競聘酒店管理經(jīng)營(yíng)與管理計劃演講稿_競聘演講

　　時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，我們的工作又邁入新的階段，是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計劃了。計劃怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編整理的競聘酒店管理經(jīng)營(yíng)與管理計劃演講稿_競聘演講，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　我是一個(gè)有酒店管理經(jīng)驗10年的酒店工作者，先后從事人事部經(jīng)理、辦公室主任、桑拿部（溫泉、康樂(lè )部）經(jīng)理、總經(jīng)理助理和執行總經(jīng)理等職，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐、摸索和總結，我認為酒店是一個(gè)軍隊、一所學(xué)校、一座舞臺，在這里有鐵的紀律、能學(xué)到很多知識、并能提供一個(gè)展示自我，提升自我，完善自我的機會(huì )，我熱愛(ài)酒店行業(yè)，我愿為酒店業(yè)奉獻畢生精力！

　　現在家鄉正籌建一座四星級飯店，我由衷的感到自豪和驕傲，在當今競爭激烈的社會(huì )里，我想憑我的能力、業(yè)績(jì)和經(jīng)驗應該有合適我的位子，所以我要奮力爭取，我認為這也是一個(gè)酒店人應具有的品質(zhì)！如果我能成為其中一員我會(huì )分外高興，我會(huì )不遺余力的工作來(lái)回報賞識我的領(lǐng)導，回報我的家鄉，回報我的業(yè)主！根據徐總要求下面我從品牌宣傳、企業(yè)文化、管理模式三方面結合本地實(shí)際發(fā)表一下淺見(jiàn)：

　　一、華源國際飯店品牌建設

　　A、品牌宣傳

　　目前國際飯店開(kāi)業(yè)在即，作為皖西北酒店行業(yè)的一顆新星，要在安徽乃至全國酒店行業(yè)脫穎而出，就必須對酒店做較強的宣傳，推出精品，樹(shù)立品牌形象、鞏固品牌地位是勢在必

　　行的。建議將酒店品牌宣傳設計暫分為三個(gè)階段，以形成循序漸進(jìn)的宣傳攻勢，逐步提高華源國際的知名度、影響力，使華源國際成為真正意義上的酒店精品。

　�。ㄒ唬�、開(kāi)業(yè)前期計劃

　　開(kāi)業(yè)前期既導入期作為引導消費者認識華源、了解華源

　　指導原則：在阜陽(yáng)市發(fā)起高密集的廣告宣傳攻勢，以下是宣傳的幾種形式。

　�。�1）招聘宣傳：前期飯店招聘各級人員時(shí)，利用傳單、報紙、電臺、電視臺、網(wǎng)絡(luò )及人才市場(chǎng)大力宣傳飯店規模、檔次、企業(yè)文化和招聘事項，讓人們對即將開(kāi)業(yè)的華源國際飯店

　　有一個(gè)初步的認知。

　�。�2）培訓宣傳：在開(kāi)業(yè)前進(jìn)行封閉式、正規化的培訓，聯(lián)系電臺、電視臺等進(jìn)行新聞報道，可使社會(huì )各界對華源飯店的管理規范性有一個(gè)初步了解，增加華源的可信度。

　　同時(shí)，可組織學(xué)員到街上鬧市區游行，不但宣傳飯店，而且還可培養學(xué)員的集體主義觀(guān)念，增強學(xué)員的向心力和榮譽(yù)感。

　�。�3）戶(hù)外廣告：擴大市場(chǎng)份額，依太和為中心呈放射狀在通往臨近市、縣的主要交通干道上設置路牌、導示牌，把飯店有特色的、個(gè)性化的東西展示出來(lái)，吸引周邊市、縣的人來(lái)

　　消費。

　�。ǘ�）、開(kāi)業(yè)中期計劃

　　在轟炸性的、高密度的廣告宣傳攻勢后必須輔之以專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略和促銷(xiāo)途徑，這樣才能保證飯店品牌的持久閃亮。把重點(diǎn)放在開(kāi)業(yè)中期，要讓大家徹底認識華源、記住華源、最后

