冬季飲食安全小常識

　　冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，那么冬季如何保持飲食安全呢？下面和小編一起來(lái)看冬季飲食安全小常識，希望有所幫助！

　　1、食物要足量，能量應平衡。

　　我們室內是沒(méi)有集中供暖設施的，室內室外溫度一個(gè)樣，甚至室內還比室外冷，人體對能量的需要增加，需要注意能量的'充足供應。保證足夠量的主食，建議每天吃半斤—八兩的谷類(lèi)食物，除了饅頭、米飯等，可以“軟硬兼施”，經(jīng)常喝粥。動(dòng)物性食物不僅含蛋白質(zhì)豐富，還含有一定量的脂肪，可增強身體免疫力，提高抗寒防病能力。每天應該有3兩—半斤的動(dòng)物性食物，可以包括瘦肉、蛋、禽、魚(yú)或奶等，經(jīng)常變換種類(lèi)。

　　2、少食生冷，多喝粥湯。

　　冬季食用生冷食物，容易刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉等。因此，注意選擇適宜的烹調方式也很重要。建議在加工冬季食物時(shí)，盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調方式，這樣更易保存食物營(yíng)養，有利健康。

　　3、多吃蔬果，強體抗病。

　　冬季干燥，如果吃肉較多，就容易出現大便干燥。蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維，能增強機體免疫力，提高人體對寒冷的適應能力，并對血管具有良好的保護作用，還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。因此，應注意蔬菜水果的補充。蔬菜可選擇胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等，水果可選擇蘋(píng)果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。

　　4、適量補充，點(diǎn)到為止。

　　冬季寒冷，日照時(shí)間縮短，人們的戶(hù)外活動(dòng)減少，很容易出現維生素D缺乏。注意經(jīng)常吃富含鈣和維生素D的食物，如奶類(lèi)、豆制品、海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟等。冬季可供選擇的新鮮蔬菜和水果不如夏秋季節豐富，容易出現一些維生素和礦物質(zhì)的攝入不足。因此，可以選擇營(yíng)養素補充劑，補充膳食中的不足，如維生素C、維生素D等。但是不應該作為營(yíng)養素的主要來(lái)源，原則是適量、不過(guò)量！

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