酒店年度總結模板匯編6篇
總結是在某一特定時(shí)間段對學(xué)習和工作生活或其完成情況,包括取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓加以回顧和分析的書(shū)面材料,他能夠提升我們的書(shū)面表達能力,為此要我們寫(xiě)一份總結。那么總結有什么格式呢?以下是小編收集整理的酒店年度總結6篇,歡迎閱讀與收藏。
酒店年度總結 篇1
緊張而忙碌的20xx年即將就要結束了,回顧這一年來(lái)的工作,有許多的收獲和體會(huì )?头坎康娜w員工克服了重重困難,發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神,完成了飯店下達的營(yíng)業(yè)指標。接待了世博論壇、等重要客人。作為領(lǐng)班每天認真地完成上級布置的各項工作要求,做好客房衛生檢查和員工工作督導,確?头康募皶r(shí)出租,為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力。
一、切實(shí)履實(shí)職責,完成上級交辦的各項工作:在工作中,我雖然只是充當一名普通領(lǐng)班的角色,但我的工作絕不是查查房那么簡(jiǎn)單,如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話(huà),其實(shí)我就好比是一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量檢查員。查房時(shí)嚴把質(zhì)量關(guān),加強細節方面檢查力度,如地毯污跡、床下、柜下衛生等容易疏忽的地方,堅持當班空房“一天一過(guò)”制度,及時(shí)發(fā)現存在問(wèn)題并及時(shí)解決,力爭將疏漏降到最低。
二、改變工作方法:部門(mén)新進(jìn)的員工做房速度較慢,且衛生質(zhì)量差錯較多,要求自己盡可能少一點(diǎn)抱怨,每個(gè)問(wèn)題都有落實(shí)。盡量做到事事落實(shí)到人,件件有反饋,我不是采取簡(jiǎn)單的責令其整改,而是詳細記錄在其工作單上,新員工幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因,找出解決問(wèn)題的方法,演示操作方法,如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免類(lèi)似問(wèn)題的重復出現。也是我今年工作較以前的一個(gè)改變。
三、協(xié)助主管提高員工對客服務(wù)質(zhì)量,強化服務(wù)意識;對員工服務(wù)質(zhì)量做好現場(chǎng)輔導工作,協(xié)同班組做好員工培訓工作。督導落實(shí)情況,確保新員工掌握技能的同時(shí),并且增強對客服務(wù)技能技巧。
四、做好服務(wù)工作的同時(shí)關(guān)心員工,做到團結友愛(ài)、相互幫助、共同進(jìn)步。在日常工作中了解員工的個(gè)性,講話(huà)方式,身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作,有時(shí)遇見(jiàn)員工感冒時(shí)主動(dòng)幫助她們鋪床等,使員工從思想放下包袱,從而認真的投入到工作中。20xx年即將過(guò)去,我將會(huì )調整好心態(tài)迎接新的挑戰,我將一如繼往,為飯店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。
第五篇:酒店餐飲領(lǐng)班工作總結
時(shí)間如流水,咱們的火鍋店正式開(kāi)業(yè)已有半年了;在這半年來(lái),我從一個(gè)普通的服務(wù)員通過(guò)自己的努力和領(lǐng)導的栽培下,變成了領(lǐng)班。雖然有時(shí)候,自己很辛苦,但我覺(jué)得生活得很充實(shí)。這對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的鍛煉機會(huì ),尤其是在工作中遇到很多的第一次有點(diǎn)擔心怕處理不妥當的時(shí)候。
第一次和領(lǐng)導們在一起開(kāi)碰頭會(huì )的時(shí)候,自己小心翼翼的看著(zhù)每一個(gè)人,仔細地細聽(tīng)每一位的談話(huà)。心怦怦亂跳,怕自己一時(shí)間說(shuō)錯話(huà),或做出不雅的動(dòng)作;
第一次開(kāi)班前例會(huì )的時(shí)候,怕自己的語(yǔ)氣傷害到大家,可我還是傷害了大家;
第一次分配工作的時(shí)候,生怕自己會(huì )分配得不夠合理;
第一次給員工開(kāi)罰單的時(shí)候,我的里七上八下,生怕自己會(huì )傷害到員工;
第一次招聘給別人面試,心里還是有些悸動(dòng),不知道來(lái)應聘的人是什么樣的人,是多大,我應該怎樣做顯得不生疏,我需要更多的自信,要對工作有足夠的了解,要問(wèn)在以后實(shí)際工作中有幫助的問(wèn)題,還要最多的抓住第一面的細節問(wèn)題,等等……好在對業(yè)務(wù)崗位有足夠了解后,知道我們需要什么樣新生力量來(lái)加入我們的團隊,接下來(lái)面試成功的人經(jīng)過(guò)考核基本都符合要求,雖然都是憑直覺(jué)做的決定,但還是讓我很欣慰;
第一次,站在上面給大家做工作總結匯報,如有什么欠缺或不足的地方,望領(lǐng)導同事能給我幫助。
現將20xx年度工作情況作總結匯報,并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
