烘焙心得體會(huì )（精選21篇）

　　當我們經(jīng)過(guò)反思，有了新的啟發(fā)時(shí)，就十分有必須要寫(xiě)一篇心得體會(huì )，如此就可以提升我們寫(xiě)作能力了。那么你知道心得體會(huì )如何寫(xiě)嗎？下面是小編為大家收集的烘焙心得體會(huì ) ，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　烘焙心得體會(huì ) 1

　　烘焙，又稱(chēng)為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙是面包、蛋糕類(lèi)產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。

　　世界絕大多數國家中，無(wú)論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來(lái)了大發(fā)展的時(shí)期。烘焙食品可以說(shuō)是舶來(lái)名詞，來(lái)自“baking”，即經(jīng)烘烤加工的谷類(lèi)食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點(diǎn)。簡(jiǎn)言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，并通過(guò)和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養豐富的食品。

　　在烘焙食品中，面包、餅干、方便面等食品都成為人們的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活節奏加快，他們是主要的消費群體，因此安全、健康應放在首位。

　　最開(kāi)始學(xué)烘焙，做甜點(diǎn)，動(dòng)力都是來(lái)自女兒。小女喜甜食，為了女兒的身體健康，也為了自己的口腹之欲，我買(mǎi)回一大堆烘焙工具和材料，開(kāi)始學(xué)著(zhù)自給自足。那位優(yōu)雅時(shí)尚的大師香奈兒不就說(shuō)過(guò)嘛，廚藝是最性感的才藝。

　　上烘焙課的時(shí)候，老師說(shuō)硬面包、軟面包等，我一直以為硬面包就是硬的面包，但不是，是以面粉量作基數計算，糖用量一般不超過(guò)10%，油脂低于6%的面包為硬面包，像俄式列巴、塞衣克、法棍等等。而平時(shí)吃的各種甜面包多是軟面包，不能當作主食的，是點(diǎn)心面包。但老師還說(shuō)，最簡(jiǎn)單的`也是最難做的，硬面包，考驗的就是發(fā)酵、揉面、醒發(fā)、烤制的水平。丹麥面包怎么做都不會(huì )難吃，加那么多的糖、奶油、雞蛋、餡料，想要把它做得難吃也要具備一定水平啊。

　　有句話(huà)是“一入烘焙深似�！�，慢慢地，我發(fā)現烘焙的樂(lè )趣不在于吃到親手做的食物，而在于過(guò)程。有時(shí)忙碌了一天，回到家我就迫不及待地想要好好做份甜點(diǎn)犒勞家人和自己。洗手，精準地稱(chēng)量各種材料，按照步驟一絲不茍地分離蛋白，倒奶油打發(fā)，攪拌面糊，然后鄭重地送入烤箱，巴巴地期待“見(jiàn)證奇跡的那一刻”到來(lái)，每次掀開(kāi)烤箱門(mén)，都有種打開(kāi)山洞發(fā)現寶藏的感覺(jué)。哇！這是世界上獨一無(wú)二的作品��！

　　烘焙心得體會(huì ) 2

　　在人的一生中，總會(huì )有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車(chē);第一次養小動(dòng)物。但我的第一次是。第一次是什么呢?原來(lái)是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽(tīng)我慢慢道來(lái)。在一個(gè)普通的星期六，我正沉醉在美夢(mèng)當中。突然，一個(gè)電話(huà)打斷了我的夢(mèng)境，我連忙起來(lái)，用百米賽跑的速度沖到電話(huà)前，“喂，你是陳濟龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現在就在你家門(mén)口，出來(lái)吧�！蔽乙宦�(tīng)轉怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運日!

　　進(jìn)了烘焙坊，一股香味撲鼻而來(lái)，琳瑯滿(mǎn)目的面包、餅干占滿(mǎn)了我視野內的所有地方。我也迅速的選好了餅干，此時(shí)此刻，我并不知道將會(huì )有一堆“惡魔餅干”生在這個(gè)世界上。我先用傳說(shuō)中的綠奶油，抹茶做為餅干的原料，巧克力豆做為裝飾，表姐用一種怪異的眼神看著(zhù)我說(shuō)：“你確定要這么搭配?”“當然!”我不假思索的脫口而出�！昂冒�，我不管你了�！北斫阋晦D身，就將我拒之千里之外了，我也沒(méi)有說(shuō)話(huà)，繼續做我的餅干創(chuàng )作事業(yè)�！岸！钡囊宦�，我期待的聲音，終于在我耳邊響起，我如同閃電一般沖了過(guò)去，“嗯?”這是我的`餅干嗎?確實(shí)有一種說(shuō)不出口的顏色，我的巧克力豆呢?原來(lái)早已化在了餅干上，我這才明白巧克力是餅干做好之后再放的。我只能看著(zhù)表姐大口大口的吃著(zhù)她做的餅干，表姐也是見(jiàn)我可憐，說(shuō)：“別看了，你的口水都快把這座店給淹了，我還是分你一點(diǎn)吧!"于是表姐就“大發(fā)慈悲"的分了我一丁點(diǎn)餅干渣，氣急敗壞的我和表姐就這樣展開(kāi)了一場(chǎng)“餅干爭奪賽"�！�

　　烘焙心得體會(huì ) 3

　　烘焙作為一種流行的手工藝術(shù)，憑借其獨特的魅力吸引著(zhù)越來(lái)越多的人們。烘焙不僅可以讓人們享受到美味的糕點(diǎn)、蛋糕和面包，還能夠讓人們享受到制作過(guò)程中的愉悅。在我的烘焙之旅中，我深深地感受到了這種愉悅，也汲取了不少心得體會(huì )和感想。

