進(jìn)貨管理制度
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，各種制度頻頻出現，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準則和依據。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編整理的進(jìn)貨管理制度，歡迎大家分享。
進(jìn)貨管理制度1
為規范食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄行為，保障師生餐飲安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，特制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓合格的專(zhuān)（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。
專(zhuān)（兼）職人員應當掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應當到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證、供貨方營(yíng)業(yè)執照、供貨方食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證明文件復印件。
購物憑證應當包括供貨方名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數量、送貨或購買(mǎi)日期等內容。長(cháng)期定點(diǎn)采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時(shí)，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；
留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(cháng)期采購時(shí)，應當查驗并留存加蓋有公章的`營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證等復印件；
留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購時(shí)，應當確認其是否有營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
六、從農貿市場(chǎng)采購的，應當索取并留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；
從個(gè)體工商戶(hù)采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。
七、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農貿市場(chǎng)采購畜禽肉類(lèi)的，應當查驗動(dòng)物產(chǎn)品檢驗檢疫合格證明原件；
從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照復印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢驗檢疫合格證明原件。
八、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照、產(chǎn)品合格證明文件復印件。
九、批量采購進(jìn)口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。
十、采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執照復印件、蓋章的批次出廠(chǎng)檢驗報告（或復印件）。
十一、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。
采購記錄應當如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應單位名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
十二、按產(chǎn)品類(lèi)別或供應商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
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20xx年xx月xx日
進(jìn)貨管理制度2
為規范食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《浙江省食品經(jīng)營(yíng)許可實(shí)施細則（實(shí)行）》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓合格的專(zhuān)（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。專(zhuān)（兼）職人員應當掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應當到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數量、送貨或購買(mǎi)日期等內容。長(cháng)期定點(diǎn)采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。鼓勵餐飲單位到建立電子監管一票通的食品批發(fā)企業(yè)采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時(shí)，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從食品經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(cháng)期采購時(shí)，應當查驗并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從食品經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購時(shí)，應當確認其是否有營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
