廚師自我評價(jià)（通用12篇）
在平平淡淡的學(xué)習、工作、生活中，我們最不陌生的就是自我評價(jià)了，自我評價(jià)是個(gè)人對自己的思想、動(dòng)機、行為和個(gè)性的評價(jià)。那要怎么寫(xiě)好自我評價(jià)呢？以下是小編精心整理的廚師自我評價(jià)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
廚師自我評價(jià) 1
1.我責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調合作，服務(wù)意識強，溝通能力較強。
2.思維活躍，喜歡創(chuàng )新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.對控制成本有一定的.能力，在不超支的范圍內能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P，是同事們的榜樣。
4.有較強的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。
5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗，懂開(kāi)菜單，會(huì )炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
廚師自我評價(jià) 2
我樂(lè )觀(guān)自信，熱愛(ài)烹調工作，沒(méi)有最好，只有更好，追求做到現代化廚房的先行者。安全，衛生，營(yíng)養，健康，美味的菜式的'先行者。
曾做快餐行業(yè)15年，對炒飯，蓋澆飯，蓋飯，面食，米線(xiàn)，炒菜都有特色，我還會(huì )韓國拌飯，韓國拌飯成本低，利潤高，回報快，如做韓國拌飯，我可以包純利潤。
廚師自我評價(jià) 3
一、我有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì )和見(jiàn)解，我一直堅持勤奮努力不斷進(jìn)取，同時(shí)嚴格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對工作認真負責不帶一點(diǎn)馬虎，有一流的廚師隊伍，可以接手各類(lèi)型的湘菜廚房，有經(jīng)過(guò)嚴格培訓的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
二、我從廚十幾年造就了一流的廚師隊伍和優(yōu)秀的管理團隊。有策劃經(jīng)驗，成功策劃了各地四星賓館及酒店開(kāi)業(yè)并取得了成功。對新店選址，策劃定位有獨特見(jiàn)解。選擇大于努力，選擇不對再努力也只是白費。擅長(cháng)海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營(yíng)養搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無(wú)窮。長(cháng)期實(shí)踐新品開(kāi)發(fā)，實(shí)行標準化生產(chǎn)，根據市場(chǎng)定位，將餐飲出品發(fā)展化組合，研究至極，已形成成套的相應出品體系，善于研究開(kāi)發(fā)有自己的創(chuàng )新菜，特色菜。經(jīng)長(cháng)期實(shí)踐型的鍛煉，有開(kāi)業(yè)就紅火的實(shí)戰經(jīng)驗。自認為沒(méi)有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對是。經(jīng)營(yíng)理念：規避趨同，走個(gè)性化之路。經(jīng)營(yíng)特色：不隨大流，搞特色有針對性，即顧客群的需求特色。出品定位：根據各地市場(chǎng)合理定位，嚴謹每一細節。
三、我的目標�？刂瞥杀�，提高毛利。采百家之長(cháng)，做精美菜淆。打破傳統的隔閡，多交流學(xué)習，取長(cháng)補短，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步，不段的`迎合消費者的口味。堅持不懈的做好創(chuàng )新和推廣工作，顧客就是上帝，他們的滿(mǎn)意就是我們的效益�？傊�，我們應該走在時(shí)間的前面，我們不能去等市場(chǎng)，而應該去找市場(chǎng)，就讓您給我一次機會(huì )，讓我還您一份精彩！
廚師自我評價(jià) 4
翻翻歷史的扉頁(yè)，一切都成了過(guò)往，時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節里，我取得了一些成績(jì)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
在思想上，我積極上進(jìn)，勇于創(chuàng )新，不斷地加強自身素養，做好自己的工作，關(guān)心時(shí)事，思想要求上進(jìn)，團結同學(xué)，能熱心為同學(xué)服務(wù)。并有堅定的政治方向。我熱愛(ài)祖國，熱愛(ài)人民，堅決擁護共產(chǎn)黨領(lǐng)導和社會(huì )主義制度，遵紀守法，愛(ài)護公共財產(chǎn)。
