【精華】經(jīng)理年度總結三篇

　　總結是對某一特定時(shí)間段內的學(xué)習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，為此要我們寫(xiě)一份總結。你想知道總結怎么寫(xiě)嗎？下面是小編幫大家整理的經(jīng)理年度總結3篇，希望能夠幫助到大家。

經(jīng)理年度總結 篇1

　　我來(lái)到公司也有一年的時(shí)間了，20xx年11月我正式加入了公司，從事行政人事管理工作。一年來(lái)我圍繞管理、服務(wù)、學(xué)習等工作重點(diǎn)，注重發(fā)揮行政部承上啟下、聯(lián)系左右、協(xié)調各方的樞紐作用，為公司圓滿(mǎn)完成年度各項經(jīng)營(yíng)目標任務(wù)作出了積極貢獻�，F將本年度工作情況匯報如下：

　　一、本年度重點(diǎn)工作完成情況及取得的業(yè)績(jì)

　　1、公司各類(lèi)證照的辦理、年檢，與外部機構的聯(lián)絡(luò )與溝通

　　20xx年我與相關(guān)部門(mén)合作，順利完成了公司經(jīng)營(yíng)地址變更后相關(guān)證照的更換工作，按時(shí)完成了公司證照的年檢，組織接受并通過(guò)了政府藥監、社保、消防等部門(mén)的檢查，更正了企業(yè)工商電子信息資料，與區工商局、社保局、勞動(dòng)監察隊等部門(mén)保持了良好的關(guān)系。

　　2、行政費用的預算與控制

　　按照公司財務(wù)標準化制度規定，為合理控制企業(yè)行政費用支出，行政部每月底制定了下月的費用預算計劃，盡量將費用支出控制在計劃內。我對公司辦公場(chǎng)地租賃費、水電費、辦公及勞保用品、固定資產(chǎn)購進(jìn)、員工及公司通訊費等項目建立了臺賬，逐月逐筆登記，年底對數據進(jìn)行匯總分析，以便于來(lái)年能夠更加準確、細致地進(jìn)行費用的預算與控制。

　　3、公司固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品的管理

　　作為行政部，購進(jìn)、管理和分配公司固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品是部門(mén)的日常重要工作之一，我在進(jìn)入公司后，首先對公司現有固定資產(chǎn)進(jìn)行了盤(pán)點(diǎn)、登記和貼標，然后結合公司實(shí)際情況修訂和制訂了固定資產(chǎn)、辦公用品等管理制度，建立了增設固定資產(chǎn)先提申請相關(guān)部門(mén)和總經(jīng)理批示后再采購，辦公用品季度統計需求后統一采購分配的流程，規范了公司固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品的管理，也提高了工作的效率。

　　4、公司印章、檔案及合同的管理

　　20xx年行政部起草和修訂了公司印章管理、檔案管理和合同管理等制度，規范了公章使用登記流程，并對公司檔案和合同進(jìn)行了整理，鑒于不影響工作效率等因素，合同流轉審批流程尚未完全執行，但將合同審批步驟暫時(shí)并入了公章使用審批中，在一定程度上避免了風(fēng)險。

　　5、公司員工薪酬福利與績(jì)效考核管理

　　我自11月進(jìn)入公司后接手了員工薪酬與福利的核算與發(fā)放工作，在過(guò)去10個(gè)月里按時(shí)完成了每月的工資核算，協(xié)助總經(jīng)辦根據外部市場(chǎng)行情及公司實(shí)際情況制訂和完善了薪酬管理制度與績(jì)效考核管理制度，對員工月度工資、社�；鶖导肮�積金進(jìn)行了調整，在保證了員工權益的同時(shí)，使得公司的薪酬管理更趨規范化。在年底按照集團總部要求，統計了公司20xx年薪酬預算執行情況并擬定了20xx年薪酬預算，保證了公司薪酬總額不超過(guò)規定標準的同時(shí)，在行業(yè)內具有競爭力和吸引力。