廳面現場(chǎng)管理
1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習,員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),特別是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應,要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監督,共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正,監督對客禮儀禮貌的運用,員工養成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調配,以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域,其他人員各負其責,明確各自的工作內容,進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,往往會(huì )出現客人排隊的現象,客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備,以減少客人等候時(shí)間,同時(shí)也應注意桌位,確保無(wú)誤。做好解釋工作,縮短等候時(shí)間,認真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項目,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了,進(jìn)一步規范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據,餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結,針對問(wèn)題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
酒店年度總結 篇2
各位領(lǐng)導、股東、同志們:
**賓館在199*年建成運營(yíng)后,因地理位置優(yōu)越,交通便利,環(huán)境優(yōu)雅,設施先進(jìn),當時(shí),在銀川市賓館服務(wù)行業(yè)中處于領(lǐng)先地位,經(jīng)濟效益和社會(huì )效益明顯。經(jīng)過(guò)幾年的經(jīng)營(yíng)“**”的品牌效應和市場(chǎng)競爭力不斷提高,逐步發(fā)展成為銀川市“三星級”涉外賓館,為我區的'旅游服務(wù)和經(jīng)濟繁榮做出了積極貢獻。然而,隨著(zhù)經(jīng)濟和社會(huì )的發(fā)展,市場(chǎng)經(jīng)濟的不斷深入,近幾年來(lái),銀川市大型高檔賓館如雨后春筍般撥地而起,而且大多是民營(yíng)企業(yè),經(jīng)營(yíng)和管理機制靈活高效,環(huán)境和服務(wù)設施優(yōu)越,市場(chǎng)影響力和競爭力不斷增強,發(fā)展很快。目前,已形成了國有、民營(yíng)多元化發(fā)展格局,市場(chǎng)競爭非常激烈?梢哉f(shuō),誰(shuí)的地理位置優(yōu)越,環(huán)境好,功能全,服務(wù)水平高,管理理念先進(jìn),經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng )新誰(shuí)就能在市場(chǎng)中占有一席之地,就能不斷發(fā)展狀大。面對當前銀川市賓館服務(wù)行業(yè)的激烈競爭,**賓館這幾年通過(guò)企業(yè)改制改革、加大環(huán)境和服務(wù)設施投入提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)提升品牌效應和市場(chǎng)競爭力,從這幾年的經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)看,經(jīng)濟效益逐年增長(cháng)。但從長(cháng)運發(fā)展的角度考慮“**”的品牌價(jià)值和現有的資源優(yōu)勢還沒(méi)有得到充分的發(fā)揮,還未達到效益最大化,這主要是由于**賓館服務(wù)設施陳舊老化,檔次不高,影響著(zhù)企業(yè)形象的提升,雖經(jīng)過(guò)局部裝修,但整體更新改造投入不足;住宿和餐飲服務(wù)分離,服務(wù)設施功能不齊全,不先進(jìn),造成客源和效益流失;管理機制不靈活,市場(chǎng)化運作程度不高,缺乏市場(chǎng)競爭力。
為此,按照區旅游局,國資委提出的服務(wù)性競爭行業(yè)國退民進(jìn)這一政策方針和順應市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展的需要,為了加大對**賓館的投入,提升賓館的服務(wù)功能;進(jìn)一步利用優(yōu)勢資源,不斷拓展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),增強企業(yè)發(fā)展后輕和活力;引入先進(jìn)的管理理念和靈活高效的經(jīng)營(yíng)機制,提高經(jīng)濟效益和市場(chǎng)競爭力,確保國有資產(chǎn)保值增值。經(jīng)區糧食局黨組會(huì )議研究同意,寧夏糧食產(chǎn)業(yè)集團董事會(huì )研究決定,對寧夏**賓館有限公司進(jìn)行增資擴股并實(shí)行租賃經(jīng)營(yíng)。經(jīng)過(guò)與寧夏**餐飲娛樂(lè )服務(wù)有限責任公司磋商,現已達成入股租賃經(jīng)營(yíng)意向書(shū),租賃經(jīng)營(yíng)期限為10年,吸收**餐飲公司為**賓館股東,**餐飲公司投入1300萬(wàn)元作為入股資金,用于**賓館服務(wù)設施的更新改造,提升服務(wù)功能。采取增資擴股租賃經(jīng)營(yíng)的合作,是適應市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展和政策的需要,是進(jìn)一步提升**品牌,釋放最大經(jīng)濟效益和社會(huì )效益的有效途徑。
