食物中毒應急預案(15篇)
在我們的學(xué)習、工作或生活中，有時(shí)會(huì )出現一些不在自己預料之中的事件，為了降低事故后果，總歸要預先編制應急預案。那么大家知道應急預案怎么寫(xiě)才規范嗎？以下是小編幫大家整理的食物中毒應急預案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食物中毒應急預案1
學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定的高度，充分認識加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實(shí)承擔起教育、管理和保護學(xué)生的職責。
一、成立食物中毒預防應急小組
學(xué)校成立應急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)，成員由政教處、總務(wù)處和班主任、食堂管理員等組成。組織機構人員：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxx
二、建全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
三、泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開(kāi)展預防食物中毒宣傳，結合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān)，定點(diǎn)采購，進(jìn)貨xxx證確保所采購的原料符合有關(guān)的規定，從源頭上把好食品衛生關(guān)。
2、嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫安全責任落實(shí)，庫房門(mén)口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內保存24小時(shí)。
食物中毒應急預案2
為及時(shí)有效應對我校師生群體性食物中毒事件，一旦事故發(fā)生，能夠及時(shí)、迅速的搶救中毒人員，減輕受害程度。特制定本應急預案�？倓�(wù)處為應對群體性食物中毒事故的主責部門(mén)，各部門(mén)為協(xié)作、配合部門(mén)。當遇到嚴重疾病流傳、疫情等事件時(shí)，可參照本預案相關(guān)處置程序和措施執行。
1. 應急指揮小組：組長(cháng)為校長(cháng)，執行指揮為總務(wù)處主任，應急人員為全體中層以上干部。
2. 應急小組接到事故報告后，應立即通知總務(wù)處派人核實(shí)情況，同時(shí)將情況上報所教育局，由教育局啟動(dòng)本應急預案，實(shí)施應急處置。
3. 衛生室應對食物中毒者進(jìn)行現場(chǎng)搶救，將中毒者癥狀初步檢查情況報告應急指揮部。視情況撥打"120"急救電話(huà)，必要時(shí)送醫院搶救。
4. 總務(wù)處將食物中毒者癥狀報告上級衛生部門(mén)，并配合衛生部門(mén)迅速查清中毒或疾病原因。
5．教務(wù)處、政教處立即采取有效措施，控制傳播渠道，防止事態(tài)擴大。
6．辦公室將事故處理情況上報教育局。
食物中毒應急預案3
食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發(fā)性公共衛生事件。為了能夠在發(fā)生食物中毒時(shí)，及時(shí)有效地采取果斷措施，協(xié)助衛生部門(mén)查明中毒原因，搶救病人，迅速控制中毒事件，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，特制定本預案。
一、組織機構與職責
學(xué)校成立食物中毒事件應急處理小組（以下稱(chēng)應急小組），專(zhuān)門(mén)負責調查處理發(fā)生的食物中毒事件。
1、組織機構
組長(cháng)：Xx
副組長(cháng)：Xx
成員：年級主任及全體班主任
2、工作職責
負責組織開(kāi)展對食物中毒事件人員進(jìn)行初步調查、了解情況，搶救中毒人員，報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構，收集與保全病人食用過(guò)的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關(guān)原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行衛生學(xué)調查。
二、緊急報告制度
1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時(shí)，接到食物中毒報告的從業(yè)人員，應當立即向應急處理小組報告，應急處理小組必須在收到該信息起一小時(shí)內以最快捷的通訊方式報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構。報告內容包括發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、中毒人數和死亡人數，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應急措施等。
2、應急處理小組應當掌握當地衛生監督機構和疾病預防控制機構的疫情報告電話(huà)。
三、食物中毒的應急處理
出現食物中毒事件后，學(xué)校應當立即啟動(dòng)本預案。
1、發(fā)生食物中毒時(shí)，學(xué)校食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現場(chǎng)，對中毒人員進(jìn)行初步調查、核實(shí)。
2、對病人采取緊急處理。
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�、趯Σ∪诉M(jìn)行臨時(shí)緊急救助，通知120前往(！)救護或組織人員將病人送到醫院進(jìn)行救治。
�、奂皶r(shí)提取采取病人有關(guān)樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關(guān)部門(mén)作檢測。
3、對可疑食品、生產(chǎn)加工場(chǎng)所迅速采取控制處理措施。
�、俦Ｗo現場(chǎng)，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
�、谧坊匾咽鄢龅挠卸臼称坊蛞伤朴卸臼称�。
�、鄯獯姹晃廴镜氖称芳庸ぴO備及用具。
食物中毒應急預案4
一、處置食物中毒應急指揮領(lǐng)導小組
學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組
二、應急處理程序
1．在食品加工、供應過(guò)程中：或用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2．牢固樹(shù)立食品衛生安全意識，時(shí)刻警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現可疑病情后，及時(shí)報告校醫室，做出以下措施：
(1)初步診斷、治療、護理患病的師生。
(2)如確定食物中毒，立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組。
(3)立即撥打急救電話(huà)120或者與附近醫院聯(lián)系救治患病師生。
(4)收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行事件調查、處理。
3．學(xué)校主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，并做出以下措施：
(1)責令立即停止食品加工、供應活動(dòng)。
(2)立即向上級主管教育部門(mén)和衛生部門(mén)報告。
(3)負責保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。
(4)班主任負責協(xié)助校醫護理患病學(xué)生，如發(fā)現人數較多，治療護理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。
(5)做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒；負責家長(cháng)的疏導工作。
