酒店采購員年終總結范文（通用5篇）
時(shí)光荏苒，光陰似箭，轉眼一年又過(guò)去了，回首這不平凡的一年，有歡笑，有淚水，有成長(cháng)，有不足，是時(shí)候對自己這一年的工作進(jìn)行一個(gè)全面的總結了。相信寫(xiě)年終總結是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，下面是小編整理的酒店采購員年終總結范文（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店采購員年終總結1
回顧20XX年，是感恩的一年，真心感謝佳潤公司給我提供磨練自己的機會(huì )；更感謝公司領(lǐng)導一直以來(lái)對我的信任與栽培；同時(shí)也感謝公司全體同事們的支持與幫助。
回顧20XX，思考亦多，感慨亦多，收獲亦多。忙并收獲著(zhù)，累并快樂(lè )著(zhù)成了心曲的主旋律，常叫耳盼。10年對我來(lái)說(shuō)是印象深入的一年，我來(lái)采購部整整一年，一切都是從零開(kāi)始的�？偨Y自己在這一年的工作情況，總的來(lái)講20XX年是我成長(cháng)的一年，學(xué)習的一年。壓力帶來(lái)了累的感覺(jué)，累中也融進(jìn)了收獲的快樂(lè )。在這個(gè)年度總結中，我特別要感謝我的領(lǐng)導，我的同事，由于是領(lǐng)導的信任和鼓勵，讓我的工作能力有了大的進(jìn)步，心理素質(zhì)也愈來(lái)愈好。同時(shí)，工作中同事之間的相互配合和理解讓我的工作才如此順利的進(jìn)行，所以我的進(jìn)步與我的領(lǐng)導和同事是密不可分的。
現簡(jiǎn)單回顧xx年我的主要工作情況：
一、工作調度和職責
20XX年初開(kāi)始初步攝取采購工作。在領(lǐng)導和同事的幫助下對工作有了基本的把握和了解。在熟習工作流程后，和供給商做好必要的溝通和聯(lián)系。采購部是一個(gè)公司很關(guān)鍵的部分，它牽涉到公司的盈利題目。所以基于工作的本身職責，在每時(shí)每刻我都很謹慎的工作，一是在了解原材料的市場(chǎng)價(jià)后選擇對我司最有益的一家公司采購，在原材料訂料以后，跟蹤原材料的到貨情況，做到客戶(hù)的交貨期不由于原材料的到貨情況而遭到影響。其次負責公司員工的社保繳納的工作。
20XX年4月份，公司現任經(jīng)理上任，隨著(zhù)公司定單的逐漸增加，工作量也隨之加大，負責采購的同時(shí)，安排車(chē)間的工作計劃。剛開(kāi)始很不適應，經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的磨合以后，工作才有了一定的進(jìn)展。8月份將公司為員工繳納社保的工作移交給徐葉負責。
10年12月初，由于各方面的緣由，經(jīng)過(guò)領(lǐng)導更周到的斟酌，我的工作任務(wù)定為原材料的采購和生產(chǎn)計劃資料的更新。這樣更有益于車(chē)間生產(chǎn)調和安排。
二、值得肯定的地方
(1)采購的各項工作，包括各項計劃、方案，一直與生產(chǎn)部分緊密聯(lián)系，切實(shí)滿(mǎn)足定單的生產(chǎn)需求。
(2)與部份供給商建立了良好關(guān)系，能夠進(jìn)行有效的溝通洽商，努力為公司爭取了優(yōu)惠條件，有效減少采購本錢(qián)。
(3)在資金緊張的狀態(tài)下，與供給商協(xié)商，支持公司生產(chǎn)，并有效的建立了幾家良好的合作關(guān)系。
三、工作中的不足與今后努力的方向
