食品安全應急預案14篇
在日常生活或是工作學(xué)習中，難免會(huì )有事故發(fā)生，為了降低事故后果，時(shí)常需要預先制定應急預案。編制應急預案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家收集的食品安全應急預案，希望對大家有所幫助。
食品安全應急預案 篇1
1、加強日常監管
學(xué)�？倓�(wù)處、食堂管理人員、校務(wù)室等相關(guān)部門(mén)應按照各自職責，加強對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)場(chǎng)所(食堂、宿舍)，尤其是食品采購、操作加工過(guò)程、貯藏、消費等環(huán)節的食品安全的日常監管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規律和特點(diǎn)，及時(shí)分析對師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢，及時(shí)作出預警。
2、報告制度
�。�1）重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現)后，事故現場(chǎng)有關(guān)人員應立即報告校食品安全工作領(lǐng)導小組負責人，負責人接到報告后，應立即向中心校、衛生院及有關(guān)部門(mén)報告。
�。�2）責任報告人
�、傩@食品安全工作領(lǐng)導小組和有關(guān)部門(mén)的工作人員；
�、趶氖率称沸袠I(yè)的工作人員；
�、蹖W(xué)校師生員工。
�。�3）報告主要內容：時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數、臨床表現、初步原因分析、責任主體、采取的措施等；
�。�4）報告的程序：事發(fā)當事人報告—應急領(lǐng)導小組成員立即赴現場(chǎng)了解基本情況（所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、中毒人數）—報告中心校應急工作小組—報告食品藥品監督管理部門(mén)（中毒人數、臨床癥狀、所進(jìn)
食品安全應急預案 篇2
1、工作原則
根據《中華人民共和國食品安全法》以及《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》制定本部門(mén)的應急預案，按照職能做好餐飲服務(wù)食品安全事故的應急處置工作。
2、適用范圍
餐飲環(huán)節中發(fā)生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能對人體健康構成潛在危害的適用本預案。
3、預警與報告
3.1預警
3.1.1加強日常監管
加強對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所，尤其是餐飲消費環(huán)節的高風(fēng)險食品（冷、生食品）的日常監管，通過(guò)監管及時(shí)作出預警。
3.1.2建立舉報制度
任何單位和個(gè)人有權向我部門(mén)舉報餐飲服務(wù)環(huán)節的食品安全事故和隱患，以及監管相對單位、人員不履行或者不按規定履行食品安全事故上報職責的行為。通過(guò)舉報信息及時(shí)作出預警。
3.1.3應急準備和預防
及時(shí)對可能導致食品安全事故信息進(jìn)行分析，按照應急預案的程序及時(shí)研究確定應對措施。
接到可能導致食品安全事故的信息后，應密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，并按照預案做好應急準備和預防工作；事態(tài)嚴重時(shí)及時(shí)上報，做好應急準備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析、預警工作。
3.2報告
3.2.1報告制度
食品藥品監督管理部門(mén)在日常監督管理中發(fā)現食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應當立即核實(shí)基本情況，向當地衛生部門(mén)通報。
發(fā)生食品安全事故時(shí)，事發(fā)地食品藥品監督管理部門(mén)應當在當地人民政府領(lǐng)導下，配合衛生行政等相關(guān)部門(mén)，及時(shí)作出反應，采取措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時(shí)向上級食品藥品監督管理部門(mén)報告。
對發(fā)生在管轄范圍內的下列餐飲服務(wù)食品安全事故或者疑似食品安全事故，實(shí)施緊急報告制度：
�。�1）事故涉及人數在30人以下且無(wú)死亡病例的，應當于6小時(shí)內報告同級衛生行政部門(mén)和上級食品藥品監督管理部門(mén)；
�。�2）事故涉及人數30-99人且無(wú)死亡病例的的，應當于2小時(shí)內報告同級衛生行政部門(mén)和上級食品藥品監督管理部門(mén)；
�。�3）事故涉及人數超過(guò)100人或者死亡1人以上的，應當于2小時(shí)內報告同級衛生行政部門(mén)和上級食品藥品監督管理部門(mén)；
�。�4）事故發(fā)生在學(xué)�；蛉珖灾匾顒�(dòng)期間的，應當于2小時(shí)內報告同級衛生行政部門(mén)和上級食品藥品監督管理部門(mén)；
�。�5）其它需要實(shí)施緊急報告的重大食品安全事故。
3.2.2責任報告單位
�。�1）餐飲監管部門(mén)；
�。�2）餐飲服務(wù)單位及食品安全事故發(fā)生（發(fā)現）單位；
3.2.3責任報告人
�。�1）行使職責的各級食品藥品監管部門(mén)以及相關(guān)工作人員；
�。�2）從事餐飲服務(wù)行業(yè)的工作人員；
�。�3）消費者。
4、應急處置
4.1監管部門(mén)
參與餐飲服務(wù)食品安全事故調查時(shí)，有權向有關(guān)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者了解與食品安全事故有關(guān)的情況，要求提供相關(guān)資料和樣品，并采取以下臨時(shí)控制措施：
�。�1）封存造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的食品及其原料；
�。�2）封存被污染的食品工用具，并責令進(jìn)行清洗消毒；
�。�3）經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以監督銷(xiāo)毀；未被污染的食品，予以解封。
�。�4）依法對食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明。
4.2餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)生食品安全事故，應當立即封存導致或者可能導致食品事故的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，在２小時(shí)之內向所在地的人民政府食品藥品監督管理部門(mén)和衛生部門(mén)報告，并按照相關(guān)監管部門(mén)的要求采取控制措施。
食物中毒報告的內容應包括中毒單位、地址、中毒發(fā)生的時(shí)間、中毒人數、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫療機構名稱(chēng)、地址等。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應當配合有關(guān)食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。
任何單位和個(gè)人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。
5、附則
5.1名詞術(shù)語(yǔ)
食品安全：是指食品中不應包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素，不可導致消費者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患。
食源性疾患：亦稱(chēng)食源性疾病。凡是致病因素通過(guò)食物進(jìn)入人體，使人體罹患感染性或中毒性疾病的，都稱(chēng)之為食源性疾患。
高風(fēng)險食品：可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。
本預案有關(guān)數量的表述中，“以上”含本數，“以下”不含本數。
5.2預案實(shí)施時(shí)間
本預案自印發(fā)之日起實(shí)施。
