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消毒管理制度優(yōu)秀
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線(xiàn)要求。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編幫大家整理的消毒管理制度優(yōu)秀，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
消毒管理制度優(yōu)秀1
1、服務(wù)員不準濃妝艷抹，長(cháng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過(guò)于夸張的發(fā)型。
2、不準留長(cháng)指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
3、上班時(shí)間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
4、工作服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。
5. 上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過(guò)高的.事物，飲料。
6、不能當著(zhù)客人的面做不雅觀(guān)的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
7、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。
8、廚師頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。
9、不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。
10、上班時(shí)間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時(shí)間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。
11、拾到客人物品必須上交吧臺保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。
12、下班前必須檢查一切電器設備的開(kāi)關(guān)是否關(guān)掉、門(mén)窗是否關(guān)好，
消毒管理制度優(yōu)秀2
1、本店的環(huán)境衛生關(guān)系到本店的經(jīng)營(yíng)狀況，所以任何員工都有責任對環(huán)境衛生的打掃和保持，并隨時(shí)注意環(huán)境的。清潔狀況，如發(fā)現有不當的地方應及時(shí)處理。
2、廚房是整個(gè)餐廳的心臟，所以必須做到一天一小掃，一周一大掃，并且隨便保持衛生狀況。對于灶臺等地方更應做到隨用隨清洗，時(shí)刻注意衛生狀況。
3、用餐場(chǎng)所要保持餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，員工要做
到要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛。
4. 服務(wù)員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。點(diǎn)心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內。
5、粗加工處要做到葷、素分開(kāi)；上下水通暢。每天使用完后都要認真清洗干凈，夏季要用殺蟑劑噴殺，防止蟑螂繁殖。
6、衛生間要天天打掃，用餐時(shí)間如發(fā)現有客人的嘔吐物，服務(wù)員要及時(shí)清理并使用空氣清新劑。
7、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，涂指甲。對客人棄于地上的`垃圾要及時(shí)處理。
8、供客人自取的調料要歸納到位，不等隨處丟放。油碟要放在指定位置，并保持其衛生狀況。
9、要保持用餐場(chǎng)所的整潔、干燥、通風(fēng)、透氣。地面不能有油污，水漬等。用餐前一定要打掃干凈。
10、下班前，各區員工應對負責區域進(jìn)行檢查。廚房調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛生。服務(wù)員對用餐區進(jìn)行檢查，看是否有遺漏的垃圾等。