xx年這一年我一直對自己嚴格要求，始終堅持腳踏實(shí)地工作。謙虛謹慎，主動(dòng)接受領(lǐng)導和車(chē)間工作職員的意見(jiàn)，精益求精工作中存在的題目。積極配合同事之間的工作，力求把工作做到最好！這一年來(lái)固然工作進(jìn)步很大，但是不足的地方仍有很多。
(一)在采購進(jìn)程中，對原則性題目把關(guān)不嚴。對到交期的物料，沒(méi)有嚴格的要求供給廠(chǎng)商交齊物料，反而使得供給廠(chǎng)商一拖再拖，有時(shí)嚴重影響到生產(chǎn)和出貨。
(二)在采購進(jìn)程中，帶有個(gè)人偏見(jiàn)情況�？偸菫楣┙o廠(chǎng)商開(kāi)脫，因此使公司產(chǎn)生一些尾數和不良料件。
(三)在采購進(jìn)程中，給公司員工帶來(lái)的諸多麻煩，倉庫常常加班加點(diǎn)，乃至生產(chǎn)預裝組成員的幫忙拉車(chē)架，這都是我工作的失誤給大家的麻煩。在此，我真心表示深深的歉意和感謝！
(四)在采購進(jìn)程中，下單的不仔細，漏單、錯單的事件時(shí)有發(fā)生，給公司造成極大的不良影響。
盡人皆知采購是公司的后勤保障，是關(guān)系到公司整個(gè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售的最重要環(huán)節，所以我很感謝公司和領(lǐng)導對我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在公司各位領(lǐng)導的關(guān)心支持下，通過(guò)近一年的采購工作，使我曉得了很多道理，也積累了一些過(guò)往歷來(lái)沒(méi)有的經(jīng)驗。了解到一個(gè)采購員所具有的最基本素質(zhì)就是要在具有良好的職業(yè)道德基礎上，要保持對企業(yè)的虔誠；不帶個(gè)人偏見(jiàn)，在斟酌全面因素的基礎上，從提供最好價(jià)值的供給商處采購；堅持以誠信作為工作和行為的基礎；規范一切可能危害公司正常運轉的供給廠(chǎng)商；不斷努力進(jìn)步自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識；在工作中采用和堅持良好的貿易準則等。
展看20XX年，我信心十足，20XX年里我會(huì )以一顆感恩的心，不斷學(xué)習，努力工作。
酒店采購員年終總結2
在今年的工作中，我繼續沉浸在市場(chǎng)之中，從各供貨商收獲了不少的信息。同時(shí)，我在今年還加大了對酒店各部門(mén)的深入了解，提升了個(gè)人的采購能力�，F在，我對這一年的工作總結如下，希望能在下一年的工作中自己能更有進(jìn)步。
一、工作情況
回想這一年，在工作中我嚴格的要求自己，在年初開(kāi)始，我在工作中就開(kāi)始嚴格的要求自己。
我首先在思想上嚴格的要求自己。我在會(huì )議中積極的學(xué)習領(lǐng)導的指揮路線(xiàn)，牢記酒店的發(fā)展方向和規劃，在工作中嚴格的執行酒店的規定，為酒店的進(jìn)步做出貢獻。
其次，在工作的提升方面，我加強和各部門(mén)負責人的交流，學(xué)習材料采購的需求和質(zhì)量的分辨。尤其是對酒店食材的管理上，我做到采購中嚴格把關(guān)，絕不收購無(wú)合格證的食材產(chǎn)品。并在管理上加強要求，對于變質(zhì)變味的食材全部及時(shí)的處理，并針對淡旺季做好計劃，防止庫存的堆積導致酒店的損失。
其次，在計劃上。我在準備采購計劃的時(shí)候，都會(huì )嚴格的對照庫存，以及酒店的營(yíng)業(yè)狀況，再加上部門(mén)負責人的意見(jiàn)仔細的考慮，在用最實(shí)惠的采購資金的情況下，計劃好最適合，最適量的采購品。并對旺季和淡季的消耗做好預判，及時(shí)的補足消耗品的庫存。