六、從農貿市場(chǎng)采購的，應當索取并留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個(gè)體工商戶(hù)采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。
七、從食品經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農貿市場(chǎng)采購畜禽肉類(lèi)的`，應當查驗動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照復印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
八、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照、產(chǎn)品合格證明文件復印件。
九、批量采購進(jìn)口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。
十、采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執照復印件、蓋章的批次出廠(chǎng)檢驗報告（或復印件）。
十一、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應單位名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
十二、按產(chǎn)品類(lèi)別或供應商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
進(jìn)貨管理制度3
一、指定經(jīng)培訓合格的專(zhuān)（兼）職人員負責食品及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。專(zhuān)（兼）職人員應當掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
二、采購食品及食品相關(guān)產(chǎn)品，應當到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購。長(cháng)期定點(diǎn)采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時(shí)，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）采購時(shí)，應當查驗并留存營(yíng)業(yè)執照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從農貿市場(chǎng)采購的，應當索取并留存經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具的加蓋公章（或簽字）的'購物憑證；從個(gè)體工商戶(hù)采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。
六、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農貿市場(chǎng)采購畜禽肉類(lèi)的，應當查驗動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照復印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
七、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照、產(chǎn)品合格證明文件復印件。
八、采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執照復印件、蓋章的批次出廠(chǎng)檢驗報告（或復印件）。
九、食品及食品相關(guān)產(chǎn)品入庫前，餐飲服務(wù)提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應單位名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
十、按產(chǎn)品類(lèi)別或供應商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
進(jìn)貨管理制度4
1、采購領(lǐng)導制度
采購領(lǐng)導制度，即采購決策制度，按采購什么、采購多少，什么時(shí)候采購等決策權屬于哪一級來(lái)劃分領(lǐng)導制度。具體有三種：
�。�1）集中制
采購的決策權集中于總，其他分或分廠(chǎng)無(wú)權采購，適用于小企業(yè)或分（分廠(chǎng)）較集中的企業(yè)采用，集中制的特點(diǎn)是：① 采購數量大，能享受數量折扣，降低進(jìn)價(jià)；② 集中采購，統籌安排，可節約大量人力、物力、財力；③ 目前一些連鎖店大都采用這種決策制度，例如日本的八佰伴集團就曾采用這種決策制度。
�。�2）分散制
將采購的決策權分散于各個(gè)分或分廠(chǎng)。一般大規模企業(yè)，且分（分廠(chǎng)）分散在各地，企業(yè)的各分（分廠(chǎng)）所需的物資差異較大時(shí)，企業(yè)常采用這種領(lǐng)導制度，采用這種領(lǐng)導制度能充分調動(dòng)分（分廠(chǎng)）的積極性，減少了內部物資的調撥手續，但不利于采購資金的統一管理，浪費人力、物力、財力，無(wú)法享受價(jià)格優(yōu)惠，使進(jìn)價(jià)較高。
�。�3）混合制
若企業(yè)的分（分廠(chǎng)）的所需的物品相同，且采購金額較大時(shí)，由總統一采購，對于各分間有差異的、金額較小的、臨時(shí)性采購的物品由分自行采購。這樣，一方面能使采購資金較合理地統一管理，又能調動(dòng)各分的積極性，及時(shí)滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)的需要。
2、經(jīng)濟責任制度
經(jīng)濟責任制是按照客觀(guān)經(jīng)濟規律的要求，以提高經(jīng)濟效益及服務(wù)質(zhì)量為目標，科學(xué)地確定相關(guān)部門(mén)、人員經(jīng)濟職責、利益權力的一項。明確經(jīng)濟責任制，有利于維護采購隊伍的良好的工作秩序，提高工作效率，講究經(jīng)濟核算，從而提高經(jīng)濟效益。采購部門(mén)的經(jīng)濟責任制度通常有以下幾方面：
