炊事班的年終總結
對一段時(shí)間的工作進(jìn)行總結是為了肯定成績(jì)，找出問(wèn)題，下面為大家準備的是炊事班的年終總結范文，僅供參考~
炊事班的年終總結(1)
時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管炊事班班長(cháng)已經(jīng)一年了。作為炊事班自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為炊事班，在部隊這也是很重要的。作為班長(cháng)更應多為戰友們的飲食著(zhù)想，為保證每位戰友的身心健康而考慮，現我對這一年時(shí)間的炊事班工作作以如下總結：
政治方面：認清形勢，與時(shí)俱進(jìn)，在思想上、行動(dòng)上努力與黨中央保持高度一致。不斷加強政治理論學(xué)習，提高政治敏感性。堅持從自身做起，從嚴要求炊事人員，從端正思想認識入手，正確處理學(xué)習和工作的關(guān)系。積極參加組織各種學(xué)習，做到不缺課、不早退，認真學(xué)、認真記，寫(xiě)體會(huì )、談感受、說(shuō)想法，從思想深處認識到學(xué)習的重要性，理想信念得到了進(jìn)一步加強。
學(xué)習方面：堅持學(xué)以致用，不斷提高工作水平。由于自己剛剛從今年初當班長(cháng)，在管理上不是很熟悉，但我能向老班長(cháng)加強學(xué)習，不斷充實(shí)完善自己，努力使自己成為工作的明白人。必須不斷加強學(xué)習，不斷充實(shí)完善自己。自己深深感到，學(xué)習問(wèn)題是一個(gè)干到老學(xué)到老的問(wèn)題，學(xué)習永無(wú)止境，只有不斷學(xué)習，適應形勢變化，勇于面對問(wèn)題，勇于探索，才能使自己適應工作需要不落伍。
工作方面：加強責任心，完成好各項工作任務(wù)。能夠撲下身子不恥下問(wèn)的向大家學(xué)習請教。作為一個(gè)集體食堂，要嚴格落實(shí)全臺食品衛生安全是關(guān)系到每一位戰友身體健康的大事。
首先，每位炊事員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對炊事人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高炊事員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體炊事人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了連隊日常工作正常開(kāi)展。第二、能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也整齊，使領(lǐng)導對食堂不會(huì )產(chǎn)生了臟、亂、差的印象。
八月是忙碌的一個(gè)月，也是關(guān)鍵的一個(gè)月，為了保證奧運會(huì )期間不出現事故，進(jìn)行食物檢查、注意用電、用水等安全隱患。對炊事班衛生，我和全班人員一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。 把住食品進(jìn)貨也非常重要。外面送進(jìn)來(lái)的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我親自嚴把存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位戰士的身體健康。在奧運期間在我營(yíng)食堂用餐的人員無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
紀律方面：全班人員能夠認真落實(shí)《條例》、《條令》和部里規章制度，嚴格請銷(xiāo)假制度，公私分明，不假公濟私，以公為私。在集體利益與個(gè)人利益發(fā)生矛盾時(shí)，做到以集體利益為重。在與地方人員交往中嚴格遵守軍隊紀律，維護軍人形象。在團結同志中，講民主，重團結。與別人發(fā)生矛盾、誤會(huì )時(shí)，不背后私下議論他人，認真開(kāi)展批評與自我批評，敞開(kāi)思想，暢所欲言地與對方談心交心，從中達到更好地團結他人。
回顧一年來(lái)的工作，雖然取得了一定成績(jì)，但是也仍然存在一些問(wèn)題和薄弱環(huán)節，主要體現在以下幾個(gè)方面：
一是 學(xué)習積極性不夠，不能夠及時(shí)的參加連隊組織各項學(xué)習