消毒管理制度優(yōu)秀3
一、成立消毒管理組織，嚴格執行國家有關(guān)規范、標準和規定，定期開(kāi)展消毒與滅菌效果檢測工作。
二、按照批準的診療范圍購置必須的消毒、滅菌設施，并保證正常使用。
三、加強對工作人員的消毒技術(shù)培訓，掌握消毒知識，并按規定嚴格執行消毒隔離制度。
四、各種注射、穿刺、采血器具應一人一用一滅菌。凡接觸皮膚、粘膜的器械和用品必須達到消毒要求。
五、建立并執行進(jìn)貨檢查驗收制度，采購消毒產(chǎn)品時(shí)，應當索取加蓋鮮章的《生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證》、《產(chǎn)品備案表》或者《衛生許可證》復印件。一次性使用的`醫療用品用后應當及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理。
六、治療換藥處置工作前后均應洗手，各種治療護理及換藥操作應按清潔傷口、感染傷口、隔離傷口依次進(jìn)行，感染性敷料應放在黃色防滲漏的污物袋內及時(shí)焚燒處理。
七、發(fā)現感染性疾病暴發(fā)、流行時(shí)，及時(shí)報告當地衛生局，并采取有效消毒措施。
消毒管理制度優(yōu)秀4
一、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作
規范及衛生要求，嚴格按照洗消程序進(jìn)行消毒：第一步是用熱
水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可
采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的'殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛生的清水沖洗掉餐具上
的。殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、
用具移入保潔設施內備用，以防止再污染。
二、高溫消毒程序
1、把待清毒餐具立插在欄架上，關(guān)好柜門(mén)（關(guān)門(mén)時(shí)應先將門(mén)拉手拉起后輕輕將門(mén)推嚴，再松開(kāi)門(mén)把手，嚴禁一次性推卡門(mén)）。
2、設定溫控器溫度，然后把“工作／停止”開(kāi)關(guān)推至“工作”位置上，綠燈亮，（溫度調試至100度；定時(shí)40分鐘-60分鐘）柜內開(kāi)始加溫消毒，當柜內溫度達到設定溫度時(shí)便自動(dòng)斷電，工作燈滅此時(shí)消毒工作完畢。
3、注意事項：
3.1操作設備電器開(kāi)關(guān)時(shí)，手不能潮濕。
3.2保養和清潔設備時(shí)應先關(guān)斷電源且不能用水沖刷。
消毒管理制度優(yōu)秀5
第一章總則
第一條 為了加強消毒管理，預防和控制感染性疾病的傳播，保障人體健康，根據《中華人民共和國傳染病防治法》及其實(shí)施辦法的有關(guān)規定，制定本辦法。
第二條 本辦法適用于醫療衛生機構、消毒服務(wù)機構以及從事消毒產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人。
其他需要消毒的場(chǎng)所和物品管理也適用于本辦法。
第三條 衛生部主管全國消毒監督管理工作。
鐵路、交通衛生主管機構依照本辦法負責本系統的消毒監督管理工作。
第二章消毒的衛生要求
第四條 醫療衛生機構應當建立消毒管理組織，制定消毒管理制度，執行國家有關(guān)規范、標準和規定，定期開(kāi)展消毒與滅菌效果檢測工作。
第五條 醫療衛生機構工作人員應當接受消毒技術(shù)培訓、掌握消毒知識，并按規定嚴格執行消毒隔離制度。
第六條 醫療衛生機構使用的進(jìn)入人體組織或無(wú)菌器官的醫療用品必須達到滅菌要求。各種注射、穿刺、采血器具應當一人一用一滅菌。凡接觸皮膚、粘膜的器械和用品必須達到消毒要求。
醫療衛生機構使用的一次性使用醫療用品用后應當及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理。
第七條 醫療衛生機構購進(jìn)消毒產(chǎn)品必須建立并執行進(jìn)貨檢查驗收制度。
第八條 醫療衛生機構的環(huán)境、物品應當符合國家有關(guān)規范、標準和規定。排放廢棄的污水、污物應當按照國家有關(guān)規定進(jìn)行無(wú)害化處理。運送傳染病病人及其污染物品的車(chē)輛、工具必須隨時(shí)進(jìn)行消毒處理。