食品安全應急預案 篇3
為了提高學(xué)校預防和控制突發(fā)公共衛生事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康生命安全，維護學(xué)校的正常的教學(xué)秩序和校園穩定，結合本園實(shí)際，特制定本應急預案。
一、組織機構
雙溝鎮中心幼兒園成立食品安全事故工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：@
負責及時(shí)聽(tīng)取事件匯報，立即召集小組成員研究，制定對策，并及時(shí)向上級領(lǐng)導報告，負責整個(gè)事件處置工作。
副組長(cháng)：2
在組長(cháng)的領(lǐng)導下，具體負責事件的處理和原因的調查。
成員：@@
根據相關(guān)事件的處置對策，對突發(fā)事件進(jìn)行協(xié)助調查、協(xié)調、現場(chǎng)處理和及時(shí)向上報告工作
二、報告程序：
班主任及教師發(fā)現情況應立即將事件狀況向園領(lǐng)導及時(shí)匯告，同時(shí)園領(lǐng)導以最快的方式向中心學(xué)校報告。
三、事故現場(chǎng)處置：
1、一旦發(fā)生事故第一時(shí)間進(jìn)入現場(chǎng)了解事件情況。
2、立即將發(fā)病者送往醫院就治。
3、如出現三人以上的食物中毒事件，第一時(shí)間報告區教體局。事件發(fā)生后在8小時(shí)內將事故簡(jiǎn)要情況書(shū)面上報區教體局辦公室。（事故報告內容：事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人數情況、發(fā)生原因的初步判斷、發(fā)生后采取的措施等）。
4、積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調查，保留造成食物中毒食品、嘔吐物、使用的工具、設備和現場(chǎng)，待確認后交有關(guān)部門(mén)處理。
5、積極做好發(fā)病幼兒家長(cháng)、教職工家屬的穩定工作。并妥善處理好善后事宜。
6、配合有關(guān)部門(mén)分析引起食物中毒的原因，總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見(jiàn)，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。
四、事故預防
幼兒園經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活環(huán)境進(jìn)行自查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改消除安全隱患。
五、責任追究
在本預案實(shí)施過(guò)程中，對不履行職責或者玩忽職守，造成嚴重后果的應追究其負責人相應責任，本預案自宣布之日起執行。
食品安全應急預案 篇4
一、指導思想
以“三個(gè)代表”重要思想為指導，充分認識做好事故應急救援工作的重要意義，為積極預防和有效處置發(fā)生在我鎮的各種突發(fā)事件，維護社會(huì )穩定，確保人民群眾生命財產(chǎn)安全落實(shí)“安全第一，預防為主”方針，為我鎮的社會(huì )經(jīng)濟建設構建和諧穩定的社會(huì )環(huán)境。
二、編制依據
根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》及省市應急管理工作會(huì )要求，結合我鎮實(shí)際，特制定蘆溪鎮突發(fā)事件應急預案。
三、工作原則
堅持“以人為本”和全面協(xié)調可持續的科學(xué)發(fā)展觀(guān)，樹(shù)立安全意識、責任意識、憂(yōu)患意識和危機意識，建立長(cháng)效的應急機制，把人作為應急施救的主體，把保障人民群眾生命安全放在首位。
四、適用范圍
本預案適應我鎮行政區域內發(fā)生的各種突發(fā)事件的應急處置和應急救援。
五、組織機構
�。ㄒ唬⿷鳖I(lǐng)導組：組長(cháng)由鎮長(cháng)擔任，副組長(cháng)由具體負責突發(fā)事件應急工作的分管人員擔任，成員由各黨總支及武裝部、派出所和相關(guān)站所負責人組成。
蘆溪鎮突發(fā)事件應急領(lǐng)導組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
各總支書(shū)記
�。ǘ┤粘９ぷ鳈C構：領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室主任由黨委副書(shū)記黃倫同志擔任，辦公地點(diǎn)設在鎮安辦，由安辦主任負責日常工作。
�。ㄈ�、設立應急值班室：實(shí)行24小時(shí)值班制度。值班電話(huà)：56622* 。
六、信息報告與報送員網(wǎng)絡(luò )
�。ㄒ唬└骺傊б鄳O立應急值班室，并公布24小時(shí)值班電話(huà)。建立突發(fā)事件信息報送員網(wǎng)絡(luò )，每總支配備一名信息員，負責本總支內突發(fā)事件的接報與報送工作。
�。ǘ┬畔蟾娉绦颍嚎傊畔笏蛦T（第一時(shí)間）――上報鎮應急值班室（15分鐘內）――上報鎮主要領(lǐng)導或值班領(lǐng)導和縣政府值班室。
情況緊急時(shí)，值班人員可直接撥打“110”。
�。ㄈ┬畔蟾鎯热荩喊l(fā)生突發(fā)事件后，總支要立即如實(shí)上報，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告內容包括事件發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、現場(chǎng)傷亡情況，發(fā)展趨勢和已經(jīng)采取的措施、請求緊急增援事項，或需通報周邊地區情況等。
�。ㄋ模┬畔⑹占盒畔T要及時(shí)掌握本總支突發(fā)事件信息，做好本總支重大危險源、重大隱患的普查、登記和管理工作。
七、先期應急處置
�。ㄒ唬╂傤I(lǐng)導或值班領(lǐng)導要在接報后第一時(shí)間親臨現場(chǎng)組織指揮，派出所、二醫院等有關(guān)單位負責人也應在第一時(shí)間到達現場(chǎng)。
�。ǘ┏闪F場(chǎng)指揮部，啟動(dòng)預案，緊急研定現場(chǎng)處置措施。
�。ㄈ┲付ìF場(chǎng)聯(lián)絡(luò )員，向上級政府值班室報告現場(chǎng)信息，并負責續報現場(chǎng)處置情況。
�。ㄋ模┛焖俳M織當地先期處置隊伍，限時(shí)趕赴現場(chǎng)，控制事態(tài)，排除險情等。
�。ㄎ澹┙⑷舾晒ぷ鹘M，分頭開(kāi)展應急處置，及時(shí)搶救傷員和物資財產(chǎn)，安全疏散轉移危險地帶人員，布置警戒，制定保護范圍等。
�。┊斏霞壵蛑鞴懿块T(mén)到達現場(chǎng)后，及時(shí)向上級領(lǐng)導匯報現場(chǎng)情況，并協(xié)助開(kāi)展應急處置直至事件處置完畢。
八、鎮領(lǐng)導和各站（所）的處置職責
�。ㄒ唬┳匀粸暮μ幹媒M：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員單位：
處置職責：
1、嚴格按照有關(guān)法律、法規、規章的規定，依法采取措施。
2、根據需要在轄區組成就在搶險隊伍，參與應急工作。
3、果斷處置，嚴防事態(tài)進(jìn)一步擴大，最大限度地降低事件造成的損失和危害。
4、組織善后處理和賑災等工作，安撫災民，保證社會(huì )穩定，恢復正常秩序。
�。ǘ�、事故災難處置組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
責任單位：
處置工作要求：
1、嚴格按照有關(guān)法律、法規、規章的規定，依法采取措施。
2、以人為本，八保障人民群眾生命財產(chǎn)安全作為工作的出發(fā)點(diǎn)。
3、緊急啟動(dòng)預案，組織開(kāi)展應急工作。
�。ㄈ�、公共衛生事件處置組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
責任單位：
處置工作要求：
1、嚴格按照有關(guān)法律、法規、規章的規定，依法采取措施。
2、根據事故的特性和需要，嚴密組織實(shí)施疾病控制，盡最大可能減少傷亡。
3、認真排查，尋找事故引發(fā)源頭。
�。ㄋ模┥鐣�(huì )安全事件處置組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
責任單位：
處置工作要求：
1、嚴格按照有關(guān)法律、法規、規章的規定，依法采取措施。
2、公安和相關(guān)村、單位要立即在救災現場(chǎng)維持秩序，必要時(shí)及時(shí)疏散受災群眾。