二是 衛生標準不高，純在死角。
三是 人員思想不夠穩定，存在僥幸心理。
下一步工作打算：
加強學(xué)習，努力提高全班人員思想和學(xué)習的積極性;注重團結協(xié)作，始終堅持高標準，嚴要求;堅持和發(fā)揚良好的工作作風(fēng)，努力培養時(shí)間觀(guān)念和工作作風(fēng);實(shí)事求是，扎扎實(shí)實(shí)做好本職工作，搞好食堂衛生。保證用電用水安全，無(wú)中毒事故。確保我營(yíng)日常工作的正常運行。
炊事班的年終總結(2)
今年來(lái)，在支隊黨委的正確領(lǐng)導和業(yè)務(wù)部門(mén)的有力指導下，我們班始終以"三個(gè)代表"重要思想為指針，以政治合格、軍事過(guò)硬、作風(fēng)優(yōu)良、紀律嚴明、保障有力"五句話(huà)"總要求為統攬，以《軍隊基層建設綱要》和總隊、支隊兩級黨委擴大會(huì )議精神為依據，本著(zhù)"依據條例抓管理，按照《綱要》抓建設，以管促訓，以訓促勤，固強補弱，與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng )先進(jìn)"的工作思路以狠抓"三項經(jīng)常性工作"為出發(fā)點(diǎn)，以治理"五個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題"和貫徹落實(shí)"執勤三項紀律"、"六個(gè)嚴禁"為突破口，在部隊全面建設上下功夫，取得了一定成效，也得到上下一致好評，
(一)、主要工作
一加強值班責任制度
1、炊事班整改以后，每個(gè)人都認真落實(shí)值班制度，把工作落實(shí)到個(gè)人，責任到人，哪個(gè)環(huán)節出問(wèn)題抓哪個(gè)環(huán)節。這樣不僅增強了同志們的責任心和積極性，還更好的`調動(dòng)了個(gè)人單獨搞好工作的標準。提高了炊事班的正常運行效率和質(zhì)量。
一、炊事班人員管理
1、炊事班的所有人員在請假外出方面做了調整，規定要請假的人員提出申請，大家表決，連隊批準的過(guò)程，該變了以往盲目請假，亂請假的毛病，使更多的同志從中受益。
2、及時(shí)的了解班集體成員的思想狀況，對有困難或者有心事的同志實(shí)行互幫互導的方法，使大家更好的融合在一起。
二、日常工作管理
炊事班的同志除了完成連隊一日生活外，還必須遵守連隊安排，進(jìn)行政治、理論、軍事等個(gè)方面的訓練學(xué)習，在這中實(shí)行相互監督，相互督促，增強自我控制意識。
1、通過(guò)將近一年的時(shí)間以來(lái)我們把理論學(xué)習和政治教育始終放在政治工作的重要位置，注重教育前進(jìn)行認真調查摸底，掌握同志的思想實(shí)際，理論、政治學(xué)習后并組織課后討論，加深對教育內容的理解和深化，我們在教育形式的多樣性和靈活性上下功夫，改變了過(guò)去"你講我聽(tīng)，你講我做"的灌輸式單一模式，大力開(kāi)展群眾性自我教育，拓寬教育渠道，保證了教育時(shí)間、人員、內容、效果的落實(shí)。運用各種有效載體，開(kāi)展經(jīng)常性思想工作。堅持貫徹疏導方針，以理服人、以情感人，同志中出現思想問(wèn)題能夠及時(shí)發(fā)現，準確掌握，正確處理。
2、抓了條令條例的學(xué)習教育。在平時(shí)學(xué)習訓練的基礎上，按照支隊統一安排，我們從日常生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴抓起，注重作風(fēng)養成，強化同志們履行職責，遵章守紀，服從命令的意識。-安全防事故工作。
3、在烹飪技術(shù)上實(shí)行你教我做，我做你看再指導的原則，使大家在互幫互教中增加感情和知識面，使更多的同志在短時(shí)間內能獨立執行炊事班任務(wù)。
(二)存在的問(wèn)題：
我們雖然取得了一些成績(jì)，但仍然存在不少不可忽視的問(wèn)題。
1、政治教育的方法還不夠靈活。主要表現在課堂教育與實(shí)習生工作、生活、思想實(shí)際結合不是很緊密，還存在照本宣科的情況，教育的"一感三性"不強。
2、軍事訓練質(zhì)量不高，主要表現在官兵訓練中，還有個(gè)別同志思想不夠集中，有在訓練場(chǎng)嘻笑打鬧現象，執勤中處置情況和應急反應能力也不是很強。
3、有時(shí)作風(fēng)還不夠嚴謹。表現在集合站隊有個(gè)別同志拖后腿，隊列養成也不夠好。還有一些同志對待工作討價(jià)還價(jià)，對安排的任務(wù)不能認真積極負責地去完成。