第九條 醫療衛生機構發(fā)生感染性疾病暴發(fā)、流行時(shí)，應當及時(shí)報告當地衛生行政部門(mén)，并采取有效消毒措施。
第十條 加工、出售、運輸被傳染病病原體污染或者來(lái)自疫區可能被傳染病病原體污染的皮毛，應當進(jìn)行消毒處理。
第十一條 托幼機構應當健全和執行消毒管理制度，對室內空氣、餐(飲)具、毛巾、玩具和其他幼兒活動(dòng)的場(chǎng)所及接觸的物品定期進(jìn)行消毒。
第十二條 出租衣物及洗滌衣物的單位和個(gè)人，應當對相關(guān)物品及場(chǎng)所進(jìn)行消毒。
第十三條 從事致病微生物實(shí)驗的單位應當執行有關(guān)的管理制度、操作規程，對實(shí)驗的器材、污染物品等按規定進(jìn)行消毒，防止實(shí)驗室感染和致病微生物的擴散。
第十四條 殯儀館、火葬場(chǎng)內與遺體接觸的物品及運送遺體的車(chē)輛應當及時(shí)消毒。
第十五條 招用流動(dòng)人員200人以上的用工單位，應當對流動(dòng)人員集中生活起居的場(chǎng)所及使用的物品定期進(jìn)行消毒。
第十六條 疫源地的消毒應當執行國家有關(guān)規范、標準和規定。
第十七條 公共場(chǎng)所、食品、生活飲用水、血液制品的消毒管理，按有關(guān)法律、法規的規定執行。
第三章消毒產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
第十八條 消毒產(chǎn)品應當符合國家有關(guān)規范、標準和規定。
第十九條 消毒產(chǎn)品的生產(chǎn)應當符合國家有關(guān)規范、標準和規定，對生產(chǎn)的消毒產(chǎn)品應當進(jìn)行檢驗，不合格者不得出廠(chǎng)。
第二十條 消毒劑、消毒器械、衛生用品和一次性使用醫療用品的生產(chǎn)企業(yè)應當取得所在地省級衛生行政部門(mén)發(fā)放的衛生許可證后，方可從事消毒產(chǎn)品的生產(chǎn)。
第二十一條 省級衛生行政部門(mén)應當自受理消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的申請之日起一個(gè)月內作出是否批準的決定。對符合《消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛生規范》要求的，發(fā)給衛生許可證；對不符合的，不予批準，并說(shuō)明理由。
第二十二條 消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證編號格式為：（省、自治區、直轄市簡(jiǎn)稱(chēng)）衛消證字（發(fā)證年份）第XXXX號。
消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證的生產(chǎn)項目分為消毒劑類(lèi)、消毒器械類(lèi)、衛生用品類(lèi)和一次性使用醫療用品類(lèi)。
第二十三條 消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證有效期為四年，每年復核一次。
消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證有效期滿(mǎn)前三個(gè)月，生產(chǎn)企業(yè)應當向原發(fā)證機關(guān)申請換發(fā)衛生許可證。經(jīng)審查符合要求的，換發(fā)新證。新證延用原衛生許可證編號。
第二十四條 消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)遷移廠(chǎng)址或者另設分廠(chǎng)（車(chē)間），應當按本辦法規定向生產(chǎn)場(chǎng)所所在地的省級衛生行政部門(mén)申請消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證。
產(chǎn)品包裝上標注的廠(chǎng)址、衛生許可證號應當是實(shí)際生產(chǎn)地地址和其衛生許可證號。
第二十五條 取得衛生許可證的消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)變更企業(yè)名稱(chēng)、法定代表人或者生產(chǎn)類(lèi)別的，應當向原發(fā)證機關(guān)提出申請，經(jīng)審查同意，換發(fā)新證。新證延用原衛生許可證編號。