3、實(shí)行安全警戒和治安管制，加強對重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)人群的保護，嚴厲打擊各種破壞活動(dòng)。
食品安全應急預案 篇5
一、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案目的
為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據《食品衛生法》的有關(guān)規定，必須切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現將有關(guān)安全應急工作預案如下：
二、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案成立安全應急情況工作小組
三、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案安全措施
1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執行園內制定的各項管理制度：即《食品衛生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。
2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個(gè)人衛生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。
3、嚴格把好采購、保管、操作三個(gè)關(guān)口，采購的食物要新鮮，肉類(lèi)要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購買(mǎi);保管要符合要求，各種食品要分類(lèi)存放，生熟食品要分開(kāi)冷藏，堅決不進(jìn)"三無(wú)"產(chǎn)品。
4、把衛生工作列入議事日程，制定切實(shí)可行衛生管理責任目標，把食品衛生、環(huán)境衛生、個(gè)人衛生管理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長(cháng)期抓好、抓落實(shí)。
5、每餐的食物烹調后要保留樣品，48小時(shí)后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能提供給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載。
6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無(wú)污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清潔。
7、隨時(shí)提高警惕，注意每個(gè)環(huán)節把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時(shí)地對工作人員進(jìn)行政治學(xué)習和素質(zhì)培養。
四、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案具體處理辦法
1、一旦發(fā)現有什么異常情況，一邊向衛生監督部門(mén)和園領(lǐng)導反應，同時(shí)馬上與醫院和有關(guān)部門(mén)聯(lián)系或打120急救中心。
2、充分作好調查、登記事情的經(jīng)過(guò)原因，盡快配合有關(guān)部門(mén)找出隱患的根源，盡快地核實(shí)情況，要查個(gè)水清落實(shí)。
3、即時(shí)與家長(cháng)、家屬聯(lián)系，積極配合家長(cháng)及有關(guān)單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。
食品安全應急預案 篇6
一、總則
1.編制目的
為了保障學(xué)校師生員工學(xué)習、工作和生活秩序，學(xué)校各項工作順利開(kāi)展。建立健全應對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時(shí)控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害,維護正常的教育、教學(xué)秩序。
2.編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》和《食物中毒事故處理辦法》，制定本預案。
3.實(shí)用范圍
食堂各環(huán)節中發(fā)生的食源性公共衛生事件，造成對師生健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會(huì )影響的重大食品安全事故適用本預案。
4.事故分級
(1)重大學(xué)校食物中毒事故，是指一-次中毒100人以上并出現死亡病例，或出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
(2)較大學(xué)校食物中毒事故，是指一-次中毒100人及以_上，或出現死亡病例的食物中毒事故。
(3)一般學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出現死亡病例的食物中毒事故。
5.工作原則
根據食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對重大食品安全事故實(shí)行分級管理;有關(guān)部門(mén)按照本預案規定，落實(shí)各自的職責。堅持群防群控，加強日常監測，及時(shí)分析、評估和預警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現、早報告、早控制。實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規范應急必救援工作，確保應急預案的科學(xué)性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開(kāi)展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
二、應急處理組織機構及其職責
1.學(xué)校食品安全事故應急工作領(lǐng)導小組
組長(cháng):XXX校長(cháng)全面負責學(xué)校食品安全工作，學(xué)校食品安全第一責任人。
副組長(cháng):XXX對學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查督促，發(fā)現問(wèn)題，提出整改建議。
成員:XXX、XXX協(xié)助組長(cháng)、副組長(cháng)全面負責學(xué)校食品安全工作，為學(xué)校食品安全直接責任人。XXX，具體負責學(xué)校食品安全工作,為學(xué)校食品安全工作具體責任人。
2.學(xué)校食品安全事故應急工作小組①現場(chǎng)指揮組:組長(cháng):XXX
食品安全應急預案 篇7
1、目的
為了有效的預防食品污染，有效的應對餐廳突發(fā)污染事件，保證應急事件的反應能力，保障所有人員的健康、生命安全和公司財產(chǎn)，防止和杜絕食品污染對人員健康的危害，為了加強餐廳檢驗工作的質(zhì)量控制和公司的管理，特制定本預案，確保一旦發(fā)生餐廳食物污染事件及安全事故時(shí)，能及時(shí)、規范、科學(xué)、迅速有效地控制。
2、適用范圍
適用于餐廳及周?chē)貌铜h(huán)境。
3、組織管理機構和人員職責：
3.1領(lǐng)導小組：成立食品安全管理領(lǐng)導小組
組長(cháng)：楊志勇
副組長(cháng)：宋克進(jìn)
各現場(chǎng)主管
組員：張軍義3.2成員職責分工
在領(lǐng)導的統一指揮下，負責落實(shí)，指揮餐廳突發(fā)事件現場(chǎng)和調查處理工作，采取有效措施控制事件、調查原因，減少事故發(fā)生和財產(chǎn)損失。
3.2.1組長(cháng)負責組織本小組的全體成員開(kāi)展日常督促檢查實(shí)驗室污染預防與應急處理的組織建立、人員培訓、技術(shù)和物資等的落實(shí)，指揮實(shí)驗室污染突發(fā)事件的現場(chǎng)和調查處理工作。
3.2.2副組長(cháng)負責防止實(shí)驗污染的日常工作，完善制度、規范措施、責任到人和檢查督促，按科室統一安排辦好一切防止實(shí)驗室污染及安全事故的管理工作。
3.2.3組員加強預防工作，每個(gè)人都要認真負責執行實(shí)驗室的各項制度，特別是實(shí)驗室安全管理制度、各種有毒有害易污染實(shí)驗室和其周?chē)h(huán)境的物品及廢物的管理制度等的執行；對安全隱患及時(shí)排除，對不能排除的應及時(shí)報告有關(guān)部門(mén)及時(shí)排除，對可能突發(fā)的實(shí)驗室污染事件而存在的安全隱患應采取快速有效的控制措施，并及時(shí)向實(shí)驗室污染預防及應急處置專(zhuān)業(yè)小組報告；同時(shí)期采取有效的防范措施。
