食品安全工作自查報告（通用5篇）
時(shí)間一溜煙兒的走了，工作已經(jīng)告一段落了，回想這一段時(shí)間的工作，獲得了成績(jì)，也存在著(zhù)問(wèn)題，非常值得我們做好總結和完成自查報告。相信許多人會(huì )覺(jué)得自查報告書(shū)很難寫(xiě)吧，下面是小編精心整理的食品安全工作自查報告（通用5篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全工作自查報告1
在上級部門(mén)的幫助指導和鄉黨委、政府的領(lǐng)導下，認真貫徹落實(shí)縣政府有關(guān)食品安全工作要求，以保障群眾飲食安全為工作重點(diǎn)，圓滿(mǎn)完成了與縣政府簽訂的《20xx年食品安全工作目標責任書(shū)》中各項指標任務(wù)，現對我鄉食品安全工作自查情況報告如下：
一、領(lǐng)導重視，機構健全
鄉黨委、政府一直對食品安全高度重視，落實(shí)了食品安全責任制和責任追究制，將食品安全工作納入重要議事日程和政府目標管理，聘請了4名食品藥品監管協(xié)管員，并召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議進(jìn)行研究，鄉政府與各村、各企事業(yè)單位、各餐飲單位分別簽訂了食品安全工作責任書(shū)，任務(wù)層層分解，明確了工作職責。調整了以鄉長(cháng)為主任，分管領(lǐng)導為副主任，相關(guān)人員為成員的魚(yú)泉鄉食品安全委員會(huì )，并調整充實(shí)了食品安全辦公室，由分管領(lǐng)導擔任辦公室主任，另設專(zhuān)職人員2名，負責食安辦的`具體工作。
二、建章立制，規范管理
根據上級要求，我鄉制定了食品安全工作各項規章制度，包括食品藥品監管協(xié)管員管理制度、農村自辦群體性宴席申報制度、舉報投訴受理制度、食品安全工作會(huì )議制度、食品藥品安全事故報告等制度。健全了全鄉飯店、食堂登記表。
三、深入宣傳，加強教育培訓
食品安全工作重在監管、首在宣傳。為調動(dòng)群眾參與的積極性，提高公眾對食品藥品安全的認識，我鄉落實(shí)專(zhuān)項工作經(jīng)費，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，制定了宣傳實(shí)施方案。利用廣播、標語(yǔ)、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規、管理舉報辦法等，使食品安全深入人心、家喻戶(hù)曉。截止目前，我鄉已制作宣傳標語(yǔ)20幅、宣傳欄24個(gè)，發(fā)放宣傳資料1000余份、廣播宣傳15次。我鄉加大了藥品監管協(xié)管員和從業(yè)人員的專(zhuān)題培訓，以會(huì )代訓，提高了從業(yè)人員的法律意識和責任意識。先后召開(kāi)了全鄉衛生院醫生業(yè)務(wù)培訓會(huì )、全鄉農村自辦群體性宴席廚師法規政策宣講和業(yè)務(wù)培訓會(huì )、全鄉餐飲單位負責人等專(zhuān)題會(huì )議。
四、開(kāi)展調查摸底，建立監管檔案
截止目前，食安辦工作人員、村食品藥品監管協(xié)管員對轄區內的餐飲服務(wù)和食品流通單位進(jìn)行了全面摸底調查，對全鄉食品、餐飲等12家單位全部登記在冊，工作臺帳細化到單位名稱(chēng)、聯(lián)系電話(huà)、從業(yè)人數等具體項目，做到了底子清、情況明。
五、突出重點(diǎn)，開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)
一是加強節假日期間食品安全檢查。以元旦、春節、“五一”、端午、“十一”等節假日為重點(diǎn)時(shí)段，加強對學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農村自辦群體性宴席、農貿市場(chǎng)、小餐館等的重點(diǎn)巡查，協(xié)同食品藥監等部門(mén)，認真開(kāi)展食品安全執法大檢查。排除各種食品安全隱患，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生，確保人民群眾的飲食安全。
二是在重點(diǎn)領(lǐng)域開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)。由鄉食安辦、派出所、衛生院等單位工作人員和食品藥品監管協(xié)管員，對校園食品安全和農村自辦群體性宴席進(jìn)行專(zhuān)項整治。截止目前，我鄉食安辦接到農村自辦群體性宴席申報43次，無(wú)一例農村自辦群體性宴席事故發(fā)生。
六、加強監管力度，組織開(kāi)展食品安全檢查
為保證群眾飲食安全，不發(fā)生中毒事件，我鄉把集中整治與平時(shí)檢查結合起來(lái)。年初，制定《魚(yú)泉鄉20xx年食品安全工作計劃》，工作中嚴格按照計劃確定的工作重點(diǎn)開(kāi)展工作。一是注重零售食品店、小作坊、集貿巾場(chǎng)、飯店的衛生條件的監管；二是注重學(xué)校、企業(yè)食堂環(huán)境衛生、采購情況、健康教育的監管；三是注重畜禽屠宰場(chǎng)定點(diǎn)屠宰的監管。
