學(xué)校衛生管理制度(合集15篇)
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，我們都跟制度有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。大家知道制度的格式嗎？以下是小編收集整理的學(xué)校衛生管理制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
學(xué)校衛生管理制度1
一、嚴格執行《食品衛生法》和衛生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》。食堂工作人員應樹(shù)立良好的衛生意識，接受衛生意識培養。
二、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開(kāi)展各種形式的經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。
三、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛生知識培訓合格證方可上崗。上班時(shí)間要穿工作服，戴帽、口罩、胸卡等；出售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
四、采購驗收食品應當無(wú)毒、無(wú)害，符合食品衛生標準和營(yíng)養要求，且有良好的感官形狀。
五、加工烹飪食品的營(yíng)養要搭配合理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。
六、注意內外環(huán)境衛生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛生要隨時(shí)打掃，定期消毒，不留死角。
七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。
八、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛生要求，保證不受污染。
九、物資進(jìn)倉要保持清潔衛生，存放要生熟分開(kāi)，包裝食品要離地存放，散裝食品應用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。
十、加強思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識的教育，杜絕食物中毒。
十一、對出現違反安全、衛生規定，出現火災或食物中毒的食堂，視情節輕重，追究當事人和領(lǐng)導者的責任，處以罰款，情節嚴重的追究法律責任。
學(xué)校衛生管理制度2
為防止學(xué)校食物中毒或其他食堂性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，特訂本校衛生管理制度：
一、原料采購及索證制度：
1.食堂采購員必須到持有衛生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品、購物要供方提有關(guān)食品書(shū)面證明材料，不采購以下食品：
�。�1） 腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。
�。�2） 未經(jīng)獸醫衛生檢查或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品；
�。�3） 其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
二、 庫房管理制度：
1.食品貯存者應當分類(lèi)、分架、隔墻、離存放，定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
2.食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
3.用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志生食品、半成品和熟食品應分柜存放。
三、 廚房衛生制度及管理制度
1.廚房必須添置“四防一消”設施。
2.要有相對獨立的食品原料存放間，食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。
3.嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛生與安全。
4.廚房一天打掃三次以上，確保地面無(wú)積水、無(wú)垃圾。
四、 餐具用具消毒制度
1.餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性的餐具。
2.消毒后的餐飲具必須貯存專(zhuān)用保潔柜內備用。
3.洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求，必須有固定的存放櫥柜，并有明顯的標記。
4.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必須標志明顯做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
五、 餐廳衛生管理制度
1.餐廳每天必須徹底打掃三次確保地面無(wú)垃圾積水。
2.每周用“84”消毒液消毒二次。
3.學(xué)生各人用各人的餐具（必須人人都有餐具）
六、 衛生檢查制度
1.管理人中必須進(jìn)行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。
2.2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得從事接觸直接入口食品工作。
3.食堂從業(yè)人員及集體餐、分餐人員在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的病證或治愈后，方可重新上崗。
4.食堂從業(yè)人員應有良好的個(gè)人衛生習慣。
必須做到：
1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手接觸直接入口食品之前應洗手消毒。
2、穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；
3、不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
4、不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。
七、 衛生突發(fā)事件報告制度
1.學(xué)生如有食物中毒或其他食源性疾患，應在第一時(shí)間向鎮醫療保健或市衛生防疫機構上報，并向教育局報告（上報時(shí)間不得拖延兩個(gè)小時(shí)）。
2.應立即組織對中毒師生進(jìn)行救治，盡快協(xié)助有關(guān)部門(mén)查明事故原因，控制食物中毒事故進(jìn)一步擴大。
3.學(xué)生所在班的班主任將該事件的詳細情況與處理結果和工作的改進(jìn)意見(jiàn)書(shū)面材料及時(shí)報中心學(xué)校.