第二十六條 衛生用品和一次性使用醫療用品在投放市場(chǎng)前應當向省級衛生行政部門(mén)備案。備案時(shí)按照衛生部制定的衛生用品和一次性使用醫療用品備案管理規定的要求提交資料。
省級衛生行政部門(mén)自受理申請之日起十五日內對符合要求的，發(fā)給備案憑證。備案文號格式為：（省、自治區、直轄市簡(jiǎn)稱(chēng)）衛消備字（發(fā)證年份）第XXXX號。不予備案的，應當說(shuō)明理由。
備案憑證在全國范圍內有效。
第二十七條 進(jìn)口衛生用品和一次性使用醫療用品在首次進(jìn)入中國市場(chǎng)銷(xiāo)售前應當向衛生部備案。備案時(shí)按照衛生部制定的衛生用品和一次性使用醫療用品備案管理規定的要求提交資料。必要時(shí)，衛生部可以對生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現場(chǎng)審核。
衛生部自受理申請之日起十五日內對符合要求的，發(fā)給備案憑證。備案文號格式為：衛消備進(jìn)字（發(fā)證年份）第XXXX號。不予備案的，應當說(shuō)明理由。
第二十八條 生產(chǎn)消毒劑、消毒器械應當按照本辦法規定取得衛生部頒發(fā)的消毒劑、消毒器械衛生許可批件。
第二十九條 生產(chǎn)企業(yè)申請消毒劑、消毒器械衛生許可批件的審批程序是：
�。ㄒ唬┥a(chǎn)企業(yè)應當按衛生部消毒產(chǎn)品申報與受理規定的要求，向所在地省級衛生行政部門(mén)提出申請，由省級衛生行政部門(mén)對其申報資料和樣品進(jìn)行初審；
�。ǘ┦〖壭l生行政部門(mén)自受理之日起一個(gè)月內完成對申報資料完整性、合法性和規范性的審查，審查合格的方可報衛生部審批；
�。ㄈ┬l生部自受理申報之日起四個(gè)月內作出是否批準的決定。
衛生部對批準的產(chǎn)品，發(fā)給消毒劑、消毒器械衛生許可批件，批準文號格式為：衛消準字（年份）第XXXX號。不予批準的，應當說(shuō)明理由。
第三十條 申請進(jìn)口消毒劑、消毒器械衛生許可批件的，應當直接向衛生部提出申請，并按照衛生部消毒產(chǎn)品申報與受理規定的要求提交有關(guān)材料。必要時(shí)，衛生部可以對生產(chǎn)企業(yè)現場(chǎng)進(jìn)行審核。
衛生部應當自受理申報之日起四個(gè)月內做出是否批準的決定。對批準進(jìn)口的，發(fā)給進(jìn)口消毒劑、消毒器械衛生許可批件，批準文號格式為：衛消進(jìn)準字（年份）第XXXX號。不予批準的，應當說(shuō)明理由。
第三十一條 消毒劑、消毒器械衛生許可批件的有效期為四年。有效期滿(mǎn)前六個(gè)月，生產(chǎn)企業(yè)或者進(jìn)口產(chǎn)品代理商應當按照衛生部消毒產(chǎn)品申報與受理規定的要求提出換發(fā)衛生許可批件申請。獲準換發(fā)的，衛生許可批件延用原批準文號。
第三十二條 經(jīng)營(yíng)者采購消毒產(chǎn)品時(shí)，應當索取下列有效證件：
�。ㄒ唬┥a(chǎn)企業(yè)衛生許可證復印件；
�。ǘ┊a(chǎn)品備案憑證或者衛生許可批件復印件。
有效證件的復印件應當加蓋原件持有者的印章。
第三十三條 消毒產(chǎn)品的命名、標簽（含說(shuō)明書(shū)）應當符合衛生部的有關(guān)規定。
消毒產(chǎn)品的標簽（含說(shuō)明書(shū)）和宣傳內容必須真實(shí)，不得出現或暗示對疾病的治療效果。
第三十四條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列消毒產(chǎn)品：
�。ㄒ唬o(wú)生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證、產(chǎn)品備案憑證或衛生許可批件的；
�。ǘ┊a(chǎn)品衛生質(zhì)量不符合要求的。
第四章消毒服務(wù)機構
第三十五條 消毒服務(wù)機構應當向省級衛生行政部門(mén)提出申請，取得省級衛生行政部門(mén)發(fā)放的衛生許可證后方可開(kāi)展消毒服務(wù)。
消毒服務(wù)機構衛生許可證編號格式為：（省、自治區、轄市簡(jiǎn)稱(chēng)）衛消服證字（發(fā)證年份）第XXXX號，有效期四年，每年復核一次。有效期滿(mǎn)前三個(gè)月，消毒服務(wù)機構應當向原發(fā)證機關(guān)申請換發(fā)衛生許可證。經(jīng)審查符合要求的，換發(fā)新證。新證延用原衛生許可證編號。
