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食堂消防應急處置預案（精選19篇）
在日常的學(xué)習、工作、生活中，保不齊會(huì )出現一些突發(fā)事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，常常要提前編制一份優(yōu)秀的應急預案。那么你有了解過(guò)應急預案嗎？以下是小編收集整理的食堂消防應急處置預案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食堂消防應急處置預案 1
一、目的和依據
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援，把損失減少到最小。根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實(shí)際情況，擬定本預案。
二、適用范圍
本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
三、基本情況
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣(mài)部和包間及里面所有房間。
四、火災的發(fā)現
火災的發(fā)生一般會(huì )出現：煙、味、光等現象，任何人在餐廳區域內發(fā)現火情后，都應迅速做到以下事項：
�。�1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
�。�2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
�。�3）當部分起火發(fā)展到整體著(zhù)火后，根據現場(chǎng)最高指揮員的指令，撥消防火警專(zhuān)用電話(huà)119通知消防隊支援滅火；
�。�4）報告火情時(shí)應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項：
�。�1）先救人，后滅火的原則。
�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；
�。�3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現場(chǎng)指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；
�。�4）消防滅火時(shí)，首先應關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調開(kāi)關(guān)，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門(mén)，防止火勢蔓延；
�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災。一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記。廚房油鍋著(zhù)火或電器著(zhù)火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；
�。�6）職工必須懂得“三懂三會(huì )”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會(huì )（會(huì )報警，會(huì )使用各種消防器材、會(huì )撲救初起之火）。
六、疏散方法和注意事項
�。�1）疏散時(shí)機：現場(chǎng)火勢較大，無(wú)法控制�？赡芪＜暗饺藛T安全，應組織人員疏散。
�。�2）疏散方式：火勢較大無(wú)法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現場(chǎng)最高領(lǐng)導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
�。�4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的'人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；
�。�6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門(mén)把重要物資搬離火災現場(chǎng)。
�。�7）要掌握好疏散時(shí)機和疏散方式，過(guò)早疏散易造成影響，過(guò)遲疏散可能造成損失；
�。�8）疏散必須統一指揮，統一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現場(chǎng)最高領(lǐng)導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；
�。�9）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂(yōu)周?chē)辉撌枭⒌娜藛T，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；
�。�10）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全；
�。�11）疏散后，應關(guān)閉所有的門(mén)窗和防火門(mén)，關(guān)閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
�。�12）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒(méi)有進(jìn)展時(shí)，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時(shí)準備恢復正常供餐。
七、核實(shí)上報
根據事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導匯報。行政部分管領(lǐng)導接報后，根據情況決策，布置各有關(guān)部門(mén)，有關(guān)單位進(jìn)行搶救，根據《廣東省安全生產(chǎn)監督管理規定》和搶救需要向公司領(lǐng)導匯報，必要時(shí)趕往現場(chǎng)或以其它適當方式領(lǐng)導搶救工作。
八、搶救結束后的處置
1、事發(fā)12小時(shí)內寫(xiě)出事故書(shū)面報告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門(mén)。
2、保護好現場(chǎng)以便調查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門(mén)檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，完善預案。
食堂消防應急處置預案 2
食堂是人群聚集的場(chǎng)所，是本廠(chǎng)的重點(diǎn)消防防火部位。為切實(shí)做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險災情時(shí)能夠做到反應迅速、分工明確、處置有序、及時(shí)撲救，努力使人員傷亡和財產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應急疏散預案。
一、消防安全工作機構
組長(cháng)：
組員：
二、消防安全工作機構的責任
負責定時(shí)召開(kāi)消防安全工作會(huì )議，傳達上級相關(guān)文件與會(huì )議精神，部署、檢查落實(shí)消防安全事宜。負責本部門(mén)突發(fā)事件的處理、報告、監控與協(xié)調，保證緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。
負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險發(fā)生，帶領(lǐng)志愿消防人員參加救火救災工作。
應急疏散組成員：黃忠良吳華先祝小紅
保證消防安全通道暢通，應急照明燈、指示燈完好�；痣U發(fā)生時(shí)，知道逃生途徑與辦法，引導就餐員工迅速撤離現場(chǎng)。
三、滅火和應急疏散措施
1、發(fā)現某部位起火或冒濃煙時(shí)，第一發(fā)現人要及時(shí)斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽(tīng)到呼叫要立即投入滅火并及時(shí)向安�？茍蟾�，視火情向拔打廠(chǎng)報警電話(huà)5257119或直接拔打119報警。
2、在向119報警時(shí)要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯(lián)系電話(huà)，并派人在路口接應和引導消防車(chē)。
3、涉火食堂當事人應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的.情況，特別要講清火場(chǎng)中有無(wú)易燃易爆物品。
4、疏散組成員及時(shí)開(kāi)啟消防通道，正確引導撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行傷員搶救等工作。在火場(chǎng)疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導火災現場(chǎng)的圍觀(guān)人群及時(shí)離開(kāi)火場(chǎng)。在火場(chǎng)疏散中應盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個(gè)出口，造成人員傷亡事故。
5、發(fā)生火災后，通道被煙霧封阻時(shí)，疏散人員應及時(shí)給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場(chǎng)。
6、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽(tīng)從現場(chǎng)指揮部的指揮。
7、對一時(shí)難以搬運的大型物件、設備等要及時(shí)采取有效措施進(jìn)行保護。
8、火場(chǎng)中燃燒的物資中如有有毒氣體，進(jìn)入火場(chǎng)人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。
9、滅火結束保護現場(chǎng)，以便查清事故原因。
食堂消防應急處置預案 3
一、指導思想
結合我�？赡艹霈F的不定期停電、停水情況，如遇蒸飯時(shí)間停電，為了確保全體學(xué)生能按時(shí)就餐，特制定我校停電、停水應急預案。
二、應急準備
�。ㄒ唬┛倓�(wù)處定期對學(xué)校電器、線(xiàn)路、水源、水路等進(jìn)行檢查，避免因本校自身因素出現的意外停電、停水事故。
�。ǘ⿲W(xué)校已修建15噸備用水池，以防停水保證備用水池的水時(shí)時(shí)滿(mǎn)，并定期更換備用水。
�。ㄈ┦程秒S時(shí)備足因停電食堂所需要的`燃料和應急所需的相關(guān)食品以備急用。