　　6、日常人事工作及員工關(guān)系管理

　　20xx年我按時(shí)保質(zhì)辦理了員工入離職、轉正、續簽、檔案轉移托管等工作，并制定和推行了公司員工手冊，進(jìn)一步規范了員工日常行為。另一方面與工會(huì )合作，積極傾聽(tīng)員工心聲，及時(shí)解答員工疑問(wèn)，并組織員工參加了運動(dòng)會(huì )、集體旅游等活動(dòng)，豐富了員工業(yè)余生活，提高了員工士氣，使得員工能保持較高的工作效率。

　　7、與集團總部的聯(lián)絡(luò )與溝通，按時(shí)完成布置的任務(wù)

　　作為人福醫藥集團控股子公司，人福諾生與集團間保持著(zhù)密切的聯(lián)系，行政部也承擔著(zhù)與總部人資、行政、法務(wù)、董秘、戰略、工會(huì )等部門(mén)的日常聯(lián)絡(luò )與溝通工作。20xx年我共收到和轉發(fā)集團各類(lèi)通知和文件100余次，認真細致的完成或組織完成了集團布置的各項任務(wù)，按時(shí)上報相關(guān)資料，保證了公司年終“總部配合力度”評分無(wú)任何扣分項目。

　　8、協(xié)助公司質(zhì)量、銷(xiāo)售等部門(mén)完成相關(guān)工作

　　公司的經(jīng)營(yíng)理念是以質(zhì)量保證體系為主線(xiàn)，對各個(gè)流程進(jìn)行管理和控制，行政部作為樞紐部門(mén)，積極協(xié)助質(zhì)量管理部進(jìn)行了質(zhì)量體系文件修訂、培訓及測試組織、倉庫改造、流程優(yōu)化等工作，并在日常協(xié)助銷(xiāo)售、采購、財務(wù)等部門(mén)完成了資料的準備與報送工作，保證了公司的運作順暢。

　　二、本年度取得的進(jìn)步

　　1、通過(guò)日常工作和與部門(mén)間的合作，了解的人福諾生的整體運作流程，感染和學(xué)習到了公司的團隊協(xié)作精神;

　　2、深切體會(huì )到了質(zhì)量管理體系對一個(gè)企業(yè)的重要性，對質(zhì)量管理的作用有了全新的認識，學(xué)習了藥品和gsp的相關(guān)知識;

　　3、通過(guò)獨自處理行政人事各項工作，鍛煉和提高了自己的應變能力和判斷能力。

　　三、本年度工作的三點(diǎn)反思

　　1、也許是因為之前缺乏在醫藥商業(yè)企業(yè)工作的經(jīng)驗，一開(kāi)始對企業(yè)的運作流程和規則不夠熟悉，沒(méi)有能夠很好的滿(mǎn)足和提前預見(jiàn)其他部門(mén)的需求，今后要更加細致的了解各部門(mén)的工作，以利于更好的起到服務(wù)和監督作用;

　　2、個(gè)人對醫藥相關(guān)知識了解得還不夠，需要加強對藥品基礎知識、gsp知識、藥品法律法規、特別是本公司質(zhì)量管理體系文件的學(xué)習和理解;

　　3、因個(gè)人所負責的工作較雜，有時(shí)會(huì )沒(méi)有很好的分清主次和安排時(shí)間，以致有些計劃實(shí)行的工作未能展開(kāi)，20xx年我將加強個(gè)人時(shí)間管理水平，提高效率，更加有條理的完成手上負責的各項工作。

　　四、學(xué)習與成長(cháng)

　　1、20xx年參加了質(zhì)量管理部組織的培訓、藥品制度和法規自學(xué)與測試，參加了集團總部組織的人才體系構建培訓、e-hr系統使用培訓、“團隊執行力”專(zhuān)題培訓、法律風(fēng)險控制等培訓

　　2、本年度自我優(yōu)劣勢評價(jià)：

　　本人優(yōu)勢：外向開(kāi)朗、樂(lè )于助人、工作認真、細心謹慎、態(tài)度端正、有責任心、比較善于與人溝通，靈活應對各種問(wèn)題和突發(fā)狀況。