主要好處在于:
一、發(fā)揮優(yōu)勢,整合資源以適應市場(chǎng)競爭的不斷發(fā)展,擴大“**”品牌效應。
二、改造提升,優(yōu)化升級,通過(guò)裝修改造,完善經(jīng)營(yíng)環(huán)境,為提高經(jīng)營(yíng)效益創(chuàng )造良好的硬件環(huán)境。
三、引入先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和管理經(jīng)驗,以靈活的經(jīng)營(yíng)機制,不斷提升競爭力。
四、實(shí)現最大效益,增加職工收入。通過(guò)釋放企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益,逐步提高職工的經(jīng)濟收入和社會(huì )保障水平。
五、加強員工技能素質(zhì)培訓,發(fā)揮人才作用,做到人盡其用,充分發(fā)揮員工的主觀(guān)能動(dòng)性,為企業(yè)發(fā)展提供堅實(shí)的人力支持。
六、改革創(chuàng )新,適應市場(chǎng)、政策發(fā)展的需要,順應國家行業(yè)政策,按照產(chǎn)權多元化經(jīng)營(yíng)理念,不斷創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)機制。
為此,我們必須做到:
一、堅持改革發(fā)展的需要,堅定不移地推行增資擴股租賃經(jīng)營(yíng),這是大勢所需,市場(chǎng)競爭所求。
二、統一思想,提高認識,顧全大局,上下一致,穩步扎實(shí)地推進(jìn)租賃經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的各項工作。
三、堅持以集體利益,職工利益為重,切實(shí)處理好各種利益關(guān)系。認真搞好資產(chǎn)評估和審計核算工作。
四、嚴格組織紀律,要做一個(gè)經(jīng)得起考驗,思想解放,與時(shí)俱進(jìn),適應創(chuàng )新改革的干部職工,尤其是**賓館的領(lǐng)導班子,中層干部要率先垂范。
五、順利做好各項工作的銜接,做到改革與管理,裝修與經(jīng)營(yíng)兩不誤,兩促進(jìn)。
關(guān)系到全體股東和職工所關(guān)心的切身利益問(wèn)題,我講幾點(diǎn)意見(jiàn):
1、按租賃經(jīng)營(yíng)合同條款,**餐飲公司不參與租賃費的股權分紅,只在原**賓館的股東間進(jìn)行,保障原**賓館股東的權益。
2、租賃經(jīng)營(yíng)合同簽訂實(shí)施后,**餐飲公司必須全部接收**賓館的干部職工,并保證職工的收入逐年有所增長(cháng),保證職工的養老保險、失業(yè)保險和醫療保險及住房公積金等社會(huì )保險費,按國家規定比例按時(shí)足額繳納,切實(shí)維護職工的利益。
3、租賃方在租賃經(jīng)營(yíng)期間無(wú)權擅自解除**賓館原管理人員職務(wù)及職工的勞動(dòng)關(guān)系,若因個(gè)人重大過(guò)失要解除的,須報經(jīng)董事會(huì )研究,雙方協(xié)商后處理。
我認為只要在合同條款的法律約束下和寧夏糧食產(chǎn)業(yè)集團有效的監督管理下,**賓館股東權益和職工利益會(huì )得到強有力的保障,**賓館的事業(yè)會(huì )有較大的發(fā)展。希望大家顧全大局,著(zhù)眼于長(cháng)遠,轉變觀(guān)念,順應時(shí)代前進(jìn)和市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展的潮流,繼續發(fā)揚艱苦創(chuàng )業(yè),頑強拼搏的**精神,團結奮進(jìn),努力工作,為**賓館的發(fā)展壯大做出應有的貢獻。
酒店年度總結 篇3
20xx年,酒店面臨國家緊縮政府招待政策不利因素,在極其困難的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境沖擊和影響下,酒店以不畏艱難,開(kāi)拓奮進(jìn)的敬業(yè)精神、克服了重重困難,基本完成了集團公司下達的預期經(jīng)營(yíng)管理任務(wù),取得了較好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì),20xx年酒店共完成營(yíng)業(yè)收入7000多萬(wàn)元,實(shí)現利潤1000多萬(wàn)元,完成年度預算的89。4%。
下面,我代表總裁辦公會(huì )向大家報告20xx年的工作,部署20xx年度工作:
20xx年度工作回顧
