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餐廳停電應急預案（通用5篇）
在現實(shí)的學(xué)習、工作、生活中，沒(méi)準兒會(huì )出現一些突發(fā)事故，為了提高風(fēng)險防范意識，把損失降到最低，通常需要提前準備好一份應急預案。那么大家知道應急預案怎么寫(xiě)才規范嗎？以下是小編收集整理的餐廳停電應急預案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐廳停電應急預案 1
一、指導思想
結合可能出現的不定期停電情況，防止在正常開(kāi)餐時(shí)間時(shí)因停電影響就餐，特制定停電應急預案。
二、應急準備
1、食堂項目經(jīng)理、廚師長(cháng)、副廚、面點(diǎn)主管等管理人員定期（每周一次）對食堂內電器、線(xiàn)路等電器設備、設施進(jìn)行檢查。避免因自身因素出現的意外停電事故。
2、食堂隨時(shí)備足因停電所需要的物資。項目經(jīng)理需定期（每季度不低于2次）與后勤負責發(fā)電電工一同檢查確認發(fā)電機運轉和機械線(xiàn)路是否正常，所備柴油是否充份，（檢查確認單，雙方簽字），廚房、前廳應急燈是否完善，緊急出口指示是否能正常使用，新老食堂每樓層備手電筒至少一把，以備緊急時(shí)候疏導學(xué)生使用。
3、食堂管理人員要經(jīng)常利用早會(huì )、例會(huì )等時(shí)間，對員工進(jìn)行停電應急知識培訓，并能根據應急預案進(jìn)行停電應急演練。
三、應急措施
1、食堂接到停電通知后項目經(jīng)理應馬上聯(lián)系學(xué)校后勤電工檢查發(fā)電機是否能正常運行并及時(shí)發(fā)電，同時(shí)通知后勤主任第一時(shí)間聯(lián)系各學(xué)部校長(cháng)告知就餐是否調整時(shí)間。
2、正常供電后馬上調查停電原因。如因供電線(xiàn)路所造成的停電，后勤部門(mén)應在第一時(shí)間與供電部門(mén)取得聯(lián)系，督促其盡快維修。如因內部電路原因造成停電，后勤部門(mén)及時(shí)安排人員進(jìn)行檢修。此外，如果發(fā)電機發(fā)生故障影響到食堂加工，在炒菜時(shí)間不夠或者米飯加工不出來(lái)的緊急情況下食堂應加工粉、面條等食品，保證就餐人員能夠的正常就餐。
3、在沒(méi)有接到通知的情況下，突發(fā)性停電時(shí)，食堂馬上檢查爐灶天然氣是否關(guān)閉，如有打開(kāi)應馬上關(guān)閉，防止發(fā)生事故。并檢查電力設備是否關(guān)閉，并及時(shí)通知后勤部門(mén)發(fā)電。
4、使用發(fā)電機前食堂管理人員檢查并確認關(guān)閉所有用電設備，準備完畢后通知發(fā)電機管理人員發(fā)電，食堂管理人員要注意食堂內電力設備使用情況，把無(wú)用的設備關(guān)閉禁止使用，保證發(fā)電機的正常運行。
四、食堂因臨時(shí)停電，或遇跳閘等特殊情況時(shí)，在正常營(yíng)業(yè)期間，應做好以下工作：
1、食堂管理人員應第一時(shí)間聯(lián)系后勤電工詢(xún)問(wèn)停電原因，如果是餐廳內部供電設備問(wèn)題應立即檢修；如果是外部停電，或其他一些原因一時(shí)無(wú)法解決，應向就餐師生表示歉意并做好解釋工作。并在各個(gè)通道上面安排員工進(jìn)行安全疏通工作，防止意外事故的發(fā)生。
2、服務(wù)人員負責解釋、溝通穩定就餐師生情緒；迅速開(kāi)啟應急燈。
3、停電將影響冷藏設備運行，冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應縮短，在化冰后執行常溫保存條件下的保存期限，當預計到不能在期限內使用完的原料或食品時(shí)，可考慮轉庫等措施，以減少損失。超過(guò)期限的，應按不合格品處理。停電還將影響一些加工設備的運行，如果在當餐服務(wù)完畢電力都不能恢復的，受影響的`食品或原料應按不合格品處理。電力恢復后，應對受影響的設施、設備重新清洗消毒并試運行確保其可以正常工作。