第三十六條 消毒服務(wù)機構應當符合以下要求：
�。ㄒ唬┚邆浞蠂矣嘘P(guān)規范、標準和規定的消毒與滅菌設備；
�。ǘ┢湎九c滅菌工藝流程和工作環(huán)境必須符合衛生要求；
�。ㄈ┚哂心軐ο九c滅菌效果進(jìn)行檢測的人員和條件，建立自檢制度；
�。ㄋ模┯铆h(huán)氧乙烷和電離輻射的方法進(jìn)行消毒與滅菌的，其安全與環(huán)境保護等方面的要求按國家有關(guān)規定執行；
�。ㄎ�)從事用環(huán)氧乙烷和電離輻射進(jìn)行消毒服務(wù)的人員必須經(jīng)過(guò)省級衛生行政部門(mén)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓，以其他消毒方法進(jìn)行消毒服務(wù)的人員必須經(jīng)過(guò)設區的市(地）級以上衛生行政部門(mén)組織的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓，取得相應資格證書(shū)后方可上崗工作。
第三十七條 消毒服務(wù)機構不得購置和使用不符合本辦法規定的消毒產(chǎn)品。
第三十八條 消毒服務(wù)機構應當接受當地衛生行政部門(mén)的監督。
第五章監督
第三十九條 縣級以上衛生行政部門(mén)對消毒工作行使下列監督管理職權：
�。ㄒ唬⿲τ嘘P(guān)機構、場(chǎng)所和物品的消毒工作進(jìn)行監督檢查；
�。ǘ⿲ο井a(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)執行《消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛生規范》情況進(jìn)行監督檢查；
�。ㄈ⿲ο井a(chǎn)品的衛生質(zhì)量進(jìn)行監督檢查；
�。ㄋ模⿲ο痉⻊�(wù)機構的消毒服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監督檢查；
�。ㄎ澹⿲`反本辦法的'行為采取行政控制措施；
�。⿲`反本辦法的行為給予行政處罰。
第四十條 有下列情形之一的，省級以上衛生行政部門(mén)可以對已獲得衛生許可批件和備案憑證的消毒產(chǎn)品進(jìn)行重新審查：
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝真實(shí)性受到質(zhì)疑的；
�。ǘ┊a(chǎn)品安全性、消毒效果受到質(zhì)疑的；
�。ㄈ�)產(chǎn)品宣傳內容、標簽(含說(shuō)明書(shū)）受到質(zhì)疑的。
第四十一條 消毒產(chǎn)品衛生許可批件的持有者應當在接到省級以上衛生行政部門(mén)重新審查通知一個(gè)月內，按照通知的有關(guān)要求提交材料。超過(guò)上述期限未提交有關(guān)材料的，視為放棄重新審查，省級以上衛生行政部門(mén)可以注銷(xiāo)產(chǎn)品衛生許可批準文號或備案文號。
第四十二條 省級以上衛生行政部門(mén)自收到重新審查所需的全部材料之日起一個(gè)月內， 應當作出重新審查決定。有下列情形之一的，注銷(xiāo)產(chǎn)品衛生許可批準文號或備案文號：
�。ㄒ唬┥米愿漠a(chǎn)品名稱(chēng)、配方、生產(chǎn)工藝的；
�。ǘ┊a(chǎn)品安全性、消毒效果達不到要求的；
�。ㄈ┛浯笮麄鞯�。
第四十三條 消毒產(chǎn)品檢驗機構應當經(jīng)省級以上衛生行政部門(mén)認定。未經(jīng)認定的，不得從事消毒產(chǎn)品檢驗工作。
消毒產(chǎn)品檢驗機構出具的檢驗和評價(jià)報告，應當客觀(guān)、真實(shí)，符合有關(guān)規范、標準和規定。
消毒產(chǎn)品檢驗機構出具的檢驗報告，在全國范圍內有效。
第四十四條 對出具虛假檢驗報告或者疏于管理難以保證檢驗質(zhì)量的消毒產(chǎn)品檢驗機構，由省級以上衛生行政部門(mén)責令改正，并予以通報批評；情節嚴重的，取消認定資格。被取消認定資格的檢驗機構二年內不得重新申請認定。
第六章罰則
第四十五條 醫療衛生機構違反本辦法第四、五、六、七、八、九條規定的，由縣級以上地方衛生行政部門(mén)責令限期改正，可以處5000元以下罰款；造成感染性疾病暴發(fā)的，可以處5000元以上20000元以下罰款。
第四十六條 加工、出售、運輸被傳染病病原體污染或者來(lái)自疫區可能被傳染病病原體污染的皮毛，未按國家有關(guān)規定進(jìn)行消毒處理的，應當按照《傳染病防治法實(shí)施辦法》第六十八條的有關(guān)規定給予處罰。