20xx年,酒店雖然面臨惡劣經(jīng)營(yíng)大環(huán)境,但各成員公司都能積極應對,努力拓展經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì),在規范管理、強化培訓、節約費用以及不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)技能方面做了大量的工作,確保了預期目標任務(wù)的完成。
一、堅持正確的經(jīng)營(yíng)理念,努力拓展經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)
1、狠抓核心競爭力產(chǎn)品,穩定酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。今年酒店的高檔餐飲泰和順、海鮮樓受?chē)艺哂绊,收入滑坡,為了穩住酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì),酒店將宴會(huì )部定為核心經(jīng)營(yíng)部門(mén)并全力打造酒店宴席品牌。為了獲取宴席客人對酒店的最大滿(mǎn)意度,酒店對宴席的服務(wù)流程進(jìn)行了重新修
訂,制訂了較完善的《泰和大酒店宴席服務(wù)規范》,嚴格控制出品質(zhì)量,提升服務(wù)水平,以最大限度的提升酒店宴席品牌,提升宴席經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。在全體員工的共同努力下,宴會(huì )部成為酒店唯一超額完成經(jīng)營(yíng)收入的部門(mén),泰和宴席品牌也在岳陽(yáng)形成了較好的口碑。
2、調整部分經(jīng)營(yíng)結構,創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)模式。在高檔餐飲不景氣的情況下,餐飲公司創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)模式,推出多項措施,提升業(yè)績(jì)。一是宴會(huì )部推出升學(xué)宴配套營(yíng)銷(xiāo),在酒店辦升學(xué)宴贈送場(chǎng)地布置和主持人;二是茶樓、鄉思樓、美食街想方設法創(chuàng )新菜品,占領(lǐng)中低檔消費客源;三是海鮮樓、泰和順做適當轉型,由高檔餐飲向大眾飲食店過(guò)渡,以便吸引更多的客源。主樓、貴賓樓、金色泰和客房公司也強化服務(wù)并推出鐘點(diǎn)房、午夜房、長(cháng)包房及節日特惠房來(lái)提高客房出租率。
3、勇于面對困難,拓展團隊會(huì )議營(yíng)銷(xiāo)。我們利用酒店經(jīng)營(yíng)規模大,功能齊全的特色,積極作為,主動(dòng)出擊,大力拓展會(huì )議團隊營(yíng)銷(xiāo),并全力將營(yíng)銷(xiāo)觸角向各類(lèi)企業(yè)延升,以增加創(chuàng )收點(diǎn)。通過(guò)多方面的努力,營(yíng)銷(xiāo)公司在20xx年接待了大小會(huì )議近400場(chǎng),并成功承辦了中儲棉會(huì )議、九鼎會(huì )議、白象集團會(huì )議、桑樂(lè )太陽(yáng)能會(huì )議和環(huán)中國國際自行車(chē)會(huì )議等大型會(huì )議,并取得了很好的反響!
二、強化內部精細管理,確保酒店可持續發(fā)展
1、強化服務(wù)理念。今年酒店在全體員工中開(kāi)展了“我就是品牌”活動(dòng),通過(guò)部門(mén)全員服務(wù)意識探討、質(zhì)量投訴分析、客人對員工的服務(wù)評分,提高全員服務(wù)意識,全力為客人創(chuàng )造“賓至如歸”的消費環(huán)境。
2、開(kāi)展服務(wù)意識和崗位技能培訓。酒店以市技能比武大賽為契機,開(kāi)展全員崗位技能培訓,提升員工崗位技能。同時(shí)酒店和部門(mén)定期進(jìn)行服務(wù)意識培訓,提升對客服務(wù)意識和對客服務(wù)水平。人力資源部在四月份舉行了第四屆技能比武大賽,并選派選手參加了市旅游技能競賽和省旅游技能競賽,在這些比賽中主樓前廳部的劉三蘭和餐飲公司海鮮樓的張夢(mèng)璇等取得了較好的成績(jì),展示了泰和酒店人良好的職業(yè)形象,為酒店爭得了榮譽(yù)。
3、加強制度建設。我們加強了各類(lèi)制度建設,強化服務(wù)責任追究和規范管理。服務(wù)經(jīng)理每天對員工的儀容儀表、區域衛生、設施設備、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行全面檢查和督導;物業(yè)公司加強了對于酒店衛生、動(dòng)力、安全和停車(chē)場(chǎng)的規范化管理;財務(wù)部嚴格按照相關(guān)財經(jīng)管理制度對酒店的資金和采購進(jìn)行管理;總辦除了對酒店各類(lèi)管理制度進(jìn)行完善和規范外,還及時(shí)高效的保證各類(lèi)政令的上傳下達,以上種種措施確保了酒店各項工作有序開(kāi)展和進(jìn)行。
三、全力抓好安全生產(chǎn),確保酒店經(jīng)營(yíng)秩序
安全問(wèn)題一直是我們常抓不懈、重中之重的工作,酒店在完善各項安全措施的同時(shí),每天對酒店的相關(guān)消防設備進(jìn)行檢查,對檢查中發(fā)現的一些問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。酒店于11月份下發(fā)了《關(guān)于秋冬季防火的通知》,組織了消防演習,強化員工的安全意識,同時(shí)對各類(lèi)消防隱患進(jìn)行排查和防范。以上措施確保了酒店全年無(wú)一例重大安全事故發(fā)生,為酒店的正常經(jīng)營(yíng)提供了有力的保障。
