疫情校園出入管理制度（精選8篇）
在日新月異的現代社會(huì )中，人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編幫大家整理的疫情校園出入管理制度（精選8篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
疫情校園出入管理制度1
為預防、控制和消除傳染病在校內的發(fā)生與流行，依據《中華人民共和國傳染病防治法》有關(guān)規定，制定本實(shí)施辦法(試行)。
一、疫情期間，校園設隔離室，隔離室及隔離設施、設備由專(zhuān)人專(zhuān)人管理;進(jìn)入隔離室時(shí)須更換隔離服，不得穿便服進(jìn)入隔離室。
二、校醫對在校園內發(fā)現的疑似病例和可疑病例以及早期癥狀者立即采取隔離措施。
三、凡與患者有密切接觸者，應進(jìn)行醫學(xué)觀(guān)察或進(jìn)行隔離觀(guān)察。
四、對發(fā)生疫情部門(mén)或班級在該傳染病最長(cháng)潛伏期內要與其他班級學(xué)生相對隔離，停止到公用教室上課，禁止與其他學(xué)生共同用餐和活動(dòng)。
五、學(xué)校隔離室供疑似病例和可疑病例以及早期癥狀者排查期間使用，只接待隔離人員，外人不得擅自進(jìn)入。
六、按照規定，每天至少兩次用有效含氯量500mg/L的消毒液對隔離室進(jìn)行消毒。
七、患病師生隔離時(shí)間以醫學(xué)觀(guān)察日為準，待隔離期滿(mǎn)，疾病痊愈后要有醫院開(kāi)具證明方可回校上班或復課。
疫情校園出入管理制度2
一、總則
第一條為進(jìn)一步加強疫情防控期間學(xué)校開(kāi)學(xué)后出入管理，嚴守陣地，確保校外疫情不進(jìn)校園、校內疫情不擴散，依據國家和我省疫情防控工作的相關(guān)規定，制定本辦法。
第二條堅持依法依規、嚴格管控、精準施策的原則，切實(shí)強化學(xué)校出入管理。
第三條以“控制傳染源、切斷傳播途徑、保障師生安全”為目標，按照外防輸入、內防擴散的要求，健全并嚴格落實(shí)出入登記、體溫檢測、消毒等相關(guān)管理規定，保障廣大教職員工、學(xué)生生命安全和身體健康。
第四條本辦法所指的學(xué)校包括全省各級各類(lèi)學(xué)校(含幼兒園)，校園包括教育教學(xué)區域和家屬院區域。
第五條本辦法所指的教職員工包含本校教師、工勤人員、臨時(shí)聘用人員和家屬。
第六條學(xué)校須嚴格控制出入口數量，原則上一個(gè)校園只開(kāi)啟一個(gè)校門(mén)出入口。結合工作實(shí)際，在學(xué)生集中返校和上、下學(xué)時(shí)，視情況增加校門(mén)開(kāi)放數量，避免高峰時(shí)段人員聚集。除保留必要的校門(mén)出入口外，暫不使用的出入口，須及時(shí)關(guān)閉上鎖，嚴禁人員出入。
第七條在校園居住、在其他單位(學(xué)校)工作或學(xué)習的人員，憑工作或學(xué)習單位出具的相關(guān)證明，由學(xué)校辦理出入手續，方可出入校園。
二、進(jìn)入校園管理
第八條疫情防控期間，學(xué)校一律實(shí)行封閉管理,無(wú)關(guān)人員和車(chē)輛一律不得進(jìn)入校園。
第九條學(xué)校通知開(kāi)學(xué)后，教職員工和學(xué)生按學(xué)校規定的時(shí)間返校。未經(jīng)學(xué)校批準，一律不得提前返校。
第十條凡進(jìn)入校園的教職員工和學(xué)生，一律核驗身份，進(jìn)行體溫檢測，并登記相關(guān)信息，確認符合相關(guān)規定后，方可進(jìn)入校園。首次返校的教職員工和學(xué)生須提交健康證明等相關(guān)材料，不符合健康要求的人員，一律不得返校、返崗。
第十一條發(fā)現發(fā)熱、干咳、乏力等異常癥狀的教職員工和學(xué)生，一律不得進(jìn)入校園，并立即啟動(dòng)應急預案，向有關(guān)部門(mén)進(jìn)行報告，配合做好后續處置工作。
第十二條實(shí)行分批、錯峰開(kāi)學(xué)、上學(xué)，避免校門(mén)口人員聚集。引導學(xué)生快速進(jìn)入校園、家長(cháng)盡快離開(kāi)校門(mén)口，減少逗留時(shí)間。
第十三條因疫情防控等工作需要，須臨時(shí)進(jìn)入校園的疾控、醫療機構和水、電、氣、暖及社區等單位工作人員，由對口部門(mén)辦理相關(guān)手續，經(jīng)批準后方可進(jìn)入校園。
第十四條對需臨時(shí)進(jìn)入校園的人員，在測量體溫的同時(shí)，須登記姓名、身份證號、聯(lián)系方式、單位或居住地址、身體健康狀況、是否到過(guò)疫區、是否接觸過(guò)確診病例或疑似病例等詳細信息。發(fā)現情況異常的，一律禁止進(jìn)入校園。對臨時(shí)進(jìn)入校園的人員進(jìn)行嚴格管控。