�。�1）崗位責任制[1]
崗位責任制是采購制度的中心環(huán)節。建立與健全采購崗位責任制，能做到采購部門(mén)人人有職責，事事有人管，目標清楚，責任明確，工作有條不紊，加強職工責任感，調動(dòng)工作積極性，發(fā)揮其聰明才智；可以堵塞工作漏洞，保證采購工作的良好秩序。
雖然不同類(lèi)型的企業(yè)采購，崗位責任制不盡相同，但一般采購部門(mén)內設有不同的崗位，不同崗位確定有不同的職責。結合采購工作的實(shí)際，我們認為采購部門(mén)的人員應承擔的職責有：
采購主管和計劃人員的職責是：① 制定采購計劃；② 制定和修訂采購制度；③ 統籌安排采購資金；④ 監督和考評采購人員，并指導其工作；⑤ 合同的審議和管理；⑥ 決策購進(jìn)業(yè)務(wù)活動(dòng)，以提高經(jīng)濟效益；⑦ 組織領(lǐng)導采購人員搜集市場(chǎng)信息，預測可供貨源及其趨勢，為企業(yè)主管領(lǐng)導當好參謀；⑧ 指導采購人員與供應商搞好關(guān)系。 一般采購人員的職責是：① 貨源、價(jià)格、服務(wù)等市場(chǎng)調查；② 與供應商談判，確定有關(guān)事項，如價(jià)格、質(zhì)量、交貨期及結算條件等；③ 催貨；④ 處理退貨、索賠；⑤ 發(fā)票的核對與付款；⑥ 辦理物品入庫手續；⑦ 與供應商建立良好關(guān)系；⑧ 搜集調撥信息，預測可供資源及其趨勢，供領(lǐng)導決策參考；⑨ 節省購進(jìn)費用支出，提高企業(yè)經(jīng)濟效益。
�。�2）采購費用承包制
這是采購部門(mén)加強經(jīng)濟核算的一種形式，在實(shí)際工作中，許多企業(yè)的采購費用大大超過(guò)正常的費用水平，造成采購環(huán)節經(jīng)濟效益低下，從而也影響了整個(gè)企業(yè)經(jīng)濟效益的提高。因此，用制度的形式來(lái)控制采購費用的'開(kāi)支水平顯得尤為重要。
采購費用承包制是將采購費用指標落實(shí)到每一個(gè)崗位、每一個(gè)采購人員身上，只允許其在規定的費用標準內開(kāi)支費用，從而控制采購費用支出。 實(shí)際操作過(guò)程中，可以用相對數來(lái)控制，如規定采購每噸商品的費用額或每百元商品的費用額等。也可以用絕對數來(lái)控制，如規定采購部門(mén)在按要求完成采購任務(wù)的前提下，每月的采購總費用水平，對于超支的部門(mén)由采購部門(mén)、采購員自己承擔；對于節支的部分可由采購部門(mén)、采購人員自行分配，以激發(fā)其工作責任感。
3、獎懲制度
為了調動(dòng)廣大采購人員的工作積極性，充分發(fā)揮他們的聰明才智、努力干好本職工作，企業(yè)應該建立與健全各種形式的獎懲制度以真正體現“干多干少不一樣，干好干壞不一樣，干與不干不一樣，干輕干重不一樣”的分配精神。對于一些成績(jì)突出、工作勤奮踏實(shí)的采購人員應給予適當的獎勵；對于那些工作散漫、績(jì)效較差，甚至給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟損失的采購人員應進(jìn)行必要的懲罰，甚至清除出采購隊伍。
在建立獎懲制度時(shí)應注意兩點(diǎn)：一是把握好“刺激度”，即拉開(kāi)檔次，不搞平均主義，要獎得高，罰得重，使獎懲措施真正起到激勵的作用。另一方面要注意多種獎懲方法相結合，根據心理學(xué)理論，人的需求是多方面的，物質(zhì)獎勵只能滿(mǎn)足職工物質(zhì)方面的需要，過(guò)分強調物質(zhì)刺激，會(huì )產(chǎn)生“一切向錢(qián)看”的錯誤觀(guān)念，其作用必然有限。我們提倡物質(zhì)獎勵與其他獎勵形式的配合，如精神鼓勵（評先進(jìn)、表?yè)P、提干等）。對于懲罰來(lái)講也是如此，可以罰款，亦可行政處分，甚至開(kāi)除公職，這樣獎懲制度才真正有效。
4、監督制度
貫徹采購制度必須堅持嚴格監督與考核，沒(méi)有嚴格的監督，采購制度就會(huì )流于形式，嚴格的監督是以科學(xué)考核依據為基礎的。在實(shí)際工作中監督的方法包括三種：一是由采購負責人對各部門(mén)組織和職工個(gè)人執行情況進(jìn)行縱向檢查；二是組織有關(guān)部門(mén)的負責人進(jìn)行橫向聯(lián)合檢查；三是個(gè)人自查。
在制定監督制度時(shí)，要注意把握兩個(gè)方面：一是對權力的使用和監督，檢查是否有、借采購之機的現象；二是對應負責任的監督與檢查，檢查責任是否落實(shí)到每個(gè)單位、每個(gè)人，或是否有職責不清、相互推諉的現象。
5、民主
實(shí)現民主是現代企業(yè)的重要趨勢，國有企業(yè)的性質(zhì)決定了民主管理是一項基本制度。采購部門(mén)同樣應強調民主管理。實(shí)行民主管理，可以較好地把民主與集中結合起來(lái)，調動(dòng)職工的積極性；可以集中廣大采購人員的智慧，集思廣益，共商大計；可以密切干群關(guān)系，克服、瞎指揮；也可以有利于解決采購部門(mén)內部的矛盾與爭端，促進(jìn)采購部門(mén)的安定團結。
實(shí)施民主，要求企業(yè)一方面在采購部門(mén)內部提倡民主的作風(fēng)，一些重大的采購決策不能只是采購負責人一人說(shuō)了算，要動(dòng)員大家討論，每個(gè)采購員天天與供應商打交道，熟悉市場(chǎng)行情，充分利用他們的智慧，能提高采購決策的準確性；另一方面，也應廣泛征求企業(yè)其他部門(mén)的意見(jiàn)，采納他的合理化建議，特別是銷(xiāo)售部門(mén)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部門(mén)意見(jiàn)，因為他們每天與打交道，了解消費者的需要，了解市場(chǎng)變化趨勢，聽(tīng)取他們的合理化建議，往往能確保采購的商品適銷(xiāo)對路，滿(mǎn)足消費者需求，從而提高企業(yè)的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。 建立和健全采購是搞好采購工作、保證采購部門(mén)良性運轉的基礎性工作，是一個(gè)長(cháng)期的過(guò)程，各種制度 需要不斷地完善，以體現其科學(xué)性。我們同樣強調各種采購制度之間的協(xié)調、各種制度互相配合，共同構建成企業(yè)采購制度體系。這樣的規章制度才能真正發(fā)揮其效用