(6)校醫要深入各班級配合衛生行政部門(mén)，做好事件調查工作。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)、可疑食品、中：毒人數，并預測發(fā)展趨勢。
(7)做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位。
(8)食堂負責人要協(xié)助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
食物中毒應急預案5
學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定的高度，充分認識加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實(shí)承擔起教育、管理和保護學(xué)生的職責。
一、成立食物中毒預防應急小組
學(xué)校成立應急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)，成員由德育處、總務(wù)處和生活老師、食堂管理員等組成。具體情況是：
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
成員：xx及生活指導、各班主任
二、建全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
三、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開(kāi)展預防食物中毒宣傳，結合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規定，從源頭上把好食品衛生關(guān)。
2、嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專(zhuān)人保管，責任落實(shí)到人，庫房門(mén)口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內保存24小時(shí)。
五、做好消毒工作
1、食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛生，定期按規定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調換工作。
2、控制細菌污染�？刂萍毦L(cháng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
3、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷(xiāo)售或使用前必須充分加熱。
六、突發(fā)性事件的處置
1、食物中毒事故發(fā)生，立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于半小時(shí)內向教育局和衛生防疫站報告。
2、積極配合協(xié)助衛生機構救助病人。
3、現場(chǎng)封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。配合衛生防疫部門(mén)現場(chǎng)調查處理。
4、配合衛生和教育部門(mén)進(jìn)行調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
6、分析原因，根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓。
7、對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據中毒原因，做出現場(chǎng)消毒預防措施。
七、對中毒食物的處理
在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。
八、根據查明的事故原因，向上級領(lǐng)導和衛生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報告。
對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進(jìn)行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食物中毒應急預案6
為了保護廣大師生員工人身財產(chǎn)安全，確�；馂氖鹿拾l(fā)生時(shí)，應急處置及時(shí)、高效、有序地開(kāi)展，根據《中華人民共和國消防法》、《桂林市消防條例》精神，結合我校消防工作實(shí)際，特制定本預案。
一、工作目標
建立反應靈敏，運轉高效的應對突發(fā)火災事故指揮與處置系統，形成各部門(mén)、各機構協(xié)同聯(lián)動(dòng)、果斷處置的火災事故處置機制，將火災損失降到最低程度。
二、事故范圍
在校園內發(fā)生的一切火災事故。
三、組織機構
學(xué)校成立火災事故應急指揮領(lǐng)導小組。
指揮長(cháng)：分管安全工作的校領(lǐng)導
副指揮長(cháng)：分管總務(wù)的校領(lǐng)導
成員：黨總支委員、校級領(lǐng)導班子成員、學(xué)工處、教務(wù)處、校辦公室、總務(wù)處、科研處的正副主任，保衛組、年級組長(cháng)、教研組長(cháng)、班主任、團委書(shū)記、校醫
領(lǐng)導小組下設辦公室，由總務(wù)主任兼任辦公室主任。
領(lǐng)導小組下設現場(chǎng)指揮、報警及撲救搶救搶險、引導疏散、現場(chǎng)警戒、后勤、
醫療保障等工作小組。
三、主要職責
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導小組主要職責
1．決定并啟動(dòng)學(xué)�；馂氖鹿蕬碧幹妙A案，研究制定火災事故應急處理方案；
2．指揮、協(xié)調各工作小組有關(guān)火災事故處理工作，組織調動(dòng)學(xué)校各方力量和相關(guān)資源；
3、檢查督導各工作小組有關(guān)火災事故處理工作的落實(shí)情況，督察各項應急處理措施落實(shí)到位。
4、組織撲滅火災，協(xié)調火災事故的現場(chǎng)保護，調查處理，醫療救護和善后工作；
5、收集、整理、分析和上報有關(guān)情報信息和事態(tài)變化情況，為上級機關(guān)處置火災事故提供意見(jiàn)和建議，及時(shí)傳達、部署上級機關(guān)有關(guān)各式命令、指示。
�。ǘ└鞴ぷ餍〗M職責
1．現場(chǎng)指揮組
由分管安全工作的校領(lǐng)導負總責；成員由黨總支委員、校級領(lǐng)導班子成員、學(xué)工處、教務(wù)處、校辦公室、總務(wù)處、科研處的正副主任，保衛組、年級組長(cháng)、教研組長(cháng)、班主任、團委書(shū)記、校醫組成。
2．報警示、搶險組
由保衛組負責。成員由保衛組人員和義務(wù)消防隊員組成。
負責撲救初期火災，向指揮領(lǐng)導小組報告現場(chǎng)情況，根據情況向公安消防部門(mén)報警。
3．引導組
由總務(wù)處負責。成員由總務(wù)組人員和門(mén)崗值班人員組成。
負責救護車(chē)輛及人員的引導。
4．疏散組
由學(xué)工處負責。成員由學(xué)工處、校辦、總務(wù)處、科研處及宿舍管理人員、年級組長(cháng)、教研組長(cháng)、班主任、團委書(shū)記組成。
負責組織并引導火災發(fā)生的部位人員疏散到安全地帶。
5、警戒組
由保衛組負責。成員由保衛組人員、教師護校隊員組成。
負責在火災發(fā)生部位周?chē)木�，保護現場(chǎng)，維護秩序，保護物資安全。
6、后勤、醫療保障組
由總務(wù)處負責。成員由后勤人員、衛生醫護人員組成。
負責關(guān)閉、切斷電和氣，配合消防供水，現場(chǎng)人員救護和送醫。
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當發(fā)生火災時(shí)，發(fā)現者應立即向保衛組值班室報警，保衛組值班人員及時(shí)向分管領(lǐng)導報告。根據火災情況，由學(xué)�；馂募皯敝笓]領(lǐng)導小組決定是否啟動(dòng)應急預案。
1．局部發(fā)生火災，火勢很小，極易撲救，發(fā)現人員及時(shí)向保衛組報警的同時(shí)，利用現場(chǎng)滅火器具進(jìn)行撲救，保衛人員到場(chǎng)后，視火災情況及時(shí)調集其它部位滅火器具和消防設施進(jìn)行撲救。
2．如火勢較大不可能撲滅時(shí)，保衛組應立即向公安消防部門(mén)報警，同時(shí)向分管領(lǐng)導報告應急預案。各小組按其職責迅速展開(kāi)工作。