�。ㄋ模┧冀烫幰�(jīng)常利用班會(huì )課、校集會(huì )等對學(xué)生進(jìn)行停電應急有關(guān)知識和節約用水的宣傳教育，并能根據應急預案進(jìn)行停電應急演練。
�。ㄎ澹┦程猛ｋ姇r(shí)，飯就無(wú)法正常供應，此時(shí)食堂負責人必須迅速采取措施，短時(shí)間停電可以提供粉、方便面等。最好的辦法是學(xué)校自備一臺柴油發(fā)電機。
三、應急措施停電應急
如因供電線(xiàn)路所造成的停電，總務(wù)處必須在第一時(shí)間與供電部門(mén)取得聯(lián)系，督促其盡快維修。如因校內電路原因造成停電，總務(wù)處及時(shí)安排人員進(jìn)行檢修。此外，及時(shí)督促食堂工作人員安排煤氣燒開(kāi)水和備用粉、面條、方便面等食品，保證學(xué)生的正常就餐。
停水應急食堂停水時(shí)飯菜也無(wú)法正常供應，因此最好的辦法是食堂要有足夠大的備用水箱，而我校有備用水池，所以食堂停水對飯菜的正常供應不會(huì )有大的影響。就算是備用水池的水用完，我們也可以到溫泉里面取其泉水供應。連續兩天以上的停電、停水，要請示教育局是否放假。
四、責任追究
上述相關(guān)責任人員，必須認真履行職責，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴重失誤或嚴重后果，學(xué)校將嚴格追究當事人責任，叢重處罰，并上報上級教育行政部門(mén)。
食堂消防應急處置預案 4
為了保障全校師生在校安全，便于學(xué)校各項工作的正常、順利開(kāi)展，學(xué)校根據上級領(lǐng)導的指示精神，結合我校實(shí)際，制定出食堂安全使用組織網(wǎng)絡(luò )，形成以xxx為組長(cháng)，xxx具體負責的安全工作領(lǐng)導小組。校區食堂天然氣的安全使用工作進(jìn)行具體部署，實(shí)行分級管理，明確責任，層層落實(shí)，責任到位，責任到人。
學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
一、具體工作：
1、xxx負責指導、檢查學(xué)校食堂的安全保障工作
2、xxx作為學(xué)校食堂安全工作的`第一責任人，全面負責制定、落實(shí)、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。
3、xxx作為食堂工作的直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的安全使用情況，及時(shí)發(fā)現和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對檢查情況進(jìn)行詳細記載。
4、xxx每天負責開(kāi)、關(guān)煤氣罐閥門(mén)、煤氣包總、分開(kāi)關(guān)，食堂樓層負責人每天負責檢查煤氣使用前后所有閥門(mén)是否關(guān)閉，使用過(guò)程中有無(wú)漏氣現象。
二、處置突發(fā)事故的組織程序：
1、發(fā)生偶突發(fā)事件xxx負責關(guān)閉煤氣罐閥門(mén)，煤氣包總、分開(kāi)關(guān)，電源總開(kāi)關(guān)，各廚房人員立即用滅火器（毯）、黃沙等滅火。食堂樓層負責人負責開(kāi)啟消防通道，負責人員疏散。
2、啟動(dòng)報告程序：
立即向學(xué)校安全辦匯報，安全辦負責向校長(cháng)報告并負責向縣教育局安全辦領(lǐng)導匯報。
3、啟動(dòng)報警程序：
�。�1）迅速組織有關(guān)人員攜帶消防器具趕赴現場(chǎng)進(jìn)行撲救。
�。�2）根據火勢情況，如需報警立即就近用電話(huà)報告消防中心（電話(huà)119），報告內容為：“……發(fā)生火災，請迅速前來(lái)?yè)渚取�，待對方放下電�?huà)后再掛機。
�。�3）派出專(zhuān)門(mén)人員到顯眼位置或主要路口等待引導消防車(chē)輛進(jìn)入現場(chǎng)。
4、組織實(shí)施：
�。�1）參加人員：在消防車(chē)到來(lái)之前，以校區內消防安全員和教師成員為主，其余人員（學(xué)生除外）均有義務(wù)參加撲救。
�。�2）消防車(chē)到來(lái)之后，校內人員配合消防專(zhuān)業(yè)人員撲救或做好輔助工作。
�。�3）使用器具：滅火器（毯）、水桶、黃沙等。
�。�4）學(xué)校各級領(lǐng)導要立即迅速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。
�、蔁o(wú)關(guān)人員要立即遠離事故現場(chǎng)，以便于工作，便于消防車(chē)輛駛入或操作。
5、撲救方法：
�。�1）撲救固體物品火災，如木制品，棉織品等，可使用各類(lèi)滅火器具。
�。�2）撲救液體物品火災，如食用油等，應使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不允許用水撲救。
6、注意事項：
�。�1）火災第一發(fā)現人應查明原因，如是電源引起，應立即切斷電源，液化氣引起，應立即關(guān)煤氣罐閥門(mén)，煤氣包總、分開(kāi)關(guān)等。
�。�2）火災后應掌握的原則是邊救火，邊報警。
�。�3）不得組織學(xué)生參加滅火。
�。�4）發(fā)生火災事故時(shí)，在向119消防指揮中心報警時(shí)，并立即報告教體局。
�。�5）搶險救災組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區域。
�。�6）積極配合消防人員滅火。
�。�7）在進(jìn)行滅火的同時(shí)，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。
食堂消防應急處置預案 5
一、消防應急機構
1、總指揮：
副總指揮：
指揮部成員：
總指揮職責：保證現場(chǎng)搶險救災、人員運送、現場(chǎng)用車(chē)、工具、和其它物質(zhì)等。同時(shí)，負責現場(chǎng)的安全保衛、保護、治安管理、人員查詢(xún)。組織營(yíng)救受害人員。組織撤離、預防和制止各類(lèi)破壞活動(dòng)。對肇事人員采取監控措施。
2、防護、救護組：
組長(cháng)：
職責：負責組織搶救隊伍，在120救護人員來(lái)到之前，利用現有醫療設施，挽救傷員。
3、滅火行動(dòng)組：
組長(cháng)：
組員：
職責：利用校內配置的消防器材及有關(guān)設施，全力進(jìn)行撲救。
4、疏散行動(dòng)組：
組長(cháng)：xxx
職責：引導全體師生迅速轉移到安全地帶，并負責重要物品的看守工作。
5、通訊聯(lián)絡(luò )組：
組長(cháng)：
職責：迅速與市消防大隊或當地消防部門(mén)取得聯(lián)系，引導消防人員和設施進(jìn)入火災現場(chǎng)；聯(lián)絡(luò )有關(guān)單位、個(gè)人，組織調遣消防力量；負責對上、對外聯(lián)系及報告工作。
6、善后處理組：
組長(cháng)：xxx
職責：根據實(shí)際安排情況，協(xié)調民政、社會(huì )保險，保險部門(mén)妥善安排人員的后事處理工作。組織接待好傷亡人員家屬的安置、交通、住宿工作，防止發(fā)生上訪(fǎng)和集體越級上訪(fǎng)事件。
二、應急救援程序
1、事故發(fā)生后，學(xué)校安排事故應急組救援指揮部，根據事故的類(lèi)別采取救援行動(dòng)。并立即向上級做特大事故的應急指揮部報告。
2、指揮部各成員負責應迅速到達現場(chǎng)，按照各自的職責組織實(shí)施應急救援工作。
3、事故發(fā)生初期，應按本學(xué)校的特大安全事故應急救援預案積極采取自救措施，防止事故擴大。
4、事故處理結束后，及時(shí)總結本次事故教訓和改進(jìn)措施。
大學(xué)食堂消防應急預案
1.目擊報警
1.1小區任何區域一旦著(zhù)火，發(fā)現火情的人員應保持鎮靜，切勿驚慌。
1.2如火勢初期較小，目擊者應立即就近用滅火器將其撲滅，先滅火后報警。
1.3如火勢較大，自己難以撲滅，應采取最快方式用對講機、電話(huà)或打碎附近的手動(dòng)報警器向消防監控室報警。
1.4關(guān)閉火情現場(chǎng)附近之門(mén)窗以阻止火勢蔓延，并立即關(guān)閉附近的電閘及煤氣。
1.5引導火警現場(chǎng)附近的人員用濕毛巾捂住口鼻，迅速從安全通道撤離，同時(shí)告訴疏散人員不要使用電梯逃生，以防停電被困。
1.6切勿在火警現場(chǎng)附近高喊：“著(zhù)火了”，以免造成不必要的混亂。
1.7在撲救人員未到達火警現場(chǎng)前，報警者應采取相應的措施，使用火警現場(chǎng)附近的消防設施進(jìn)行撲救。
1.8帶電物品著(zhù)火時(shí)，應立即設法切斷電源，在電源切斷以前，嚴禁用水撲救，以防引發(fā)觸電事故。
2.消防監控室報警
2.1消防監控室值班人員一旦發(fā)現消控設備報警或接到火警報告后，應立即通知保安人員趕赴現場(chǎng)確認，并通知消防專(zhuān)管員。
2.2火情確認后立即通報保安部經(jīng)理或當班領(lǐng)班，由其迅速召集人員前往現場(chǎng)滅火、警戒、維持秩序和組織疏散。
2.3立即將火情通報總經(jīng)理或值班領(lǐng)導以及工程部負責人。
2.4值班人員堅守崗位，密切觀(guān)察火警附近區域的情況，如有再次報警，應立即再次派人前往查看確認。如有業(yè)主打電話(huà)詢(xún)問(wèn)，注意不要慌張，告訴業(yè)主：“火情正在調查中，請保持冷靜，如果需要采取其它措施，我們將會(huì )用緊急廣播通知您”，同時(shí)提請業(yè)主關(guān)好門(mén)窗。
2.5接到現場(chǎng)滅火指揮部下達的`向“119”報警的指令時(shí)，立即按要求報警，并派人前往路口接應消防車(chē)。
2.6接到現場(chǎng)滅火工作總指揮傳達的在小區內分區域進(jìn)行廣播的指令時(shí)，立即按要求用普通話(huà)(或中英文)進(jìn)行廣播，注意廣播時(shí)要沉穩、冷靜，不要驚慌，語(yǔ)速要適當，語(yǔ)音要清晰。特殊情況下，應派保安員或管理員逐單元上門(mén)通報，通報順序為：起火單元及相鄰單元起火層上面2層起火層下面1層。
2.7詳細記錄火災撲救工作的全過(guò)程。
3.報警要求
3.1內部報警應講清或問(wèn)清：起火地點(diǎn)；起火部位；燃燒物品；燃燒范圍報警人姓名；報警人電話(huà)。
3.2向“119”報警應講清：小區名稱(chēng)；火場(chǎng)地址(包括路名、門(mén)牌號碼、附近標志物)；火災發(fā)生部位；燃燒物品；火勢狀況；接應人員等候地點(diǎn)及接應人；報警人姓名；報警人電話(huà)。
4.成立臨時(shí)指揮部
4.1現場(chǎng)負責人或值班經(jīng)理接到火警報告后，應立即趕赴指定地點(diǎn)或火警現場(chǎng)，并通知相關(guān)人員到場(chǎng)，成立臨時(shí)滅火指揮部。
4.2臨時(shí)指揮部由總經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、消防專(zhuān)管員以及其他相關(guān)人員組成，由總經(jīng)理任臨時(shí)總指揮�？偨�(jīng)理尚未到場(chǎng)時(shí)，由保安部經(jīng)理或值班經(jīng)理代任總指揮。
