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食堂管理競聘演講稿范文（通用19篇）
演講稿可以按照用途、性質(zhì)等來(lái)劃分，是演講上一個(gè)重要的準備工作。在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們可以使用演講稿的機會(huì )越來(lái)越多，為了讓您在寫(xiě)演講稿時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，下面是小編精心整理的食堂管理競聘演講稿范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食堂管理競聘演講稿 篇1
尊敬的各位領(lǐng)導：
大家下午好！我叫xx，是來(lái)自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導給我這次機會(huì )，讓我站在這里參加酒店此次餐飲經(jīng)理的競聘，我感到很榮幸。
自xx時(shí)間來(lái)到酒店至今，轉眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時(shí)間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長(cháng)了很多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)會(huì )，不斷的積累和提高自己的`服務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)素養；三年里，我學(xué)會(huì )了微笑和熱情，學(xué)會(huì )了寬容與理解，學(xué)會(huì )了愛(ài)崗與奉獻；三年里，我從一個(gè)對酒店服務(wù)一無(wú)所知的大學(xué)生逐漸成長(cháng)為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進(jìn)步，除了個(gè)人自身的努力和學(xué)會(huì )外，當然也離不開(kāi)酒店和在座領(lǐng)導的培養和關(guān)心，對我工作的支持與信任，離不開(kāi)同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！
餐飲領(lǐng)班是個(gè)全新的職位，也有著(zhù)更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負你們的期望，努力工作：
一、加強學(xué)會(huì )，提高能力。加強技能知識的學(xué)會(huì )，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。
二、端正態(tài)度，愛(ài)崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著(zhù)為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。
三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實(shí)實(shí)，吃苦肯干團結同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團隊取得更好的成績(jì)。
今天，我是本著(zhù)鍛煉、學(xué)會(huì )、提高的目的來(lái)參加競聘。如果我競聘成功，我會(huì )努力；如果我競聘不成，我會(huì )更努力。我將以這次競聘為新的起點(diǎn)：對待人生，會(huì )多一份夢(mèng)想；對待工作，會(huì )多一份努力；對待領(lǐng)導，會(huì )多一份尊敬；對待同事，會(huì )多一份微笑；對待生活，會(huì )多一份熱愛(ài)；我相信，機會(huì )只會(huì )垂青那些有準備的人。 謝謝大家！
食堂管理競聘演講稿 篇2
尊敬的xx董，親愛(ài)的伙伴們；
大家下午好！
我是度假村茶餐廳副經(jīng)理xx，我這次競選度假村茶餐廳經(jīng)理一職。
我競選的第一個(gè)理由：薪酬待遇。如果競選成功，我每個(gè)月的工資將從原有基礎上每個(gè)月提高100塊錢(qián)，一年下來(lái)就是1200塊，再加上其他一些額外的補助，我相信，沒(méi)有意外的'話(huà)，從副轉正，我一年就可以多領(lǐng)1個(gè)月的工資。
我的第二條競選理由：向前看。工作生涯，人都要爭取往高處走，無(wú)論每走一步多么微不足道，多么麻煩，都要有不畏艱難，順著(zhù)臺階一級一級往上攀登的勇氣。為了培養這份勇氣，我今天站在了這個(gè)演講臺上。
我的第三條競選理由，是為競選成功做打算的，關(guān)于責任！不在其位，不謀其事。我一旦競選成功，領(lǐng)導交給我的任務(wù)必然增加，肩上的擔子加重，責任也隨之變大，我會(huì )自覺(jué)地承擔更多責任，為了鍛煉自己的能力，為了提高員工的工作積極性，也為了公司的營(yíng)業(yè)收入。
我的第四條競選理由，是我對經(jīng)營(yíng)茶餐廳的一些想法：
�。�1）將茶水間里面多余的物品騰到后面的洗滌間去，在茶水間前面安裝一個(gè)吧臺，秋夏兩個(gè)季節，茶水間里面可以提供新鮮果汁和奶茶系列，更多的時(shí)候幫客人泡茶，提供茶水，也可以調酒。吧臺人員由經(jīng)理和服務(wù)員輪流擔任，給他們做各項技能的基礎知識培訓。
�。�2）當煲仔飯系列推出之后，可以制作菜單卡片，用盒子裝著(zhù)，放在度假村、溫泉山莊床頭柜邊上。如果情況允許，也可以在附近賓館的前臺放置此類(lèi)卡片。煲仔飯系列宜價(jià)格適中，樹(shù)立品牌和口碑效應，借助灰湯飛速發(fā)展這股東風(fēng)，推動(dòng)金太陽(yáng)灰湯農莊度假村茶餐廳這別致的快餐文化模式的長(cháng)遠進(jìn)程。
我的演講完畢！
謝謝大家
食堂管理競聘演講稿 篇3
尊敬的各位領(lǐng)導：
大家好！
人們都說(shuō)，真誠的友誼來(lái)自不斷的自己介紹�？晌以谶@里想把它改一下——足夠的自信心也同樣來(lái)自不斷的自己介紹。我叫xx，一個(gè)來(lái)自xx店的有著(zhù)敏銳洞查力的智慧女孩。認真的女孩最美，我的美麗無(wú)可匹敵。非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自己的機會(huì )，今天我要向著(zhù)主管這一崗位沖刺。
擔任助理這一職已有將近半年時(shí)間。在這半年里，因為有我們xx的各位領(lǐng)導對我工作的關(guān)心和鼓勵，讓我學(xué)到了許多關(guān)于管理方面的知識。從最開(kāi)始一個(gè)服務(wù)員的心理定位上升到了一個(gè)基層管理者的認知。真誠的謝謝他們。
我認為，作為一個(gè)主管，她所起到的作用是巨大的。她不僅僅是一個(gè)傳達主管各項意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀(guān)察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。能完全地管理好一個(gè)區域，帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)知識和專(zhuān)業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時(shí)教她們如何解決。當然，對公司的各項企業(yè)文化和規章制度都能熟知并理解。要有一定的執行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方式，等等。
在擔任助理的這段日子里。我能按質(zhì)按量地完成上級交給我的各項任務(wù)。我所在的三區，不管是從業(yè)績(jì)到服務(wù)水準，都得到了主管主管們的一致肯定。以前一段時(shí)間由于三區餐位較松散，跑單現像比較嚴重。經(jīng)過(guò)資源的優(yōu)化整合，到現在的連續四個(gè)月無(wú)跑單現象，也是大家值得欣慰的一件事。我們實(shí)行了一個(gè)承包責任制，區域的每一位家人都有各自負責的事項。從餐中服務(wù)到衛生到五常等等到都有專(zhuān)人負責。每個(gè)人都能行使領(lǐng)助的權力進(jìn)行安排和監督。并在每月的區域會(huì )中對特別負責的家人給予一定的物質(zhì)獎勵。這樣做不但提高了她們的主人翁意識，讓我們這一個(gè)小家庭團結得更加緊密，在另一方面也能夠更好地增強她們的管理能力。并且在此中，我們區的.管理又更進(jìn)了一步，真正起到了雙贏(yíng)的效果。在業(yè)績(jì)管理上我們也有專(zhuān)人負責�，F在我們區域也訂下了每月的銷(xiāo)售目標，在每月的區域會(huì )上也對業(yè)績(jì)特別優(yōu)秀的家人給予獎勵。由于實(shí)行了業(yè)績(jì)獎勵方案，雖然我們在地形上不利因素多一些，但在業(yè)績(jì)上也不會(huì )輸給其他區域。
如果我能競聘上主管這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：
1、努力提高自身的學(xué)習能力。增強自身的業(yè)務(wù)知識和專(zhuān)業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導和前輩們學(xué)習管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力。
2、在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進(jìn)步。定時(shí)組織一些培訓課程，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當的時(shí)候也可以做一些激勵方面的培訓。
3、溝通很重要。及時(shí)的做好與員工的思想工作，細心觀(guān)察她們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋。
4、一個(gè)企業(yè)的營(yíng)業(yè)目標永遠是業(yè)績(jì)?yōu)橄�，服�?wù)至上。要做到好的業(yè)績(jì)，服務(wù)水準尤為重要�，F在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好，他們對服務(wù)的滿(mǎn)意度有了更高的要求。怎樣才能做到公司倡導的人性化服務(wù)呢？那就是一定要把顧客當朋友看待。想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自?xún)刃牡�，只有你真正把他們當朋友看了，你才能真正的做到微笑服�?wù)。這樣，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達到顧客的要求，業(yè)績(jì)自然也就會(huì )提升。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學(xué)習的地方。
5、完成上級領(lǐng)導安排下來(lái)的各項其他事務(wù)。
公司的發(fā)展勢頭迅猛。只有公司這個(gè)大家庭發(fā)展了，我們才會(huì )有更好的提升自己的平臺�，F在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺，我就要向著(zhù)這個(gè)舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會(huì )成功的！
謝謝！
食堂管理競聘演講稿 篇4
尊敬的各位領(lǐng)導、各位來(lái)賓：
大家好!