五、食堂在接到停電通知后：
1、詢(xún)問(wèn)停電原因和大約需要恢復供電的時(shí)間。
2、首先加工主食如米飯和饅頭等，同時(shí)加工一些相對保質(zhì)時(shí)間長(cháng)的燉菜。
3、提前做好餐具的消毒工作。
4、向就餐師生做好宣傳和解釋的工作，在所停電的區域張貼通知，盡可能疏導就餐人員。
5、準備一定數量的快餐餐具，以便不時(shí)之需。
6、如果遇到連續兩天及以上停電，應請示教育管理部門(mén)是否可以提供特殊標準，以保障學(xué)校師生就餐服務(wù)。
六、責任追究
上述相關(guān)責任人員，必須認真履行職責，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴重失誤或后果，將嚴格追究當事人責任，從重處罰并上報集團領(lǐng)導。
餐廳停電應急預案 2
1、及時(shí)報修與匯報要求
�、鸥鞑蛷d、生產(chǎn)部門(mén)遇突發(fā)停電時(shí)，要堅持內緊外松的原則，及時(shí)致電工程部說(shuō)明停電位置及涉及影響的范圍，并做好對方接電話(huà)員工的工號及時(shí)間記錄;
�、萍皶r(shí)向餐飲部總監/行政總廚/及值班經(jīng)理匯報停電位置及涉及影響的范圍;
�、峭ㄖ筇酶崩�、保安部、財務(wù)部等相關(guān)部門(mén)，做好營(yíng)業(yè)安全及協(xié)調工作，并做好相關(guān)文字記錄;
�、扔刹块T(mén)總監及時(shí)報告總經(jīng)理辦公室;
�、刹块T(mén)值班經(jīng)理/當值大廚要馬上到各停電現場(chǎng)，指揮應急方案的實(shí)施，并加強與工程部、保安部值班經(jīng)理、大堂副理溝通，解決特發(fā)事件。
2、應采取的應急措施
�、挪蛷d、廚房當值經(jīng)理、大廚要現場(chǎng)指揮，按各廳、廚應急程序分配好領(lǐng)班、員工的應變工作;
�、祁I(lǐng)班/主廚以上管理人員要馬上落實(shí)應急照明系統，控制好門(mén)口及所有走火通道，加強巡查，密切注意客情，若有客人進(jìn)入，應向客人作好解釋?zhuān)埧腿死斫�，待情況穩定后再作安排;
�、欠�定好用餐客人的情緒，并與客人作好解釋工作，勸愈客人盡量減少走動(dòng)，并注意保管好自己的貴重物品;
�、仍诓团_及自助餐臺上擺放點(diǎn)燃蠟燭照明的'，要注意做好安全措施;
�、蓪腿艘腰c(diǎn)的菜，如不能及時(shí)制作的，應向客人建議更改其他菜式;
�、逝c廚房及酒水部做好溝通工作，確保服務(wù)能正常運作;
�、嗽谕ｋ娖陂g，各廳根據實(shí)際情況，處理好同客人結帳的工作，做到準確無(wú)誤，客人離開(kāi)餐廳時(shí)，提示客人憑結帳底單離開(kāi)餐廳，負責服務(wù)的服務(wù)員要做好送客工作�？刂崎T(mén)口的管理人員應有禮貌的核查客人的結帳單，并對酒店停電給客人帶來(lái)的不便表示歉意;
�、虒Ω鞑咳粘Ｗ孕胁僮骺刂频碾娖鏖_(kāi)關(guān)斷開(kāi)，避免恢復電力供應時(shí)電壓不穩或反復供、斷電造成設備損壞，如：多功能煮食爐，電磁爐，鼓風(fēng)機，"刺身"冷柜，電飯煲等等，確保設備的完好使用;
�、鸵⒁獗Ｗo好事故現場(chǎng)，馬上通知有關(guān)部門(mén)處理，并通知餐飲部總監;
�、螌τ锌赡苁苡绊懙氖称纷鲬碧幚�，確保食品衛生安全;
�、蠌N房、管事部要控制好營(yíng)業(yè)中與餐廳方面的銜接，主要是出菜，收撤下欄餐具等，并注意生產(chǎn)安全。
3、恢復供電后的工作要求：
�、磐ㄖ惋嫴靠偙O/行政總廚及值班經(jīng)理、大堂副理，其所在餐廳、廚房恢復供電的情況;
�、撇蛷d當值經(jīng)理、大廚要指揮員工盡快恢復正常運作;
�、歉鞑蛷d、廚房視供電恢復的電壓穩定后接通設備開(kāi)關(guān)，并檢查運行情況;
�、葘σ蛲ｋ姸绊懽冑|(zhì)的食品要及時(shí)處理，并做好文字記錄;
�、刹蛷d經(jīng)理主動(dòng)向現場(chǎng)的客人對因停電造成客人的不便表示歉意，并感謝客人的理解和合作;