4.3臨時(shí)滅火指揮部職責：
4.3.1根據火勢情況及時(shí)制定相應對策，向各部門(mén)下達救災指令。
4.3.2根據火勢情況確定是否疏散人員。
4.3.3立即集合義務(wù)消防隊，指揮義務(wù)消防隊員參加滅火，并保證消防用水的供應。
4.3.4在火勢難以控制時(shí)，應及時(shí)下達向“119”報警的指令。
4.3.5根據火勢情況，成立疏散組、搶救組、警戒組，組織救人，搶救和保管重要物資及檔案，維持現場(chǎng)秩序。
4.3.6根據火勢情況決定是否啟用緊急廣播進(jìn)行報警。
4.3.7下令將消防電梯降至首層，派專(zhuān)人控制，專(zhuān)供滅火工作之用。同時(shí)停止起火區域的其它電梯和中央空調運行。
4.3.8根據火勢情況決定是否采用部分或全部斷電、斷氣、打開(kāi)排煙裝置等措施。
4.3.9消防隊到達后，及時(shí)向消防隊領(lǐng)導準確地提供火災情況和水源情況，引導消防隊進(jìn)入火災現場(chǎng)，協(xié)助消防隊滅火，并協(xié)助維持現場(chǎng)秩序，安頓疏散人員。
4.3.10火災撲滅后，組織各部門(mén)員工進(jìn)行善后工作。
5.人員疏散和救護，小區內發(fā)生火情時(shí)，各部門(mén)員工的任務(wù)是撲救火災、疏散人員、搶救重要物資和維持秩序，危急關(guān)頭以疏散、救護人員為主�；馂陌l(fā)生后，每一位員工都要牢記自己的首要職責是保護業(yè)主、訪(fǎng)客及自己的生命安全。
5.1火災發(fā)生后，由疏散組負責安排人員，為業(yè)主和訪(fǎng)客指明疏散方向，并在疏散路線(xiàn)上設立崗位進(jìn)行引導、護送業(yè)主和訪(fǎng)客向安全區域疏散。這時(shí)切記要提醒大家不要乘坐電梯，如果煙霧較大，要告知大家用濕毛巾捂住口鼻，盡量降低身體姿勢有序、快速離開(kāi)。
5.2人員的疏散以就近安全門(mén)、消防通道為主，也可根據火場(chǎng)實(shí)際情況，靈活機動(dòng)地引導人員疏散。
5.3認真檢查起火區域及附近區域的各個(gè)單元，并關(guān)閉門(mén)窗和空調。發(fā)現有人員被困在起火區域，應先營(yíng)救被困人員，確保每一位業(yè)主和訪(fǎng)客均能安全撤離火場(chǎng)。
5.4接待安置好疏散下來(lái)的人員，通過(guò)良好的服務(wù)穩定人們的情緒，并及時(shí)清點(diǎn)人員，檢查是否還有人沒(méi)有撤出來(lái)。
5.5疏散順序為：先起火單元及相鄰單元，后起火層上面2層和下面1層。疏散一般以向下疏散為原則(底層向外疏散)，若向下通道已被煙火封住，則可考慮向屋頂撤離。
5.6在火場(chǎng)上救下的受傷業(yè)主、訪(fǎng)客以及撲救中受傷的員工，由搶救組護送至安全區，對傷員進(jìn)行處理，然后送醫院救治。
6.警戒
6.1保安部接到火警通知后，應迅速成立警戒組，布置好小區內部及外圍警戒。
6.2清除小區外圍和內部的路障，疏散一切無(wú)關(guān)車(chē)輛和人員，疏通車(chē)道，為消防隊滅火創(chuàng )造有利條件。
6.3控制起火大樓底層出入口，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入大樓，指導疏散人員離開(kāi)，保護從火場(chǎng)上救出的貴重物資。
6.4保證消防電梯為消防人員專(zhuān)用，引導消防隊員進(jìn)入起火層，維持滅火行動(dòng)的秩序。
6.5加強對火災區域的警戒，保護好火災現場(chǎng)，配合公安消防部門(mén)和調查組對起火原因的勘察。
6.6保證非起火區域和全體業(yè)主、訪(fǎng)客的安全，防止犯罪分子趁火打劫。
7.善后工作
7.1火災撲滅并經(jīng)公安消防部門(mén)勘察后，工程部，消防監控室應迅速將小區內的報警和滅火系統恢復至正常狀態(tài)。
7.2保安部組織人員清理滅火器材，及時(shí)更換、補充滅火器材。
7.3統計人員傷亡情況和小區財產(chǎn)損失情況，上報滅火指揮部及現場(chǎng)總負責人。
7.4綜合管理部組織員工對受災業(yè)主/用戶(hù)進(jìn)行慰問(wèn)，并根據實(shí)際需要給予切實(shí)幫助。
7.5清潔綠化部組織員工對火災現場(chǎng)進(jìn)行清理，恢復整潔，對因逃生或救火損壞的花木進(jìn)行搶救或補種。
7.6滅火指揮部應召開(kāi)會(huì )議，對火災撲救行動(dòng)進(jìn)行回顧和總結。
7.7區財產(chǎn)辦有保險，則由財務(wù)部門(mén)聯(lián)系保險公司進(jìn)行索賠。
食堂消防應急處置預案 6
一、總則
第一條 為切實(shí)加強食堂消防安全管理，預防火災和減少火災危害，保護廣大師生員工人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全，根據《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，結合實(shí)際情況，制定本規定。
第二條 食堂消防工作貫徹“預防為主，防消結合”的方針，并將食堂消防安全工作納入食堂發(fā)展的總體規劃，使消防安全與食堂的發(fā)展相適應。
第三條 食堂消防工作堅持“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的原則，實(shí)行總經(jīng)理領(lǐng)導下的逐級防火責任制，總經(jīng)理為食堂防火工作領(lǐng)導小組或指定專(zhuān)人負責防火安全工作。
第四條 設立食堂防火安全辦公室。各部門(mén)成立防火工作領(lǐng)導小組或指定專(zhuān)人負責防火安全工作。
第五條 任何員工都有維護消防安全、保護消防設施、制止違反消防安全法規和規定的行為、預防火災、報告火警和參加有組織的滅火工作的義務(wù)。
第六條 將消防安全教育納入法制安全教育規劃，普及消防安全知識，增強員工的消防意識。
二、火災預防
第七條 一旦發(fā)生火災可能造成人身重大傷亡或財產(chǎn)重大損失的場(chǎng)所或部位確定為消防安全重點(diǎn)部位。
第八條 建立健全危險品安全管理規章制度。危險品庫房的選址和建設必有符合國家有關(guān)規定，并經(jīng)當地公安消防機關(guān)批準。危險品庫房必須按有關(guān)要求配備相對應的防爆、消防設施和器材。非特定場(chǎng)所嚴禁存放易燃易爆危險物品。
第九條 如有易發(fā)火災危險性的場(chǎng)所禁止使用明火。確需動(dòng)用明火時(shí)，必須采取嚴密的防火措施，切實(shí)保證安全。
第十條 舉辦大型集會(huì )、焰火（火）晚會(huì )等活動(dòng)，應制定滅火和應急疏散預案，落實(shí)消防安全措施，并于舉辦日三天前報學(xué)校防火安全辦公室，經(jīng)消防安全檢查合格后方可舉辦。
第十一條 加強用電、用氣管理。電器產(chǎn)品、燃氣用具的安裝、使用和線(xiàn)路、管理的設計、架設，必須使用質(zhì)量符合國家或行業(yè)標準的產(chǎn)品，必須符合國家有關(guān)消防安全技術(shù)規定，必須指定具備相應資質(zhì)的單位施工。不準違章用電、用氣，不準私自接線(xiàn)、變更管道、換表和隨意拆卸控制裝置，發(fā)現用電、用氣故障要及時(shí)向學(xué)校有關(guān)部門(mén)報修。
三、消防組織
第十二條 成立食堂防火安全辦公室及各級消防組織，通過(guò)加強消防組織建設，增加預防和撲救火災的能力。
第十三條 食堂防火安全辦公室職責：
�。ㄒ唬┱J真貫徹執行《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，制定食堂消防安全管理制度和安全工作規劃，確定食堂消防安全定點(diǎn)單位；
�。ǘ⿲�(shí)行防火安全責任制；
�。ㄈ└鶕程梅阑鸢踩ぷ鞯奶攸c(diǎn)，制定消防安全宣傳、教育、培訓計劃；
�。ㄋ模┙M織防火安全檢查，就改進(jìn)和加強食堂消防安全工作提出意見(jiàn)；
�。ㄎ澹└鶕腊踩ぷ餍枰�，對消防設施、器材、標志的配備、更換維修等做出規劃，提出專(zhuān)項經(jīng)費預算；
�。┓阑鸢踩k公室接受當地公安消防機關(guān)的指導和監督，其職責是：
�。�1）根據《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和本規定及學(xué)校防火委員會(huì )的.要求，擬定消防安全工作計劃，制定消防安全工作措施，并組織實(shí)施；
�。�2）對食堂消防設施、器材、標志的設置、配備、更換、維修提出意見(jiàn)，定期組織人員對消防設施、器材、標志等進(jìn)行檢查、維修保證消防設施、器材完好、有效；
�。�3）建設和規范安全管理工作檔案；
�。�4）與學(xué)校防火委員會(huì )簽訂《防火安全保證書(shū)》；
�。�5）對職工進(jìn)行消防安全培訓；
�。�6）建立義務(wù)防火組織，組織義務(wù)消防員學(xué)樣消防知識，接受消防技能訓練，參加滅火演練，了解和掌握滅火器材的使用方法的發(fā)生火災時(shí)的處置方法，能夠迅速撲滅初期火災或采取有效措施控制火情；
�。�7）制定滅火和應急疏散預案。
四、火災撲救
第二十四條 對在消防安全工作中突出貢獻或成績(jì)有突出貢獻或成績(jì)顯著(zhù)的單位和個(gè)人予以獎勵。
�。ㄒ唬┓阑鸾M織健全并積極開(kāi)展，消防安全制度和措施得到有效落實(shí)，消防設施、器材保管完好，防火安全宣傳教育普及，及時(shí)發(fā)現和消除火險隱患，消防安全工作突出的；
�。ǘ┘皶r(shí)組織撲滅火災或積極支援其他單位、居民撲滅火災，避免了重大損失，表現突出的；
�。ㄈ┘皶r(shí)發(fā)現和消除重大火險、火災隱患，制止犯罪分子的破壞活動(dòng)，避免火災事故發(fā)生；
�。ㄋ模┓e極參加撲滅火災，搶救傷員和公共財產(chǎn)，表現突出的；
第二十五條 違反消防安全規定，有下列問(wèn)題之一的單位或個(gè)人，視情節嚴重、造成的后果及應承擔的責任，給予相應的處分、處罰。
�。�1）工作人員不按操作流程工作，引發(fā)火險、火災的；
�。�2）防火工作負責人不認真履行職責，不落實(shí)有關(guān)規章制度，教育管理不力，不及時(shí)整改火險隱患，致使發(fā)生火險、火災；
�。�3）值班人員失職或撤離職守，責任區發(fā)生火險、火災；
�。�4）違反消防安全制度和有關(guān)操作規程，引發(fā)火災的；
�。�5）損壞或擅自動(dòng)用、消防設施、消防器材的；
�。�6）其它違反消防安全管理規定導致火災事故者。
第二十六條 各防火領(lǐng)導小組職責；
1、制定消防安全制度和消防安全操作規程；
2、確定本部門(mén)及各崗位消防安全責任人，落實(shí)防火安全責任制；
3、針對本部門(mén)特點(diǎn)所屬人員進(jìn)行防火安全教育，普及防火安全常識；
4、按有關(guān)規定配置消防設施和器材，設置消防安全標志，并定期進(jìn)行檢驗、維修，保證消防設施和器材完好、有效；