　　第一段：愛(ài)心是烘焙的動(dòng)力。

　　烘焙的過(guò)程需要一份耐心和堅持，而這背后的動(dòng)力則是愛(ài)心。我曾經(jīng)做過(guò)一道蛋糕，由于沒(méi)有用心打蛋白，結果蛋糕發(fā)面不足，口感也沒(méi)有那么柔軟。這樣一來(lái)，我既浪費了原材料，又失去了蛋糕烘焙的意義。后來(lái)我反思自己，意識到了做事情的重要性。當我態(tài)度認真并且付出真心之時(shí)，我才能夠制作出令人滿(mǎn)意的糕點(diǎn)。因此，我深深地明白到愛(ài)心是烘焙的動(dòng)力，它能夠驅動(dòng)我們做出更好的作品。

　　第二段：烘焙的技巧需要不斷積累。

　　作為一門(mén)復雜的'手藝，烘焙需要一定的技巧。當我第一次嘗試制作面包時(shí)，面團的柔軟度、烤箱溫度、烤制時(shí)間都需要進(jìn)行精準把控，這對于我來(lái)說(shuō)難度非常大。但是，我沒(méi)有放棄，我總結了自己的經(jīng)驗，并且向其他烘焙愛(ài)好者請教了方法。在反復的嘗試之后，我慢慢地學(xué)會(huì )了如何制作出美味的面包。這樣的經(jīng)歷讓我明白到烘焙的技巧需要不斷積累，我們需要保持開(kāi)放的心態(tài)，不斷學(xué)習和探索。

　　第三段：烘焙是一個(gè)充滿(mǎn)驚喜的過(guò)程。

　　烘焙雖然需要一定的技巧和公式，但是卻也是一個(gè)充滿(mǎn)驚喜的過(guò)程。當我把自己制作的蛋糕放入烤箱之前，我總是感到興奮和不安。在烤制過(guò)程中，蛋糕漲了、變色了，這種變化讓我十分驚訝。當我把蛋糕拿出來(lái)之后，切開(kāi)它，我會(huì )發(fā)現她的內部充滿(mǎn)著(zhù)層次感、柔軟度和香氣，這讓我感到非常驚喜和滿(mǎn)足。因此，我認為烘焙是一個(gè)充滿(mǎn)驚喜的過(guò)程，它讓人感到快樂(lè )和滿(mǎn)足。

　　第四段：烘焙也是一個(gè)反思和提升的過(guò)程。

　　在烘焙的過(guò)程中，我們總會(huì )遇到各種各樣的問(wèn)題。例如，蛋糕無(wú)法出模、面包發(fā)面不足、烤箱溫度不均勻等等。這些問(wèn)題都需要我們進(jìn)行反思和提升。反思是指我們需要找出自己制作過(guò)程中的問(wèn)題所在，并且找出解決辦法。提升則是指我們需要不斷學(xué)習和嘗試新的技巧和方法，以提高自己的制作水平。通過(guò)反思和提升，我發(fā)現自己的烘焙技巧得到了提高，并且在制作過(guò)程中也變得更加自信和從容。

　　第五段：烘焙是一種對生命的善待。

　　烘焙不僅能讓我們獲得甜品的滋味，更是讓我們用心去對待生命的美好方式之一。每當我將一杯面粉變成一道蛋糕或面包時(shí)，我都能夠感受到一種創(chuàng )造的快樂(lè )和對生命的善待。這些美味的糕點(diǎn)不僅僅能夠滿(mǎn)足人們的味蕾，還能夠激發(fā)我們對生命的熱愛(ài)和感激。

　　總之，烘焙給了我許多的感悟和信仰，它讓我明白到愛(ài)心、技巧、驚喜、反思和善待的重要性。當我享受著(zhù)自己制作的糕點(diǎn)時(shí)，我也在慢慢提高自己的生活品質(zhì)和對生命的態(tài)度。我相信，烘焙不僅僅是一項手工藝術(shù)，更是一種對生命的愛(ài)和關(guān)懷方式。

　　烘焙心得體會(huì ) 4

　　一個(gè)人的時(shí)候，總是不知道吃什么。以前讀大學(xué)的時(shí)候，非常非常討厭一個(gè)人出去吃飯，不管是去食堂還是校門(mén)口飯館，總覺(jué)得那是一件無(wú)比悲傷可憐的事情。如果真的只能一個(gè)人吃飯，我寧愿去小賣(mài)部買(mǎi)一盒泡面和火腿腸，然后回寢室吃。不想自己的孤單被別人發(fā)現，特別是吃飯的時(shí)候。

　　后來(lái)，長(cháng)大了，不得不一個(gè)人吃飯的時(shí)間越來(lái)越多，總是要善待自己的胃。自己在家里燒菜做飯，估摸著(zhù)做好了已經(jīng)沒(méi)有胃口再吃，所以很多餐廳開(kāi)始主打一人食的概念。一個(gè)人吃飯，漸漸也顯得沒(méi)那么孤單可怕，雖然我還是比較排斥的。

　　兩個(gè)人感覺(jué)就容易多了，一個(gè)人做飯，一個(gè)人洗碗，分工合作干活不累。還有人可以品鑒你做的美食，也是生活中的情趣。

　　自從我辭掉了工作，開(kāi)始準備在家好好思考一下自己的未來(lái)的時(shí)候，很長(cháng)一段時(shí)間是非常無(wú)聊的。后來(lái)不知道怎么的，買(mǎi)了一個(gè)烤箱，然后開(kāi)始在家自己做蛋糕做面包做餅干。第一次做蔓越莓餅干的時(shí)候，明明所有步驟都是按照教程來(lái)做的，結果最后，全部烤糊了。不甘心，立馬重新再來(lái)一次，總結了下上一次失敗的地方，可能是每個(gè)烤箱溫度不同，調低一些，再隨時(shí)觀(guān)察著(zhù)，就成功了。

　　做烘焙最大的樂(lè )趣，其實(shí)并不是在最后成品出來(lái)的那一剎那，而是整個(gè)準備和制作的過(guò)程中，買(mǎi)食材買(mǎi)器具，看教程，然后一步步學(xué)著(zhù)做。只有體驗了那些每一步的艱辛，你才會(huì )知道每一個(gè)蛋糕面包餅干背后是多么不容易。

