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關(guān)于“營(yíng)養餐”工程的自查報告
在當下社會(huì )，報告的適用范圍越來(lái)越廣泛，報告根據用途的不同也有著(zhù)不同的類(lèi)型。你所見(jiàn)過(guò)的報告是什么樣的呢？以下是小編收集整理的關(guān)于“營(yíng)養餐”工程的自查報告，歡迎大家分享。
關(guān)于“營(yíng)養餐”工程的自查報告1
為了全面落實(shí)上級關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的指示精神，進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區于4月7日進(jìn)行了過(guò)程演練，14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，現將實(shí)施情況匯報如下：
一、學(xué)�；厩闆r
我學(xué)區1—6年級共有35個(gè)教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對牛奶和雞蛋過(guò)敏，1人對牛奶過(guò)敏，關(guān)于“營(yíng)養餐”工程的自查報告。
二、硬件設施情況
為保障學(xué)生營(yíng)養改善計劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專(zhuān)用房屋2間，即營(yíng)養餐儲藏間及營(yíng)養餐加工間，并安裝了防盜、報警、監控設施。購置了專(zhuān)門(mén)蛋奶加工設備。
三、機構、制度建設
學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”實(shí)施領(lǐng)導小組，各學(xué)�？倓�(wù)、各班主任教師為班級發(fā)放監督員，各成員分工明確，責任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書(shū)，專(zhuān)人負責蛋奶的驗收、發(fā)放等工作，校長(cháng)每天進(jìn)行指導和督查，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)上報。
四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
�。�1）驗收、入庫關(guān)。安排專(zhuān)人負責驗收蛋奶，認真驗貨，每次由供應商運來(lái)的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味，整改報告《關(guān)于“營(yíng)養餐”工程的自查報告》。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的`平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽(tīng)等方法檢查是否過(guò)期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。
�。�2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
�。�3）加工關(guān)：對企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。
�。�4）發(fā)放關(guān)：各班安排專(zhuān)人負責蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養餐學(xué)生人數統計、營(yíng)養餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統計。
�。�5）回收關(guān)：要求各班對營(yíng)養餐垃圾分類(lèi)回收，存放于指定地點(diǎn)。
�。�6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的蛋奶建立臺賬，學(xué)校暫時(shí)設有專(zhuān)門(mén)食品儲存室，能經(jīng)常保持室內整潔衛生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來(lái)，就及時(shí)發(fā)放。沒(méi)有過(guò)長(cháng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。
�。�7）把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統一到食堂和儲存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。
�。�8）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當場(chǎng)要求學(xué)生統一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
�。�9）把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現學(xué)生食用蛋奶后有異常反應，應在第一時(shí)間向學(xué)校報告，學(xué)校根據事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
五、加強“營(yíng)養餐”資金管理。
上級專(zhuān)項資金撥款“營(yíng)養餐”費用實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)。保障了“營(yíng)養餐”經(jīng)費充足。
六、存在的主要問(wèn)題和建議：
食品種類(lèi)單一；數量少；建議營(yíng)養餐配放如果加點(diǎn)水果之類(lèi)，就更能做到營(yíng)養的補充。目前供應商沒(méi)有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；沒(méi)有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問(wèn)題，供應商負全部責任。
七、定期、不定期完善工作
