老年公寓膳食管理制度
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編為大家收集的老年公寓膳食管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
老年公寓膳食管理制度1
晨曦晚韻康樂(lè )老年公寓規章制度
1、老年公寓所有職員，一律要求穿戴整潔、行為端莊。
2、言行文明禮貌，使用文明用語(yǔ)，禁止粗語(yǔ)臟話(huà)。
3、工作態(tài)度要熱情、體貼、積極肯干、吃苦耐勞。
4、同情善待老人，奉獻愛(ài)心，日常生活中能處處尊敬老人，對老人要輕言細語(yǔ)，如有辱罵、激怒老人者一律辭退。
5、所有工作人員一律服從和遵守我院一切工作制度，并要服從負責人的安排。
6、老年公寓工作人員不得亂帶外人在我院逗留和住宿。
7、老年公寓愛(ài)護院里的公共財物，如有損壞，應照價(jià)賠償。
8、值班的護理員，如有因失職而造成老人發(fā)生意外者，需視情節輕重，追究其應負的責任。
9、工作時(shí)間要準時(shí)上班，如臨時(shí)有事不能上班者，要打電話(huà)通知，便于安排人員代班。
10、老年公寓所有工作人員要勤儉節約，不得隨意打私人電話(huà)（工作業(yè)務(wù)除外），并注意水、電、煤氣節約使用。
晨曦晚韻康樂(lè )老年公寓員工職業(yè)
道德規范公約
一、熱愛(ài)黨，熱愛(ài)祖國，熱愛(ài)家老年事業(yè)；
二、以公寓為家，視老人為父母，視家屬為親人；
三、愛(ài)崗敬業(yè)，精益求精，無(wú)私奉獻；
四、尊重老人，關(guān)心老人，愛(ài)護老人；
五、舉止文明，儀表端莊，禮貌待人；
六、文明用語(yǔ)，道德規范，遵紀守法；
七、互相幫助，相互團結，共同進(jìn)步；
八、鉆研業(yè)務(wù)，提高素質(zhì)，奮發(fā)進(jìn)取。
二不、四輕、五心
二不：
1、出現事故和嚴重差錯發(fā)生原因未查清不放過(guò)。
2、出現事故和嚴重差發(fā)生的當事人未受教育不放過(guò)。
四輕：
1、說(shuō)話(huà)輕；2、走路輕；3、開(kāi)關(guān)門(mén)輕；4、操作輕。
五心：
1、接待客人要和藹熱心；
2、服務(wù)老人要認真細心；
3、解釋情況要慎重耐心；
4、對待老人要體貼關(guān)心；
5、接受意見(jiàn)要誠懇虛心。
十五個(gè)允許、不允許
1、允許老人挑選服務(wù)員，不允許服務(wù)員挑老人。
2、允許老人能干的事情不干，不允許服務(wù)員將服務(wù)推給老人。
3、允許老人給服務(wù)員添麻煩，不允許服務(wù)員嫌麻煩。
4、允許老人對服務(wù)工作不滿(mǎn)
意，不允許服務(wù)員對老人不滿(mǎn)意。
5、允許老人不聽(tīng)勸告，不允許服務(wù)員不耐心去工作。
6、允許老人委屈服務(wù)員，不允許服務(wù)員虐待老人。
7、允許老人有缺陷，不允許服務(wù)員嫌棄老人。
8、允許老人拒絕接受服務(wù)，不允許服務(wù)員拒絕服務(wù)。
9、允許老人鬧情緒，不允許服務(wù)員發(fā)態(tài)度。
10、允許老人給小費或禮物，不允許服務(wù)員收小費、禮物。
11、允許老人不明白，不允許服務(wù)員借機裝糊涂。
12、允許老人犯錯誤，不允許服務(wù)員縱容犯錯誤。
13、允許老人說(shuō)家人不好，不允許服務(wù)員講家屬壞話(huà)。
14、允許家屬說(shuō)老人不好，不允許服務(wù)員講老人壞話(huà)。
15、允許老人自由轉出轉入，不允許服務(wù)員鼓勵（勸說(shuō)）老人轉出轉入。
晨曦晚韻康樂(lè )老年公寓員工崗位職責
一、寓總經(jīng)理（副總經(jīng)理）職責
1、認真貫徹執行黨和國家政策、法律、法規，各負其責管理全公寓工作。
2、熱愛(ài)老年事業(yè)，無(wú)私奉獻，搞好老年公寓各項工作。制定好公寓長(cháng)遠規劃，工作目標，調動(dòng)各種積極因素，組織實(shí)施。
3、教育員工樹(shù)立一切為了老人的服務(wù)宗旨，加強政治思想和業(yè)務(wù)技能學(xué)習，提高服務(wù)質(zhì)量。定期檢查督促各項指標的落實(shí)。