四、關(guān)心員工工作生活,構建企業(yè)文化
在企業(yè)文化建設方面,我們突出人本管理,做了一些有益的探索和積極的努力:
1、關(guān)心員工的訴求和生活?偛棉k公會(huì )始終把員工的利益放在第一位,我們提高了員工的工資待遇,開(kāi)通了總裁意見(jiàn)箱,我們改善住宿條件,改善員工食堂菜式搭配,做到人文關(guān)懷。
2、開(kāi)展豐富多彩的文娛活動(dòng)。我們開(kāi)展了祝賀員工生日活動(dòng),使每一位員工在生日里都會(huì )收到酒店一份溫馨的祝福并能看一場(chǎng)電影;我們開(kāi)展了春游、趣味運動(dòng)比賽、主持人大賽、卡拉OK大賽、西瓜啤酒大賽等活動(dòng)活躍員工文化生活;我們對遭受意外的員工進(jìn)行上門(mén)探視,表達酒店關(guān)懷,不斷增強員工對酒店的歸屬感,加強企業(yè)的團隊凝聚力和戰斗力。
20xx年工作計劃
展望20xx年,國家緊縮政府招待政策更為嚴格,限宴令、禁酒令繼續推行,這給我們20xx年的經(jīng)營(yíng)工作帶來(lái)嚴峻的考驗,經(jīng)營(yíng)形勢不容樂(lè )觀(guān),在當前經(jīng)營(yíng)形勢下我酒店在20xx年將全力重點(diǎn)做好以下幾個(gè)工作:
一、以經(jīng)營(yíng)預算為指南,積極開(kāi)拓創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)
1、調整經(jīng)營(yíng)格局,提升餐飲創(chuàng )收空間。20xx年餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境將極其惡劣,為了完成預算目標,餐飲公司要積極進(jìn)行轉型,海鮮樓取消粵菜轉變?yōu)楹r樓,全力打造土、特、野等為主的中檔消費菜式;泰和順創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)推出“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”的各種特價(jià)菜肴;宴會(huì )部要積極挖掘內部資源和外部資源以獲得更多婚宴信息,并想方設法提高宴席的附加值,吸引更多的宴席客源;茶樓、鄉思樓、美食街加快創(chuàng )新菜品的力度,將特價(jià)菜常態(tài)化,拓展中低檔消費客源,增加創(chuàng )收點(diǎn)。
2、積極跟進(jìn)主動(dòng)作為,拓展會(huì )議團隊市場(chǎng)。會(huì )議將是酒店提升客房出租率重點(diǎn)公關(guān)方向,20xx年營(yíng)銷(xiāo)公司要廣泛收集相關(guān)單位的會(huì )議信息,并對各類(lèi)信息進(jìn)行積極跟進(jìn),酒店要充分發(fā)揮會(huì )議室數量大,容納人數多,房間價(jià)格空間大的優(yōu)勢,確保不漏掉一個(gè)可以接下來(lái)的會(huì )議和團隊。
3、用心節約各類(lèi)成本,加大內部挖潛創(chuàng )收。20xx年酒店提倡在保證正常的經(jīng)營(yíng)秩序的前提下,各相關(guān)部門(mén)能開(kāi)源節流、精細管理,從而多方面節約各項費用支出,我們要求餐飲公司在毛利率控制方面花大功夫,客房公司加大易耗品的管理,減少浪費,減少損耗,物業(yè)公司加強能耗管理,通過(guò)用心節約各類(lèi)成本,來(lái)提高酒店的利潤空間。
二、以可持續良性發(fā)展為目標,大力進(jìn)行品牌建設
1、加大培訓力度,強化服務(wù)意識,提升品牌美譽(yù)度。20xx年為了提高顧客的滿(mǎn)意度,提升品牌的美譽(yù)度,酒店必須在培訓上下功夫,要在服務(wù)意識和操作技能上加強培訓,努力提高員工的素質(zhì)和對客服務(wù)水平。
2,加強內部管理,強化細節意識,打造高效執行的管理團隊。20xx年我們將致力打造高效率、快節奏、具有強戰斗力、凝聚力管理團隊,我們將進(jìn)一步細化和完善各類(lèi)管理制度,并通過(guò)各類(lèi)考核監督機制將制度的貫徹執行落到實(shí)處,使員工都能自覺(jué)遵守酒店的規章制度,規范自己的行為,從而促使各項管理工作上一個(gè)新的臺階。
3、加強企業(yè)文化建設,強化員工主人翁意識,打造和諧企業(yè)氛圍。20xx年我們將繼續加強企業(yè)文化建設,我們將通過(guò)開(kāi)展形式多樣的文體活動(dòng)、豐富員工的業(yè)余文化生活;我們將進(jìn)一步關(guān)注員工的各類(lèi)需求,不斷改善酒店員工的居住條件和飲食質(zhì)量,加強員工的向心力、凝聚力;我們將加大幫扶困難員工的力度,讓員工體會(huì )大家庭的溫暖,使員工真正感到酒店就是他們的家,從而最終達到強化員工的主人翁意識,打造和諧企業(yè)氛圍的目標。
三、以安全為保障,堅決杜絕安全事故
20xx年食品安全和消防安全仍然是工作中的重點(diǎn)。我們要求所有員工都緊繃安全之繩,安全工作常抓不懈。我們要健全安全制度;加強日常安全防范,加強消防設施日常管理和檢查,完善各類(lèi)預警應急措施,以確保杜絕各類(lèi)安全事故的發(fā)生。
員工朋友們,展望20xx年,我們將面臨更惡劣的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境,但是我相信我們酒店是一個(gè)能夠打硬仗、打勝仗的隊伍,我相信,不管前進(jìn)的路上有多么艱難,只要我們精誠團結、奮力拼搏,我們一定能戰勝寒冬,開(kāi)創(chuàng )燦爛輝煌的明天!