學(xué)校衛生管理制度3
一、食堂必須持有效衛生許可證，到期及時(shí)驗換。
二、食堂的管理者要經(jīng)常教育員工樹(shù)立健康意識和衛生觀(guān)念，嚴格按照食品衛生法管理經(jīng)營(yíng)。食堂的員工要牢記全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)內容方面要創(chuàng )一流的工作。
三、從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查，衛生知識定期培訓，持合格證上崗。從業(yè)人員工作時(shí)必須穿整潔干凈的工作服，堅持每日清洗、消毒一次。個(gè)人衛生作到"四勤"。嚴禁在操作間內洗衣物。
四、保持室內外環(huán)境整潔、干凈、無(wú)雜物、室內地面清潔、無(wú)油垢、無(wú)異味，垃圾桶及時(shí)清運。
五、防蠅、防塵、防鼠設施齊全，室內無(wú)蠅、無(wú)鼠跡、無(wú)蟑螂。
六、各種工具、容器、機械定位存放，用畢及時(shí)洗刷干凈，達到物見(jiàn)本色。
七、不制作冷葷食品。肉類(lèi)、蛋白食品要留樣48小時(shí)。
八、各種食品用具要生熟分開(kāi)，設有明顯標記。
九、不采購、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲(chóng)蛀、攙雜使假、標識不全及過(guò)期食品。從正規渠道采購食品，并索要許可證。
十、必須采購、使用符合國家衛生標準的食品添加劑。
十一。庫房食品存放分類(lèi)上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衛生。嚴禁存放有毒物品和雜物。
十二。要加強安全保衛工作，嚴禁食堂以外的人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，以防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛生與安全。
學(xué)校衛生管理制度4
一、教學(xué)衛生：
1、教師應保障學(xué)生每天學(xué)習時(shí)間的衛生，適當安排課內外作業(yè)，盡量減輕學(xué)生課業(yè)負擔。
2、學(xué)生應認真做好眼保健操和廣播操，上好體育體活課，加強體育鍛煉，增強身體素質(zhì)。學(xué)校落實(shí)少先隊的兩操檢查和評比工作，并適時(shí)公布評比結果。
3、教師要準時(shí)下課，保證學(xué)生有充分的時(shí)間休息。
4、班主任每月要調整學(xué)生座位，矯正學(xué)生視力。
5、各科教師要嚴格培養學(xué)生正確閱讀坐姿、握筆、聽(tīng)講的姿勢。
二、環(huán)境衛生：
1、學(xué)校設立環(huán)境衛生工作領(lǐng)導小組，成立少先隊檢查組織，統籌安排全校的環(huán)境衛生檢查考評工作。同時(shí)明確環(huán)境衛生的包干責任范圍和衛生標準，確保日常環(huán)境衛生和突擊性環(huán)境衛生都有明確的責任人負責。
2、學(xué)校建立衛生檢查評比制度。各班教室及清潔區的日常衛生由校有關(guān)部門(mén)組織班級衛生員進(jìn)行檢查，每天檢查，每周小結，每月評比，全學(xué)期衛生評比總分列入班主任及文明班集體的評比。辦公室的日常衛生由值日人員負責檢查、指導與記錄，期末進(jìn)行必要的考核獎勵。
突擊性衛生檢查（如迎檢、節前等的全校性搞衛生），組織有關(guān)領(lǐng)導教師進(jìn)行檢查，并及時(shí)公布檢查結果.
3、全校教師都應加強學(xué)生衛生習慣的教育與培養，幫助學(xué)生養成文明衛生習慣，以確保墻壁無(wú)手腳印，地面無(wú)痰跡，桌椅無(wú)刀痕，使校園真正做凈化和美化。
4、教師應自覺(jué)養成良好的衛生習慣，遵守學(xué)校的規章制度，做學(xué)生的表率。
三、飲食衛生
1．注意飲食衛生，養成良好的飲食衛生習慣。飯前先洗手。學(xué)生不暴飲暴食，不要邊吃飯邊談笑，飯前飯后不做劇烈運動(dòng)，飲前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。
2．珍惜糧食，遠離浪費。
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1．飲食人員需有健康合格證，并堅持每年體檢一次，發(fā)現有傳染病，馬上隔離。
2．堅持清掃制度，每天至少一小掃，周末及節日進(jìn)行大掃除，保持環(huán)境整潔。
3．伙房、食堂、庫房的食品和原料要分類(lèi)存放，生熟分開(kāi)，糧菜分開(kāi)，并應具有防蠅、防鼠、防塵設備。
4．采購人員及炊事員應具備營(yíng)養知識和鑒別各種食品質(zhì)量的能力，嚴禁向師生出售腐敗變質(zhì)的食物，確保師生的伙食質(zhì)量和身體健康。
5．炊事人員在接觸食品及賣(mài)飯菜前要將手洗干凈，供應時(shí)不能用手抓熟食。實(shí)行工具售飯。
6．總務(wù)處和衛生室要定期到食堂進(jìn)行衛生檢查及加強營(yíng)養指導。