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項工作安全有序進(jìn)行。
關(guān)于“營(yíng)養餐”工程的自查報告2
自20xx年3月啟動(dòng)“營(yíng)養餐”以來(lái)，我校納入實(shí)施工程項目�！，F就該工程實(shí)施情況進(jìn)行自查。
該工程是一項惠及全縣農村中小學(xué)的民生工程，是暖民心，順民意的恵民政策。為了讓這項恵民工程落實(shí)好，實(shí)施好，我校堅持鄧小平理論和黨的十七大精神為指導，堅持以人為本，本著(zhù)為學(xué)生安全、健康負責，加強管理，嚴肅紀律，落實(shí)責任，采取相應一系列管理措施，贏(yíng)得了社會(huì )、家長(cháng)和學(xué)生的好評。
一、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。
這項政策出臺后，我們首先在教師會(huì )上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(cháng)會(huì )、班上利用班隊會(huì )和黑板報進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長(cháng)都知曉政策。通過(guò)大力宣傳，人民群眾都樂(lè )于執行政策，家長(cháng)自覺(jué)承擔家長(cháng)個(gè)人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
二、加強學(xué)校管理，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“營(yíng)養餐工程”實(shí)施領(lǐng)導小組，成員有副校長(cháng)，學(xué)校會(huì )計，學(xué)校餐飲加工人員和各班主任，各成員分工明確，責任到人。
學(xué)校建立健全了“營(yíng)養餐工程”管理的各項規章制度，并把相關(guān)制度與責任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度。
學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責任目標書(shū)，從蛋奶的選購、儲藏、分發(fā)等環(huán)節都安排了專(zhuān)人負責進(jìn)行安全監管，班主任每天進(jìn)行指導和督查，詳實(shí)記錄“營(yíng)養餐工程”每天開(kāi)展情況，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)上報。對“營(yíng)養餐工程”實(shí)施安全工作的自查報告，確保學(xué)生能安全放心食用“營(yíng)養餐”。
加強“營(yíng)養餐”的采購管理。為了保證供貨來(lái)源的安全，20xx年春季開(kāi)始實(shí)施“營(yíng)養餐”時(shí)，純牛奶供應商由縣教育局統一招標，中標企業(yè)必須有食品衛生安全資質(zhì)，必須有經(jīng)營(yíng)許可的各類(lèi)證照齊全的大型企業(yè)，必須安全地配送合格安全衛生的.蛋奶。統一招標采購，保證了蛋奶的及時(shí)安全配送和質(zhì)量安全衛生。
嚴把質(zhì)量關(guān)。學(xué)校要求“營(yíng)養餐”管理工作人員認真驗貨，每次由供應商運來(lái)的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽(tīng)等方法檢查是否過(guò)期變質(zhì)。對不符合食品衛生安全和合同要求的蛋奶拒收。
把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的蛋奶建立臺賬，由于學(xué)校沒(méi)有專(zhuān)門(mén)食品儲存室，暫時(shí)用學(xué)校年久失修的庫房，但能經(jīng)常保持室內整潔衛生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來(lái)，就及時(shí)發(fā)放。沒(méi)有過(guò)長(cháng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。
把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統一到食堂和儲存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。
把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當場(chǎng)要求學(xué)生統一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現學(xué)生食用蛋奶后有異常反應，應在第一時(shí)間向學(xué)校報告，學(xué)校根據事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
三、加強“營(yíng)養餐”資金管理，讓黨和人民放心。
上級專(zhuān)項資金撥款“營(yíng)養餐”費用實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)。保障了“營(yíng)養餐”經(jīng)費充足。
實(shí)施“營(yíng)養餐”工程以來(lái)，由于全體教職工工作做得認真扎實(shí)，取得了可喜的成績(jì)，得到了當地人民群眾的普遍贊譽(yù)。今后，我們將繼續努力工作，把這項民生工程做得更好。
存在的主要問(wèn)題和建議：
食品種類(lèi)單一；數量少；建議營(yíng)養餐配放如果加點(diǎn)水果之類(lèi)，就更能做到營(yíng)養的補充。目前學(xué)校還沒(méi)配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；供應商沒(méi)有發(fā)放留樣品，供應商口供：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問(wèn)題，供應商負全部責任。
關(guān)于“營(yíng)養餐”工程的自查報告3