非常感謝酒店各級領(lǐng)導的信任和廣大同事們的大力支持，有幸參加這次酒店舉行的經(jīng)理競聘會(huì )。今天，我競聘的崗位為餐飲部經(jīng)理助理。
我名叫胡文海，性別男，漢族，湖南長(cháng)沙人，文化程度高中。性格好強，脾氣焦躁，為人忠厚，原則性強。愛(ài)好比較廣泛，喜歡說(shuō)相聲，評球，模仿秀，唱歌，寫(xiě)博客和寫(xiě)小說(shuō)等等。我的做人信條是：做一個(gè)無(wú)傲氣有傲骨，講原則守信用的真小人。
我現任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于20xx年12月22日經(jīng)華天集團管理公司調派進(jìn)入懷化君源華天大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本控制專(zhuān)干。
我于20xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè)，至今已有七年時(shí)間。之前從事各種工作，網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機銷(xiāo)售員、潔具公司銷(xiāo)售代表、我送過(guò)牛奶，還做過(guò)半年保安。于20xx年10月進(jìn)入黃花國際機場(chǎng)賓館工作并從事我認為比較吉利可以發(fā)財的人生的第八項職業(yè)——廚師。于20xx年獲得湖南省勞動(dòng)廳頒發(fā)的廚師中級證書(shū)，20xx年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng )新”個(gè)人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》;從廚6年，工作過(guò)五星酒店 3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社會(huì )餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領(lǐng)班，黃花國際機場(chǎng)賓館炒鍋副廚師長(cháng)，長(cháng)沙市星沙鎮“劉家莊”土菜館廚師長(cháng)、長(cháng)沙市樹(shù)木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長(cháng)、蔡鍔中路“夢(mèng)澤肴”野魚(yú)館大廚及廚師長(cháng)。后由于特殊原因，至華天集團旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助理。
由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師，所以我從小對烹飪很感興趣，對餐飲行業(yè)的行規早有耳聞。我從廚6年時(shí)間，對烹飪技法有相當的了解，對廚政管理有相當深刻的學(xué)習和細致的研究。我的從廚理念是做一名文化類(lèi)廚師，不光會(huì )烹飪出好的菜品，還會(huì )管理出好的團隊，能干后臺，也能夠做前臺，全能綜合型的`。
相比其他競聘者，我的管理經(jīng)驗比較欠缺，也比較有局限性。因為我沒(méi)有從事過(guò)前臺管理的經(jīng)驗，不過(guò)對前臺工作的工作流程和規范有一定的了解。我是一個(gè)很有自知之明的人，所以之前我在腦子里做過(guò)激烈、反復的思想斗爭，但我今天還是鼓起了相當大的勇氣，站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結果，我只是想通過(guò)這次公開(kāi)、公平、公正的競聘得知我和成功的距離到底還有多遠呢?我也知道，能力不夠光會(huì )說(shuō)也只能?chē)L試失敗，可是我想通過(guò)這次競聘了解到，自己面對失敗究竟還有多大的承受力?這次酒店舉辦的經(jīng)理競聘會(huì )，是我生平第一次正規的參加正式競聘，所以我很重視，但更多的是感激酒店的平等之舉，把機會(huì )面對所有員工。同時(shí)，對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機會(huì )，對自己某些方面的推動(dòng)和進(jìn)步。不在意結果，只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實(shí)工作，逐漸閃光，一切服從組織安排，盡職盡責地做好本職工作。
謝謝各位領(lǐng)導的審核。
食堂管理競聘演講稿 篇5
尊敬的各位領(lǐng)導、各位評委：
大家好！
我是xxx號，今天，我站在這里做競聘演講，心情很激動(dòng)，首先，感謝公司領(lǐng)導為我們創(chuàng )造了這次展示自己、提高自己，公平競爭的機會(huì )，我將倍加珍惜。同時(shí)，我也真誠地期望各位領(lǐng)導和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認真是我工作基礎，嚴肅塌實(shí)是我工作的準則。從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰自己，戰勝自己才能實(shí)現自己的人生價(jià)值。
我認為，作為一個(gè)經(jīng)理，她所起到的作用是巨大的，這樣她(他)不僅僅是一個(gè)傳達領(lǐng)導各項意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導前后手，她(他)也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人，她(他)還需要具備超強的觀(guān)察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作，能完全地管理好一個(gè)區域，帶領(lǐng)她(他)們提高各項業(yè)務(wù)知識和專(zhuān)業(yè)技能，能在她(他)們有任何困惑和難題時(shí)教她們如何解決，當然，對企業(yè)的各項企業(yè)文化和規章制度都能熟知并理解，要有一定的執行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的'思維方法，等等。
如果我能競聘經(jīng)理上這一職，我將做好以下幾點(diǎn)： 首先需要掌握一定的專(zhuān)業(yè)知識和專(zhuān)業(yè)能力，它體現在二個(gè)方面，其一、能直接指導你的下屬的實(shí)務(wù)工作，其二、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作 。
1.溝通能力，它包括本部門(mén)內的溝通，跨部門(mén)間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰(shuí)輸誰(shuí)贏(yíng)的問(wèn)題，而是為了解決問(wèn)題 。
2.學(xué)會(huì )能力，因為你只有不停的學(xué)會(huì )，你才能更好的、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會(huì )的發(fā)展，人與人之間的競爭，不是你過(guò)去的能力怎樣，現在的能力怎樣？而是你現在學(xué)會(huì )怎樣，現在的學(xué)會(huì )是你未來(lái)競爭的根本。
3.管理能力，管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調能力，需要你的專(zhuān)業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作，總結你的工作。
4.完成上級領(lǐng)導部署下來(lái)的各項其他事務(wù)
作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長(cháng)歷程，我思緒萬(wàn)千，心潮澎湃；面對酒店的未來(lái)，我信念堅定，斗志激昂。酒店成長(cháng)的每一個(gè)腳步都與我們相連。也許，我們曾經(jīng)被領(lǐng)導批評而心存不滿(mǎn)，我們曾經(jīng)遭授無(wú)禮客人的辱罵而滿(mǎn)腹委屈。但是，不經(jīng)歷風(fēng)雨，又怎能見(jiàn)彩虹？
只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長(cháng)了，我們才會(huì )有更好的提升自己的平臺，現在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺，我就要向著(zhù)這個(gè)舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會(huì )成功的！
理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)會(huì )國內外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒(méi)實(shí)踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿---實(shí)踐，讓我兩條腿一起跑起來(lái)為酒店的發(fā)展貢獻一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結束，謝謝大家。
謝謝。
食堂管理競聘演講稿 篇6
尊敬的各位領(lǐng)導、各位評委、各位同仁：
大家好!
我叫xx，是來(lái)自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝領(lǐng)導給我這次機會(huì )，讓我站在這里參加此次競聘，我感到很榮幸。今天，能夠站在這個(gè)見(jiàn)證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激動(dòng)且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自己、認識自己的機遇，更是一次相互學(xué)習、相互交流的機會(huì )。
我競聘的崗位是餐廳前廳經(jīng)理。我清楚地認識到，要成為一名合格的前廳經(jīng)理不容易，做為廳面服務(wù)人員的一名負責人，要有很強的服務(wù)意識和奉獻精神，還要有全局觀(guān)念、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉餐廳的店紀店規和各項業(yè)務(wù)知識以及操作流程和技能;還需要不斷加強業(yè)務(wù)技能知識培訓和管理技巧的學(xué)習，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng )建和營(yíng)造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個(gè)崗位，是因為我覺(jué)得我完全有能力勝任這項工作。因為我認為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：
第一、我想作為餐廳的一名基層經(jīng)理，要服從上級領(lǐng)導的分配和調度，認真完成上級領(lǐng)導交代和所分配任務(wù)和計劃，并努力完成職責范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領(lǐng)、督促員工完成各項接待任務(wù)，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開(kāi)展員工各項業(yè)務(wù)、技能培訓，并向上級匯報培訓情況和結果，全面評估員工工作表現和工作結果。
第二、關(guān)注餐廳發(fā)展動(dòng)向和重要決策，全面配合部門(mén)上級積極貫徹落實(shí)各項工作，有效開(kāi)展各項工作的落實(shí)和推進(jìn)。
第三、精致服務(wù)，顧客第一，認真分析服務(wù)中出現的疑難問(wèn)題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛生管理、顧客投訴等各項工作，切實(shí)抓好考標準、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。
第四、工作中，要認真了解員工工作情況、思想動(dòng)態(tài)，客觀(guān)全面地分析問(wèn)題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養以及新穎良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實(shí)到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。
第五、忠誠是我們在這個(gè)企業(yè)的見(jiàn)證;真誠、主動(dòng)、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內從所周知，但如何做到以上真誠、主動(dòng)、熱情的工作，靠的就是我們如何去創(chuàng )建和營(yíng)造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自?xún)刃�、充滿(mǎn)自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無(wú)形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節正常有序運營(yíng)。
第六、積極配合廚師長(cháng)以及各級廚師的溝通協(xié)調工作，配合廚房做好各類(lèi)菜品知識培訓以及食品安全管理、衛生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛生要求。
我堅信以我的.個(gè)人業(yè)務(wù)技能知識和管理能力我是可以勝任前廳經(jīng)理一職，假設我能競聘成功，我將以飽滿(mǎn)的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實(shí)際工作能力。假設我是一名前廳經(jīng)理，我將以下面內容為開(kāi)展工作為基礎：
1、加強員工培訓
根據現餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進(jìn)行培訓服務(wù)需求調查，制定有效地員工培訓計劃報餐廳經(jīng)理批準執行(一般由理論培訓和實(shí)踐操作);通過(guò)培訓提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，改變服務(wù)觀(guān)念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個(gè)客人高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。
2、提升服務(wù)
全面樹(shù)立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對營(yíng)業(yè)區進(jìn)行監督管理和合理分工，做好每一次接待，滿(mǎn)足個(gè)人需求，轉變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì)。
3、加強所屬員工管理
正所謂“沒(méi)有規矩不能成方圓”。管理員工是一項管理科學(xué)和管理技巧。因此，要切實(shí)加強所屬員工管理，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平。使每個(gè)員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng )造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會(huì )形象，使餐飲部成為一個(gè)更加團結，更具戰斗力的一個(gè)集體。
多年來(lái)，在各領(lǐng)導、同仁的指導、幫助、支持和配合下，我日積月累學(xué)到不少東西，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會(huì )辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實(shí)踐的檢驗，還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進(jìn)步。謝謝大家!