二、工作的缺點(diǎn)
作為一名采購人員，盡管我會(huì )聽(tīng)取各部門(mén)的建議，但是在很多的時(shí)候也是過(guò)于獨斷，沒(méi)能好好的思考部門(mén)意見(jiàn)的想法。這導致在過(guò)去的一些采購中，我犯下了一些錯誤問(wèn)題。盡管沒(méi)有引起大問(wèn)題，但這也造成了酒店不必要的損失。在今后的工作中，我要考慮的更全面，根具體，多用幾個(gè)角度去考慮問(wèn)題。
三、結束語(yǔ)
采購的工作并不簡(jiǎn)單，但是我會(huì )努力的完成自己的職責，并在工作中繼續提升自己，打磨自己，讓自己成為一名出色的采購員。
酒店采購員年終總結3
不知不覺(jué)間，實(shí)習的時(shí)間就這么悄悄的溜走了。作為一名酒店采購部的實(shí)習生，我在這段時(shí)間里，充分的在這里學(xué)習了關(guān)于采購的工作知識、技巧，以及紀律和規定！
這些收獲，讓我在工作方面更進(jìn)一步的了解了采購，也更深刻的認識到了社會(huì )以及市場(chǎng)的情況。這些，對我一個(gè)實(shí)習生而言，無(wú)疑是非常寶貴的知識。
但總的來(lái)說(shuō)，我在這份工作中盡管累積了不少的知識，但也有許多需要補充的地方，為此，我在這里對自己目前在實(shí)習中的情況做如下的總結：
一、基礎的累積
采購對于酒店來(lái)說(shuō)是非常重要的一個(gè)環(huán)節。只有在成本與質(zhì)量上做好嚴格的把控，酒店才能在盈利上有更多的收益。而我們采購部的工作，就是為了在盡量最低的支出下，采購嚴格符合標準的材料！
為此，我在工作中最開(kāi)始的任務(wù)就是學(xué)習有關(guān)酒店的基礎知識。關(guān)于酒店的各種消耗品，以及廚房方面的食材需求等等，因為種類(lèi)眾多的，我也是記了許久才將這些全部記下。但這也使我認識到了采購的工作對于酒店是多么的重要，因為他涉及到酒店的方方面面，酒店上下都是離不開(kāi)采購的工作。
二、深入了解
但僅僅是在知識上知道了采購的標準也還是不夠的，采購在工作的要求上更加貼近實(shí)際。為此，我也在領(lǐng)導的幫助下，切身的學(xué)習了各種原材料和產(chǎn)品的要求，就如同最重要的食材來(lái)說(shuō)，因為不同的食材有不同的要求，不僅僅是品種上，其新鮮度和大小都有相應的標準。所以在食材的采購方面我們常常有一位廚房的前輩跟著(zhù)篩選，我也在這些前輩的工作中收獲了不少。
三、了解市場(chǎng)
明白了要買(mǎi)什么，接下來(lái)就是要知道怎么買(mǎi)了。在這實(shí)習當中，我經(jīng)常跟著(zhù)師傅一起去市場(chǎng)走動(dòng)，盡管起初不知道有何意義，只感到腿酸。但漸漸的，我也能感到自己在工作中有了頭緒。盡管還沒(méi)有那么透徹，但也能明白自己大概的方向。
并且，隨著(zhù)走動(dòng)和了解，我也相繼認識了不少的供貨商，以及市場(chǎng)的分布，這對我的工作也有了很大的幫助。
在這段工作中，其實(shí)我所負責的任務(wù)并不多。但我卻通過(guò)學(xué)習，累積了不少的知識，也打牢了自己的基礎。如今，實(shí)習已經(jīng)結束，但我會(huì )在今后繼續努力，充分的開(kāi)拓自己的視野，讓自己能在工作中更好的發(fā)揮自己！
酒店采購員年終總結4
時(shí)間過(guò)得真快，轉眼就是一年過(guò)去，我們采購部在這一年里順利完成了任務(wù)，這得力于有公司領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和全體員工的配合。