進(jìn)貨管理制度5
第一條 為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對市場(chǎng)（超市）食品質(zhì)量監督管理，保護消費者的合法權益，依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權益保護法》等法律法規規定，制定本制度。
第二條 經(jīng)營(yíng)食品的市場(chǎng)（超市）和市場(chǎng)內的經(jīng)營(yíng)者必須遵守本制度。
第三條 凡進(jìn)入市場(chǎng)的食品都應當實(shí)行進(jìn)貨查驗，列入進(jìn)貨查驗的食品，是指消費者經(jīng)常食用的食品，包括：肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類(lèi)。各地可根據當地實(shí)際或季節食品管理需要，增加查驗食品的種類(lèi)。
第四條 經(jīng)營(yíng)者購進(jìn)食品時(shí)，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品符合質(zhì)量標準或上市規定，以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復印件。需要查驗和索取的具體票證，由《市場(chǎng)食品索證索票制度》做出規定。
第五條 經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對食品包裝標識進(jìn)行查驗核對，內容包括：
�。ㄒ唬┲形臉嗣鞯纳唐访Q(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址；
�。ǘ┥虡�、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式；
�。ㄈ└鶕唐返奶攸c(diǎn)和使用要求，需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；
�。ㄋ模┫奁谑褂蒙唐返纳a(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；
�。ㄎ澹⿲κ褂貌划�、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標志或中文警示語(yǔ)。
第六條 市場(chǎng)（超市）經(jīng)營(yíng)的農產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，經(jīng)營(yíng)者必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷(xiāo)售。法律法規沒(méi)有明確規定的，應經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構或市場(chǎng)設立的.檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷(xiāo)售。
第七條 經(jīng)營(yíng)者應經(jīng)常檢查食品的外觀(guān)質(zhì)量，對包裝不嚴實(shí)或不符合衛生要求的，應及時(shí)予以處理，對過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應立即停止銷(xiāo)售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
第八條 經(jīng)營(yíng)者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
第九條 市場(chǎng)開(kāi)辦者應配備相應的檢測設施，對在市場(chǎng)內銷(xiāo)售的食品進(jìn)行檢測，或委托食品檢測機構進(jìn)行檢測，經(jīng)檢測不合格的禁止上市銷(xiāo)售，并登記檢測結果存檔備查。
第十條 市場(chǎng)開(kāi)辦者要指導經(jīng)營(yíng)者做好食品進(jìn)貨查驗工作，檢查督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗制度，對重要食品的相關(guān)票證，應統一管理，集中備案，接受行政執法部門(mén)的檢查。
第十一條 經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對查驗不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應拒絕進(jìn)貨。發(fā)現有假冒偽劣食品時(shí)，應及時(shí)報告當地工商行政管理部門(mén)。
進(jìn)貨管理制度6
一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對食品經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量監督管理，保護消費者的合法權益，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規規定，制定本制度。
二、列入進(jìn)貨查驗的食品，是指消費者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類(lèi)等食品。
三、購進(jìn)食品時(shí)，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規定以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復印件。
四、經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對食品包裝標識進(jìn)行查驗核對，內容包括：
�。ㄒ唬┲形臉嗣鞯纳唐访Q(chēng)，生產(chǎn)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址；
�。ǘ┥虡�、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝。
�。ㄈ└鶕唐返奶攸c(diǎn)和使用要求。需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；
�。ㄋ模┫奁谑褂蒙唐返�.生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保存期）和失效日期；