食堂管理競聘演講稿 篇7
尊敬的各位領(lǐng)導：
大家上午好！
首先，我要感謝公司給我們提供了這樣一個(gè)試飛的平臺。特別感謝集團公司和酒店領(lǐng)導給我這個(gè)機會(huì )參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競聘，這對我來(lái)說(shuō)，是機遇，更是挑戰。我將特別珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得機會(huì )。同時(shí)我也將勇敢地接受大家的評判。
我叫xx，今年x歲，x年x月我加入xx酒店這個(gè)人才濟濟、團結奮進(jìn)的大家庭，在酒店一線(xiàn)崗位上工作了x年，在領(lǐng)導的關(guān)懷指導和同事們的`支持幫助下，我有幸學(xué)到了不少東西，我曾多次獲得酒店的xx等獎項，因表現突出，x年，被外派到xx酒店做管理，并獲得了外派學(xué)習的機會(huì )。這系列經(jīng)歷使我取得了很大的進(jìn)步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導表示真摯的感謝！正是你們的支持和厚愛(ài)，才使我有信心走上這個(gè)競選的舞臺。
20xx年的酒店工作經(jīng)歷，使我對酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深化的理解，特別對餐飲部工作有了較為全面的認識。多年的一線(xiàn)工作經(jīng)歷，養成了我嚴謹細致的工作作風(fēng)，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗，扎實(shí)的'業(yè)務(wù)能力和認真細心的工作作風(fēng)使我贏(yíng)得了領(lǐng)導及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經(jīng)歷會(huì )在今后的工作中對我有很大的幫助，要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班，它不僅要有肯定的專(zhuān)業(yè)水平、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通能力，盡管我有很多的不足之處，但是我會(huì )不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習，在工作中總結經(jīng)驗。如果這次我能榮幸競聘成功，我的工作計劃和想象是：
一、當好“協(xié)助員”。協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
二、當好“服務(wù)員”。餐飲部的領(lǐng)班，除了為領(lǐng)導和同事們服務(wù)，更重要的是為顧客服務(wù)，提升餐飲部的接待能力。
三、當好“協(xié)調員”。餐飲部工作分工細，環(huán)節多，一項工作的完成有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調合作。餐飲部領(lǐng)班就是這個(gè)“協(xié)調員”。一是與廚房做好溝通聯(lián)系，協(xié)調酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛。二是做好與服務(wù)員的溝通聯(lián)系，充分發(fā)揮一個(gè)集體，一個(gè)團隊的重要因素。三是做好與顧客的溝通聯(lián)系，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作，
四、當好“管理員”。酒店現場(chǎng)管理是首要工作。首先注意企業(yè)文化內涵，與其說(shuō)客人到酒店是去住宿、吃飯，還不如說(shuō)去尋求一種精神上的享受。所以在管理過(guò)程中注入更多的情感要素，并通過(guò)“身教”強化管理效果。我想，當好管理員，首先應管理好自己，只有這樣，才會(huì )樹(shù)立堅定的工作信念，形成良好的工作風(fēng)格，同時(shí)，也才會(huì )更好地有利于自身的成長(cháng)。
作為這次競聘的積極參與者，我渴望在競聘中成功，但是我絕不會(huì )回避失利，不管最后結果如何，我都將“堂堂正正做人，兢兢業(yè)業(yè)做事”。
謝謝大家！
食堂管理競聘演講稿 篇8
尊敬的各位領(lǐng)導：
大家上午好！
首先感謝公司提供了這次競聘的機會(huì )，同時(shí)也感謝在座的各位領(lǐng)導在此聽(tīng)我的競聘陳述，我競聘的崗位是配送中心xx辦主管。
利用這次競聘的機會(huì )，我把我個(gè)人基本情況、工作情況及今后工作設想向各位領(lǐng)導匯報如下：
一、工作簡(jiǎn)歷及主要職責
百貨公司，任xx保管員。完成商品的進(jìn)、出手工帳的建立，負責超市4000多個(gè)單品的儲存保養，收、發(fā)進(jìn)行管理。
20xx至今配送中心xx庫組長(cháng)。負責制定xx倉儲年度工作計劃，協(xié)調溝通處理日常事務(wù)，完善庫房管理制度，組織實(shí)施庫房日常生產(chǎn)工作。
二、競習慣，就是不管工作多少，自己都要以身作則，帶頭真干實(shí)干，寧叫身體受累，也不叫臉上無(wú)光。在配送中心四年中，每逢每年的“元旦節”、“五一節”、“空調銷(xiāo)售旺季”、“國慶節”這幾個(gè)銷(xiāo)售旺季，我都是連續作戰，每天工作時(shí)間長(cháng)達14小時(shí)以上。確保了每年人力井噴時(shí)間更好地完成工作任務(wù)。
�。�.在工作之中，積累了一些成功解決困難和問(wèn)題的經(jīng)驗。
通過(guò)在xx百貨近四年的工作和學(xué)習，我認為我的成長(cháng)和進(jìn)步是比較明顯的。在日常工作之中我不斷努力實(shí)干，不斷地修正自己的思維方向和調整自己的思維方法。積累了一定的工作經(jīng)驗。如：如何調動(dòng)的員工的積極性；如何搞好團隊建設；如何規范員工工作行為；如何安排員工工作。由于合理調配我所負責的庫房在xx年“四好倉庫”考評之中，榮獲第一名。
�。�.熟悉工會(huì )的基本工作和職能。
進(jìn)入xx百貨xx商場(chǎng)近４年以來(lái)，本人一直任xx商場(chǎng)分工會(huì )xx庫工會(huì )小組負責人，每次商場(chǎng)分工會(huì )組織的文化學(xué)習都積極參加。商場(chǎng)分工會(huì )組織的活動(dòng)自己就積極主動(dòng)地帶領(lǐng)員工們參加。曾組織和參加過(guò)的活動(dòng)有《職工消防演練》、《職工歌詠比賽》、《職工乒乓球比賽》等。同時(shí)，20xx年本小組也參加了公司的《先進(jìn)職工小家》創(chuàng )建活動(dòng)。在四年之中，通過(guò)工會(huì )組織的不斷引導和自身的積極投入，基本熟悉工會(huì )工作。
三、工作設想
綜合辦公室工作紛繁復雜，千頭萬(wàn)緒�？傮w來(lái)說(shuō)，工作很重，要求很高，具有重要性，復雜性和艱巨性的顯著(zhù)特點(diǎn)。就其職能來(lái)說(shuō)，我理解概括為四項職能：一是參謀助手，二是組織協(xié)調，三是監督檢查，四是后勤保證。為更好是做好這四個(gè)方面的工作我有幾點(diǎn)打算和建議：
a)牢固樹(shù)立服務(wù)意識，協(xié)助領(lǐng)導開(kāi)展提升服務(wù)質(zhì)量的工作。
�。保D變員工思想，改善對內對外的服務(wù)態(tài)度。隨著(zhù)零售行業(yè)競爭的加劇，消費者消費觀(guān)念地轉變，服務(wù)標準不斷提高和服務(wù)項目的增多。中心的工作也應隨著(zhù)市場(chǎng)的轉變而轉變。努力去適應經(jīng)營(yíng)單位的需求，逐步形成以經(jīng)營(yíng)需要為目標，以經(jīng)營(yíng)單位的需求為工作導向服務(wù)理念。
�。玻x好側入點(diǎn)，指導各部、小組積極開(kāi)展培訓工作。員工的`培訓工作一方面是起到提升員工業(yè)務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平和更新理念。另一方面又起到提升企業(yè)形象的作用。配送中心一半以上的職工分部在各區縣的前方倉庫，一線(xiàn)員工經(jīng)常面對的是消費者、供應商、門(mén)店導購員，員工的服務(wù)水平如何，服務(wù)意識如何，服務(wù)觀(guān)念如何，都會(huì )直接影響到我們的企業(yè)形象。因此，我想應以基層的管理員為側入點(diǎn)，展開(kāi)不定期的教育培訓工作。反復地灌輸服務(wù)工作的重要性和必要性，先讓管理員牢固樹(shù)立服務(wù)意識，增強服務(wù)觀(guān)念，身體力行地去正確引導員工。通過(guò)以點(diǎn)帶面的方法。最后實(shí)現整體水平的提高。
b)精誠團結，密切配合，為保證領(lǐng)導的意圖和布置的工作更好地貫徹執行，協(xié)調好內部幾個(gè)部門(mén)的關(guān)系是關(guān)鍵，要始終做到不越位，補臺不拆臺，求同存異，共謀發(fā)展，不斷增強領(lǐng)導的向心力，凝聚力和戰斗力。
c)充分發(fā)揮助手的作用，一方面是協(xié)助領(lǐng)導制定好工作計劃，安排好工作布局；另一方面是協(xié)助領(lǐng)導做出決策，為保證領(lǐng)導決策的科學(xué)化，可執行性。綜合主管必須把握好信息篩選關(guān)和質(zhì)量關(guān)。對提供的信息要認真加以過(guò)濾，給出幾種解決問(wèn)題的辦法供領(lǐng)導參考，便于領(lǐng)導及時(shí)對問(wèn)題做出決策，而不是跟領(lǐng)導捉迷藏，比聰明能干。
d)認真監督落實(shí)領(lǐng)導決策，把好檢查關(guān)。
“布置—督辦—總結—匯報”這是做好一件完整工作的四個(gè)環(huán)節，后三個(gè)環(huán)節的必要性往往容易被忽略，從而導致布置的工作很難執行到位，這一點(diǎn)在我的工作中深有體會(huì )。其實(shí)從現在公司抓質(zhì)量工作的做法我們可以看到，我們的服務(wù)質(zhì)量急劇提升，經(jīng)營(yíng)賣(mài)場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量不斷提高，究其原因來(lái)講，不是公司制度增多了，工作人員發(fā)生變了，更重要地是他們的督查工作得力、不但開(kāi)展了月檢、年檢，還聘用社會(huì )人員的進(jìn)行監督，這正說(shuō)明了監督的重要性。
e)完善員工績(jì)效考核方案，制定操作性強，可實(shí)施的辦法。
由于配送中心人員分布廣，各區域庫的情況不一樣，對于如何建立一套適應各部門(mén)、各小組的考核方法至關(guān)重要，是保證考核目的的前提條件，我想，因地制宜是關(guān)鍵，原則性，目標性的項目必須統一，各部門(mén)、各小組、各區域可根據自己的工作情況，制定考核內容、達標標準。通過(guò)一套完整的績(jì)效考核辦法，利于職工找準方向，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，認真做好自己的本職工作。
以工會(huì )工作為契機積極宣傳公司文化，認真開(kāi)展爭先創(chuàng )優(yōu)活動(dòng)。每年公司在不同時(shí)期就組織開(kāi)展了許多豐富多彩的活動(dòng)。作為綜合主管，應該抓住這一有利的機遇，借助這一載體在中心各條戰線(xiàn)開(kāi)展宣傳活動(dòng)，精心組織活動(dòng)內容，積極調動(dòng)全員參與，培養先進(jìn)人物，塑造典型事跡，讓先進(jìn)人物的思想、行動(dòng)引導其他員工，促進(jìn)員工自覺(jué)尋找差距。同時(shí)，通過(guò)參加各類(lèi)活動(dòng)又會(huì )使員工找到企業(yè)歸宿感。
以上是本人這次競聘工作的陳述，如果組織認為我能勝任這崗位，我將不會(huì )辜負組織和領(lǐng)導的委托，如果競聘不成功，我將以整體益為重，服從組織安排做好以后的工作。
食堂管理競聘演講稿 篇9
各位領(lǐng)導、評委、職工同志們：
大家好!
