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2021關(guān)于幼兒園食堂食品安全工作自查報告（精選6篇）
時(shí)光匆匆，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了，回顧過(guò)去的工作，收獲良多，也看到了不足，是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)自查報告了。那么好的自查報告是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的2021關(guān)于幼兒園食堂食品安全工作自查報告（精選6篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
幼兒園食堂食品安全工作自查報告1
為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、重視食堂食品安全工作
本學(xué)期初，明確職責和具體分工，新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，成立以園長(cháng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的`衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時(shí)食品留樣工作。
(2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴格消毒。
(3)、把好個(gè)人衛生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現象發(fā)生。
五、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理幼兒園食堂。
六、存在問(wèn)題
食堂墻面墻群沒(méi)有到頂，有待解決。
總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食堂食品安全工作自查報告2
為了認真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專(zhuān)項檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強幼兒園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長(cháng)為組長(cháng)的自查小組，完善了食堂各環(huán)節的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專(zhuān)制度”、等等�，F將自查情況總結如下：
一、加強對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導
我園成立食堂管理工作領(lǐng)導小組，建立安全工作機構，明確了園長(cháng)為食堂管理工作的第一負責人，后勤組長(cháng)為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實(shí)食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實(shí)抓好園食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)的衛生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂內外環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能?chē)栏駡绦懈黜椫贫戎贫�。刀具、砧板按生、熟嚴格分開(kāi)使用；食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免了交叉污染。
4、把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)，蔬菜購入采用多人組合法，買(mǎi)菜付款、驗貨、過(guò)稱(chēng)、記賬、分人負責，互相監督，園長(cháng)統一審批。食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴魅∈称吩瞎⿷痰摹缎l生許可證》和《產(chǎn)品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。通過(guò)正常渠道采購食品并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時(shí)制度。
6、加強幼兒飲用奶的`監管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的安全衛生方面的工作。
7、認真執行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進(jìn)庫、出庫、驗收、盤(pán)點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節的管理。
8、認真做到專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴格執行教工伙食與幼兒伙食分開(kāi)。教職工及子女在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經(jīng)費支付。每月向家長(cháng)公布上月伙食使用情況。
三、學(xué)期結束向全體教職員工匯報一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況。
通過(guò)自查，發(fā)現我園食堂食品的購買(mǎi)、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今后我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規范。
幼兒園食堂食品安全工作自查報告3
根據xx市食品藥品監督管理局，xx市教育委員會(huì )“關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區教育局的要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛生安全，我園開(kāi)展了食堂食品衛生安全自查。
一、基本情況：
我園是一所公辦幼兒園，現有學(xué)生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建筑面積165平方米。
二、食堂管理：
為了加強學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了由xx園長(cháng)為第一責任人，xx副園長(cháng)為分管及總務(wù)主任和衛生老師共同負責的食堂衛生安全領(lǐng)導小組，加強了平時(shí)對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環(huán)境衛生情況：
我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點(diǎn)，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所，通過(guò)上學(xué)期的校安工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專(zhuān)用冷藏、洗滌、消毒設施。
我園食堂內外環(huán)境比較整潔，衛生情況良好。多年來(lái)學(xué)校領(lǐng)導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來(lái)抓。
一是對環(huán)境、餐具的衛生有明確要求，實(shí)行衛生包干，專(zhuān)人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。
二是嚴格按照衛生法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。
三是定期與不定期檢查相結合，由總務(wù)處和衛生室每天定期檢查，校長(cháng)室進(jìn)行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學(xué)校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生。
四、食品采購、儲存加工方面：
1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時(shí)嚴格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來(lái)的物品進(jìn)行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衛生工作。
1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)經(jīng)常參加衛生防疫培訓，掌握了有關(guān)食品衛生的'基本要求。
2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監督
1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長(cháng)為首的領(lǐng)導小組，加強了檢查與監督。
2、能主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的監督與檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
3、建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程，進(jìn)一步完善了處理機制。
幼兒園食堂食品安全工作自查報告4
為加強幼兒園食堂安全管理，進(jìn)一步提高我園食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據上級主管部門(mén)的相關(guān)會(huì )議和文件精神，及《食品衛生安全法》等法規條例，現結合我園實(shí)際情況，對幼兒園食堂工作展開(kāi)了全面、認真的自查，現將自查情況報告如下：
一、領(lǐng)導重視，周密布署。