　　走進(jìn)華源。

　�。�1）新聞宣傳：四星級飯店在阜陽(yáng)市可謂高星級飯店，可在阜陽(yáng)市由旅游局牽頭召開(kāi)一個(gè)新聞發(fā)布會(huì )，把我們的飯店特色、服務(wù)個(gè)性宣傳出去；在開(kāi)業(yè)時(shí)邀請市名人、政要進(jìn)行剪

　　彩，擴大飯店知名度。

　�。�2）征文活動(dòng)：與潁州晚報合作聯(lián)辦主題為“酒的文化”“酒的故事”或“吃的文化”“吃的故事”征文活動(dòng)，融親情、愛(ài)情、友情于一體，借以弘揚華源的文化品位，擴大華源

　　的社會(huì )影響力和社會(huì )美譽(yù)度。

　�。�3）贈送精美小禮物：印制精美的小禮物如：鋼筆、鑰匙扣、領(lǐng)夾等等廣告用品贈送給消費的賓客。

　�。�4）活動(dòng)贊助：適當贊助一些有社會(huì )影響的活動(dòng)或有意義有檔次的電視節目。如：“社會(huì )生活12分”“政法報道”“大嘴吃阜陽(yáng)”等。

　�。�5）開(kāi)辦健身活動(dòng)：與媒體合作利用酒店設備開(kāi)展健美比賽。

　�。�6）華源杯品酒比賽：選用一些白酒或葡萄酒用于比賽，比賽要求是必須分辨出這些酒的品牌或年份，可設立大獎。也可與電視臺，報社或酒廠(chǎng)合作。

　�。ㄈ�）、開(kāi)業(yè)以后鞏固期計劃

　　開(kāi)業(yè)以后是一個(gè)長(cháng)期的工作，雖然前面的工作有一定的鋪墊，但必須有計劃的進(jìn)行宣傳，以防因一時(shí)的火熱而造成后來(lái)的冷場(chǎng)和生意的下滑。后期需要繼續加大營(yíng)銷(xiāo)力度，強化品牌形象，使華源在市場(chǎng)獲得較高的市場(chǎng)份額，確立自己在同行業(yè)的主導地位。主要采取較延續的周期性的宣傳方式，如重大節假日策劃較有新意的促銷(xiāo)活動(dòng)，制作有特色的廣告片有計劃的播出，經(jīng)常與大眾媒體聯(lián)系與較好的專(zhuān)業(yè)媒體合作做少量的酒店形象定位宣傳。

　　1>設計廣告創(chuàng )意，廣告詞。

　　2>制作較專(zhuān)業(yè)有新意的廣告帶15秒/30秒

　　3>20__年

　　圣誕節慶典活動(dòng)

　　4>20__年元旦慶典活動(dòng)

　　5>20__年春節慶典活動(dòng)

　　過(guò)節的時(shí)候我們與大家一起快樂(lè )，沒(méi)有節日的時(shí)候我們同樣把快樂(lè )送給您！所以過(guò)節的時(shí)候我們隆重慶祝，沒(méi)有節日的時(shí)候我們安排活動(dòng)送出快樂(lè )，做到“你無(wú)我有，你有我變，變我新，你新我奇”，使顧客有常來(lái)常新的感覺(jué)，只有這樣才能穩定客源，增加回頭客，給飯店帶來(lái)顯著(zhù)的經(jīng)濟效益。

　　二、建立顯示飯店個(gè)性的企業(yè)文化

　　1、企業(yè)文化的重要性

　　社會(huì )在經(jīng)歷了價(jià)格競爭、質(zhì)量競爭和服務(wù)競爭以后，現已開(kāi)始進(jìn)入了一個(gè)嶄新的階段，這就是文化競爭。我認為企業(yè)文化是企業(yè)的精神與靈魂，一個(gè)飯店要想生存、發(fā)展、壯大，就必須要有一種精神。如果沒(méi)有精神，企業(yè)就缺乏價(jià)值、方向和目的，就是一個(gè)沒(méi)有腦袋的軀體；如果企業(yè)文化過(guò)于強調紀律、制度，就會(huì )限制員工創(chuàng )造性的發(fā)揮；如果企業(yè)文化過(guò)于松散、隨意，管理層制定的決策就很難高效快速地得到執行。所以一個(gè)企業(yè)必須有顯示自己個(gè)性的企業(yè)文化。