餐廳停電應急預案 3
一、目的
為確保我項目部發(fā)生突然停電后，能迅速有效地組織對本工程供電電流的維護，將恢復供電后的觸電和機械傷害事故風(fēng)險降低到最小程度。
二、組織機構及職責
由項目部成立應急響應指揮部，負責指揮與協(xié)調工作。
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
組員：xx
具體分工如下：
1、負責停電后各路電箱的電路切斷工作。
2、負責了解停電的`原因及可能恢復供電的具體時(shí)間。
3、負責施工機具的待機狀況。
4、負責維護因停電引起的現場(chǎng)秩序。
三、突發(fā)性停電的應急措施
1、立即切斷總配電房的電源開(kāi)關(guān)，離開(kāi)時(shí)鎖好門(mén)。
2、分別切斷各路分箱、分配電箱、開(kāi)關(guān)箱的電路。
3、檢查正在使用的各種小型機械的待機狀況，確保供電后安全、有序地恢復工作。
4、檢查大型機械如塔吊、人貨電梯、井架、爬架等停止運行后的狀態(tài)及限位效果。
5、有序地組織人貨兩用電梯內人員的安全撤離。
6、有序地組織砼澆搗的質(zhì)量控制，避免造成嚴重的質(zhì)量事故。
7、充分了解停電的原因及可能恢復供電的時(shí)機。
8、有效地組織食堂伙食的安排。
9、組織檢查本工地供電線(xiàn)路是否因施工不當造成斷電。
10、對可能造成的不穩定秩序及時(shí)進(jìn)行排解。
四、通訊聯(lián)系
醫院搶救中心：120匪警：110火警：119
供電所電話(huà)：xxxx
工地現場(chǎng)值班電話(huà)：xxxx
有關(guān)負責人電話(huà)：xxxxx
項目負責人XX手機
安全員XX手機
安全員XX手機
技術(shù)負責人XX手機
施工員XX手機
五、注意事項
1、恢復供電后應先檢查各類(lèi)機械設備是否處于安全待機狀態(tài)。
2、恢復供電后，合閘順序應為總配電房→分箱→分配箱→開(kāi)關(guān)箱。
3、對可能造成的其他事故，應起動(dòng)相應的應急救援預案。
餐廳停電應急預案 4
為切實(shí)保障全校師生的安全，有效應急處理全�？赡馨l(fā)生的突然停電現象，防止因停水、停電造成的事故發(fā)生，根據上級主管部門(mén)有關(guān)文件精神，經(jīng)學(xué)校研究決定，特制定停水、停電應急預案。
安全領(lǐng)導小組
組長(cháng)：xx
成員：xx
一、主要職責：
及時(shí)了解有關(guān)停水、停電的信息，掌握學(xué)校預防突然停水、停電的設備配置情況，并根據學(xué)校實(shí)際提出預防對策和措施，加強對學(xué)校師生安全教育，提高師生防護意識和能力。
二、工作措施：
1、加強學(xué)校安全教育宣傳工作，充分利用宣傳欄、黑板報、校園廣播等宣傳陣地，通過(guò)主題班會(huì )、廣播站等形式對全校師生進(jìn)行停水、停電事故發(fā)生的預防知識宣傳教育和訓練，一旦發(fā)生停水、停電的現象學(xué)生不至于慌亂。
2、加強對預防停水、停電的'設施檢修和安裝，學(xué)校根據實(shí)際情況投入經(jīng)費，安裝一些相關(guān)的預防突然停水、停電設備，如：教學(xué)樓樓梯應有應急燈、安全出口標志，保證樓梯暢通及護欄牢固，停水、停電發(fā)生時(shí)年級組長(cháng)、班主任、課任老師組織學(xué)生安全疏散。
三、報告與響應：
1、事先通知的停水、停電，在與各處室取得聯(lián)系說(shuō)明情況前提下，通知全體師生做好停水、停電前的準備。
2、事先未接到通知的臨時(shí)停水、停電：
�。�1）行政值班人員應馬上把情況報告給停水、停電安全領(lǐng)導小組，由領(lǐng)導小組分頭布置有關(guān)工作。
�。�2）領(lǐng)導小組成員應馬上電話(huà)通知各重要職能部門(mén)，如：通知食堂安排好膳食和臨時(shí)照明用具，通知教育處安排好班主任和任課老師在各樓過(guò)道、樓梯維持秩序。