綜上所述，我鄉食品安全自查得分98分。
食品安全工作自查報告2
按照縣食品安全委員會(huì )的有關(guān)文件精神及相關(guān)要求，我局高度重視，局食品安全領(lǐng)導小組辦公室對今年商務(wù)領(lǐng)域食品安全工作進(jìn)行了自檢自查�，F總結如下：
一、健全機構，加強領(lǐng)導
為切實(shí)加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導，保證各項工作順利開(kāi)展，縣商務(wù)局調整充實(shí)了以局長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，相關(guān)股室負責人為成員的食品安全保障工作領(lǐng)導小組，負責組織指導、協(xié)調全縣經(jīng)濟商務(wù)系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。領(lǐng)導小組下設辦公室在市場(chǎng)運行股，明確專(zhuān)人負責專(zhuān)項整治日常工作，確保食品安全工作落實(shí)到部門(mén)，明確到責任人。
二、主題明確，重點(diǎn)突出
xx年以來(lái)，我局堅持“標本兼治、著(zhù)力治本”原則，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長(cháng)效監管機制。一是進(jìn)一步加強了生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。二是對檢疫不合格的`生豬和檢驗不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。
三、精心組織，重拳出擊
1、突出重點(diǎn)，積極開(kāi)展肉品專(zhuān)項整治工作
肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事，為有效遏制病害肉、注水肉等流入消費領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，我們結合實(shí)際，開(kāi)展多次重大專(zhuān)項整治行動(dòng)。分別于2月5月－3月底開(kāi)展了嚴厲打擊私屠濫宰行為保障肉品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治行動(dòng)；于5月15日－6月15日開(kāi)展了肉和肉制品專(zhuān)項整治；于9月3日－12月底開(kāi)展了食品違法行為專(zhuān)項整治行動(dòng)，通過(guò)開(kāi)展三次重大專(zhuān)項整治行動(dòng)，有效地制止了私屠濫宰、生產(chǎn)銷(xiāo)售病害肉、注水肉等不法行為，切實(shí)維護了肉品市場(chǎng)秩序，保障上市肉品質(zhì)量安全，確保了人民群眾豬肉消費安全。我局還多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，研究制定具體措施。并召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法專(zhuān)項整治工作會(huì )議，傳達了全國、省、市打擊違法專(zhuān)項整治工作會(huì )議精神，并安排部署了我縣開(kāi)展專(zhuān)項整治工作的具體時(shí)間、方法、步驟，明確了任務(wù)和職責。
2、結合實(shí)際，全面加強酒類(lèi)流通管理
一是嚴格實(shí)行“酒類(lèi)批發(fā)經(jīng)營(yíng)、零售經(jīng)營(yíng)備案登記和溯源”制度。今年以來(lái)共辦理酒類(lèi)零售備案登記證5家，自xx年開(kāi)展辦證以來(lái)已累計辦證xx年以來(lái)，我局共出動(dòng)執法車(chē)輛近500余臺次，出動(dòng)執法人員近1800多人次。通過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開(kāi)展打擊違法專(zhuān)項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類(lèi)市場(chǎng)，有效地打擊商務(wù)領(lǐng)域食品安全違法行，保障了人民群眾肉品及酒類(lèi)的消費安全。
五、下一步的工作計劃
1、進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節的整治，通過(guò)規范監管制度，積極探索對生豬定點(diǎn)屠宰的長(cháng)效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進(jìn)綜合執法，重點(diǎn)加大對城區的執法力度。
2、加強部門(mén)協(xié)調和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把專(zhuān)項整治與強化全過(guò)程監管結合起來(lái)，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節全過(guò)程監管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段，形成政府監管、行業(yè)自律、社會(huì )監督的豬肉質(zhì)量安全監管網(wǎng)絡(luò )。