7．發(fā)生食物中毒時(shí)，食堂管理員和炊事人員要馬上向市食品衛生監督所報告，并控制可疑食品，保護現場(chǎng)，協(xié)助查明中毒原因，確保受害者得到正確的診斷及及時(shí)的治療。
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1、每天早晚分別進(jìn)行寢室、公區、教室清潔衛生小掃除；每天每班均安排學(xué)生對教室、公區、寢室進(jìn)行清潔衛生維護；
2、每周一早上和二、四放學(xué)后各班組織衛生大掃除，對教室、公區、寢室等進(jìn)行徹底清掃，學(xué)校組織檢查；
3、垃圾必須入坑，嚴禁在垃圾坑外的其它地方傾倒垃圾，違者，教職工及家屬處以5元/次的罰款，并在師生集會(huì )上通報批評，對學(xué)生予以批評教育，并責令打掃干凈，同時(shí)扣該班常規管理分；
4、衛生值周班負責廁所及其周?chē)l生管理，并負責于周末將衛生工具按規定順次移交給下一個(gè)班；
5、嚴禁亂扔果皮紙屑，禁止吃零食，違者進(jìn)“規范”學(xué)習班學(xué)習，并扣該班帶規管理分；
6、搞好綠化美化、衛生保潔工作，各班公區、綠化帶的綠化管理，保潔工作，由各班包干負責；
7、值周領(lǐng)導、值周學(xué)生每周早上、上午、下午巡視、檢查各班衛生等情況，并作好記載，作為該班清潔衛生管理評比的依據，對出現的問(wèn)題及時(shí)督促各班處理，各班班主任和學(xué)生應主動(dòng)檢查，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)處理；
8、加強師生飲食衛生管理，落實(shí)責任制，杜絕食物中毒和變質(zhì)，過(guò)期或不合格食品出售給師生等現象，保證師生有足夠的、衛生的飲用水；
9、加強衛生保健工作，搞好傳染病、常見(jiàn)病、多發(fā)病的預防工作，充分發(fā)揮衛生室的作用；
10、清潔衛生檢查扣1分則在該班主任操行中扣0.5分。
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為進(jìn)一步改善我校校園環(huán)境衛生，確保全校師生有一個(gè)整潔、有序、安全的學(xué)習工作和生活環(huán)境，經(jīng)過(guò)學(xué)校研究決定，特制本清潔衛生大掃除工作常規要求。
一、打掃和檢查時(shí)間要求
1．每天常規打掃：對教室及衛生區進(jìn)行常規打掃，每天由各年級安排檢查，學(xué)生會(huì )派人抽查。
2．每周重點(diǎn)打掃：每周五下午第三節之后大掃除，按照“管理要求”的各項標準進(jìn)行徹底打掃，然后行政干部檢查。
3．重要節假日進(jìn)行全校大掃除，由行政干部檢查。
二、教師要求：
1.學(xué)校行政領(lǐng)導在大掃除時(shí)，要到樓層班級巡視指導。
2.班主任要給學(xué)生做好具體分工，做到“人人有事做，事事有人做”，按照崗職要求具體指導打掃衛生工作，帶有危險性的工作一律不能讓學(xué)生做（如窗戶(hù)高處玻璃、風(fēng)扇、燈管、高處衛生等）。
3.其他任課教師要做好本辦公室、功能室衛生工作。
4.所有教師要高度重視打掃衛生期間的學(xué)生安全工作，強調注意事項，及時(shí)制止和糾正不安全行為。
三、學(xué)生要求
1.按照班主任的要求和工作職責認真徹底打掃衛生，出色完成所負責的工作。
2.嚴禁在打掃衛生時(shí)追逐、打鬧、嬉戲、奔跑等，要時(shí)刻保證自己和他人安全。
3.發(fā)現不安全和為及特殊情況及時(shí)報告老師。
4.愛(ài)護勞動(dòng)工具、注意保持已打掃完的區域衛生和個(gè)人衛生。
5.打掃衛生期間不亂倒水、不亂丟垃圾、倒垃圾時(shí)不將垃圾在途中、要將垃圾倒在垃圾。
6.使用拖把拖地時(shí)，必須有專(zhuān)用的拖桶清洗拖把，不能直接在衛生間的洗手盆或水池里沖洗拖把，拖完地面后將拖把在專(zhuān)用的拖桶清洗，臟水要倒到衛生間的水池內。各班打掃教學(xué)區衛生需要用水拖地時(shí)只允許在下午放學(xué)時(shí)段。（早上、中午不能用水拖）
四、教室和衛生區清潔保潔要求
1.地面：干凈、無(wú)灰塵無(wú)污跡。
2.門(mén)窗、燈、電扇、空調：明亮、干凈、無(wú)灰塵，無(wú)出現故障長(cháng)期沒(méi)有維護的現象；門(mén)窗無(wú)亂張貼，窗臺無(wú)雜物。
3.窗簾：干凈整潔、按學(xué)校要求統一懸掛。
4.墻壁：干凈、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)等，其他要求如下：
�。�1）除規范的學(xué)習園地、制度外，一律不得亂貼亂掛，力求教室整潔美觀(guān)。
�。�2）按學(xué)校統一要求，在指定的位置懸掛學(xué)校統一制作的國旗、班風(fēng)、班級公約、“三表”（作息時(shí)間表、課程表、值日表）等。
�。�3）符合素質(zhì)教育要求的美觀(guān)、大方、整齊劃一、有激勵性的標語(yǔ)口號，能體現濃郁的班級文化氛圍。
5.學(xué)生課桌面必須干凈整齊，無(wú)亂放書(shū)籍、紙張等雜物。