�。ㄎ澹⿲κ褂貌划�、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品的警示標志或中文警示語(yǔ)。
五、食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的農產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，經(jīng)營(yíng)者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷(xiāo)售。法律法規沒(méi)有明確規定的，應經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構檢測合格才能上市銷(xiāo)售。
六、經(jīng)營(yíng)者應經(jīng)常檢查食品的外觀(guān)質(zhì)量，對包裝不嚴實(shí)或不符合衛生要求的，應及時(shí)予以處理，對過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應立即停止銷(xiāo)售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
七、經(jīng)營(yíng)者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
八、經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對查驗不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應拒絕進(jìn)貨。發(fā)現有假冒偽劣食品時(shí)，應及時(shí)報告當地工商行政管理機關(guān)。
進(jìn)貨管理制度7
一、采購人員外出采購時(shí)，必須做到按照有關(guān)規定索證、驗證，嚴格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標簽及衛生許可證或檢驗合格證。
二、每天有專(zhuān)人負責驗收食品，并認真做好記錄。
三、驗收時(shí)，一看貨源是否新鮮，有無(wú)異味；二看有無(wú)正規生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期，無(wú)檢驗合格證明及衛生許可證廠(chǎng)商供應的`食品進(jìn)入食堂。
四、食品經(jīng)驗收合格后，再過(guò)磅、收貨。
五、采購人員每天按制作的幼兒食譜進(jìn)行采購，采購不到的食品應經(jīng)保健醫生同意后方可更改。
進(jìn)貨管理制度8
一、與初次交易的供貨者交易時(shí)，本店負責按照法律法規的規定分別索取、查驗以下證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件，并復印留存，每年核對一次是否有效：
�。ㄒ唬I(yíng)業(yè)執照；
�。ǘ┥a(chǎn)許可證；
�。ㄈ┬l生許可證；
�。ㄋ模┯嘘P(guān)質(zhì)量認證標志、商標注冊證、專(zhuān)利、綠色或無(wú)公害食品的證明；
�。ㄎ澹⿵娭普J證證書(shū)（國家強制認證的食品如QS）；
�。┥i定點(diǎn)機械化屠宰廠(chǎng)證書(shū)；
�。ㄆ撸┓煞ㄒ幰幎ǖ钠渌C明文件。
二、每次進(jìn)貨時(shí)，接驗員要詳細檢驗食品外包裝是否符合國家《預包裝食品標簽通則》的規定，并按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者分別索取、查驗以下證明食品符合質(zhì)量標準或上市規定，以及證明食品來(lái)源的票證，并復印留存：
�。ㄒ唬┦称焚|(zhì)量合格證明；
�。ǘz疫（檢驗）證明；
�。ㄈ┻M(jìn)貨票據；
�。ㄋ模┺r產(chǎn)品產(chǎn)地來(lái)源證明。對不能提供相關(guān)質(zhì)量證明或包裝不規范、破包、透氣等的食品拒絕進(jìn)貨。
三、接驗員對所進(jìn)商品的種類(lèi)、規格、數量應與供貨方出具的發(fā)票及清單逐一核對。
四、對獲得馳名商標、著(zhù)名商標、綠色食品等稱(chēng)號的優(yōu)質(zhì)食品，憑以上稱(chēng)號相應標識和憑證，只在初次交易時(shí)索取票證直接進(jìn)入超市銷(xiāo)售，不再按批次索取其他票證。
五、食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現有毒有害、污染、變質(zhì)、不合格食品，要詳細造冊登記，立即報告工商行政管理或者質(zhì)檢驗檢疫、衛生行政等執法機關(guān)，并按照規定予以銷(xiāo)毀或者退回供貨商處理。商品質(zhì)量管理員對進(jìn)貨人員索取的票證進(jìn)行檢查驗收并做好記錄，分管質(zhì)量管理的負責人在食品入庫或上架前查驗記錄，并自行組織食品抽查。并對索證索票情況在食品安全信息公示欄向消費者公示。
六、食品批發(fā)商將加蓋公章的進(jìn)貨票據直接裝訂成冊建立進(jìn)貨臺賬，供貨商營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證（生產(chǎn)許可證）、本品種本批次檢驗合格證或質(zhì)量檢驗合格報告單和進(jìn)口食品的商檢證明查驗備案。將加蓋公章的銷(xiāo)貨票據裝訂成冊建立銷(xiāo)售臺賬。
七、食品零售商將加蓋公章的進(jìn)貨票據直接裝訂成冊建立進(jìn)貨臺賬，非本市供貨商的營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證（生產(chǎn)許可證）、本品種本批次檢驗合格證或質(zhì)量檢驗合格報告單和進(jìn)口食品的'商檢證明查驗備案。
八、實(shí)行統一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應留有企業(yè)總部提供的進(jìn)貨查驗證明或配送單據備查。統一配送之外自行采購的食品，建立進(jìn)貨查驗記錄制度。
進(jìn)貨管理制度9
為貫徹實(shí)施《中華人民共和國傳染病防治法》及《疫苗流通及預防接種管理條例》，進(jìn)一步加強學(xué)校傳染病預防控制工作，認真執行接種證查驗制度，規范學(xué)校內預防接種工作，特制定本方案。
查驗接種證工作程序:
1、新學(xué)生辦理入學(xué)手續時(shí)，應要求其家長(cháng)或監護人必須出示《接種證》。