3.2.4發(fā)生突發(fā)事件后,應立即按實(shí)驗室污染突發(fā)事件處理的技術(shù)規范，采取有效措施控制事件、調查原因，減少人員傷亡的國家財產(chǎn)損失。
4、應急處理程序
4.1放射性污染應急處置措施
4.1.1發(fā)生或者發(fā)現放射事故的工作人員，必須盡快逐級向科主任、預防科、公安機關(guān)報告，最遲不超出2小時(shí)。
4.1.2當工作人員發(fā)生照射事故后，應立即進(jìn)行醫學(xué)檢查，同時(shí)對危險源采取安全處理措施。
4.1.3發(fā)生放射性同位素丟失、被盜，立即向公安機關(guān)報告，并積極配合對放射事故的調查，做好善后工作。
4.2化學(xué)性污染應急處置措施
4.2.1一般化學(xué)性污染應急處置措施
4.2.1.1如果實(shí)驗室發(fā)生有毒、有害物質(zhì)潑濺在工作人員皮膚或衣物上，立即用自來(lái)水沖洗，再根據毒物的性質(zhì)采取相應的有效處理措施。
4.2.1.2如果實(shí)驗室發(fā)生有毒、有害物質(zhì)潑濺或泄漏在工作臺面或地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水沖洗或時(shí)用中和試劑進(jìn)行中和后用清水沖洗。
4.2.1.3如果實(shí)驗室發(fā)生有毒氣體泄漏，應立啟動(dòng)排氣裝置將有毒氣體排出，同時(shí)開(kāi)門(mén)窗使新鮮空氣進(jìn)行實(shí)驗室。如果發(fā)生吸入毒氣，造成中毒應立即搶救，將中毒者移至空氣良好處使之能呼吸新鮮空氣。
4.2.1.4經(jīng)口中毒者，要立即刺激催吐，反復洗胃，洗胃時(shí)要注意吸附、微酸和微堿中和、水溶性和脂溶性以及保護胃黏膜的原則。
4.3嚴重化學(xué)性污染應急處置措施
食品安全應急預案 篇8
為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，切實(shí)提高全市學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，根據教育部、衛生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節市農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃學(xué)校食品安全事故應急處置預案。
一、組織機構及成員：
學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責任的主體，各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應急處理小組，負責學(xué)校食品衛生安全突發(fā)事件應急處置工作。 組 長(cháng)：校長(cháng)
副組長(cháng)：分管食品安全副校長(cháng)
成 員：學(xué)校食堂食品衛生安全管理部門(mén)負責人、學(xué)校食堂食品衛生安全管理人員、各班班主任。
二、工作職責：
1、應急小組組長(cháng)負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件，負責總體協(xié)調，組織、指揮等應急工作安排。
2、副組長(cháng)負責食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與衛生、食藥監、防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長(cháng)和教育主管部門(mén)報告，并在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，并做好家長(cháng)情緒穩定工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題。
3、學(xué)校食堂食品衛生安全負責人、管理人員和各班班主任，要對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行全程監控，并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長(cháng)報告，提供一線(xiàn)的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(cháng)做好解釋工作。
三、預防措施
1、加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛生知識和安全知識教育；
2、教育學(xué)生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無(wú)法定傳染性疾病，持證上崗；
3、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權、手續齊全的正規經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜，禁止使用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄；
4、嚴禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄。生熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負責；
5、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長(cháng)指甲，不留長(cháng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛生習慣；
6、學(xué)校小賣(mài)部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品；
7、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用；
8、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開(kāi)存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開(kāi)，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱；
9、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起；
10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內；
11、每年按照國家《生活飲用水衛生標準》進(jìn)行水質(zhì)監測，化驗飲用水，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
四、應急處理程序
學(xué)校一旦發(fā)生食品衛生安全突發(fā)事件，校長(cháng)立刻作出決定，迅速啟動(dòng)應急處理工作預案。
1、學(xué)校行政領(lǐng)導必須迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理；
2、同時(shí)向當地政府、教育主管部門(mén)、衛生、食藥監等部門(mén)報告。報告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數等。
3、穩定師生情緒，要求各類(lèi)人員不得以個(gè)人名義向外擴散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應立即向當地公安部門(mén)報告；
4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫院、醫務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報、解決和處理；
5、指派有關(guān)人員保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場(chǎng)調查取證結束后，按照有關(guān)部門(mén)的要求進(jìn)行處理；
6、學(xué)校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫院醫務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫囑，爭取早日康復；