　　本人劣勢：專(zhuān)業(yè)知識仍需繼續提高，宏觀(guān)規劃及統籌分析能力需要提高，看問(wèn)題的高度還不夠。

　　五、20xx年本崗位工作的思路及具體措施

　　1、繼續做好公司證照及公章的管理，保持與外部機構的良好溝通;

　　2、精細化行政費用的預算，嚴格控制費用的審核支出;

　　3、做好固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品的管理，優(yōu)化采購計劃;

　　4、加強對公司檔案和合同的管理，在不影響效率的同時(shí)逐步細化流程和記錄;

　　5、按計劃執行薪酬福利預算，推行并不斷完善績(jì)效考核管理制度，建立部門(mén)和員工個(gè)人年度kpi指標;

　　6、建立員工溝通平臺，通過(guò)招聘、培訓、轉崗、公司間交流等手段培養公司后備人才;

　　7、保持與集團總部的聯(lián)絡(luò )與溝通，按時(shí)完成布置的任務(wù)，關(guān)注可利用的共享資源;

　　8、協(xié)助質(zhì)量管理部修訂和完善公司質(zhì)量管理體系，優(yōu)化人員配置，提高協(xié)作效率。

經(jīng)理年度總結 篇2

　　20xx年，在公司的正確領(lǐng)導和xx廣場(chǎng)業(yè)委會(huì )、廣大業(yè)主的積極配合協(xié)作下，我管理處全體職工團結一致、共同努力，按照年初制定的工作計劃，認真工作，加強管理，較好地完成全年工作任務(wù)，取得一定成績(jì)�，F將20xx年工作情況總結如下：

　　一、加強學(xué)習，提高職工隊伍素質(zhì)

　　為做好物業(yè)管理工作，提高物業(yè)管理工作效率與工作質(zhì)量，獲得xx廣場(chǎng)業(yè)委會(huì )和廣大業(yè)主對我管理處工作的肯定與滿(mǎn)意，我管理處切實(shí)加強學(xué)習，提高職工隊伍素質(zhì)。

一是加強學(xué)習教育，提高職工政治思想素質(zhì)，樹(shù)立管理服務(wù)意識，堅持“務(wù)實(shí)重干、敬業(yè)奉獻”的工作作風(fēng)，認真努力做好各項物業(yè)管理工作。

二是加強業(yè)務(wù)知識培訓，提高職工的物業(yè)管理業(yè)務(wù)技能，增強做好物業(yè)管理工作的本領(lǐng)，確保物業(yè)管理工作優(yōu)質(zhì)高效。

三是認真學(xué)習規章制度，明確人員分工、強化工作職責，提高工作認識，使每個(gè)職工立足本職，努力做好自身工作，確保工作質(zhì)量。

在此基礎上，我管理處加強檢查監督，針對小區治安防范工作、配電室高壓設備日常維護維修工作、公共區域衛生保潔工作、綠化養護等日常管理工作，作定期和不定期的檢查監督，對管理好的職工與先進(jìn)事跡予以肯定與表?yè)P，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改，有效提高了物業(yè)管理工作的效率與質(zhì)量。

　　二、認真努力，做好各項物業(yè)管理工作

　　20xx年，我管理處以業(yè)主的需要作為我們工作的出發(fā)點(diǎn)，以業(yè)主的滿(mǎn)意作為我們的工作標準，不斷強化職責分工，落實(shí)工作實(shí)效，把“業(yè)主第一，服務(wù)至上”的.工作理念落實(shí)到實(shí)處，認真努力做好各項物業(yè)管理工作，取得良好成效。