我叫xxx，20xx年參加工作，現在硫化一車(chē)間修理班工作。來(lái)我們公司之前曾在飯店工作有三年之久，對飯店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有一定的飯店從業(yè)經(jīng)驗。在此感謝公司領(lǐng)導為我們提供這個(gè)平臺，創(chuàng )造這次機會(huì )，我計劃承包我們公司的職工食堂，為公司做好食堂管理工作。
下面我圍繞職工食堂的工作，結合我自身的一些經(jīng)驗，從以下幾個(gè)方面談?wù)勎页邪程弥蟮墓ぷ魉悸泛痛蛩悖?/p>
一、 搞好廚房衛生：
干凈、整潔的做飯環(huán)境是做出干凈、衛生、可口飯菜的前提，我承包后：
1、從做飯環(huán)境上入手，把所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等實(shí)行定位放置、專(zhuān)人管理。
2、要求炊事員、服務(wù)員同一著(zhù)裝，而且要搞好自己的個(gè)人衛生、衣帽弄整潔、弄利索，不能留長(cháng)指甲。
3、工作臺、工具架、面粉機、饅頭機、蒸籠、案板等要經(jīng)常打掃，保持清潔干凈;每次使用前都要重新進(jìn)行清理、檢查，以免雜物混入其中，并做好防蠅、防鼠、防塵等工作。
4、加工結束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到面板清潔、地面無(wú)污物、殘渣;堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。保持地面無(wú)油漬、無(wú)水跡、無(wú)衛生死角、無(wú)雜物。
二、保證食材安全
1、為保證公司員工的食品衛生安全，所用食材全部實(shí)行定點(diǎn)采購。
2、不采購不符合食品衛生標準的食品和原料。
3、 不采購無(wú)衛生許可證的食品。
4、 采購農貿市場(chǎng)的食品及原料保證新鮮，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數量合理采購。
在此我向大家保證，我承包后所用的米、面、油均從正規渠道購買(mǎi)，絕不采購摻雜摻假、有毒有害、不新鮮的食品及原料，以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、標識不清或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
三、從飯菜質(zhì)量、品種上有所改善：
飯菜供應質(zhì)量：
根據就餐人員的需要和季節變化，經(jīng)常調劑飯菜品種、花樣、烹調方法要多樣化：有小炒、單炒、中鍋菜、大眾菜，主食不少于兩種以上，副食三種以上。按食品加工操作規程來(lái)進(jìn)行操作，饅頭嚴格杜絕堿大發(fā)黃、或有酸味的現象發(fā)生;蔬菜類(lèi)食品原料嚴格落實(shí)一擇二洗三切的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草、無(wú)爛葉。餐具的清洗一定要做到洗、涮、沖、消毒、保潔等環(huán)節，同時(shí)不斷提高烹飪技術(shù)，適合不同口味的需要，做出的飯菜要達到色、香、味、形、俱全，營(yíng)養搭配合理，量足質(zhì)優(yōu)，價(jià)格合理。冬季飯菜保溫，夏季飯菜爽口。同時(shí)在烹飪過(guò)程中無(wú)論面食還是菜，解決好用餐時(shí)間和一次烹飪數量這一對矛盾，控制好烹飪過(guò)程中一次面食和飯菜出鍋數量，既要保證大家不能等的太長(cháng)，也要避免一鍋做的多，后面的職工吃的涼的這個(gè)問(wèn)題。
飯菜品種方面：早餐上增加幾個(gè)品種如饅頭、花卷、油條、餅子、米湯、老豆腐、小菜等，供職工們選擇;午餐上我再增加幾種面食、及米飯，同時(shí)我通過(guò)采納職工在意見(jiàn)薄上建議，與公司工會(huì )積極溝通了解大家意見(jiàn)及時(shí)調整飯菜品種 。
四、 準備特殊的飯菜：
如遇職工生病或加班，有特殊要求，可以提前預約，我們在條件允許的情況下，盡最大努力滿(mǎn)足職工要求，調整好時(shí)間準備好飯菜聯(lián)系預約的職工。職工們只有吃好了、吃舒心了，工作才會(huì )舒心，工作也才能用心，通過(guò)生活用餐上的體貼、關(guān)心來(lái)弘揚我們的企業(yè)文化，來(lái)增強我們公司職工的凝聚力和向心力，大家齊心協(xié)力為公司的發(fā)展出力流汗。
五、 強化服務(wù)質(zhì)量：
廣大職工同志不但是公司發(fā)展的生產(chǎn)主力軍，也是我們食堂管理者的衣食父母，沒(méi)有生產(chǎn)主力軍，公司無(wú)法發(fā)展，同樣沒(méi)有廣大職工同志們的用餐，我們食堂也就無(wú)法經(jīng)營(yíng)，更不能算是職工食堂啦，大家愿意來(lái)用餐，無(wú)非是飯菜質(zhì)量能保證、飯菜價(jià)格合理，而且我們的服務(wù)能跟的上，在提升服務(wù)質(zhì)量上，我計劃從幾個(gè)方面著(zhù)手去抓：
1、要求餐廳服務(wù)人員要樹(shù)立服務(wù)意識，對職工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不與職工發(fā)生任何爭吵。
2、提高服務(wù)環(huán)境質(zhì)量，給大家提供一個(gè)干凈、整潔的用餐環(huán)境。
3、接受大家對飯菜質(zhì)量、價(jià)格、和服務(wù)方面的監督。
在食堂公示欄我會(huì )把當日的飯菜品種、價(jià)格及時(shí)公布，同時(shí)設有意見(jiàn)本，接受大家對飯菜質(zhì)量、價(jià)格、和服務(wù)方面的監督，我管理了食堂后希望大家提意見(jiàn)，我認為大家有意見(jiàn)就提是好事，沒(méi)意見(jiàn)不可能，大家提意見(jiàn)是想讓我們把職工食堂辦好，所以我歡迎大家提意見(jiàn)，也幫我提改進(jìn)建議，對待大家的意見(jiàn)建議，我一定逐條逐條看，逐條逐條的'分析，而且根據意見(jiàn)情況，在最短時(shí)間內整改。同時(shí)歡迎公司領(lǐng)導、特別是工會(huì )領(lǐng)導不定期實(shí)地考查、現場(chǎng)檢查，督促指導我們的工作。我相信有公司工會(huì )領(lǐng)導的監督指導、有職工同志們的貼心提議，我一定能把服務(wù)質(zhì)量做好。
我鄭重承諾：如果我能承包職工食堂，我將在公司領(lǐng)導、公司工會(huì )的統一管理下，盡自己最大努力，把公司食堂的管理工作做好，保證職工食堂服務(wù)于生產(chǎn)，服務(wù)于員工生活，做到安全衛生，營(yíng)養豐富，方便快捷，價(jià)格合理。保證職工吃飽，吃好，吃的放心和滿(mǎn)意，為公司的正常生產(chǎn)做好后勤保障。當然如果我不能承包職工食堂，我仍然會(huì )在我目前的崗位上盡心盡力的努力工作，為公司的發(fā)展盡我一份力，做出我應有的貢獻。
謝謝大家!