�。�1）報警及撲救、搶險組立即調集成員和滅火器具，對火災現場(chǎng)進(jìn)行有組織撲救和控制火勢，公安消防隊趕赴現場(chǎng)后，撲救組轉為搶險并配合消防隊撲救，協(xié)助公安消防作好警戒工作。
�。�2）疏散組迅速到位并開(kāi)啟疏散通道，組織火場(chǎng)人員按疏散路線(xiàn)撤離到安全地帶。
�。�3）引導組安排人員到校門(mén)迎接消防車(chē)并引導至現場(chǎng)，指揮校內車(chē)輛疏通安全通道。
�。�4）警戒組執行現場(chǎng)警戒，維護好現場(chǎng)秩序，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現場(chǎng)。對趁火打劫的不法分子扣押并送公安機關(guān)處理，對現場(chǎng)物資進(jìn)行保護。
�。�5）后勤、醫療保障組接到報告后立即關(guān)閉、切斷火災區域電源、氣源并專(zhuān)人看管閘閥，對易燃易爆危險品采取緊急措施。準備好水源，配合消防隊取水，配合撲救搶險組對重要物資（財務(wù)室、檔案室等）和設備的轉移，醫護人員迅速到位實(shí)施救護。
�。ㄋ模┍Ｕ洗胧�
學(xué)校全體師生員工都有報告火警和參加有組織的滅火救災義務(wù)。學(xué)校全體工作人員在火災事故發(fā)生后，必須堅守崗位，盡職盡責，不得擅離職守，各部門(mén)必須無(wú)條件服從學(xué)�；馂氖鹿蕬鳖I(lǐng)導小組的調度和指揮。
食物中毒應急預案7
為貫徹落實(shí)衛生部教育部xx《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛生監督工作的通知》精神以及保定市教育局《關(guān)于學(xué)校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規定，預防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》制定本預案
一、 組織機構：
組長(cháng)：xxx(主管校長(cháng))
副組長(cháng)：王xx
主要負責人：xxx
食堂 xxx
監查組：xxx
信息組：宿舍學(xué)生會(huì )生活部、學(xué)生處生活教師
服務(wù)組：xxx
二、職責：
1、應急小組組長(cháng)負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場(chǎng)、調查事件的起因，負責安排善后工作
2、副組長(cháng)王永來(lái)主任負責小賣(mài)部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對小賣(mài)部的食品展開(kāi)全面檢查，確定為小賣(mài)部的問(wèn)題要在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣(mài)部問(wèn)題要積極參加工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題
3、副組長(cháng)李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開(kāi)全面檢查，確定為小賣(mài)部的問(wèn)題要在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問(wèn)題要積極參加工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題
4、監督組每周五實(shí)行大檢查制度提出發(fā)現的問(wèn)題，并責令限期改正，不定時(shí)進(jìn)行抽查對出現的問(wèn)題及時(shí)提出，確保師生安全
5、宿舍學(xué)生會(huì )生活部要每天堅持衛生檢查并客觀(guān)填寫(xiě)記錄表，對發(fā)現的如飯菜過(guò)期、有異味等及時(shí)報告以便檢查
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)解決并報告學(xué)生處
三、應急處理工作預案程序
1、學(xué)校如發(fā)現集體中毒事件要立即啟動(dòng)應急處理工作預案
2、一旦發(fā)現食物中毒必須在第一時(shí)間通知校有關(guān)領(lǐng)導向上級有關(guān)部門(mén)匯報
3、由副組長(cháng)負責組織把中毒的師生送往醫院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全
4、由組長(cháng)負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向xx門(mén)報告并進(jìn)行立案偵察;防疫站同志到達后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查;組織人員進(jìn)行調查詢(xún)問(wèn)相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍;配合其他部門(mén)進(jìn)行有效的工作
食物中毒應急預案8
食品衛生工作是學(xué)校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì )的穩定，特制定我校食物中毒事故應急預案。
1、組織機構。
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
成員：xxxx
2、預防措施。
為了確保全校師生的食品衛生安全，學(xué)校必須加強對食品衛生安全的學(xué)習、宣傳、教育，嚴格執行《食品安全法》和各項管理制度及操作要求。
�。�1）加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛生知識和安全知識教育。
�。�2）教育學(xué)生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂、小賣(mài)部從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無(wú)法定傳染性疾病，持證上崗。
�。�3）教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。
�。�4）每天堅持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。
�。�5）食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權的、手續齊全的正規經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。
�。�6）嚴禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負責。
�。�7）從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長(cháng)指甲，不留長(cháng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛生習慣。
�。�8）定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得采購變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。
�。�9）嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用。
�。�10）制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開(kāi)，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。
�。�11）食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。
3、應急處置。
�。�1）如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校領(lǐng)導迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。