7、集中患者，以便急救車(chē)能迅速運輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作；
8、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導學(xué)生的心理，等待學(xué)校領(lǐng)導的通知；
9、患者送往醫院后，除當班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員、患者的班主任應到醫院慰問(wèn)、安撫患者。做好患者的思想穩定和心理舒緩工作。
10、造成事故的直接或間接責任人除等候處理外，應積極配合做好應急處置的相關(guān)工作。
五、后期處置
1、善后處理
配合當地政府和有關(guān)部門(mén)負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復正常教學(xué)秩序，保證社會(huì )穩定。
2、責任追究
對在食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監察等部門(mén)依據有關(guān)法律法規追究有關(guān)責任人的責任。
3、總結報告
事故善后處置工作結束后，學(xué)校食品安全應急工作小組應總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告。
食品安全應急預案 篇9
一、總則
（一）編制目的
為有效預防，及時(shí)控制和減少食品安全事故的危害，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障區居民的生命安全，維護正常的社會(huì )秩序，促進(jìn)區經(jīng)濟協(xié)調發(fā)展，
（二）編制依據
依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國家重大食品安全事故應急預案》等相關(guān)法律法規，結合我處的實(shí)際，特制定本食品安全事故應急預案。
（三）適用范圍
本預案適用于在區區域內食物（食品）種植、養殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節中發(fā)生的食物污染事故，食品中毒及其他食源性疾患，造成社會(huì )公眾大量病亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會(huì )影響的重大食品安全事故。
（四）工作原則
1．堅持統一領(lǐng)導、分級負責、部門(mén)協(xié)調、各方聯(lián)動(dòng)的食品安全工作原則。
2．按照食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，實(shí)行分級管理的原則。
3．加強群防群控和日常監測，對食品安全事故早發(fā)現、早報告、早控制的原則。
4．發(fā)揮先進(jìn)科技和專(zhuān)家作用，確保應急預案的科學(xué)性、權威性和可操作性原則。
5．堅持快速反應和高效處臵，做好食品安全事故的善后處理和整改落實(shí)的原則。
二、應急組織體系
（一）區應急指揮部及其職責 區成立食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組。 組 長(cháng)： 副組長(cháng)： 成 員：
區應急指揮部職責：
1．領(lǐng)導、組織、協(xié)調區事故應急救援工作；
2．負責事故應急救援重大事項的決策；
3．負責發(fā)布食品安全事故的重要信息；
4．審議批準區應急指揮部辦公室提交的應急處理工作報告；
5．向保稅區管委及市有關(guān)部門(mén)報告事故救援情況，負責組織貫徹執行保稅區管委和上級應急指揮部下達的應急處臵指令等。
（二）區應急指揮部相關(guān)職能部門(mén)及其職責
預案啟動(dòng)后，區應急指揮部成員根據重大食品安全事故的性質(zhì)和應急處臵工作的需要，還可確定區應急指揮部成員單位以外的其他必要的村、企事業(yè)單位作為區應急指揮部成員單位。成員單位及其職責如下：
1．社會(huì )事業(yè)服務(wù)中心：組織協(xié)調應急救援工作，負責食品安全事故信息收集、報告、通報、處理重大食品安全事故的工作；指導各村實(shí)施重大食品安全應急預案；組織開(kāi)展應急救援宣傳、教育、培訓等工作；負責組織重大農產(chǎn)品質(zhì)量安全事故生產(chǎn)環(huán)節的調查，開(kāi)展對重大農產(chǎn)品安全事故的源頭處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作；
2．黨政辦：負責協(xié)助相關(guān)部門(mén)對學(xué)校食堂、學(xué)生在校營(yíng)養餐造成的重大食品安全事故的原因進(jìn)行調查以及組織應急處理工作；協(xié)調xx人民醫院開(kāi)展食物中毒病人的救治工作；
3．xx人民醫院：負責突發(fā)重大食物中毒的應急響應及病員救治，開(kāi)展對餐飲業(yè)和食堂造成食品安全事故的調查處理和違法行為的查處，依法開(kāi)展對重大食物中毒的衛生學(xué)原因調查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作；
4．財政所：負責重大食品安全事故應急救援資金保障及管理；
5．綜治辦、xx派出所：負責組織、指導、協(xié)調重大食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵查工作；保障事故發(fā)生區域內
的安全保衛、治安管理、交通疏導等工作；配合抓好互聯(lián)網(wǎng)信息的管理及有害信息的封堵工作。
6．其他成員單位根據事故應急處臵工作的需要，在區應急指揮部的統一組織下做好相應工作。
（三）區應急指揮部辦公室
區應急指揮部辦公室是指揮部下設的辦事機構，設在黨政辦。本專(zhuān)項預案啟動(dòng)后，區黨政領(lǐng)導自動(dòng)兼任區應急指揮部辦公室主任、副主任，一旦發(fā)生重大食品安全事故應當立即進(jìn)入應急工作狀態(tài)。
區應急指揮部辦公室職責：
1．貫徹落實(shí)區應急指揮部的各項部署，組織實(shí)施事故應急處臵工作；
2．檢查督促各村、企事業(yè)單位做好各項應急處臵工作，及時(shí)有效地控制事故，防止蔓延擴大；
3．研究協(xié)調解決事故應急處理工作中的具體問(wèn)題；必要時(shí)決定采取有關(guān)控制措施；
4．向有關(guān)部門(mén)、應急指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處臵工作情況；
5．完成區應急指揮部交辦的其他任務(wù)。
（四）應急處臵工作小組
本預案啟動(dòng)后，各工作小組及其成員應當根據預案規定的職責要求，服從區應急指揮部的統一指揮，立即按要求履
行職責，及時(shí)組織實(shí)施應急處臵措施，并隨時(shí)將處理情況報告區應急指揮部辦公室。
為提高處臵效率，迅速開(kāi)展工作，根據食品安全突發(fā)事件處臵環(huán)節要求，成立以下基本應急行動(dòng)組：
1．調查處理組。由區主任牽頭，有關(guān)專(zhuān)家、事件主管部門(mén)、規劃建設中心、綜治辦、派出所等單位參與。主要職責是調查事故起因，分析各方、各類(lèi)責任，評估處臵結果。屬責任事故的，追究有關(guān)責任人責任。
2．綜合協(xié)調組。由分管經(jīng)濟發(fā)展的相關(guān)領(lǐng)導牽頭，事件主管辦公室與經(jīng)發(fā)中心等相關(guān)單位參與。主要職責是綜合信息，及時(shí)向上級部門(mén)和領(lǐng)導匯報事件動(dòng)態(tài)，傳達上級部門(mén)和領(lǐng)導批示精神，協(xié)調專(zhuān)業(yè)應急機構和事件主管辦公室、專(zhuān)家和專(zhuān)業(yè)救援隊伍以及相關(guān)單位開(kāi)展工作等。
3．事故查處組。由分管政法工作的領(lǐng)導牽頭，綜治辦、工商、醫院、社區建設辦、派出所等相關(guān)單位參與。主要職責是快速查明主要污染源、污染種類(lèi)以及污染影響，在職責范圍內及時(shí)控制污染的擴散，消除危害，并對潛在危害繼續監控。
4．醫療救護組。由分管衛生工作的區領(lǐng)導牽頭，社服中心、計生辦、xx人民醫院等相關(guān)單位參與。主要職責是迅速組織開(kāi)展醫療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。
5．后勤保障組。由分管農業(yè)工作的區領(lǐng)導牽頭，區財政所、市政園林環(huán)衛中心等參與。主要職責是根據事故處臵情況，協(xié)調、組織、落實(shí)應急救援所需各類(lèi)物資，保證應急救援物資的供應。