　　說(shuō)到烘焙，總是給人一種Delivering Happiness幸福的味道。不管是那些從外觀(guān)就看起來(lái)非常漂亮美好的食物，還是口感香甜，都隱隱約約能夠讓人覺(jué)得幸福。不然，怎么會(huì )有人不開(kāi)心的時(shí)候，吃一點(diǎn)甜品就會(huì )開(kāi)心起來(lái)。

　　在歐美國家里，烘焙占據著(zhù)非常重要的位置，基本每一個(gè)家庭主婦都會(huì )做蛋糕和點(diǎn)心，每當親朋好友聚會(huì )之時(shí)，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋(píng)果派。漫步街頭，那些前店后廠(chǎng)、自產(chǎn)自銷(xiāo)的烘焙糕點(diǎn)房比比皆是，隨時(shí)可買(mǎi)到新鮮的面包、蛋糕和點(diǎn)心。而點(diǎn)綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調，在都市美景陪襯下享用點(diǎn)心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。

　　如果你還不會(huì )烘焙，那不要緊，你可以去買(mǎi)做好的呀。巴黎貝甜就是一個(gè)非常值得你去品嘗的烘焙咖啡店，他們是全世界的人都喜歡的歐式烘焙咖啡店。

　　開(kāi)學(xué)后，我的小烤箱又開(kāi)始忙碌起來(lái)了。做的最多的是餅干，因為做餅干技術(shù)含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學(xué)了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買(mǎi)帳，嘴上說(shuō)好吃，實(shí)際上卻總是剩，要不就送給同學(xué)吃了，她只喜歡吃甜的。呵！

　　嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進(jìn)行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉庫”買(mǎi)了米老鼠、KITTY貓頭、小狗骨頭、圣誕樹(shù)、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。

　　第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規范，為了搶時(shí)間沒(méi)有把面團先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進(jìn)模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時(shí)先放棄使用模具了。再說(shuō)了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著(zhù)吃才行啊。

　　試做了一次豆沙小面包，并學(xué)著(zhù)給小面包做了個(gè)新造型，結果非常成功！朵朵帶了幾個(gè)到學(xué)校去，老師說(shuō)象是買(mǎi)的，好吃！本想給爸帶幾個(gè)，可是我自己實(shí)在忍不住，全給吃了。

　　第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋(píng)果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶�？赡苁且驗槟＞呃锛拥案夂�有點(diǎn)多，加上俺的`小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導熱性不如金屬模具，竟然烤了個(gè)外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來(lái)了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。

　　烤出來(lái)的蛋糕清香撲鼻，味道太好了！就是口感有點(diǎn)哏，不象一般的蛋糕那樣松軟。咋回事呢？

　　俺不愛(ài)照著(zhù)方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng )意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛(ài)動(dòng)腦筋的一類(lèi)人。

　　我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計問(wèn)題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。

　　我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個(gè)碗里打了三個(gè)雞蛋，不過(guò)是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計我沒(méi)那么大的耐心。

　　在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點(diǎn)干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。

　　今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開(kāi)電源，定好時(shí)間是十二分鐘。

　　二十分鐘以后，把蛋糕拿出來(lái)脫模。嘗一口，那個(gè)香��！口感也不垠了。比超市賣(mài)的哈雷蛋糕要好吃多了！

　　哈哈！俺成功了！

　　俺總結做蛋糕核心技術(shù)在于：

　　一、不能用水，牛奶一類(lèi)的也要少用；

　　二、蛋糕糊的注入量不能超過(guò)模具高度的1/2，否則會(huì )出現外糊里生的現象；

　　三、面粉的量要少，否則影響口感；

　　不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。

　　俺知道，雖然俺取得了一個(gè)小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠。俺要再接再厲，不斷努力，向著(zhù)更新、更難、更高的目標邁進(jìn)！

　　烘焙心得體會(huì ) 5

　　我是個(gè)每天忙碌的人，上班，開(kāi)網(wǎng)店，有時(shí)候都顧不上吃飯，生活質(zhì)量有些下降，我的一個(gè)客戶(hù)，現在已經(jīng)是朋友，給我介紹了烘焙，我感覺(jué)學(xué)習烘焙是個(gè)很不錯的愛(ài)好呢，生活質(zhì)量馬上提高了，我還是上癮，立馬購買(mǎi)烤箱，工具，原材料，開(kāi)始有些迷茫，感覺(jué)什么都想弄到家里來(lái)，仔細一想，還不會(huì )做呢，別浪費了，我就在淘寶選擇了一家我們省內的一家店鋪，我先一樣一樣來(lái)，先從簡(jiǎn)單的做起，先做蛋撻試試吧，我先購買(mǎi)了蛋撻皮，為了不讓自己失去信心，先購買(mǎi)蛋撻皮，自己制作蛋撻水，先有點(diǎn)成就感，本來(lái)想拍幾張照片的，光顧著(zhù)高興吃了，竟然吃完了也沒(méi)拍圖片，我今天在做，昨天做了2次，這第3次做好了再拍圖片與大家分享下我的處女作，閑暇之余，做一份美味可口的蛋撻，取鐵皮石斛花茶一包，撕開(kāi)包裝，一股濃厚的.花香，置杯中，加入開(kāi)水，花茶就可飲用了。

　　慢慢品茶，它不是一般的香！淡淡的香！入口有點(diǎn)清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之純正，獨特口感，沁人心脾；沖泡二次后，帶花食用，花嫩而不軟，硬而不堅，滑而不膩，香而不烈，如仙境世外之物。生活如此美好啊，我是個(gè)善于知足的女人，時(shí)刻都能撲捉到幸福的感覺(jué)。

　　烘焙心得體會(huì ) 6

　　不知不覺(jué)自己動(dòng)手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開(kāi)始的“狂熱”到現在的“懶惰”，變化還真是大呢!

　　開(kāi)始的時(shí)候，去烘焙店買(mǎi)材料，除了面粉類(lèi)的東西，還買(mǎi)回了好多到現在還沒(méi)有用過(guò)的模具，當時(shí)只看著(zhù)好看了，沒(méi)想過(guò)自己是不是真能用得上，總覺(jué)著(zhù)先買(mǎi)回家再研究，可是可是到現在它們都還在睡大覺(jué)。唉，敗家呀!