第十五條凡經(jīng)學(xué)校同意進(jìn)入校園的車(chē)輛，須進(jìn)行檢查、登記。有條件的學(xué)校，在校門(mén)口附近設置車(chē)輛消毒區域，配置消毒設備和物品，對進(jìn)入校園的車(chē)輛進(jìn)行消毒。
第十六條疫情期間，嚴禁物流配送和快遞等車(chē)輛進(jìn)入校園。確需進(jìn)入校園的，經(jīng)學(xué)校同意后，到校園指定區域臨時(shí)停放，不得到其他區域;完成任務(wù)后，不得在校園停留。
三、離開(kāi)校園管理
第十七條教職員工和學(xué)生離開(kāi)校園，須按學(xué)校的規定執行或經(jīng)學(xué)校批準同意。未按學(xué)校規定執行或非經(jīng)學(xué)校批準同意，教職員工和學(xué)生一律不得離開(kāi)校園。
第十八條教職員工和學(xué)生及臨時(shí)進(jìn)入校園的人員離開(kāi)校園時(shí)，須進(jìn)行登記、身份核實(shí)和相關(guān)材料核查等，并測量體溫。發(fā)現異常的，立即啟動(dòng)應急預案，并報告相關(guān)部門(mén)，妥善予以處置。
第十九條實(shí)行分批、錯峰放學(xué)，避免校門(mén)口人員聚集。引導學(xué)生快速離開(kāi)校園、學(xué)生及其家長(cháng)盡快離開(kāi)校門(mén)口，減少逗留時(shí)間。
第二十條正常在校期間，經(jīng)學(xué)校批準同意離校的教職員工和學(xué)生，返校后須詳細報告個(gè)人去向和接觸人員。
四、保障措施
第二十一條學(xué)校在校園出入口配備必要的體溫檢測和相應辦公設備等，滿(mǎn)足疫情防控工作的需要。有條件的學(xué)校,在校門(mén)出入口設置紅外熱成像儀。
第二十二條加強校園出入口管理隊伍建設，配備專(zhuān)職安全員和衛生員等，嚴格校門(mén)出入口管理。為管理人員配備符合疫情防控要求的口罩、手套、防護服等防護用具，強化自我保護，確保自身安全。
第二十三條學(xué)校須根據要求，創(chuàng )造條件，開(kāi)發(fā)或推廣使用學(xué)校出入信息管理系統，規范出入管理，提高工作效率。
五、責任追究
第二十四條對不服從管理的教職員工和學(xué)生，按照有關(guān)法律法規和疫情防控的規定，一律嚴肅處理。
第二十五條對不服從學(xué)校管理的社會(huì )人員，由學(xué)校聯(lián)系當地有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
第二十六條因工作職責落實(shí)不到位，對出入校園人員失察漏管的，根據情節輕重，嚴肅進(jìn)行追責。
六、附則
第二十七條各地、各學(xué)�？梢愿鶕巨k法，結合工作實(shí)際，制定具體實(shí)施辦法。
第二十八條學(xué)校附屬單位由學(xué)校參照上述規定，負責做好出入管理工作。
第二十九條本辦法由省委高校工委、省教育廳負責解釋。
第三十條本辦法自印發(fā)之日起施行。
疫情校園出入管理制度3
20xx年x月x日，青島市教育局根據山東省關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作最新部署要求，現就進(jìn)一步做好校外教育培訓機構（以下簡(jiǎn)稱(chēng)培訓機構）管理工作有關(guān)事項通知如下：
一、嚴禁培訓機構開(kāi)展線(xiàn)下培訓活動(dòng)。
普通中小學(xué)、幼兒園開(kāi)學(xué)前，要嚴禁各類(lèi)培訓機構開(kāi)展任何形式的線(xiàn)下培訓活動(dòng)，涉及與培訓機構有關(guān)的所有聚集性活動(dòng)一律停止。
二、保障教職工合法權益。
認真落實(shí)《山東省人力資源和社會(huì )保障廳關(guān)于延遲省內企業(yè)復工的緊急通知》中“省內各類(lèi)企業(yè)不早于 2 月 9 日 24 時(shí)前復工”的要求，切實(shí)保障培訓機構教職工生命安全和身體健康。
三、做好培訓計劃調整。
培訓機構線(xiàn)下課程培訓延遲至疫情結束后實(shí)施或開(kāi)發(fā)線(xiàn)上同步教學(xué)課程，同時(shí)做好學(xué)生和家長(cháng)的解釋工作，妥善處理好課程調整及退費等事宜。
四、強化培訓機構疫情防控措施。
培訓機構要嚴格執行各級黨委、政府的防疫要求，全面摸排教職工狀況，按規定做好疫情防控工作預案，細化防控措施，抓好責任落實(shí)。
五、壓實(shí)監管責任。
要深刻認識疫情防控工作的復雜性和嚴峻性，強化督導檢查，積極配合有關(guān)部門(mén)，加強疫情聯(lián)防聯(lián)控，形成有效的協(xié)同應對處置機制，快速果斷處置培訓機構出現的疫情。
疫情校園出入管理制度4
一、為加強學(xué)校疫情報告管理工作,根據《傳染病防治法》的規定，學(xué)校成立傳染病防治領(lǐng)導組織，建立傳染病疫情絡(luò )，固定專(zhuān)（兼）職疫情管理人員、消毒人員，積極應對突發(fā)公共衛生事件的發(fā)生。