學(xué)習上，我有較強的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習時(shí)間，理解能力強，思維敏捷，對問(wèn)題有獨到的見(jiàn)解。學(xué)習中摸索出一套符合自己的學(xué)習方法，腳踏實(shí)地，循序漸進(jìn)，精益求精，學(xué)習效率高。在職高兩年學(xué)習生活中取得了較大進(jìn)步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習任務(wù)的同時(shí)，我積極參加了夏令營(yíng)和競賽活動(dòng)，拓寬了自己的課外知識面。
在工作方面，我在學(xué)生會(huì )工作的日子里，我學(xué)會(huì )了為人處事。在協(xié)會(huì )的實(shí)踐中我知道了事業(yè)的偉大和一個(gè)人的付出與成就。在大學(xué)生的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)中我得到了找工作比較難的'啟發(fā)，啟發(fā)我要克服困難勇于直前。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細讀，用心體會(huì )，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過(guò)不斷學(xué)習我體會(huì )到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng )新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。
我將更嚴格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來(lái)，我將成為社會(huì )主義合格的廚師。
廚師自我評價(jià) 5
三年來(lái)，在師友的嚴格教益及個(gè)人的努力下，我具備了扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎知識，系統地掌握了中國烹飪概論、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、烹飪化學(xué)、微生物學(xué)、食品雕刻、烹飪營(yíng)養學(xué)、烹飪衛生學(xué)、餐飲管理學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、烹飪工藝學(xué)、中國飲食保健學(xué)、宴會(huì )設計、現代快餐、冷菜工藝學(xué)等。還自學(xué)了經(jīng)濟學(xué)和管理學(xué)，懂得了經(jīng)濟學(xué)和管理學(xué)的基礎。熟悉涉外工作常用禮儀；具備英語(yǔ)基礎的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、等能力；普通話(huà)能力良好，精通粵語(yǔ)。能熟練操作計算機辦公軟件。
同時(shí)，我利用課余時(shí)間廣泛地涉獵了大量書(shū)籍，不但充實(shí)了自己，也培養了自己多方面的技能。更重要的是，嚴謹的'學(xué)風(fēng)和端正的學(xué)習態(tài)度塑造了我樸實(shí)、穩重、創(chuàng )新的性格特點(diǎn)。
此外，我還積極地參加各種社會(huì )活動(dòng)，抓住每一個(gè)機會(huì )，鍛煉自己。中專(zhuān)三年，我深深地感受到，與優(yōu)秀學(xué)生共事，使我在競爭中獲益；向實(shí)際困難挑戰，讓我在挫折中成長(cháng)。祖輩們教我勤奮、盡責、善良、正直；xx中專(zhuān)培養了我實(shí)事求是、開(kāi)拓進(jìn)取的作風(fēng)。我熱愛(ài)烹飪事業(yè)，并且在實(shí)踐中不斷學(xué)習、進(jìn)步。
廚師自我評價(jià) 6
由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)新挑戰。注重學(xué)習，養成讀書(shū)看報的良好習慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
我事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯堂，有豐富的烹調經(jīng)驗及管理經(jīng)驗，懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排工作，能根據菜價(jià)控制成本，做到物盡其用，擅長(cháng)粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的'選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥(niǎo)獸蛇蟲(chóng)均可入饌。
廚師自我評價(jià) 7