�。�2）立即用電話(huà)向縣教育局、鎮政府和衛生部門(mén)報告，報告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數等，請求有關(guān)部門(mén)援助。如懷疑是人為投毒，應立即向當地公安部門(mén)報告。
�。�3）全力保持學(xué)校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長(cháng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(cháng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。
�。�4）嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫院、醫務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報、解決和處理。
�。�5）學(xué)校領(lǐng)導應派有關(guān)人員保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食物，對可疑食物和留樣食品立即封存。待現場(chǎng)調查取證結束后，按照有關(guān)部門(mén)的要求進(jìn)行處理。
�。�6）學(xué)校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫院醫務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。
�。�7）教務(wù)處迅速通知班主任老師到現場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，政教處到現場(chǎng)指導急救辦法。情況重大的，由校長(cháng)報縣教育局申請該班或全校停課。
�。�8）集中患者，以便急救車(chē)能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響政常的急救工作。
�。�9）班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現象。學(xué)校領(lǐng)導和涉及班的班主任應及時(shí)到醫院或家庭慰問(wèn)、安撫患者，減少患者和家長(cháng)的恐慌情緒。
食物中毒應急預案9
為確保學(xué)校的安全、穩定，及時(shí)應對學(xué)校食堂可能發(fā)生的食物中毒事件，特制定本應急預案。
一、突發(fā)事件的范圍
學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。
二、應急小組成員
學(xué)校成立應急小組，由校分管領(lǐng)導任組長(cháng)，后勤負責人任副組長(cháng)，成員由食堂從業(yè)人員、門(mén)衛、寄宿管理教師組成。
三、前期工作
一、嚴把食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校飲食服務(wù)中心采供組要嚴格把關(guān)，確保所采購的原料符合有關(guān)規定，從源頭上把好食品衛生安全關(guān)。
二、嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂采供組倉庫、各食堂倉庫的鑰匙由專(zhuān)人保管，責任落實(shí)到人，倉庫門(mén)口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂倉庫。定期對倉庫里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
三、嚴把餐具消毒關(guān)。學(xué)校各食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
四、突發(fā)性事件的處置
一、發(fā)現食物中毒事故，立即向領(lǐng)導報告，并積極協(xié)助醫務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時(shí)，保護中毒現場(chǎng)，及時(shí)向市分管^領(lǐng)`導和當地衛生防疫部門(mén)報告，配合衛生防疫部門(mén)現場(chǎng)調查處理。
二、根據與學(xué)校衛生所簽訂的衛生監督制度，對發(fā)現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據中毒原因，作出現場(chǎng)消毒預防措施。
三、根據查明的事故原因，向縣教育局遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對所有飲食服務(wù)中心的工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的班、組及當事人，進(jìn)行嚴肅處理，追究^領(lǐng)`導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行處分的處理。
食物中毒應急預案10
食物中毒多因食品、飲料保潔不當所致，其中毒癥狀多見(jiàn)于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
一、預防措施：
�。ㄒ唬╋嬍嘲踩鹿实姆N類(lèi)及預防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產(chǎn)類(lèi)及乳類(lèi)等引起的沙門(mén)氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運輸貯藏時(shí)再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門(mén)氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開(kāi)使用；
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細菌生長(cháng)；
c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌；
d、禽蛋類(lèi)在食用前必須煮沸8分鐘以上；
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。
預防措施：
a、患者和帶菌者嚴禁炊事操作；
b、 熟食品的用具和容器分開(kāi)使用；
c、 用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌；
d、 生吃的蔬菜要清洗干凈；
3、由海產(chǎn)品、暴腌蛋品、肉類(lèi)、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。
預防措施：
a、炊具分開(kāi)，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；
b、 物烹制時(shí)要煮透，防止外熟里生；
c、 鹽漬海蟄等水產(chǎn)品時(shí)保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點(diǎn)、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見(jiàn)肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及其制品引起的產(chǎn)氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚(yú)類(lèi)、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預防措施：
嚴禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質(zhì)量不合格的牛乳。
a、有計劃做飯，盡量不�；蛏偈�；
b、剩米飯食前應高溫滅菌；
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；
d、有異味、變質(zhì)面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。
5、由發(fā)酵豆谷類(lèi)制品、肉類(lèi)和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預防措施：
a、自制發(fā)酵豆谷類(lèi)食品時(shí)，制作前要做加熱滅菌；