4、加強自身學(xué)習，不斷提高管理水平和應急處理問(wèn)題能力。嚴防各種事故的發(fā)生。
5、勤政廉潔，以身作則，團結員工，勇于創(chuàng )建一只服務(wù)于老年公寓的思想好，業(yè)務(wù)精優(yōu)質(zhì)高效的團隊。
6、經(jīng)常對員工進(jìn)行各項安全防范教育，防火、防盜、防止一切事故發(fā)生。
7、創(chuàng )辦學(xué)習型老年公寓，辦出自己的特色。不斷完善入住環(huán)境，使入住老人享受高品質(zhì)的生活。
晨曦晚韻康樂(lè )老年公寓護工職責
1、認真完成所擔負的護理任務(wù)，服從領(lǐng)導統一管理和指揮。
2、嚴格執行護理標準和操作要求，不得簡(jiǎn)化程序，不得懈怠。
3、加強學(xué)習，不斷提高護理水平。牢固樹(shù)立熱愛(ài)老年工作，尊敬老人，無(wú)私奉獻的崇高思想。
4、愛(ài)崗敬業(yè)，工作期間不得辦私事，不得脫崗。不得從事與本職無(wú)關(guān)的任何事情。
5、發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)處理和上報，不得延誤和隱瞞。嚴格執行交接班制度。
6、嚴格尊章守紀、守法。確保老人和親屬滿(mǎn)意。
晨曦晚韻康樂(lè )老年公寓餐飲人員職責
1、負責全公寓餐飲膳食工作，一日三餐，就餐準時(shí)，每天保障開(kāi)水供應。
2、根據老人飲食特點(diǎn)，注意營(yíng)養，科學(xué)合理配餐。
3、做好衛生和消毒工作。保持廚房清潔，無(wú)異味。
4、加強衛生安全防范意識，防止食物中毒及意外事故發(fā)生，一旦發(fā)生食物中毒要立即報告，保留、保護好現場(chǎng)，封存可疑食品，以待查清原因。
5、保護食堂財產(chǎn)，注意節約，杜絕浪費。
6、加強學(xué)習，不斷提高烹飪技能。
護理服務(wù)標準
根據人入住的身體狀核實(shí)確定護理級別，分別為自理、半護、全護、特護四個(gè)護理級別：自理：老人屬完全行為能力人，思維正常，活動(dòng)自如。
服務(wù)內容:
1.房間衛生
2.洗床單、被褥
3.打開(kāi)水、送飯
4.能參加文體活動(dòng)自我參與型，院方組織、活動(dòng)，并提供場(chǎng)所及設施
5.負責清洗、消毒餐具
半自理：老人頭腦清醒，身體活動(dòng)稍有不便。
服務(wù)的內容:
含自理等服務(wù)內容外，另增加送到洗臉水、洗腳水、負責刮胡須、剪指甲，幫助老人洗澡。局部幫助型，老人個(gè)別項目由服務(wù)員來(lái)幫助。
全護理：老人思維基本正常行動(dòng)不便，有時(shí)大小便失禁。
服務(wù)的內容：
在辦護理的基礎上，送飯到屋，消毒穿衣、脫衣、洗臉、洗腳、洗頭、擦身、到便盆。
特級護理：老人不能行動(dòng)，完全依賴(lài)他人照顧。
服務(wù)的內容：
在全護理的基礎上，增加喂飯、喂水、喂藥、幫助翻身，負責處理床上大小便，擦洗全身。
老年公寓膳食管理制度2
一、院長(cháng)工作職責
1、在上級民政部門(mén)領(lǐng)導下，全面領(lǐng)導中心的各項工作。
2、制定中心發(fā)展規劃、制定規章制度、管理手冊。
3、督促檢查中心各項規章制度和崗位職責執行情況，督促工作人員遵守勞動(dòng)紀律，加強責任心和安全防范意識，
4、定期參加護理工作，檢查護理服務(wù)質(zhì)量，了解老人需求，及時(shí)向老人家屬反饋老人信息，聽(tīng)取意見(jiàn)，切實(shí)采取有效措施，保證不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
5、向老人及家屬詳細介紹本中心的各項制度、服務(wù)，與老人家屬簽訂協(xié)議，執行告知義務(wù)。
6、協(xié)調各方矛盾和關(guān)系，及時(shí)解決重大問(wèn)題，并做好工作日志。
7、組織每周科務(wù)會(huì )、每月例會(huì )、每季度座談會(huì )，持續改進(jìn)管理工作。
