佳縣人的冬至習俗

　　冬至，又稱(chēng)日短至、冬節、亞歲、拜冬等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個(gè)重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。下面和小編一起來(lái)看佳縣人的冬至習俗，希望有所幫助！

　　一、熬冬。

　　小時(shí)候每年冬至前，村里人都要殺豬殺羊，豬肉羊肉舍不得吃，賣(mài)一部分，留著(zhù)過(guò)年一部分。到冬至這天，家家戶(hù)戶(hù)煮豬頭、煮羊頭、羊蹄，謂之熬冬。這一天也是孩子們的節日，豬頭肉蘸蒜，個(gè)個(gè)吃的嘴角流油。民國二十二年《葭縣志》載："冬至前夕飯酒食肉，啖羊首，謂之熬冬。傳統說(shuō)法叫做"冬至熬一熬，來(lái)年好一好；冬至炒一炒，來(lái)年好一好。"

　　二、"炒貨"。

　　記得小時(shí)候，每到冬至，母親就會(huì )炒瓜子、花生、黃豆等給孩子們做零食，學(xué)校的孩子每人兜里都帶著(zhù)這樣的零食，記得那時(shí)候花生瓜子種的比較少，主要是黑豆，所以幾乎每家孩子上學(xué)都帶著(zhù)炒黑豆，黑豆吃多容易脹氣放屁，所以整個(gè)冬天上課時(shí)經(jīng)常會(huì )出現響亮屁聲，至今依然記憶深刻。還有一樣可供炒食的東西，那就是把熟的軟米糕搓成指頭粗細的'條，然后切成見(jiàn)方的塊，炒熟以后食用，佳縣人一般叫“泡泡”，有的地方稱(chēng)作"糕圪瘩"，這個(gè)泡泡的味道明顯要好于黑豆，是那個(gè)時(shí)代孩子們最好的零食。

　　三、數九。

　　“數九”農諺。以冬至為臨界點(diǎn)，從時(shí)間上說(shuō)，白晝漸長(cháng)，黑夜漸短，直至夏至，周而復始。陜北諺語(yǔ)云：“頭九二九，凍破碓臼；三九四九，拉門(mén)叫狗；五九六九，水到浮頭；七九八九，陽(yáng)河看柳，九九又一九，犁牛遍地走�！�

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