6.衛生清掃工具必須整齊存放在指定的位置。
7.教室的所有用品必須干凈、無(wú)灰塵，統一擺放；教室走廊外的小花壇上無(wú)垃圾。
8.講臺上的物品擺放整齊，教室內多余的椅子擺放整齊，教室走廊的墻壁上無(wú)亂張貼現象。
9.黑板每天放學(xué)時(shí)擦干凈，黑板槽內及地面無(wú)粉筆灰。
10.教室內各宣傳版塊外框干凈無(wú)灰塵。
其他：全體師生應養成良好的衛生習慣，禁止隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑、飲料盒、食品袋等垃圾雜物；禁止攀折綠化帶、花壇中的植物；禁止把雜物從樓上扔下或扔在花壇中。做到按時(shí)休息，早晚刷牙，勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗頭、勤剪手腳指甲、勤換衣服、襪子和鞋子。
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一、學(xué)生在上課與自修時(shí)間，學(xué)生宿舍實(shí)行封閉式管理，因特殊原因需進(jìn)入宿舍，須持有衛生科或系辦公室證明，在門(mén)衛進(jìn)行登記方可入內。
二、學(xué)生出入宿舍要有禮貌，服從管理員的管理，尊重衛生人員的勞動(dòng)。
三、按宿舍管理中心分配的房間、床位住宿，不得擅自調換，不得擅自挪動(dòng)室內家具，自覺(jué)愛(ài)護宿舍的一切設施，如有丟失、損壞按價(jià)賠償。
四、遵守作息時(shí)間，維護宿舍秩序，樓內不準起哄或聲喧嘩，不準在樓道打球或進(jìn)行有影響別人學(xué)習和休息的活動(dòng)。
五、學(xué)生親屬及校外人員不準在學(xué)生宿舍內留宿，不準兩人同睡一床。
六、遵守下列文明衛生條款：
1、嚴禁向樓道或窗外潑水、倒飯菜、扔果皮紙屑，嚴禁在室內或樓道上使用炊事用具和燒廢紙，不隨地吐痰。
2、保持室內衛生，床鋪整齊，門(mén)窗清潔。
3、室內不得亂釘釘子，不得隨意張貼字畫(huà)和涂寫(xiě)刻畫(huà)。
4、節約用水、用電，禁止使用任何電熱器具和私自拉線(xiàn)接燈。
5、嚴禁在宿舍內喝酒、聚餐、跳舞、打麻將和賭博。
6、男女生之間不得互串宿舍，遇有特殊情況須經(jīng)值班人員批準。
7、注意安全，防火防盜，不準使用明火，做到人走燈滅，關(guān)好門(mén)窗，不準在宿舍樓內買(mǎi)賣(mài)東西。
8、不準在宿舍內及樓道上擺放自行車(chē)或影響美觀(guān)的.物品。
七、平時(shí)學(xué)生宿舍樓晚10∶40熄燈，10∶30鎖院門(mén);法定節假日和周末晚上10∶45鎖門(mén)。特殊情況需經(jīng)同意后方予開(kāi)門(mén)。
八、學(xué)生畢業(yè)離校前，必須按統一規定的時(shí)間和程序辦理離校手續，接受宿管人員的檢查、驗收。離校手續全部辦妥后，才可離校。
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一、原料采購及索證制度:
1.原料采購要記錄好臺帳。原料采購、飯菜價(jià)格等必須在當日公開(kāi)在財務(wù)收支公開(kāi)欄，食堂財務(wù)收支日清月結，定期公布。
2.食堂采購員必須到持有衛生許可證的經(jīng)營(yíng)單位定點(diǎn)采購食品、購物時(shí)要查看供方有關(guān)的食品書(shū)面證明材料，不能采購以下食品：
�。�1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、有毒、有害等可能對人體健康有害的食品。
�。�2）未經(jīng)獸醫衛生檢查或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品。
�。�3）其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
3.學(xué)校食堂要在每餐每種食物中留樣不少于150克的食物，并按品種放于清潔密閉專(zhuān)用容器內。注明日期、餐次，在冷藏條件下保存48小時(shí)。
二、庫房管理制度:
1.食品貯存應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。做到先進(jìn)先出。
2.食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
3.用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。
三、廚房衛生制度及管理制度
1.食堂從業(yè)人員應有良好的個(gè)人衛生習慣。必須做到:
�。�1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手，接觸直接入口食品之前應洗手消毒。
�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內。
�。�3）不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
�。�4）不得在食堂內吸煙。
