啤酒花的功效與作用

　　很多朋友喝過(guò)啤酒，卻沒(méi)聽(tīng)過(guò)啤酒花。啤酒花是什么呢？這種擁有很高食用價(jià)值以及藥理價(jià)值的植物，下面和小編一起來(lái)看啤酒花的功效與作用，希望有所幫助！

　　啤酒花的功效：

　　成分：含樹(shù)脂，其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等；含揮發(fā)油，其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣質(zhì)、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等；

　　性味：苦，平（出處：《新疆中草藥手冊》）；

　　入藥部分：未成熟的綠色果穗。（8～9月間，果穗呈綠色而略帶黃色時(shí)摘下，曬干，或烘干）；

　　功效：健胃消食，抗癆，安神利尿。用于食欲不振，腹脹，肺結核，胸膜炎，失眠，癔病，浮腫，膀胱炎；

　　用法用量：0.5～1.5錢(qián)，水煎服，或水煎當茶飲。

　　啤酒花的作用：

　　1、藥用價(jià)值：

　�。�1）抗菌作用。啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內能抑制革蘭氏陽(yáng)性細菌的生長(cháng)，對革蘭氏陰性細菌無(wú)抑制作用，對結核菌亦能抑制，對致病性及非致病性真菌及放線(xiàn)狀菌抑制效力極弱，或無(wú)效。蛇麻酮無(wú)論對革蘭氏陽(yáng)性細菌或結核菌的抑制效力均較葎草酮強。

　�。�2）鎮靜作用。國外民間將蛇麻用于癔病、不安、失眠。

　�。�3）雌性激素樣作用。采集蛇麻花的`婦女大多于接觸蛇麻花2-3日后即月經(jīng)來(lái)潮，并能解除痛經(jīng)。

　�。�4）其他作用。釀造啤酒時(shí)加入蛇麻花不僅由于其揮發(fā)油具有香味，而且有防腐作用。

　　2、園林價(jià)值：

　　我們常見(jiàn)的啤酒花多是產(chǎn)于我國的新疆甘肅等地區，適合在較冷地區生長(cháng)。啤酒花多年攀援草木、莖葉生長(cháng)，青色的花朵最是惹人喜愛(ài)。

　　3、食用價(jià)值：

　　啤酒花作為啤酒釀制的原料，在這過(guò)程中起著(zhù)不可或缺的部分。

　�。�1）使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。

　�。�2）形成啤酒優(yōu)良的泡沫。

　�。�3）有利于麥汁的澄清。

　�。�4）啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。

　　啤酒花的注意事項：

　　適用人群：一般人均可食用；

　　禁忌人群：花粉過(guò)敏者忌服。啤酒花所含蛇麻酮有一定副作用，最常見(jiàn)的為胃腸道反應，如少食、惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉等。此外，孕婦最好不要服用。

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