餐飲員工演講稿范文（精選15篇）
演講稿是一種實(shí)用性比較強的文稿，是為演講準備的書(shū)面材料。在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，演講稿應用范圍愈來(lái)愈廣泛，你知道演講稿怎樣才能寫(xiě)的好嗎？以下是小編為大家收集的餐飲員工演講稿范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲員工演講稿 篇1
尊敬的領(lǐng)導、親愛(ài)的同事們：
大家下午好！
在市場(chǎng)經(jīng)濟環(huán)境下，企業(yè)生存遵循最基本的商業(yè)原則不是靠借口生存的，真正的商業(yè)原則是靠結果生存的！用結果交換，拿結果說(shuō)話(huà)，企業(yè)方可生存發(fā)展！同樣的，對于我們個(gè)人而言，用結果來(lái)說(shuō)話(huà)，才能取得領(lǐng)導的認可，如果一個(gè)企業(yè)的員工都能堅持以結果為導向，明確自己的目標，那么這個(gè)企業(yè)絕對會(huì )利于不敗之地，同樣員工也會(huì )實(shí)現自己的人生價(jià)值。
舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，作為我們餐廳部每天都會(huì )擦賓客用完餐的臟桌子這道程序，但當部門(mén)領(lǐng)導或者質(zhì)檢員來(lái)檢查的時(shí)候，還是檢查到桌子上有油跡，我們總是會(huì )滿(mǎn)不在乎得說(shuō)“我已經(jīng)擦過(guò)！”對，我們確實(shí)擦過(guò)，但是結果呢？結果是，力氣和時(shí)間都用，但效果跟沒(méi)擦是一樣的，還是有油跡。大家想一下這樣做還有什么意義嗎，領(lǐng)導更關(guān)注的是你做好這件事，而不是你做這件事，他們要的是一個(gè)按標準要求“擦干凈”的結果。所以說(shuō)只有為企業(yè)提供更多結果的人，才是企業(yè)需要的人才。我們不管走到哪個(gè)企業(yè)，提供結果，才能交換酬勞，才能適應競爭激烈的社會(huì )。
對于我們的企業(yè)，是同樣的道理。作為我們酒店服務(wù)行業(yè)，顧客永遠是上帝，客人不會(huì )聽(tīng)信你的借口，他們要的永遠是你的結果！而我們要做到的就是為顧客提供滿(mǎn)意的結果。曾經(jīng)有一次，布草公司沒(méi)有把香巾送來(lái)，我們也沒(méi)有做任何措施，致使開(kāi)餐的時(shí)候沒(méi)有給客人上香巾，客人問(wèn)到怎么沒(méi)有香巾，我們給客人解釋?zhuān)瑢Σ黄痤櫩褪?/p>
因為布草公司停氣，所以布草沒(méi)送來(lái)，雖然賓客沒(méi)說(shuō)什么，但他臉上露出一絲不悅。宴會(huì )沒(méi)有香巾，我們的服務(wù)檔次一下子就降下來(lái)�？腿瞬粫�(huì )去聽(tīng)那些理由，在他的眼里就是我們的服務(wù)不到位，不完善，達不到到他的檔次要求，而不是跟我們一起埋怨其他。也許只是小小的細節，但是就有可能會(huì )失去這位客戶(hù)，甚至是一傳十，十傳百的的告訴其他客人，讓我們失去整片的客戶(hù)。
我認為靠結果生存，不是簡(jiǎn)單的一句空話(huà)，它不僅是我們做人的生存法則，也是一個(gè)企業(yè)立于不敗之地的根本途徑。只有工作踏踏實(shí)實(shí)，不斷地為公司提供結果，為客人提供結果，用結果說(shuō)話(huà)，用結果交換。
讓我們在靠結果生存的意識下，改變一下之前的不足之處，提高自己，提高企業(yè)，才能實(shí)現個(gè)人和企業(yè)的雙豐收！
餐飲員工演講稿 篇2
各位領(lǐng)導、各位同事：
大家下午好！
走上這個(gè)競聘演講臺，心情非常激動(dòng)，我們應該感謝酒店領(lǐng)導為培養人才的良苦用心，上次的競聘情形仿佛就在昨天發(fā)生，競聘上崗演講使我又獲得一次鍛煉的機會(huì )，使我成長(cháng)很快，我個(gè)人的膽量、口才、氣質(zhì)都有明顯的提高，我感覺(jué)比以前自信很多，我希望每一位員工都能珍惜機會(huì )，勇敢的站在臺上來(lái)參加競聘演講，不論成敗，都會(huì )收獲很多。
本人陳輝，經(jīng)過(guò)上次的競聘演講，我想大家對我已有一個(gè)大概的解，如果我還滔滔不絕的再來(lái)介紹自己，就浪費大家的寶貴時(shí)間，如果你還不認識我，不解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今天我競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理。
競聘這個(gè)崗位，我信心十足，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個(gè)文化，使員工的思想觀(guān)念轉變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績(jì)來(lái)，我開(kāi)展工作的重點(diǎn)將會(huì )是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面，如果我能競選成功，我會(huì )從以下幾點(diǎn)做起：
一、端正工作態(tài)度、樹(shù)立行業(yè)新風(fēng)
過(guò)去有的經(jīng)營(yíng)者認為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二，而實(shí)踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著(zhù)面孔，一言不發(fā)，一副你愛(ài)吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒(méi)又不及時(shí)添加，骨碟中的殘渣已滿(mǎn)又不去更換，您想那會(huì )是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來(lái)第二次。只有廚房與樓面配合好，相互彌補工作中的不足，才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來(lái)，一走進(jìn)工作場(chǎng)所，我們就要全心全意的用心為客服務(wù)，也就是要有一個(gè)好的工作態(tài)度。
熱情、主動(dòng)、微笑是我們對客應具有的工作態(tài)度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價(jià)的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養的充分展現，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標志。我們可每天在班前會(huì )上講一個(gè)笑話(huà)，調整大家的心態(tài)，每天對著(zhù)鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客戶(hù)與同事。
良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時(shí)不斷的對員工進(jìn)行培訓及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時(shí)，隨時(shí)隨地展開(kāi)教育，在部門(mén)評選先進(jìn)，學(xué)習先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會(huì )在乎餐飲部經(jīng)理是誰(shuí)，我們的觀(guān)念應該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調員工，使員工更好的對顧客去表現，相信我能帶好這個(gè)團隊。
二、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號
我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當兄弟就不錯，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務(wù)，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門(mén)。
