定點(diǎn)屠宰的工作總結
我區生豬定點(diǎn)屠宰工作近兩年來(lái)，一直面臨著(zhù)諸多的矛盾和問(wèn)題，期間曲曲折折，斷斷續續，幾度反復。今年，在區委、區政府的領(lǐng)導下，在上級主管部門(mén)的指導下，通過(guò)各成員單位的緊密配合和生豬定點(diǎn)屠宰辦全體工作人員的積極努力，區定點(diǎn)屠宰場(chǎng)重新選址新建，并正式營(yíng)業(yè)。從而有效遏制了私屠濫宰和銷(xiāo)售病死豬病害豬的違法行為，保障了市場(chǎng)肉品的供應質(zhì)量，維護了人民群眾的切身利益，樹(shù)立了南岳對外開(kāi)放旅游精品形象，為我區經(jīng)濟又好又快發(fā)展做出了應有貢獻。
一、基本情況
我區定點(diǎn)屠宰工作自1996年實(shí)施以來(lái)，由于嚴重不符合《國務(wù)院生豬屠宰管理條例》和《xx省定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠(chǎng)）設置辦法》的'相關(guān)規定，加之近兩年企業(yè)內外矛盾加劇，難以調緩，2009年8月中旬，區定點(diǎn)屠宰場(chǎng)自行決定停產(chǎn)，我區定點(diǎn)屠宰工作再入底谷。為應對區定點(diǎn)屠宰場(chǎng)停產(chǎn)，根據岳政辦紀 [2009]24號文件精神，我區定點(diǎn)屠宰工作實(shí)行屠商自行宰殺，市場(chǎng)集中檢疫的應急措施。市食安委、市屠宰辦來(lái)岳檢查工作時(shí)，均要求我區盡快改變這種模式，恢復正常的定點(diǎn)屠宰工作秩序。自去年下半年始，我局理清思路，認真思考區定點(diǎn)屠宰發(fā)展方向，并積極邀請區領(lǐng)導、各成員單位召開(kāi)專(zhuān)題研討會(huì )議。同時(shí)，投入大量人力、物力，督促區定點(diǎn)屠宰場(chǎng)重新選址，添置、改進(jìn)和完善軟硬件設施，力爭達到法定設置要求，并組織人員多次深入市場(chǎng)，召開(kāi)個(gè)體屠商會(huì )議，調緩個(gè)體屠商與區定點(diǎn)屠宰場(chǎng)之間歷史形成的恩怨矛盾，取得了一定成效，區定點(diǎn)屠宰場(chǎng)新址建設完工，并于今年7月28日正式營(yíng)業(yè)，實(shí)行屠商自行收豬到屠宰場(chǎng)統一檢疫、宰殺模式。
二、工作措施
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導重視。區委、區政府十分重視我區定點(diǎn)屠宰工作，多次召開(kāi)專(zhuān)題研究會(huì )議，并成立了定點(diǎn)屠宰專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，制定了工作方案，領(lǐng)導小組辦公室設商務(wù)局，負責日常管理和稽查工作，加強對定點(diǎn)屠宰的監管。
�。ǘ┓e極開(kāi)展專(zhuān)項整治。根據上級商務(wù)部門(mén)和區食安委的安排，我局精心組織開(kāi)展了“迎建國60周年”豬肉質(zhì)量安全百日專(zhuān)項行動(dòng)和中秋、元旦兩節食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。專(zhuān)項整治活動(dòng)共出動(dòng)執法人員360人次，執法車(chē)輛40臺次，收繳未經(jīng)檢疫豬肉、問(wèn)題豬肉130余公斤。專(zhuān)項整治活動(dòng)的開(kāi)展，有力的打擊了違法行為，凈化了市場(chǎng)環(huán)境，確保了全區建國60周年等重大節假日期間肉食品安全，促進(jìn)了我局食品安全監管工作水平提高。
�。ㄈ┘訌妶谭犖榻ㄔO。為重樹(shù)稽查隊的良好形象，對稽查人員進(jìn)行了調整，把原有的3名隊員（臨時(shí)工）全部清退，從機關(guān)重新抽調了3名同志重組稽查隊。為了加強稽查人員的責任心，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，屠宰辦組織稽查隊員多次進(jìn)行《生豬定點(diǎn)屠宰條例》及相關(guān)法規集中學(xué)習，并開(kāi)展以老帶新和傳幫帶活動(dòng)。
�。ㄋ模┱J真落實(shí)“放心肉”工程建設。在實(shí)施“放心肉”工程中，我局首先從源頭抓起，即：抓屠宰場(chǎng)生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)、肉品出場(chǎng)關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。在市場(chǎng)監督中，與各執法部門(mén)聯(lián)動(dòng)進(jìn)行專(zhuān)項檢查，嚴把肉品質(zhì)量關(guān)，同時(shí)，與定點(diǎn)屠宰場(chǎng)簽訂“放心肉”工程責任狀，將責任量化到各部門(mén)。