各位員工:只差10天,就是傳統的新春佳節了,借此機會(huì ),我向你們拜年!并通過(guò)你們向你們的家人致以節日親切的慰問(wèn)!祝大家新春愉快,工作順心,萬(wàn)事勝意!
酒店年度總結 篇4
xx年是總公司尋求改革的一年,也是總公司快速發(fā)展的一年。這一年來(lái),物管中心按照總公司年初提出的“質(zhì)量、改革、發(fā)展”的工作目標要求,在總公司領(lǐng)導的關(guān)懷下,全體員工團結一心,艱苦奮斗,扎實(shí)工作,不斷創(chuàng )新,進(jìn)一步提升了物管中心的管理和服務(wù)質(zhì)量,取得了一定的成績(jì),現將xx年的工作總結如下
一、品牌建設
物管中心始終把提高物業(yè)管理服務(wù)的質(zhì)量作為中心運行的首選目標,堅持總公司“敬業(yè)報校,誠信服務(wù),保障有力,追求卓越”的宗旨。今年年初開(kāi)始,中心便著(zhù)手打造物管中心“第一時(shí)間,第一服務(wù)”的品牌效應,提高物管中心的運作效率和競爭力。
(一)貫徹iso質(zhì)量管理體系
物管中心始終貫徹iso9000質(zhì)量管理體系,貫徹總公司“質(zhì)量年”的要求,堅持每月1-2次物業(yè)質(zhì)量交叉檢查,通報,實(shí)施改進(jìn)的工作,制定并實(shí)施了《優(yōu)質(zhì)服務(wù)方案》、《平安紅五月服務(wù)方案》。另外還按照iso質(zhì)量管理要求,對管理體系文件進(jìn)行了部分修改。
(二)形成以客戶(hù)滿(mǎn)意為中心的質(zhì)量體系
“服務(wù)為本,客戶(hù)至上”,在今年的工作中,物管中心注重加強與業(yè)主和使用人的溝通聯(lián)系,主要做了以下工作
1、積極與各教學(xué)樓、辦公樓辦公單位聯(lián)系,做好日常物業(yè)管理工作以及其他各項臨時(shí)交代的突擊任務(wù),保障了各大樓、辦公樓正常的教學(xué)、辦公秩序。如協(xié)助教務(wù)處做好學(xué)生各項考試工作以及全國英語(yǔ)四六級等級考試工作,配合國資處和研究生部對明德樓五、六樓教室的1000套桌椅的搬運工作,配合學(xué)校職能部門(mén)舉行茅以升基金頒獎大會(huì )、迎新場(chǎng)地、紅歌會(huì )場(chǎng)布置及周邊環(huán)境布置工作等。
2、遇到緊急重要情況,及時(shí)張貼溫馨提示,堅持在家屬區及時(shí)張貼板報、黑板報;如元旦、春節、勞動(dòng)節、60周年大慶等專(zhuān)題板報及抗擊甲流黑板報等。
3、舉辦“13月18日后勤總公司物業(yè)客服聯(lián)系接待日”活動(dòng),發(fā)放“交大物業(yè)安全優(yōu)質(zhì)服務(wù)卡”,廣泛征求家屬區業(yè)主對物業(yè)服務(wù)意見(jiàn)建議;張貼服務(wù)聯(lián)系電話(huà),方便大家在第一時(shí)間聯(lián)系物管中心進(jìn)行相關(guān)事宜的處理,力爭讓全校師生員工滿(mǎn)意放心。
二、內部日常管理工作
(一)人員素質(zhì)方面
為了提高物管中心的運作效率和核心競爭力,今年年初,物管中心便制定了一系列培訓計劃,積極開(kāi)展各項知識培訓,努力提高員工的綜合素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。培訓分為兩大類(lèi),一是普通員工的培訓,二是管理干部的培訓。員工培訓包括:利用每周各部門(mén)的早會(huì ),分別對員工進(jìn)行素質(zhì)、禮儀、技能及質(zhì)量要求進(jìn)行培訓,培訓內容主要包括企業(yè)文化培訓,專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓等;對管理干部的培訓則主要圍繞新版的《XX市物業(yè)管理條例》以及新版的《gb/t19001--xx》質(zhì)量管理標準展開(kāi)。通過(guò)培訓,提高了員工的綜合素質(zhì),改善了員工的工作態(tài)度,激發(fā)員工團結合作,大大提高了服務(wù)質(zhì)量。
(二)保安方面
xx年,在總公司領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下,保安部全體隊員堅持為學(xué)校正常的教學(xué)科研秩序和廣大師生員工生命財產(chǎn)安全服務(wù)為宗旨,加強對學(xué)校園區進(jìn)行綜合治理,利用各種宣傳教育手段、現有的物業(yè)管理條例、總公司內部保衛工作條例及物權法,充分發(fā)揮了保安的“人防、技防、群防”的有利條件,全面維護了校區內的人、車(chē)、物的安全,具體工作1、根據總公司提出的“安全、質(zhì)量、發(fā)展”的思路為切入點(diǎn),結合保安部具體工作為實(shí)際重點(diǎn),加強對校區的人、車(chē)、物管理。
2、制定門(mén)崗管理制度,來(lái)人來(lái)訪(fǎng)、物品出入登記,車(chē)輛實(shí)行“一車(chē)一桿一證”的放行制度。