　　現在有些人對酒店文化有些誤解，認為在大堂里多擺幾幅字畫(huà)，客房、餐廳點(diǎn)綴一些藝術(shù)品，辦份報紙，組織一些文體活動(dòng)等，這就是酒店文化。而我認為酒店文化是一項綜合性的系統工作，必須與酒店的經(jīng)營(yíng)管理完全融合，她是一種經(jīng)營(yíng)管理體系。企業(yè)文化雖不生產(chǎn)商品，也不為顧客提供服務(wù)，不能直接為酒店帶來(lái)經(jīng)濟效益。但是他是酒店創(chuàng )造效益和長(cháng)期發(fā)展的有力支撐和不竭動(dòng)力，因為它生產(chǎn)素質(zhì)優(yōu)秀、步調一致的企業(yè)員工！當一個(gè)酒店奉行“節約”的企業(yè)文化時(shí)，酒店的員工會(huì )把辦公紙雙面使用，會(huì )在離開(kāi)辦公室時(shí)及時(shí)把燈關(guān)掉；當酒店奉行“服務(wù)第一、賓客至上”的企業(yè)文化時(shí)，員工會(huì )為酒店吸引更多的回頭客！

　　2、建立企業(yè)文化的幾個(gè)要素

　�。�1）員工

　　飯店要掌握一流的設備，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，提供一流的服務(wù)，形成一流管理，最終取決于是否有一流的員工隊伍，這是飯店文化建設的核心所在。員工必須參與、擁護飯店文化建設，她絕不是員工的一道選擇題，而是一道必答題，不愿回答、答不出、答不好的員工在必要時(shí)都要走人。人是企業(yè)文化建設的主體。企業(yè)文化的內在要求是在經(jīng)營(yíng)中重視人、相信人、理解人、發(fā)展人�！耙匀藶楸尽钡摹叭恕�，既指飯店的員工，又指飯店的客人。只有忠誠的員工才有忠誠的顧客，酒店必須注重員工隊伍建設，要在業(yè)務(wù)上加強培訓，努力提高面對客人的員工的素質(zhì)和服務(wù)水平；在生活條件改善方面舍得投入，使員工在各自的工作崗位上心情舒暢，工作努力，發(fā)揮著(zhù)自己應有的作用，為企業(yè)的發(fā)展盡自己的一份力量。

　�。�2）領(lǐng)導、團隊、貫徹、執行力

　　要使企業(yè)文化能在企業(yè)中得到全面、徹底地推行，需要企業(yè)最高領(lǐng)導的支持、大力倡導，企業(yè)文化建設是企業(yè)領(lǐng)導人的重要職責之一。

　　企業(yè)文化建設是強制性的，而不是員工愿意參加就參加，不愿意就拉到的東西，否則是無(wú)法建立強有力的企業(yè)文化的。惟有企業(yè)最高領(lǐng)導者及整個(gè)管理團隊經(jīng)過(guò)不懈努力，形成高效率、快節奏、戰斗力、凝聚力強的領(lǐng)導團隊，把企業(yè)中優(yōu)秀的東西沉積下來(lái)并執行貫徹下去，才能形成自己的企業(yè)文化，才能把企業(yè)文化建設這樣系統性的工程推動(dòng)下去。惟有如此，才能使員工和管理者對企業(yè)文化建設予以足夠的重視，才能讓企業(yè)所有員工充分認識到企業(yè)文化的重要性！

　�。�3）制度

　　制度化管理體現在企業(yè)文化建設中的“柔”和“剛”并不是對立的，關(guān)鍵是從制度的制定到執行整個(gè)過(guò)程是否真正體現出了公正的內含，是否體現了企業(yè)的根本需求，如果達到了這個(gè)要求，那么制度化管理就奠定了企業(yè)文化的核心內容，成為推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的強大動(dòng)力。

　　企業(yè)文化是持續性的，不是中斷的、脫節的，這就需要一個(gè)強有力的制度來(lái)保障，否則，企業(yè)文化也是一種形式，不能真正的發(fā)揮企業(yè)文化的作用，失去了企業(yè)文化的意義。