6．信息宣傳組。由分管宣傳工作的區領(lǐng)導牽頭，區黨群辦公室、宣傳辦公室等參與。主要職責是實(shí)時(shí)記錄食品安全事故發(fā)生、發(fā)展及處臵工作情況，組織起草有關(guān)公告、通報、簡(jiǎn)報等文字材料，按規定向保稅區管委、市政府及其有關(guān)部門(mén)報送信息，開(kāi)展新聞報道等工作。
7．警戒保衛組。由主管政法領(lǐng)導牽頭，派出所、交警隊、武裝部、土地房屋管理中心等參與。主要職責是迅速組織事故現場(chǎng)的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動(dòng)；配合有關(guān)部門(mén)營(yíng)救受害人員，阻止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入現場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門(mén)采取必要的控制措施。
（五）村應急響應人員及職責
各村民委員會(huì )為村級負責食品安全事故應急處臵的專(zhuān)項領(lǐng)導、處臵、協(xié)調機構，各村安全協(xié)管員，為本村應急響應聯(lián)絡(luò )員。在食品安全事故應急響應啟動(dòng)后，要及時(shí)、有效、準確上報本村事故發(fā)生、發(fā)展狀況，并切實(shí)根據區應急指揮部辦公室要求落實(shí)相應應急工作。
三、運行機制
食品安全事故的主要應急管理工作具體包括監測預測與信息報告、先期處臵、預案啟動(dòng)和預警發(fā)布、指揮協(xié)調、應急結束、善后處理、調查評估等方面。
（一）監測、預測與信息報告
建立健全食品安全事故監測、預測、預警系統，加強對有關(guān)信息的收集、風(fēng)險分析和動(dòng)態(tài)的監測預測，做到早發(fā)現、早報告、早處臵。
對于可能發(fā)生或已經(jīng)發(fā)生的食品安全事故，事發(fā)地村和有關(guān)單位要在立即采取措施控制事態(tài)的同時(shí)，按緊急信息報送的有關(guān)規定，及時(shí)如實(shí)向區報告，不得瞞報、緩報、謊報，報告內容主要包括信息來(lái)源、影響范圍、事件性質(zhì)、事件發(fā)展趨勢和采取的措施等。區應急管理辦公室接到食品安全事故發(fā)生或者有可能發(fā)生的信息后，由區相關(guān)應急主管部門(mén)進(jìn)行處臵，向區領(lǐng)導報告。
1．報告內容范圍：
�。�1）已掌握的可能引發(fā)重大食品安全事故風(fēng)險信息；
�。�2）區內已發(fā)生的重大食品安全事故信息。
2．責任報告單位：
�。�1）食品種植、養殖、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；
�。�2）食品檢驗機構及食品安全有關(guān)的單位；
�。�3）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現）單位。
3．責任報告人：
�。�1）村負責人和相關(guān)的工作人員；
�。�2）從事食品行業(yè)的工作人員；
�。�3）消費者。
任何單位和個(gè)人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。
（二）先期處臵
事故發(fā)生后，有關(guān)單位應及時(shí)、主動(dòng)、有效地進(jìn)行處臵，控制事態(tài)，并將事故和有關(guān)先期處臵情況按規定上報區相關(guān)應急管理部門(mén)和區應急管理辦公室。區作為第一響應責任單位，在接到信息后，根據事故發(fā)展態(tài)勢，應在事發(fā)后30分鐘內啟動(dòng)先期處臵機制。一小時(shí)內有關(guān)人員趕赴現場(chǎng)開(kāi)展警戒、疏散群眾、控制現場(chǎng)、救護、搶險等基礎處臵工作；并收集現場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，對初步判斷為屬于重大食品安全事故的，應在事發(fā)后一小時(shí)內按規定要求報告至保稅區港區相關(guān)領(lǐng)導。同時(shí)密切跟蹤事件發(fā)展態(tài)勢，掌握應急處臵工作情況，及時(shí)傳達區領(lǐng)導批示和要求，做好啟動(dòng)區應急預案的各項準備工作。
（三）預案啟動(dòng)和預警發(fā)布
對于先期處臵未能有效控制事態(tài)的'，或者需要區協(xié)調處臵的食品安全事故，根據事態(tài)發(fā)展，區相關(guān)應急指揮機構經(jīng)
區主要領(lǐng)導批準啟動(dòng)預案。對需要向社會(huì )發(fā)布預警的重大食品安全事故，應及時(shí)發(fā)布預警。
（四）指揮與協(xié)調
區應急指揮機構統一指揮開(kāi)展處臵工作，主要是：組織實(shí)施現場(chǎng)應急處臵工作，迅速控制事態(tài)發(fā)展，組織營(yíng)救、救治和轉移、疏散人員，按照有關(guān)程序決定封閉、隔離或者限制使用有關(guān)場(chǎng)所，調集和配臵本區域資源和其它援助資源，維護社會(huì )正常生產(chǎn)生活秩序。參與現場(chǎng)應急處臵工作的區有關(guān)部門(mén)和單位，應在現場(chǎng)應急指揮機構的統一指揮下開(kāi)展工作。
（五）應急結束
在應急救援結束或者相關(guān)危險因素消除后，由區相關(guān)應急主管部門(mén)提出應急結束的建議，經(jīng)區應急指揮機構批準后實(shí)施。
（六）善后處理
對食品安全事故造成傷亡的人員及時(shí)進(jìn)行醫療救助或按規定給予撫恤，對造成生產(chǎn)生活困難的群眾進(jìn)行妥善安臵，對緊急調集、征用的人力物力按照規定給予補償。區有關(guān)部門(mén)按照有關(guān)規定及時(shí)下達救助資金和物資。各保險企業(yè)要快速介入，及時(shí)做好理賠工作。高度重視和及時(shí)采取心理咨詢(xún)、慰問(wèn)等有效措施，努力消除食品安全事故給人們造成的精神創(chuàng )傷。
（七）責任與獎懲
重大食品安全事故應急處臵工作實(shí)行行政領(lǐng)導負責制和責任追究制。對重大食品安全事故應急管理工作中做出突出貢獻的先進(jìn)集體和個(gè)人給予表彰和獎勵。對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過(guò)程中，有遲報、漏報、瞞報和謊報重要情況等玩忽職守、失職、瀆職行為的，依法對有關(guān)責任人給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
（八）調查評估
區有關(guān)主管部門(mén)要對食品安全事故發(fā)生的起因、性質(zhì)、影響、后果、責任和應急決策能力、應急保障能力、預警預防能力、現場(chǎng)處臵能力、恢復重建能力等問(wèn)題，進(jìn)行調查評估，總結經(jīng)驗教訓，并向區領(lǐng)導作出報告。
四、附則
本預案由區負責解釋與組織實(shí)施。各村、企事業(yè)單位和區部門(mén)按本預案的規定履行各自職責。 本預案自發(fā)布之日起實(shí)施
食品安全應急預案 篇10
為進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全工作，提高我校處置重大食品安全事故的能力，最大程度地預防和減少食品安全事故及其造成的損害，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全，按照《龍頭市學(xué)校重大食品安全事故應急預案》、龍頭市教育局文件精神，特制定本預案。
�。ㄒ唬┕ぷ髟瓌t
樹(shù)立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統一領(lǐng)導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
�。ǘ┙M織管理
學(xué)�！耙话咽帧必摽傌�，親自抓，分管領(lǐng)導具體負責，切實(shí)加強領(lǐng)導，成立食品安全工作領(lǐng)導小組，具體負責學(xué)校食品安全工作。成立群體性食品中毒處置領(lǐng)導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動(dòng)應急預案，處置領(lǐng)導小組協(xié)調開(kāi)展工作。
食品安全工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
安全事故聯(lián)系人：x
組員：xx
各班主任