第四十七條 消毒產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位違反本辦法第三十三、三十四條規定的，由縣級以上地方衛生行政部門(mén)責令其限期改正，可以處5000元以下罰款；造成感染性疾病暴發(fā)的，可以處5000元以上20000元以下的罰款。
第四十八條 消毒服務(wù)機構違反本辦法規定，有下列情形之一的，由縣級以上衛生行政部門(mén)責令其限期改正，可以處5000元以下的罰款；造成感染性疾病發(fā)生的，可以處5000元以上20000元以下的罰款：
�。ㄒ唬┫竞蟮奈锲肺催_到衛生標準和要求的；
�。ǘ┪慈〉眯l生許可證從事消毒服務(wù)業(yè)務(wù)的。
第七章附則
第四十九條 本辦法下列用語(yǔ)的含義：
感染性疾�。河晌⑸镆鸬募膊�。
消毒產(chǎn)品：包括消毒劑、消毒器械（含生物指示物、化學(xué)指示物和(滅菌物品包裝物）、衛生用品和一次性使用醫療用品。
消毒服務(wù)機構：指為社會(huì )提供可能被污染的物品及場(chǎng)所、衛生用品和一次性使用醫療用品等進(jìn)行消毒與滅菌服務(wù)的單位。
醫療衛生機構：指醫療保健、疾病控制、采供血機構及與上述機構業(yè)務(wù)活動(dòng)相同的單位。
第五十條 本辦法由衛生部負責解釋。
第五十一條 本辦法自20xx年7月1日起施行。1992年8月31日衛生部發(fā)布的《消毒管理辦法》同時(shí)廢止。
消毒管理制度優(yōu)秀6
1、食品安全關(guān)系重大，本店任何員工都有責任對本店采購回來(lái)的食品進(jìn)行監督。
2、采購人員在采購肉類(lèi)時(shí)，應采購經(jīng)疾控中心查驗過(guò)關(guān)的肉類(lèi)，杜絕采購變質(zhì)肉類(lèi)，夏天要特別注意。
3、采購人員在采購禽類(lèi)時(shí)，應觀(guān)察其是否有瘟病等癥狀，杜絕采購有瘟病的禽類(lèi)，以免引發(fā)各類(lèi)疾病。
4、在采購魚(yú)類(lèi)時(shí)，應觀(guān)其表皮是否損傷，病態(tài)。不能采購有病癥，瘟癥等有礙食品安全東西。
5、在采購蔬菜時(shí)，應采購新鮮蔬菜。有腐爛，變質(zhì)的蔬菜絕對不能采用。
6、在采購油類(lèi)時(shí)，應向供貨商索取相關(guān)證件，決不采用潲水油，地溝油等國家禁止的油類(lèi)產(chǎn)品。
7、在采購帶有包裝的食品時(shí)，應看清生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等。對于過(guò)期變質(zhì)的一律拒絕采用。
8、對于采購回來(lái)的干貨，一定要了解其性質(zhì)，該發(fā)透的一定要發(fā)透，要保證食品的質(zhì)量。
9、不能采購有礙感官的`食品，對于采購回來(lái)的食品，該保鮮的保鮮，該急凍的急凍。對于采購回來(lái)多天未用的食品，應專(zhuān)門(mén)存放。使用時(shí)要看其是否過(guò)期，絕對不能使用有礙食品安全東西。
10、總之食品安全責任重大，本店員工任何時(shí)候發(fā)現有變質(zhì)，過(guò)期等食品，都有責任對其進(jìn)行處理。
消毒管理制度優(yōu)秀7
1、員工應保持良好個(gè)人衛生，操作時(shí)應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(cháng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
2、操作時(shí)手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應進(jìn)行消毒。
3、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。
4、食品處理區內不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的.行為。
5、進(jìn)入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場(chǎng)操作人員衛生要求。
6、員工如有發(fā)熱，腹瀉，皮膚傷口或感染，咽喉炎癥等有礙食品衛生病癥的，應立即脫離崗位，待查名原因，排除病癥或治愈后，方可上崗。
7、員工要做到勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服和被褥，勤換工作服。