8、定期組織員工的政治學(xué)習、思想教育和業(yè)務(wù)培訓。
9、貫徹勞動(dòng)制度，關(guān)心員工福利；貫徹人事等制度，選拔人才。
10、財務(wù)管理，做好中心收支統計、分析工作，為老人服務(wù)創(chuàng )造社會(huì )效益的同時(shí)，創(chuàng )造合理的經(jīng)濟效益。
11、接待社會(huì )各界來(lái)訪(fǎng)、參觀(guān)、咨詢(xún)與政府部門(mén)和有關(guān)社會(huì )團體、機構保持聯(lián)絡(luò )。
12、定期向上級主管部門(mén)匯報、總結工作。
二、護理員工作職責
1、無(wú)專(zhuān)業(yè)技能的護理人員應接受崗前培訓，經(jīng)市級以上主管部門(mén)培訓考核后持證上崗；
2、在中心負責人領(lǐng)導、醫務(wù)人員指導下，按照護理等級的要求全面負責老人的健康娛樂(lè )、生活照料、心理護理、保健康復等工作。
3、認真執行各項規章制度和技術(shù)操作規程，嚴防差錯事故的發(fā)生。嚴格執行交接班制度，做好必要的記錄工作。
4、認真執行中心安全管理制度，按時(shí)巡視，加強對刀剪等銳器、電、火源的管理。對有躁動(dòng)、平衡功能失調等
老人必要時(shí)使用安全保護措施。工作中注意做好自我防范。
5、認真執行清潔、消毒、隔離制度，做好環(huán)境衛生工作，保持環(huán)境的整齊、清潔、安全、舒適。每日一小掃，拖地、抹灰、清污物桶、打掃衛生間（走道及公用場(chǎng)所每日拖地兩次）；每周一大掃，清潔消毒漱洗池、浴室、馬桶等，做到無(wú)污垢、無(wú)異味；每月清刷一次地面、門(mén)窗、玻璃窗、墻角墻體，做到衛生無(wú)死角；做好出院老人的終末處理。
6、負責保管好老人的被褥、起居用品等并做好登記。
7、熟練掌握各種設備、電器的使用方法，認真維護保養，保持功能完好。
8、觀(guān)察老人的身體、精神狀況，有任何異常情況及時(shí)匯報，協(xié)助老人就醫。按時(shí)喂藥。
9、熟知本中心的收費標準和服務(wù)項目，熱情接待咨詢(xún)、申請入住的老人。
三、安全管理制度
1、建立健全安全管理檢查登記制度。
2、嚴格執行差錯事故登記報告制度，定期和隨時(shí)召開(kāi)安全分析會(huì )，討論分析差錯事故發(fā)生的原因，制訂防范措施。
3、實(shí)行崗前安全教育，不經(jīng)崗前安全教育的工作人員不得上崗。
4、各種搶救的藥品、物品、應定位定量，處于完好備用狀態(tài)。
5、嚴格執行各種規章制度如：崗位責任制、查對制度及各種護理操作常規。
6、防止老人創(chuàng )傷和墜床。躁動(dòng)、癡呆的老人要使用安全保護措施。嚴格執行床邊交接班制度。按時(shí)巡視老人。
7、嚴格執行氧氣操作規程。做到四防：防火、防油、防熱、防震。
8、經(jīng)常進(jìn)行“安全第一”的思想教育。
9、嚴格執行消毒隔離制度，嚴防交叉感染。
10、按衛生部要求加強飲食的.安全管理。
老年公寓管理制度
一、外出
入住老人外出，委托人須在入住合同上寫(xiě)明，同意外出，公寓給老人辦理出入證，未辦證的老人不允許外出。特殊情況，確需外出的，必須有人隨行，需請假經(jīng)公寓批準同意，方可外出，外出必須按時(shí)返回。老人外出期間發(fā)生的一切事情，一律由委托方負責，服務(wù)老年公寓不負任何責任。
二、會(huì )客
來(lái)訪(fǎng)者須在門(mén)衛處登記。不準在老人房間留宿，若需留宿，必須辦理有關(guān)手續。
會(huì )客時(shí)間為每日上午9:00點(diǎn)至21:00點(diǎn)，會(huì )客時(shí)不得影響其他老人正常的休息。
三、財物保管
入住老人自身不允許攜帶大量現金及貴重物品，如攜帶大量現金及貴重物品入住，丟失公寓不予負責。
老人應妥善保管房間配備物品和鑰匙，如有損壞或丟失，照價(jià)賠償。
四、護理級別調整
入住老人因患病或其他原因需要調整護理級別的，由中心根據老人的實(shí)際情況及有關(guān)護理級別的標準進(jìn)行調整。護理級別調整后，公寓向老人入住委任人發(fā)出調整護理級別的通知，委托人接到通后，應及時(shí)辦理有關(guān)手續并按新的收費標準交納費用。
