五谷雜糧有什么好處

　　最近幾年，隨著(zhù)大家對健康的日益關(guān)注，養生也就成了時(shí)下備受關(guān)注的話(huà)題，在生活質(zhì)量飛速提高，飲食越來(lái)越精細的今天，吃粗糧也就成了時(shí)尚健康的代名詞。下面和小編一起來(lái)看五谷雜糧有什么好處，希望有所幫助！

　　五谷雜糧的好處

　　古人有云：五谷為養，可見(jiàn)五谷雜糧粗細搭配才是真正的養生之道。吃粗糧有好處，這是不爭的事實(shí)，它里面含有豐富的不可溶性膳食纖維，對預防高血壓高血脂，肥胖，癌癥，糖尿病，心腦血管等多種疾病有著(zhù)積極作用，同時(shí)還可以有效的改善便秘。

　　粗糧有益，但并非多多益善，有些人聽(tīng)說(shuō)吃粗糧有好處，就大量食用，殊不知這樣不僅沒(méi)有達到防治疾病維護健康的作用，反而會(huì )起到一些反作用，損害身體的健康。

　　過(guò)多食用有損健康

　　首先，過(guò)多的.食用粗糧會(huì )嚴重增加腸胃的負擔，因為粗糧中主要富含的是不可溶性膳食纖維，大量食用后，會(huì )使人感覺(jué)腹脹，早飽，加重胃的排空延遲，引起消化不良等。

　　現在的生活節奏使得大多數人患有或輕或重的腸胃疾病，那么如果在本身腸胃功能就較弱的情況下過(guò)多食用的話(huà)，還會(huì )出現腹部不適，肚脹噯氣，食欲降低這些狀況。還有就是兒童和老人，一定要注意不能多吃。

　　其次，過(guò)多食用粗糧，還會(huì )降低蛋白質(zhì)的消化率，并影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。當過(guò)量食用粗糧時(shí)，其中的不可溶性膳食纖維會(huì )減緩腸胃的蠕動(dòng)，使蛋白質(zhì)的消化吸收率大幅度降低，同時(shí)還會(huì )妨礙糖分和脂類(lèi)的吸收，在一定程度上也阻礙了部分微量元素的吸收，尤其是大家比較重視的鈣、鐵、鋅等。

　　現在有一些老年人，因為擔心高血脂高血糖等，刻意的控制飲食，減少了肉類(lèi)蛋類(lèi)這些富含蛋白質(zhì)的食品，那如果再長(cháng)期大量進(jìn)食粗糧的話(huà)，很容易出現血漿蛋白質(zhì)水平降低，并缺乏那些身體必須的微量元素。

　　再次，過(guò)多食用粗糧還會(huì )引發(fā)糖尿病人的低血糖反應，有些糖尿病患者的血糖非常敏感，會(huì )因為運動(dòng)，飲食，藥物的改變引發(fā)低血糖反應。尤其是注射胰島素的患者，如果過(guò)多的食用粗糧，短時(shí)間內由低纖維膳食變?yōu)楦呃w維膳食，影響了消化系統對糖類(lèi)脂類(lèi)的吸收，便會(huì )出現這種低血糖的反應。

　　所以，一定要粗細結合，葷素搭配才是健康的飲食。吃粗糧也可以講究方式方法，“粗糧細作”就是一種非常好的膳食結構，例如：玉米饅頭，玉米黃豆餅，小米粉窩頭，小米山藥粥等，既改善了口感，又保證了營(yíng)養，還避免了飲食不當帶來(lái)的不良反應。