5、經(jīng)常進(jìn)行防火安全檢查，及時(shí)消除火災隱患；本單位不能解決的問(wèn)題，應及時(shí)報學(xué)校防火安全辦公室；
6、支持、配合學(xué)校防火安全辦公室履行消防安全檢查、監督職責，認真、及時(shí)整改本單位存在的消防隱患，并將整改情況向學(xué)校防火安全辦公室報告；
7、發(fā)生火災應及時(shí)報警并組織撲救，協(xié)助疏散人員物品，保護火災現場(chǎng)；
8、協(xié)助有關(guān)部門(mén)查明火災事故原因，認真做好善后工作。
第二十七條 食堂防火還應當履行下列消防安全職責：
�。ㄒ唬┙⒎阑饳n案，設置防火標志，嚴格防火重點(diǎn)部位的安全管理；
開(kāi)展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；
�。ǘ╅_(kāi)展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；
�。ㄈ┙⒘x務(wù)消防組織，指導義務(wù)消防隊的工作，組織義務(wù)消防隊員進(jìn)行消防業(yè)務(wù)培訓和實(shí)戰演練；
第二十六條 違反《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和《中華人民共和國治安管理處罰條例》有關(guān)條款者，追究直接責任人和單位負責人相應的法律責任。
食堂消防應急處置預案 7
為確保我校教育教學(xué)工作的正常進(jìn)行和師生生命安全及國家財產(chǎn)的安全，及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛生突發(fā)事件，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《突發(fā)公共衛生事件工作應急處理條例》有關(guān)規定，并結合本校實(shí)際，制定《xxxx中學(xué)》。
一、指導思想
堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責任，安全無(wú)小事，責任重于泰山。同時(shí)堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減園食品衛生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。
二、食品安全突發(fā)事件的定義
本預案所稱(chēng)的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒；食用感染疫病的'動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行；以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會(huì )影響的急性事件。
三、成立機構
成都市川化中學(xué)食堂食品衛生安全工作領(lǐng)導小組。
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
主要成員：xxx
四、突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛生安全事件發(fā)生，立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛生安全應急預案并及時(shí)向市教育局、市防疫站報告，以便取得上級領(lǐng)導的指示，便于采取下一步行動(dòng)。學(xué)校領(lǐng)導小組召集成員會(huì )議，商量和布置處置方法，各司其職，開(kāi)展工作。
五、突發(fā)事件的具體處置對策
集體食物中毒：
1、立即撥打電話(huà)120，對中毒人員急救，同時(shí)向市教育局，市防疫站報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時(shí)保護好現場(chǎng)嘔吐物，為公安及防疫部門(mén)提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，小賣(mài)部，對當天出售的飯菜清樣及其他食物封存。
六、防范措施
1、加強食品衛生安全的宣傳，嚴格執行《學(xué)校食堂達標檢查評估標準》；建立完善食品衛生安檢制度。
2、校內食堂、小賣(mài)部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害物品。
3、建立完善學(xué)生食堂飯菜(包括外購的食品、飲品)留驗制度。
七、責任制度
1、學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組為第一責任人，各班班主任為責任報告人。
2、事故報告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內向學(xué)校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內向市教育局和市防疫站報告，在事發(fā)半小時(shí)內向市教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。
3、事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學(xué)生家長(cháng)及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
4、校長(cháng)辦公室負責接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)情況與消息。
八、善后處理
學(xué)校應急處理辦公室在有關(guān)部門(mén)的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門(mén)作好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責任追究和報告總結工作。
食堂消防應急處置預案 8
幼兒園食堂火災突發(fā)事件具有難以預見(jiàn)、處置緊迫、危害嚴重和影響廣泛的特點(diǎn)。事實(shí)證明，教育引導廣大教師員工養成規范使用電器、規范使用天然氣、養成排查隱患的習慣、堅持每日靜園后檢查水電門(mén)窗、學(xué)會(huì )應急處理等可以避免事故發(fā)生，可以事故造成的損失、傷害程度降到最低限度。
食堂是幼兒園消防安全防護的重地，為了切實(shí)保障廣大師幼人身和國家財產(chǎn)安全，維護幼兒園的穩定根據《中華人民共和國消防法》的有關(guān)精神，集合我園的實(shí)際，特制定本預案。
一、可能引起食堂火災事故的隱患電線(xiàn)老化、亂拉亂接臨時(shí)線(xiàn)，違章使用電器設備，天然氣泄漏、關(guān)閉失誤、食堂油鍋過(guò)熱、蒸飯車(chē)或其他電器內違規存放物品、易燃易爆物違禁物品人為帶入使用、保管不當，門(mén)窗管理不當有外人闖入、違章動(dòng)用明火、亂仍煙蒂等誘發(fā)食堂火災的隱患。
二、預防措施
1、園長(cháng)是幼兒園消防安全第一責任人，對本園的消防安全工作全面負責，根據消防法律、法規，制定本園消防安全管理制度，落實(shí)幼兒園消防安全責任制。
2、對員工進(jìn)行消防安全教育，普及基本消防知識，學(xué)會(huì )正確使用滅火器材，掌握逃生方法。
3、加強檢查，發(fā)現火災隱患要及時(shí)整改。
4、保持通道暢通，不堆雜物。
5、食堂落實(shí)消防管理責任。
食堂消防安全責任人：xxx
xxx負責食堂水電門(mén)窗天然氣的每日檢查、隱患排查并直接向園長(cháng)匯報。
主食間消防責任人：xx（同時(shí)負責辦公室、餐廳）
副食間消防責任人：xx
洗消間責任人：xx（同時(shí)負責配餐間）
冷藏間、倉庫責任人：xx
三、處理程序一旦發(fā)生火災，一般按下列程序處理。
1、打“119”電話(huà)報警，同時(shí)上報教育局辦公室和相關(guān)科室。
2、按照平時(shí)消防演練逃生的線(xiàn)路迅速疏散。
�。�1）疏散：救人是第一原則，園里消防責任人和各班級教師應在第一時(shí)間有序地組織幼兒疏散轉移。
�、倩馂臅r(shí)，由于有煙氣，能見(jiàn)度差，現場(chǎng)指揮人員應保持鎮靜，穩定好人員情緒，維護好現場(chǎng)秩序，組織有序疏散，防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故。
�、诶矛F場(chǎng)有利條件，快速疏散。下層著(zhù)火時(shí)，樓梯未坍塌的采用低姿勢迅速而下，有利條件的可用濕毛巾，堵住嘴、鼻，用濕毯子披圍住身上從煙火中沖過(guò)去。
�、鄹邔又�(zhù)火時(shí)，疏散時(shí)較為困難，因此更應沉著(zhù)冷靜，不可采取莽撞措施，應按照安全出口的指示標志，盡快從安全通道和室外消防樓梯安全撤出�；饎荽_實(shí)比較大無(wú)法逃生，可躲避到二樓平臺或關(guān)閉房門(mén)用濕毛巾堵住門(mén)縫防止煙火進(jìn)入，并用水澆濕房門(mén)，等待救護人員到來(lái)。
�、芑馂陌l(fā)生時(shí)，一旦人身體著(zhù)火，應盡快地把衣服撕碎仍掉，切記能奔跑，那樣會(huì )使火越燒越旺，還會(huì )把火種帶到其他場(chǎng)所。如：旁邊有水，立即用水澆灑全身，或用濕毯子等壓滅火焰，著(zhù)火人也可就地倒下打滾，把身上的火焰壓滅。
�。�2）物資疏散；火場(chǎng)上的物資疏散，目的是為了最大限度地減少損失，防止火勢蔓延和擴大。
�、偈紫仁枭⒌奈镔Y是那些可能擴大火災和有爆炸危險的'物資。例如：起火點(diǎn)附近的油桶有毒物品，以及堵塞通道使滅火行動(dòng)受阻的物資。
�、谑枭⑿再|(zhì)重要、價(jià)值昂貴的物資。例如：機密文件、檔案資料、高級儀器、珍貴文物以及價(jià)值貴重的物資。
3、如有受傷立即送醫院救治，如幼兒受傷，要及時(shí)通知家長(cháng)。
4、等待消防車(chē)到來(lái)期間，可組織園教工在保證安全的前下滅火。滅火撲救：初起火最容易撲滅，在消防人員未到前，如能中合力搶救，常能化險為夷，轉危為安。根據不同的起火原因，可采取隔離法、冷卻法、窒息法、抑制法，火災現場(chǎng)指揮人員要在第一時(shí)間迅速調集單位治安人員、義務(wù)消防隊人員等，集中單位內和臨近所有滅火器，不要零打碎敲，集中使用對準火點(diǎn)，盡量抓住戰機把火消滅，或控制住火勢的發(fā)展，最后由消防部門(mén)人員徹底撲滅火焰。
5、配合消防部門(mén)調查事故原因，維持秩序。
劃出警戒范圍，嚴禁其他車(chē)輛和武官人員進(jìn)入火場(chǎng)，以免發(fā)生不必要的傷亡，同時(shí)也為火災消滅后的調查起火原因提供有利證據。如果在火災調查人員未到之前火災已經(jīng)撲滅，失火單位應當把了解情況向他們介紹，并將火災現場(chǎng)保護工作移交給火災調查組，并配合調查組提供當事人或見(jiàn)證人。
當火災發(fā)生時(shí)要充分發(fā)揮共青團、義務(wù)消防隊的作用，做好受傷人員的護理工作，醫務(wù)室應備好止血藥、繃帶等比被藥品，同時(shí)組織人員和車(chē)輛急送醫院或聯(lián)系醫院對受傷人員的搶救。