二、學(xué)校執行職務(wù)的醫療保健、疫情管理人員為責任疫情報告人，學(xué)校領(lǐng)導、老師、學(xué)生等為義務(wù)報告人，責任疫情報告人和義務(wù)報告人發(fā)現法定傳染病病人、疑似病人和病原攜帶者應在規定時(shí)限內，向轄區內疾病預防控制機構報告。
三、責任疫情報告人發(fā)現傳染病人、疑似病人和病原攜帶者，農村于12小時(shí)內通過(guò)傳染病監測信息系統進(jìn)行報告。
四、傳染病暴發(fā)、流行時(shí)，責任疫情報告人應當以最快的通訊方式向當地疾病預防控制機構報告疫情。
五、學(xué)校要進(jìn)一步落實(shí)“晨檢、午檢”制度，對請假、缺課的學(xué)生要詢(xún)問(wèn)原因，注意追蹤，確保對傳染病疫情做到早發(fā)現、早報告，早隔離、早治療。
六、學(xué)校要進(jìn)一步加強衛生防病知識宣傳教育工作，采取開(kāi)設健康教育課、設立宣傳欄、舉辦黑板報等多種形式進(jìn)行傳染病防治知識培訓。衛生部門(mén)要經(jīng)常深入學(xué)校進(jìn)行防病知識宣傳，倡導健康、文明的生活方式。
七、學(xué)校要積極開(kāi)展愛(ài)國衛生運動(dòng)，保持室內外環(huán)境衛生。教室、宿舍要經(jīng)常通風(fēng)，設置防蚊滅蠅設施。食堂要講究衛生，預防食源性疾病和食物中毒的發(fā)生。學(xué)生要合理營(yíng)養、平衡膳食，加強鍛煉，提高身體素質(zhì)。
八、學(xué)校堅持晨檢制度，
每天早7：40上早自習時(shí)前10分鐘由班主任負責檢查班內學(xué)生身體狀況及教室環(huán)境衛生、學(xué)生個(gè)人衛生。校醫負責全校的異常情況的排查。
1、班主任發(fā)現各類(lèi)傳染病疑似病人，不得讓其與其他人接觸。
2、向衛生室老師匯報，衛生室老師診斷為疑似病人后及時(shí)向傳染病工作領(lǐng)導小組匯報。
3、立即送至應急隔離室。
4、通知學(xué)生家長(cháng)，送疑似病人到指定醫院就診。同時(shí)電話(huà)追蹤醫院診斷結果。
5、校醫主管領(lǐng)導，超過(guò)3人要上報區衛生防疫站、教委。
6、對疑似癥狀者去過(guò)的地方進(jìn)行消毒。
7、加強宣傳教育，安定人心，穩定學(xué)校秩序。
8 、如發(fā)生傳染病除隔離病人外，對密切接觸者進(jìn)行醫學(xué)觀(guān)察，病人到過(guò)的地方進(jìn)行消毒。
9、堅持開(kāi)窗通風(fēng)制度，每天派專(zhuān)人負責教室的開(kāi)窗。
10、堅持定期消毒制度，由后勤負責對各教室、專(zhuān)用教室的消毒。
11是傳染病病人、病原攜帶著(zhù)或疑似病人在治愈或排除前一律停課，不得來(lái)校。學(xué)生因傳染病休學(xué)者痊愈后要出示醫院證明并經(jīng)學(xué)校同意方可回校學(xué)習。
疫情校園出入管理制度5
為做好學(xué)校新冠肺炎防控和春季學(xué)期開(kāi)學(xué)準備工作，切實(shí)維護師生的身體健康和生命安全，加強防疫期間的宿舍管理，特制定本管理制度。
1、宿舍樓入口處鋪放消毒毯，設置體溫監測點(diǎn)。住宿生進(jìn)入宿舍前自覺(jué)有序排隊，前后距離間隔保持1米。宿舍管理員和值班教師對每位住宿生入住前進(jìn)行體溫檢測，體溫檢測合格后方可進(jìn)入，對體溫檢測異常學(xué)生進(jìn)行登記并上報。每晚對住宿人員進(jìn)行體溫檢測，若體溫超過(guò)37.3℃，需做好異常學(xué)生登記，立即安排單獨宿舍進(jìn)行隔離觀(guān)察休息，進(jìn)行復測，并上報學(xué)校。
2、學(xué)生體溫檢測正常后直接有序進(jìn)入本人宿舍，進(jìn)入宿舍后禁止私自互相串宿，禁止打牌聚會(huì )等活動(dòng)，做到不聚集不扎堆。
3、學(xué)生在宿舍內錯時(shí)洗漱，不聚集、不扎堆。
4、到直飲機取水時(shí)排隊有序接水，接水后直接返回宿舍，不逗留。
5、洗漱后快速就寢，不喧嘩，不打鬧，禁止面對面交流。
6、學(xué)生上課期間宿舍樓實(shí)行封閉管理，無(wú)關(guān)人員一律不得入內。
7、養成良好的衛生習慣，勤洗手、勤消毒、勤通風(fēng)共同維護宿舍良好的衛生環(huán)境。
8、宿舍內垃圾要及時(shí)清理到指定地點(diǎn)，學(xué)校對存放垃圾地點(diǎn)每天進(jìn)行消毒。
9、住宿生要時(shí)刻注意自身的防疫防護，進(jìn)出宿舍樓及在走廊、過(guò)道、衛生間等公共區域必須佩戴口罩，講究衛生，不隨地吐痰。
10、發(fā)現同宿舍學(xué)生身體異常，要及時(shí)報告班主任，班主任第一時(shí)間向學(xué)校匯報。
11、非宿舍住宿無(wú)關(guān)人員一律不得進(jìn)入宿舍。
12、做好宿舍清潔衛生工作，每日對所住宿舍的設施設備進(jìn)行消毒。宿舍每天早、中、晚通風(fēng)，每次通風(fēng)時(shí)間約1小時(shí)。
