學(xué)校食堂安全專(zhuān)項整治工作總結
時(shí)間過(guò)得真快，一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落了，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的努力后，我們在不斷的成長(cháng)中得到了更多的進(jìn)步，想必我們需要寫(xiě)好工作總結了。那么一般工作總結是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編為大家整理的學(xué)校食堂安全專(zhuān)項整治工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
學(xué)校食堂安全專(zhuān)項整治工作總結1
一、加強領(lǐng)導、全面摸底，認真制定實(shí)施方案。
自蒼溪縣教育系統20xx年食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案”下發(fā)后，我們召開(kāi)了專(zhuān)門(mén)會(huì )議，認真落實(shí)學(xué)校建設食品安全工作要求和餐飲業(yè)專(zhuān)項整治方案，確保全校師生飲食安全。
1、學(xué)校成立學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，由校長(cháng)冉宗文同志任組長(cháng)，由學(xué)校分管安全后勤副校長(cháng)李國權同志任副組長(cháng)，領(lǐng)導小組下設辦公室，李國權同志兼辦公室主任，全鄉完小和村小一把手親自抓整治工作，明確一名負責人主抓整治工作。
2、認真做好學(xué)校食堂摸底工作，于4月20日下發(fā)通知，就我鄉學(xué)校食堂基本情況進(jìn)行重新統計，從統計的情況看，全鄉村完小學(xué)校有食堂4個(gè)，其中有學(xué)生寄宿就三餐的學(xué)校食堂1個(gè)，只有寄中餐的學(xué)校食堂3個(gè);全鄉學(xué)校食堂從業(yè)人員9人，其中有9人有健康證，持證率為100%。全獲得餐飲服務(wù)許可證，持證率為100%(村小根據縣級要求未辦理餐飲服務(wù)許可證)。
3、認真制定學(xué)校食堂食品安全整治實(shí)施方案，4月xx日，縣教科局以蒼教科函字[20xx]31號通知印發(fā)了《蒼溪縣教育系統20xx年食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》，要求各縣屬學(xué)校認真貫徹落實(shí)，各鄉、鎮將《方案》印發(fā)至各中小學(xué)校，并認真組織實(shí)施，《方案》分指導思想、整治范圍、重點(diǎn)整治目標和內容、時(shí)間及步驟和工作要求等幾個(gè)部分，明確分四個(gè)階段進(jìn)行：
第一階段動(dòng)員部署階段(20xx年4月上旬);
第二階段為組織實(shí)施階段(20xx年4月11日--6月30日)。
第三階段為總結驗收階段(20xx年7月1日--7月31日)。
第四階段：鞏固提高階段(20xx年8月1至12月底)。
二、加強宣傳發(fā)動(dòng)，認真開(kāi)展第一階段的整治活動(dòng)
為提高工作效率，使全校食堂從業(yè)人員和師生員工的食品的食品安全意識不斷增強，消除學(xué)校食品安全隱患，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，確保學(xué)校飲食安全。
首先我們于20xx年4月22日下午召開(kāi)了全鄉食堂管理人員與食品加工人員會(huì )議，與會(huì )人員12人全部到齊。會(huì )上冉宗文同志闡述了開(kāi)展這次食安專(zhuān)項整治工作的重要意義。李國權就食品安全知識作了相關(guān)培訓，最后就整治工作進(jìn)行了布置。會(huì )議進(jìn)一步明確了了學(xué)校食堂各崗位衛生責任制，食物采購臺帳，食堂食物留樣登記本等。
其次是全鄉各食堂負責人就認真貫徹了會(huì )議精神，對照要求認真組織了自查自糾工作，并對全鄉所轄學(xué)校進(jìn)行了地毯式的檢查，對檢查和自查工作進(jìn)行了認真總結、對存在的問(wèn)題進(jìn)行了認真限期整改，進(jìn)一步完善了學(xué)校食品及加工管理制度，第一階段整治行動(dòng)開(kāi)展得有聲有色，已經(jīng)初見(jiàn)成效。
三、明確職責，聯(lián)合督查，認真開(kāi)展第二階段的集中整治行動(dòng)。
4月15日至4月19日，按縣教科局專(zhuān)項整治方案的安排，由學(xué)校組織對全鄉學(xué)校食堂進(jìn)行了地毯式的督查，督查制度、責任制的落實(shí)和宣傳教育等情況，督查食物采購、索證索票、臺帳、貯存、加工、消毒以及食物留樣，飲用水等環(huán)節，從督查的情況看，主要有以下一些特點(diǎn)：
1、好的方面
(1)制度健全，學(xué)�；径冀⒘诵ｉL(cháng)負責制，管理人員安全責任制，從業(yè)人員崗位衛生責任制，食品采購、索證、驗收制度，責任追究制度，食品留樣制度，應急處理措施和事故報告制度。各項衛生安全管理制度齊全。
(2)97%的食堂及周邊的環(huán)境衛生較好，衛生檢查記錄齊全。目前我校雖說(shuō)食堂及加工場(chǎng)所的建筑陳舊，條件較差，但工具擺放整齊，清潔清掃工作都盡力而為了。
(3)從業(yè)人員較以前素質(zhì)有很大提高，持健康證率達100%以上，員工沒(méi)有留長(cháng)發(fā)、長(cháng)須、長(cháng)指甲現象，沒(méi)有隨地吐痰，上班時(shí)抽煙等現象。100%以上從業(yè)人員能著(zhù)裝上崗。
(4)學(xué)校食安知識宣傳氛圍濃厚，學(xué)�；径加惺嘲仓R宣傳欄、墻報，有的還有宣傳標語(yǔ)和橫幅，學(xué)校有食安知識講座，學(xué)生自我防范意識增強。有的學(xué)校將有關(guān)制度公布在就餐場(chǎng)所，接受學(xué)生監督。
(5)食堂的食物(含添加劑)的采購、貯存、加工、銷(xiāo)售、消毒、保潔等環(huán)節較整治前都有進(jìn)步，食品原料倉庫儲存食物上架率，隔墻率達100%以上。肉食儲存進(jìn)冰箱率達100%。生熟分開(kāi)，食用品與非食用品基本能分開(kāi)存放，基本沒(méi)有采購高危食品現象。
2、存在的問(wèn)題
(1)臺帳和索證雖然97%能實(shí)行，但有的不夠不完善，有的太細工作量大，難以堅持，有的索票沒(méi)有粘貼在臺帳上，有的索證不全，達不到追根溯源的目的，需要完善。
(2)食堂基礎設施差，主要是房屋建筑差，防漏現象嚴重，且廚房加工區不能進(jìn)行有效地全封閉，導致防蠅工作難度系數較大，存在一定的安全隱患。
四、下步工作
1、認真搞好第三階段的鞏固提高工作，對發(fā)現的問(wèn)題督促整改，并進(jìn)行復查。
2、加大食堂建設的投入，改善硬件設施，新建和改建食堂前認真履行預防性衛生監督職責。
總之，學(xué)校食堂食品安全整治工作是一項系統工程，涉及面廣，工作難度大，我們一定齊心協(xié)力，由幾個(gè)部門(mén)形成合力，嚴厲打擊加工和流通領(lǐng)域的違法行為，狠抓源頭治理，加強學(xué)校管理人員和從業(yè)人員的培訓，提高他們的素質(zhì)，對違規操作行為也要嚴肅查處，實(shí)行責任追究，確保學(xué)校師生飲食安全，確保學(xué)校和諧平安。
學(xué)校食堂安全專(zhuān)項整治工作總結2