食堂管理競聘演講稿 篇10
各位領(lǐng)導，各位評委：
大家好！
首先感謝各位領(lǐng)導給我這次競聘的機會(huì )，感謝評委在百忙之中抽出時(shí)間來(lái)給我講評，感謝大家對我的信任和支持。根據要求，今天我的演講就包括兩個(gè)部分：工作認識：常言道：“民以食為天”，為全校兩萬(wàn)多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務(wù)中心工作人員的肩上了，可謂責任重大。而作為一名食堂主任助理，身上的擔子也不輕，他的工作，就我個(gè)人看來(lái)主要包括以下幾方面：
一、協(xié)助食堂主任切實(shí)搞好食堂飲食衛生，健全制度，加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發(fā)生。
二、協(xié)助食堂主任督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書(shū)面考核記錄。
三、協(xié)助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現象。
四、督促各班組長(cháng)進(jìn)行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調味品等供應情況。
五、協(xié)助食堂主任合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到按需設崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開(kāi)足窗口，減少排隊現象。
六、參加學(xué)生伙管會(huì )活動(dòng)。經(jīng)常聽(tīng)取教職工、學(xué)生對食堂工作的意見(jiàn)建議，并采取措施加以改迸。
七、完成食堂主任交付的其他工作。
工作思路：在此，我只能簡(jiǎn)要地介紹了一下我的初步想法和打算，當然，我還不能提出一個(gè)完整的食堂主任助理的工作方略，但已經(jīng)明確了今后努力的方向，希望能以工作實(shí)績(jì)相報，盡早的從一名學(xué)生轉化為一名工作人員，不辜負各位的厚望。
第一、擺正位置，當好助手。我會(huì )尊重食堂主任的領(lǐng)導，尊重飲食中心及后勤集團的各位領(lǐng)導，不越權，不越位；積極思考，結合自己做學(xué)生時(shí)的想法及工作后的實(shí)際經(jīng)歷，向主任及中心領(lǐng)導建言獻策；團結食堂的所有員工，協(xié)助主任做好管理工作，在原則制度和人性化管理找到一個(gè)良好的結合點(diǎn)，努力營(yíng)造一個(gè)融洽的工作氛圍，構建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，共同做好食堂工作。
第二、加強學(xué)習，提高素質(zhì)。學(xué)習主要分以下幾個(gè)方面：
1、學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提升業(yè)務(wù)能力。作為一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項工作的流程，包括原材料引進(jìn)，安全衛生的檢查，紅白案食品的制作過(guò)程等等。雖然不能樣樣精通，但對各項的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握。從基層做起，從最基本的做起。
2、學(xué)習主任及各位領(lǐng)導的管理經(jīng)驗。盡管做學(xué)生時(shí)曾學(xué)習過(guò)管理理論，盡管做學(xué)生干部時(shí)也積累了些經(jīng)驗，但這些相對于食堂主任助理實(shí)際工作的需要是遠遠不夠的。各位領(lǐng)導特別是主任們長(cháng)期從事飲食管理積累的豐富經(jīng)驗是我學(xué)習的最好教材，可以讓我少走彎路。
3、學(xué)習食堂師傅們的優(yōu)秀品質(zhì)，特別是他們吃苦耐勞、樂(lè )于奉獻的精神。雖然做為從農村出來(lái)的孩子，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想準備，但是實(shí)踐才是檢驗真理的唯一標準，唯有通過(guò)實(shí)際工作，才能把自己鍛煉成為一名合格的主任助理。
第三、與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng )新。一個(gè)民族沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能進(jìn)步；一個(gè)單位沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能前進(jìn)。具體到我們食堂來(lái)說(shuō)，首先要加大宣傳力度，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )、學(xué)生組織等渠道增加同學(xué)們對我們的了解，以進(jìn)一步取得他們的理解；其次要想辦法滿(mǎn)足不同同學(xué)的不同需求，如不同地區不同民族的學(xué)生有不同的'口味及習慣，不同的時(shí)間段同學(xué)們對飲食的內容和環(huán)境也有不同的需求，尤其是周末或節假日的時(shí)候，校門(mén)口的大排擋和歌廳都人滿(mǎn)為患，而我們食堂里面卻常常冷冷清清，這一點(diǎn)我記得雷總在一次座談會(huì )上曾提出來(lái)過(guò)。我想這些都是我們需要認真思考并亟待解決的問(wèn)題。
各位領(lǐng)導，各位評委，今天，站在這里的我，恰如在站臺等候上車(chē)的旅客，手中的車(chē)票已經(jīng)攢出了汗漬，但我相信沿著(zhù)在座各位開(kāi)辟的綠色通道，自己一定能夠搭上今天的幸運快車(chē)。
我的演講結束了謝謝大家！
食堂管理競聘演講稿 篇11
尊敬的各位領(lǐng)導：
感謝各位領(lǐng)導給我這次競聘上崗的機會(huì )，我競聘的崗位是食堂班長(cháng)，此次競聘，主要的是目前在食堂管理上我有一些新的觀(guān)點(diǎn)與見(jiàn)解，希望能夠提升現有的管理水平與服務(wù)模式。
一、飲食管理
眾所周知，單位食堂作為給職工提供福利的窗口，一方面充分體現了單位對員工的無(wú)限關(guān)愛(ài)，另一方面是企業(yè)對外形象的具體展現。如果我成為食堂班長(cháng)，我將始終遵循一個(gè)原則，即用真誠來(lái)經(jīng)營(yíng)，用愛(ài)心來(lái)管理，雖然資金有限，但在飯菜的選擇、品種的搭配、營(yíng)養的結合上我仍力求豐富多樣，盡量滿(mǎn)足不同職工的口味、做到物美價(jià)廉、經(jīng)濟實(shí)惠。
二、衛生管理
(一)食品衛生
1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料，
2、洗滌整理原料時(shí)，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。
3、各種干、鮮原料應按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放，不隨地亂放，以免弄臟污染。
4、原料的取用、發(fā)放，應本著(zhù)先進(jìn)先出先用的原則，以防止日久變質(zhì)。
5、存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開(kāi)。
6、冰箱應保持清潔干凈，隨開(kāi)隨關(guān)，防止熱氣侵入。
7、熟食品、鹵菜等應妥善保管，經(jīng)常檢查，以免變質(zhì)。冬天放在外面，應用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。
8、直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應使用各種工具拿取。
9、調料器具應加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過(guò)濾后，再倒入瓶?jì)然蛘{料器具內使用，并要保持潔凈。
10、發(fā)現飯菜不新鮮時(shí)，應妥善處理，不準分發(fā)腐爛變質(zhì)的菜點(diǎn)，以防食物中毒。
(二)餐具衛生
餐具必須保持清潔衛生，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒。
1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內進(jìn)行消毒。
2、餐具柜洗滌干凈，餐具擺放整齊，關(guān)緊柜門(mén)。
( 三)環(huán)境衛生
1、周?chē)h(huán)境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。
2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)。
3、餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無(wú)塵，窗明地凈。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門(mén)窗應有防蠅設施，室內經(jīng)常保持通風(fēng)。
三、資金管理
在資金管理上，作為管理員，為給單位節約資金，我在食堂物資的采購上爭取花最少的錢(qián)，采購最優(yōu)的物資，采購盡力按預算支出，堅持實(shí)物驗收，嚴把質(zhì)量關(guān)，做到價(jià)低質(zhì)好，足斤足兩，采購物品要逐項上賬，每月不定期到市場(chǎng)了解物品價(jià)格，控制采購成本，搞好成本核算。
四、自身品行
在自身品行上，我剛過(guò)不惑之年，精力旺盛，更主要的是我 把食堂當作自己家廚房來(lái)對待，對待職工象自己的兄弟姐妹一 般，絲毫不會(huì )怠慢，對于職工提出的改進(jìn)需求，我盡可能虛心接 受，良心告訴我，每時(shí)每刻都要對所有用餐職工負責，為他們的 安全負責，我深知肩上的'重任，所以在日常要與職工多交流，常常聽(tīng)取大家的意見(jiàn)，以求得在管理上與時(shí)俱進(jìn)。俗話(huà)講，人無(wú)遠慮，必有近憂(yōu)，如果說(shuō)在食堂管理上仍停滯不前，不但領(lǐng)導不會(huì )滿(mǎn)意，而且職工也不會(huì )買(mǎi)單，為探索新的管理模式， 對于先進(jìn)企業(yè)食堂的管理模式我會(huì )去主動(dòng)學(xué)習，并針對管理的弱點(diǎn)，逐一分析，查找原因，力求找到解決的辦法。
五、 改進(jìn)
競聘成功后，我的想法與打算是：
(一)增加飯菜的種類(lèi)，保證飯菜種類(lèi)豐富多樣。結合季節的需求，在保證每日規定的米飯、炒菜的情況下， 根據職工需要增加價(jià)格相對高些的炒菜，燉品等。前提是必須提前半天通知食堂。
(二)一切設施、設備、廚具、餐具都要建立物品臺賬，專(zhuān)物專(zhuān)用。
(三)入庫物品都必須按品種、生熟分類(lèi)放置，還要合理、衛生。
六、加強食堂衛生管理，嚴格執行八個(gè)必須制度：
(一)為保證職工用餐安全衛生，所有食堂人員必須做到持證上崗，無(wú)證下崗;
(二)必須精確掌握每日用餐職工人數，做到少浪費;
(三)剩余飯菜必須做到每日清除，不準流入第二天;
(四)所有餐具必須做到每日消毒一次(用消毒柜)
(五)桌椅板凳必須做到整齊擺放，干凈整潔;
(六)服務(wù)態(tài)度必須做到微笑服務(wù)，以誠待人;
(七)服務(wù)人員必須著(zhù)裝上崗，衛生帽、圍裙、手套，做到統一形象;
(八)非食堂工作人員嚴禁進(jìn)入食堂內屋，做到人人遵守用餐制度。
七、節約采購成本，減少浪費
我的想法是原料采取定點(diǎn)采購、簽訂協(xié)議、電話(huà)配送，這樣在急需的情況下，不至于手忙腳亂，定點(diǎn)采購還可以降低成本，必免討價(jià)還價(jià)，能夠嚴格執行市場(chǎng)行情。
各位領(lǐng)導，如果我競聘成功，我一定會(huì )努力工作，讓大家感受到我們食堂管理的新變化，
謝謝!
食堂管理競聘演講稿 篇12
尊敬的各位領(lǐng)導：
大家上午(下午)好!
我叫xxx，20xx年參加工作，(個(gè)人工作經(jīng)歷)本學(xué)期我想參與到學(xué)校的食堂經(jīng)營(yíng)管理工作中來(lái)，我將在司務(wù)長(cháng)的指導下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導、老師、同事的大力支持與幫助下積極學(xué)習和開(kāi)展工作，努力將食堂的各項工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自己、不斷總結經(jīng)驗、不斷提高自身素質(zhì)，為我校食堂工作水平的提升和師生就餐環(huán)境的整體提升不斷奮斗!