四、建立快速反映機制。
現場(chǎng)搶救組職責：（xxxxxxxxxx）
發(fā)生園內突發(fā)事件后，組長(cháng)馬上帶領(lǐng)本組人員趕到現場(chǎng)，對受傷人員進(jìn)行搶救。嚴重者可協(xié)助120送往醫
通訊聯(lián)絡(luò )組職責：（xxxxxxxxxx）
發(fā)生事故后，在組長(cháng)的帶領(lǐng)下，迅速到達現場(chǎng)，按總指揮要求與120、各應急小組、學(xué)生家長(cháng)、上級有關(guān)部門(mén)進(jìn)行聯(lián)系，保證通訊暢通。
現場(chǎng)保衛組職責：（xxxxxxxxxx）
發(fā)生事故后，在組長(cháng)的帶領(lǐng)下，迅速到達現場(chǎng)，維持現場(chǎng)秩序，清除無(wú)關(guān)人員，保證現場(chǎng)救護人員有序進(jìn)行救護，維護事故現場(chǎng)的原貌，以備調查組進(jìn)入調查。
事件接待組職責：（xxxxxxxxxx）
發(fā)生事故后，在組長(cháng)的帶領(lǐng)下，迅速到達現場(chǎng)，接待上級領(lǐng)導及學(xué)生家長(cháng)，穩定家長(cháng)情緒，控制現場(chǎng)局面，使家長(cháng)配合救援工作。
傷患救護組職責：（xxxxxxxxxx）
發(fā)生事故后，在組長(cháng)的帶領(lǐng)下，迅速到達現場(chǎng)，搶救傷員學(xué)，進(jìn)行現場(chǎng)及時(shí)救護，重者及時(shí)送往醫院救治，穩定現場(chǎng)人員的情緒。
本次應急疏散演練組織機構、職責：
總指揮：
副總指揮：
成員：
以上各組的工作人員要樹(shù)立責任心，當火災發(fā)生時(shí)，全體人員要保持冷靜，及時(shí)報警并迅速依據分工和命令擔負起搶救工作，不可袖手旁觀(guān)等待救援而延誤時(shí)機，提高應變能力，總指揮如果不在現場(chǎng)，副總指揮負責指揮，快速妥善地疏散和搶救，對玩忽職守、擅離工作崗位人員要進(jìn)行嚴肅處理。
食堂消防應急處置預案 9
第一條組織機構——火災事件應急小組
組 長(cháng)：王建明
副組長(cháng)：戴學(xué)文、郭建明
具體安排：一組：戴學(xué)文、董建林、安慧民
二組：郭建民、周 晨、王耐明
第二條滅火工作
1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現火情能第一時(shí)間處理；
2、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)現火災和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災，應冷靜處理并上報副組長(cháng)；副組長(cháng)接到報警電話(huà)后立即切斷總電源和關(guān)閉天然氣總閥門(mén)，組員快速趕赴現場(chǎng)撲救，各商戶(hù)配合撲救；
3、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災處理辦法；
4、電線(xiàn)短路、電器起火，使用干粉滅火器進(jìn)行滅火，不能使用消防栓水滅火；
5、油鍋起火，根據火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進(jìn)行滅火；
6、排煙罩起火，根據火情可使用干粉滅火器、消防栓水進(jìn)行滅火；
7、如遇已無(wú)法處理的火災，組員應及時(shí)向學(xué)校保衛處消防科（2776965）匯報，報告時(shí)講話(huà)不慌張，口齒要清晰，要說(shuō)明起火地點(diǎn)，火勢情況，燃燒物質(zhì)概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話(huà)，報告完畢后配合疏散；
8、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)需安排人員積極維護起火現場(chǎng)秩序，禁止在起火現場(chǎng)附近區域高呼“著(zhù)火了！”以免造成不必要的'混亂。
第三條應急疏散
1、經(jīng)營(yíng)企業(yè)負責人立即派人把守食堂的入口，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，并按照疏散指示圖上標注的責任區域指揮人員疏散；
2、被疏散人員要沿著(zhù)最近的消防安全通道迅速撤離現場(chǎng)；
3、疏散時(shí)要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過(guò)火焰時(shí)需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出；
4、副組長(cháng)要將火災救援工作的全部情況進(jìn)行詳細記錄，并及時(shí)向組長(cháng)及消防部門(mén)匯報。
第四條通訊聯(lián)絡(luò )、安全救護的程序和措施
1、應急組組長(cháng)根據情況與校醫院聯(lián)系救護車(chē)，�？吭诂F場(chǎng)，隨時(shí)救護受傷的人員；
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫院；
3、若有窒息人員要進(jìn)行人工呼吸進(jìn)行搶救。
第五條事故發(fā)生時(shí)要詳細記錄，事故后要及時(shí)進(jìn)行分析，查找原因，吸取教訓，制定防范措施。
食堂消防應急處置預案 10
1.編制目的
為了規范我校食堂安全應急管理工作，提高處理天然氣泄漏安全事故的應急救援反應速度和協(xié)調水平，及時(shí)有效地預防、控制和消除食堂天然氣安全事故的危害，保障師生及餐飲員工的生命安全、最大限度地減少財產(chǎn)損失，特編制本應急預案。
2.天然氣危險性分析
學(xué)校食堂人員密集，發(fā)生泄露時(shí)現場(chǎng)有強烈化學(xué)氣味。一旦泄露，會(huì )導致嚴重后果，嚴重危害師生及餐飲人員生命安全。
3.應急組織及職責
3.1食堂應急指揮領(lǐng)導小組
總指揮：后勤保障處處長(cháng)
現場(chǎng)指揮：餐飲管理中心主任
成員：各食堂管理員、餐飲公司管理人員及應急救援小組、廚師、炊事員
3.2應急組織機構和人員的具體職責
總指揮職責：
a)發(fā)布和解除應急處理命令；
b)組織應急救援隊伍進(jìn)行救援行動(dòng)；
c)向上級匯報事故情況，必要時(shí)向相關(guān)單位發(fā)出救援請求；
d)組織事故調查，總結應急處置經(jīng)驗教訓等。
現場(chǎng)指揮職責：
a)協(xié)助總指揮做好事故處置工作；
b)負責現場(chǎng)滅火、警戒、疏散等工作；
c)組織現場(chǎng)處置方案的演練；
d)負責組織協(xié)調應急救援隊伍、醫療救護等救援力量
餐飲公司經(jīng)理及應急救援小組職責：
a)餐飲公司經(jīng)理詳細了解現場(chǎng)處置情況，及時(shí)向指揮部匯報、請示并落實(shí)指令；
b)炊事員和公司應急救援小組各成員要協(xié)助完成現場(chǎng)指揮交辦的'應急處理工作。
4應急處置
4.1事故應急處置程序。
�。�1）發(fā)現突發(fā)事件后，發(fā)現人第一時(shí)間向餐廳經(jīng)理匯報，并按照應急處置辦法采取緊急措施；
�。�2）餐廳經(jīng)理迅速向餐飲中心主任匯報，同時(shí)采取應急措施并向消防部門(mén)求助；
�。�3）餐飲中心主任迅速趕往現場(chǎng)指導采取措施并及時(shí)通知后勤領(lǐng)導；
�。�4）后勤保障處處長(cháng)及時(shí)向學(xué)校匯報并迅速趕往現場(chǎng)指導采取應急處置措施；
�。�5）根據現場(chǎng)情況采取應急處置措施，如有人員傷亡及時(shí)搶救；
�。�6）事件善后處置。
4.2匯報事故報告的基本要求和內容
4.2.1學(xué)校應急值守電話(huà)：33720001
4.2.2事故報告的基本要求和內容
事故發(fā)生后，報告應至少包括以下內容：
a)事故發(fā)生時(shí)間、部位、類(lèi)型；
b)人員傷亡情況；
c)影響范圍。
5注意事項
5.1采取救援對策或措施方面的注意事項：
迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，事故現場(chǎng)嚴格限制人員出入，搶救人員佩帶空氣呼吸器，穿防護服，不要直接接觸泄漏物，盡快切斷泄漏源，防止污染物進(jìn)入下水道，排洪溝等。
5.2使用搶險救援器材方面的注意事項：
處理事故或救護人員時(shí)，要做好自身防護。
5.3現場(chǎng)自救和互救注意事項；
人員疏散應迅速撤離至餐廳大門(mén)外的緊急集合點(diǎn)，并清點(diǎn)人數。
5.4現場(chǎng)應急處置能力確認和人員安全防護等事項：
現場(chǎng)配備滅火器2個(gè)；食堂2名員工接受安全培訓，具備現場(chǎng)初期火災應急處置能力。
5.5應急救援結束后的注意事項：
應急救援結束后，對現場(chǎng)殘留廢棄物要盡可能收集，避免亂排亂放，防止污染環(huán)境。
食堂消防應急處置預案 11
為應對突發(fā)性天然氣泄漏迅速有序地組織和恢復供氣，保證用氣暢通，促進(jìn)事故應急工作的制度化和規范化，依據國家相關(guān)法律法規，結合學(xué)院實(shí)際情況，制定本預案。
一、天然氣泄漏對人體的危害
天然氣泄漏時(shí)，當空氣中的濃度達到25%時(shí)，可導致人體缺氧而造成神精系統損害，嚴重時(shí)可表現呼吸麻痹、昏迷、甚至死亡。
二、天然氣泄漏的原因和特點(diǎn)
1．天然氣泄漏的原因：
�。�1）閥門(mén)墊片損壞，出現裂縫，引起泄漏。
�。�2）壓力表?yè)p壞。
�。�3）管道破裂。
2．天然氣泄漏的特點(diǎn)：
天然氣是一種易燃易爆氣體，具有易燃、可燃氣體的雙重性，比空氣輕。
如發(fā)生泄漏能迅速四處擴散，引起人身中毒、燃燒和爆炸。
三、天然氣泄漏應急組織機構領(lǐng)導小組
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：分管院領(lǐng)導
組員：總務(wù)處負責人、學(xué)生處負責人、保衛處負責人、餐飲中心負責人、醫療服務(wù)中心負責人、餐廳（教工、學(xué)生）負責人
四、天然氣泄漏的應急處理
在處理天然氣泄漏時(shí)，應根據其泄漏和燃燒特點(diǎn)，迅速有效地排除險情，避免發(fā)生爆炸燃燒事故。在處理天然氣泄漏，排除險情的過(guò)程中，必須貫徹“先防爆，后排險”的指導思想，堅持“先控制火源，后制止泄漏”的處理原則，靈活運用關(guān)閥斷氣，堵塞漏點(diǎn)，善后測試的處理措施。
1.處理天然氣泄漏的指導：
�。�1）天然氣的性質(zhì)和泄漏規律：擴散的氣體遇到火源即可發(fā)生燃燒和爆炸。一旦發(fā)生爆炸，將對人們的生命財產(chǎn)安全帶來(lái)更大的災害。因此，在處理泄漏的`過(guò)程中，必須堅持防爆重于排險的思想。
由于現場(chǎng)人員走動(dòng)，鐵器摩擦等因素易產(chǎn)生火花，勢必造成擴散的天然氣燃燒爆炸，不僅排險人員的生命安全受到威脅，而且周?chē)慕ㄖ飳⒃獾綒摹?/p>