b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。
6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。
預防措施：
a、糧食水份應保證在14%以下，濕度不超過(guò)70%；
b、霉變的食物不能食用；
7、赤霉病毒中毒，常見(jiàn)為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。
預防措施：采購來(lái)把關(guān)，杜絕食用霉變的糧食；
8、吃了沒(méi)炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒(méi)煮熟的豆漿。
預防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
二、重要領(lǐng)導、貴賓重大宴會(huì )預防食物中毒措施
1、采取專(zhuān)人、專(zhuān)購、專(zhuān)人驗貨、專(zhuān)人管理。
2、專(zhuān)人進(jìn)行制作烹制。
3、專(zhuān)人服務(wù)上桌。
4、食品留樣待查。
5、質(zhì)檢部全程跟蹤檢查。
三、應急處理機構組織體系與職責：
�。ㄒ唬┎惋嫴浚簷z查后廚房日常菜品操作與食物儲藏的規范，如遇緊急事故，做好留樣工作；
�。ǘ┎少彶浚簢栏癜押貌少応P(guān)，對購進(jìn)原料的質(zhì)量負首要責任；
�。ㄈ┤速Y部與財務(wù)部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時(shí)負責資金主調配工作；
�。ㄋ模┍０膊浚壕S持酒店正常工作秩序，負責傷員疏散、護送工作；
�。ㄎ澹┕こ滩�、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛部進(jìn)行傷員的護送工作；
�。┵|(zhì)檢部： 不定期對后廚房的食品衛生進(jìn)行抽查。
�。ㄆ撸┬姓k公室：負責車(chē)輛運送及本部門(mén)員工調配。
四、緊急預案
1、中毒事故發(fā)生后，無(wú)論是員工或是顧客，發(fā)現人員應立即報告本部門(mén)負責人，保安部負責人，分管副總。及總經(jīng)理，最遲不超過(guò)五分鐘。
2、各負責人到達現場(chǎng)后，了解中毒人員身體狀況，身份國籍、中毒原因，數量，分管副總根據情況上報總經(jīng)理，由總經(jīng)理決定是否報警和撥打急救中心“120”電話(huà)急救。
3、無(wú)論是否報警，保安部負責人要第一時(shí)間安排保安，保護現場(chǎng)清退閑雜人員。
一、不報警，不報急救中心。
如果現象很輕微，總經(jīng)理確定不報警，視中毒人員身份分別處理，如果是員工，中毒嚴重且人數較多則由部門(mén)負責人、行政辦公室人員、人力資源部人員，陪同分散就近就醫，由行政總監安排車(chē)輛運送。如果中毒者是員工不嚴重，則由部門(mén)負責人、人力資源負責人做好安撫工作。如果中毒者是客人無(wú)論輕重，則由大堂經(jīng)理，分管副總經(jīng)理立即就近送醫院治療，并做好安撫。
二、報警、報急救中心。
1，總經(jīng)理確定報警后，由保安部經(jīng)理負責向公安機關(guān)報警，由大堂經(jīng)理向急救撥打“120”中心呼救，若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專(zhuān)車(chē)送就近醫院搶救。并通知中毒者單位或家人。
2，保安部應第一時(shí)間安排人員到現場(chǎng)保護，不讓任何人接近有毒或可能有毒物品如藥物、容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。
3，保安部負責安排車(chē)位，人員等候警車(chē)、急救車(chē)到來(lái)及離開(kāi)。
4，保安部負責維持現場(chǎng)秩序，防止閑雜人員圍觀(guān)
5，大堂經(jīng)理協(xié)助對中毒者私人物品進(jìn)行登記，并一式兩份留存、上報。并記錄警車(chē)、急救車(chē)到來(lái)離去時(shí)間，警方人員姓名等資料登記備案。
6,如懷疑有人投毒，保安負責人應排查可疑人員，發(fā)現后保安部立即滯留并交警方處理。
7，保安部負責人配合急救中心醫護人員的搶救工作，情況嚴重時(shí)隨中毒者前往醫院，適時(shí)做好對中毒者的訪(fǎng)問(wèn)記錄。
8，如中毒者已死亡，應保護好現場(chǎng)，按總經(jīng)理指令，配合公安人員、法醫的工作。
食物中毒應急預案11
為了保障全體師生健康地學(xué)習與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的.危害與影響，結合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規，特制定本應急預案。
第一條 在食品供應過(guò)程中或學(xué)生用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時(shí)間內通知所有學(xué)生停止用餐。
第二條 在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，及時(shí)報告衛生室，由衛生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：
1.觀(guān)察病情，對癥處理。
2.如確定食物中毒，做好以下工作：
�。�1）初步診斷、治療、護理患病的師生。
�。�2）立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組，全校進(jìn)行緊急排除，通知有疑似中毒現象的學(xué)生緊急集中校醫室進(jìn)行臨時(shí)處理，如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。
�。�3）立即向上級有關(guān)部門(mén)報告。
�。�4）收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行事件調查、處理。
第三條 學(xué)校主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的搶救。向教育局主管部門(mén)報告，指揮以下部門(mén)工作：
1.責令食品立即停止食品加工、供應活動(dòng)。
2.由校醫負責立即向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
3.保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。
4.班主任負責協(xié)助校醫護理患病學(xué)生，如發(fā)現人數較多，治療護理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。
5.學(xué)生處做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒；負責家長(cháng)的疏導工作；向新聞部門(mén)解釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導做好善后處理工作。
6.衛生室要深入各班級配合衛生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數，并預測發(fā)展趨勢。
7.總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
8.食堂負責人要協(xié)助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
食物中毒應急預案12
工程名稱(chēng)
期限責任人編制人審核人審批人日期
一、目的
施工現場(chǎng)人員多，飲食衛生關(guān)系眾多人員和生命健康。一旦發(fā)現食物中毒事故，將會(huì )導致施工現場(chǎng)人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失。為確保我項目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開(kāi)展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險，特制定本預案。
二、組織機構及職責
項目部成立中毒事故應急響應指揮小組，負責指揮及協(xié)調工作。