2.廚房一天打掃三次以上，確保地面無(wú)積水、無(wú)垃圾。
3.廚房工作人員在食品加工前要認真檢查，杜絕加工不符合衛生要求的食品。
4.食品原料存放在操作間或者倉庫里，熟食品不能停放在熟食間以外任何地方。
5.嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛生與安全。
四、餐具用具消毒制度
1.餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性的餐具。
2.消毒后的餐飲具必須貯存在專(zhuān)用保潔柜內備用。
3.洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求，存放在固定的櫥柜里，并有明顯的標記。
4.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，必須有明顯標志，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
五、餐廳衛生管理制度
1.餐廳必須做到隨臟隨掃，確保地面無(wú)垃圾無(wú)積水。
2.每周用消毒液消毒一次。
3.學(xué)生各人用各人的餐具（必須人人都有餐具
4.加強防蠅、防鼠、防蟑螂、防蟲(chóng)等。
六、衛生檢查制度
1.管理人員必須進(jìn)行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。
2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得從事接觸直接入口食品工作。
3.食堂從業(yè)人員及集體餐、分餐人員在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的病證或治愈后，方可重新上崗。
4.學(xué)校領(lǐng)導及管理人員隨時(shí)對食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現有不符合衛生要求及規定的，及時(shí)進(jìn)行整改
七、衛生突發(fā)事件報告制度
1.學(xué)生如有食物中毒或其他食源性疾患，應在第一時(shí)間向中心校報告（上報時(shí)間不得超過(guò)一個(gè)小時(shí)。
2.事件發(fā)生時(shí)，應立即組織對中毒師生進(jìn)行救治，盡快協(xié)助有關(guān)部門(mén)查明事故原因，不能隱瞞事情真相。
3.食堂管理人員將該事件的詳細情況與處理結果和工作的改進(jìn)
意見(jiàn)書(shū)面材料及時(shí)報中心學(xué)校。
八、食堂就餐人員須知
食堂是為全校教職員工服務(wù)的，食堂的好壞直接關(guān)系到就餐人員的身體健康。遵守各項制度是每個(gè)就餐人員的職責，為此需要大家做到以下幾點(diǎn):
1.全體就餐人員必須按規定時(shí)間就餐，不準帶與工作無(wú)關(guān)人員就餐。
2.其他學(xué)校臨時(shí)就餐人員，必須提前通知學(xué)�？倓�(wù)處，否則不能在食堂就餐。
3.所有就餐人員必須自覺(jué)遵守食堂的有關(guān)規定，做到不大聲喧嘩，文明就餐，愛(ài)護食堂內的一切設施。
學(xué)校食堂食品衛生管理制度、食品留樣制度、從業(yè)人員健康管理制度
食堂食品留樣制度
1.學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專(zhuān)人負責留樣。
2.學(xué)校每餐、每樣食品必須留雙份，每份按要求超過(guò)150g，分別盛放在已消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。
3.留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。
4.等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時(shí)間、品名、留樣人。
5.食品留樣在密封好、貼好標簽后，必須立即存入專(zhuān)用留樣冰箱內。
6.用于留樣的容器必須滿(mǎn)足消毒、無(wú)菌要求。
7.每餐必須做好留樣記錄:留樣時(shí)間、食品名稱(chēng)、留樣人，便于日后備查。
8.留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間超過(guò)后方可倒掉。
9.留樣冰箱為專(zhuān)用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。
10.食堂管理理員要每天督促相關(guān)人員做好留樣工作。
學(xué)校衛生管理制度10
1、學(xué)校應建立主管校長(cháng)負責制，配備專(zhuān)職或兼職的食品衛生管理人員，同時(shí)建立健全食品安全管理制度、食品衛生管理制度及崗位責任制，強化安全防范措施，嚴禁非食堂人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。