我校自建校以來(lái)，一直以超常規的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔負著(zhù)為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任�？梢哉f(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續堅持 服務(wù)、規范、高效、一流的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實(shí)，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng )造性開(kāi)展工作;引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，牢固樹(shù)立服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂(yōu)，高標準完成飲食衛生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。(本段可以省去)
針對目前存在的問(wèn)題，在未來(lái)的工作中， 我將著(zhù)力開(kāi)展以下工作：
一、 關(guān)于員工工作方面
1.在員工招聘方面，盡量對身體條件符合食堂要求的貧困學(xué)生家長(cháng)進(jìn)行優(yōu)先考慮，這樣既滿(mǎn)足了食堂招聘的需求，同時(shí)也給貧困家庭提供了經(jīng)濟來(lái)源，減少了貧困家庭子女的思想負擔，充分地體現了我們食堂的人性化經(jīng)營(yíng)模式。
2.在對員工的培訓方面，堅持職業(yè)道德思想培訓工作，采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長(cháng)在傳授技術(shù)和管理別人的同時(shí)提高自己和團隊的服務(wù)水平，同時(shí)各班組直接定期進(jìn)行經(jīng)營(yíng)交流和技術(shù)探討。
3.在員工的服務(wù)考評方面，運用科學(xué)管理方法，對員工的思想服務(wù)意思、個(gè)人衛生和儀態(tài)狀況、崗位績(jì)效進(jìn)行全面考評。不斷增強服務(wù)意識和員工個(gè)人的衛生標準，做到分工合理、權職明確。
二、關(guān)于食品和設備方面
1.對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管?chē)栏癜殃P(guān)。對不符合要求的原料堅決拒收，確保學(xué)校師生吃上新鮮、安全的事物。
2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。過(guò)期食材和剩飯剩菜及時(shí)進(jìn)行處理，設備進(jìn)行定期檢查。
3、加強餐桌和地面的清掃力度，保持良好的衛生標準，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境。
三、關(guān)于經(jīng)營(yíng)形式和管理手段
1.在學(xué)生就餐窗口問(wèn)題上，可以采取男女間隔的窗口形式，一方面可以緩解男女就餐食量差距上帶來(lái)的糧食的浪費問(wèn)題，另一方面也有助于緩解插隊現象的產(chǎn)生。
2. 根據季節性變化為師生制作合理飲食，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學(xué)和學(xué)習工作中去，夏季到來(lái)可以為師生提供免費的涼茶。
3.開(kāi)展包餃子競賽等聯(lián)誼活動(dòng)，一方面培養學(xué)生的`動(dòng)手能力、增強節約糧食的意識，另一方面可以拉近師生距離、促進(jìn)師生交流。
4.開(kāi)設蓋澆飯、拉面等窗口，增加師生的就餐的選擇性。這樣可以減少挑食帶來(lái)的巨大的浪費，也是樹(shù)立品牌食堂的有效手段。
以上就是我對未來(lái)工作的展望，最后表達我最真切地祝愿：希望在全體領(lǐng)導、員工和廣大師生的共同努力下，某某中學(xué)的明天更加美好、某中人的明天更加輝煌!
謝謝大家!
食堂管理競聘演講稿 篇13
尊敬的各位領(lǐng)導和職工代表朋友們：
大家好！
我叫xxx，長(cháng)得特別精瘦，現年45歲，中專(zhuān)文化，1984年到竹園電站工作，現任公司旅游部部長(cháng)一職。
20xx年底從部隊轉業(yè)分配到竹園電站工作至今，歷任副班長(cháng)、班長(cháng)、司務(wù)長(cháng)、軍隊企業(yè)會(huì )計、公司人事部部長(cháng)等職。我競聘的動(dòng)機是：為公司和職工效力。
新設立的綜合部由原辦公室和人事部合并而成，我認為它是一個(gè)服務(wù)的窗口，是一根珍珠項鏈的穿繩，連接和溝通著(zhù)公司的每一個(gè)部門(mén)。每天都會(huì )面對一些婆婆媽媽的繁瑣事，既需要耐煩和細心，更需要熱情和周到。
這次如果競聘上了，我會(huì )熱情接待每一位來(lái)訪(fǎng)者；微笑服務(wù)于每一位職工朋友；管理好每一份文件資料；準確傳達每一項通知；配合財務(wù)部門(mén)核準職工的每一份工資、福利；及時(shí)調整、申報每一個(gè)月的“養、醫、生、工、失”這幾種社會(huì )保險。掌握、理解、宣傳相關(guān)的政策、法律和規章制度，凡是辦理與職工有切身利益的事務(wù)時(shí)，盡量把政策、規章制度運用到極限，力求完美。
今天，為什么要競聘中層骨干呢？因為我覺(jué)得我有這份熱情的心，有這個(gè)能力干好這份工作，不會(huì )辜負領(lǐng)導和大家的信任。所以，相信各位代表，也請相信我，投我一票，我們的選擇都是對的。
如果這次競聘失利，我也無(wú)怨無(wú)悔，會(huì )無(wú)條件地服從組織：把我安排在發(fā)電廠(chǎng)，我會(huì )認真記錄好每一組數據、發(fā)好每一度電、擰緊每一顆鑼絲；把我安排在綠化班，我會(huì )精心地培育每一棵樹(shù)木花草；把我安排在辦公樓，我會(huì )兢兢業(yè)業(yè)地做好份內的事，愛(ài)崗敬業(yè)，和同事們團結一致，共創(chuàng )竹園新的局面。
別看我個(gè)子小，我瘦小卻機靈，性格開(kāi)朗，但辦事穩重，品性正直卻不死板，敬崗愛(ài)業(yè)，吃苦耐勞，我善于朋友間的溝通，勤于挖掘各個(gè)層面的關(guān)系，我懂得一定基礎的法律法規，我非常非常熱愛(ài)旅游這份事業(yè)。
為了公司今后的旅游發(fā)展，我提幾點(diǎn)個(gè)人建議：
1.加強旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)人員的學(xué)習和培訓，有社會(huì )閱歷豐富，工作態(tài)度熱情，能吃苦耐勞的人員組成一支生力軍，按個(gè)人技能分配崗位，打破“盡人事，安天命”的工作氛圍。
2.加快地方協(xié)調工作，盡快拿到景區開(kāi)發(fā)權和旅游資質(zhì)，引進(jìn)投資項目，增加旅游收入。
3.加大對萬(wàn)畝竹海的'投資力度，打造竹園自身的旅游產(chǎn)品，推出竹園旅游特色。
4.推出新的接待休閑品牌，如：平臺帳篷營(yíng)，草地帳篷營(yíng)，竹林帳篷營(yíng)，水上船屋營(yíng)等。建立健全旅游會(huì )議會(huì )團的硬件和軟件設施，爭取在地區范圍內接待更多的會(huì )議團體。
5.著(zhù)力推出竹園特色，純天然綠色食譜的風(fēng)味酒店，以竹為媒，坐的是竹，餐具是竹，吃的是竹，玩的是竹，睡的是竹，帶回去的紀念品還是竹。
6.把握利用自身的旅游資源，一旦公司經(jīng)濟搞活，要著(zhù)手建設天然的旅游池，露天跳舞廳，庫區水上俱樂(lè )部，皮劃艇，竹筏，賽龍船，添置潛水衣，救生衣，魚(yú)桿，漁具，讓竹海真正成為游客心目中的水上樂(lè )園，刺激游客消費，增加旅游收入。
7.加大對外宣傳力度，通過(guò)宣傳資料，報刊，音響制品，網(wǎng)絡(luò )傳媒等途徑擴大對外影響，讓秀美的夷望溪山水，美麗的竹園竹海風(fēng)情，留在所有游人的心海。
我相信，竹園公司有省公司的堅強后盾，有縣委領(lǐng)導的親切關(guān)懷，有全體干部職工的協(xié)力合作，我們旅游事業(yè)將會(huì )以最快的速度，以最新的姿態(tài)，進(jìn)軍同行業(yè)之榜首！各位代表，我今天的競聘無(wú)論成功與否，我始終堅信，參與就是進(jìn)步，體驗就有收獲。最后，再次感謝各位領(lǐng)導，各位代表。
食堂管理競聘演講稿 篇14
尊敬的各位領(lǐng)導、各位朋友：
早上好！我叫xxx，現在擔任膳食服務(wù)中心第二餐廳保管一職，今天能站在這里，非常感謝領(lǐng)導給予的這次機會(huì )。我非常珍惜這次機會(huì )，珍惜這個(gè)可以展示自己，推銷(xiāo)自己的平臺。讓大家對我有個(gè)全新的認識，我也從這次活動(dòng)中多學(xué)習，不斷充實(shí)自己。今天我要競聘的`崗位是餐廳主任。希望大家多多支持我！
時(shí)光飛逝，轉眼間我們有迎來(lái)了新的一年，新年新氣象，今天我就以這幾年來(lái)的工作收獲和工作經(jīng)驗，及對下一年的工作計劃為題材，來(lái)與大家一起分享學(xué)習。
首先，我非常自信能勝任這個(gè)職位，我認為自己具備擔當這個(gè)職務(wù)所必備的政治素養和個(gè)人品質(zhì)。
一、我是一名共產(chǎn)黨員，思想、工作作風(fēng)比較過(guò)硬。辦事穩妥，處事嚴謹，原則性強，這是做好內審工作的證。
二、我敬業(yè)精神比較強，工作認真、勤奮，任勞任怨，這是做好內審工作的基礎；
三、我性格開(kāi)朗，思維敏捷，接受能力強，這有利于開(kāi)拓內審工作新局面；
四、我為人誠實(shí)、正派，團隊意識強，能夠服從領(lǐng)導、很好的與同事團結共事，并具有一定的協(xié)調、溝通及領(lǐng)導能力，能夠制造部門(mén)團結共勉的氛圍。
食堂管理競聘演講稿 篇15
尊敬的老師們、友愛(ài)的同學(xué)們：
大家好!
酷夏的暑氣還沒(méi)有消退，我們已迎來(lái)金燦燦的秋天，迎來(lái)了一個(gè)嶄新的學(xué)期，也迎來(lái)了新教師和新同學(xué)，我代表學(xué)校對你們的到來(lái)表示熱烈的歡迎和最誠摯的問(wèn)候，祝福你們事業(yè)有成、學(xué)業(yè)有成。
回首過(guò)去，我們豪情滿(mǎn)懷，上學(xué)年在全體師生團結、拼搏、奮斗，用自己的心血和汗水創(chuàng )造了一個(gè)又一個(gè)令驕人的成績(jì)。在此，我向默默無(wú)聞?dòng)譄o(wú)怨無(wú)悔，日復一日又勤勤懇懇，年復一年又銳意進(jìn)取的各位老師表示誠摯的感謝，向刻苦向上、發(fā)奮自強、文明團結、活潑可愛(ài)的每一位同學(xué)致以良好的祝福，祝福你們歡樂(lè )成長(cháng)、早日成人、盡快成才。
敬愛(ài)的各位老師，新的時(shí)代對教育、對老師提出了更高的`要求，更高的標準。我們應以更加飽滿(mǎn)的工作熱情投入到各項工作中去，發(fā)自?xún)刃牡年P(guān)愛(ài)每位學(xué)生，在生活中做學(xué)生的知心人，在教學(xué)中爭當名師，做一名有理想、有追求的老師，以高尚的道德品質(zhì)、振奮的精神面貌、淵博的知識做學(xué)生的表率，以自己獨特的人格魅力、負責任的工作態(tài)度、精湛的教育教學(xué)水平影響學(xué)生，教育學(xué)生。
就讓我們一起同舟共濟、風(fēng)雨兼程!友愛(ài)的各位同學(xué)，“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時(shí)”，正是一生中最美好的時(shí)候，正是一年之中最美好的時(shí)令，讓我們鼓起理想的風(fēng)帆，向著(zhù)更加輝煌的此岸，堅決不移，啟錨遠航!