8、員工要堅持衛生操作規程，保持公用物品的消毒，堅持濕式清掃，避免灰塵。
9、工作時(shí)間絕對不能吃東西，抓頭，掏耳掏鼻。不做有礙感官的動(dòng)作。
10、工作人員必須經(jīng)健康檢查取得健康合格證明和食品衛生知識的培訓取得培訓合格證上崗。
消毒管理制度優(yōu)秀8
一、嚴格執行衛生部(88)衛醫字第6號《醫院消毒供應室驗收標準》。
二、布局合理，分污染區、清潔區、無(wú)菌區劃分清楚，區域間有實(shí)際屏障，路線(xiàn)及人流物流由污到潔，強制通過(guò)，不得逆行。
三、各種物品車(chē)有“污”“潔”標記，專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，分區存放。發(fā)放無(wú)菌物品的車(chē)用后用1:200施康i號消毒液擦拭后，方能進(jìn)入無(wú)菌區，收污染物品的車(chē)，每次用后用1:200施康i號消毒液擦拭。
四、無(wú)菌物品儲存柜，每日用含250-500mp/l施康i號消毒液擦拭一次。
五、各種包布（治療包、器械包等包布）一用一洗一更換，保證無(wú)缺損。
六、嚴格檢驗滅菌后成品的。包裝和外觀(guān)質(zhì)量，滅菌合格物品有明顯的滅菌標志和日期、專(zhuān)人專(zhuān)柜存放，在有效期內發(fā)放。
七、無(wú)菌物品一律存放于無(wú)菌室，注明名稱(chēng)、滅菌日期、有效期（霉季5天，其它10天）
八、用儲槽或特制滅菌盤(pán)存放塑料和空針進(jìn)行滅菌，放入壓力蒸汽滅菌鍋，先打開(kāi)篩孔的藥板。
九、每日一次做滅菌設備檢查，每晨一次做b--d試驗，將b--d試紙歸檔備查。
十、每批物品滅菌處理完成后，按流水號登記入冊，記錄滅菌物品包的`種類(lèi)數量滅菌溫度作用時(shí)間和滅菌日期與操作者等，并將溫度時(shí)間記錄紙歸檔備查。
十一、有明確的質(zhì)量管理和監測措施，每月一次，對空氣，無(wú)菌物品、物表、消毒液，手等進(jìn)行細菌檢測，資料歸檔備查，每周一次對消毒液濃度進(jìn)行測試。
十二、一次性使用無(wú)菌醫療用品拆除外包裝后移入無(wú)菌物品存放間，嚴格質(zhì)量檢查，不得有包裝破損、失效、霉變，不潔凈的產(chǎn)品發(fā)放到使用科室，執行一對一發(fā)放回收制度。
十三、輸液器注射器由使用科室毀形，供應室統一回收處理。
消毒管理制度優(yōu)秀9
1. 餐飲具使用前必須洗凈、消毒，并符合國家有關(guān)食品安全標準，并將消毒后的餐具、飲具貯存在專(zhuān)用保潔柜內備用。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
2、購置、使用集中消毒企業(yè)供應的餐飲具，本店應向供貨商索取其工商執照、有關(guān)票據及相關(guān)的檢驗合格報告。不得購置、使用沒(méi)有資質(zhì)或沒(méi)有檢驗合格報告的集中消毒企業(yè)供應的'餐飲具。
3、洗刷餐飲具；有專(zhuān)用水池，不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)等其他水池混用。
4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的食品安全標準和要求。
5、消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲專(zhuān)用保潔柜內備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開(kāi)存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。餐具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。
6、洗刷餐具，用具應嚴格執行洗，刷，沖，消毒四個(gè)環(huán)節。
7、經(jīng)過(guò)清洗消毒后的餐具，感觀(guān)要保持光潔干凈，不得粘有肉眼可見(jiàn)物，抽查有要符合餐具消毒衛生標準。
8、廚房使用的食品容器，刀具等，應做到使用一次清洗一次。
9、采購回來(lái)的肉類(lèi)，菜一定要洗干凈，菜要洗三次，做到無(wú)雜物。食物要煮熟。
10、工作結束后工用具，臺面清洗整理干凈，并歸類(lèi)存放。
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