　�。�4）環(huán)境

　　企業(yè)環(huán)境是企業(yè)文化的象征，是企業(yè)文化的保障。一是要建設好酒店的組織環(huán)境。重點(diǎn)是建設好用人機制、管理機制和約束機制；二是要建設好心理環(huán)境。使員工形成“愛(ài)店如家”、“與飯店共興衰”的良好心理，自覺(jué)遵守企業(yè)的規章制度，艱苦奮斗，勤儉節約，并能夠正確處理好上級與下級、平級之間的、內部與外部之間的關(guān)系和由此造成的各種矛盾；三是要建設好工作和生活環(huán)境。在工作環(huán)境上，要注意做到設備功能的完善，環(huán)境要有舒適感，工作秩序要有節奏感，勞動(dòng)條件要有安全感，勞動(dòng)強度要有輕松感；在生活環(huán)境上，要不斷改善酒店員工的居住條件和飲食質(zhì)量，搞好環(huán)境衛生，大力開(kāi)展形式多樣的文化教育和文化活動(dòng)，豐富員工的`業(yè)余文化生活。四是要建設好經(jīng)營(yíng)環(huán)境。健全的市場(chǎng)導向，可靠的資金保證，良好的公共關(guān)系等。

　　3、企業(yè)文化內容

　�。�1）建立企業(yè)文化的途徑

　　一是要有效地吸引廣大酒店員工積極地參與酒店的經(jīng)營(yíng)管理和決策，增強他們的主人翁意識，使他們做到持主人心，作主人事，干主人活，盡主人意；二是要以酒店為核心，凝聚酒店員工的精神與情感，激發(fā)其使命意識，使員工能夠以獻身精神與酒店風(fēng)雨同舟；三在關(guān)心員工生活上下功夫，努力改善員工的生活環(huán)境和食宿條件，組織一些集體活動(dòng)（思想座談會(huì )、文體活動(dòng)、勞動(dòng)競賽、辦酒店內部刊物等），使他們引導他們融入到酒店的經(jīng)營(yíng)管理中去。四是要培育員工形象，如員工對自己的信心、榮譽(yù)感和技術(shù)業(yè)務(wù)能力、良好的作風(fēng)和職業(yè)道德及生活習慣、言談舉止、禮儀服飾等。只有這樣，才能把員工隊伍建設好，才能為飯店的發(fā)展注入源源不竭的強大動(dòng)力。

　�。�2）企業(yè)文化內容

　　飯店精神：“全心全意為飯店工作，共同創(chuàng )造飯店無(wú)限輝煌”。

　　華源國際飯店是皖西北一顆璀璨的明珠，她依托華源醫藥公司這個(gè)全國最大的醫藥集散地之一的太和，經(jīng)濟發(fā)達，勢頭強勁，人員流動(dòng)性大，承接來(lái)自全國各地的客商巨賈，這就要求華源國際飯店要建立顯示自己個(gè)性的企業(yè)文化才能圓滿(mǎn)完成接待任務(wù)！我認為華源國際飯店應建成一流酒店、品牌酒店，代表著(zhù)皖西北經(jīng)營(yíng)和管理的最高水平，這就需要強有力的企業(yè)文化作支撐，我認為飯店的企業(yè)文化還

　　是人的問(wèn)題，企業(yè)管理者管理事務(wù)很多，但最主要的管什么？就是管人！把人管好了，一切事都好辦了，而決定人意識的就是人的心態(tài)和思想，所以我建議把“心態(tài)決定一切、細節決定成敗、勇于承擔責任、沒(méi)有任何借口”作為華源國際飯店的企業(yè)文化，讓進(jìn)入華源的每一個(gè)人都要接受思想的凈化，對飯店文化進(jìn)行充分的認知、洗滌，所有管理人員及員工要在經(jīng)營(yíng)管理中不折不扣地貫徹執行下去，使每一個(gè)華源人在飯店都能得到展示、提升和完善，那么飯店的標準化、程序化、規范化才能得到保障和落實(shí)，華源國際飯店這個(gè)特色品牌越做越大，越來(lái)越響亮！

　　三、建立適合自己特色的管理模式

　　飯店的管理模式可以多種多樣的，關(guān)鍵是建立符合自己飯店特色的飯店管理模式。我根據當地經(jīng)濟、文化、風(fēng)俗以及人員素質(zhì)等情況，建議把“表格量化考核”、“走動(dòng)式管理”、“人性化管理”作為飯店的管理模式。