食堂管理競聘演講稿 篇16
師傅們，老師們：
下午好，大家忙碌了一中午，辛苦啦！
俗話(huà)說(shuō)：民以食為天。食堂工作是后勤工作的重中之重，咱們擔負著(zhù)好幾百人午餐的安全與營(yíng)養。所以，食堂管理無(wú)小事，要零失誤，要“吃著(zhù)碗里的，看在鍋里的，想在筐里的”，要有前瞻性和預見(jiàn)性。每一位食堂員工，都要不斷學(xué)習操作知識、勤于思考與總結，不斷進(jìn)步與提升，做到愛(ài)崗位、愛(ài)學(xué)生、愛(ài)學(xué)校，在學(xué)生健康成長(cháng)上用真心傾全力。
自本學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)，食堂的工作得到了絕大多數學(xué)生和老師的一直好評，特別是李局長(cháng)兩次在不打招呼的情況下來(lái)體驗學(xué)生餐，對我們的飯菜充分肯定，這都得益于大家的團結合作和辛苦付出，我代表學(xué)校和師生感謝大家！好評永遠是過(guò)去時(shí)，意見(jiàn)永遠是現在時(shí)，改進(jìn)永遠是進(jìn)行時(shí)，所以我們每天都要戰戰兢兢，每天都要如履薄冰，從細從嚴做好工作。為此，今天我們進(jìn)行集體學(xué)習培訓，一塊收看教育部發(fā)布的《食堂安全管理教學(xué)培訓片》，請大家認真學(xué)習。
下面，請學(xué)先老師播放教學(xué)片……
教學(xué)片很好，希望大家嚴格按要求操作。我提一條工作紀律：如果某位同志不按照教學(xué)片的要求做，還說(shuō)風(fēng)涼話(huà)，比如說(shuō)這樣的話(huà)“你們還真按照教學(xué)片的要求做呀”，這種極不負責任的工作人員立即辭退，這是極其危險的思想。這條紀律是紅線(xiàn)、高壓線(xiàn)，目的就是要求大家高度重視食堂安全工作，嚴格規范操作。下面，請劉主任傳達《食堂獎懲制度（征求意見(jiàn)稿）》，通報食堂存在的問(wèn)題。
師傅們：劉主任的意見(jiàn)，我完全同意，請大家認真遵守，積極配合。下面，我再講幾點(diǎn)意見(jiàn)。
一、菜品科學(xué)搭配
劉主任、周老師和孫師傅要根據咱們現有的條件，開(kāi)動(dòng)腦筋，科學(xué)制定出食譜，葷素搭配好，盡量做到每周不重樣，讓學(xué)生吃得好，吃得香，吃得飽，長(cháng)得壯。這是師生滿(mǎn)意不滿(mǎn)意的最重要的原因。
二、衛生全面達標
衛生包括環(huán)境衛生、個(gè)人衛生和炊具餐具衛生。環(huán)境衛生要實(shí)行“四定”，即：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。個(gè)人衛生要“四勤”，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。炊具餐具衛生要嚴格執行“一二三四”，即：一洗、二刷、三沖、四消毒。我建議：衛生工作可以像包產(chǎn)到戶(hù)一樣，包干到人，一包到底，實(shí)行三定：誰(shuí)的職責誰(shuí)去履行——定崗位；誰(shuí)的責任誰(shuí)擔負——定責任；誰(shuí)有成績(jì)誰(shuí)得獎——定績(jì)效。落實(shí)“誰(shuí)干誰(shuí)清潔，隨干隨清潔”，食堂的地面、墻面、房頂、玻璃、灶臺、灶臺下、操作臺、和面機、冰箱、切菜墩、抹布等都要有專(zhuān)人負責，每一個(gè)時(shí)間段都要確保最佳清潔，每天都有檢查記錄，每周進(jìn)行公布，實(shí)行精細化管理。
三、操作嚴格規范
1、設備安全�，F在我們的設備已經(jīng)運行了三年半，到了出毛病的時(shí)候了，請大家操作時(shí)加倍小心，防止出現機器傷人。
2、用電安全。電是老虎，大家在工作時(shí)手經(jīng)常是濕的，千萬(wàn)不要觸碰開(kāi)關(guān)、插座等，觸電輕則傷人重則要命呀。
3、消防安全。劉主任和孫師傅要定期邀請天然氣公司來(lái)檢查報警器，每天下班前要在檢查一下總開(kāi)關(guān)，確保完全關(guān)閉。
4、地面清理。操作間地面上常有油漬，請大家按照教學(xué)片的要求進(jìn)行清理，特別是下水道。
5、垃圾上蓋。垃圾要入桶上蓋，我不多說(shuō)了。
6、炊具擺放。會(huì )后，請劉主任制作菜墩架，按教學(xué)片的要求擺放好。
7、著(zhù)裝要求。剛才劉主任做了要求，我不再重復。
8、私人物品。已經(jīng)給大家買(mǎi)了儲物箱，不要再隨手亂放了。
9、菜品驗收。大家在操作時(shí)，嚴格把握質(zhì)量關(guān)，發(fā)現爛菜，或者不新鮮，請及時(shí)報告劉主任，學(xué)校約談供貨商，扣他們的錢(qián)。
10、滅鼠滅蠅。擋鼠板要放好，不要圖方便，早晨卸下來(lái)，一天不按上，還有門(mén)窗要關(guān)好。
11、服務(wù)態(tài)度：服務(wù)工作干好難，很難做到?jīng)]意見(jiàn)。請大家虛心接受，辯證的認識。對學(xué)生要有耐心，不許說(shuō)臟話(huà)，雖然大家不是老師，但大家在學(xué)校里工作就要以“為人師表”的標準要求自己，要給學(xué)生樹(shù)立好的`榜樣。如果受了委屈可以找我談?wù)劇?/p>
12、同事關(guān)系：管理人員要做到管理不耍威風(fēng)、不發(fā)脾氣、不擺架子。同事之間要互相諒解，在一起工作，哪有筷子碰不著(zhù)碗的時(shí)候。
為人不要做手電筒，光照別人不照自己。一個(gè)人本事的大小，不是看他有多大的脾氣，而是看他有多大的肚量。你做了件我不同意的事，我咬咬牙憋了，咽到肚子里，這是忍讓。你做了件我不同意的事，我覺(jué)得你這么做必然有自己的原因，站對方立場(chǎng)想想，這是包容。忍讓終會(huì )碰到導火索，包容能使大家走更遠。希望男同志胸懷更寬廣一些，希望女同志把嘴管?chē)酪恍�，這樣就能避免很多不愉快。
四、工作目標要求
很簡(jiǎn)單，就是摳細節、重實(shí)效、零事故。食堂管理要注重細節和實(shí)效，管理人員要勤轉、勤聽(tīng)、勤看、勤說(shuō)、勤勸，工作人員要抓住細節不放，徹底消除安全隱患。我們要杜絕做表面文章，沒(méi)有實(shí)效的管理就等于沒(méi)有管理，要取得實(shí)實(shí)在在的管理效果，這樣才能達到零事故的目標。
謝謝，拜托。
食堂管理競聘演講稿 篇17
尊敬的各位評委：
大家好！首先很感謝學(xué)校給我××公司這次參加競標的機會(huì )，我們感到十分榮幸。
我××公司是依托老茂餛飩館和濟寧老茂食品廠(chǎng)成立的專(zhuān)業(yè)餐飲公司，注冊資金100萬(wàn)元。老茂餛飩館始創(chuàng )于一九九七年五月，現已是一家集創(chuàng )業(yè)連鎖、生產(chǎn)銷(xiāo)售為一體的獨資企業(yè)。在“創(chuàng )造特色口味、樹(shù)立孔孟文化品牌”的企業(yè)理念的指導下，傳承中華名吃，領(lǐng)先快餐消費，品質(zhì)服務(wù)卓越，企業(yè)迅速發(fā)展。20年，成立濟寧老茂食品廠(chǎng)，并成為濟寧地區第一家通過(guò)國家QS質(zhì)量安全認證的正規廠(chǎng)家。20xx年，開(kāi)始向全國招商加盟，老茂餛飩的品牌在山東的知名度與日俱增，老茂餛飩創(chuàng )業(yè)連鎖店先后在濟寧市區及周邊縣市發(fā)展起來(lái)，慕名而來(lái)者口碑相傳�，F結合實(shí)際，將我公司擬定的`經(jīng)營(yíng)方略做一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。
首先，明確一個(gè)宗旨，即全心全意為廣大師生服務(wù)。嚴格執行《食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和《濟寧市學(xué)校食堂管理暫行規定》，加強管理，為師生提供營(yíng)養、安全的餐飲服務(wù)，保障師生員工身體健康。
其次，建立健全食堂經(jīng)營(yíng)制度�！安灰砸幘�，不成方圓”。任何企業(yè)的發(fā)展都離不開(kāi)一份健全完整行之有效的制度。采取公司化經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行目標管理責任制，統籌管理，垂直管理，橫向協(xié)調，找準自己的市場(chǎng)定位。我們服務(wù)的對象是廣大學(xué)生消費群體，所以事事都要站在學(xué)生的立場(chǎng)上考慮，立足實(shí)際，定制合適的目標以及管理方案。
第三，秉承“安全第一”信念，嚴格把好把好食品安全關(guān)。教育涉及千家萬(wàn)戶(hù)的切身利益，學(xué)生在家都是“小皇帝”，這就就決定了學(xué)校食堂的性質(zhì)的特殊性和食堂工作重要性�！皩⑷诵谋茸孕摹�，我們對待學(xué)生將像自己的孩子一樣盡心盡意。我們一定會(huì )把好原材料的采購、貯存、加工和銷(xiāo)售等關(guān)鍵環(huán)節。將聘請持有資格證、健康證并且負責任的廚師和餐廳工作人員。根據季節的變化制作出菜品齊全的飯菜供學(xué)生們選擇。嚴格要求進(jìn)貨渠道的可靠性。價(jià)格、品質(zhì)貨比三家，到正規的市場(chǎng)購買(mǎi)安全合格的食品材料。堅決不到無(wú)證經(jīng)營(yíng)的店面采購蔬菜肉類(lèi)，更不能貪圖便宜購買(mǎi)有問(wèn)題的原材料。要有計劃的烹飪飯菜，不存放剩飯剩菜，保證學(xué)生每天都能吃到新鮮的飯菜，嚴格管理廚房?jì)炔咳藛T，監督廚師做好每一頓飯菜。
最后，嚴格把好食堂衛生關(guān)。在學(xué)校食堂中，保持食堂的衛生整潔顯得尤為重要。建立食堂及設施清潔制度，聘請專(zhuān)職保潔員。安排專(zhuān)人進(jìn)行餐具的清洗和定時(shí)消毒，保證使用過(guò)的餐具再
