疫情餐飲應急預案

　　在現實(shí)的學(xué)習、工作、生活中，有時(shí)會(huì )突發(fā)一些不在預期的事故，為了避免事情更糟，就常常需要事先準備應急預案。那要怎么制定科學(xué)的應急預案呢？以下是小編為大家整理的疫情餐飲應急預案，歡迎大家分享。

　　疫情餐飲應急預案1

　　一、工作機構

　　成立xx企業(yè)疫情應急處置工作小組

　　組長(cháng)：建議由企業(yè)法人擔任

　　副組長(cháng)：建議由各副總擔任

　　成員：建議由各部門(mén)負責人擔任

　　下設隔離組、消殺組、防護用品保障組、維護穩定組等工作組，具體負責各項疫情防控工作。

　　二、職責分工

　　(一)隔離組

　　組長(cháng)：XXX

　　成員：XXX

　　職責：負責對需對觀(guān)察隔離的.員工設置專(zhuān)門(mén)的隔離區，并提供必要的生活保障。負責定時(shí)向區防疫指揮部報告每日情況。

　　(二)消殺組

　　組長(cháng)：XXX

　　成員：XXX

　　職責：負責按照相關(guān)規定對企業(yè)內部各類(lèi)場(chǎng)所開(kāi)展環(huán)衛保潔、開(kāi)窗通風(fēng)、專(zhuān)業(yè)消殺等工作。

　　(三)防護用品保障組

　　組長(cháng)：XXX

　　成員：XXX

　　職責：負責采購、儲備應急物資和防護用品。

　　(四)維護穩定組

　　組長(cháng)：XXX

　　成員：XXX

　　職責：負責廠(chǎng)區、宿舍和各出入口及隔離區的安全保衛工作;負責做好人員情緒穩定工作，開(kāi)展疫情防控知識的宣傳教育和引導。

　　三、適用范圍

　　本預案適用于發(fā)生新冠肺炎疫情后，企業(yè)做好疫情報告，同時(shí)配合各相關(guān)部門(mén)做好預防、控制等應急處理工作，防止疫情擴散蔓延。

　　四、應急處置措施

　　企業(yè)一旦發(fā)生新冠肺炎疫情，立即啟動(dòng)本預案，采取以下應急措施：

　　(一)疫情報告

　　員工出現發(fā)熱、干咳、乏力、呼吸困難等呼吸道癥狀人員或疑似人員時(shí)都應立即向屬地疫情防控指揮部和縣級衛生疾控部門(mén)報告。

　　(二)疫情處置

　　1.當發(fā)現體溫超過(guò)37.3℃，并有疑似新型冠狀病毒感染癥狀的人員時(shí)，應第一時(shí)間就地實(shí)行隔離，做好詳細信息登記，由當地衛生院按要求轉運至定點(diǎn)醫院進(jìn)行篩查、診治。

　　2.企業(yè)在接到區疫情防控指揮部的`確診通告后，應立即全面停止生產(chǎn)活動(dòng)，禁止人員外出或外來(lái)人員進(jìn)入。

　　3.配合衛健、疾控等相關(guān)部門(mén)，對密切接觸人員進(jìn)行登記、建檔，并在指定隔離區進(jìn)行醫學(xué)觀(guān)察14天，每天早、晚監測2次體溫;其他人員加強體溫監測，每天測溫不少于2次。未經(jīng)區疫情防控指揮部同意，不得解除隔離。

　　(三)疫情管控

　　1.對確診或疑似人員到過(guò)的場(chǎng)所及用過(guò)的物品，應迅速、嚴密、徹底地做好封存，由區疾控部門(mén)負責檢測、消殺、處理。其他人員應盡可能不進(jìn)入確診或疑似人員發(fā)病地點(diǎn)，以防傳染。

　　2.每天按要求進(jìn)行消殺，消殺范圍包括辦公、廠(chǎng)房、宿舍、食堂等人員密集場(chǎng)所的地面、物體表面，及隔離人員排泄物與分泌物、生活垃圾。

　　(四)后勤保障

　　1.安排好被隔離人員的生活必須品的配給。

　　2.組織排查對必須的防護用品庫存量和核算近期使用量，提前采購、合理庫存。

　　疫情餐飲應急預案2

　　為統籌疫情防控和經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展，進(jìn)一步優(yōu)化餐飲業(yè)疫情防控措施，做好餐飲業(yè)復工復業(yè)，特制定本指引。

　　一、加強用餐管理。

　　(一)繼續暫停各類(lèi)集體聚餐(宴席)活動(dòng)。

　　(二)顧客進(jìn)入餐飲服務(wù)單位，應戴口罩，測體溫或出示安康碼。餐飲單位發(fā)現有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應拒絕進(jìn)入餐飲場(chǎng)所。顧客除就餐期間外，其余時(shí)間必須戴口罩。

　　(三)每間包廂只開(kāi)1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米，每桌人數不超過(guò)10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實(shí)際使用數量不超過(guò)平時(shí)的50%，餐桌之間距離不小于1米，顧客隔位、錯位相坐，面對面距離不少于1米。

　　(四)每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進(jìn)行消毒，再安排下一-批次，間隔時(shí)間不低于20分鐘。

　　(五)建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式、就餐時(shí)間。(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。

　　二、落實(shí)疫情防控主體責任。

　　餐飲服務(wù)單位負責人為第一責任人，制定完善疫情防控工作措施和應急預案，明確疫情防控工作職責。從業(yè)人員每天進(jìn)行晨檢和體溫監測，全程佩戴口罩，嚴禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時(shí)對就餐場(chǎng)所、電梯間等公共場(chǎng)所設施進(jìn)行消毒保潔，保持食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通。

　　三、全面禁止非法食用、交易野生動(dòng)物的行為，嚴禁圈養、宰殺、制售活禽，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》的要求食品加工制作食品。

　　四、各地要落實(shí)屬地管理責任，商務(wù)部門(mén)要落實(shí)餐飲行業(yè)管理責任，市場(chǎng)監管部門(mén)要落實(shí)食品安全監管責任，衛生健康部門(mén)要落實(shí)防疫工作指導責任。各有關(guān)部門(mén)要各司其職、密切配合，形成聯(lián)動(dòng)機制，共同推動(dòng)餐飲業(yè)復工復業(yè)。

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