一、做好酒店日常采購工作
酒店日常采購都是需求比較大的，在采購過(guò)程中，會(huì )先了解酒店物資儲備情況，根據酒店的消耗情況去采購產(chǎn)品，在采購的'過(guò)程中如果由原渠道就會(huì )直接繼續好做，如果需要重現采購則會(huì )建立新渠道，以保證產(chǎn)品的供應，為了讓采購的產(chǎn)品合乎酒店價(jià)格，這就需要進(jìn)行多放比較，做詳細的談判，然后根據左后的結果選擇兩道三家供應商，多渠道保證日常供應，如果出現其中一個(gè)供應商斷貨，不至于影響到酒店的正常運營(yíng)，在采購的過(guò)程中會(huì )對采購的產(chǎn)品做抽樣調查，查看采購過(guò)程中產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題，保證供應到酒店的產(chǎn)品是合格的。把采購的產(chǎn)品做好分類(lèi)管理，這樣方便其他部門(mén)工作實(shí)用，每天統計幾點(diǎn)產(chǎn)品的消耗情況然后在更具具體的數據做出合理安排，保證產(chǎn)品能夠足夠一天的消耗。
二、加強員工集訓
采購員工需要加強訓練，因為如果采購員工的經(jīng)驗能力不足，會(huì )讓公司吃虧，會(huì )導致在采購的過(guò)程中產(chǎn)品不合格，價(jià)格過(guò)高等情況，培養員工的能力讓他們在采購的時(shí)候能夠很好的做出工作安排，把每天的采購做好，把公司交代的任務(wù)完成不至于犯錯，提升采購員工們的能力才能為公司創(chuàng )造價(jià)值。培養員工也會(huì )培養員工的紀律，沒(méi)有規矩不成方圓，只有保證所有的員工在工作時(shí)遵守公司的規定，不謀取私利，努力做好工作崗位上的工作，完成工作任務(wù)，培養他們對公司的歸屬感，和榮譽(yù)感，傳遞公司的企業(yè)文化，讓公司的價(jià)值觀(guān)公司的能量傳遞給員工，提高員工的積極性，提升工作效率。
三、了解市場(chǎng)行情
采購必須要了解市場(chǎng)行情，清楚當前市場(chǎng)的情況，才能夠保證采購工作順利，同時(shí)在采購的過(guò)程中必須要做充足的準備工作，前期的市場(chǎng)調查，產(chǎn)品檢驗，等都需要做好，保證在工作是不會(huì )出現差錯，每一次工作都要把握好工作進(jìn)度，通過(guò)數據收集，和調查做好工作按排，保證工作順利。
四、制定采購計劃
做采購我們把所有準備工作組好搜集到了足夠的數據之后需要把采購的計劃做好充分整理，把采購中的各個(gè)細節和方式做好安排，優(yōu)化采購工作。同時(shí)要提供多種采購方案，并且保證采購計劃具有可實(shí)施性，能夠發(fā)揮實(shí)際效力。制定好計劃好需要經(jīng)過(guò)上級領(lǐng)導的審閱和查看通過(guò)之后才會(huì )采取其中一種方案進(jìn)行采購。
擔任采購有多年的經(jīng)驗，每年都會(huì )從采購總做中總結經(jīng)驗，做好工作準備為下一年的工作積攢經(jīng)驗，保證工作順利進(jìn)行，不斷提升工作效率，在在以后工作中我會(huì )繼續努力。
酒店采購員年終總結5
xx年已經(jīng)過(guò)去，在這將近一年的時(shí)間中我通過(guò)努力的工作，得到很多收獲，已到年中，我感覺(jué)有必要對自己的工作做一下總結。目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。我對一年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結。
