，還存在一些不足之處，例如根據“20xx年度學(xué)校工作考核細則”食堂管理中食堂年盈虧率不超過(guò)4%的規定，我們將在下學(xué)期的工作中作出調整改進(jìn)。
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