為確保營(yíng)養餐工程能夠安全、平穩實(shí)施，根據自治區營(yíng)養辦《關(guān)于開(kāi)展營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況督導檢查與課題研究工作的通知》內學(xué)生營(yíng)養辦【20xx】4號文件精神，學(xué)生營(yíng)養辦于4月8日----9日組織相關(guān)人員對我縣10所鄉鎮中心校的食堂衛生、食品安全、資金管理使用、學(xué)校食堂供餐等相關(guān)工作進(jìn)行了自查�，F就我縣實(shí)施營(yíng)養餐工程管理情況自查報告如下：
一、制度并完善了營(yíng)養餐工程和管理機制實(shí)施方案
1、各學(xué)校在原有基礎上對營(yíng)養餐工程方案進(jìn)行了修定，調整了工作領(lǐng)導小組，加強了食品采購供應、食品安全監督、營(yíng)養餐發(fā)放、數據統計和檔案管理。落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。
2、各學(xué)校建立了營(yíng)養餐財務(wù)管理制度，食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、用餐制度、學(xué)校食物中毒應急處理預案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類(lèi)臺賬，規范了營(yíng)養餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、 各學(xué)校營(yíng)養餐庫室能夠保持過(guò)去的標準要求，干凈整潔兩通、五防。
二、加強了營(yíng)養餐工程的過(guò)度管理
1、各學(xué)校根據自身特點(diǎn)和實(shí)際情況，制定了合理的早、午、晚餐食譜，特別是針對過(guò)去學(xué)生沒(méi)有吃早餐的習慣，給孩子們提供了比較豐富的營(yíng)養早餐，如：肉包子、素包子、糖包子、小米粥、二米粥、紅豆粥等，在沒(méi)有肉包子、素包子的情況下，搭配一顆雞蛋，力爭使學(xué)生早餐吃得營(yíng)養、吃得放心。
2、各學(xué)校對采購食品實(shí)行專(zhuān)人保管和驗收，發(fā)現異常食品拒絕接收，認真落實(shí)食品出入庫記錄和索證制度。
3、發(fā)放牛奶要檢查保質(zhì)期和外包裝，確認無(wú)異�，F象后再由各班主任或學(xué)生領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監護，指導學(xué)生食用。并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生飲完牛奶后，1小時(shí)內嚴禁在外買(mǎi)零食吃，以免營(yíng)養奶和零食混吃造成身體不適。
4、食堂建設與管理
從去年起，各學(xué)校食堂都有不同程度的改善，新建了小海子中心校、十八頃中心校、屯墾隊中心校，食堂所有在校學(xué)生都能一次進(jìn)餐，修善了大庫倫中心校、玻璃中心校食堂，改善了食堂就餐條件，食堂工作人員能夠經(jīng)常保持個(gè)人衛生和食堂衛生，對學(xué)生餐具能夠定期進(jìn)行消毒。
三、 加強營(yíng)養餐工程經(jīng)費管理
從實(shí)施營(yíng)養餐工程以來(lái)，我縣營(yíng)養辦嚴格執行上級文件精神，按時(shí)足額把學(xué)生營(yíng)養膳食補助款和工作補助經(jīng)費下?lián)艿綄W(xué)校，各學(xué)校嚴格執行營(yíng)養餐工程膳食補助零利潤的相關(guān)規定，定期向學(xué)生公示和采購的營(yíng)養餐品種、數量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食人次。做到專(zhuān)賬管理、專(zhuān)款專(zhuān)用，每天對營(yíng)養餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，學(xué)期末匯集成冊入檔，確保營(yíng)養餐資金的使用安全。
四、 切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究
各學(xué)校在食堂安全方面做了認真、細致的工作，以校長(cháng)為營(yíng)養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監督小組做好食品安全的監督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;總務(wù)處做好食品質(zhì)量的監管，與食品驗貨人一道把好質(zhì)量關(guān)，食品采購嚴格按要求主要負責食品的`采購工作。凡因監管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求.發(fā)放營(yíng)養餐，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時(shí)追究相關(guān)責任人的責任。
五、 存在問(wèn)題和改進(jìn)措施
1、 新建食堂內全部更換為電器設備，造成用電量大加重學(xué)校經(jīng)費負擔，需加大經(jīng)費投入，今后積極爭取上級和政府投入緩解資金缺口。
2、 目前來(lái)看，所有農村義務(wù)教育學(xué)校食堂條件都得到了改善，但有些學(xué)校的衛生狀況有待于提高，如地面不干凈，制度沒(méi)有上墻，有些面案年長(cháng)衛生不合格需要更換，學(xué)生早餐前不洗手(原因是食堂沒(méi)有設計洗手地方)等問(wèn)題，自查當中檢查組與學(xué)校負責人當面提出解決問(wèn)題的方法與措施，確保食堂食品衛生。
3、 經(jīng)深入學(xué)校檢查各學(xué)校營(yíng)養膳食補助經(jīng)費基本沒(méi)有結余，都用于學(xué)生營(yíng)養補助，工作經(jīng)費各學(xué)校還有結余，正在逐漸改善工作條件，及設備配備，還有些學(xué)校雖然單獨記賬，但3元錢(qián)和工作經(jīng)費沒(méi)有分開(kāi)記賬，顯得有些混亂，檢查人員當面進(jìn)行指導，下一步準備進(jìn)行專(zhuān)項培訓。
六、 工作建議
1、 關(guān)于電子營(yíng)養師系統的使用，應以市或自治區為單位進(jìn)行集中培訓，掌握這一系統操作與使用，達到更好的效果。
2、 要結合當地實(shí)際，用好每生每天3元錢(qián)的使用，要進(jìn)正餐非常困難。
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