2、學(xué)校食堂必須依法取得衛生許可證后方可從事食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并且每年在衛生許可證可有效期滿(mǎn)30日前主動(dòng)到原發(fā)證機關(guān)申請辦理復驗手續。
3、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作，工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，養成良好的個(gè)人衛生習慣。
4、食堂應當保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)孳生的條件。
5、嚴格把好食品采購關(guān)。食品采購員必須到持有衛生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，并向供貨方索取有效的檢驗合格證明，食品采購的場(chǎng)所應相對固定，以保證所采購食品的質(zhì)量，禁止采購超期變質(zhì)等不符合衛生要求的食品。
6、嚴把供餐衛生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的`原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料，加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開(kāi)存放，防止交叉污染。
7、食品在烹調后到出售前，若超過(guò)2小時(shí)的，應當置于高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
8、學(xué)生集體用餐必須當餐加工，不得制售冷葷涼菜，食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)；剩余食品在確認沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后方可繼續出售。
9、食堂用餐場(chǎng)所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。
10、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專(zhuān)用保潔柜內備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
11、食品用工具容器必須有明顯的標志，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。外購訂餐時(shí)，必須索取送餐者有效的衛生許可證復印件，送餐者衛生許可證上必須注明ldquo；送餐rdquo；的許可項目。
學(xué)校衛生管理制度11
1、總體環(huán)境保持與考核標準：
1.1、保持所屬區域地面干凈、無(wú)雜物（紙屑、瓜果皮核、煙頭等）、水跡、浮土，無(wú)死角，違
者上交10元/項
1.2、保持門(mén)窗干凈整潔、無(wú)塵土、玻璃清潔、透明，違者上交10元/項
1.3、保持墻壁、墻角、屋頂及其附屬物（開(kāi)關(guān)、插座、電源等）清潔，表面無(wú)灰塵、污跡，無(wú)
亂貼亂畫(huà)，違者上交10元/項
1.4、保持掛件、畫(huà)框及其他裝飾品完整無(wú)破損，干凈整潔，違者上交10元/項
1.5、書(shū)櫥、鏡子上干凈明亮，無(wú)浮塵、污跡及亂貼亂畫(huà)，書(shū)櫥內種類(lèi)書(shū)籍資料排列整齊，無(wú)灰
塵，櫥頂無(wú)亂堆亂放現象，違者上交20元/項
1.6、任課教師每次下課后，須徹底打掃教室衛生，整齊擺放課桌椅，每日傾倒垃圾桶至指定位
置，違者上交20元/項
1.7、桌椅擺放整齊，每排每列成一條直線(xiàn)，課桌腿、面，無(wú)臟痕、浮塵，亂寫(xiě)亂畫(huà)，違者上交
10元/項
1.8、樓梯、扶手及欄桿上無(wú)灰塵、雜物及臟痕，樓梯保持暢通，立面無(wú)污跡，違者上交10元/項
1.9、室內暖氣片上無(wú)雜物、浮塵及蛛網(wǎng)，空隙無(wú)懸掛物及浮塵，違者上交10元/項
1.10、保持所屬區域內的各種辦公設備（電腦、打印機、電話(huà)、電視等）、教學(xué)設備（投影儀、幕布、音響、調音柜、演講臺、黑板及公示板等）、日常生活設施（鐘表、飲水機、自動(dòng)投幣機、冰箱、空調、風(fēng)扇、微波爐等）完好無(wú)損，干凈整潔，并定期進(jìn)行維護保養，違者上交50—100元/項
1.
11、庫房?jì)任锲窋[放整齊，分類(lèi)清晰，地面、墻面、隔斷及屋頂保持干凈整潔，違者上交10元/項
1.
12、每次使用完衛生間須保持衛生間干凈明亮、無(wú)異味，水洗臺面整潔無(wú)水跡，便池內無(wú)污垢，無(wú)異物阻塞，保持清潔工具干凈整潔，用后及時(shí)清洗整理，擺放整齊，取放均在固定（或隱蔽）位置，違者上交10元/項
1.
13、各教室垃圾簍擺放整齊并每日及時(shí)清理傾倒，無(wú)異味、溢滿(mǎn)現象。違者當日任課教師上交10元/項
1.14各教室窗簾每月清洗一次，坐班教師輪流負責，違者上交20元/項
1.