食品中毒處置領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：x
副組長(cháng)：x
組員：xx以及各班主任
�。ㄈ┦称分卸臼录l(fā)生的應急處理
學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂、小賣(mài)部食品衛生工作管理，一旦發(fā)生學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1、第一發(fā)現人應立即報告x或x、x（x），學(xué)校立即通知停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，停止小賣(mài)部的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并于1小時(shí)內向x市人民醫院、x市人民政府和龍頭市教育局報告。
2、以最快速度組織力量將中毒人員送往人民醫院，及時(shí)撥打急救中心電話(huà)“120”請求救助，積極配合協(xié)助衛生機構救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本校人員負責陪護，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。
5、配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7、根據領(lǐng)導要求，分別向上級主管部門(mén)報告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的詳細情況。
8、確保飲食安全，做好消毒保潔工作。
�。�1）總務(wù)處做好學(xué)校各場(chǎng)所的消毒保潔工作。門(mén)衛要嚴格執行來(lái)訪(fǎng)人員登記制度，衛生室要準備好各類(lèi)消毒物品。
�。�2）開(kāi)學(xué)前食堂、廁所、公共活動(dòng)場(chǎng)地、進(jìn)行全面大掃除及消毒工作，不留死角。開(kāi)學(xué)后做到每日清掃，校園每月消毒一次，辦公室、教室定期進(jìn)行衛生檢查。
�。�3）學(xué)生用餐做到專(zhuān)人管理，嚴格執行食品衛生加工的操作程序，做到生熟分開(kāi)，清洗干凈，餐具高溫消毒，防塵防害。
�。ㄋ模┳⒁馐马�
1、穩定師生情緒，要求各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個(gè)別家長(cháng)來(lái)校探視，事件處置領(lǐng)導小組做好家長(cháng)的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食品中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求采訪(fǎng)，必須經(jīng)過(guò)學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪(fǎng)，以避免報道失實(shí)。
5、事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來(lái)人員禁止進(jìn)入校園。
�。ㄎ澹┦鹿蕡蟾�、處置聯(lián)系電話(huà)
校長(cháng)室：x
辦公室：x
龍頭市龍頭小學(xué)
食品安全應急預案 篇11
第一章總則
第一條制定本預案的目的
為切實(shí)抓好我鎮食品安全工作，預防安全事故的發(fā)生，及時(shí)有效的處置重特大食品安全能夠最大限度的保護全鎮人民群眾身體健康和社會(huì )穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品安全生產(chǎn)法》、省《中華人民共和國食品衛生法實(shí)施辦法》等相關(guān)規定，特制定本預案。
第二條適用范圍
本預案適用于鎮轄區內。
第二章組織機構及職責分工
第三條組織機構
�。ㄒ唬╂傉闪⑹称钒踩I(lǐng)導小組
組長(cháng)：（鎮長(cháng)）
副組長(cháng)：（副鎮長(cháng)）
成員：各村（社區）主任。
�。ǘ┏闪⑹称钒踩鹿蕬碧幹霉ぷ鹘M
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
第四條職責分工
�。ㄒ唬┦称钒踩I(lǐng)導小組職責
1、負責研究部署、指揮協(xié)調、檢查督促食品安全監管工作，研究解決食品安全監督工作中的重大問(wèn)題。
2、向鎮食安辦及時(shí)上報安全信息和工作情況。
3、組織公安、工商、衛生院等相關(guān)職能部門(mén)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，努力創(chuàng )建食品藥品放心工程。處置安全重大事故并積極開(kāi)展應急救援工作。
4、負責建立相關(guān)人員、物質(zhì)、經(jīng)費等保障機制。
�。ǘ┦称钒踩鹿蕬碧幹霉ぷ髀氊�
1、協(xié)調鎮食品安全領(lǐng)導小組，抓好轄區食品安全的監督指導工作。
2、配合上級相關(guān)部門(mén)抓好食品藥品從業(yè)人員的健康體檢等工作。
3、負責轄區內安全事故現場(chǎng)的應急醫療救護和患者轉送工作。
第三章監測與報告
第五條監測
建立健全并完善現有食品監測系統，對重點(diǎn)單位、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)行為實(shí)行重點(diǎn)監測，做到早發(fā)現、早報告、早糾正。
第六條責任報告人與報告程序
�。ㄒ唬┴熑螆蟾嫒耍狠爡^內所有公民。
�。ǘ﹫蟾娉绦颍悍舶l(fā)現食品有安全隱患或發(fā)生安全事故后應立即上報鎮政府辦公室。
第四章信息報告與發(fā)布
第七條按照相關(guān)文件及精神，信息報告與發(fā)布統一一口徑，正面安全，防止炒作，減少社會(huì )恐慌，維護社會(huì )穩定，重大食品事故由區政府發(fā)布。
第五章保障措施
第八條建立健全高效的組織保障系統
為預防安全事故發(fā)生，做好預防控制食品安全事故的準備，各部門(mén)、各村（社區）、各生產(chǎn)銷(xiāo)售加工企業(yè)，必須從維護社會(huì )穩定人民群眾的身心健康出發(fā)，必須以維護廣大人民群眾的根本利益為己任，建立健全相應的領(lǐng)導體系和應急反映體系，在思想上、組織上做好應對準備。
第九條經(jīng)費保障
鎮財政所和相關(guān)職能部門(mén)應安排一定的專(zhuān)項經(jīng)費，保障此項工作的順利開(kāi)展。
食品安全應急預案 篇12
為了切實(shí)提高學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組成員：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：組員：、呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長(cháng)：負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長(cháng)：協(xié)助現場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負責現場(chǎng)救治，與衛生、防疫、醫療等部門(mén)聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速、準確地向臨近醫療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線(xiàn)的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(cháng)做好解釋工作。
上報員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級教育以及食品安全主管部門(mén)報告。（九華山風(fēng)景區中心醫院電話(huà)：2823538九華山風(fēng)景區教育科電話(huà)：2821156九華山風(fēng)景區食藥局電話(huà)：2821803）
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話(huà)120，對中毒人員急救，同時(shí)向上級教育主管部門(mén)、衛生管理部門(mén)和市場(chǎng)監督管理部門(mén)報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時(shí)保護好現場(chǎng)嘔吐物，為公安部門(mén)及食品藥品監督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，對當天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存，待相關(guān)部門(mén)取樣檢測。