組長(cháng)：
成員： 、 、 、 、 、
具體分工如下：
1、 任務(wù)是了解掌握疫情，組織現場(chǎng)搶救指揮。
2、 任務(wù)是根據指揮部命令，及時(shí)布置現場(chǎng)搶救，對中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門(mén)、建設行政主管部門(mén)的溝通，并及時(shí)通知項管部應急領(lǐng)導小組和當事人的親人。
3、 負責維持現場(chǎng)秩序、保護事故現場(chǎng)、做好當事人周?chē)藛T的問(wèn)訊記錄，并保持與當地公安部門(mén)的溝通。
4、 負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當地有關(guān)部門(mén)的溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應急措施
1.事故主出現立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續時(shí)間、人數、地點(diǎn)，并派人到路口接應。
2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來(lái)催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。
3.對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做分析。
4.對于催吐無(wú)效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來(lái)洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。
5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來(lái)給中毒者導瀉。
6.項目指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，了解和掌握疫情，開(kāi)展搶救和維護現場(chǎng)秩序，封存事故現場(chǎng)，獲取中毒食品化驗樣品，供衛生防疫部門(mén)檢驗。、
7.現場(chǎng)安全員應對中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫(xiě)事故調查報告，并上報項管部及有關(guān)上級機關(guān)。
四、應急物資
常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無(wú)菌敷料）及各種常 用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡(luò )
醫院搶救中心：120 匪警：110 火警：119
工地現場(chǎng)值班電話(huà)：
有關(guān)負責人電話(huà)：
項目負責人： 手機：
安 全 員： 手機：
技術(shù)負責人： 手機：
六、注意事項
1.事故發(fā)生時(shí)就組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話(huà)和馬上通知有關(guān)負責人。
2.如果患者昏迷則需側躺送醫院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。
3.不可作口對口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內造成中毒。
4. 誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類(lèi)）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。
5.重癥中毒者要禁食8-12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
食物中毒應急預案13
一、指導思想
提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定的高度，充分認識加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實(shí)承擔起教育、管理和保護學(xué)生的職責。學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
學(xué)校成立應急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)，成員由總務(wù)處、大隊部和值日老師、食堂管理員等組成。具體情況是：
組長(cháng)： 方 軍
副組長(cháng)：孫美蓉 張愛(ài)平
成員： 董德勇 周干香 食堂管理員
三、對中毒者采取緊急處理
1、停止食用中毒食品；
2、采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3、組織醫生對中毒人員進(jìn)行救治；
4、及時(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；
5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1.及時(shí)逐級報告
一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應及時(shí)向校領(lǐng)導或校醫報告，學(xué)校則向市食品衛生監督檢驗所和象山區教育局報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
2.保護現場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
3.如實(shí)反映情況
學(xué)校負責人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
4.對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂美混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂美溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來(lái)蘇溶液進(jìn)行消毒
五、對中毒場(chǎng)所采取相應的消毒處理
1、封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒；
2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；
3、對化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
六、防范措施
1、全食物中毒報告制度
學(xué)校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
2、泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開(kāi)展預防食物中毒宣傳，結合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
3、前期工作
�。�1）、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規定，從源頭上把好食品衛生關(guān)。
�。�2）、嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專(zhuān)人保管，責任落實(shí)到人，庫房門(mén)口有明顯標記，規定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，
發(fā)現變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
�。�3）、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
�。�4）、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時(shí)。
A、食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛生，定期按規定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調換工作。