我們國內的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀(guān)能動(dòng)性，注重每一個(gè)服務(wù)細節，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務(wù)水平，主動(dòng)引導客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時(shí)退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結賬時(shí)，如果某個(gè)菜沒(méi)有動(dòng)筷，我們就需詢(xún)問(wèn)客人是不是不合口味，讓客人提出意見(jiàn)并表示歡迎下次再來(lái)品嘗之類(lèi)的話(huà)，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應該主動(dòng)提倡客人打包，杜絕浪費。
下面我舉幾個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：
上次去廣州出差，我一幫老同學(xué)請我去吃飯，那個(gè)餐廳的生意非常好，大概是服務(wù)員忙不過(guò)來(lái)，就看到他們的老板走過(guò)來(lái)為我們點(diǎn)菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點(diǎn)說(shuō)我就不喜歡吃那個(gè)鵝肉，就聽(tīng)那個(gè)老板說(shuō)，這個(gè)世界上有兩種動(dòng)物是不會(huì )得癌的，一個(gè)是海里游的鯊魚(yú)，一個(gè)就是陸地上跑的鵝，我的朋友一聽(tīng)，好，來(lái)盤(pán)鵝肉，要半只還是一只？一只，那天我吃不少鵝肉，原來(lái)來(lái)這里吃鵝肉就是沖著(zhù)它不得癌，老板能這樣引導顧客消費，我不知他的員工是不是也能說(shuō)出這句話(huà)，如果每一個(gè)員都能這樣做，生意肯定很好。
在北�，F在有麥當勞與肯德基，麥當勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù)，麥當勞為使顧客喝到口感最佳的可樂(lè )，做一個(gè)幾十萬(wàn)份的調查，調查發(fā)現可樂(lè )保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當勞連鎖店按這個(gè)溫度貯藏可樂(lè )，如果有一邊的隊排得太長(cháng)，服務(wù)員會(huì )喊一聲，那邊的客人請到這邊來(lái)點(diǎn)餐，主動(dòng)引導客人，最讓人感動(dòng)的是，麥當勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客戶(hù)，所以當小孩拉著(zhù)那些員工的裙子跟褲子講話(huà)的時(shí)候，阿姨、阿姨，叔叔，你會(huì )怎么回答，我們的習慣頂多就是彎一下腰，問(wèn)什么事？麥當勞與肯德基規定是蹲下，因為這個(gè)是未來(lái)的客戶(hù)，今天跟爸爸媽媽來(lái)，長(cháng)大就會(huì )自己來(lái)或跟女朋友來(lái)，結婚又會(huì )帶小孩子來(lái)，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對企業(yè)的未來(lái)想的比較長(cháng)遠，你只要在北海的餐館吃個(gè)飯，再到麥當勞與肯德基點(diǎn)個(gè)餐，就會(huì )發(fā)現他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎？為什么他們看起來(lái)就是不一樣，那就是文化教育熏陶出來(lái)的。
上海的必勝客經(jīng)常都是客滿(mǎn)的，有時(shí)候需要等待，客人一進(jìn)去發(fā)現排一條長(cháng)長(cháng)的隊，有點(diǎn)想走的意思，就看到后面看來(lái)是個(gè)主管的人在說(shuō)，快到、快到，接著(zhù)咚咚咚，樓上跑下來(lái)一個(gè)女服務(wù)員，手上提個(gè)裝滿(mǎn)冰淇淋的籃子，免費冰淇淋，然后一人發(fā)一個(gè)，讓客人邊吃邊等，其實(shí)就是緩解客人的焦急心態(tài)，吃這個(gè)冰淇淋你就不好意思走吧，就是因為這種補償，讓客人心甘情愿排隊等待，就是因為從老板到員工都能保持對客服務(wù)的一貫性，所以必勝客生意非常好。
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開(kāi)企業(yè)文化，我們因硬件滿(mǎn)足不客人的要求而失去客戶(hù)是沒(méi)辦法的事，我們如果因為軟件的服務(wù)不到位而失去客戶(hù)，就不可原諒。
三、菜品要口味化、吃出餐飲文化
文化營(yíng)銷(xiāo)不一定需要很大的投入，一些細微之處的巧妙設計也會(huì )盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個(gè)絕佳的例子，通過(guò)菜單更好的宣傳酒店的經(jīng)營(yíng)理念和特色。在細小的地方顯示出酒店的與眾不同，首先從設計漂亮有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的個(gè)性化一些，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案，給客人的感覺(jué)菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味。
使用各種貝殼裝盤(pán)來(lái)盛裝菜肴就很有海濱特色，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來(lái)，起一個(gè)好聽(tīng)的名字，編一段動(dòng)人的故事，再融入“天湖”這個(gè)名字的傳說(shuō)，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫(huà)，并詳細介紹他的品名、特色、觀(guān)賞價(jià)值，充分體現我海濱酒店的文化特色。展現酒店餐飲文化，也是我酒店的自主知識產(chǎn)權呢。
北海市商務(wù)單位每個(gè)月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2—4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費千元以上，通過(guò)提高餐飲的菜品及服務(wù)，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象，我們需推出特色菜肴吸引客戶(hù)消費。
1、堅持質(zhì)量上乘的原則，即要求嚴格控制餐飲的各個(gè)環(huán)節，保證質(zhì)量的穩定性，使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館，同時(shí)狠抓成本管理，節約費用，在餐飲經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，無(wú)疑其中仍存在相當的利潤空間，這是提高餐飲經(jīng)營(yíng)效益的必要條件，把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價(jià)吸引顧客，菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以?xún)r(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧高消費顧客的要求。
2、堅持面向社會(huì )大眾的原則，絕不能固步自封、自以為是，盲目提高自身企業(yè)定位，一定要擺正心態(tài)，放下星級飯店的架子（價(jià)位），從消費實(shí)際出發(fā)，多多地開(kāi)發(fā)出一些適應大眾消費的產(chǎn)品，特別是要抓住節假日消費的高峰時(shí)節，不惜時(shí)機大力推廣婚宴、團隊、會(huì )議用餐，利用自身資源優(yōu)勢，增加服務(wù)項目，為消費者提供更多的選擇。
3、為普通出游的家庭提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價(jià)格相對越低，這樣可以吸引更多的人來(lái)消費。主要目的是以實(shí)惠取勝。
二十一世紀講的是健康營(yíng)養飲食，還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著(zhù)市場(chǎng)脈搏走。廚師應施展個(gè)人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創(chuàng )新菜式，可以當著(zhù)客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當，做到物盡其用、節約成本。菜品的主、輔料搭配得當、主題明、調味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時(shí)推出特色菜，每周一款特價(jià)菜，用差異化吸引客人。