　　再就是看方子嘗試，好在買(mǎi)東西的時(shí)候，店里的`小姑娘說(shuō)上網(wǎng)找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開(kāi)始跟高手做，從失敗—再?lài)L試—失敗——再來(lái)……直到成功，自己覺(jué)得有點(diǎn)眉目的時(shí)候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時(shí)候會(huì )開(kāi)裂，但是相比蛋糕來(lái)說(shuō)，時(shí)間上還是省多了呀!加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃!面包一開(kāi)始是純粹手揉面的，后來(lái)手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過(guò)了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時(shí)候，孩子開(kāi)班會(huì )，我們一起做的餅干還是很受歡迎的!

　　后來(lái)上班的時(shí)間改了，地點(diǎn)也遠了，早上6點(diǎn)起床開(kāi)始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學(xué)，我抓緊時(shí)間打掃衛生收拾收拾，8點(diǎn)出門(mén)，否則就要遲到了;晚上正常情況下7點(diǎn)到家(特殊情況除外)，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學(xué)習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點(diǎn)左右了，實(shí)在不愿再動(dòng)烤箱了。

　　休息日的時(shí)候，也是抓緊收拾，準備下一周的食品等等，用烤箱的時(shí)候是越來(lái)越少……

　　雖然做了不少，但是從來(lái)沒(méi)有發(fā)博發(fā)圖，為什么?一是不習慣，有時(shí)候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博;二是自認為做的沒(méi)那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿(mǎn)足了!想學(xué)習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎!俺主要的任務(wù)就是學(xué)習、學(xué)習、再學(xué)習!在此一并向各位高手致謝!

　　不好意思，找了一大堆理由�？傊�，下一步爭取把沒(méi)用的模具都開(kāi)開(kāi)光，不出門(mén)的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類(lèi)的好東西，讓自己的胃充實(shí)起來(lái)!

　　給自己加油!

　　烘焙心得體會(huì ) 7

　　我是個(gè)每天忙碌的人，上班，開(kāi)網(wǎng)店，有時(shí)候都顧不上吃飯，生活質(zhì)量有些下降，我的一個(gè)客戶(hù)，現在已經(jīng)是朋友，給我介紹了烘焙，我感覺(jué)學(xué)習烘焙是個(gè)很不錯的愛(ài)好呢，生活質(zhì)量馬上提高了，我還是上癮，立馬購買(mǎi)烤箱，工具，原材料，開(kāi)始有些迷茫，感覺(jué)什么都想弄到家里來(lái)，仔細一想，還不會(huì )做呢，別浪費了，我就在淘寶選擇了一家我們省內的一家店鋪，我先一樣一樣來(lái)，先從簡(jiǎn)單的`做起，先做蛋撻試試吧，我先購買(mǎi)了蛋撻皮，為了不讓自己失去信心，先購買(mǎi)蛋撻皮，自己制作蛋撻水，先有點(diǎn)成就感，本來(lái)想拍幾張照片的，光顧著(zhù)高興吃了，竟然吃完了也沒(méi)拍圖片，我今天在做，昨天做了2次，這第3次做好了再拍圖片與大家分享下我的處女作，閑暇之余，做一份美味可口的蛋撻，

　　取鐵皮石斛花茶一包，撕開(kāi)包裝，一股濃厚的花香，置杯中，加入開(kāi)水，花茶就可飲用了。

　　慢慢品茶，它不是一般的香！淡淡的香！入口有點(diǎn)清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之純正，獨特口感，沁人心脾；沖泡二次后，帶花食用，花嫩而不軟，硬而不堅，滑而不膩，香而不烈，如仙境世外之物。生活如此美好啊，我是個(gè)善于知足的女人，時(shí)刻都能撲捉到幸福的感覺(jué)。

　　烘焙心得體會(huì ) 8

　　學(xué)做蛋糕，先得學(xué)著(zhù)如何打蛋清。蛋清的打發(fā)，直接影響著(zhù)蛋糕的口感和外形。

　　打好的蛋清分濕性發(fā)泡和干性發(fā)泡兩種，用于制作不同種類(lèi)的蛋糕。

　　開(kāi)始打蛋清之前，首先要檢查打蛋清的器皿（如調和碗和打蛋器），一定要保證是在無(wú)油無(wú)水的`狀態(tài)，另外，打的過(guò)程中，往蛋清里面加的白砂糖，也要一定是干爽沒(méi)受潮的，否則會(huì )影響蛋清的打發(fā)質(zhì)量。

　　打發(fā)蛋清有幾個(gè)過(guò)程，先是往蛋清內加入白砂糖，打蛋器中速攪打，約20秒，蛋清會(huì )體積變大，呈現出大大的、粗粗的魚(yú)眼泡，接著(zhù)再打30秒，泡沫變得細膩起來(lái)，這時(shí)再加一次糖，繼續中速打約2—3分鐘，蛋清體積會(huì )越來(lái)越大，泡沫也越來(lái)越稠密細膩，這時(shí)，提起打蛋器，如果能拉出一個(gè)細長(cháng)彎曲的尖角，這時(shí)候就說(shuō)明蛋清已經(jīng)打至濕性發(fā)泡了，可以用于瑞士卷這一類(lèi)蛋糕的制作。如果是制作戚風(fēng)蛋糕，就還需要打一會(huì )，打至提起打蛋器時(shí)，能拉出一個(gè)短小直立的尖角就算可以了。

　　其實(shí)做蛋糕手感很重要，只要你足夠喜歡、足夠熱情，足夠有時(shí)間反復嘗試與總結，一定會(huì )慢慢做得越來(lái)越好的。

　　烘焙心得體會(huì ) 9

　　我曾參觀(guān)過(guò)一家食品工廠(chǎng)，這是我生命中一個(gè)難忘的經(jīng)歷。隨著(zhù)當今食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到關(guān)注，參觀(guān)食品加工廠(chǎng)已經(jīng)成為了一種普遍的現象。在這次參觀(guān)中，我學(xué)到了很多關(guān)于食品加工的知識，并且深入了解了食品加工過(guò)程中的科技創(chuàng )新和衛生安全控制。