我校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度重視的'態(tài)度，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監督管理局和天祝藏族自治縣教育局關(guān)于開(kāi)展20XX年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查的通知》的精神（天食藥監發(fā)[20XX]25號）要求，我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組在天�？h朵什鄉食品藥品監督管理所東方平和陳順科的指導下對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全專(zhuān)項檢查整治工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：xxx校長(cháng)為組長(cháng)，xx、xxx為副組長(cháng)，班主任為成員；校長(cháng)為學(xué)校食堂食品安全第一責任人，xx老師專(zhuān)管負責，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
每學(xué)年初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、檢查情況
20XX年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監督管理局東方平和陳順科在我校食品衛生安全領(lǐng)導小組的陪同下對學(xué)校食堂進(jìn)行了現場(chǎng)檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時(shí)從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現場(chǎng)檢查指導等方面進(jìn)行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方
1、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有，證號：xxx，有效期至20XX年5月27日，負責人xxx。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質(zhì)量關(guān)，無(wú)腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品以及標識不全的食品進(jìn)入儲存室、食堂。
3、采購食品時(shí)向商家索證索票及時(shí)，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進(jìn)入食堂時(shí)要做好了進(jìn)貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學(xué)校沒(méi)有使用食品添加劑，對各種調料由炊事員專(zhuān)人專(zhuān)柜負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開(kāi)存放。
(二)、存在的問(wèn)題：
1、檢查時(shí)教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒柜內衛生差，洗菜池內堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。
4、檢查時(shí)餐具未及時(shí)消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
三、食堂食品檢查情況整治工作
為切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1、在20XX年3月21時(shí)（星期五）下午對食堂衛生進(jìn)行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進(jìn)行了打掃和清洗。
2、在20XX年3月28日至30日對學(xué)校食堂操作間墻壁進(jìn)行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。
通過(guò)本次檢查指導，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時(shí)也對學(xué)校食堂的衛生和設備進(jìn)行了整治。
學(xué)校食堂安全專(zhuān)項整治工作總結3
為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據《xx鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項檢查，現將相關(guān)檢查情況總結如下：
一、組織領(lǐng)導
鎮及時(shí)召開(kāi)了由安監辦、教育辦、各中學(xué)校長(cháng)、各中心校長(cháng)、各校點(diǎn)負責人參加的會(huì )議，會(huì )上傳達學(xué)習了《xx鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知內容，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專(zhuān)項整治內容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長(cháng)、安監辦、教育辦等部門(mén)組成的檢查組，對全鎮轄區內的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規模細致的檢查。
二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查
強化對學(xué)校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，排查風(fēng)險隱患，深入推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以轄區各級各類(lèi)學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。以中小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴查違法違規行為。
三、檢查結果及存在的問(wèn)題
（一）檢查結果
此次專(zhuān)項整治檢查通過(guò)我們對轄區內的每個(gè)學(xué)校食堂的檢查。檢查中，發(fā)現一般食品安全隱患8起，現場(chǎng)要求整改8起，沒(méi)有發(fā)現大的食品安全隱患，教育辦、各學(xué)校領(lǐng)導對各類(lèi)安全都高度重視，都有專(zhuān)人負責監督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問(wèn)題
部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。
1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐��；
2、留樣還不夠規范；
3、部分食堂從業(yè)人員的自身衛生有待加強。
四、下一步工作打算
下一步鎮食安辦將繼續做好全鎮中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
【學(xué)校食堂安全專(zhuān)項整治工作總結】相關(guān)文章：
安全生產(chǎn)整治專(zhuān)項行動(dòng)報告03-21
校園安全專(zhuān)項整治工作活動(dòng)總結03-21
安全隱患排查專(zhuān)項整治工作總結（通用7篇）03-23
專(zhuān)項整治活動(dòng)個(gè)人自查報告12-14
河道采砂專(zhuān)項整治工作匯報01-25