15、員工及學(xué)員不得在公共區域內大聲喧嘩， 保持良好的工作氛圍。
2、辦公用品的擺放管理標準：
2.1、辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應放在個(gè)人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時(shí)清理掉。
2.2、辦公文件、票據：辦公文件、票據等應分類(lèi)放進(jìn)文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。
2.3、辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書(shū)機、啟丁器等，應放在指定地點(diǎn)，要從哪取使用完后放到原位。
2.4、電腦：電腦鍵盤(pán)要保持干凈，下班或是離開(kāi)學(xué)校前電腦要完全關(guān)閉。
2.5、報刊：報刊應擺放到報刊架上，要定時(shí)清理過(guò)期報刊。
2.6、飲食水機、燈具、打印機、傳真機、文具柜等擺放要整齊，保持表面無(wú)污垢，無(wú)灰塵、水漬，蜘蛛網(wǎng)等，辦公室內電器用線(xiàn)走向要美觀(guān)，規范，并用護釘固定不可亂搭接臨時(shí)線(xiàn)。
學(xué)校衛生管理制度12
1、學(xué)校要建立校長(cháng)負責制，配備專(zhuān)職或兼職的食品衛生管理人員，同時(shí)建立健全食品安全管理制度、食品衛生管理制度及崗位責任制;強化安全防范措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。
2、學(xué)校食堂必須依法取得衛生許可證后方可從事食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并且在衛生許可證有效期滿(mǎn)30日前到發(fā)證機關(guān)申請辦理復驗手續。
3、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作，工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，養成良好的個(gè)人衛生習慣。
4、食堂應當保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲(chóng)孳生的條件。
5、嚴格把好食品采購關(guān)。嚴格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨索證登記制度，并設置檔案;食品采購的場(chǎng)所應相對固定，以保證所采購食品的質(zhì)量;禁止采購過(guò)期變質(zhì)等不符合衛生要求的食品。
6、嚴把供餐衛生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料;加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃;加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開(kāi)存放，防止交叉污染。
7、食品在烹調后到出售前，若超過(guò)2小時(shí)的，應當置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。
8、學(xué)生集體用餐必須當餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。
9、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛生標準。消毒后的餐飲具必須貯存在專(zhuān)用保潔柜內備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
10、食堂用餐場(chǎng)所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。
11、加工食品用工具容器必須有明顯的標志，做到分開(kāi)使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。
12、外購訂餐時(shí)，必須索取送餐者有效的衛生許可證復印件，送餐者衛生許可證上必須注明“送餐”的許可項目。
>學(xué)校食堂衛生管理制度6
1、建立健全餐廳衛生清掃制度，堅持四定(定人、定物、定時(shí)、定質(zhì))，劃清分工包干負責制度并定期檢查。
2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅'四害'。
3、餐廳地面保持清潔(無(wú)塵、無(wú)油污、無(wú)水、無(wú)垃圾)。
4、餐廳服務(wù)售貨員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙。
5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗。
6、餐廳服務(wù)人員出外辦事、入廁前必須脫下工作服、帽等，回來(lái)后用流水洗手。
7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛生知識培訓合格證。
學(xué)校衛生管理制度13
1、超市持有有效衛生許可證，并按許可項目的內容亮證經(jīng)營(yíng)。學(xué)校超市的法定代表人是食品衛生責任人，負責超市的食品衛生工作。超市若出售變質(zhì)，過(guò)期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負責人負完全責任。
2、建立健全的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。
3、認真貫徹落實(shí)食品衛生法律法規，不采購、不銷(xiāo)售、不制售不符合食品衛生要求的食品。隨時(shí)檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規范完整。 及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
4、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓。
5、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(cháng)指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應臨時(shí)調離崗位。
6、從業(yè)人員工作時(shí)不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動(dòng)，不準穿工作服上廁所或遠離工作場(chǎng)所。