　　在這家食品工廠(chǎng)的參觀(guān)過(guò)程中，我發(fā)現了許多驚人的技術(shù)。首先，食品加工流水線(xiàn)的自動(dòng)化程度非常高。從生產(chǎn)線(xiàn)上面往下看，食品的`成型、篩選、包裝、集裝箱裝貨等全是機器人完成的。不僅如此，這些機器還能夠自動(dòng)檢測瑕疵食品和資質(zhì)合格的食品，并將兩者分開(kāi)。這種智能化的生產(chǎn)線(xiàn)不僅提高了工作效率，同時(shí)解決了人為因素所帶來(lái)的效率缺陷。

　　其次，在我參觀(guān)的食品工廠(chǎng)中，科技創(chuàng )新不僅一直在發(fā)展，而且也致力于改善消費者的健康問(wèn)題。通過(guò)技術(shù)手段優(yōu)化，減少添加劑、加工過(guò)程等對于食品的干擾來(lái)實(shí)現生產(chǎn)純凈食品的目標。一些特殊的設備和成分，比如氧化、冷凍、真空包裝等，可以使得食品的保質(zhì)期更長(cháng)，減少浪費。在生產(chǎn)過(guò)程中，科技越來(lái)越被人們所依賴(lài)。

　　同時(shí)，食品安全對于食品工廠(chǎng)來(lái)說(shuō)也是非常重要的。在參觀(guān)期間，我看到了許多衛生控制措施被加強。例如，工廠(chǎng)強制所有工作人員必需佩戴潔凈的防護裝，和不間斷對環(huán)境的消毒、微生物檢測等措施，所有的操作過(guò)程都被處理的如此系統和嚴格。因此，從首先進(jìn)場(chǎng)的原材料，到最后的喜慶和裝箱，每一個(gè)階段的食品都可以得到有效的控制和管理，并保證不會(huì )有任何的污染。

　　綜合來(lái)看，食品工廠(chǎng)是滿(mǎn)足現代化需求的物質(zhì)工業(yè)。有效的生產(chǎn)減少了浪費，同時(shí)又大大地提高了產(chǎn)品的飼養品質(zhì)量。因此，我們要尊重科技的發(fā)展，也要相信科技的能力。在食品生產(chǎn)過(guò)程中，更加注重安全、衛生、純凈化，是食品工廠(chǎng)發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵，而大大加速了人們對于可口好吃的食物的追求，也更加保障了社會(huì )的健康福祉。

　　烘焙心得體會(huì ) 10

　　我是個(gè)每天忙碌的人，上班，開(kāi)網(wǎng)店，有時(shí)候都顧不上吃飯，生活質(zhì)量有些下降，我的一個(gè)客戶(hù)，現在已經(jīng)是朋友，給我介紹了烘焙，我感覺(jué)學(xué)習烘焙是個(gè)很不錯的愛(ài)好呢，生活質(zhì)量馬上提高了，我還是上癮，立馬購買(mǎi)烤箱，工具，原材料，開(kāi)始有些迷茫，感覺(jué)什么都想弄到家里來(lái)，仔細一想，還不會(huì )做呢，別浪費了，我就在淘寶選擇了一家我們省內的一家店鋪，我先一樣一樣來(lái)，先從簡(jiǎn)單的做起，先做蛋撻試試吧，我先購買(mǎi)了蛋撻皮，為了不讓自己失去信心，先購買(mǎi)蛋撻皮，自己制作蛋撻水，先有點(diǎn)成就感，本來(lái)想拍幾張照片的，光顧著(zhù)高興吃了，竟然吃完了也沒(méi)拍圖片，我今天在做，昨天做了2次，這第3次做好了再拍圖片與大家分享下我的處女作，閑暇之余，做一份美味可口的蛋撻，取鐵皮石斛花茶一包，撕開(kāi)包裝，一股濃厚的花香，置杯中，加入開(kāi)水，花茶就可飲用了。

　　慢慢品茶，它不是一般的香!淡淡的.香!入口有點(diǎn)清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之純正，獨特口感，沁人心脾;沖泡二次后，帶花食用，花嫩而不軟，硬而不堅，滑而不膩,香而不烈,如仙境世外之物.生活如此美好啊，我是個(gè)善于知足的女人，時(shí)刻都能撲捉到幸福的感覺(jué)。

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　　首先，參觀(guān)食品工廠(chǎng)給我留下了深刻的印象。我意識到原來(lái)生產(chǎn)一份食品需要經(jīng)過(guò)如此多的步驟和流程。從原材料的選擇、加工、儲存，到產(chǎn)品的包裝、運輸，每一個(gè)環(huán)節都需要嚴格的控制和管理。在參觀(guān)過(guò)程中，我了解到了許多生產(chǎn)過(guò)程和工藝，使我對這些看似簡(jiǎn)單的食品有了更深刻的認識。

　　其次，參觀(guān)食品工廠(chǎng)讓我深刻認識到食品安全的重要性�，F在的食品市場(chǎng)競爭非常激烈，但是唯一不能妥協(xié)的就是食品安全。食品工廠(chǎng)需要在每個(gè)環(huán)節都進(jìn)行嚴格的把關(guān)和監控，確保產(chǎn)品的安全性�？吹焦�廠(chǎng)內部對所有原材料和產(chǎn)品進(jìn)行抽檢的舉動(dòng)，我感到十分安心。食品的質(zhì)量和安全可以直接關(guān)系到消費者的身體健康，這也正是食品工廠(chǎng)方以及政府嚴格管控食品的原因。

　　再次，參觀(guān)食品工廠(chǎng)讓我認識到了科技對于食品加工和生產(chǎn)的影響。在現代食品工廠(chǎng)中，自動(dòng)化加工生產(chǎn)已經(jīng)成為了主流，這種高效率高精度的生產(chǎn)方式，不僅大大提高了生產(chǎn)效率，而且保證了產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，許多食品工廠(chǎng)還使用了先進(jìn)的檢測設備和科技控制工藝，從而保證了生產(chǎn)效率和品質(zhì)，為消費者提供了更好的產(chǎn)品。

