小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作總結范文
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為規范我縣小餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，保障小餐飲食品安全，建立規范、健康、有序的餐飲環(huán)境，根據省食品藥品監督管理局《關(guān)于開(kāi)展小餐飲食品安全整規試點(diǎn)工作的'通知》和省食品藥品監督管理局《關(guān)于小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》要求，我局制定了相關(guān)并下發(fā)到各所，以“布局基本合理，設施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”為目標，在全縣組織開(kāi)展了為期一個(gè)月的小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作,現將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、明確重點(diǎn)，精心組織。
為了保證“小餐飲食品安全整整頓規范”工作有效開(kāi)展，確保各項措施落實(shí)到位，我局上下積極行動(dòng)，結合實(shí)際，制定了整頓規范工作方案，召開(kāi)工作部署動(dòng)員會(huì )，明確了責任分工，細化分解了整頓規范工作任務(wù)和責任目標。以農村地區，城鄉結合部，主要道路、建筑工地、醫療機構、學(xué)校、旅游景區及其周邊為重點(diǎn)區域，對專(zhuān)項整治行動(dòng)提出了目標要求和具體措施。
二、調查摸底，分類(lèi)建檔。
對小餐飲經(jīng)營(yíng)單位摸底掌握的信息，按照持證情況分類(lèi)造冊，詳細記載餐飲單位的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、業(yè)主基本情況、從業(yè)人員情況、餐飲服務(wù)范圍等內容。摸清了全縣小餐飲單位本底數，目前全縣共有持證小餐飲242家。在摸底工作中，注重宣傳引導，在講解餐飲食品安全知識的同時(shí)，鼓勵各餐飲單位加強硬件建設和經(jīng)營(yíng)設備的投入，改善經(jīng)營(yíng)環(huán)境，嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》的要求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
三、疏堵結合，分類(lèi)治理。
我局結合實(shí)際，對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)對象、存在的重點(diǎn)問(wèn)題，分類(lèi)制定整治規范標準和措施，做到打扶結合、疏堵并舉，既要關(guān)停一批無(wú)證照、存在嚴重餐飲安全隱患且拒不整改的餐飲單位，又要努力幫扶一批小餐飲單位使其達到規范要求，方便群眾生活。對“布局基本合理、程序基本規范、店面基本衛生、服務(wù)基本滿(mǎn)意”的小餐飲店予以發(fā)證;對無(wú)法整改的，勸其轉行;針對燒烤店的特殊情況，結合實(shí)際，制定可行的方案和標準進(jìn)行規范，有效解決無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法違規行為。這次行動(dòng)共出動(dòng)執法人員297人次，排查小餐飲117家，責令限期改正32家。
四、完善機制，鞏固成果。
開(kāi)展針對小餐飲單位量化分級管理，按照風(fēng)險高低確定巡查頻率，把日常監管與專(zhuān)項整治有機結合起來(lái)，加大對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)對象、重點(diǎn)問(wèn)題的排查力度。
下步工作我局將對已完成整規任務(wù)的，組織回頭看，查漏補缺，防止出現漏網(wǎng)和反彈，確保小餐飲食品安全工作有效鞏固。進(jìn)一步加強對以整頓工作的總結提煉，及時(shí)總結好的經(jīng)驗和做法，分析存在的問(wèn)題和困難，研究整規工作的對策措施，確保小餐飲食品安全專(zhuān)項整治成果。
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