2、學(xué)校班主任老師負責查對學(xué)生各疫苗免疫劑次和標準免疫程序，檢查學(xué)生是否完成規定劑次的疫苗接種，并對學(xué)生的預防接種情況記錄在花名冊上，《接種證》交還兒童家長(cháng)保存。
3、當發(fā)現無(wú)接種證的兒童時(shí)，應告知家長(cháng)到兒童原來(lái)接受預防接種的預防接種門(mén)診去補辦接種證。暫時(shí)難以補辦接種證的，可由原來(lái)接受預防接種的.預防接種門(mén)診或疾病預防控制中心出具證明。
4、對必須接種而尚未接種的學(xué)生要求及時(shí)進(jìn)行補種。學(xué)校應主動(dòng)與當地預防接種門(mén)診取得聯(lián)系。當地預防接種門(mén)診的醫生應盡快到學(xué)校對登記記錄進(jìn)行核對，(聯(lián)系預防接種門(mén)診醫生確定接種時(shí)間，學(xué)校負責通知家長(cháng)去進(jìn)行接種。學(xué)校把補種情況記錄在接種花名冊上)。
5、學(xué)校教導處對學(xué)生查驗接種證登記和疫苗查漏補種的資料存檔，以備疾控部門(mén)和教育部門(mén)的檢查。
進(jìn)貨管理制度10
為規范食材采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄行為，保障師生餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓合格的專(zhuān)（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。專(zhuān)（兼）職人員應當掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
二、采購食材、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應當到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數量、送貨或購買(mǎi)日期等內容。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接合同采購時(shí)，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）合同采購時(shí)，應當查驗并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購時(shí)，應當確認其是否有營(yíng)業(yè)執照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
六、從農貿市場(chǎng)合同采購的，應當索取并留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個(gè)體工商戶(hù)采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。
七、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農貿市場(chǎng)合同采購畜禽肉類(lèi)的，應當查驗動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)合同采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照復印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
八、合同采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的.許可證、營(yíng)業(yè)執照、產(chǎn)品合格證明文件復印件。
九、合同采購進(jìn)口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。
十、合同采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執照復印件、蓋章的批次出廠(chǎng)檢驗報告（或復印件）。
十一、食材、食品添加劑及食材相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應單位名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
十二、按產(chǎn)品類(lèi)別或供應商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
進(jìn)貨管理制度11
1、采購保健食品時(shí)必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的《衛生許可證》、《營(yíng)業(yè)執照》、《保健食品批準證書(shū)》和《產(chǎn)品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說(shuō)明書(shū)和樣品實(shí)樣，并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健食品必須有對應的《進(jìn)口保健食品批準證書(shū)》復印件及口岸進(jìn)口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明，還應包括組織代碼證，進(jìn)出口稅務(wù)登記證等相關(guān)證件。
2、采購保健食品應簽訂采購合同，并有明確質(zhì)量條款，采購合同如果不是以書(shū)面形式確立的，購銷(xiāo)雙方應提前簽訂明確質(zhì)量責任保證協(xié)議。
3、購進(jìn)的保健食品必須有合法真實(shí)的票據，做到票、帳、貨各項內容相符，并按日期順序歸檔存放，票據至少保存兩年。
4、對購進(jìn)保健食品的品名、規格、批準文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠(chǎng)商、包裝、標簽、說(shuō)明書(shū)等內容進(jìn)行查驗，按規定建立完整的購進(jìn)記錄，購進(jìn)記錄必須注明保健食品品名、規格、有效期、生產(chǎn)廠(chǎng)商、供貨單位、購進(jìn)數量、購貨日期等，購進(jìn)記錄至少保存一年。
5、購入首營(yíng)品種還應向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準文號證明文件、質(zhì)量標準和該批號的保健食品檢驗報告書(shū)。