3、加強整個(gè)區域的巡邏范圍,白天隊員實(shí)行交叉巡邏,不定時(shí)對各區域設崗布控。晚上實(shí)行分時(shí)間段進(jìn)行巡邏,以季節變化為準。隊員分批進(jìn)行巡邏,做到防患于未然。
4、加強對校區內所有消防設施設備的安全檢查。做到“預防為主,防消結合,隱患險于明火,責任重于泰山”的高度責任感。
(三)保潔及環(huán)境衛生方面
1、始終按照iso質(zhì)量管理體系要求,堅持以《清掃質(zhì)量檢查月報表》逐項對各責任區進(jìn)行了嚴格考核,基本上完成了總公司交給的各項任務(wù)。
2、嚴格執行清潔工作規程,全天候清掃各教學(xué)大樓、辦公大樓、衛生間、走廊等;全天候清擦垃圾箱、扶手、門(mén)等,及時(shí)清理垃圾,為廣大師生員工創(chuàng )造了一個(gè)干凈、舒適的的生活、辦公環(huán)境。
3、對家屬區主干道及家屬區樓前后影響住戶(hù)的樹(shù)木進(jìn)行了適當修枝,對綠地雜草,按每個(gè)清潔工以責任區的形式分片包干負責。
(四)維修方面
1、在公共設施、設備的管理方面,制定了完備的維護、保養計劃和應急方案,及時(shí)定期對各種設施進(jìn)行保養、檢查,做到日常檢查有登記、小型維護有記錄,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)維修,及時(shí)處理,做好電梯、消防設備的維保工作。
2、利用假期配合維修部門(mén)對第二教學(xué)樓各樓層爆裂地板磚約1000多平方的地板磚進(jìn)行了維修、更換。
3、部分家屬樓房頂漏水、自來(lái)水管銹壞,許多住戶(hù)水電氣方面問(wèn)題的出現,使維修任務(wù)重,難度大,物管中心積極與住戶(hù)進(jìn)行協(xié)調,配合能源中心、工程隊,使能源中心、工程隊對家屬區水電氣、土木的維修工作得以順利進(jìn)行。
4、為節約經(jīng)費,對于一些損壞程度較低的設施設備自行進(jìn)行維護,修繕,如維修第一、四教學(xué)樓的桌椅200多套,門(mén)窗100多扇。
酒店年度總結 篇5
各位領(lǐng)導、各位同事:
大家好!轉眼間,二0xx年又過(guò)去了,這一年,是公司在各方面不斷完善、穩步發(fā)展的一年。在這一年里,我們各位員工都能融洽相處。工作上我們互相幫助、互相指點(diǎn)、共同探討,愉快地開(kāi)展了一項又一項的工作。
我們曾為了完成共同的目標,而一起努力過(guò),就像展銷(xiāo)會(huì )期間,為了能讓公司取得更優(yōu)越的成績(jì),為了提高公司的對外形象,我們曾一起加班,財務(wù)部加班結數,辦公室加班簽合同,而銷(xiāo)售部則加班為客戶(hù)辦理定購手續。與此同時(shí),各位經(jīng)理也陪伴著(zhù)我們,同大家一起加班,一起吃飯,直到我們完成工作為止。那一刻是多么的溫磬。
當我們在工作上遇到困難時(shí),總會(huì )團結一致,群策群力,解決難題。而遇到急于處理的問(wèn)題時(shí),其他同事都是不分彼此,主動(dòng)地幫助做一些復印、打印、抄寫(xiě)或裝釘等力所能及的工作。在我們的辦事員出去辦事時(shí),其他同事會(huì )幫他接聽(tīng)電話(huà)、接待客人、簽訂合同等等。我們就是在這樣一個(gè)團結一致、互相幫助的氛圍下完成了一項又一項的工作。
在這一年里,公司組織過(guò)燒烤、戶(hù)外生存挑戰野炊、男、女藍球聯(lián)誼賽等文娛活動(dòng),公司還舉辦了英語(yǔ)培訓班,激發(fā)了各位員工學(xué)習外語(yǔ)的興趣,為各位員提高自身素質(zhì)創(chuàng )造了機會(huì )。通過(guò)這些活動(dòng)的開(kāi)展,使我們各位員工的生活變得更豐富、更多姿多彩,同時(shí)增進(jìn)了各位員工之間的友誼。公司時(shí)時(shí)刻刻都關(guān)心著(zhù)我們的生活,關(guān)心我們的健康,為我們安排了體檢,為我們統一購買(mǎi)預防感冒的藥物,還安排食堂為我們煲涼茶等等,使大家覺(jué)得公司就象一個(gè)溫暖的大家庭。
一切的一切,都是與公司決策層的英明領(lǐng)導和全體員工的通力合作分不開(kāi)的,在此,謹代表全體員工感謝總經(jīng)理柳生及各位經(jīng)理,感謝公司。
最后祝各位同事新年快樂(lè ),身體健康!
酒店年度總結 篇6
轉眼間再次入職酒店工作已兩個(gè)月多了,根據餐廳經(jīng)理的工作安排,主要負責餐廳樓面的日常運作和部門(mén)的培訓工作,現將20xx年度工作情況作總結匯報,并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據新員工特點(diǎn)及入職情況,開(kāi)展專(zhuān)題培訓。目的是調整新員工的心態(tài),正視角色轉化,認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長(cháng),時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習,并以對員工進(jìn)行考核,檢查培訓效果,發(fā)現不足之處及時(shí)彌補,并對培訓計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結合工作實(shí)際加強培訓,目的是為了提高工作效率,使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。