13、進(jìn)出宿舍途中，不結伴不交談，戴好口罩，做好個(gè)人防護，快速進(jìn)出。進(jìn)入宿舍后，將外套掛在陽(yáng)臺通風(fēng)處，鞋子放在指定位置。
14、宿舍內存放75%消毒酒精不超過(guò)500ml;擦拭消毒而不是噴灑消毒，使用時(shí)保證周?chē)鸁o(wú)煙、火等明火，無(wú)易燃、可燃物;使用后必須密封嚴實(shí)，存放在陰涼干燥處(遠離暖氣、明火)，并開(kāi)窗通風(fēng)。
15、定期對宿舍樓內樓梯、走廊、等公共區域進(jìn)行消毒，宿舍內配備84消毒液和洗手液。使用84消毒液前，要戴好手套;使用過(guò)程中不與酸性物質(zhì)混用(如潔廁靈);不要直接使用，而是按照原液與水稀釋后使用;消毒后及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)。
16、學(xué)校和專(zhuān)業(yè)部每天對宿舍各區域(含宿舍內)進(jìn)行環(huán)境、內務(wù)衛生檢查，并將檢查結果在學(xué)生處管理群通報。
疫情校園出入管理制度6
為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，根據上級有關(guān)新冠病毒肺炎疫情防控的要求，學(xué)校領(lǐng)導高度重視，為配合學(xué)校工作正常運轉，保障全校師生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序，制定本工作方案，具體內容如下：
一、工作人員健康篩查及管理
1、學(xué)校要安排專(zhuān)人對食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，要建立臺賬;
特別是從湖北或重點(diǎn)疫區返廣的，做好登記。
2.做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進(jìn)行考核。
3.食堂工作人員要保持良好個(gè)人衛生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長(cháng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進(jìn)行操作時(shí)佩戴口罩、工作服、手套等個(gè)人防護用品。
4.強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
5、對符合返校返崗條件的食堂工作人員，學(xué)校要通過(guò)工作微信群、電話(huà)或召開(kāi)視頻會(huì )議的形式，傳達開(kāi)學(xué)前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開(kāi)展疫情防護知識教育和操作規范培訓。
二、工作人員返校返崗要求
省市外未返回的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返茌;
返回后，須在家進(jìn)行居家醫學(xué)觀(guān)察14天。省市外返回未履行居家醫學(xué)觀(guān)察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫學(xué)觀(guān)察后，工作人員須提供衛健或所轄村(社區)等相關(guān)單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。
三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃
1、全面檢查檢修食堂設施設備(包括用電線(xiàn)路)，對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進(jìn)行維修或更換，確保開(kāi)學(xué)后各類(lèi)設施設備能正常運轉。進(jìn)校維修人員必須進(jìn)行體溫檢測和身份核實(shí)登記，體溫低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進(jìn)入校園。
2、對食品庫房、烹飪間、備餐間、專(zhuān)間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區域進(jìn)行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛生。
3、食堂重點(diǎn)區域和各類(lèi)餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要進(jìn)行全面清洗、消毒。
4、準備醫用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量充足。
四、食品原料采購