我們酒店遠離市區，與市區酒店餐飲經(jīng)營(yíng)不同，我們有自身的特色與優(yōu)勢，海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會(huì )吸引客人來(lái)，旺季做好會(huì )議餐、團隊餐，淡季做好婚宴，現在的客人不會(huì )在乎酒店距離的遠近，而更注重菜品與服務(wù)，吸引更多的北海市及僑港客人來(lái)酒店用餐，使酒店餐飲人氣旺起來(lái)，做出有特色的天湖美食品牌。
四、做好餐飲營(yíng)銷(xiāo)工作，加強安全與衛生管理
安全與衛生是餐飲的頭等大事，餐廳衛生、廚房衛生，要給客人一個(gè)干凈舒適的用餐環(huán)境，還特別應注意的是洗手間的衛生。為什么這樣說(shuō)呢？假若洗手間的衛生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛生可想而知會(huì )更好！整潔的衛生會(huì )給顧客留下良好的印象。
理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習國內外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒(méi)實(shí)踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿———實(shí)踐，讓我兩條腿一起跑起來(lái)為酒店的發(fā)展貢獻一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結束，謝謝大家。
餐飲員工演講稿 篇3
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事：
大家好！
我是餐飲部員工柯鵬程。來(lái)到這里上班兩個(gè)多月了。在這之前，在這之前群毆去過(guò)其他地方打過(guò)工，是千千萬(wàn)萬(wàn)打工族中的普通一員。我不幻想成為腰纏萬(wàn)貫的老總，我也不奢望辦公室那安逸的舒適環(huán)境。我明白任何大事業(yè)的成功都是從點(diǎn)滴小事做起的，我明白，平凡的崗位，平凡的事業(yè)，只要做好我的本職工作愛(ài)崗敬業(yè)，也會(huì )發(fā)出奪目的光彩，那種成就感也是無(wú)與倫比的，到最后小事業(yè)也就成了大事業(yè)。但是無(wú)論在哪里打工，給誰(shuí)打工，我都謹記父親的幾句話(huà)：打工不要怕被老板掙多了錢(qián)，他有了你才有；上班不要偷懶�；�，自己的付出一定要對得起老板的工資；賺錢(qián)不要走歪門(mén)邪道，做任何事要對得起父母，對得起自己的良心。我用父親的教訓約束自己的行為和態(tài)度，老實(shí)做人，踏實(shí)做事。懷著(zhù)一份不屈于平凡的信念，我來(lái)到了這里，我要用自己行動(dòng)，在這個(gè)全新的行業(yè)平臺上演義自己的人生，體現的價(jià)值。在這上班的這兩個(gè)月來(lái)，我學(xué)到了酒店方面的專(zhuān)業(yè)知識，提高了自身的專(zhuān)業(yè)技能。無(wú)論在思想上還是業(yè)務(wù)素質(zhì)上，都得到了相應的提高�！皩ぷ髡J真負責、不怕臟、不怕累、更好的服務(wù)于業(yè)主”是我工作的職責。同時(shí)我也感受到家的溫暖，酒店領(lǐng)導對我們這些員工的生活，關(guān)懷備致，至精至細；在工作上循循善誘，諄諄教導。讓我對服務(wù)員這份工作有了更高的認識，本著(zhù)一顆熱忱的心和對工作的熱愛(ài)，抱以積極，認真學(xué)習的態(tài)度，用心去做好每件事，從而而得得到了領(lǐng)導的認可跟贊揚。
朋友們我曾聽(tīng)到過(guò)這樣的感嘆：“我生不逢時(shí)，沒(méi)趕上英雄時(shí)代，要不我也會(huì )名揚天下。我也聽(tīng)到過(guò)類(lèi)似的抱怨我是運不佳，沒(méi)攤上一個(gè)好崗位，否則咱也能露露臉�！蹦敲礊槭裁从袝r(shí)間抱怨而不去想想怎么做好自己的工作，連自己的本職工作都做不好何來(lái)更高成就。
實(shí)現人生價(jià)值不是非要在戰場(chǎng)商場(chǎng)上拼殺拼搏，實(shí)現人生價(jià)值，是永無(wú)止境追求自我完善。認得價(jià)值取向決定人生的奮斗目標，也是人生進(jìn)步的動(dòng)力所在。我的價(jià)值觀(guān)其實(shí)很簡(jiǎn)單一心一意抓學(xué)習，搶子當頭做工作，真正做到學(xué)習在崗位，成長(cháng)在崗位，成才在崗位，奉獻在崗位。如果我的努力能得到領(lǐng)導肯定，獲得同事的認可，那就足以使我欣喜萬(wàn)分就足以使我樂(lè )此不疲這就是我在平凡崗位上實(shí)現好普通的價(jià)值，靠自己追求現實(shí)，靠別人評價(jià)衡量。如果我們每個(gè)人都在平凡崗位上實(shí)現好普通的價(jià)值，無(wú)數個(gè)平凡匯聚成偉大，無(wú)數個(gè)普通集聚成非常，無(wú)數個(gè)平淡凝聚成輝煌，我們的酒店我們的公司就一定能乘風(fēng)破浪終有時(shí)，直掛云帆濟滄海。
各位同事，火熱的事業(yè)當前，火紅的青春燃燒，炙熱的心房跳躍，讓我們珍惜崗位，熱愛(ài)事業(yè)，真正做到愛(ài)崗敬業(yè)，共同努力完成我們的任務(wù)，去品嘗那秋日里煩著(zhù)金黃的果香！
謝謝大家！
餐飲員工演講稿 篇4
尊敬的各位領(lǐng)導，各位同事：
你們好！
我是xx部門(mén)的xx，我沒(méi)有想過(guò)有一天，我也能夠被邀請進(jìn)行發(fā)言，今天我真的非常榮幸自己能夠站在這里。
作為餐飲的一名員工，我已經(jīng)來(lái)這里工作xx天了，是一名剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，在我來(lái)到我們酒店進(jìn)行工作的時(shí)候，我的親戚朋友們大多是反對的，因為我的專(zhuān)業(yè)是我們大學(xué)的王牌專(zhuān)業(yè)，就業(yè)前景非常好，而且以我的成績(jì)找一家大公司是完全沒(méi)有問(wèn)題的，但是，我堅持我自己的選擇。并不是我自己好高騖遠，而是，一直以來(lái)，我都熱愛(ài)著(zhù)餐飲這份職業(yè)，我有很多種想法，我學(xué)我這個(gè)專(zhuān)業(yè)的原因，也正是分析了我們餐飲業(yè)的前景。在我看來(lái)，每一個(gè)行業(yè)都是存在一定的商業(yè)風(fēng)險的，世上沒(méi)有完美的東西，都會(huì )有破綻，而且，本身我就是一個(gè)對美食有著(zhù)非常高追求的人，并且，我自己在大學(xué)期間就研究了非常多的菜品，在我的社交媒體上，擁有很多的粉絲。對于我來(lái)說(shuō)，美食真的是我的一切，也是我的夢(mèng)想。我非常熱衷于研發(fā)新的美食，對于我來(lái)說(shuō)，這就是我該做的事情。
一份工作，如果不是我自己喜歡的，那對我來(lái)說(shuō)將毫無(wú)意義，因為只有從事自己感興趣的工作，自己才會(huì )得到提升和改變。還記得我們老板得知我要來(lái)我們酒店工作的時(shí)候，非常驚訝，非常歡迎，我很受寵若驚。我們酒店是世界享譽(yù)的名牌大酒店，非常有名，來(lái)這里工作的人都是餐飲業(yè)的佼佼者。作為一名美食博主，在我見(jiàn)到各類(lèi)大廚師的時(shí)候簡(jiǎn)直就是小巫見(jiàn)大巫，我要學(xué)習的東西真的挺多，來(lái)到這里，我才發(fā)現，自己做的美食對于他們來(lái)說(shuō)不過(guò)是九牛一毛。
這段時(shí)間里，我一直在分析著(zhù)餐飲業(yè)的市場(chǎng)，和消費者的購買(mǎi)傾向，每隔一段時(shí)間，美食便需要進(jìn)行改進(jìn)，因為消費者的口味會(huì )變。但是同樣一份美食，能夠讓消費者百試不厭，這類(lèi)美食邊被列為經(jīng)典美食，我發(fā)現，需要讓人耗費很多時(shí)間和金錢(qián)的美食，往往更能留住消費者的胃，所以，我也為酒店提出了非常多的美食訂購方案，已經(jīng)提出，我們酒店的高級精品美食都收到了消費者的一致贊賞，并且銷(xiāo)量特別樂(lè )觀(guān)，而且消費者對于這些美食的熱情很難消退，作為一名餐飲業(yè)的工作者，看到這一幕，我非常欣慰。
“三百六十行，行行出狀元”，我認為美食也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，不僅需要獨到的技術(shù)，對于消費者的口味還要有過(guò)人的嗅覺(jué)，這樣才能夠在餐飲業(yè)越做越好。
謝謝大家，我的演講完畢！
餐飲員工演講稿 篇5
尊敬的各位領(lǐng)導，各位同事：
7月盛夏，炙熱的陽(yáng)光普照大地此處，慵懶的季卡我們每一個(gè)人卻激情飛躍、神采飛揚；每一張面孔都掩飾不住對服務(wù)業(yè)的執愛(ài)和渴望。然而，人們卻不曾想到過(guò)：每張笑臉的背后隱藏著(zhù)多少無(wú)耐，每個(gè)人的工作中含怎樣的心酸。
