冬至的傳統飲食文化
冬至到來(lái)的時(shí)候，人們會(huì )通過(guò)一些飲食來(lái)迎接節日的到來(lái)，而冬至每個(gè)地方的飲食都有所不同，下面和小編一起來(lái)看冬至的傳統飲食文化，希望有所幫助！
南方冬至吃湯圓
民間有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。湯圓也稱(chēng)“湯團”，冬至吃湯團又叫“冬至團”�！岸翀F”可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈親朋。在南方一些地方，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
寧夏冬至要吃頭腦
在冬至這一天，銀川有個(gè)習俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個(gè)特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調料，湯滾開(kāi)后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
北方冬至吃餃子
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管�！痹谥袊狈�，有冬至吃餃子的.風(fēng)俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。相傳，這一習俗是不忘“醫圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝鳌?/p>
臺灣冬至吃糯糕
在我國臺灣還保存著(zhù)冬至用九層糕祭祖的傳統。祭典之后，還會(huì )大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò )久別生疏的感情。冬至節在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。
四川冬至吃羊肉湯
相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此，在民間形成了冬至吃羊肉的習俗，以求來(lái)年有個(gè)好兆頭�，F四川冬至包括咱大廣元家家都要喝羊肉湯。