1.對供貨商加強監督，明確雙方責任和義務(wù)。
2.制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動(dòng)物，嚴禁在學(xué)校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。
3.健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
4.要求供貨商的原料運輸車(chē)輛應具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車(chē)輛及運輸容器定期清洗、消毒。
5.選擇具有合法資質(zhì)的供應商(有效期內的營(yíng)業(yè)執照、食品流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證)，鼓勵選擇在xx市生鮮食品安全監管系統和流通環(huán)節食品安全監管系統開(kāi)戶(hù)的供應商，實(shí)施定點(diǎn)采購。
6.采購預包裝食品應當向供應商索取xx市流通環(huán)節食品安全監管系統開(kāi)具的《供貨(上市)憑證》，如供應商無(wú)法出具《供貨(上市)憑證》，必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗合格證明和載明食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容的.供貨憑證;
生鮮食品索取xx市生鮮食品安全監管系統開(kāi)具的《xx市生鮮食品上市憑證》，肉類(lèi)、禽類(lèi)及其產(chǎn)品還應索取動(dòng)物檢疫合格證明和檢驗合格證明。
7.每天專(zhuān)人做好進(jìn)貨查驗和“入市必登”工作。供貨憑證和上市憑證上的品種、數量等相關(guān)信息與供應的食品相符。
五、食品原材料的貯存
1.貯存場(chǎng)所、設備要定時(shí)檢查，保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(殺蟲(chóng)劑等)及個(gè)人生活用品。
2.食品接收后要分類(lèi)分架存放，隔墻離地10cm以上，生熟食品分開(kāi)存放。食品、食品添加劑的使用遵循先進(jìn)先出原則。
3.冷藏設備溫度范圍在0℃～10℃之間,冷凍設備溫度范圍在-20℃～-1℃之間。
六、食品加工
1.加工操作前要使用紫外線(xiàn)燈進(jìn)行空氣消毒30分鐘，使用消毒液對加工用具、操作臺面、抹布等進(jìn)行消毒。操作人員在操作前應洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作時(shí)避免食品受到污染。
2.食品烹飪時(shí)要燒熟煮透，其食品中心溫度達到70℃以上。成品應用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開(kāi)存放。
3.菜肴從制作到食用時(shí)間在常溫條件下(10℃～60℃)不得超過(guò)2個(gè)小時(shí)。菜肴在高于60℃條件下貯存，其可食用的保存時(shí)間為燒熟后4個(gè)小時(shí)。
七、分餐錯位進(jìn)行就餐
1.分批次、錯時(shí)到食堂就餐，一張桌子只坐2人(注意入座后方可摘下口罩就餐)，做到人與人之間相隔超過(guò)一米，進(jìn)行錯位排列，不對坐不交談，嚴格控制同一時(shí)段就餐人數。
2.食堂應設置洗手池，配備洗手液、烘干機或一次性紙巾，學(xué)生進(jìn)入食堂就餐前洗手。
3.所有學(xué)生進(jìn)行分餐排隊時(shí)請保持一定距離不要擁擠,餐廳采用發(fā)放統一套餐，為保證就餐距離采用分批次就餐,每個(gè)年級就餐時(shí)間15分鐘。
4.在疫情防控期間，學(xué)校鼓勵就近的學(xué)生回家用餐，減少非必要人員在食堂就餐，非本學(xué)校人員不得在餐廳就餐。
八、餐后的消毒保潔
1.食堂每天開(kāi)窗通風(fēng)，通風(fēng)條件不佳的可暫時(shí)關(guān)閉。食堂應設置洗手池，配備洗手液、烘干機或一次性紙巾。嚴格按照分類(lèi)管理的有關(guān)規定管好餐余垃圾，保持良好的衛生環(huán)境。
2.餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三沖四消五保潔”順序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上;
紅外線(xiàn)消毒控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上;
洗碗機消毒控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。
3.每餐工作完畢用清潔劑清潔各種廚具餐具表面，并用清水沖洗干凈，保持衛生。廚房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水洗凈，每天至少一次。