4、組織作用發(fā)揮不十分明顯。主要表現在工作缺乏主動(dòng)性、規范化和經(jīng)常性。
以上存在的不足，我們要在今后的工作中下功夫解決。
下一步工作打算：
繼續抓好同志們的的理論學(xué)習和政治教育要切實(shí)加強后勤保障能力。要把保中心、保生活作為后勤保障作為工作重點(diǎn)，堅持以任務(wù)為牽引，以質(zhì)量為核心，提高炊事技能，嚴格落實(shí)連隊一日生活制度，條令條列，等規章制度。要下功夫抓好軍事訓練。以"五句話(huà)"去嚴格要求自己。抓好安全防事故工作，正確操作機械和各類(lèi)電器，并定期檢查炊事班的各項電路確保安全無(wú)事故。
以上是我班的年終工作總結，有不完善的地方，希望領(lǐng)導和同志們指出。
炊事班的年終總結（3）
通過(guò)這2年多的工作經(jīng)歷和領(lǐng)導戰友們的關(guān)心鼓勵，我認為，當好一名炊事員，應從以下幾個(gè)方面要求自己，提高自己。
政治思想方面：加強自身的政治思想素質(zhì)建設，認真貫徹擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，擁護社會(huì )主義制度和黨的各項方針政策，堅決貫徹執行軍隊的各項條令條例和單位的各項規章制度。
總之，提高自己的思想認識是作為一名革命軍人的基本要求，而炊事員也是革命軍隊的一分子，只有擺正自己的思想態(tài)度，才能樹(shù)立建功軍營(yíng)的決心，而只有樹(shù)立了建功軍營(yíng)的決心，才能正確對待每一份工作崗位。炊事工作是組織交給我的任務(wù)，做好炊事工作是保障部隊工作和訓練的必要前提，所以我應該努力做好后勤工作，為單位做好后勤保障。
業(yè)務(wù)能力方面：我從入伍之后特別是負責炊事工作以來(lái)，由于業(yè)務(wù)能力的淺簿，各方面總有達不到領(lǐng)導和戰友們要求的情況。"工欲善其事，必先利其器"，我認識到要勝任任何一個(gè)工作，就應該深鉆細研，認真學(xué)習和提高相關(guān)的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)，炊事工作也不例外，若沒(méi)有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我應該有干一行愛(ài)一行，而且把自己本職工作干好的決心，首先就是要認真從書(shū)本上學(xué)習烹調知識，要不知疲倦地翻看烹調書(shū)籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調味，不能間斷對烹調知識的學(xué)習;同時(shí)還應擺著(zhù)一個(gè)謙虛好學(xué)的態(tài)度，注重從多方面提高自己。
我國飲食文化源遠流長(cháng)，各大菜系爭奇斗艷，雖然個(gè)人的能力有限，但是盡自己的能力多學(xué)一點(diǎn)都是財富，只要能讓?xiě)鹗總兂陨厦牢兜娘埐�，就不能放棄任何一個(gè)學(xué)習的機會(huì )。俗話(huà)說(shuō)"三人行必有我師"，我應該善于發(fā)現能接觸到的任何學(xué)習機會(huì )，虛心請教，認真學(xué)習;還有，實(shí)踐是提高技能必不可少的環(huán)節，"實(shí)踐出真知"，多少烹飪大師都是從數十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來(lái)的，這就要求我要多實(shí)踐，多操作，從苦干實(shí)干的工作中提高自己。
日常工作方面：首先應擺正自己的工作態(tài)度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累;為了在戰友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我還要注意抓食品的衛生問(wèn)題，從保持工作環(huán)境的衛生整潔開(kāi)始，再到嚴把食品采購關(guān)，同時(shí)凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應時(shí)刻告誡自己，讓?xiě)鹩褌兒壬细蓛舻乃�，吃上有味的飯，是我工作的職�?還有，要在服務(wù)態(tài)度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現家的溫暖的地方就是食堂。
