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用早餐管理制度
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，各種制度頻頻出現，制度對社會(huì )經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì )公共秩序的維護，有著(zhù)十分重要的作用。大家知道制度的格式嗎？以下是小編收集整理的用早餐管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
1、住店客人入住登記時(shí)，根據房費含早的房間送次日早餐券2張，隨房卡贈送（接待員應提醒客人），遺失不補；續住的客人憑房卡領(lǐng)取當日早餐券；不按此規定的扣5分/次。
2、本店早餐券上必須加蓋酒店財務(wù)章、日期章及接待員手寫(xiě)房間號（鉛筆寫(xiě)無(wú)效），以便財務(wù)稽核；亂發(fā)、多發(fā)的早餐券應有當班接待員按原價(jià)賠償（18元/張）；不按規定填寫(xiě)的扣5分/次。
3、早餐收銀員必須（檢）收票讓客人用餐，不售票，收取的不是當日有效票，由本人承擔責任，另扣罰5分/次；早餐帶班對收銀員收票管理不到位的，每次扣5分。
4、無(wú)早餐券的客人，讓其本人到總臺憑房卡領(lǐng)取或購買(mǎi)；購買(mǎi)的早餐券上，接待員必須注明外賣(mài)及日期，否在扣5分。
5、房卡套可用鉛筆填寫(xiě)房號，便于回收利用。
6、酒店總經(jīng)理、助理、當值經(jīng)理允許吃早餐外（必須在免費早餐登記本上簽字），其他人員用餐必須收取早餐券；否則當事人及收銀員、帶班各處罰20分。
�。ǘ聲�(huì )安排不拿早餐券可以用餐人員名單另有通知）
7、所有早餐一律不許外帶，否則當事人及帶班各處罰20分。
8、客房房間數在50間以上的，廚房必須保證8涼8熱以上（葷菜各兩個(gè)以上），50間以?xún)缺ＷC6涼6熱（葷菜各1個(gè)以上），面點(diǎn)、湯類(lèi)各4個(gè)以上；8：30前不允許出現空盤(pán)情況，否則扣20分/個(gè)。
9、9：00以后用餐客人在3位以?xún)葧r(shí)，征求客人是否加菜方可收市，收市的菜品能會(huì )收的及時(shí)回收，不能回收的端至員工餐廳，出現營(yíng)業(yè)餐廳私自盛菜現象當事人及帶班各扣20分
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