　　此外，參觀(guān)食品工廠(chǎng)也讓我了解到了食品工業(yè)的發(fā)展趨勢和挑戰�？萍嫉陌l(fā)展和市場(chǎng)的競爭，使得食品工廠(chǎng)需要持續改良和提高工藝技術(shù)，同時(shí)還要更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。同時(shí)，環(huán)保、節能、可持續發(fā)展也成為食品工業(yè)發(fā)展的重要考慮因素。

　　最后，這次參觀(guān)體驗讓我更加意識到了生產(chǎn)食品的'責任和重要性。相信在這個(gè)信息時(shí)代，很多消費者都會(huì )考慮到食品的來(lái)源和品質(zhì)，食品工廠(chǎng)作為食品生產(chǎn)的重要環(huán)節，在維護消費者健康方面發(fā)揮了不可替代的作用，也為消費者提供了更多的選擇和保障。

　　綜上所述，這次食品工廠(chǎng)參觀(guān)讓我收獲頗豐。通過(guò)參觀(guān)，我不僅學(xué)到了許多食品加工生產(chǎn)上的知識，同時(shí)也提高了自己對于食品安全的意識。我相信，只有不斷提高技術(shù)水平和把關(guān)標準，才能生產(chǎn)更好的食品，為推進(jìn)國家經(jīng)濟發(fā)展和提升人民生活水平做出更多貢獻。

　　烘焙心得體會(huì ) 12

　　愛(ài)上烘焙后嘗試著(zhù)做各種小點(diǎn)心。開(kāi)始的時(shí)候小心翼翼的用電子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有時(shí)也失誤。慢慢的好多了，就得心應手了。我還試著(zhù)添加或減少些不同的東西，比如媽媽糖尿病，我就得把糖去掉。反正失敗是成功的“媽媽”，“媽媽”總會(huì )教我積累經(jīng)驗走向成功。關(guān)鍵是家人的認可就是最大的成功和滿(mǎn)足。

　　烘焙增添了我生活的樂(lè )趣，同時(shí)更是給家人帶來(lái)了舌尖上的新鮮感，我樂(lè )此不彼。

　　不過(guò)正像有的人說(shuō)，這就是小資的`玩意兒，要有錢(qián)又有閑，還得有興致。其實(shí)自己烘焙從成本上說(shuō)，還真是很貴。那天北京侄女回來(lái)讓我烤蔓越莓餅干，好嗎，百克多點(diǎn)的面，黃油要75克，一塊黃油的近三分之一。我買(mǎi)的中間價(jià)位的，加上其他的，你說(shuō)這餅干成本多大呀！原來(lái)我特喜歡吃西點(diǎn)，通過(guò)烘焙才知道，它的熱量有多大，為什么是增肥食品。所以我基本不做了！但是真的特別的好吃，特別是女孩子，是說(shuō)吃誰(shuí)愛(ài)。

　　雖然有樂(lè )趣，但也很費時(shí)。準備要時(shí)間，烘焙也要時(shí)間。加在一起可不是個(gè)小數。比如做一個(gè)戚風(fēng)蛋糕準備要30分鐘，還要烤45-50分鐘呢！時(shí)間有點(diǎn)長(cháng)，不劃算。就是說(shuō)烘焙的時(shí)間成本也很大。

　　但我找到了兩種比較經(jīng)濟的品種，一是做麥芬。添加各種配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等樣式的，百克面粉、80克牛奶、半個(gè)雞蛋，一點(diǎn)素油，只要烤十五分，雖說(shuō)沒(méi)戚風(fēng)那么細膩，但也特別松軟，又復合營(yíng)養健康要求。真的很不錯，家里人都喜歡。二是小餅干，只要五分鐘就好，是解饞又省時(shí)！

　　我做的最多的，要屬酥皮的點(diǎn)心。早上配上粥、奶、豆漿、米糊，花樣翻新，讓家人吃不膩。酥皮最受家人喜歡的當屬肉月餅�？墒撬制ひ彩呛苡湍伒�，我限制每次每人只吃一個(gè)。并且不用黃油和豬油，口感只稍差一點(diǎn)。做這個(gè)酥皮點(diǎn)心還可以把覺(jué)得很膩的月餅粉碎再加上黑芝麻做成餡，就很可口了！

　　不管怎么說(shuō)自己學(xué)做烘焙家里人吃起來(lái)干凈、放心、可以花樣翻新，又不用任何的添加劑，還是好處多多呀！我還是要快樂(lè )的做下去。

　　對了，還有一項需要投入的是各種制作工具，除去烤箱大頭外，要電子秤、打蛋器、面粉篩、橡皮刮板、不銹鋼盆、蛋糕模、表花嘴等等。預備起了，也是不小的花銷(xiāo)��！

　　烘焙心得體會(huì ) 13

　　很多東西不是做成一次就總會(huì )成功。我知道蛋白打發(fā)講究很多，在第一嘗試前研究了很多，做的時(shí)候也很小心各個(gè)注意事項，很快很成功！就覺(jué)得這其實(shí)是個(gè)很簡(jiǎn)單的工序，網(wǎng)上說(shuō)得太復雜太嚇人了，于是乎就成就了我第二次的痛苦，打了2個(gè)小時(shí)，才剛剛達到濕性，打蛋器燙了就換手打，交替這么2個(gè)小時(shí)下來(lái)，搞得心情極度糟糕還對那盆雞肋舍不得放棄。原因就是我第一次的簡(jiǎn)單成功導致太輕視這個(gè)過(guò)程了，沒(méi)注意無(wú)油無(wú)水，沒(méi)加任何酸性助發(fā)的東西，糖也減了量，結果后來(lái)又加了幾次醋和糖，勉強做出來(lái)的蛋白餅干，甜得根本沒(méi)法吃。這大概是我這2個(gè)月最痛苦的一次記憶了。