4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒劑(有效氯濃度250mg/L～500mg/L)液體中5分鐘以上，再用清水沖凈。消毒后的餐用具要存放在密閉的清潔保潔柜里。
疫情校園出入管理制度7
為切實(shí)做好疫情防控，確保春季開(kāi)學(xué)工作平穩有序，根據上級有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
一、從業(yè)人員健康篩查及管理
(一)嚴格從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強從業(yè)人員體溫監測，避免患病及感染者上崗。
(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓，并組織進(jìn)行考核。
(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護用品的保障。
(五)強化配送人員健康監測、洗手消毒和配送設施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
二、原料控制與加工
(一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責任和義務(wù)。
(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動(dòng)物，嚴禁在學(xué)校食堂、廚房飼養和宰殺禽畜。
(三)健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
(四)原料運輸車(chē)輛應具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車(chē)輛及運輸容器定期清洗、消毒。
(五)準備相關(guān)貯存容器及設施，并保證正常運轉。采購部分菜籃框，避免外包裝進(jìn)入廚房;準備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。
(六)嚴格食品加工制作過(guò)程控制，工用具、容器區分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。
三、設施設備清洗消毒及環(huán)境清掃
(一)開(kāi)學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。開(kāi)學(xué)后加強日常預防性消毒并建立臺賬。
(二)準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設備、保潔設備數量足夠。
(三)嚴格清潔校內餐飲服務(wù)場(chǎng)所，按要求對工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。
(四)做好有害生物防治工作。
四、供水管理
(一)做好供水設施(自備水源、二次供水設施、食堂蓄水池、飲水機等)清潔、消毒工作。
(二)通過(guò)自備水源、二次供水設施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
五、分餐用餐
建議選擇以下四種供餐方式：
(一)分批錯時(shí)到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴格控制同一時(shí)段就餐人數;
(二)將餐食打包成盒飯，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐;
(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;
(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會(huì )議或活動(dòng)不得舉行群體性聚餐。
疫情校園出入管理制度8
一、成立食堂疫情防控指揮小組：
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
成員：xx
二、開(kāi)展預防和聯(lián)防聯(lián)控工作要求
(一)日常管理
加強員工自我防控意識。
1、湖南省外的食堂工作人員，提前14天到岳陽(yáng)住宿，進(jìn)行14天的居家或住宿隔離!隔離期間不得外出。
2、岳陽(yáng)市區(比如岳陽(yáng)縣，湘陰縣)以外的工作人員，提前14天到達岳陽(yáng)住宿，進(jìn)行14天的居家隔離!隔離期間不得外出!
3、各檔口對自己底下的員工進(jìn)行排查工作，每天必須在微信群里報告每一位員工的健康狀況。
4、外省及岳陽(yáng)市以外的.人員到達岳陽(yáng)后必須在微信群里打卡，有情況報告情況，沒(méi)情況匯報平安。
