學(xué)校小店衛生制度

　　在日常生活和工作中，制度對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的學(xué)校小店衛生制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

學(xué)校小店衛生制度1

　　1、建立主管校長(cháng)負責的各級崗位責任明確的崗位責任網(wǎng)絡(luò )圖。

　　2、各級管理人員重視職業(yè)道德，積極鉆研業(yè)務(wù)，提高管理水平。

　　3、貫徹“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的責任承包制度，各級管理人員嚴把責任關(guān)。

　　4、食堂承包人作為學(xué)校食品安全第一責任人，必須時(shí)刻把食品衛生安全放在首位，嚴把食品衛生關(guān)，對以下幾種情況造成食品安全事故的，食堂承包人應負全部責任。

　�。�1）采購變質(zhì)、劣質(zhì)食品以及不符合衛生標準的'食品造成食品安全事故；

　�。�2）采購無(wú)衛生許可證、經(jīng)營(yíng)許可證、動(dòng)物檢疫合格證等商家的食品造成食品安全事故；

　�。�3）食品加工不符合標準造成食品安全事故；

　�。�4）食堂內部安全防范不到位造成投毒事故引發(fā)的食品安全事故。

　　5、對因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛生有關(guān)規定造成的食物中毒的各級責任人，根據情節輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評、行政處分、調離崗位等處理，情節和后果特別嚴重的，將責任者移交有關(guān)部門(mén)處理。

　　6、一旦發(fā)生食物中毒后，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，按應急預案處置過(guò)程中，處置不當的各級行為人、責任人事后根據情節和后果追究責任和給予相應的處理。

學(xué)校小店衛生制度2

　　1、保持店堂內外整潔、做到食品歸店經(jīng)營(yíng)。

　　2、衛生許可證要掛于顯目處，從業(yè)人員須持有效合格的健康證，經(jīng)培訓后上崗。

　　3、食品分門(mén)別類(lèi)存放，食品與非食品分開(kāi)存放，不出售有毒有害食品。

　　4、不出售“四無(wú)”食品和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。

　　5、保證食品外觀(guān)清潔，如發(fā)現食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時(shí)處理。

　　6、銷(xiāo)售直接入口食品要有專(zhuān)柜加罩，使用售貨工具。

　　7、及時(shí)清除垃圾箱內廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。

　　8、需要分裝食品時(shí)，要使用清潔干凈、符合衛生標準的`食品包裝材料，禁止使用廢報紙刊物及其它物品包裝食品。

　　9、從業(yè)人員要穿戴清潔工作衣帽上崗，做到“四勤”，養成良好的個(gè)人衛生習慣。

學(xué)校小店衛生制度3

　一、保持店堂內外整潔，做到食品歸店經(jīng)營(yíng)。

　　二、衛生許可證要掛于顯目處，從業(yè)人員須持有效合格的健康證，經(jīng)培訓后上崗。

　　三、食品分門(mén)別類(lèi)存放，食品與非食品分開(kāi)存放，不出售有毒有害食品。

　　四、不出售“四無(wú)”食品和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的`食品。

　　五、保證食品外觀(guān)清潔，如發(fā)現食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時(shí)處理。

　　六、及時(shí)清除垃圾箱內廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。

　　七、從業(yè)人員要穿戴清潔工作衣帽上崗，做到“四勤”，養成良好的個(gè)人衛生習慣。

　　八、學(xué)�？倓�(wù)處須對學(xué)生小店定時(shí)、定期檢查和抽查，對發(fā)現問(wèn)題必須立即整改。

　　九、學(xué)校小店經(jīng)營(yíng)者如不按學(xué)校小店食品衛生安全制度執行，發(fā)生師生食物中毒事件應負全責。

　　十、校園中凡是從小店出來(lái)的垃圾由小店負責，小店應派專(zhuān)人負責清掃。確保校園環(huán)境清潔衛生。

學(xué)校小店衛生制度4

　　一、從業(yè)人員上崗前應到衛生行政部門(mén)確定的體檢單位進(jìn)行體檢，定期接受衛生知識培訓；發(fā)現“五病”患者及時(shí)調離。

　　二、從業(yè)人員每年體檢，培訓一次，未取得體檢、培訓合格證明不得上崗；

　　三、從業(yè)人員的體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，從備檢查。

　　四、衛生管理員每日對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并作好記錄，檢查內容主要是問(wèn)，看員工有無(wú)感冒、咳嗽、腹瀉、手破傷或感覺(jué)有低熱、乏力、納差、盜汗等現象，一經(jīng)發(fā)展，即刻上該員工停止操作食品工作，到醫院檢查治療，到醫生證明健康，才能恢復工作。

　　五、要堅持四勤、即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理發(fā)；勤換洗衣服被褥；勤換洗工作服。

　　六、儀容儀表符合要求、按規定著(zhù)裝、不帶金戒指、耳環(huán)、項鏈，男性不留長(cháng)發(fā)和大鬢角，女性頭發(fā)不披肩、化妝談而大方。

　　七、操作時(shí)不吸煙，不做有礙服務(wù)和衛生的`動(dòng)作，如抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、打哈欠等。

　　八、凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包抱病毒攜帶者）活動(dòng)性肺結核化膿性或滲出性皮膚病者，應及時(shí)停止操作食品工作，進(jìn)行治療，經(jīng)醫生證明確已治愈無(wú)傳染性后，才能恢復工作。

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