餐飲服務(wù)單位廢棄食用油脂管理制度

　　在現實(shí)社會(huì )中，很多地方都會(huì )使用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編整理的餐飲服務(wù)單位廢棄食用油脂管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　為維護我縣市容環(huán)境，加強食品安全管理，保障百姓健康，促進(jìn)餐廚廢棄物無(wú)害化處理和資源化利用，加強對問(wèn)題食品后處理工作。結合我縣工作實(shí)際，特制定本制度。

　　第一章餐飲單位餐廚廢棄物集中收集處置管理制度

　　一、各餐飲單位食堂管理人員要自覺(jué)遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執行餐廚廢棄物處置管理規定。

　　二、各餐飲單位必須按要求與城管局簽訂餐廚廢棄物集中收集處理協(xié)議。

　　三、餐飲單位嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。

　　四、餐廚廢棄物實(shí)行分類(lèi)管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動(dòng)物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，泔水類(lèi)垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規定倒入專(zhuān)用泔水桶，由城管局統一回收處理�；厥战o養殖戶(hù)。

　　五、餐廚廢棄物處置安排專(zhuān)人負責，建立完整處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數量、去向、用途等情況，并接受監督檢查。

　　第二章問(wèn)題后食品處理制度

　　一、出現食品安全事故后處理工作，應當邊報告、邊調查、邊處置，盡快查明事故原因，最大限度地減輕事故危害后果。遵循預防為主、依法科學(xué)、迅速正確、綜合治理的原則。

　　二、制定調查工作方案；開(kāi)展事故調查工作；提交的事故調查報告；

　　三、調查內容；事故單位概況；導致事故的食品名稱(chēng)、來(lái)源、數量、流向；事故發(fā)生經(jīng)過(guò)和事故應急處置情況；事故造成的健康損害、死亡情況；事故發(fā)生的主要原因；流行病學(xué)調查及相關(guān)檢測、診斷和鑒定結果；事故責任的認定以及對事故責任者的處理建議；事故防范和整改措施；其他應當報告的事項。參與事故調查的主要成員應當在事故調查報告上簽名。

　　四、對出現問(wèn)題的食品，追根溯源，集中查封扣押，集中處置。

【餐飲服務(wù)單位廢棄食用油脂管理制度】相關(guān)文章：

餐廚廢棄油脂收集運輸服務(wù)合同02-22

關(guān)于廢棄油脂回收的合同范本06-14

餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度09-02

油脂管理制度08-21

餐飲單位管理制度12-15

礦油脂管理制度05-04

餐飲服務(wù)單位承諾書(shū)06-11

廢棄管理制度02-19

煤礦油脂管理制度01-30