食品安全工作自查報告3
根據市教育局文件《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全管理工作的緊急通知》的通知精神，我校立即召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì )議，由校長(cháng)親自?huà)鞄浗M織力量對學(xué)校師生食堂進(jìn)行了實(shí)地檢查，從檢查情況看，我�？傮w飲食安全工作還是比較扎實(shí)的，但還存在一些隱患，有不少需要改進(jìn)的地方，經(jīng)我們慎重討論研究，提出以下整改措施：
一、建立健全食品衛生安全管理制度。
要求所有食堂必須按《食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》的有關(guān)規定建立健全制度，學(xué)校相關(guān)人員定期不定期地對照制度進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題隨時(shí)隨地處理解決。
二、建立并執行臺賬登記制度。
所有營(yíng)養餐的原料采購（牛奶、雞蛋、花卷等）必須及時(shí)索證、登記，對每天的接收、發(fā)放作好記錄，對每天食品進(jìn)行48小時(shí)留樣并做好記錄。
三、嚴把食品衛生安全關(guān)。
每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行2—3次業(yè)務(wù)知識培訓，保證從業(yè)人員身體健康，操作時(shí)必須規范，發(fā)放時(shí)時(shí)不能用手直接抓饅頭、餅子之類(lèi)，必須用專(zhuān)用夾夾取。
四、做好學(xué)生的衛生安全教育工作。
學(xué)期初專(zhuān)門(mén)組織住校學(xué)生召開(kāi)了食品衛生安全知識教育會(huì )，引導學(xué)生盡量不要去街上的小攤點(diǎn)買(mǎi)吃零食，以防傳染性疾病病從口入，課余時(shí)間上下門(mén)衛堅決杜絕學(xué)生出校門(mén)買(mǎi)零食，同時(shí)學(xué)校保安處對學(xué)校周邊的.飲食攤點(diǎn)做了最大可能的清理、限制。
五、切實(shí)加強對飲食安全工作的領(lǐng)導。
堅決實(shí)行一把手負責制，校長(cháng)對這項工作經(jīng)常過(guò)問(wèn)，定期聽(tīng)取匯報，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。主管校長(cháng)更是把這項工作放在心上，喊在口上，抓在手上，落實(shí)在具體行動(dòng)上，每時(shí)每刻關(guān)心關(guān)愛(ài)師生健康。其他中層及有關(guān)工作人員要服從領(lǐng)導安排主動(dòng)向領(lǐng)導匯報問(wèn)題，提出改進(jìn)工作的好建議、好設想，為領(lǐng)導分憂(yōu)解愁。只有把工作的領(lǐng)導力量加強了，工作的力度才能進(jìn)一步強化，也才能保證不發(fā)生這樣那樣的安全問(wèn)題。
六、整改措施：
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育，教育學(xué)生購買(mǎi)食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買(mǎi)過(guò)期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛生和環(huán)境衛生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進(jìn)學(xué)生養成較強的意識和良好的習慣。
七、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進(jìn)一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
食品安全工作自查報告4
根據xx號文件要求，對照省食品安全工作考核評價(jià)方案，認真自查。20xx年我鄉黨委、政府領(lǐng)導高度重視，狠抓落實(shí)，切實(shí)抓好我鄉轄區內的食品安全監管，保證了我鄉食品安全事故零發(fā)生�，F將我鄉開(kāi)展食品安全工作自查情況匯報如下：
一、領(lǐng)導重視，落實(shí)監管責任
我鄉成立了以分管領(lǐng)導為組長(cháng)，派出所、綜治、衛生等部門(mén)的人員為成員的食品安全領(lǐng)導小組。由領(lǐng)導小組負責檢查轄區內的各食品加工、零售店、餐飲店，督促他們按月分類(lèi)保管食品進(jìn)貨單，嚴把食品加工、流通、消費各道關(guān)口。同時(shí)，與各村簽訂食品安全責任書(shū)，落實(shí)村干部監督本村畜禽屠宰、農產(chǎn)品加工的責任。并在每個(gè)村設食品安全信息員1名，確保第一時(shí)間知曉食品安全有關(guān)情況。