�。�3）總務(wù)處負責組織水、電維修人員查明停水、停電原因并及時(shí)與當地自來(lái)水、電力部門(mén)聯(lián)系協(xié)調，盡快排除故障。
餐廳停電應急預案 5
為正確、有效和迅速應對和處理停水、停電和停氣事件，最大限度避免和降低影響和損失，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和生活秩序，特制訂本應急預案。
一、指導思想
堅持以構建“和諧校園、平安校園”為工作主線(xiàn)，維護學(xué)校的正常教學(xué)秩序和師生的正常生活秩序，建立“集中領(lǐng)導、統一指揮、層次清晰、協(xié)調有序、結構完整、功能全面、反應靈敏、運轉高效”的停水、停電和停氣事件應急控制體系。
二、基本原則
1、預防為主、常備不懈。各部門(mén)，尤其職能部門(mén)要嚴格執行水、電、氣設施運行的工作規范，定期對設施設備進(jìn)行檢查檢修，保證設施設備正常運行。
2、快速反應、果斷處置。各部門(mén)，尤其職能部門(mén)要對停水、停電和停氣事件做到“早知道、早發(fā)現、早報告、早處理、早控制”，避免影響和損失擴大。
3、職責明確、部門(mén)聯(lián)動(dòng)。能源管理與服務(wù)中心是停水、停電和停氣事件處理的職能部門(mén)，必要時(shí)可調動(dòng)其他部門(mén)人員參與處理應急工作，各部門(mén)應予積極配合。
4、信息公開(kāi)、加強溝通。無(wú)論是計劃性或突發(fā)性停水、停電和停氣事件，職能部門(mén)都要及時(shí)掌握第一手信息，及時(shí)上報和通告；要加強與學(xué)校相關(guān)部門(mén)和二級學(xué)院的溝通，配合做好校園安全和穩定的工作。
5、規范作業(yè)、確保安全。職能部門(mén)在排除停水、停電和停氣事件時(shí)，要嚴格按照操作規程進(jìn)行作業(yè)，確保安全處置。
三、停水、停電和停氣事件應急處理適用范圍
因校內外管線(xiàn)檢修、設施設備故障維修和意外情況引起的計劃性停水、停電和停氣事件和突發(fā)性停水、停電和停氣事件。
四、停水、停電和停氣事件級別分類(lèi)
四級：計劃性停水、停電和停氣時(shí)間在8小時(shí)以?xún)�；或突發(fā)性停水、停電和停氣時(shí)間持續在8小時(shí)以?xún)取?/p>
三級：計劃性停水、停電和停氣時(shí)間在8小時(shí)以上，24小時(shí)以?xún)�；或突發(fā)性停水、停電和停氣時(shí)間持續在8小時(shí)以以上，24小時(shí)以?xún)取?/p>
二級：計劃性停水、停電和停氣時(shí)間在24小時(shí)以上，48小時(shí)以?xún)�；或突發(fā)性停水、停電和停氣時(shí)間持續在24小時(shí)以以上，48小時(shí)以?xún)取?/p>
一級：計劃性停水、停電和停氣時(shí)間超過(guò)48小時(shí)；或突發(fā)性停水、停電和停氣時(shí)間持續超過(guò)48小時(shí)。
五、停水、停電和停氣事件報告
遇有停水、停電和停氣事件（包括計劃性和突發(fā)性）應即時(shí)向后勤總公司領(lǐng)導，上級主管部門(mén)和主管校領(lǐng)導報告。
六、停水、停電和停氣事件通知
1、因校外管、網(wǎng)、線(xiàn)檢修，設施設備故障維修引起的計劃性停水、停電和停氣事件，通知應在得知信息的第一時(shí)間發(fā)布。
2、因校內管、網(wǎng)、線(xiàn)檢修，設施設備故障維修引起的計劃性停水、停電和停氣事件，應將維修時(shí)間盡可能避開(kāi)使用高峰和學(xué)校重要工作，通知提前一天發(fā)布。
3、因校內外管、網(wǎng)、線(xiàn)，設施設備故障引起的突發(fā)性停水、停電和停氣事件，應迅速了解情況，及時(shí)發(fā)布通知。
4、停水、停電和停氣事件應通過(guò)校園網(wǎng)或張貼的方式發(fā)布通知，主要內容應包括事件原因、影響區域、持續時(shí)間和采取的應對措施。重點(diǎn)部門(mén)或時(shí)間緊迫時(shí)可采取電話(huà)通知的方式。