　　要大大地尊重食譜，西點(diǎn)和中餐不一樣，所有材料都必須精確定量，可不能像做中餐一樣跟著(zhù)感覺(jué)走。這大概也是我喜歡上烘焙的原因吧嘿嘿，我沒(méi)那么多經(jīng)驗，感覺(jué)又老不準，做飯從來(lái)就不靈，但是西點(diǎn)嘛，嚴格遵守方子和各種注意事項，再熟悉了自己烤箱的.脾氣，基本都會(huì )成功（我的評判標準是味道，賣(mài)相不算hoho）。

　　不過(guò)面包嘛，需要的經(jīng)驗和感覺(jué)還是多些，有待繼續磨練。

　　烘焙心得體會(huì ) 14

　　通過(guò)參加的西點(diǎn)培訓，讓我又重新審視了下自己以及自己的工作。

　　通過(guò)培訓使我認識到團隊的重要性。而作為團隊中的一員，我們到底是怎樣的角色，該發(fā)揮什么樣的作用？我們自己又該如何定位，是資產(chǎn)型人才還是負債型人才？值得我們自己反思。 信息科的小團隊，年輕，有活力，有能力，并且每個(gè)人都十分敬業(yè)。我很榮幸能成為這個(gè)小團隊中的一員。作為領(lǐng)導，冉曦很好地起到了帶頭作用，身先士卒，為我們做好了表率，樹(shù)立了標桿。同時(shí)他的幽默風(fēng)趣，也使得團隊工作的同時(shí)愉悅了身心，減輕了疲勞，緩解了工作中的壓力。冉曦絕對稱(chēng)得上是醫院的資產(chǎn)型人才，是我們學(xué)習的楷模。

　　看到其他同事，比量自己，我也看到了自己很多不足，應該向他們多多的學(xué)習。學(xué)習冉曦的吃苦耐勞和強烈的責任心；學(xué)習洪朵的干練、大方；學(xué)習李鵬的勤奮刻苦，鉆研探索。立足自己的本職崗位，對自己及自己的工作做到100%負責，對給予領(lǐng)導的結果100%負責。認真聽(tīng)取領(lǐng)導交付的任務(wù)，清楚認識到該任務(wù)的關(guān)鍵點(diǎn)及應當反饋的結果，從而減少領(lǐng)導工作的壓力，提高辦事效率，避免領(lǐng)導事必親躬。

　　以冉曦為目標，并向其他同事學(xué)習，努力增強自己的業(yè)務(wù)能力，提高自己業(yè)務(wù)水平，爭取做醫院的資產(chǎn)型人才，以自己的實(shí)際行動(dòng)為醫院建設添磚加瓦。 信息科王春杰篇三：西點(diǎn)執行力培訓學(xué)習心得體會(huì ) 西點(diǎn)執行力培訓學(xué)習心得體會(huì ) 六月三號下午，公司會(huì )議室里座無(wú)虛席。從深圳科略教育集團請來(lái)的著(zhù)名金牌講師王銳老師，對我們進(jìn)行了“西點(diǎn)執行力”的講授。通過(guò)學(xué)習使我受益匪淺，淺談一下的理解和認識。 第二，檢查（監督）是執行力的.靈魂。檢查就是追蹤考核，確保達到目標和落實(shí)計劃。檢查是執行力的糾偏系統。雖然檢查會(huì )讓人產(chǎn)生不舒服的感覺(jué)，然而企業(yè)的經(jīng)營(yíng)有其十分現實(shí)的一面，有些事情不及時(shí)加以檢查，就會(huì )給企業(yè)造成直接或間接的損失。工作檢查有以下三種方式：

　　1、管理者依據工作計劃進(jìn)度與預計，安排自己在合適的時(shí)間（便于發(fā)現和解決問(wèn)題的時(shí)機）去跟蹤檢查；

　　2、規定執行者在什么時(shí)候，什么情況下應該匯報工作進(jìn)度與相關(guān)情況及原因；

　　3、相關(guān)職能人員應在什么時(shí)候進(jìn)行跟蹤監控、回饋信息或遞交報告等。

　　第三，完成任務(wù)≠結果。完成任務(wù)就是需要通過(guò)某種活動(dòng)或行為完成的某件事，而結果是目標按質(zhì)、按量、按時(shí)不出意外的實(shí)現。企業(yè)最高領(lǐng)導到基層員工，即使每個(gè)人都扮演了自己的角色，承擔自己的責任，按照公司計劃做了自己的事，任務(wù)已經(jīng)完成，但是完成的結果怎樣？是不是我想要的結果？是規定的時(shí)間完成？是不按規定的質(zhì)量完成？很多事是“完成任務(wù)≠結果”或者“完成任務(wù)＜結果”。 第四，成功源于不斷學(xué)習。成功者都是不斷學(xué)習的。工作中經(jīng)驗的積累也是不斷學(xué)習的過(guò)程，但工作只憑過(guò)去的經(jīng)驗那也是失敗，只有不斷學(xué)習才是成功。優(yōu)秀的員工是免費的，平庸的員工才是最貴的，因為優(yōu)秀的員工創(chuàng )造的價(jià)值事平庸員工的n倍，即使相對較多的付出報酬也是應該的、值得的。然優(yōu)秀的員工是不斷學(xué)習的、不斷進(jìn)取創(chuàng )新的、不只是靠過(guò)去經(jīng)驗干事的。時(shí)代在進(jìn)步，社會(huì )在進(jìn)步，同事在進(jìn)步，競爭對手也在進(jìn)步，因此我們必須學(xué)習，不斷學(xué)習。危急時(shí)刻存在，不學(xué)習就等于原地踏步，就是在后退，最終會(huì )被淘汰。 第五，優(yōu)勢的執行力需要優(yōu)秀的團隊。如何加強“執行力”?執行力的標準是“結果”。態(tài)度、職責、任務(wù)不等于結果。優(yōu)秀團隊必須有優(yōu)勢的執行力。而其執行力的強弱很大程度上依賴(lài)于各個(gè)環(huán)節的溝通能力的強弱。有效溝通就是將信息優(yōu)質(zhì)的傳遞給大家，要做到及時(shí)不失真，傳遞對象要明確，傳遞目標要明確。把目標訂明白，把標準原則說(shuō)明白，把過(guò)程環(huán)節理明白，把協(xié)作要點(diǎn)講明白，形成團體共識，統一步調，就形成了集中、全面的推進(jìn)力，這就是執行力。在企業(yè)里，通過(guò)培訓、座談會(huì )、班前班后會(huì )等形式，使公司各種指令、計劃信息能上傳下達；部門(mén)間通過(guò)相互協(xié)調，圍繞企業(yè)各項指標的完成統籌執行。通過(guò)公司各種方式，把公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)進(jìn)行有效匯總,整合公司信息，統一全體員工思想，快速地將信息進(jìn)行有效的傳遞，使大家按計劃有條不紊進(jìn)行，步調一致，方向目標明確，提高工作效率和效能，使目標完成得到保障。