5、開(kāi)學(xué)前學(xué)校會(huì )組織一次消毒工作，各檔口所有人員必須到場(chǎng)參加，沒(méi)有到場(chǎng)者一律不得開(kāi)張營(yíng)業(yè)。
6、培訓所有返崗員工疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護技能。
返校、返崗方案和預案。做好員工返校、返崗的應對措施、突發(fā)情況的應急處理預案和報批報備制度，嚴格落實(shí)主體責任，確保校外員工平安順利返崗。同時(shí)制定師生錯峰就餐預案。對所有值班人員進(jìn)行摸排，并按照疫情防范相關(guān)要求進(jìn)行管理，加強從業(yè)人員防疫知識培訓，嚴禁感冒、發(fā)熱、咳嗽等異常癥狀人員上崗;并每日上報學(xué)校備檔。每天定人.定點(diǎn).定時(shí).定崗.為進(jìn)餐廳所有人員測量體溫，做好疫情排查，登記每天在售賣(mài)窗口公布所有在崗人員《體溫健康狀況表》，讓師生就餐更放心、更安全。
就餐要求。嚴格執行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面設置1米排隊線(xiàn)，就餐區間距不少于2米。就餐期間不得交頭接耳，避免交叉感染。
應急就餐。如炊管人員因需隔離觀(guān)察而不能上崗導致食堂人員嚴重不足時(shí)，可采取減少風(fēng)味制作，大比例增加基本大伙飯菜供應方式予以緩解，可同步征集符合衛生要求的學(xué)生志愿者采取打包送餐方式予以解決。
疫情后期的持續管理。疫情解除后，防控工作仍不能掉以輕心。食堂仍應嚴格執行一段時(shí)間的防控標準和工作程序，待疫情徹底控制后食堂辦伙方能恢復正常狀態(tài)。
(二)烹飪與銷(xiāo)售管理：
烹飪管理。烹飪食品時(shí)，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應達到70攝氏度以上。
嚴禁生冷食品。疫情期間嚴禁生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷(xiāo)售。
生熟食品分開(kāi)。嚴格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。
加強食品保護。售飯處應有防止飛沫(說(shuō)話(huà)的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無(wú)保護暴露。暫停自助餐等開(kāi)放式供餐模式，降低飛沫傳播風(fēng)險。
公用餐具保護。公用餐具(使用前應嚴格消毒清洗保潔)、免費湯粥、免費調料應有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵自備餐具，及時(shí)清洗消毒。
銷(xiāo)售管理。炊管人員銷(xiāo)售食品一律使用經(jīng)消毒的專(zhuān)用工具并佩戴口罩和手套，銷(xiāo)售中少用語(yǔ)言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。
工作服要求。售飯人員工作服應每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。
一次性餐用具管理。不得重復使用一次性餐用具。
(三)后廚管理：
后廚全封閉管理。食堂后廚嚴格實(shí)行全封閉管理(完善門(mén)禁系統)，非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，伙食管理部門(mén)相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時(shí)，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。嚴格實(shí)行實(shí)名晨檢制，建議每天上下午各檢測體溫一次。
個(gè)人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機進(jìn)后廚應經(jīng)消毒處理。
通風(fēng)管理。后廚要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，開(kāi)啟油煙抽排和凈化系統，保持空氣流通。
智能化監管。充分發(fā)揮電子監控智能管理系統對炊管人員規范操作防控疫情的監管作用，及時(shí)督導整改到位。
(四)餐廳管理
通風(fēng)管理。通過(guò)定時(shí)開(kāi)窗或運行新風(fēng)系統保持食堂就餐場(chǎng)所通風(fēng)良好。
餐廳入門(mén)管理。餐廳門(mén)口設佩戴標識的安全員值勤，就餐人員應出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩，并經(jīng)體溫檢測(檢測手腕上部10cm處體溫)合格方可進(jìn)入餐廳。