對于酒店人來(lái)說(shuō)，客情就是命令。為讓賓客們趁興而來(lái)盛意而歸，每一位員工敢于舍棄更多的休息時(shí)間，堅持在各個(gè)崗位不停地忙碌著(zhù)，甚至有時(shí)候無(wú)暇顧及家人。因為在內心深處，我們首先把自己看作一個(gè)酒店人，然后才是別的的丈夫、妻子和兒女�？粗�(zhù)姑娘小伙子們穿梭于賓客間忙碌的身影，你不可能不為他們的敬業(yè)所折服。
人們贊美老師，因為他們是人類(lèi)靈魂的工程師，培育一代又一代的有用人才；人們贊美軍人，因為他們是鋼鐵長(cháng)城，保衛著(zhù)祖國的安寧；人們還歌誦折衣天使，因為他們救死扶傷，延續患者對生命的渴望。而我們呢？是最普通不過(guò)的一名服務(wù)員。我們沒(méi)有他們的崇高偉大，卻同樣有著(zhù)熱愛(ài)并樂(lè )于奉獻于自己事業(yè)的一顆真誠的心。服務(wù)，本就是一種極致的美。新一輪的體制改革使我們清醒地認識到：酒店在變革，人的意識也應當及時(shí)轉變。奉獻，也不只是口頭上的簡(jiǎn)單表述，而是應從我做起，從小事做起。立足于自己的本職工作。我們不求偉大的成就，我們只求在這平凡崗位上的工作能得到人們的認可，作為岷山飯店的一員，我也有必要為其發(fā)展出謀劃策。以下是我個(gè)人對酒店服務(wù)品質(zhì)提升的建議：
1、從顧客角度出發(fā)，即顧客想追求的東西，或者想要得到的享受。誠如馬斯洛的“需求層次理論”，人在滿(mǎn)足低層次的需求后，自然會(huì )轉到更高的需求上來(lái)。顧客來(lái)酒店消費，首先追求的是一種安全感，上升到最后應該是一種被足夠重視的感覺(jué)，即尊重。
2、人才的錄用。在一個(gè)酒店中，員工是酒店對客服務(wù)的工作的主體，有優(yōu)秀的員工才能有好的服務(wù)，所以在挑選員工上酒店首先應該考慮到員工至少要有良好的素質(zhì)，有較好的語(yǔ)言表達能力，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作和專(zhuān)業(yè)培訓，才能勝任他的工作崗位，繼而才能創(chuàng )造出價(jià)值。
3、提高員工服務(wù)意識。服務(wù)意識是指在工作中對客人隱含或明示需求的敏感反應，并能迅速將這種反應轉化為服務(wù)客人的實(shí)際行動(dòng)。服務(wù)意識是企業(yè)員工職業(yè)素質(zhì)的體現，是企業(yè)管理水平的體現，是保證服務(wù)質(zhì)量的基礎，是服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的核心。
4、管理制度的不斷完善。制度是一種規矩，它可以預防事故的發(fā)生、約束員工的行為、對員工有導向作用并是管理者管理的依據、是企業(yè)運行的基礎保障。他具有公平公正性、嚴肅性、導向性、規范性、和強制性。
5、堅持五化服務(wù)：
�、懦绦蚧壕褪窃诠ぷ髦薪o員工規定的作某種工作的順序（有時(shí)要基與客人的要求而定）
⑵規范化：就是對員工進(jìn)行工作時(shí)的動(dòng)作要求。
�、菢藴驶壕褪且髥T工把工作做到一個(gè)程度上才算合格達標。
�、戎贫然壕褪菃T工做任何時(shí)都要按制度去進(jìn)行
�、蓚�(gè)性化：就是對少數客人在某一方面的特殊要求給予滿(mǎn)足。在新經(jīng)濟形勢的影響下，未來(lái)的企業(yè)競爭就是服務(wù)競爭，服務(wù)體系的完善程度，服務(wù)質(zhì)量得優(yōu)劣程度以及由此帶來(lái)的顧客對品牌得綜合滿(mǎn)意度，將成為未來(lái)競爭強弱立判得最大試金石。服務(wù)是一種無(wú)形的產(chǎn)品，是維系品牌與顧客關(guān)系的紐帶，隨著(zhù)酒店硬件設施同水平化程度的'不斷加劇，締造優(yōu)質(zhì)的品牌服務(wù)體系，為顧客提供滿(mǎn)意的服務(wù)越來(lái)越成為企業(yè)差異化品牌戰略的重要武器。最后，我衷心希望：岷山因為我們而完美，我們因為岷山而幸福。
餐飲員工演講稿 篇6
尊敬的各位領(lǐng)導，各位同事：
大家好！今天我所介紹的是餐飲部金閣廚房班組廚師，xxx，XX年從兄弟酒店調入益陽(yáng)華天，他把華天人愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神發(fā)揮得淋漓盡致，盡管工作再苦再累，也從未抱怨過(guò)，將酒店的“進(jìn)口”工作進(jìn)行到底，默默無(wú)聞的在后臺炒好每一道菜，他也認為只有吃得苦中苦的人，是一個(gè)人成就事業(yè)的基本條件，最近的二個(gè)事情就證明了他的言行一致。
眾口難調，適口為佳，客人交口稱(chēng)贊的“青椒燜蛇”就是他的一大創(chuàng )新，為了這道菜的成功，他在一個(gè)多月的時(shí)間里無(wú)數次地重復品嘗本地菜館的菜，了解益陽(yáng)食客對菜品口味的變化，再根據這此變化處理蛇的口感時(shí)發(fā)現了難題，難就難在用什么鹵汁來(lái)鹵蛇，做出來(lái)的蛇口味會(huì )更適合益陽(yáng)人，粵試鹵法不行、湘試鹵法也不行，那種鹵法適合呢？下班回到家里，他翻書(shū)尋找鹵汁做法與味型，在一次在翻書(shū)的過(guò)程中，讓他想起了去吃川菜時(shí)，上了川味鹵水，想到此時(shí)，他興奮不已，立即記錄在本子上，隔天一早就到酒店嘗試做，終于尋到想要的味道。之后為了了解食客對新菜的看法，每天下班之前他要做的第一件就是走出廚房詢(xún)問(wèn)服務(wù)員當天客人對“青椒燜蛇”有何意見(jiàn)。在他看來(lái)，無(wú)論是好是壞，都在促進(jìn)和激勵著(zhù)他，他認為這些意見(jiàn)是最可貴的。
人們說(shuō)菜品如人品，在前些日子里移動(dòng)公司的會(huì )議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點(diǎn)是快火急炒，大部分人都是分成二次把這道菜炒完，而他認為分二次炒完這道菜由于量多炒出來(lái)的菜口感會(huì )差一些，于是他不怕麻煩把菜分成了三次炒，一來(lái)達到了量少方便急火快炒的要求，二來(lái)口感好了客人吃得更滿(mǎn)意。
只有吃苦耐勞、愛(ài)崗敬業(yè)、才能成為一個(gè)優(yōu)秀的華天人，而他用言行一致來(lái)證明他是一個(gè)優(yōu)秀的華天人。
餐飲員工演講稿 篇7
尊敬的各位領(lǐng)導、評委，親愛(ài)的同事們：
大家好！
今天我所介紹的是餐飲部金閣廚房班組廚師，xxx，XX年從兄弟酒店調入益陽(yáng)華天，他把華天人愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神發(fā)揮得淋漓盡致，盡管工作再苦再累，也從未抱怨過(guò)，將酒店的“進(jìn)口”工作進(jìn)行到底，默默無(wú)聞的在后臺炒好每一道菜，他也認為只有吃得苦中苦的人，是一個(gè)人成就事業(yè)的基本條件，最近的二個(gè)事情就證明了他的言行一致。
眾口難調，適口為佳，客人交口稱(chēng)贊的“青椒燜蛇”就是他的一大創(chuàng )新，為了這道菜的成功，他在一個(gè)多月的時(shí)間里無(wú)數次地重復品嘗本地菜館的菜，了解益陽(yáng)食客對菜品口味的變化，再根據這此變化處理蛇的口感時(shí)發(fā)現了難題，難就難在用什么鹵汁來(lái)鹵蛇，做出來(lái)的蛇口味會(huì )更適合益陽(yáng)人，粵試鹵法不行、湘試鹵法也不行，那種鹵法適合呢？下班回到家里，他翻書(shū)尋找鹵汁做法與味型，在一次在翻書(shū)的過(guò)程中，讓他想起了去吃川菜時(shí)，上了川味鹵水，想到此時(shí)，他興奮不已，立即記錄在本子上，隔天一早就到酒店嘗試做，終于尋到想要的味道。之后為了了解食客對新菜的看法，每天下班之前他要做的第一件就是走出廚房詢(xún)問(wèn)服務(wù)員當天客人對“青椒燜蛇”有何意見(jiàn)。在他看來(lái)，無(wú)論是好是壞，都在促進(jìn)和激勵著(zhù)他，他認為這些意見(jiàn)是最可貴的。
人們說(shuō)菜品如人品，在前些日子里移動(dòng)公司的會(huì )議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點(diǎn)是快火急炒，大部分人都是分成二次把這道菜炒完，而他認為分二次炒完這道菜由于量多炒出來(lái)的菜口感會(huì )差一些，于是他不怕麻煩把菜分成了三次炒，一來(lái)達到了量少方便急火快炒的要求，二來(lái)口感好了客人吃得更滿(mǎn)意。
只有吃苦耐勞、愛(ài)崗敬業(yè)、才能成為一個(gè)優(yōu)秀的華天人，而他用言行一致來(lái)證明他是一個(gè)優(yōu)秀的華天人。
餐飲員工演講稿 篇8
各位領(lǐng)導、各位同仁：
您們好!今天是漢中服務(wù)區餐廳正式開(kāi)業(yè)的日子，在這個(gè)喜慶地日子里，我感謝各位領(lǐng)導各位朋友對服務(wù)區餐廳部的支持和關(guān)愛(ài)，對你的到來(lái)我表示熱烈的歡迎和由衷地感謝!