�。ㄎ澹﹪栏瘛安『ωi”無(wú)害化處理。為了確�！安『ωi”無(wú)害化處理這項工作按照政策規范運行，我局向屠宰場(chǎng)下發(fā)了相關(guān)國家政策文件和有關(guān)資料，要求嚴格按照國家政策進(jìn)行申請、填報、補貼，目前，這項工作按照政策規定正在全面規范開(kāi)展。
�。┤粘１O督管理。一是督促了定點(diǎn)屠宰場(chǎng)嚴格執行簽訂的生豬屠宰專(zhuān)項整治目標責任書(shū)和出場(chǎng)生豬肉品質(zhì)量安全承諾書(shū)的要求，加強了對出場(chǎng)生豬肉品的把關(guān)，確保了廣大人民群眾吃上“放心肉”。二是檢查了區生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)是否認真執行了一系列管理制度：生豬肉品檢驗檢疫制度、病害肉無(wú)害化處理登記制度、生豬進(jìn)場(chǎng)出場(chǎng)臺帳登記管理制度、不合格肉品召回制度、屠工上崗登記制度、衛生管理制度、屠宰場(chǎng)場(chǎng)長(cháng)職責、屠宰場(chǎng)工作人員職責等，要求定點(diǎn)屠宰場(chǎng)工作人員嚴格按制度操作。三是要求定點(diǎn)屠宰場(chǎng)每日必須登記生豬進(jìn)場(chǎng)及出場(chǎng)詳細情況，制定生豬每日進(jìn)出場(chǎng)登記臺帳，要求每日肉品品質(zhì)檢驗檢疫人員及開(kāi)票人員都要對當日進(jìn)場(chǎng)生豬及出場(chǎng)生豬肉品登記臺帳進(jìn)行簽字備查，以完善責任追究制度。四是要求加強責任心，認真值班，嚴禁缺崗脫班，嚴禁檢人情疫，嚴禁開(kāi)人情票，嚴禁偷漏稅費，嚴把生豬及其肉品的出入場(chǎng)關(guān)口。
三、存在的問(wèn)題
1、我區定點(diǎn)屠宰場(chǎng)場(chǎng)地設施整體水平不高，難以確保生豬屠宰按照國家有關(guān)標準執行，亟需加大投入、提高整體水平。檢疫、檢驗設施、病害肉處理設施有待改善，人員素質(zhì)有待提高,定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內部管理需進(jìn)一步加強和規范。
2、屠宰場(chǎng)新址開(kāi)業(yè)時(shí)間不長(cháng)，還處在試營(yíng)業(yè)期，許多屠商都持互相觀(guān)望態(tài)度，真正進(jìn)屠宰場(chǎng)實(shí)行代宰的不多。
3、部門(mén)之間配合不夠。定點(diǎn)屠宰工作本身難度大，由于部門(mén)之間權限不清，工作人員互相推諉，推卸職責，工作開(kāi)展不協(xié)調，配合不夠強，致使屠宰市場(chǎng)存在漏洞。
4、當前，我區屠宰辦缺乏正式編制、人員和經(jīng)費，成為阻礙定點(diǎn)屠宰工作推進(jìn)的重要原因。
四、工作建議
1、督促屠宰場(chǎng)在設施設備、內部管理等方面提高整體水平；組織屠宰場(chǎng)人員進(jìn)行學(xué)習培訓，提高法律意識和業(yè)務(wù)水平。
2、對屠宰場(chǎng)和各屠商進(jìn)行深入的思想工作，努力化解相互之間的矛盾。同時(shí)，加大對屠宰市場(chǎng)的監管，打擊私屠濫宰和各類(lèi)不法行為。
3、加強與各職能部門(mén)的密切配合，明確和落實(shí)相關(guān)部門(mén)的責任，并實(shí)行嚴格的責任追究，建立監管責任網(wǎng)，嚴格執法、規范執法，共同承擔起維護生豬屠宰工作的責任 。
4、爭取區領(lǐng)導的重視，解決區屠宰辦的編制、人員和經(jīng)費，提供必要的人力、資金和技術(shù)裝備保障。
五、下步工作打算
1、狠抓定點(diǎn)屠宰場(chǎng)生豬管理工作中的軟、硬件建設，樹(shù)立良好形象，規范管理，確保定點(diǎn)屠宰工作上水平。
2、強化稽查人員的思想建設，進(jìn)一步做好各方面的服務(wù)管理工作，加大稽查力度。
3、進(jìn)一步完善各項工作管理制度，充分調動(dòng)各方面的積極性。
4、抓好法律法規的宣傳、貫徹、落實(shí)。
5、做好各方面的協(xié)調工作。
6、積極參加各級組織的法律法規及技術(shù)知識學(xué)習培訓。
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