七、職能部門(mén)停水、停電和停氣事件應急處理措施
�。ㄒ唬┩Ｋ录碧幚泶胧�
1、計劃性停水前應檢查二次供水設施，確保設施設備運行良好，在停水前關(guān)閉二次供水設施。
2、突發(fā)性停水事件發(fā)生后，應立即關(guān)閉二次供水設施，并對設施設備進(jìn)行及時(shí)檢查。
3、根據停水持續時(shí)間，擬定組織供水計劃。
4、停水事件屬三、四級的，可采取分時(shí)段供水。
5、停水事件屬二級的，采取定點(diǎn)供水。
6、停水事件屬一級的，除采取定點(diǎn)供水措施外，應提前與消防部門(mén)或其他單位聯(lián)系補水工作。
7、因校外管網(wǎng)引起的停水事件，應做好與供水部門(mén)的`溝通，及時(shí)掌握相關(guān)信息。
8、供水恢復后，及時(shí)對各區域供水設施進(jìn)行檢查，防止跑冒滴漏。
�。ǘ┩ｋ娛录碧幚泶胧�
1、計劃性停電前應檢查各配電室和二次供電設施設備及線(xiàn)路，確保設施設備及線(xiàn)路運行良好，停電后切斷低壓電源。
2、計劃性停電應提前切斷電梯、鍋爐等特種設備電源，防止安全事故發(fā)生。
3、突發(fā)性停電事件發(fā)生后，應及時(shí)對設施設備及線(xiàn)路進(jìn)行檢查，判斷故障原因。如故障是由外網(wǎng)引起的，應及時(shí)與供電部門(mén)溝通，掌握相關(guān)信息；如故障是由內網(wǎng)引起的，及時(shí)搶修并恢復供電；如因內網(wǎng)故障引起外網(wǎng)停電，應及時(shí)與供電部門(mén)聯(lián)系。
4、計劃性停電或因外網(wǎng)引起的突發(fā)性停電期間，做好與供電部門(mén)的溝通，及時(shí)掌握相關(guān)信息。
5、停電期間如遇學(xué)校重要會(huì )議和重大活動(dòng)，應采取應急電源予以保障。
6、檢修和故障排除，對設施設備檢查完好后，恢復供電。
�。ㄈ┩馐录碧幚泶胧�
1、計劃性停氣前應檢查供氣設施，確保設施設備運行良好，在停氣前切斷電源，關(guān)閉爐前閘閥。
2、突發(fā)性停氣事件發(fā)生后，應立即切斷電源，關(guān)閉爐前閘閥，并對設施設備進(jìn)行及時(shí)檢查。
3、計劃性停氣或因外網(wǎng)引起的突發(fā)性停氣期間，做好與供氣部門(mén)的溝通，及時(shí)掌握相關(guān)信息。
4、檢修和故障排除，對設施設
備檢查完好后，開(kāi)啟閘閥和開(kāi)關(guān)，恢復供氣。
八、其它部門(mén)停水、停電和停氣事件應急處理措施
1、物業(yè)管理與服務(wù)中心應根據職責在停水、停電和停氣事件前期或發(fā)生后，做好各項應急工作。尤其在停水期間做好教室及公共樓宇衛生清潔用水，綠化灌溉用水的供應工作，在停電期間做好上課學(xué)生的安全和穩定工作以及電梯安全的各項工作。
2、學(xué)生公寓管理與服務(wù)中心根據職責，在停水、停電和停氣事件前期或發(fā)生后，做好各項應急工作。尤其在停水期間做好學(xué)生公寓衛生清潔用水的供應工作，在停水、停電和停氣期間做好學(xué)生的安全和穩定工作。
3、辦公室負責協(xié)助各實(shí)體部門(mén)做好停水、停電和停氣期間的各項工作，包括信息發(fā)布、各部門(mén)人員的組織調配、與學(xué)校有關(guān)部門(mén)的溝通。
4、監察中心負責停水、停電和停氣事件前期或發(fā)生后各項應對措施的落實(shí)。
九、其它
1、停水、停電和停氣事件處理完成后，應針對事件的發(fā)生、經(jīng)過(guò)、后果，自覺(jué)查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結與完善。
2、對在停水、停電和停氣事件應急工作中有積極表現的員工，視貢獻情況予以表彰和獎勵。
3、對在停水、停電和停氣事件應急工作中玩忽職守、不積極應對或不服從調配的員工，予以嚴肅處理。
4、各部門(mén)停水、停電和停氣事件應急處理情況應作為主要工作進(jìn)行登記。
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