6、嚴禁采購以下保健食品：
�。�1）無(wú)《衛生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。
�。�2）無(wú)保鍵食品檢驗合格證明的保健食品。
�。�3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀(guān)性狀異常的保健食品。
�。�4）超過(guò)保質(zhì)期限的.保健品。
�。�5）其他不符合法律法規規定的保健食品。
7、保健食品驗收工作應在待驗區內進(jìn)行，保健食品質(zhì)量驗收包括保健食品外觀(guān)質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標簽、說(shuō)明書(shū)和標識的檢查，以及購進(jìn)保健食品及銷(xiāo)后退回保健食品的工作。
8、對包裝、標識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問(wèn)的保健食品。應報質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理。
進(jìn)貨管理制度12
1目的：
確保入庫物資質(zhì)量合格,保持物資的使用價(jià)值，避免物資發(fā)放的隨意性。
名詞解釋
專(zhuān)職領(lǐng)料員：由項目部指派的專(zhuān)門(mén)負責材料領(lǐng)用的人員，有項目部印制的帶有二寸免冠彩色照片的專(zhuān)職領(lǐng)料員證，在物資辦事處留有證件及本人簽字底案。
進(jìn)貨檢驗
3.1物資到貨后,保管員首先向送貨人索要送貨單，對到貨物資與采購計劃單上的內容進(jìn)行認真核對，當發(fā)現不一致時(shí)，報物資辦主任決定是否收貨。
3.2保管員對到貨物資進(jìn)行必要的外觀(guān)檢查，無(wú)明顯質(zhì)量問(wèn)題后組織卸車(chē)，負責確定貨物存放位置。
3.3按照“進(jìn)貨檢驗計劃”的規定進(jìn)行驗收，認真驗證物資名稱(chēng)、規格、數量、質(zhì)量證明、外觀(guān)質(zhì)量等，驗收合格后在送貨單或調撥單上簽收，或使用公司物資收貨憑證(見(jiàn)附表1)。
3.4填寫(xiě)“進(jìn)貨檢驗記錄”(見(jiàn)附表2)、“物資收料單”(見(jiàn)附表9)，“登記物資到貨記錄”(見(jiàn)附表3)，并在24小時(shí)內將到貨信息上網(wǎng)發(fā)布，需復檢的物資還要填寫(xiě)“試驗委托單”(見(jiàn)附表4)，由物資抽樣員取樣，委托有關(guān)單位檢驗，并將試驗結果上網(wǎng)發(fā)布。
3.5檢驗或試驗不合格應退貨，并向物資主管匯報，及時(shí)重新聯(lián)系貨源，同時(shí)建立不合格品登記臺帳(見(jiàn)附表5)。
3.6對于直接存儲于施工場(chǎng)地的物資，保管員要與使用單位共同驗收，并經(jīng)雙方簽字認可。
維護保管
4.1按照程序文件及維護保管規程的要求做好在庫物資的維護保管。
4.2經(jīng)常保持庫內庫外的清潔衛生，庫內應窗明架凈，地面光，墻面潔;庫外無(wú)雜草，無(wú)油污，無(wú)積水。
4.3倉庫應防衛嚴密慎防盜竊，非材料保管人員不得任意進(jìn)入料庫，保管員應負制止之責。
4.4各項物資應按類(lèi)別排列整齊，以物資標識牌(見(jiàn)附表6)標明物資的品名、規格、型號、材質(zhì)、材質(zhì)號、檢驗狀態(tài)等，并繪制各類(lèi)材料存放位置圖。
4.5易然易爆的危險性材料應與其他材料隔離保管，并于明顯處標示“嚴禁煙火”字樣。
4.6未經(jīng)驗辦及驗辦中的.材料應與其他材料分別存放。
4.7物資的盤(pán)點(diǎn)
4.7.1日常對倉庫物資進(jìn)行動(dòng)態(tài)盤(pán)點(diǎn)，月末進(jìn)行全面盤(pán)點(diǎn)，保持帳、卡、物、資金的相符。
4.7.2盤(pán)點(diǎn)時(shí)除清點(diǎn)數量以外，還要查看質(zhì)量情況，以確保庫存物資的完好。
4.7.3保管員在盤(pán)點(diǎn)中發(fā)現的問(wèn)題要查明原因并及時(shí)向物資辦主任匯報，以便得到及時(shí)處理，同時(shí)填好盤(pán)點(diǎn)記錄及盤(pán)盈盤(pán)虧審批表、物資報損審批表。(見(jiàn)附表7、8、9)
物資發(fā)放
5.1使用單位領(lǐng)料必須憑有效的材料預算單。
5.2物資發(fā)放要本著(zhù)先進(jìn)先出、易損先發(fā)的原則，做到保質(zhì)、保量、準確、快速。
5.3保管員與領(lǐng)用人員共同清點(diǎn)數量，填寫(xiě)“物資結算單”(見(jiàn)附表10),經(jīng)專(zhuān)職領(lǐng)料員簽字后方可出庫。
5.4要求跟蹤管理的物資，發(fā)放時(shí)要向領(lǐng)用人提供必要的標識轉移單。
5.5對于直送施工場(chǎng)地的物資，送貨時(shí)即辦理出庫手續,稽核前根據使用數量辦理結算手續。
6流程
附表
附表1：內蒙古第一電力建設工程公司物資收貨憑證
附表2：物資進(jìn)貨檢驗記錄
附表3：物資到貨記錄
附表4：試驗委托單
附表5：不合格品登記臺帳
附表6：物資標識牌
附表7:物資盤(pán)點(diǎn)記錄
附表8：盤(pán)盈盤(pán)虧審批表
附表9：物資報損審批表
附表10:物資部結算單
附表11:物資部收料單(暫估或發(fā)票到后填寫(xiě))
內蒙古第一電力建設工程公司物資收貨憑證xx年xx月xx日
進(jìn)貨管理制度13
第一條 為確保食品質(zhì)量合格、來(lái)源合法和可追溯，依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規的規定，制訂本制度。
第二條 進(jìn)貨時(shí)，認真查驗供貨商主體資格及食品合格證明文件，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，做到“三查三看三不”：
1、查證明文件，看供貨商食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執照是否齊全有效，不從無(wú)合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格的供貨商處進(jìn)貨；