四、責任制度
1、事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內向學(xué)校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內向教育主管部門(mén)、食品監督管理部門(mén)報告，在事發(fā)半小時(shí)內向上級教育主管部門(mén)和市場(chǎng)監督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況。
2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
食品安全應急預案 篇13
為了切實(shí)提高學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組：
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
組員：xx
二、小組成員職責：
組長(cháng)：xx
負責總體協(xié)調、組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長(cháng)：xx
協(xié)助現場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：xx
負責現場(chǎng)救治，與衛生、防疫、醫療等部門(mén)聯(lián)系。
組員：xx
提供一線(xiàn)的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(cháng)做好解釋工作。
三、應急處理程序
1、對中毒者采取緊急處理
�、磐Ｖ故秤弥卸臼称�；
�、撇杉∪伺判刮锖涂梢墒称返葮吮�，以備檢驗；
�、墙M織好對中毒人員進(jìn)行救治；
�、燃皶r(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療；
�、蓪χ卸臼澄锛坝嘘P(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
2、對中毒食品控制處理
�、疟Ｗo現場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
�、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。
�、墙�(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀。
3、對相關(guān)用品采取相應的消毒處理。
�、欧獯姹晃廴镜氖称酚镁呒肮ぞ�，并進(jìn)行清洗消毒。
�、茖ξ⑸锸澄镏卸�，要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過(guò)程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
�、菍瘜W(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度
發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時(shí)填寫(xiě)《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門(mén)和食品藥品監管部門(mén)，說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數，以及食物中毒等有關(guān)內容。
5、善后及責任追究
�、派坪蠊ぷ饔墒称钒踩话l(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
�、曝熑巫肪繉偕霞壊块T(mén)和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負責落實(shí)執行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規之規定集體研究決定。
�、鞘录幚斫Y束后，立即著(zhù)手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報和相關(guān)教育。
食品安全應急預案 篇14
為了有效應急處置敬老院內可能發(fā)生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障老人的生命安全，結合敬老院實(shí)際，特制訂本預案。
一、領(lǐng)導機構與職責
1、機構設置
敬老院成立了食品安全應急領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：陳文恩
副組長(cháng)：郎世全
成員：王天棟 夏尚清 王小云 紀秀蘭 殷林德
領(lǐng)導小組下設辦公室，全面負責敬老院日常生活中食品衛生、安全事宜，辦公室設在院長(cháng)室，由院長(cháng)王天棟任主任。（電話(huà)：18993752989）
2、機構職責：
統一指揮敬老院食品衛生安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展,統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施。
定期組織敬老院食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見(jiàn)。
接到事故報告，立即向領(lǐng)導小組（組長(cháng)）報告，隨時(shí)掌握應急處理進(jìn)展情況，協(xié)調各方關(guān)系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進(jìn)行。
根據工作計劃和領(lǐng)導指示，在敬老院有計劃有組織地開(kāi)展食品衛生安全的宣傳預防工作，并對開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開(kāi)展
1、完善制度。根據上級先關(guān)部門(mén)的指示，制定完善敬老院食品衛生安全制度及食品衛生安全事故應急預案。
2、強化督查。以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合敬老院其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的檢查。
3、落實(shí)職責。院長(cháng)為敬老院食品衛生安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。
4、加強教育。加強對入住老人的食品衛生知識的宣傳教育，通過(guò)知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺(jué)性和責任感。
三、應急處置程序
�。ㄒ唬┘皶r(shí)報告
發(fā)生食品安全事故后，敬老院食品衛生安全領(lǐng)導小組副組長(cháng)（院長(cháng)）要在半小時(shí)內向鎮主管領(lǐng)導報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的地址、時(shí)間、事故人數、主要臨床表現等。鎮領(lǐng)導根據實(shí)際情況向民政局領(lǐng)導匯報。并要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)。
�。ǘ┝⒓磽尵�
食品衛生安全領(lǐng)導小組在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫院（120）搶救。
�。ㄈ┍Ｗo現場(chǎng)
發(fā)生食品衛生安全事故后，院領(lǐng)導在向有關(guān)部門(mén)及領(lǐng)導報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。
�。ㄋ模┡浜险{查處理
院相關(guān)人員，要配合食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進(jìn)餐人數，事故老人的主要反映，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
四、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任。
總寨敬老院
20xx年3月10日
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