開(kāi)學(xué)初，幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以園長(cháng)為組長(cháng)的幼兒園食堂工作領(lǐng)導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規范化，明確責任主體，層層簽訂責任書(shū)。從人員、設備、采購、保管、加工等各個(gè)管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作專(zhuān)門(mén)會(huì )議，定期對食堂工作人員進(jìn)行培訓，學(xué)習上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛生常識。
二、健全制度、責任到人。
園長(cháng)是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作。同時(shí)建立完善規章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、烹調間衛生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
三、細化管理，杜絕后患
�。ㄒ唬┙M織全體教師和工勤人員認真學(xué)習并嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。嚴格落實(shí)各項食品衛生制度，努力做到常規化。
�。ǘ﹪栏褡龊檬巢尿炇展ぷ�，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關(guān)，對采購的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續齊全，。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統一采購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
�。ㄈ﹫猿肿龊昧魳又贫�，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個(gè)品種的'留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時(shí)，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。
�。ㄋ模﹫猿诸I(lǐng)導試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導陪餐試餐并有詳實(shí)記錄。
�。ㄎ澹┘訌姽で谌藛T管理，每天對工勤人員進(jìn)行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規范操作。定期組織參加食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長(cháng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛生與環(huán)境衛生。個(gè)人衣物不帶入食品處理區。每天進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區域的衛生情況良好。杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，杜絕投毒現象發(fā)生。
�。﹫猿謱�(shí)行消毒制度。餐具使用后及時(shí)洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進(jìn)行全面清潔和消毒。
�。ㄆ撸┒ㄆ趯κ程檬称沸l生安全進(jìn)行排查，發(fā)現隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。
四、以后的工作
為加強幼兒園食品衛生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：
�。ㄒ唬┘訌娛程帽O管力度，從源頭上杜絕食品衛生安全事故的發(fā)生。
�。ǘ┘哟笮麄鹘逃Χ�，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長(cháng)的食品衛生、安全意識。通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。
�。ㄈ┘哟蠊芾砹Χ�，杜絕老師、家長(cháng)和幼兒攜帶零食或其他食品進(jìn)入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
�。ㄋ模┩ㄟ^(guò)健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。
幼兒園食堂食品安全工作自查報告5
我園按照會(huì )議精神，對園內的食品衛生情況進(jìn)行了自查，現將自查情況進(jìn)行報告。
我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共67人，專(zhuān)職食堂員工一人，食品采購由園領(lǐng)導兼任。食品加工場(chǎng)地占地20 平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學(xué)習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個(gè)教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培，養幼兒良好的衛生習慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查，并問(wèn)明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗
消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。
八、生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現隨時(shí)進(jìn)行。
辦園三年來(lái)，我園在衛生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的.事件過(guò)，這是我園應保持的。
限于場(chǎng)所限制，我園目前還沒(méi)有專(zhuān)用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛生部門(mén)的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會(huì )越來(lái)越做得好。
幼兒園食堂食品安全工作自查報告6
為了強化我園的安全工作，增強教師和幼兒的安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂(lè )健康成長(cháng)，我園針對自身情況進(jìn)行詳細周密的自查�，F將自查情況匯總如下：
一、教職工充分重視，提高思想意識
我園成立了以園長(cháng)為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。同時(shí)召開(kāi)幼兒園老師會(huì )議，要求教師提高責任意識，增強安全常識，切實(shí)認識到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將幼兒交到我們的手中。
二、消防安全工作管理
根據有關(guān)精神及規定，幼兒園集體對活動(dòng)室、午休室、食堂等重點(diǎn)防火場(chǎng)所進(jìn)行排查，對電源、電線(xiàn)進(jìn)行改裝處理，對教室內的插座放在高處（孩子夠不著(zhù)的地方）使用，消除一切不安全的隱患。
三、接送、晨檢、工作情況管理
幼兒園校車(chē)接送幼兒，幼兒園與司機及教師簽訂安全責任狀，教師嚴格執行上班制度，認真清點(diǎn)幼兒，注意管理好坐車(chē)幼兒的上、下、乘坐安全。做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作，防止漏失。對于不熟悉的幼兒接送者要謹慎對待，不能有一點(diǎn)失誤。違反規定交接幼兒接送的要嚴肅處理，嚴格控制接送人員管理。如果幼兒無(wú)人接送，跟車(chē)的教師要負責到底，安全無(wú)誤地將幼兒送到家。對于未到園的幼兒，園長(cháng)要及時(shí)做好家園聯(lián)系工作，并針對具體情況進(jìn)行匯報，有異常情況應馬上請示上級領(lǐng)導，以防各種大的傳染病或其他特殊情況的蔓延。
四、食品衛生管理情況
幼兒園對食堂衛生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的`規定，并簽訂食品飲食衛生責任狀。幼兒園加強對食品采購管理，確保所購食品衛生安全。存放食品的場(chǎng)所，外來(lái)人員不得接近；飯菜當日制作，當日食用，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。
五、幼兒學(xué)習活動(dòng)玩具管理。
幼兒園對校舍、室內設施玩具，進(jìn)行檢查。將各種游樂(lè )設施進(jìn)行加固處理，對教具和玩具進(jìn)行檢查，室內桌椅進(jìn)行了一次維修，徹底檢查了班級的物品擺放，消除了隱患。
六、幼兒安全常識教育情況
各幼兒教師結合課堂教學(xué)對幼兒進(jìn)行安全知識的滲透，讓幼兒具備簡(jiǎn)單的防火、防電、防水、防病、防騙常識，并利用接送幼兒的時(shí)候與家長(cháng)進(jìn)行溝通，讓家長(cháng)配合幼兒園的教育工作。結合本次自查整改工作，我園在管理制度、校園設施、安全意識和安全措施等方面都進(jìn)行了進(jìn)一步的改進(jìn)和完善。教師的安全意識也進(jìn)一步加強，對各項安全工作和應急處理辦法有了更深入地了解，幼兒將會(huì )在一個(gè)安全的、活潑的環(huán)境內健康、快樂(lè )地成長(cháng)
自檢情況：
1、幼兒園房屋、戶(hù)外活動(dòng)場(chǎng)地、玩教具等經(jīng)檢查符合安全要求。
2、幼兒在活動(dòng)時(shí)，有專(zhuān)人負責看護。
3、幼兒園周邊無(wú)違章及倒塌的危險建筑。
4、幼兒食品的采購按照標準嚴格執行。
5、對突發(fā)流行病和傳染病制定有針對性地防范和措施。
6、定期組織教職員工學(xué)習，提高個(gè)人素質(zhì)，無(wú)發(fā)生體罰及變相體罰幼兒的行為。
7、制定幼兒食品衛生安全管理制度并嚴格按照制度執行。
8、制定幼兒接送制度，對不認識的人接孩子，老師不放行并與家長(cháng)聯(lián)系保證每位幼兒的人身安全。
9、辦園條件符合有關(guān)規定，并持有教育部門(mén)頒發(fā)的辦園許可證。
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