2、查食品質(zhì)量，看每個(gè)批次的食品是否有質(zhì)量檢驗（檢疫）合格證明文件，不購進(jìn)《食品安全法》第三十四條禁止經(jīng)營(yíng)的食品和無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的`食品；
3、查食品包裝，看所購食品包裝和標簽是否符合國家規定、是否與食品相符、是否標注QS認證標志等，不購進(jìn)假冒偽劣食品。第三條在進(jìn)貨時(shí)向供貨方索要下列票證：
�。ㄒ唬┕┴浬淌称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證復印件；
�。ǘ┕┴浬虪I(yíng)業(yè)執照復印件；
�。ㄈ┵|(zhì)量檢驗（檢疫）合格證明文件；
�。ㄋ模┚G色、無(wú)公害、有機食品相關(guān)證書(shū)復印件；
�。ㄎ澹╀N(xiāo)售發(fā)票或憑據；
�。┢渌嘘P(guān)票據、證明。
第四條 按照食品藥品監管部門(mén)的要求，分類(lèi)、規范保存上述票證。
第五條 嚴格執行食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)（個(gè)體經(jīng)營(yíng)者除外）食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容，并予以保存。記錄保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年。
第六條 積極使用食品安全電子追溯系統執行食品進(jìn)貨查驗記錄和索證索票制度。
進(jìn)貨管理制度14
為加強我公司產(chǎn)品質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合要求，嚴把材料質(zhì)量進(jìn)貨關(guān)，促進(jìn)我公司產(chǎn)品質(zhì)量更上一個(gè)臺階，特制定本制度。
一、職責
檢險部是產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的歸口部門(mén)，負責公司材料進(jìn)貨的檢驗、試驗的.委托工作。
二、工作程序
1、質(zhì)檢員對公司產(chǎn)品所需材料按標準或合同的規定進(jìn)行進(jìn)貨查驗，經(jīng)查驗合格后，方可辦理入庫手續。
2、當某些檢驗或試驗項目本公司不能進(jìn)行時(shí)，由質(zhì)檢部委托有資質(zhì)的單位進(jìn)行檢驗或試驗，對委托單位能力、資質(zhì)進(jìn)行評價(jià)，填寫(xiě)供方評價(jià)記錄。
3、檢驗結束后，質(zhì)檢員及時(shí)做好狀態(tài)表標識，經(jīng)檢驗不符合要求的原材料作好記錄，原則上按退貨處理，在不影響質(zhì)量情況下，經(jīng)公司經(jīng)理和分管經(jīng)理批準，也可做讓步接受處理，具體執行《不合格品控制制度》
4、對無(wú)標準、又無(wú)明確指導性文件，也無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)合格證的，或采購商品不在合格廠(chǎng)評估范圍內的，質(zhì)檢員有權拒絕驗收。
5、質(zhì)檢員應做好驗收記錄，做到記錄完整、及時(shí)、準確。并有質(zhì)檢人員簽名、
6、質(zhì)檢員有質(zhì)檢部門(mén)負責人授權，并在授權范圍內實(shí)施質(zhì)檢工作。
三、檢驗規程
1、原材料進(jìn)場(chǎng)應按合同要求驗收相關(guān)質(zhì)量證明文件。
2、進(jìn)貨材料按進(jìn)貨5％進(jìn)行抽樣，檢查技術(shù)參數的準確性。
進(jìn)貨管理制度15
為加強學(xué)院食品質(zhì)量安全管理，保證學(xué)院內銷(xiāo)售的食品質(zhì)量安全，保護消費者的合法權益，保障全院師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規的規定，制定本制度。
第一條 學(xué)院內進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的單位必須建立索證索票制度，索證索票制度是指為保證食品安全，在購進(jìn)食品時(shí)，必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全。與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應索取證明供貨者或生產(chǎn)加工者主體資格合法的.證明文件，如：營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證、衛生許可證等法律法規規定的其它證明文件，留存備查并每年核對一次。
第二條 學(xué)院內進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售的單位在購進(jìn)食品時(shí)，應當向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明和來(lái)源票據留存備查，以證明食品符合質(zhì)量標準或上市規定。
1、食品質(zhì)量合格證明；
2、檢驗（檢疫）證明；
3、銷(xiāo)售票據；
4、有關(guān)質(zhì)量認證標志、商標和專(zhuān)利等證明；
5、強制性認證證書(shū)（國家強制認證的食品）；
6、進(jìn)口食品代理商的營(yíng)業(yè)執照、代理資料、進(jìn)口食品標簽審核證書(shū)、報關(guān)單、注冊證。
下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證：
1、活禽類(lèi)：檢疫合格證明、合法來(lái)源證明；
2、牲畜肉類(lèi)：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進(jìn)貨票據；
3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類(lèi)：檢驗合格證明、進(jìn)貨票據。
第五條 學(xué)院內進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售的單位在購進(jìn)食品時(shí)，應建立臺賬記錄進(jìn)行管理，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容。
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