為了讓官兵們在就餐的時(shí)候能深刻感受到這點(diǎn)，我應本著(zhù)全心全意服務(wù)官兵的心態(tài)，笑臉待人，和善為人，務(wù)必使戰友們能充分感受到稱(chēng)心如意，讓家的溫暖在無(wú)微不至的服務(wù)中體現出來(lái)，在無(wú)形中能更加增強官兵們的主人翁意識和認同感，提高大家愛(ài)家建家的意識，更好的投入到工作和訓練中去;最后，還必須在各種細節上認真下功夫，最能體現工作好壞的地方就是各種微笑的細節，我應時(shí)時(shí)刻刻注意工作中的各種細節，比如餐具的調配，打飯的秩序，飯后的洗漱等等方面，保證食堂正規化建設之余，提高后勤保障的整體水平。
部隊訓練的順利進(jìn)行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，都說(shuō)搞好部隊伙食就相當于做好了半個(gè)政治指導員，英模飛行員李中華曾給一個(gè)炊事班送了這樣一副對聯(lián)：上聯(lián)是"雞鴨魚(yú)肉不可少，油鹽醬醋也需要;下聯(lián)是：息息相關(guān)你和我，共度分分與秒秒，從中能看到好的后勤保障服務(wù)對于官兵們來(lái)說(shuō)是多么重要。所以我更應該在今后的工作中堅守崗位，兢兢業(yè)業(yè)，協(xié)助領(lǐng)導搞好后勤工作。為單位建設盡到自己最大的力量。
炊事班的年終總結（4）
時(shí)光荏苒，轉眼間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導下，我團結戰友，按照自己的工作職責和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無(wú)過(guò)人之處，只是干了應該干的事，盡了一名軍人應有的職責。下面就一年來(lái)的工作、生活、學(xué)習情況總結如下：
一、工作方面
加強責任心，做好班長(cháng)的模范帶頭作用。作為炊事班的班長(cháng)，每天重復同樣的工作，買(mǎi)菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時(shí)間長(cháng)了，總會(huì )厭煩。但是，作為班長(cháng)，有義務(wù)更有責任去克服這種不良習氣，并帶動(dòng)全班戰友一起為全區服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論嚴寒還是酷暑，都沒(méi)有放松，飯菜衛生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。
二、生活方面
作為一名軍人黨員，時(shí)刻保持著(zhù)軍人的優(yōu)良傳統作風(fēng)。保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張浪費。團結戰友，遇到矛盾從他人角度出發(fā)，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。
三、學(xué)習方面
加強學(xué)習，工作之余看一些自己喜歡的書(shū)，加強自己的文化修養。學(xué)習區委下達的文件，不斷學(xué)習，保持黨員先進(jìn)性。
這一年來(lái)工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問(wèn)題，主要體現在以下幾個(gè)方面：
一、工作標準不夠高，習慣于已有經(jīng)驗、熟悉套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶惰現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。
二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時(shí)候耐心不夠。
三、學(xué)習積極性不夠高。雖然平�？磿�(shū)，但是讀書(shū)量還是很少，涉獵面也很狹窄;學(xué)習軍、黨的理論知識積極性不強。
離自己離開(kāi)部隊的日子越來(lái)越近了，但我會(huì )站好最后一班崗，發(fā)揚自己的優(yōu)點(diǎn)，虛心學(xué)習老班長(cháng)、領(lǐng)導的長(cháng)處，彌補不足，培養炊事班下一代的接班人，努力做到自己的軍人生涯無(wú)怨無(wú)悔!
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