軟木塞彈出的物理學(xué)閱讀理解和答案
軟木塞彈出的物理學(xué)
�、僭趹c�；顒�(dòng)或派對場(chǎng)合，上演軟木塞彈出酒瓶的節目固然添彩，但是在很多情況下，卻會(huì )引發(fā)意外的情況，制造樂(lè )極生悲的事故，因為爆彈出去的軟木塞很有可能會(huì )擊中旁人或者電燈。據美國眼科學(xué)會(huì )的資料統計，2012年眼睛遭受?chē)乐貍Φ拿绹酥�，有五分之一的人都是在開(kāi)香檳慶祝時(shí)被軟木塞擊中受傷的。
�、谀敲�，香檳軟木塞為什么會(huì )彈出呢？
�、垡驗橄銠壴诎l(fā)酵的過(guò)程中，會(huì )產(chǎn)生大量的二氧化碳，使得瓶?jì)鹊膲毫υ龃�。而人們�(yōu)榱藸I(yíng)造氣氛，往往會(huì )在開(kāi)香檳時(shí)很夸張地搖晃酒瓶，這就導致原本在酒中處于穩定狀態(tài)的二氧化碳急劇釋放，讓軟木塞承受的壓力也相應增大，自然就會(huì )提高軟木塞彈出的風(fēng)險。
�、芪覀冎�，香檳要冷藏過(guò)再喝口感才會(huì )更好。冰涼不但會(huì )突出香檳的酸度，還能減小二氧化碳的釋放強度，這就使得香檳入口不至于太刺激，更加沁人心脾。相反，溫度偏高則會(huì )加強人對甜味的感覺(jué)，使得香檳味道甜膩。其實(shí)，冷藏過(guò)的香檳不僅美味，其低溫條件還可以減緩軟木塞的.彈出速度。
�、莘▏m斯大學(xué)的研究人員利用氣體分析技術(shù)，計算了溫度在4～18C時(shí)香檳酒瓶?jì)鹊臍鈮呵闆r。同時(shí)，還對在此溫度范圍內開(kāi)瓶時(shí)軟木塞的彈出速度進(jìn)行了實(shí)驗分析，并使用紅外攝像機記錄下了這一過(guò)程的慢動(dòng)作。
�、藿Y果顯示，當酒瓶?jì)鹊臏囟仍?cC時(shí)，軟木塞彈出的速度是40千米／小時(shí)左右，彈出的距離是16米；而當瓶?jì)葴囟冗_到18C時(shí)，軟木塞彈出的速度居然提升到了54千米／小時(shí)，彈出的距離則是21.6米。令人驚奇的是，當溫度在180C時(shí)，瓶?jì)确e聚的5氣壓競達到5至6個(gè)標準大氣壓，相當于在每平方厘米的玻璃瓶壁上施加5千克的壓力。
�、哐芯咳藛T指出，造成這種現象的關(guān)鍵之處就在于香檳的泡沫。一般每瓶香檳中大約含有1000萬(wàn)個(gè)泡沫，當溫度升高時(shí)，瓶?jì)扰菽械目諝饬鲃?dòng)就會(huì )更快，使得軟木塞所承受的壓力也越來(lái)越．大，最終就導致了軟木塞運動(dòng)速度驟然增加，從而自動(dòng)彈出。由此可見(jiàn)，軟木塞的彈出速度基本上是由香檳泡沫的溫度決定的，其溫度越高，軟木塞彈出的速度就越快，這樣便會(huì )減少人們反應和躲閃的時(shí)間，因此人們被擊中的概率就越大，同時(shí)也會(huì )傷得越重。
�、喽�，在高溫的條件下，瓶?jì)鹊呐菽矔?huì )大量流失，而這些泡沫中包含著(zhù)高濃度的芳香化合物，正是這些化合物的芳香賦予了香檳酒獨特的口感。
�、岽送�，研究人員還發(fā)現，除了溫度之外，酒瓶的形狀也會(huì )影響瓶?jì)扰菽膲毫�，以及軟木塞彈出的速度�?/p>
�、膺@主要是受到了二氧化碳的影響，因為相比細高形狀的酒瓶，那些體積稍寬的酒瓶中的二氧化碳的流失速度要更快，而更多二氧化碳的流失就會(huì )導致瓶中泡沫流動(dòng)得更快，這樣不僅會(huì )引起瓶?jì)葔毫υ龃�，同樣也�?huì )造成香檳酒的口感趨于平淡。
�、饬硗�，在盛裝香檳時(shí)，也最好不要使用塑料杯，因為塑料材料的邊緣具有斥水性，香檳泡沫通過(guò)毛細作用沾到邊緣后會(huì )膨脹成為更大的泡沫，這樣就會(huì )改變香檳的原有味道。
�。ㄟx自《大科技·百科新說(shuō)》，有刪節）
1．下列對文章結構層次的劃分，正確的一項是( )
2．本文運用了哪些說(shuō)明方法？請任舉兩例進(jìn)行分析。
3．文章標題為《軟木塞彈出的物理學(xué)》，那么文章具體講述了哪些與此相關(guān)的物理學(xué)知識？
4．讀了文章，你覺(jué)得為了保證安全及保持香檳的美味，我們應該如何正確飲用香檳一類(lèi)的酒水？
答案：
1．B（①一③段講述的是“壓力讓軟木塞彈出”，④—⑧段講述的是“溫度影響彈出速度”，⑨⑩段講述的是“酒瓶形狀改變口感”，⑩段是對前文做的補充。）
2．作比較：如第④段將溫度偏高的香檳與冷藏后的香檳進(jìn)行對比，突出冷藏的香檳口感更好的特點(diǎn)。
列數據：如第⑥段用一系列精確的數據，對溫度影響軟木塞彈出速度進(jìn)行說(shuō)明。
作詮釋?zhuān)喝绲冖叨芜\用作詮釋的說(shuō)明方法，對造成“溫度影響軟木塞彈出速度”的現象做具體深入的解說(shuō)。
3．①壓力讓軟木塞彈出；②溫度影響軟木塞的彈出速度；③酒瓶形狀改變香檳的口感；④塑料杯會(huì )改變香檳的味道。
4．②開(kāi)啟前，最好將香檳冷藏一段時(shí)間；②選購細高形狀酒瓶盛裝的香檳；③最好不要使用塑料杯飲用香檳。
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