�。�2）設置警戒區，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入；嚴禁車(chē)輛通行和禁止一切火源，如禁止開(kāi)關(guān)泄漏區電源。
2.天然氣泄漏的處理方法
�。�1）天然氣一旦發(fā)生泄漏，排險人員到達現場(chǎng)后，主要任務(wù)是關(guān)掉閥門(mén)，切掉氣源，如果是閥門(mén)損壞，可用麻袋片纏住漏氣處，或用大卡箍堵漏，更換閥門(mén)。若是管道破裂，可用木楔子堵漏。
積極搶救人員，讓窒息人員立即脫離現場(chǎng)，到戶(hù)外新鮮空氣流通處休息。有條件時(shí)應吸氧或接受高壓氧艙治療，出現呼吸停止者應進(jìn)行人工呼吸，呼吸恢復后，立即轉運至附近醫院救治。
�。�2）及時(shí)防止燃燒爆炸，迅速排除險情�，F場(chǎng)人員應把主要力量放在各種火源的控制方面，為迅速堵漏創(chuàng )造條件。對天然氣已經(jīng)擴散的地方，電器要保持原來(lái)的狀態(tài)，不要隨意開(kāi)或關(guān)；對接近擴散區的地方，要切斷電源。
�。�3）用開(kāi)花水槍對泄漏處進(jìn)行稀釋、降溫。
�。�4）對進(jìn)入天然氣泄漏區的排險人員，嚴禁穿帶釘鞋和化纖衣服，嚴禁使用金屬工具，以免碰撞發(fā)生火花或火星。
五、公眾安全
1.立即將泄漏區周?chē)辽俑綦x50米。
2.撤離非指派人員。
3.停留在上風(fēng)向。
4.不要進(jìn)入地勢低洼地區。
六、著(zhù)火處置方案
1.小火用干粉滅火器或二氧化碳滅火器滅火。
2.大火用噴水或噴水霧。
3.在確保安全的前提下,要把盛有可燃氣的容器運離火災現場(chǎng)。
七、急救方面
1.將患者移到新鮮空氣處
2.迅速送往急救中心
3.如果患者停止呼吸,應進(jìn)行人工呼吸
4.如果出現呼吸困難應進(jìn)行吸氧
5.脫去并隔離受污染的衣服和鞋子
6.保持患者溫暖和安靜
7.應讓醫務(wù)人員知道事故中涉及的有關(guān)物質(zhì),并采取自我防護措施。
食堂消防應急處置預案 12
食品衛生工作是學(xué)校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會(huì )的穩定，特制定我校食物中毒處理預案。
一、食品衛生預防處理領(lǐng)導機構：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、預防措施：
為了確保全校師生的食品衛生安全，學(xué)校必須加強對食品衛生安全的學(xué)習、宣傳、教育，嚴格執行《食品衛生法》和各項管理制度及操作要求。
1.加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛生知識和安全知識教育。
2.教育學(xué)生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。
3.教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。
4.每天堅持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。
5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權的、手續齊全的正規經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的.蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。
6.嚴禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負責。
7.從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長(cháng)指甲，不留長(cháng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛生習慣。
8.小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。
9.嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開(kāi)，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前應仔細檢查并高溫加熱。
11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
12.每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預案：
學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì )和家庭的穩定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩定和師生的健康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預案。
1.如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。
2.立即用電話(huà)向市疾控中心、衛生執法監督所、市教育局、當地政府匯報，報告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數等。
3.全力保持學(xué)校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長(cháng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(cháng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。
4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫院、醫務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報、解決和處理。
5.學(xué)校領(lǐng)導應派有關(guān)人員保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場(chǎng)調查取證結束后，按照教育局、市衛生執法監督所的要求進(jìn)行處理。
6.學(xué)校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫院醫務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。
7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，校醫到現場(chǎng)指導急救辦法。并由校長(cháng)報教育局申請該班或全校停課。
8.集中患者，以便急救車(chē)能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
9.班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現象，等待學(xué)校領(lǐng)導的通知。
10.患者送往醫院后，當班行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫院慰問(wèn)、安撫患者。
食堂消防應急處置預案 13
為認真落實(shí)中心食堂衛生安全工作、及時(shí)排查不利于安全穩定工作問(wèn)題、確保職工的身體健康，經(jīng)中心安全生產(chǎn)管理委員會(huì )研究，特制定食堂衛生安全的應急預案：
一、加強組織領(lǐng)導，落實(shí)崗位職責：
后勤服務(wù)管理部經(jīng)理是中心食堂衛生管理的第一責任人，主管食堂的司務(wù)長(cháng)和炊管人員是食堂膳食衛生安全管理的直接責任人，中心認真落實(shí)“安全第一，預防為主”的方針。把食堂膳食衛生安全管理作為重中之重，納入年度經(jīng)營(yíng)管理責任目標考核，切實(shí)做好此項工作。
后勤管理服務(wù)部經(jīng)理要經(jīng)常督促、檢查食堂衛生情況，責任落實(shí)到人，成立食堂衛生安全管理的組織機構，明確責任，層層簽訂責任狀，實(shí)行責任目標分解，層層負責，人人有責的良好機制。
二、建立食品衛生安全管理制度：
堅持從業(yè)人員按規定時(shí)間體檢，持有健康證才能上崗，食堂有《衛生許可證》并健全衛生安全管理規章及崗位責任，公示上墻，接受用餐者監督，加強食品安全保衛措施，嚴禁非工作人員進(jìn)入食堂，強化食堂衛生工作的'過(guò)程性管理、監督，規范運作，科學(xué)管理。
三、建立切實(shí)可行的食物中毒突發(fā)事件的應急處理措施：
1、發(fā)現食物中毒突發(fā)事件，司務(wù)長(cháng)、炊事人員或第一發(fā)現者立即通知部門(mén)領(lǐng)導的同時(shí)，報告總值班領(lǐng)導、住站中心領(lǐng)導。
2、應急小分隊立即奔赴現場(chǎng)，查明原因，及時(shí)用藥，控制病情。
3、信息聯(lián)絡(luò )員第一時(shí)間上報安管科，通知縣衛生部門(mén)，詳細告知單位住址，職工數量，食物中毒情況等具體內容。
4、情節嚴重的，后勤保障提供車(chē)輛，資金保障及時(shí)送醫院。
四、責任追究：
因管理人員不到位，造成重、特大衛生安全責任事故人員，給予行政處分，構成玩忽職守罪的責任人要依法追究刑事責任。
食堂消防應急處置預案 14
為確保我校教育教學(xué)工作的正常進(jìn)行和師生生命安全及國家財產(chǎn)的安全，及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛生突發(fā)事件，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《突發(fā)公共衛生事件工作應急處理條例》有關(guān)規定，并結合本校實(shí)際，制定《xxxx中學(xué)》。
一、指導思想
堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責任，安全無(wú)小事，責任重于泰山。同時(shí)堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減園食品衛生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。
二、食品安全突發(fā)事件的定義
本預案所稱(chēng)的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒；食用感染疫病的動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行；以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會(huì )影響的.急性事件。
三、成立機構
成都市川化中學(xué)食堂食品衛生安全工作領(lǐng)導小組。
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