金秋時(shí)節、碩果飄香，在這個(gè)收獲的季節，漢中服務(wù)區餐飲部也即將迎來(lái)10月16日正式開(kāi)業(yè)的慶典，這標志著(zhù)餐廳將步入一個(gè)全新的起點(diǎn)，一個(gè)新里程碑正在我們手中樹(shù)起。(停頓) 在這里，我謹向付出辛勤勞動(dòng)的餐廳員工，分公司領(lǐng)導、服務(wù)區管理人員以及關(guān)心支持餐廳發(fā)展的各位朋友和同仁表示衷心的感謝和真摯的敬意，回望籌備期的那些日日夜夜和風(fēng)風(fēng)雨雨我深感榮幸和自豪，全體員工群策群力，克服了種種困難，終于迎來(lái)了我們餐廳的即將開(kāi)業(yè)。在此，我代表服務(wù)區管理層對大家在籌備期間付出的辛勤勞動(dòng)表示衷心感謝!
記得八月的下旬，餐廳部所有員工白天黑夜地奮戰在一線(xiàn)，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓勵，忍著(zhù)高溫酷暑，搶趕時(shí)間，力爭餐飲部在十月一日試營(yíng)業(yè)圓滿(mǎn)成功。從八月二十日開(kāi)始至九月底，公司統一招收的服務(wù)員順利通過(guò)了崗位培訓、職業(yè)培訓，進(jìn)一步提高了員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。后期的廚具以及餐廳配套設施在九月下旬也陸續到位，全體員工抱著(zhù)對工作認真負責的態(tài)度，積極打掃衛生、熟練掌握鋪臺擺臺與托盤(pán)的技能，在本服務(wù)區經(jīng)理、管理人員及全體員工的共同努力下，十月一日餐飲部試營(yíng)業(yè)終于成功完成。
自餐飲部開(kāi)業(yè)以來(lái)，嚴格執行公司規章制度，加強員工內部管理。同時(shí)，餐飲部嚴格遵守國家有關(guān)食品衛生、防疫、環(huán)保、節約、消防、安全的法律法規，服從與配合駐地相關(guān)行政管理部門(mén)的管理及監督檢查，認真執行“實(shí)施細則”情況組織檢查、抽查與評價(jià)的管理職責，積極響應公司號召，做好服務(wù)員文明、微笑服務(wù)，熱情接待、文明用語(yǔ)、著(zhù)裝統一、干凈整潔。餐品數量多樣化、品種特色化、葷素搭配，環(huán)境衛生干凈、質(zhì)量達標，杜絕發(fā)生顧客對餐飲服務(wù)的投訴。值得一提的是餐飲部在接待十月十六日“成都軍 區”及十月二十二日“蘭州軍 區”就餐時(shí)，所準備菜品豐富、環(huán)境衛生、服務(wù)周到，得到了他們上下一致的好評和充分地肯定。
本服務(wù)區餐飲部決心在公司英明領(lǐng)導下，樹(shù)立“以人為本、科學(xué)發(fā)展、綠色環(huán)�！钡睦砟�，不斷創(chuàng )新改進(jìn)，爭取達到“社會(huì )效益和經(jīng)濟效益”雙豐收的目標。
我們期待各位領(lǐng)導、四方來(lái)賓、各界朋友予以更多的支持、和理解。同時(shí)也希望全體職員提高素質(zhì)，熟練業(yè)務(wù)、愛(ài)崗敬業(yè)，盡心盡力把漢中服務(wù)區餐飲部打造成西漢線(xiàn)有品味、有檔次、有影響的星級服務(wù)區餐廳。
最后祝各位領(lǐng)導、各位朋友身體健康，事業(yè)興旺!祝服務(wù)區餐廳可業(yè)大吉，生意興隆!
謝謝大家!