全部手續辦妥后，老人即享受新級別所有的一切生活護埋服務(wù)。
五、就醫
老人在公寓內就診，治療費、藥費隨時(shí)結算或每月結算一次，當月結清或在押金中扣除。如享受醫療保險或新農合療，須提前告知老年，公寓按醫�；蛐潞席熞幎ㄞk理有關(guān)手續。
老人患病，需要轉院治療的，公寓及時(shí)通知委托人，重危老人，老年公寓及時(shí)送醫院就診。老人、委托人要積極配合，否則，后果自負。若需住院治療，相關(guān)手續由老人委托人負責辦理并陪護，如需公寓護理人員在醫院陪護，每天支相應陪床護理費。
六、安全防護
公寓內有求助救護系統，老人因事、因病需要幫助或遇到意外情況均可在居室按鈴求助。樓道及公用部位有通向緊急出口的的標識，如發(fā)生意外情況需要疏散，聽(tīng)從工作人員安排，有序疏散。
老年公寓膳食管理制度3
老年公寓管理制度范文
一、外出
入住老人外出，委托人須在入住合同上寫(xiě)明，同意外出，公寓給老人辦理出入證，未辦證的老人不允許外出。特殊情況，確需外出的，必須有人隨行，需請假經(jīng)公寓批準同意，方可外出，外出必須按時(shí)返回。老人外出期間發(fā)生的一切事情，一律由委托方負責，服務(wù)公寓不負任何責任。
二、會(huì )客
來(lái)訪(fǎng)者須在門(mén)衛處登記。不準在老人房間留宿，若需留宿，必須辦理有關(guān)手續。
會(huì )客時(shí)間為每日上午9:00點(diǎn)至21:00點(diǎn)，會(huì )客時(shí)不得影響其他老人正常的休息。
三、財物保管
入住老人自身不允許攜帶大量現金及貴重物品，如攜帶大量現金及貴重物品入住，丟失公寓不予負責。
老人應妥善保管房間配備物品和鑰匙，如有損壞或丟失，照價(jià)賠償。
四、護理級別調整
入住老人因患病或其他原因需要調整護理級別的，由中心根據老人的實(shí)際情況及有關(guān)護理級別的標準進(jìn)行調整。
護理級別調整后，公寓向老人入住委任人發(fā)出調整護理級別的通知，委托人接到通后，應及時(shí)辦理有關(guān)手續并按新的收費標準交納費用。
全部手續辦妥后，老人即享受新級別所有的一切生活護埋服務(wù)。
五、就醫
老人在公寓內就診，治療費、藥費隨時(shí)結算或每月結算一次，當月結清或在押金中扣除。如享受醫療保險或新農合療，須提前告知老年，公寓按醫�；蛐潞席熞幎ㄞk理有關(guān)手續。
老人患病，需要轉院治療的，公寓及時(shí)通知委托人，重危老人，公寓及時(shí)送醫院就診。老人、委托人要積極配合，否則，后果自負。若需住院治療，相關(guān)手續由老人委托人負責辦理并陪護，如需公寓護理人員在醫院陪護，每天支相應陪床護理費。
六、安全防護
公寓內有求助救護系統，老人因事、因病需要幫助或遇到意外情況均可在居室按鈴求助。樓道及公用部位有通向緊急出口的的標識，如發(fā)生意外情況需要疏散，聽(tīng)從工作人員安排，有序疏散。
老人不得在室內抽煙、玩火，不準隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑、亂到垃圾；
不準酗酒鬧事、打罵他人和工作人員；不準將電爐子、灶具帶入公寓，違者按規定處罰。
七、公寓就餐
根據不同季節及老人身體需要提供膳食，一日三餐。
1、早餐：提供牛奶或豆漿、稀飯、面糊、雞蛋、饃、面包、小菜；午餐：提供三菜一湯、米飯、面條、餛飩、餃子、包子等；
晚餐：提供稀飯、饅頭、炒菜等。
2、周定食譜，可供老人任意選擇。還可根據老人需要或醫囑提供不同的軟食、流食及其它低鹽等特殊飲食，并照顧不同老年人的飲食習慣。老人生活需要點(diǎn)菜加菜的，應提前一天提出要求，食堂進(jìn)行采購加工，費用自理。
3、統一送飯菜到房間。外來(lái)人員不允許在老人房間就餐。
八、退出公寓
1、老人需要退出公寓，委托人應向公寓提出申請。
2、經(jīng)批準同意后按規定辦理有關(guān)手續，結清所有應繳費用，交清所有配備物品。
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