主要成員：xxx
四、突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛生安全事件發(fā)生，立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛生安全應急預案并及時(shí)向市教育局、市防疫站報告，以便取得上級領(lǐng)導的指示，便于采取下一步行動(dòng)。學(xué)校領(lǐng)導小組召集成員會(huì )議，商量和布置處置方法，各司其職，開(kāi)展工作。
五、突發(fā)事件的具體處置對策
集體食物中毒：
1、立即撥打電話(huà)120，對中毒人員急救，同時(shí)向市教育局，市防疫站報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時(shí)保護好現場(chǎng)嘔吐物，為公安及防疫部門(mén)提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，小賣(mài)部，對當天出售的飯菜清樣及其他食物封存。
六、防范措施
1、加強食品衛生安全的宣傳，嚴格執行《學(xué)校食堂達標檢查評估標準》；建立完善食品衛生安檢制度。
2、校內食堂、小賣(mài)部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害物品。
3、建立完善學(xué)生食堂飯菜(包括外購的食品、飲品)留驗制度。
七、責任制度
1、學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組為第一責任人，各班班主任為責任報告人。
2、事故報告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內向學(xué)校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內向市教育局和市防疫站報告，在事發(fā)半小時(shí)內向市教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。
3、事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學(xué)生家長(cháng)及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
4、校長(cháng)辦公室負責接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)情況與消息。
八、善后處理
學(xué)校應急處理辦公室在有關(guān)部門(mén)的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門(mén)作好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責任追究和報告總結工作。
食堂消防應急處置預案 15
為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實(shí)消防安全防范工作責任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預防為主，防消結合”的`消防工作方針，明確“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關(guān)部門(mén)明確自己的職責和任務(wù)，并及時(shí)開(kāi)展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。
一、消防應急預案指揮組
�。ㄒ唬┲笓]組成員結構
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
�。ǘ┫缿鳖A案組織機構人員職責，消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協(xié)調。
1、組長(cháng)職責：負責消防安全應急預案組織實(shí)施演練、事故現場(chǎng)全面指揮協(xié)調工作。并按照現場(chǎng)具體分工情況負責消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災事故時(shí)，現場(chǎng)進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現場(chǎng)、組織事故調查等項工作。
2、副組長(cháng)的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長(cháng)組織協(xié)調應急預案的演練實(shí)施及現場(chǎng)協(xié)調工作。
3、成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點(diǎn)部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點(diǎn)部位的消防設施配備數量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區內發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時(shí)開(kāi)機。
二、技術(shù)措施
�。ㄒ唬┌l(fā)生火災時(shí)，組長(cháng)、副組長(cháng)及安全員應立即在火災現場(chǎng)前匯集，組織和指揮滅火作戰及現場(chǎng)人員的疏散。
�。ǘ┰诠蚕罁岆U救援人員到達后，現場(chǎng)人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫院急救電話(huà)（120）。
食堂消防應急處置預案 16
高校食堂的管理工作直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康、安全和正常的學(xué)習與生活，關(guān)系到高校的穩定，我們飲食服務(wù)中心全體炊管人員都要樹(shù)立安全第一的思想，切實(shí)負起責任，強化監督管理，預防食物中毒事件的發(fā)生。一旦發(fā)生食物中毒事件，按以下處理突發(fā)事件的預案采取緊急行動(dòng)：
一、飲食服務(wù)中心負責人接到食堂報告后必須在第一時(shí)間內趕到事故現場(chǎng)。處理食物中毒（特別是化學(xué)性食物中毒）時(shí)應突出一個(gè)“快”字。及時(shí)處理不但對挽救病人生命十分重要，同時(shí)對控制事態(tài)的發(fā)展（特別是群體中毒）更為重要。
1.通知校醫或撥打“120”急救電話(huà)救治病人，妥善安置處理患者，解除其病痛；
2.及時(shí)向后勤保障處領(lǐng)導、分管校長(cháng)等上級有關(guān)領(lǐng)導報告；
3.當中毒人數多、涉及面廣時(shí)，應協(xié)調各方力量，確保搶救工作有條不紊進(jìn)行。要確保危重病人的搶救質(zhì)量，加強對較輕病人的治療、觀(guān)察，并特別注意毒物對較輕病人的潛在危害。
二、在搶救病人的同時(shí)，爭取時(shí)間，組織人力，查清食物中毒的性質(zhì)。如果延誤時(shí)間，現場(chǎng)情況有變，將不易查明。
1.事件相關(guān)食堂立即停止營(yíng)業(yè)；
2.立即停止食用可疑中毒食物；
3.對可疑中毒食物進(jìn)行封存和采樣，并將采樣食品送衛生防疫部門(mén)化驗；
4.診斷食物中毒要根據典型的臨床表現及共餐同病的規律，找出真正的病因；
5.對可疑為毒鼠強中毒者可進(jìn)行血、尿及嘔吐物實(shí)驗室檢查。如檢出毒鼠強，對可疑刑事中毒案件應將情況及時(shí)通報公安部門(mén)；
6.保護現場(chǎng)，收集對違法者實(shí)施處罰的證據。
三、在進(jìn)行緊急報告制度時(shí)，還應注意及時(shí)將情況向當地政府報告，以便取得政府的支持，根據事件控制情況的需要，建議政府組織衛生、醫療、醫藥、公安、工商、交通、郵電、廣播電視等部門(mén)采取相應的.控制和預防措施。
四、做好善后處理工作。
1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品；
2.對中毒食品進(jìn)行無(wú)害化處理；
3.根據不同的中毒食品，對中毒場(chǎng)所采取相應的消毒措施；
4.提出預防類(lèi)似事件再次發(fā)生的措施和建議；
5.積累食物中毒資料，為改善食品衛生管理提供依據。
食堂消防應急處置預案 17
為有效預防、及時(shí)控制、準確處置中高考期間食品安全事件，確保詔安縣20xx年中高考的順利進(jìn)行，根據《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監督管理規范》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》和漳州市市場(chǎng)監督管理局《20xx年中高考期間食品安全事件應急方案》等規定，特制定監督管理實(shí)施方案如下：
一、組織機構
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導小組
為加強中、高考期間餐飲服務(wù)食品安全監督管理的組織領(lǐng)導，成立詔安縣市場(chǎng)監督管理局20xx年中高考餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導小組（成員見(jiàn)附件），指揮協(xié)調高考期間食品安全保障工作，指導開(kāi)展中高考期間非等級食品安全事件應急處置工作。
�。ǘ┲�、高考駐點(diǎn)保障組
負責開(kāi)展就餐點(diǎn)的餐飲服務(wù)食品安全監督管理事前評估，實(shí)行全程駐點(diǎn)監管，確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全。各組應分別于7月5日、7月15日前完成高考、中考就餐點(diǎn)的餐飲服務(wù)食品安全監督管理事前評估，與各就餐點(diǎn)學(xué)校負責人簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責任承諾書(shū)》（具體保障人員見(jiàn)附件）
二、駐點(diǎn)保障時(shí)間
20xx年7月6日至8日（高考），7月17日至20日（中考）。
三、工作準備
�。ㄒ唬┱匍_(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，簽訂責任書(shū)。7月4日和7月15日召開(kāi)所有保障人員參加的中高考餐飲安全保障工作部署會(huì )。
�。ǘ┝私饣顒�(dòng)具體安排，包括時(shí)間、人數、用餐形式等。
�。ㄈ⿺y帶行政執法文書(shū)，包括現場(chǎng)檢查筆錄、詢(xún)問(wèn)筆錄、監督意見(jiàn)書(shū)、食品樣品采集記錄、封條等；備齊參閱資料及法律法規，包括《食品安全法》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監督管理規范》等。