我有豐富的烹調經(jīng)驗，熟悉廚房整體運作，能有效控制成本，做到物盡其用，主要擅長(cháng)粵菜，其次川，竷菜。
我們以新鮮，營(yíng)養，健康綠色。食材為中心，加上傳統與創(chuàng )新相容，吸取眾家之長(cháng)，銳競創(chuàng )新，靈活運用，讓顧客盡享美食的樂(lè )趣，以超越自己，精益求精的服務(wù)精神，以客為本以客為尊，以誠相待的服務(wù)準則。
我樂(lè )觀(guān)，自信，沒(méi)有挑剔的顧客，只有不完美的菜式，發(fā)揮現有的'工作經(jīng)驗，不斷學(xué)習，不斷改良，不斷創(chuàng )新的宗旨“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到盡善盡美，為顧客提供更高的服務(wù)質(zhì)量和完美無(wú)憾的食品是我執著(zhù)追求。
廚師自我評價(jià) 8
積極進(jìn)取、工作態(tài)度認真、塌實(shí)肯干、職責心強、并有很強的團隊合作精神與合作潛力、注重工作效率、個(gè)性獨立、性格開(kāi)朗、做事果斷有主見(jiàn)、時(shí)間觀(guān)念強。且具備優(yōu)秀的表達潛力，具有較好的學(xué)習潛力和理解新鮮事物的潛力，富有開(kāi)拓意識，注意細節，有很好的心理承受潛力。
在工作上，我吃苦耐勞，有必須的'社會(huì )實(shí)踐工作經(jīng)驗。職責心強、適應潛力強、態(tài)度熱忱、做事細心，會(huì )很努力的完成領(lǐng)導安排的任務(wù)工作。
廚師自我評價(jià) 9
我吸取眾家之長(cháng)，銳意創(chuàng )新，靈活運用，隨著(zhù)客人的需求路線(xiàn)走，推出安全，衛生，營(yíng)養，鍵康，美味的菜式，我擔任酒店主廚工作，負責名貴菜式出品，負責指導下廚工作，保證質(zhì)量，對廚房出現的各種問(wèn)題注時(shí)處理，使整個(gè)出品部正常運行。負責采納顧客反饋意見(jiàn)，給于及時(shí)改進(jìn)和調解工作。負責研發(fā)新菜式。
我樂(lè )觀(guān)自信，熱愛(ài)烹調工作，“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到現代化廚房的先行者。安全，衛生，營(yíng)養，健康，美味的.菜式的先行者。
廚師自我評價(jià) 10
本人從事湘菜四年，一直在長(cháng)沙工作，曾在長(cháng)沙有名的'老街魚(yú)嘴巴餐飲憶口香。大碗菜做事，自己也特有拿手菜，酸菜魚(yú)長(cháng)沙人的最?lèi)?ài)，做法 雄魚(yú)一條兩斤左右，調料；（姜片。酸泡菜。腐宇，野山椒，紫蘇，油。鹽。味精。雞精）長(cháng)沙人的口味。（原味魚(yú)嘴巴）（香辣片片魚(yú)）（子江鴨）（姜辣豬腳）（口味蝦）（九味八怪雞）（黃鴨叫悶肚條）等等湘菜。對待工作認真負責，善于溝通、協(xié)調，有較強的組織能力與團隊精神；活潑開(kāi)朗、樂(lè )觀(guān)上進(jìn)、有愛(ài)心并善于施教。
廚師自我評價(jià) 11
本人有豐富的烹調經(jīng)驗，熟悉廚房整體運作，能有效控制成本，做到物盡其用，主要擅長(cháng)粵菜，其次川，竷菜。
我們以新鮮，營(yíng)養，健康綠色。食材為中心，加上傳統與創(chuàng )新相容，吸取眾家之長(cháng)，銳競創(chuàng )新，靈活運用，讓顧客盡享美食的樂(lè )趣，以超越自我精益求精的服務(wù)精神，以客為本以客為尊，以誠相待的`服務(wù)準則。
本人樂(lè )觀(guān)，自信，沒(méi)有挑剔的顧客，只有不完美的菜式，發(fā)揮現有的工作經(jīng)驗，不斷學(xué)習，不斷改良，不斷創(chuàng )新的宗旨“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到盡善盡美，為顧客提供更高的服務(wù)質(zhì)量和完美無(wú)憾的食品是我執著(zhù)追求。
廚師自我評價(jià) 12
本人吸取眾家之長(cháng)，銳意創(chuàng )新，靈活運用，隨著(zhù)客人的需求路線(xiàn)走，推出安全，衛生，營(yíng)養，鍵康，美味的菜式。本人擔任酒店主廚工作，負責名貴菜式出品，負責指導下廚工作，保證質(zhì)量，對廚房出現的'各種問(wèn)題注時(shí)處理，使整個(gè)出品部正常運行。負責采納顧客反饋意見(jiàn)，給于及時(shí)改進(jìn)和調解工作；負責研發(fā)新菜式。
樂(lè )觀(guān)自信，熱愛(ài)烹調工作，“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到現代化廚房的先行者。安全，衛生，營(yíng)養，健康，美味的菜式的先行者。
【廚師自我評價(jià)】相關(guān)文章：
廚師轉正自我評價(jià)10-21
廚師簡(jiǎn)歷自我評價(jià)03-12
廚師自我評價(jià)范文04-18
廚師自我評價(jià)(14篇)04-22
廚師自我評價(jià)14篇04-06
廚師的英文自我評價(jià)通用11-28
廚師自我評價(jià)11篇04-07