預防食物中毒的安全知識
為了保證孩子的身心健康，能夠在干凈舒適的環(huán)境下快樂(lè )健康成長(cháng)，安全常識是孩子成長(cháng)中不得不學(xué)習的部分之一，下面和小編一起來(lái)看預防食物中毒的安全知識，希望有所幫助！
把好“五關(guān)”，遠離食物中毒
一、把好食材采購關(guān)
到菜市場(chǎng)、食品超市采購食材時(shí)，應當選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)。購買(mǎi)時(shí)要查看標簽標識，選擇包裝完整、感官正常、在保質(zhì)期內的食品和食用農產(chǎn)品。對于需要冷藏和冷凍的食品，購買(mǎi)時(shí)應注意是否符合相應的貯存條件。(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃)。
二、把好食物儲藏關(guān)
易腐食品原料和熟食品等需要冷藏或冷凍的食品，購買(mǎi)后盡快放入冰箱保存，避免在室溫暴露過(guò)長(cháng)導致腐敗變質(zhì)。剩菜、剩飯要及時(shí)冷藏，用保鮮膜包好，冷藏時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)，再次食用前要徹底加熱，并確認無(wú)變質(zhì)后方可食用。
三、把好清潔衛生關(guān)
食材要洗凈，加熱烹制的食物要燒熟煮透；涼菜要現吃現做，可適量加入生蒜或醋殺菌。不吃或少吃生食海產(chǎn)品�？茖W(xué)加工食品：富含蛋白質(zhì)如肉、蛋及蛋制品、水產(chǎn)品等要燒熟煮透；四季豆類(lèi)食品要翻炒均勻、煮熟、燜透；加工好的熟食應當在2個(gè)小時(shí)內食用，超過(guò)2個(gè)小時(shí)食用的，要充分加熱后方可食用；不吃或少吃生食水產(chǎn)品；加工涼拌菜的`蔬果一定要洗凈消毒，現做現吃。
四、把好食物制作關(guān)
制作前要確認食材新鮮，沒(méi)有變質(zhì)。制作時(shí)要注意清潔衛生，食材要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開(kāi)。
五、把好外出就餐關(guān)
外出就餐時(shí)，應選擇有合法資質(zhì)、衛生狀況良好、就餐環(huán)境整潔及管理到位、食品安全動(dòng)態(tài)等級(“大笑”為優(yōu)秀、“微笑”為良好、“平笑”為一般)較高的餐飲服務(wù)單位就餐。不買(mǎi)無(wú)證攤販食品，慎用涼菜及冰冷的飲料，切忌暴飲暴食。用餐結束后要索取發(fā)票等相關(guān)就餐憑證。
食物中毒體征表現
發(fā)熱，休克，腹瀉，惡心與嘔吐，腹痛，脫水，代謝性酸中毒，周?chē)苷鳌?/p>
食物中毒常見(jiàn)并發(fā)癥：休克、脫水、代謝性酸中毒。并發(fā)病癥嚴重者可導致脫水酸中毒、甚至休克。
一旦出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，應盡快就醫，保留病歷、化驗報告等相關(guān)材料，并及時(shí)向有關(guān)部門(mén)投訴舉報。
食物中毒后的急救措施
出現食物中毒癥狀時(shí)首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進(jìn)行處理。有一些本來(lái)就有基礎病的老人，如冠心病、高血壓等要特別注意護理，血液黏稠物增多可能會(huì )導致病情加重。
特別要注意保存導致中毒的食物，提供給醫院檢疫，如果身邊沒(méi)有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，確定中毒物質(zhì)對治療來(lái)說(shuō)是非常重要的。
越早去醫院越有利于搶救，如果超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，毒物被吸收到血液里就比較危險了。重癥中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉后，再進(jìn)些米湯、稀粥、面條等易消化食物。
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