　　1、加強配電室管理，確保用電安全

　　確保供電正常、用電安全，是維護小區穩定、確保業(yè)主生活正常有序的保障，也是我管理處的一項重要職責。我管理處切實(shí)加強配電室管理，做到多巡視，多檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。在夏天多雨與雷電頻繁時(shí)，加強對防雷設備的檢查，確保用電安全。我管理處配合消防支隊做好配電室的安全檢查工作，配合供電局做好小區供電設備的安全檢查。一年來(lái)，由于我管理處加強配電室管理，沒(méi)有發(fā)生任何大小供電、用電事故，有效維護小區穩定，確保業(yè)主的正常生活。

　　2、加強綠化保潔工作，維護小區靚麗整潔面貌

　　我管理處始終加強綠化保潔工作，維護小區靚麗整潔面貌，為業(yè)主營(yíng)造優(yōu)雅舒適的生活環(huán)境。

一是加強小區綠化養護。在重點(diǎn)做好春季綠化修剪、施肥等養護工作的同時(shí)，根據季節、氣候的變化適時(shí)對草坪進(jìn)行澆水，對花草樹(shù)木定期培土、施肥、除雜草、修枝、補苗和病蟲(chóng)害防治，確保小區內的綠化養護質(zhì)量。

二是加強日常保潔工作。嚴格堅持“公共樓道每周清洗一次”和“小區垃圾不落地，日產(chǎn)日清”的保潔制度，做到了公共區域每天清掃2遍，公共樓道每周清洗一次，停車(chē)場(chǎng)每月清洗二次，同時(shí)依照市里規定的標準定期對下水道、污水井進(jìn)行滅蟑消殺，對公共區域進(jìn)行除“四害”。

三是維護好基礎設施，修復破損的小區和停車(chē)場(chǎng)路面，清理化糞池，疏通污水管道，清理沉淀井。通過(guò)這些工作，維護了小區靚麗整潔面貌，為業(yè)主提高良好生活環(huán)境。

　　3、加強安全保衛工作，確保小區安全穩定

　　我管理處時(shí)刻加強安全保衛工作，樹(shù)立保安人員的服務(wù)意識、工作責任心和道德素養，及時(shí)更換不合格保安人員，堅持執行24小時(shí)封閉式管理制度，加強夜間巡查力度。加強與轄區派出所的聯(lián)系，建立應急事件處理機制，實(shí)行群防群治。由于我們強化安全保衛工作，全年來(lái)沒(méi)有發(fā)生治安和刑事案件，確保了小區安全穩定。在此基礎上，我們還積極為小區業(yè)主服務(wù)，承擔送信送報、搬運物品、為客人引路、幫叫出租車(chē)等服務(wù)工作，贏(yíng)得了小區業(yè)主的肯定與好評。

　　4、加強溝通，建設和諧小區

　　要建設和諧小區，必須加強與業(yè)主的溝通。我管理處及時(shí)與業(yè)主、住戶(hù)進(jìn)行溝通和交流，聽(tīng)取業(yè)主和住戶(hù)對小區物業(yè)管理的意見(jiàn)，向業(yè)主和住戶(hù)征求小區物業(yè)管理的建議，及時(shí)了解業(yè)主和住戶(hù)的真實(shí)需求，認真接受業(yè)主和住戶(hù)的監督評議。同時(shí)，認真做好業(yè)主的投訴記錄，及時(shí)整改，及時(shí)回訪(fǎng)，力求讓每一位業(yè)主滿(mǎn)意。

　　5、加強財務(wù)管理，完成全年收繳工作

　　我管理處嚴格按照公司財務(wù)制度，投入充足人力、物力，做好物業(yè)管理費及水、電費收繳工作，除個(gè)別業(yè)主在外地按季度或全年繳交費用外，都按月實(shí)行收繳，并收繳到位，圓滿(mǎn)完成全年收繳工作。據統計，截止20xx年x月x日共收取各項費用xxx萬(wàn)元：其中管理費xx萬(wàn)元；停車(chē)費xx萬(wàn)元；公共維修基金xx萬(wàn)元；水、電費代收xxx萬(wàn)元。