餐飲員工演講稿 篇9
尊敬的領(lǐng)導、各位同事：
大家好！
能夠得到認可來(lái)?yè)挝覀儾蛷d的經(jīng)理，我也是特別的感謝大家，在今后的工作里頭我也是會(huì )努力去做好我自己的工作，去帶領(lǐng)大家一起去把餐廳經(jīng)營(yíng)好。
在之前的工作里頭，我想大家也是和我一起相處，也是了解我做事的一個(gè)風(fēng)格，同時(shí)我也是從基層做起的，所以對于餐廳如何的去經(jīng)營(yíng)也是清楚，自己也是會(huì )用好自己的經(jīng)驗來(lái)帶領(lǐng)大家努力做好工作，可能管理上的確我是沒(méi)有太多的經(jīng)驗，但是也是請領(lǐng)導們相信我會(huì )盡力做好的，也是會(huì )和同事們多去交流，了解大家的一個(gè)想法，明白大家對于工作之中是有什么意見(jiàn)的，同時(shí)也是遇到什么困難要去解決的，作為經(jīng)理，我清楚只有了解了大家的工作而且大家都是有了一個(gè)共同的目標，那么去做好工作也是會(huì )容易很多的，當然我也是知道自己是初次擔任經(jīng)理的職位，不過(guò)我想對于餐廳的熟悉，我也是個(gè)老員工了，也是會(huì )盡力的來(lái)帶領(lǐng)大家做到的。工作上，自己也是有一些經(jīng)驗可以去分享，去和大家一起努力做到位，作為經(jīng)理我也是知道自己的責任很大，同時(shí)也是會(huì )積極的來(lái)做好的。
除了做好自己的事情，我也是會(huì )做好溝通，讓大家領(lǐng)會(huì )領(lǐng)導的意見(jiàn)，清楚我們今后的一個(gè)發(fā)展方向，去做好傳達并且也是落實(shí)到位，餐飲行業(yè)的競爭也是非常的大，在崗的時(shí)候一方面我們也是需要去留住老客戶(hù)，同時(shí)也是要積極的去開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)，去作出創(chuàng )新，有新的菜品，那么才能更好的吸引到新的客戶(hù)，去拓展我們餐廳的客流量，在這方面我也是會(huì )下一番功夫的，我們都是知道，在餐飲里面如果不去作出改變，沒(méi)有自己的特色，那么也是難以持久的，現在的客戶(hù)也是更加的挑剔，而且也是有很多的方面是喜歡嘗試新的東西，我們也是要去在這方面做好的。我相信在我的工作努力下，大家一起配合，一起去做好工作，我們餐廳會(huì )越來(lái)越受到歡迎的，在我們這餐飲的行業(yè)里面也是要作出更多的一個(gè)業(yè)績(jì)來(lái)。
得到認可，同事們的信任，我知道要做好經(jīng)理也是大家的肯定，我會(huì )努力來(lái)做的，同時(shí)也是會(huì )盡心的，我也是相信我們大家一起也是可以把餐廳做的更好，得到更多同行的一個(gè)認可，而我們也是同樣會(huì )有更多收獲，請大家相信，我會(huì )做好經(jīng)理的工作帶領(lǐng)大家去取得一個(gè)好成績(jì)。謝謝！
餐飲員工演講稿 篇10
各位領(lǐng)導，各位同事：
早上好！
我叫xx，是xx，是一名來(lái)自xxx的服務(wù)員。今天，我很榮幸站在這個(gè)講臺上。我演講的題目是《服務(wù)員，我無(wú)悔的選擇》。
時(shí)光飛逝，日月如梭。轉眼間，我在服務(wù)崗位上度過(guò)了四年。這四年，我和所有同事一樣，經(jīng)歷了艱辛，有收獲，有損失，有歡樂(lè )，有奮斗，有追求。這四年是我一生中最不平凡的思想，是我傾注心血的四年，是我累積責任和使命的四年。
驀然回首，在我做服務(wù)員的四年里，雖然沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)金哥馬鐵的輝煌歲月，卻有山火的雄心和激情；雖然我在戰場(chǎng)上沒(méi)有取得很大的成就，但我始終堅守自己的服務(wù)崗位，默默無(wú)聞地做出貢獻。
記得當初我選擇做酒店服務(wù)員的時(shí)候，同學(xué)朋友都投來(lái)不解的目光，家里人也批評我。然而，面對朋友的不理解和家人的抱怨，我的心似乎在流血。我甚至懷疑選擇做服務(wù)員是否真的正確。我一直問(wèn)自己這個(gè)問(wèn)題。但是，我還是堅持自己的選擇。畢竟在當今社會(huì )找工作不容易。我要珍惜這個(gè)來(lái)之不易的機會(huì )。然而事情并沒(méi)有我想象的那么簡(jiǎn)單。只是作為服務(wù)員，不習慣被客人呼來(lái)喚去，也不習慣每天面帶微笑面對客人。為此我退縮了，猶豫了。但是堅持是我的選擇，身邊的同事也給了我繼續工作的勇氣。他們的真誠和對服務(wù)的堅持深深吸引了我。
“愛(ài)是最好的老師”。隨著(zhù)時(shí)間的流逝，我對服務(wù)業(yè)產(chǎn)生了莫名的熱愛(ài)。在愛(ài)情的激勵和同事的支持下，我開(kāi)始努力學(xué)習商業(yè)知識，練習商業(yè)技能。我從文明服務(wù)語(yǔ)言和服務(wù)禮儀開(kāi)始，一點(diǎn)一點(diǎn)努力學(xué)習。很快，我的平凡生活因為對服務(wù)的不熟悉和熟悉而變得充實(shí)多彩。工作經(jīng)歷讓我感受到奮斗的艱辛和成長(cháng)的快樂(lè )，領(lǐng)悟到頑強奮斗和持之以恒的真諦，深刻體會(huì )到敢于吃苦、無(wú)私奉獻的服務(wù)人員的獨特品質(zhì)。
隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步，對服務(wù)質(zhì)量的要求也在不斷提高。對于服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)生存的法寶。我們服務(wù)員作為企業(yè)的一線(xiàn)人員，承擔著(zhù)義不容辭的責任。維護企業(yè)利益，做好服務(wù)是我們的要求。質(zhì)量和效率是我們的服務(wù)標準。樹(shù)立一流服務(wù)企業(yè)的形象，是構建和諧企業(yè)不變的承諾。通過(guò)我的努力，我得到了領(lǐng)導的信任和認可。我的心里充滿(mǎn)了收獲的甜蜜，充滿(mǎn)了驕傲和自豪。這是我們工作的本質(zhì)。從這一點(diǎn)上，我深深體會(huì )到了工作的艱辛和兢兢業(yè)業(yè)、負責任、兢兢業(yè)業(yè)的敬業(yè)精神。
太陽(yáng)燃燒是因為它選擇了榮耀；山之所以強大，是因為它選擇了毅力。我選擇服務(wù)行業(yè)是因為它寄托了我的期望和夢(mèng)想。我最大的期望就是通過(guò)自己默默無(wú)聞的工作，為企業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量，我最大的夢(mèng)想就是在這個(gè)繁華的城市里，讓自己逐漸明亮起來(lái)，通過(guò)無(wú)數次的努力，讓自己的住宿和生活環(huán)境變得更好，不后悔。我沒(méi)有豪言壯語(yǔ)，但此時(shí)此刻，站在這里，我想自豪地說(shuō)：服務(wù)員，我無(wú)怨無(wú)悔！
仰望天空，21世紀的日出是如此燦爛；放眼世界，21世紀的畫(huà)面瑰麗而神奇。不管前方的路是荊棘還是鮮花，我都愿意與同事攜手為酒店的發(fā)展獻計獻策。
我的演講結束了，謝謝！
餐飲員工演講稿 篇11
尊敬的xx會(huì )長(cháng)，尊敬的各位副會(huì )長(cháng)，各位嘉賓會(huì )員代表們，女士們先生們，
大家好!
首先，對各位領(lǐng)導嘉賓能在百忙之中拔冗參加我們協(xié)會(huì )的理事單位擴大會(huì )議表示衷心的感謝和熱烈的歡迎!在春天即將來(lái)臨之際，你們的到來(lái)使我們提前感受到了春天的溫暖，感受到了濃濃的關(guān)愛(ài)!其次，請允許我代表自己感謝我們協(xié)會(huì )全體同仁對我的信任，推選支持我擔任協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)一職。擔任今天這樣的職務(wù)對我來(lái)說(shuō)很光榮很具挑戰性!做總經(jīng)理，領(lǐng)導的只是一個(gè)企業(yè)：而做副會(huì )長(cháng)，是協(xié)助會(huì )長(cháng)引領(lǐng)一個(gè)行業(yè)一個(gè)領(lǐng)域。深感肩上的擔子沉甸甸的!