次循環(huán)使用的時(shí)候干凈衛生，無(wú)雜質(zhì)痕跡，無(wú)油膩感。食堂的整體衛生安排專(zhuān)人每天進(jìn)行多次打掃，不留死角，特別是廚房?jì)炔康男l生保證不出現臟亂現象。保證每天三次就餐前物品的整齊清潔。我們定期為廚師進(jìn)行身體檢查，特別是在季節性傳染疾病多發(fā)期間，加大對廚房人員身體健康情況的檢查，確保直接接觸學(xué)生飯菜的人員身體健康，無(wú)疾病隱患。
如果這次競標成功，我公司將在學(xué)校的領(lǐng)導下竭誠服務(wù)于學(xué)校，和學(xué)校保持高度一致，服從學(xué)校領(lǐng)導。立足于服務(wù)學(xué)生服務(wù)學(xué)校，寧肯少掙錢(qián)、不掙錢(qián)，也要讓我們的學(xué)生吃好，飯菜營(yíng)養搭配合理，讓每個(gè)學(xué)生吃好每一頓飯，感受到學(xué)校像家庭般的溫暖。我們將積極配合、主動(dòng)接受、隨時(shí)迎接學(xué)校及上級部門(mén)的檢查，歡迎老師學(xué)生們的監督指正！
食堂管理競聘演講稿 篇18
各位領(lǐng)導，各位評委：
大家上午好！
我首先感謝各位領(lǐng)導給我這次競聘的機會(huì )，感謝評委在百忙之中抽出時(shí)間來(lái)給我講評，感謝大家對我的信任和支持。根據要求，今天我的演講就包括兩個(gè)部分：
工作認識：
常言道：“民以食為天”，為全校兩萬(wàn)多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務(wù)中心工作人員的肩上了，可謂責任重大。而作為一名食堂主任助理，身上的擔子也不輕，他的工作，就我個(gè)人看來(lái)主要包括以下幾方面：
一、協(xié)助食堂主任切實(shí)搞好食堂飲食衛生，健全制度，加強檢查。嚴格防止食物中毒事故發(fā)生。
二、 協(xié)助食堂主任督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書(shū)面考核記錄。
三、協(xié)助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現象。
四、督促各班組長(cháng)進(jìn)行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調味品等供應情況。
五、協(xié)助食堂主任合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到按需設崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開(kāi)足窗口，減少排隊現象。
七、參加學(xué)生伙管會(huì )活動(dòng)。經(jīng)常聽(tīng)取教職工、學(xué)生對食堂工作的意見(jiàn)建議，并采取措施加以改迸。
八、完成食堂主任交付的其他工作。
工作思路：
在此，我只能簡(jiǎn)要地介紹了一下我的初步想法和打算，當然，我還不能提出一個(gè)完整的食堂主任助理的工作方略，但已經(jīng)明確了今后努力的方向，希望能以工作實(shí)績(jì)相報，盡早的從一名學(xué)生轉化為一名工作人員，不辜負各位的厚望。
第一、擺正位置，當好助手。我會(huì )尊重食堂主任的領(lǐng)導，尊重飲食中心及后勤集團的各位領(lǐng)導，不越權，不越位；積極思考，結合自己做學(xué)生時(shí)的想法及工作后的實(shí)際經(jīng)歷，向主任及中心領(lǐng)導建言獻策；團結食堂的所有員工，協(xié)助主任做好管理工作，在原則制度和人性化管理找到一個(gè)良好的結合點(diǎn)，努力營(yíng)造一個(gè)融洽的工作氛圍，構建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，共同做好食堂工作。
第二、加強學(xué)習，提高素質(zhì)。
學(xué)習主要分以下幾個(gè)方面：
1. 學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提升業(yè)務(wù)能力。作為一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項工作的流程，包括原材料引進(jìn)，安全衛生的檢查，紅白案食品的制作過(guò)程等等。雖然不能樣樣精通，但對各項的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握。從基層做起，從最基本的做起。
2. 學(xué)習主任及各位領(lǐng)導的管理經(jīng)驗。盡管做學(xué)生時(shí)曾學(xué)習過(guò)管理理論，盡管做學(xué)生干部時(shí)也積累了些經(jīng)驗，但這些相對于食堂主任助理實(shí)際工作的需要是遠遠不夠的。各位領(lǐng)導特別是主任們長(cháng)期從事飲食管理積累的豐富經(jīng)驗是我學(xué)習的最好教材，可以讓我少走彎路。
3. 學(xué)習食堂師傅們的優(yōu)秀品質(zhì)，特別是他們吃苦耐勞、樂(lè )于奉獻的精神。雖然做為從農村出來(lái)的孩子，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想準備，但是實(shí)踐才是檢驗真理的唯一標準，唯有通過(guò)實(shí)際工作，才能把自己鍛煉成為一名合格的主任助理。
第三、與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng )新。
一個(gè)民族沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能進(jìn)步；一個(gè)單位沒(méi)有創(chuàng )新，她就不能前進(jìn)。具體到我們食堂來(lái)說(shuō)，首先要加大宣傳力度，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )、學(xué)生組織等渠道增加同學(xué)們對我們的了解，以進(jìn)一步取得他們的理解；其次要想辦法滿(mǎn)足不同同學(xué)的`不同需求，如不同地區不同民族的學(xué)生有不同的口味及習慣，不同的時(shí)間段同學(xué)們對飲食的內容和環(huán)境也有不同的需求，尤其是周末或節假日的時(shí)候，校門(mén)口的大排擋和歌廳都人滿(mǎn)為患，而我們食堂里面卻常常冷冷清清，這一點(diǎn)我記得雷總在一次座談會(huì )上曾提出來(lái)過(guò)。我想這些都是我們需要認真思考并亟待解決的問(wèn)題。
各位領(lǐng)導，各位評委，今天，站在這里的我，恰如在站臺等候上車(chē)的旅客，手中的車(chē)票已經(jīng)攢出了汗漬，但我相信沿著(zhù)在座各位開(kāi)辟的綠色通道，自己一定能夠搭上今天的幸運快車(chē)。
謝謝！
食堂管理競聘演講稿 篇19
各位領(lǐng)導，各位評委：
大家上午好！
我競聘的崗位是xxxx區食堂經(jīng)理。
本人xx年參加工作，中共黨員，高級工，27年來(lái)一直在原總務(wù)處伙食科和后勤集團餐飲中心工作，曾任炊事員、采購員、機修工。我熱愛(ài)后勤服務(wù)工作，做到干一行、愛(ài)一行、鉆一行，多次榮獲“先進(jìn)個(gè)人”和“優(yōu)秀標兵”稱(chēng)號。尤其在南校區工作期間，工作積極主動(dòng)、任勞任怨，以辦公室為家，熱心為學(xué)生服務(wù)，在集團領(lǐng)導和餐飲中心主任的關(guān)心和支持下，工作取得了一定的成績(jì)，并榮獲學(xué)�！叭恕毕冗M(jìn)個(gè)人稱(chēng)號。我長(cháng)期從事后勤餐飲工作，熟悉餐飲工作的流程，系統學(xué)習了ISO9000質(zhì)量管理體系的相關(guān)標準和要求，在工作中積累了一定的管理經(jīng)驗。工作中，我帶領(lǐng)全體員工認真學(xué)習《中華人民共和國食品衛生法》和《食品衛生五四制》等相關(guān)的法律、法規知識，切實(shí)做好食品衛生、個(gè)人衛生、炊具設備衛生和室外環(huán)境衛生，并在飯菜質(zhì)量上下功夫，做到色、香、味、型達標，嚴防食物中毒事件的發(fā)生。同時(shí)，進(jìn)行嚴格的全成本核算，進(jìn)行規范科學(xué)的管理，努力降低成本，杜絕浪費，并經(jīng)常聽(tīng)取廣大師生員工的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)，在平凡的'工作中，做出不平凡的業(yè)績(jì)。我堅決服從集團領(lǐng)導和中心主任的調配，不折不扣地完成中心下達的各項經(jīng)營(yíng)指標，通過(guò)公平競爭發(fā)揮特長(cháng)和優(yōu)勢，以實(shí)際行動(dòng)落實(shí)共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)的工作要求。
高校后勤社會(huì )化是大勢所趨，后勤社會(huì )化對我校后勤工作提出了嚴峻的考驗，我們必須增強憂(yōu)患意識和責任意識，勇于開(kāi)拓，永思進(jìn)取，齊心協(xié)力抓機遇、搶市場(chǎng)，在發(fā)展中創(chuàng )新，在創(chuàng )新中發(fā)展。同時(shí)，要規范化經(jīng)營(yíng)，標準化服務(wù)，以人為本，不斷提高經(jīng)營(yíng)效益和服務(wù)水平。如果競聘成功，我將按集團和中心的統一安排，認真負責食堂生產(chǎn)指揮和經(jīng)營(yíng)管理，認真貫徹執行集團的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，努力工作，保證食堂工作的正常運轉，提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng )造最佳經(jīng)濟效益，使工作再上一個(gè)新臺階。
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