B、控制細菌污染�？刂萍毦L(cháng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷(xiāo)售或使用前必須充分加熱。
七、突發(fā)性事件的處置
1 、在食品加工、供應過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2 、在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀），及時(shí)報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：
�。� 1 ） 觀(guān)察病情，對癥處理。
�。� 2 ） 如確定食物中毒，做好以下工作：
a對患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護理。
b立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組，啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。
c立即撥打急救電話(huà) 120 或者與醫院聯(lián)系，救治患病師生。
d立即向上級有關(guān)部門(mén)報告。
e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行事件調查、處理。
3 、學(xué)校主管領(lǐng)導指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向教育局主管領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)匯報，指揮以下部門(mén)工作：
�。� 1 ） 責令立即停止食品加工、供應活動(dòng)。
�。� 2 ） 由校長(cháng)辦立即向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò) 2 小時(shí)。負責保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。
�。� 4 ） 班主任負責協(xié)助校醫護理患病學(xué)生，如發(fā)現人數較多，治療護理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數較多時(shí)，應立即就近送醫院搶救或向120求援。
�。� 5 ） 政教處做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒；負責家長(cháng)的疏導工作；學(xué)校落實(shí)專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪(fǎng)、應對社會(huì )質(zhì)詢(xún)；協(xié)助上級有關(guān)部門(mén)做好善后處理工作。
�。� 6 ） 年段要深入各班級配合衛生行政部門(mén)。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數，并預測發(fā)展趨勢。
�。� 7 ） 總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
�。� 8 ） 食堂負責人要協(xié)助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
六、根據查明的事故原因，向上級領(lǐng)導和衛生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進(jìn)行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食物中毒應急預案14
為使我園發(fā)生突發(fā)性急性食物中毒或者傳染病流行時(shí)，能夠及時(shí)有效和有序地做好中毒病人的搶救治療工作，按照《突發(fā)公共衛生事件應急條例》的要求，研究制定應急處理預案。
一、防止食物中毒應急預案組織機構
組長(cháng)：z
副組長(cháng)：z
小組成員：zz
二、一旦發(fā)生群體性食物中毒，幼兒園應采取的具體措施。
幼兒園發(fā)生群體性食物毒物時(shí)，須立即采取措施，將中毒病人就近送有關(guān)醫療機構病防治，防止事故擴大，同時(shí)須立即向市衛生局、市勞動(dòng)局、市公安局等有關(guān)部門(mén)報告后，應做好以下工作：
�。ㄒ唬⿲W(xué)校防治領(lǐng)導小組立即協(xié)助有關(guān)醫療機構，組成醫療救護組迅速趕赴現場(chǎng)，對中毒病人進(jìn)行搶救治療;
�。ǘ⿲l(fā)生中毒的有關(guān)情況報告市政府，并通知市勞動(dòng)局、市公安局等有關(guān)部門(mén);
�。ㄈ﹨f(xié)助市疾病控制中心的有關(guān)人員，攜帶相關(guān)儀器趕赴現場(chǎng)，進(jìn)行現場(chǎng)調查，并對毒物現場(chǎng)進(jìn)行監測，確定毒物的性質(zhì)、種類(lèi)和現場(chǎng)空氣中有毒物質(zhì)濃度，為中毒病人的搶救治療和鑒定提供依據。
三、一旦發(fā)生食物中毒，校醫應采取的措施
將中毒病人就近送有關(guān)醫療機構進(jìn)行搶救治療，防止事故擴大，同時(shí)須立即向市衛生局、市教育局、市公安局等有關(guān)部門(mén)報告。衛生行政部門(mén)接到報告后，應當立即報告當地政府。上報的內容包括發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、發(fā)病人數和死亡人數、發(fā)生的原因及采取的措施和需要解決的問(wèn)題等。
�。ㄒ唬┍＝♂t生協(xié)助衛生防疫、臨床醫護人員趕赴現場(chǎng)，對病人進(jìn)行及時(shí)搶救治療，對疫情流行進(jìn)行調查，并采取必要的預防控制措施。
�。ǘ┙M織傳染病防治領(lǐng)導小組嚴密監視疫情或者病情，并將疫情變化情況隨時(shí)上報市委、市政府和上級衛生行政部門(mén)，并按規定通報有關(guān)部門(mén)。
四、領(lǐng)導小組具體任務(wù)
發(fā)生重大傳染病或者群體性食物中毒，學(xué)校要成立重大傳染病防治領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組主要任務(wù)是：負責指揮、協(xié)調、監督、檢查園內的疫情防治組織、人員、物資、資金等方面的落實(shí)情況，通報疫情動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現并協(xié)調解決有關(guān)問(wèn)題。
五、寫(xiě)出事故調查報告。
食物中毒應急預案15
為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時(shí)控制和有效消除公共飲食服務(wù)工作中突發(fā)事件的危害，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發(fā)公共衛生事件應急處理條例》及相關(guān)規定，結合我校實(shí)際，特制定本預案。
一、設立學(xué)校食堂食物中毒事件應急小組，負責組織指揮應急救援工作。
組 長(cháng)：校 長(cháng)
副組長(cháng)：副校長(cháng)
組 員：校長(cháng)辦公室主任 總務(wù)處主任 教務(wù)處主任 德育主任及各班主任、醫務(wù)室、食堂管理員、食堂負責人
主要是對事件的起因進(jìn)行調查分析研究;對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進(jìn)行分析評估;負責采取有效措施進(jìn)行控制;負責協(xié)調有關(guān)方面人力物力的調動(dòng);負責應急救援工作組織協(xié)調和對外信息發(fā)布工作
(一)應急小組下面設立三個(gè)分隊：
1、現場(chǎng)處置小隊。由德育處主任負責組織現場(chǎng)保護、現場(chǎng)勘察、疏導交通和維護現場(chǎng)秩序;總務(wù)處主任、醫務(wù)室、食堂管理員協(xié)助衛生行政部門(mén)調查取樣，于2小時(shí)內報告上級衛生部部門(mén)。
2、醫療救援小隊。由教務(wù)處負責，組織醫務(wù)室對中毒人員進(jìn)行醫療救治。