令人欣慰的是，xx市餐飲服務(wù)協(xié)會(huì )自成立以來(lái)的近l0年間，有效地為企業(yè)搭建了與政府社會(huì )和企業(yè)間的溝通平臺，為xx市餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，很好地起到了踏跳板作用。xx的餐飲服務(wù)行業(yè)隨著(zhù)改革開(kāi)放的進(jìn)一步發(fā)展，日趨成熟。以我們公司為例，我們公司成立于l999年。經(jīng)過(guò)8年發(fā)展，目前發(fā)展到擁有員工1000多人，總資產(chǎn)一億多元，擁有標準化生產(chǎn)廠(chǎng)房二萬(wàn)多平方米連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)500多個(gè)。成為國內規模最大學(xué)生營(yíng)養配餐及營(yíng)養早餐食品生產(chǎn)基地。公司目前正向集團化發(fā)展，旗下金穗早餐麥工坊連鎖面包房金貝子連鎖快餐團膳各產(chǎn)業(yè)以不同經(jīng)營(yíng)模式向規�；到y化標準化方向快速發(fā)展，各品牌資源共享，形成了獨特的優(yōu)勢發(fā)展態(tài)勢。
我們都理解，未來(lái)xx市餐飲行業(yè)會(huì )朝以下方向發(fā)展：
�、偬厣惋嬕幠；禾厣惋嬕幠；莻鹘y餐飲向現代餐飲邁進(jìn)的基礎，是增強企業(yè)競爭力，實(shí)業(yè)專(zhuān)業(yè)化，提高生產(chǎn)率，繁榮企業(yè)經(jīng)濟的有效途徑。
�、谔厣惋嬈髽I(yè)化：特色餐飲企業(yè)化發(fā)展是通過(guò)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，企業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理，形成貿工一體化，生產(chǎn)和銷(xiāo)售一條龍的發(fā)展方式。
�、厶厣惋嬈放苹禾厣惋嬈放苹怯贸志玫钠放茟鹇匀ピ鰪姰a(chǎn)品的知名度和競爭力，占據市場(chǎng)，以實(shí)現企業(yè)最大化整體效益。
�、芴厣惋嫯a(chǎn)品標準化：建立健全企業(yè)和產(chǎn)品的標準是對抗“價(jià)劣質(zhì)產(chǎn)品的有效方法。
�、萏厣惋嬁萍蓟阂钥萍继岣弋a(chǎn)品的附加值，可以使產(chǎn)品滿(mǎn)足更多的人群需求。
�、尢厣惋嫲l(fā)展信息化：在未來(lái)的生產(chǎn)，營(yíng)銷(xiāo)管理上都需要信息化，如質(zhì)量檢測，食品安全危害預防，市場(chǎng)信息的收集與分析方面。
這六個(gè)發(fā)展方向，是我在我們公司今年的戰略發(fā)展研討會(huì )提出的，也將作為我擔任協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)，帶動(dòng)協(xié)會(huì )發(fā)展的方向。
我知道，如果說(shuō)協(xié)會(huì )今天的成就來(lái)自領(lǐng)導的關(guān)心社會(huì )的關(guān)愛(ài)和會(huì )員的關(guān)照，那么協(xié)會(huì )明天的輝煌就只有靠我們自己努力去創(chuàng )造了。在這里，我自己鄭重承諾：決不辜負領(lǐng)導會(huì )員和社會(huì )各界對協(xié)會(huì )和我本人的期待，在協(xié)會(huì )今后的工作中，協(xié)助會(huì )長(cháng)，充分發(fā)揮協(xié)會(huì )利益的代表性服務(wù)的專(zhuān)業(yè)性協(xié)調的權威性作用，搭建各企業(yè)之間交流服務(wù)的平臺企業(yè)與政府社會(huì )對話(huà)的溝通平臺，使協(xié)會(huì )成為企業(yè)利益的代言人政府發(fā)展經(jīng)濟的合作人和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶頭人，做好為企業(yè)服務(wù)為政府服務(wù)和為社會(huì )服務(wù)工作。為此，我本人亦將為此努力工作，衣帶漸寬終不悔，不辱使命，竭盡全力，努力做一名稱(chēng)職的副會(huì )長(cháng)。
最后，我對在協(xié)會(huì )發(fā)展過(guò)程中，自始至終給予我們指導關(guān)心和幫助的xx市行業(yè)管理署等政府職能部門(mén)和社會(huì )團體的領(lǐng)導和同志們表示衷心的感謝!
謝謝大家，祝大家身體健康，闔家歡樂(lè )，事業(yè)有成，萬(wàn)事如意!
餐飲員工演講稿 篇12
親愛(ài)的同事們：
大家好！
我們企業(yè)已經(jīng)在行業(yè)內算得上是知名企業(yè)了，一路走來(lái)，真的非常的不容易，在這里我真的非常感激我們每一位員工對公司的付出，一直以來(lái)能夠做好自己的本職工作，能夠在憤怒的事情當中把工作做得更好，這一點(diǎn)我是非常開(kāi)心的，作為一名管理者，我知道公司想發(fā)展的更好，員工的作用是首當其沖，除了制度之外，更重要的就是員工之間的一種態(tài)度，對工作的態(tài)度，這一點(diǎn)無(wú)比的關(guān)鍵，現在過(guò)去那么久的時(shí)間，我們公司也發(fā)展成現在的規模，非常的不容易，這一點(diǎn)真的是經(jīng)過(guò)了十數年的發(fā)展，這樣的成績(jì)非常難得，相信公司明天可以更更好，但是在這一階段，我們應該保持下去，對待工作的態(tài)度也一定要認真起來(lái)。
我也知道有很多東西是不能夠拒絕的，一定要認真的對待，以后也會(huì )保持好心態(tài)，我會(huì )認真的去做好這些事情，作為管理者，很多東西都應該親力親為，應該去了解，應該去對這份工作有一個(gè)端正的態(tài)度，這一點(diǎn)是毋庸置疑的，更加是應該落實(shí)到位的未來(lái)，不管是在什么時(shí)候，一定要持續去做好相關(guān)的本職工作，相關(guān)的分類(lèi)工作我也知道，一定要踏踏實(shí)實(shí)的去規劃好這些，未來(lái)會(huì )有更多的機會(huì )在等著(zhù)我們，但是我們做好當下是第一件事情，也是，以后要去保持下去的，無(wú)論是做什么事情都該有規律，未來(lái)還有更長(cháng)的時(shí)間，不管是在什么階段，都應該認真的維持，應該要有一個(gè)態(tài)度，這個(gè)態(tài)度就是我們一定要持續發(fā)揮好自己的工作能力，在這件事情上面，這是一定的，也是我們應該要了解的一個(gè)東西。
做餐飲行業(yè)肯定是要更加的認真，只要時(shí)間積累的是要得到每位顧客的認可，這樣才能夠有回頭客，才能夠更好的把我們餐飲公司的品牌打出去，這一點(diǎn)是非常重要的，也一定要維持一個(gè)好的衛生指標，這樣才能夠得到顧客的信任，信任是建立在相互的，我們給予他們顧客信任，顧客就會(huì )回饋我們，這一點(diǎn)是一定的，我們應該明白，不管做什么工作都應該保持一個(gè)端正的態(tài)度，都應該認真認真是最基礎的，也是我們每個(gè)人應該去遵守的，公司發(fā)展到現在還真的不容易，每一位員工之間都應該要互相的團結，都應該要認真的保持好心態(tài)，這一點(diǎn)是一定的，時(shí)時(shí)刻刻都應該清楚自己要怎么去做好這一點(diǎn)，此刻讓我們共同去建立一個(gè)好的未來(lái)，讓我們?yōu)楣镜奈磥?lái)更加努力，把工作做得更好，這應該是我們現在所追求的，也是我們應該去落實(shí)的，大家一起努力，公司的明天才能夠更好，福利也才能夠更多。
餐飲員工演講稿 篇13
尊敬的各位領(lǐng)導，各位親愛(ài)的伙伴們：
大家好！
今天對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)極不平常的日子，也是我人生中的一個(gè)重要轉折點(diǎn)，因為今天我被公司老總正式任命為我們餐飲公司的經(jīng)理，我的職位是由全體員工集體選舉出來(lái)，由董事長(cháng)正式任命，非常感謝大家！
感謝各位董事會(huì )成員、各位公司伙伴對我的信任以及集團公司對我的培養，給了我擔任餐飲公司經(jīng)理這個(gè)機會(huì )。在知道自己成為餐飲公司經(jīng)理之時(shí)，我感到這不僅是上級組織領(lǐng)導和各位伙伴對我的信任，更是賦予了我巨大的責任。今天我面對組織、面對領(lǐng)導以及面對集團公司的各位伙伴，我心情很激動(dòng)，同時(shí)也很有信心帶領(lǐng)餐飲公司的管理團隊，發(fā)揚我們“追求無(wú)止境”的精神，建立“嚴格高效，善于思考，團結互助，溝通理解，積極主動(dòng)，樂(lè )觀(guān)向上”的團隊優(yōu)良作風(fēng)，共同把公司管理好、發(fā)展好。在這里我向集團懂事會(huì )成員以及在座各位伙伴鄭重承諾：
我深信，企業(yè)的競爭就是人才的競爭。人才的競爭就是質(zhì)量的競爭，質(zhì)量的競爭就是品牌的競爭，品牌的競爭就利潤的競爭，尊重”是我們以人為本的體現。在此由衷的感謝集團各部門(mén)、分公司長(cháng)期以來(lái)對全上品的幫助和厚愛(ài)。我相信，我們的合作與交流是我們共同進(jìn)步的源泉，讓我們伸出合作的手，把我們公司的事業(yè)推上一個(gè)新的臺階。