規范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買(mǎi)飯(包括自選餐和自助餐)，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說(shuō)話(huà)，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時(shí)采取分批、分時(shí)段等形式避峰、錯時(shí)就餐，降低交叉感染風(fēng)險。
打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數，降低就餐場(chǎng)所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應，打包帶回單獨用餐，防止并最大限度減少交叉污染。
個(gè)人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時(shí)應使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好(包括廢棄的口罩)使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內。
餐廳清潔消毒。開(kāi)餐前對餐廳進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，開(kāi)餐中及時(shí)清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好免費湯粥、公用調料的收撿和清理打掃餐廳衛生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛生用具的清洗消毒和定位保管。
餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點(diǎn)存放，每日由環(huán)衛專(zhuān)業(yè)公司清運，每日對存放場(chǎng)所進(jìn)行清潔并徹底消毒，消除病毒感染源。
(五)清洗消毒管理
公用餐具洗消。公用餐具進(jìn)行規范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標準要求進(jìn)行保潔，并經(jīng)每餐次抽樣檢驗，確保檢測合格。
餐具高溫消毒。餐用具采用高溫熱力方法進(jìn)行消毒。
食材洗消和保管。對食品原料和加工后的半成品進(jìn)行嚴格的洗消和衛生保管。
回收餐具的洗消。每餐次對后廚餐具用具進(jìn)行清洗消毒，堅持高溫消毒方式對病毒滅活。
環(huán)境管理。對食堂內外環(huán)境和餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒，不留死角。每天對食堂及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)換氣，食堂及后廚區域做到每日消毒不低于2次，并按要求對餐具和廚具進(jìn)行清洗消毒，并存放于密閉設施內保潔，保證餐廳衛生安全。
餐具存放。餐具進(jìn)行消毒后，應放置在無(wú)病毒區域和空間或存放在餐具消毒設施設備中。
(六)采購管理：
禁止制售野生動(dòng)物及制品。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其肉蛋類(lèi)制品，并確保食材的正常供應，不漲價(jià)，保質(zhì)量、保安全。
嚴格監管食材源頭。加強對食材采購渠道來(lái)源和索證的監管，重點(diǎn)監管引入的社會(huì )餐飲各風(fēng)味檔口特殊或零星食材的采購;確保食材來(lái)源清晰，供應商的營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。
采購中交接貨物管控。要求供應商送貨人每天檢測體溫并向本單位報備，供貨商、采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離;采購肉禽類(lèi)生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手對該類(lèi)食材的直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。
食材配送車(chē)輛管控。保持食材采購車(chē)輛和配送車(chē)輛干凈衛生，專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，凈菜、半成品等特殊食材需專(zhuān)用冷藏車(chē)配送，每次運輸食品前應進(jìn)行清洗消毒。
抽樣檢測。對易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專(zhuān)業(yè)機構檢測的措施。
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