二、廳面現場(chǎng)管理
1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習,員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),特別是區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應,要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監督,共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正,監督對客禮儀禮貌的運用,員工養成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調配,以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域,其他人員各負其責,明確各自的工作內容,進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,往往會(huì )出現客人排隊的現象,客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備,以減少客人等候時(shí)間,同時(shí)也應注意桌位,確保無(wú)誤。做好解釋工作,縮短等候時(shí)間,認真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。
9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據,餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結,針對問(wèn)題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細節化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在。
3、培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多,減少了生氣和活力
四、20xx年工作計劃
1、做好內部人員管理,在管理上做到制度嚴明,分工明確。
2、在現有的例會(huì )基礎上進(jìn)一步深化例會(huì )的內容,提升研討的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為所有服務(wù)人員的溝通平臺,相互學(xué)習,相互借鑒,分享服務(wù)經(jīng)驗,激發(fā)思想
3、將在現有服務(wù)水準的基礎上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升,主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準,加強日常服務(wù),樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責任到人,有章可循,有據可查,有人執行,有人監督。
5、加大力度對會(huì )員客戶(hù)的維護。
五、對餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度,劃分明確崗位考核等級,增強員工競爭意識,提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開(kāi)支。培訓員工養成良好的節約習慣,合理用水用電等,發(fā)現浪費現象,及時(shí)制止并嚴格執行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門(mén)之間協(xié)調關(guān)系。
4、重食品安全衛生,抓好各項安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳,促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作,增加會(huì )員率。
以上是我個(gè)人20xx年年度工作總結,俗話(huà)說(shuō):“點(diǎn)點(diǎn)滴滴,造就不凡”,在以后的工作中,不管餐廳工作是枯燥的還是多彩多姿的,我都要不斷積累經(jīng)驗,與各位領(lǐng)導及同事一起共同努力,勤奮的工作,刻苦的學(xué)習,努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能,為了餐廳的發(fā)展做出最大的貢獻。
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