7、個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區及經(jīng)營(yíng)區內。
8、定型包裝食品的產(chǎn)品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（GB7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開(kāi)，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上。有中文標識，標出品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“GB7718”的有關(guān)規定。產(chǎn)品標簽、說(shuō)明書(shū)不得有夸大或虛假的宣傳內容。
9、散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規范》的規定：有防塵材料遮蓋，并設有禁止消費者觸摸的標志。設專(zhuān)人負責銷(xiāo)售，并為消費者提供分揀及包裝服務(wù)。
10、散裝食品在適當的顯著(zhù)位置上標有食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。標識內容必須與生產(chǎn)者出廠(chǎng)時(shí)的標注相一致，嚴禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷(xiāo)售。
11、食品陳列與銷(xiāo)售符合衛生要求，離墻、離地面。超市內外環(huán)境衛生整潔，做到食品無(wú)灰塵，無(wú)污染，保證學(xué)生吃上放心食品。
12、應按規定條件存放。展示、銷(xiāo)售的需冷藏（冷藏溫度為0℃～10℃）或冷凍（冷凍溫度為－18℃以下）的食品，應置于相應條件下，并有明確的溫度顯示。
13、超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校教育學(xué)生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周?chē)男l生清潔。
學(xué)校衛生管理制度14
1、食堂衛生管理由各校膳管組織負責實(shí)施。
2、食堂炊管人員要提高衛生意識，應知應會(huì )衛生常識。
3、食品采購膳管會(huì )應作出明確規定，防止變質(zhì)、過(guò)期食品和有毒食品進(jìn)入，防止食物中毒。
4、飯桶、碗筷等炊具容器定期消毒。
5、食品衛生做到三防、四隔離。三防：防塵、防蠅、防腐；四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與天然冰隔離、食品與藥品隔離。
6、炊事員個(gè)人衛生：上班穿工作服，有健康證并驗訖，操作時(shí)不吸煙，做到四勤（勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服）。
7、廚房餐廳衛生要求：無(wú)積塵蛛網(wǎng)，無(wú)殘渣、剩飯，物品用具整潔，放置整齊。有消毒器具和藥品。
8、食堂四周衛生包干區，經(jīng)常打掃，保持清潔。
9、倉庫管理衛生要求：室內清潔，物品存放整齊，離墻墊高，嚴防糧食、蔬菜和其他食物蟲(chóng)咬、鼠吃和腐爛變質(zhì)等現象發(fā)生，做好滅鼠除蟲(chóng)工作。
10、膳管會(huì )要隨時(shí)抽查食堂的衛生工作，學(xué)校每年為炊事員體檢一次。
11、逐步改善衛生設施，添置衛生設備。
12、食堂衛生管理與炊管人員的年度考核掛鉤。
學(xué)校衛生管理制度15
為確保全校各處室、各班教室及室外衛生區整潔美觀(guān)，給全校師生創(chuàng )造一個(gè)潔凈、優(yōu)美、舒心的學(xué)習，工作環(huán)境，展示我校校園風(fēng)貌，結合目前學(xué)校實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
一、衛生區域
1、各處室、各班的教室、宿舍及室外衛生責任區。
2、學(xué)校分配的臨時(shí)或突擊性清掃區。
二、清掃要求
1、每天各處室、各班值日小組要清掃三次,確保全天候清潔、整齊、規范。
2、每周一為全校大掃除日,以確保各處室、教室和衛生區及宿舍潔凈無(wú)死角。
3、臨時(shí)突擊性清掃任務(wù)的完成既要迅速更要高標準。
三、清掃標準
1、各處室、教室：地面、墻壁、黑板、門(mén)窗、用電設備、桌椅、講臺等室內所有的物品,清掃工具,室內布局均要做到整齊、整潔、表面干凈,做到“六無(wú)”即：無(wú)痰跡污跡,無(wú)積灰蜘蛛網(wǎng),無(wú)果殼紙屑,無(wú)刻畫(huà),無(wú)糖跡,無(wú)垃圾，否則每一項扣1分.
2、宿舍：室內無(wú)蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門(mén)窗、物品柜、桌椅(凳)等處無(wú)亂涂亂畫(huà)痕跡,無(wú)積塵、室內無(wú)亂牽繩索,無(wú)亂掛衣物,亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下),無(wú)污水，無(wú)紙屑果皮；被褥折疊擺放整齊統一；日常用品按指定位置擺放有序,及時(shí)將垃圾投放到指定位置,否則每一項扣1分.
3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃干凈；墻壁、室外護欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無(wú)蜘蛛網(wǎng)； 及時(shí)倒垃圾。否則每一項扣1分。
4、廁所：地面、便池要及時(shí)沖刷，無(wú)亂涂亂畫(huà)。否則每一項扣1分。
5、室外衛生責任區：整潔、美觀(guān)。做到"六無(wú)"即：無(wú)痰跡、無(wú)積土、無(wú)果殼紙屑、無(wú)刻畫(huà)、無(wú)廢氣物、無(wú)垃圾。
四、學(xué)生宿舍
1、宿舍內：有蜘蛛網(wǎng)扣1分，墻壁、門(mén)窗、物品柜、桌椅(凳)等處有亂涂亂畫(huà)痕跡,有積塵分別扣1分；亂牽繩索，亂掛衣物，亂沾亂貼等分別扣1分； 地面不干凈（包括床下）有紙屑果皮等垃圾扣1分；被褥疊放整齊、用品、鞋子擺放不整齊扣1分；不及時(shí)清垃圾扣1分；在檢察過(guò)程中發(fā)現問(wèn)題，除按要求扣衛生檢查評比成績(jì)外，還要及時(shí)整理好，不及時(shí)解決的將加倍扣分并通報批評。
2、宿舍外： 地面有紙屑,食品袋等垃圾扣1分；有污水,有亂涂亂畫(huà)等污跡分別扣1分；掃的垃圾未清除或亂倒垃圾分別扣1分。
五、通報表彰
向全校通報各班衛生檢查評比成績(jì)，并納入各班的綜合考評。
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