　　6、積極努力做好其他工作，實(shí)現物業(yè)工作的完美

　　20xx年我管理處積極努力做好其他工作：

一是合理解決天鵝酒店及舒友海鮮的停車(chē)位置分配，盡量避免因停車(chē)矛盾引發(fā)糾紛。

二是配合舒友海鮮大酒樓搞好裝修工作，做好燃氣、污水管網(wǎng)和小區噴淋、消火栓加壓泵聯(lián)接等協(xié)調工作。

三是配合派出所、社區居委會(huì )對轄區內所有外來(lái)人員進(jìn)行登記備案，做好小區人口普查工作。

四是督促x號別墅區裝修期間做到文明施工，垃圾日產(chǎn)日清。五是配合公司做好創(chuàng )文明城市檢查的各項工作，組織小區業(yè)委會(huì )“中秋節”博餅活動(dòng)。

　　20xx年，我管理處認真努力工作，雖然取得了一定的成績(jì)，但是與公司的要求和業(yè)主的希望相比，還是需要繼續努力和提高。今后，我管理處要繼續加強學(xué)習，深化管理，切實(shí)按照公司的物業(yè)管理要求，以求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，以創(chuàng )新發(fā)展的工作思路，做好各項物業(yè)管理工作，為建設平安、和諧小區，獲得業(yè)主的滿(mǎn)意，做出不懈的努力。

經(jīng)理年度總結 篇3

　　今年(20xx年)，由于國家經(jīng)濟金融危機大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續深入，飲食行業(yè)環(huán)境也是相當的嚴峻，那么我們如何搞好經(jīng)營(yíng)，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟建設為中心，強化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，現將主要工作總結如下：

　　一、各項經(jīng)濟指標完成情況：

　　全年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入xx元，比去年的xx元，增長(cháng)xx元，增長(cháng)率xx％，營(yíng)業(yè)成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx％，綜合毛利率xx％，比去年的xx％，上升（或下降）xx％，營(yíng)業(yè)費用為xx元，比去年同期的xx元，增加（或下降）xx元，增加（或下降）率xx％，全年實(shí)際完成任務(wù)xx元，超額完成xx元，（定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元）。

　　二、今年完成的主要工作：

　�。ㄒ唬┞鋵�(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵分配制度，調動(dòng)員工的積極性。

　　今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元，比去年的320萬(wàn)元，上升60萬(wàn)元，上升率為19％。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導制定了內部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個(gè)分部門(mén)，核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設法，搞好經(jīng)營(yíng)，調動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入xxxx元，比去年同期的xxxx元，增加了xx＿元，增長(cháng)率為xx％。

　�。ǘ�）抓好規范管理。強化協(xié)調關(guān)系，提高綜合接待能力。

　　1．健全管理機構，由飲食部領(lǐng)導、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級對一級負責，實(shí)行對管理效益有獎?dòng)辛P，提高了領(lǐng)導的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。

　　2．完善飲食部的會(huì )議制度。會(huì )議包括年終總結會(huì )、季度總結會(huì )、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì )、每周例會(huì )、每日檢討會(huì )、班前班后會(huì )、財務(wù)監督稽查會(huì )、衛生安全檢查匯報會(huì )等，由于制度的完善，會(huì )議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時(shí)落實(shí)執行。

　　3．建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調各分部門(mén)做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專(zhuān)薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處于正�；�。

　　4．加強協(xié)調關(guān)系。酒店分工細，環(huán)節多，一項工作的完成，有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調合作，每周例會(huì )上反復強調，出現問(wèn)題，部門(mén)之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現對方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調，今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節不協(xié)調的現象。

　　5．提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類(lèi)社團宴會(huì )、酒會(huì )、喜宴、自助餐、會(huì )議餐接待的同時(shí)，還做好高級領(lǐng)導和各大公司、酒店的各類(lèi)型宴會(huì )的接待，如接待了多個(gè)外國國家總統、元首、總理和使團，國內的中央部委級領(lǐng)導、省長(cháng)、司令員、軍長(cháng)、市長(cháng)等等領(lǐng)導；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng )開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數的最高記錄；9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng )歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿(mǎn)意而歸。