二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識
20xx年我鄉以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題，通過(guò)張貼宣傳標語(yǔ)、分發(fā)宣傳資料等方法廣泛宣傳食品安全知識，牢固樹(shù)立群眾的食品安全意識，提高人民群眾自我保護能力。
三、部門(mén)配合，扎實(shí)開(kāi)展食品安全檢查工作
定期、不定期會(huì )同派出所、綜治辦、澄江工商分局、衛生所、安全生產(chǎn)管理辦公室等相關(guān)職能部門(mén)對轄區內的食品加工點(diǎn)、超市、市場(chǎng)、餐飲服務(wù)業(yè)、學(xué)校及其周邊的商店等重點(diǎn)區域進(jìn)行深入細致的檢查。
1、嚴厲打擊無(wú)證無(wú)照和非法使用添加劑食品經(jīng)營(yíng)、加工商店。對全鄉的商店及餐飲服務(wù)業(yè)進(jìn)行檢查，未發(fā)現有無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的。各種鹵制品、熟食的加工店里未發(fā)現有非法使用添加劑行為。
2、加強對商店“三無(wú)”食品的檢查。我鄉聯(lián)合x(chóng)x工商分局及鄉派出所的工作人員重點(diǎn)對學(xué)校周邊的'商店進(jìn)行了檢查，查獲“三無(wú)”食品十余類(lèi)三百多件，及時(shí)消除食品安全隱患。
3、把好環(huán)境衛生關(guān)，在檢查中，存在衛生條件不達標，當場(chǎng)責令整改。
4、加強學(xué)校、建筑工地等人員密集場(chǎng)所的食堂食品安全。我鄉組織教育、衛生院、派出所等相關(guān)部門(mén)，對各中小學(xué)、幼兒園、建筑工地的食堂進(jìn)行安全檢查，要求食堂保持整潔衛生，健全衛生管理制度，確保學(xué)生、民眾的身體健康。
食品安全工作自查報告5
學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格按照開(kāi)發(fā)區教育工作辦公室要求，認真對照菏澤市教育局、衛生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：郝登強校長(cháng)為組長(cháng)，李兆建、任慎平老師專(zhuān)管，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的：現有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。學(xué)校本著(zhù)勤儉節約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
(一)、衛生制度：
a、食品衛生：
1、應采購新鮮、衛生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷(xiāo)售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開(kāi)存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的`餐具洗凈，定期消毒，銷(xiāo)售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個(gè)人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個(gè)人衛生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周?chē)�、水溝、剩飯菜�?桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現采購、銷(xiāo)售病、死、變質(zhì)肉類(lèi)(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長(cháng)負主要責任責任。
7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長(cháng)應加強市場(chǎng)行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進(jìn)行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。
3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數量，及時(shí)補充，確保足額供應。
(三)、食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等;驗數量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進(jìn)入食堂。
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