�。ㄋ模┍ＷC現場(chǎng)快速檢測儀器、設備、試劑齊全，并在進(jìn)場(chǎng)前進(jìn)行檢查調試，確保能正常使用。
四、工作要求
�。ㄒ唬╅_(kāi)展中、高考食宿點(diǎn)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監督管理事前評估
1、具備與中、高考食宿點(diǎn)就餐人數供餐形式相適應的餐飲服務(wù)提供能力。
2、配備專(zhuān)職食品安全管理人員。
3、中、高考食宿點(diǎn)學(xué)校食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明、培訓合格證應齊全有效。
4、內、外環(huán)境衛生
�。�1）周?chē)h(huán)境無(wú)污染源，無(wú)露天堆放的垃圾，明暗溝下水排放暢通。
�。�2）廚房及加工場(chǎng)所的天花板、墻壁光滑，無(wú)剝落、積塵、蜘蛛網(wǎng)、無(wú)霉斑、漏或滲雨現象，抽油煙機、排氣扇等無(wú)油垢積聚，地面清潔、無(wú)油膩，排水溝通暢。
�。�3）清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑、滅鼠劑等有毒有害物質(zhì)的存放有專(zhuān)用地方，品種應符合有關(guān)衛生要求。
�。�4）駐點(diǎn)保障期間使用的桶裝飲用水，應提供檢測合格證明，并持有供貨方提供的相關(guān)索證索票資料。
5、基本衛生設施
�。�1）垃圾存放桶箱數量應當足夠且密閉，做到工畢場(chǎng)清。紗門(mén)紗窗、防鼠網(wǎng)等防塵防蠅防鼠設施齊全，能正常使用。
�。�2）食品原料清洗池動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品分開(kāi)，且不與清洗清掃用工具的水池混用。
�。�3）餐飲具消毒采用熱力消毒，有專(zhuān)用的餐飲具清洗水池。消毒后的餐飲具有保潔設施，餐飲具數量足夠并滿(mǎn)足周轉所用。
�。�4）冰箱的.數量、容積夠用，制冷效果有保證。
6、食譜審查
�。�1）菜單中供應的菜肴品種、數量應與制作加工現場(chǎng)、加工條件相適應。
�。�2）不得提供禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種。
�。�3）不宜供應改刀熟食、色拉及含水分較高且易變質(zhì)的食品。
�。�4）不易燒熟煮透的菜肴，如“整雞”、“整鴨”等，并在現場(chǎng)監督中要重點(diǎn)檢查。
�。�5）提倡膳食平衡，菜肴的葷素搭配要合理。
�。ǘ⿲�(shí)施駐點(diǎn)監督
1、原料審查要點(diǎn)
�。�1）蔬菜、水果、糧油、干貨、水產(chǎn)品、肉品等應新鮮，無(wú)霉變、生蟲(chóng)、異物及異味等感官異常情況。
�。�2）采購食品及其原料應查驗供貨單位的許可證，索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單。鮮肉類(lèi)應查驗動(dòng)物檢疫合格證明和肉品質(zhì)量合格證明；蔬菜應查驗農藥殘留檢測結果。各類(lèi)食品及其原料都應在保質(zhì)期限內。
�。�3）入庫食品應驗收登記，做到先進(jìn)先出。存放分類(lèi)分架、隔墻離地。
�。�4）使用二次供水的應提供水質(zhì)檢測合格證明。
2、烹調、加工過(guò)程監督要點(diǎn)：
�。�1）生熟分開(kāi)：存放成品、半成品、原料的冰箱、容器要分開(kāi)，案板、刀具要分開(kāi)。特別注意燒、炒前用的裝菜盤(pán)與燒后裝菜不能使用同一容器。
�。�2）動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品要分開(kāi)洗切，要先洗先切，洗后容器不能著(zhù)地存放。
�。�3）食品要燒熟煮透，加工時(shí)食品中心溫度應不低于70℃，不得食用隔夜剩飯菜。禁止加工制作涼菜應自行加工，不得外購，存放時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
�。�4）調料容器須加蓋子、貼標記，嚴禁使用亞硝酸鹽。
3、餐飲具消毒前須洗凈，消毒時(shí)間要足夠。煮沸、蒸汽消毒溫度必須達到100℃，煮沸消毒時(shí)間應在10分鐘以上、蒸汽消毒時(shí)間不少于15分鐘，餐飲具消毒保潔措施須落實(shí)，餐飲具擺臺控制在開(kāi)餐前30分鐘以?xún)取?/p>
4、從業(yè)人員的個(gè)人衛生狀況：
�。�1）從業(yè)人員在開(kāi)始工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前應當流動(dòng)清水洗手。
�。�2）不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指。
�。�3）不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其其他有礙食品衛生的行為。
�。�4）不得在食品加工場(chǎng)所內吸煙。
�。�5）所以人員應當穿著(zhù)整潔的工作服，食品操作人員應當穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)應梳理整齊并置于帽內。
5、食品48小時(shí)留樣制度的執行情況，包括留樣品種、留樣量、密閉消毒的專(zhuān)用容器、專(zhuān)用帶鎖冰箱及留樣記錄、責任人簽字等。
6、現場(chǎng)快速檢測情況，包括蔬菜的農藥殘留量、腌制肉品的亞硝酸鹽含量、餐飲具細菌總數及潔凈度、從業(yè)人員手部細菌總數等。
7、發(fā)現問(wèn)題后的處理：
�。�1）檢查中如發(fā)現問(wèn)題，應當及時(shí)指出，并制作現場(chǎng)檢查筆錄或監督意見(jiàn)書(shū)等行政執法文書(shū)，提出限期整改意見(jiàn)，按規定有餐飲服務(wù)提供者負責人簽字確認后交餐飲服務(wù)提供者處理。
�。�2）如同一時(shí)間內發(fā)生3人以上出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應立即向領(lǐng)導小組組長(cháng)報告。同時(shí)按突發(fā)事件（故）現場(chǎng)處理方案的要求做好相關(guān)準備工作。
�。ㄈ┍O督管理資料整理與歸檔
在完成監督管理任務(wù)后，應在10個(gè)工作日內將監督管理方案、檢查記錄、圖像資料、總結等進(jìn)行整理、歸檔。
食堂消防應急處置預案 18
根據《中華人民共和國消防法》和《大學(xué)食堂消防應急預案》的規定，本文將介紹大學(xué)食堂消防應急預案的制定、實(shí)施和驗證過(guò)程。
一、制定
制定消防應急預案的目的是為了預防和減少火災事故的發(fā)生，并在火災事故發(fā)生時(shí)及時(shí)進(jìn)行應急處理，保障人民生命財產(chǎn)安全。
制定消防應急預案的第一步是分析食堂的.消防風(fēng)險，包括可能發(fā)生火災的原因和食堂內的可燃物等因素。其次，確定火災事故應急處理的組織結構、預案內容以及實(shí)施方法和時(shí)間。最后，對預案的合理性和可行性進(jìn)行評估。
二、實(shí)施
消防應急預案實(shí)施的關(guān)鍵是預案的有效性和實(shí)時(shí)性。為此，在學(xué)校食堂中，應該建立完善的消防管理和監測系統，保證消防設施的正常運轉，提高食堂員工與師生的消防意識。
具體實(shí)施方法包括：
1.食堂員工必須掌握消防基礎知識，了解滅火器的使用和維護方法，知道如何報警和疏散人員。
2.檢查滅火器的位置和數量，保證其完好無(wú)損，隨時(shí)可以使用。
3.定期組織消防演練，提高應急響應能力和疏散效率。
4.制定安全操作規程，明確工作職責和操作流程。
5.加強日常檢查，防范火災事故的發(fā)生。
三、驗證
驗證消防應急預案的過(guò)程非常重要，可以通過(guò)消防演練和應急處置情況數據的分析來(lái)驗證預案的有效性和可行性。
消防演練可以檢驗預案和應急響應流程的合理性、員工應對能力、緊急疏散情況等方面的問(wèn)題。
另外，可以通過(guò)統計分析食堂內的火災事故發(fā)生率和損失情況，檢驗預案的可行性和有效性。
總之，大學(xué)食堂消防應急預案的制定、實(shí)施和驗證是保障食堂安全的關(guān)鍵性工作。只有制定出合理的預案，實(shí)施有效的措施，并嚴格執行預案和相關(guān)管理制度，才能保證食堂的安全運行，減少火災事故的發(fā)生。
食堂消防應急處置預案 19
作為大學(xué)里最重要的公共場(chǎng)所之一，食堂每天幾乎都是人滿(mǎn)為患、灶火紛飛的地方。安全問(wèn)題是不容忽視的，發(fā)生火災等突發(fā)情況時(shí)，我們需要及時(shí)有效地應對。因此，為了保證食堂內能夠確保食品衛生和安全，確保學(xué)生、教職員工的生命安全，制定一份食堂的消防應急預案是必要的。
一、應急組織機構
食堂消防應急預案應成立應急小組。應急小組由食堂員工、保安人員及其他相關(guān)人員組成。其中應包括一個(gè)應急指揮員、一個(gè)協(xié)調員、一個(gè)信息員、負責疏散、滅火和急救等工作的人員等。
二、預案內容
�。ㄒ唬那皽蕚�
1.定期組織員工進(jìn)行消防安全知識培訓及演練,提高員工的消防安全意識、應急處置能力和災害疏散知識。
2.定期檢查食堂滅火設施。確保滅火器、消防栓、噴淋設備等設施工作正常。
3.對電器設備進(jìn)行定期檢測和維護，確保電器安全使用。
根據火災發(fā)生的風(fēng)險評估，針對風(fēng)險加大的地段要適當增加消防設施設備，限制使用明火等操作。
�。ǘ闹袘碧幹�
1.當發(fā)生火災時(shí)，應急指揮員應及時(shí)啟用消防設備和進(jìn)行疏散。
2.應馬上通知保安人員和教職員工，協(xié)助疏散師生，并進(jìn)行組織，建立安全區域，妥善安排傷員及宿舍安置。
3.應急協(xié)調員應與消防部門(mén)及警方取得聯(lián)系，征求專(zhuān)業(yè)人員的建議和協(xié)助指導。
�。ㄈ暮筇幚�
1.及時(shí)采取措施進(jìn)行現場(chǎng)安全交通管理，盡可能減少交通堵塞。
2.組織人員清除現場(chǎng)的`殘余物品，并為學(xué)生提供支持和幫助。
3.對于因火災造成的經(jīng)濟損失或者人員傷亡，應立即進(jìn)行賠償和慰問(wèn)工作，并配合保險公司處理相關(guān)事宜。
三、危險警告標識
在食堂重要區域內設置危險警告標識，在應急逃生通道口設置明顯標志；在學(xué)生宿舍房間、樓道和其他場(chǎng)所設置消防安全標識。
四、消防演練
每周至少定期進(jìn)行一次消防演練，并對演練進(jìn)行評估，提高員工應對突發(fā)事件的處理能力。
總之，制定食堂消防應急預案是保障學(xué)生、職工安全的重要措施。在實(shí)際應急處理中，過(guò)程是復雜的，需要全面的預案、清晰明確的應急組織架構、科學(xué)應對的分配任務(wù)、正確使用消防設施、清晰規范的工作程序和落實(shí)到位的演練，需要動(dòng)員全體員工加強消防安全知識學(xué)習，保證學(xué)校的消防安全防范措施全面有效，有效防范和避免因災情況的發(fā)生。
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