　�。ㄈ�）開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)，發(fā)展增收渠道，擴大營(yíng)業(yè)收入。

　　今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調查，做經(jīng)營(yíng)分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一，全年開(kāi)設經(jīng)營(yíng)項目六個(gè)：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì )、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。第二，開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三，全年開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷(xiāo)有獎活動(dòng)等。第四，營(yíng)業(yè)部與出品部，根據市場(chǎng)消費需要，每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元，酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。

　�。ㄋ模┤珕T公關(guān)，爭取更多的回頭客。

　　飲食部領(lǐng)導把公關(guān)作為一項重要工作耒抓，大小會(huì )議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節假日，向關(guān)系戶(hù)電話(huà)問(wèn)候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力，今年飲食部整體公關(guān)水平提高了，回頭客比往年有所增加。

　�。ㄎ澹┰鰪妴T工效益意識，加強成本控制，節約費用開(kāi)支。

　　飲食部領(lǐng)導經(jīng)常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度，明確責任，依*制度去加強控制。全年完善了《費用開(kāi)支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開(kāi)閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現浪費現象，及時(shí)制止。另外，飲食部領(lǐng)導、供應部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調查，掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進(jìn)貨，為降低成本，后耒改為自己進(jìn)龜，自己烹制，近二個(gè)月耒，節省成本三萬(wàn)多元。

　�。�六）做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟效益的提高。

　　飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì )組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強凝聚力。

　　1．組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運動(dòng)會(huì )、書(shū)法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動(dòng),學(xué)習"三字經(jīng)"活動(dòng),學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項比賽活動(dòng)中,都取得較好的成績(jì),其中在酒店的田徑運動(dòng)會(huì ),就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

　　2．全年本部門(mén)舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會(huì )、卡拉ok等文娛活動(dòng)9次,春游1次,外出參觀(guān)學(xué)習13次,各類(lèi)型座談會(huì )5次,婦女會(huì )2次,家訪(fǎng)6次,探望病員20次。

　　通過(guò)各種活動(dòng),使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店,團結奮發(fā)的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊伍穩定,流動(dòng)量小,今年月均人員流動(dòng)量約5人。

　�。ㄆ撸┩晟苿趧�(dòng)用工制度和培訓制度,提高員工素質(zhì)。

　　1．嚴格勞動(dòng)用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。

　　同時(shí),上級領(lǐng)導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實(shí)隊伍,通過(guò)反復考察,全年提拔部長(cháng)6人,領(lǐng)班8人。對違反酒店規定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的嚴格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。

　　2．完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果,飲食部領(lǐng)導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了培訓方案,采取理論與實(shí)際相結合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衛生培訓;每周二次促銷(xiāo)培訓、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展"推銷(xiāo)手冊"、"服務(wù)知識、技能"、"咨客服務(wù)規范"、"酒店管理知識"、"出品質(zhì)量"、"促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識"、"英語(yǔ)50句"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛生知識"等培訓達200多次。

　�。ò耍┲匾暿称沸l生,抓好安全防火。

　　1．重視食品衛生,健全各項食品衛生崗位責任制,成立衛生檢查組,明確各分部門(mén)衛生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對衛生搞得好的分部門(mén)給予獎勵,衛生差的分部門(mén)相應扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

　　2．抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導小組,落實(shí)各分部門(mén)安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀(guān)看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過(guò)有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開(kāi)展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

　�。ň牛┌凑招羌墭藴�,完善硬件配套設施,美化了環(huán)境,穩定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。

　　全年增加設施總投資300多萬(wàn)元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會(huì )的開(kāi)辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由于服務(wù)設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。

　　三、存在的問(wèn)題:

　　1．出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩定,上菜較慢。

　　2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

　　3．防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。

　　四、明年的設想:

　　1．提高出品的質(zhì)量,創(chuàng )出十款招牌菜式。

　　2．抓好友誼夜總會(huì )、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。

　　3．加強規范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　4．開(kāi)設餐飲連鎖分店