1)：熟悉采購的流程，讓自己從下單到收料，每個(gè)細節都經(jīng)手，讓自己熟悉每個(gè)供應商及供貨方式。在收料單的錄入中，每個(gè)物料到料情況都由自己經(jīng)手，讓自己在第一時(shí)間了解生產(chǎn)的物料到貨情況。下單的傳真及確認。讓我學(xué)了很多東西，能了解自己物料的實(shí)際到料情況及存在那些問(wèn)題，需要注意些什么事項，不明確的地方跟供應商溝通，了解并熟悉此物料，且跟供應商有更進(jìn)一步的溝通及聯(lián)系。方便以后的調貨事宜。明年一定把這份工作做到更細致，讓每次的確認訂單做到萬(wàn)無(wú)一失，堅持確認再確認，不在發(fā)生沒(méi)有收到訂單事宜。負責一些物料的調貨事宜，尤其是遠程的物料。學(xué)會(huì )計劃自己的物料到貨會(huì )不會(huì )造成滿(mǎn)倉，造成很多的庫存量，能否影響生產(chǎn)的進(jìn)度，自己請款資金會(huì )不會(huì )影響酒店的資金流動(dòng)，明年會(huì )把遠程物料計劃更詳細，讓自己了解所有物料的進(jìn)度。明確計劃對于生產(chǎn)來(lái)說(shuō)是重要的。有計劃的生活及工作才是最好的。
2)：參與單價(jià)的錄入及整理，真正介入到單價(jià)里面，也可以說(shuō)進(jìn)入采購的一個(gè)大門(mén)，才知道自己真的只是學(xué)了一點(diǎn)的毛皮，了解在不影響生產(chǎn)進(jìn)度，能讓供應商準時(shí)到貨并不是好的采購，好的采購是在供應商能準時(shí)聽(tīng)自己的調度還得提供最好的服務(wù)態(tài)度及質(zhì)量。且要把最好的產(chǎn)品以最低的價(jià)格給自己，那才是真正好的采購。貨比三家。通過(guò)不同的廠(chǎng)家給出不同的價(jià)位，在以理想的價(jià)位壓自己心中最愿意最好的供應商，得到自己想到的結果。希望以后自己進(jìn)入這個(gè)采購的大門(mén)里面。
3)：參與ERP的工作錄入及整理。最想說(shuō)的話(huà)，這個(gè)ERP系統的引入是我們今年最大的幫助了，通過(guò)ERP讓自己學(xué)到每個(gè)車(chē)種的配置，自己的采購物料的到貨情況，倉庫的庫存等。讓所有的物料都明白化，及精確化。所有物料有依可詢(xún)，有據可依。
4)：參與盤(pán)點(diǎn)工作。讓自己在實(shí)踐中了解所有的零件。了解倉庫的庫存量。通過(guò)盤(pán)點(diǎn)工作了解零件物料在哪方面造成庫存。那些為死庫存，為何會(huì )造成這些庫存量。怎么才能消化庫存，讓倉庫成為零庫存，讓我們的供應商成為我們的倉庫。
自己對產(chǎn)品的不了解，有點(diǎn)盲目的調貨，對自己所調的物料不能跟蹤到底，沒(méi)有做到位，做事不夠細心，考慮不周全。物料跟催不緊，不清楚物料的緊迫性，處理問(wèn)題沒(méi)有力度，不夠果斷。明年努力清楚工作的重要性，努力學(xué)習了解自行車(chē)的配置及為何要如何配置。
20xx年是收獲的一年，也將是充實(shí)的一年，和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過(guò)這半年的工作和學(xué)習，使我在采購上積累了很多知識和經(jīng)驗，并在各個(gè)方面上都得到充分的鍛煉。身為酒店的員工，酒店的興衰與我有著(zhù)直接的聯(lián)系。所以我愿意和酒店一起向著(zhù)更高的目標前進(jìn)為我們的酒店奉獻一份力量!
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