　　1、表格量化考核

　　服務(wù)規范是指導服務(wù)工作的綱領(lǐng)，制定服務(wù)規范是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎。沒(méi)有服務(wù)規范，飯店的服務(wù)和管理工作就沒(méi)有統一標準，更談不上提高服務(wù)質(zhì)量。要求飯店各部門(mén)、各部位以表格量化形式，建立標準的SOP，每一個(gè)部門(mén)建立自己的表格量化考核檔案，包括每個(gè)部位物品管理、衛生標準、人員考核、操作流程、崗位職責等，把飯店要求的每一項指令都以表格量化的形式下發(fā)到各部門(mén)，使各部門(mén)有一個(gè)具體的參照標準和依據，并定期或不定期進(jìn)行考核和檢查，從而規范各部門(mén)的各項工作。在執行表格量化的同時(shí)，要靈活運用，不能刻板地執行服務(wù)規范，而應根據時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合以及服務(wù)對象的不同，為客人提供“個(gè)性化服務(wù)”和“超常服務(wù)”，這是服務(wù)的最高境界，是服務(wù)工作的靈魂。

　　2、走動(dòng)式管理

　　走動(dòng)式管理也叫現場(chǎng)管理，指飯店的管理人員要經(jīng)常親自深入一線(xiàn)部門(mén)，堅決杜絕管理人員脫離實(shí)際，坐在辦公室閉門(mén)造車(chē)的現象�，F場(chǎng)管理不但能及時(shí)反饋客源信息，在第一時(shí)內處理客人投訴；而且能了解各部門(mén)、各部位存在的不足之處和一些細節問(wèn)題，以便及時(shí)改進(jìn)和完善；還能親自考核員工的實(shí)際工作，從而發(fā)現優(yōu)秀的員工和管理人員，培養后備管理梯隊。建立飯店的質(zhì)量檢查部門(mén)，也就是督導部門(mén)，進(jìn)一步加大現場(chǎng)管理力度。因為人員的素質(zhì)參差不齊，有的員工渙散、懶惰、自律性差，所以必須經(jīng)常進(jìn)行檢查、督導，才能保證各部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量、衛生質(zhì)量和服務(wù)規范，才能減少違紀現象，保障各項規章制度的順利實(shí)施，從而達到管理的目的。

　　3、人性化管理

　　“人性化”非“人情化”，“人性化”是“嚴”與“情”相結合的管理模式，即工作上的嚴格管理和生活上的人情管理，必須把工作和生活分開(kāi)，絕不能混為一談，這就是“人性”�！皣馈卑�括嚴格的規章制度，嚴密的督導機制，嚴厲的懲罰措施和嚴于律己的工作作風(fēng)。企業(yè)正常運轉，必須有正常合理的秩序。實(shí)行嚴字管理，就是要保障企業(yè)各系統、各要素間的聯(lián)絡(luò )暢通，配合協(xié)調，環(huán)環(huán)相扣，使人在嚴格的紀律約束下，克服惰性，達到飯店正常的工作效率，并消除偏失行為的隱患，保證飯店目標的實(shí)現�！扒椤敝戈P(guān)心員工生活突出人情味，即：想員工之所想，急員工之所急，尤其在員工面臨困難和危急時(shí)，要全力為其解除后顧之憂(yōu)。只有這樣，才能使員工感到自己的利益、命運與飯店的盛衰是密不可分的，從而增加員工的歸屬感和飯店的凝聚力，使員工能夠自覺(jué)地將飯店的價(jià)值規范內在化，并使其行為突破常規，為客人提供更為優(yōu)異的服務(wù)。

　　總之，我認為在飯店的經(jīng)營(yíng)管理中，要根據實(shí)際靈活運用各種管理模式，管理不是目的，管理是為經(jīng)營(yíng)服務(wù)的，管理是基礎，管理有很多手段，管理是執行，但管理的真諦是“使人的價(jià)值最大化”。管理必須在企業(yè)創(chuàng )新的經(jīng)營(yíng)理念指引下，形成一套卓越的成熟的模式、機制、制度，我認為卓越的管理模式就是“把復雜的事情簡(jiǎn)單化”、“大事整成小事”

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