擔任經(jīng)理期間，我將秉承我們以往的精神，在新的崗位上，積極努力工作，認真履行經(jīng)理的職責，認真學(xué)習餐飲專(zhuān)業(yè)知識讓管理走上規范化的軌道，建立能有效按公司要求完成好工作和達成目標的團隊，做好產(chǎn)品研發(fā)，豐富產(chǎn)品。把我們“自然、健康、快樂(lè )”的全上品更大的服務(wù)于大眾。
我將要把我們餐飲公司的業(yè)績(jì)提高上去，在以往業(yè)績(jì)基礎上提供十個(gè)百分點(diǎn)，我們完全有能力做到著(zhù)一些，只是由于我們的一些小細節的不夠導致了現在的業(yè)績(jì)沒(méi)有得到充分的提升。我之前就已經(jīng)看到這些缺點(diǎn)了，我相信只要我重點(diǎn)將缺點(diǎn)找出來(lái)，加以改正，我們的業(yè)績(jì)就會(huì )上去。
如果我不能做到這一切，或是我們公司的業(yè)績(jì)下去了，那首要責任就是我的，我責無(wú)旁貸，我也不會(huì )掩飾我的錯誤，我將會(huì )辭職，退位讓賢，我說(shuō)到做到！
在此我祝公司欣欣向榮，各位同仁身體健康，并通過(guò)你們傳達，祝你們家人健康、快樂(lè )、萬(wàn)事如意。
謝謝大家！
餐飲員工演講稿 篇14
尊敬的各位領(lǐng)導、各位評委：
大家好！
我是xxx號，今天，我站在這里做競聘演講，心情很激動(dòng)，首先，感謝公司領(lǐng)導為我們創(chuàng )造了這次展示自我、提高自我，公平競爭的機會(huì )，我將倍加珍惜。同時(shí)，我也真誠地期望各位領(lǐng)導和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認真是我工作基礎，嚴肅塌實(shí)是我工作的準則。從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實(shí)現自己的人生價(jià)值。
我認為，作為一個(gè)主管，她所起到的作用是巨大的。這樣她(他)不僅僅是一個(gè)傳達領(lǐng)導各項意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導前后手，她(他)也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她(他)還需要具備超強的觀(guān)察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。能完全地管理好一個(gè)區域，帶領(lǐng)她(他)們提高各項業(yè)務(wù)知識和專(zhuān)業(yè)技能。能在她(他)們有任何困惑和難題時(shí)教她們如何解決。當然，對企業(yè)的各項企業(yè)文化和規章制度都能熟知并理解。要有一定的執行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方法，等等。
如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：
1、需要掌握一定的專(zhuān)業(yè)知識和專(zhuān)業(yè)能力，它體現在二個(gè)方面，其一、能直接指導你的下屬的實(shí)務(wù)工作，其二、能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。
2、溝通能力，它包括本部門(mén)內的溝通，跨部門(mén)間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰(shuí)輸誰(shuí)贏(yíng)的問(wèn)題，而是為了解決問(wèn)題。
3、學(xué)習能力，因為你只有不停的學(xué)習，你才能更好的、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會(huì )的發(fā)展，人與人之間的競爭，不是你過(guò)去的能力怎樣，現在的能力怎樣？而是你現在學(xué)習怎樣，現在的學(xué)習是你未來(lái)競爭的根本。
4、管理能力，管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調能力，需要你的專(zhuān)業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作，總結你的工作。
5、完成上級領(lǐng)導部署下來(lái)的各項其他事務(wù)
作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長(cháng)歷程，我思緒萬(wàn)千，心潮澎湃；面對酒店的未來(lái)，我信念堅定，斗志激昂。酒店成長(cháng)的每一個(gè)腳步都與我們相連。也許，我們曾經(jīng)被領(lǐng)導批評而心存不滿(mǎn)，我們曾經(jīng)遭授無(wú)禮客人的辱罵而滿(mǎn)腹委屈。但是，不經(jīng)歷風(fēng)雨，又怎能見(jiàn)彩虹？
只有企業(yè)這個(gè)大家庭成長(cháng)了，我們才會(huì )有更好的提升自我的平臺�，F在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺，我就要向著(zhù)這個(gè)舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會(huì )成功的！
理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習國內外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒(méi)實(shí)踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿——實(shí)踐，讓我兩條腿一起跑起來(lái)為酒店的發(fā)展貢獻一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結束，謝謝大家。
謝謝！
餐飲員工演講稿 篇15
尊敬的各位領(lǐng)導、各位來(lái)賓：
大家好!
非常的感謝酒店各級領(lǐng)導的信任和廣大同事們的大力支持，有幸參加這次酒店舉行的經(jīng)競聘會(huì )。今天，我競聘的崗位為餐飲部經(jīng)助。
我名叫xxx，性別男，漢族，湖南長(cháng)沙人，文化程度高中。性格好強，脾氣焦躁，為人忠厚，原則性強。愛(ài)好比較廣泛，喜歡說(shuō)相聲，評球，模仿秀，唱歌，寫(xiě)博客和寫(xiě)小說(shuō)等等。我的做人信條是：做一個(gè)無(wú)傲氣有傲骨，講原則守信用的真小人。
我現任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于xx年x月x日經(jīng)xx集團管理公司調派進(jìn)入懷化君源xx大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本控制專(zhuān)干。
我于xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè)，至今已有七年時(shí)間。之前從事各種工作，網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機銷(xiāo)售員、潔具公司銷(xiāo)售代表、我送過(guò)牛奶，還做過(guò)半年保安。于xx年10月進(jìn)入黃花國際機場(chǎng)賓館工作并從事我認為比較吉利可以發(fā)財的人生的第八項職業(yè)——廚師。于20xx年獲得湖南省勞動(dòng)廳頒發(fā)的廚師中級證書(shū)，xx年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng )新”個(gè)人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》;從廚6年，工作過(guò)五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社會(huì )餐飲3家。曾任株洲xx大酒店湘菜廚房領(lǐng)班，黃花國際機場(chǎng)賓館炒鍋副廚師長(cháng)，長(cháng)沙市星沙鎮“劉家莊”土菜館廚師長(cháng)、長(cháng)沙市樹(shù)木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長(cháng)、蔡鍔中路“夢(mèng)澤肴”野魚(yú)館大廚及廚師長(cháng)。后由于特殊原因，至xx集團旗下的瀟湘xx大酒店任湘菜部主案及行政總廚助。
由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師，所以我從小對烹飪很感興趣，對餐飲行業(yè)的行規早有耳聞。我從廚6年時(shí)間，對烹飪技法有相當的了解，對廚政管理有相當深刻的學(xué)習和細致的研究。我的從廚理念是做一名文化類(lèi)廚師，不光會(huì )烹飪出好的菜品，還會(huì )管理出好的團隊，能干后臺，也能夠做前臺，全能綜合型的。
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