3、思想工作小隊。由校長(cháng)辦公室負責組織協(xié)調學(xué)管處、團委、班主任等參加，負責做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒;負責學(xué)生家長(cháng)的思想疏導工作。有出現死亡病例時(shí)負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。
二、事故處置步驟
(一)在食品供應過(guò)程中或學(xué)生用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，及時(shí)上報總務(wù)處，經(jīng)確認后，立即停止出售該類(lèi)食品并撤收該批全部食品封存。同時(shí)由醫務(wù)室密切觀(guān)察已食用過(guò)該類(lèi)食品的學(xué)生身體狀況的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組(或當天值班領(lǐng)導)。
(二)班主任或課任老師發(fā)現本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，應立即報告醫務(wù)室，由醫務(wù)室人員初步檢查確認，做出以下措施：
1、觀(guān)察診斷病情，對癥處理。
2、如確認為食物中毒，應做好以下工作
(1)初步診斷、治療、護理患病的學(xué)生，校辦或當天值班領(lǐng)導立即撥打120及時(shí)送醫院急救。如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援。立即報告學(xué)校食物中毒事件應急小組(或當天值班領(lǐng)導)
(二)確認發(fā)生食物中毒事件后，學(xué)校食物中毒事件應急救援小組立即啟動(dòng)本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)進(jìn)行搶救，向教育局主管部門(mén)報告。做好以下工作：
1、責令有關(guān)部門(mén)和人員立即停止食品加工、供應活動(dòng)。
2、教育處主任組織班主任進(jìn)行全校緊急排查，通知有疑似中毒現象的學(xué)生緊急集中到校醫務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理。
3、總務(wù)處主任和醫務(wù)人員對現場(chǎng)進(jìn)行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時(shí)應立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時(shí)轉往就近大醫院。校辦公室主任應及時(shí)調配車(chē)輛，以最短時(shí)間送至醫院救治。
3、由總務(wù)處主任負責立即向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
4、教務(wù)處主任組織醫務(wù)室要深入各班級配合衛生行政部門(mén)做好病情調查，向中毒人員了解就餐場(chǎng)所、所食食品、發(fā)病人數及所出現的癥狀，并及時(shí)上報。
5、總務(wù)處主任負責向衛生行政部門(mén)及時(shí)提供就餐人數及就餐名單，負責協(xié)助衛生行政部門(mén)現場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛生狀況、衛生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場(chǎng)及可疑食品，追查食品及原料的來(lái)源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行采樣，送上級部門(mén)檢驗。
6、食堂管理人員保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。
7、食堂經(jīng)營(yíng)人、食堂管理人員要協(xié)助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門(mén)的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，所有人員原地待命，協(xié)助調查。
8、班主任負責通知學(xué)生家長(cháng)并協(xié)助醫務(wù)室護理患病學(xué)生。
9、教務(wù)處、團委做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒。
10、辦公室主任負責向新聞部門(mén)解釋工作，負責學(xué)生家長(cháng)的思想疏導工作，協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導做好善后處理工作。
11、總務(wù)處主任負責做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
13、德育校長(cháng)做好事故現場(chǎng)的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動(dòng)，維護學(xué)校治安秩序。同時(shí)，對有關(guān)當事人采取監控保護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據衛生行政部門(mén)意見(jiàn)，調查食堂工作人員的平時(shí)表現、社會(huì )關(guān)系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時(shí)對中毒現場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴。
三、信息保障
1、事件發(fā)生后，要設立專(zhuān)值電話(huà)
2、視情況召開(kāi)通報會(huì )，做好學(xué)生思想政治工作，穩定學(xué)生情緒。
3、校辦公室牽頭，總務(wù)處、醫務(wù)室配合，在事故發(fā)生后6小時(shí)內寫(xiě)出事故書(shū)面報告。報告應包括以下內容：事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、食堂名稱(chēng)，食堂負責人姓名，中毒人數;事故搶救處理的情況及采取的措施;需要有關(guān)部門(mén)和單位協(xié)助有關(guān)事項;事故報告單位、簽發(fā)人和報告時(shí)間。并及時(shí)上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為領(lǐng)導決策提供可靠依據。
4、嚴格按照規定的時(shí)限客觀(guān)如實(shí)的逐級上報，不得隨意散布消息。
四、物質(zhì)保障
1、學(xué)校團委要充分利用廣播、�？�，對廣大師生開(kāi)展形式多樣的預防食物中毒相關(guān)衛生知識的宣傳普及活動(dòng)，提高廣大師生衛生意識和自我保護能力。要大力開(kāi)展愛(ài)校衛生運動(dòng)。
2、醫務(wù)室平時(shí)應做好處理食物中毒事件各項物資的儲備工作。
3、事件發(fā)生后，總務(wù)處應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統一調配、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運行。
4、應急小組要統籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關(guān)單位和個(gè)人必須服從應急小組的統一指揮和調配。
五、善后處理
1、各部門(mén)配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門(mén)的檢驗報告出來(lái)以后，確定責任。對表現突出的人員，給予一定的表彰獎勵;對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規定給予補助和撫恤;對事故主要責任人員，按有關(guān)規定處理
2、事件處理完畢后，學(xué)校食物中毒應急小組，要組織各部門(mén)認真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級部門(mén)作出書(shū)面報告。
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