　　態(tài)度管理是執行力的根本；責任管理支撐著(zhù)執行力的方向；檢查是執行力的靈魂；持續的執行力需要不斷學(xué)習；結果管理體現執行力的能力；這不僅對我們的管理有深遠的影響，更對我們人格魅力的培養、素質(zhì)的提高有著(zhù)積極意義，對大創(chuàng )公司未來(lái)的發(fā)展更有跨躍式的提高。讓我們每一個(gè)人，把沒(méi)有借口和理由的執行精神當作一種常態(tài)、一種習慣乃至于一種素養，滲透到我們工作之中去吧！ 000

　　烘焙心得體會(huì ) 15

　　不知不覺(jué)自己動(dòng)手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開(kāi)始的“狂熱”到現在的“懶惰”，變化還真是大呢！

　　開(kāi)始的時(shí)候，去烘焙店買(mǎi)材料，除了面粉類(lèi)的東西，還買(mǎi)回了好多到現在還沒(méi)有用過(guò)的模具，當時(shí)只看著(zhù)好看了，沒(méi)想過(guò)自己是不是真能用得上，總覺(jué)著(zhù)先買(mǎi)回家再研究，可是可是到現在它們都還在睡大覺(jué)。唉，敗家呀！

　　再就是看方子嘗試，好在買(mǎi)東西的時(shí)候，店里的小姑娘說(shuō)上網(wǎng)找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開(kāi)始跟高手做，從失敗—再?lài)L試—失敗——再來(lái)……直到成功，自己覺(jué)得有點(diǎn)眉目的時(shí)候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時(shí)候會(huì )開(kāi)裂，但是相比蛋糕來(lái)說(shuō)，時(shí)間上還是省多了呀！加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃！面包一開(kāi)始是純粹手揉面的，后來(lái)手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過(guò)了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時(shí)候，孩子開(kāi)班會(huì )，我們一起做的餅干還是很受歡迎的！后來(lái)上班的時(shí)間改了，地點(diǎn)也遠了，早上6點(diǎn)起床開(kāi)始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學(xué)，我抓緊時(shí)間打掃衛生收拾收拾，8點(diǎn)出門(mén)，否則就要遲到了；晚上正常情況下7點(diǎn)到家（特殊情況除外），吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學(xué)習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點(diǎn)左右了，實(shí)在不愿再動(dòng)烤箱了。

　　休息日的時(shí)候，也是抓緊收拾，準備下一周的食品等等，用烤箱的`時(shí)候是越來(lái)越少……

　　雖然做了不少，但是從來(lái)沒(méi)有發(fā)博發(fā)圖，為什么？一是不習慣，有時(shí)候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博；二是自認為做的沒(méi)那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿(mǎn)足了！想學(xué)習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎！俺主要的任務(wù)就是學(xué)習、學(xué)習、再學(xué)習！在此一并向各位高手致謝！不好意思，找了一大堆理由�？傊�，下一步爭取把沒(méi)用的模具都開(kāi)開(kāi)光，不出門(mén)的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類(lèi)的好東西，讓自己的胃充實(shí)起來(lái)！給自己加油！

　　烘焙心得體會(huì ) 16

　　近年來(lái)，烘焙成為了越來(lái)越多年輕人喜歡的一種休閑方式。在我所在的學(xué)校里，也開(kāi)設了烘焙課程，為同學(xué)們提供了機會(huì )學(xué)習和體驗這一流行的手藝。作為參與其中的一員，我深深感受到了烘焙的魅力。通過(guò)這門(mén)課程，我不僅學(xué)到了許多獨特的技巧和配方，更收獲了一種耐心和創(chuàng )造力。下面，我將分享我在學(xué)校烘焙課程中的心得體會(huì )。

　　首先，烘焙教會(huì )了我耐心。在烘焙的過(guò)程中，即使是最簡(jiǎn)單的食譜，也需要耐心和細心。從事前準備到材料配比，再到后期烘烤和裝飾，每一個(gè)環(huán)節都需要細致的心思和耐心的等待。曾經(jīng)，我一度著(zhù)急焦慮地看著(zhù)烘焙食品在烤箱中慢慢變化，但經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐，我開(kāi)始體會(huì )到等待的重要性。這個(gè)等待，不僅是食品的成熟，更是一種心境的珍惜。在等待的過(guò)程中，我會(huì )放慢腳步，傾聽(tīng)那撲鼻而來(lái)的香氣，同時(shí)，也思考著(zhù)生活中的問(wèn)題，這給了我一個(gè)放松和反思的空間。

　　其次，烘焙課程讓我學(xué)會(huì )了創(chuàng )造力。烘焙雖然有著(zhù)一定的配方和工藝，但很多時(shí)候，我們還是可以根據個(gè)人的口味和愛(ài)好，進(jìn)行自由發(fā)揮和創(chuàng )新。例如，以往常見(jiàn)的巧克力蛋糕，通過(guò)添加一些水果的元素，如草莓或藍莓，可以讓味道更加豐富和獨特。在烘焙課中，老師也鼓勵我們嘗試用其他材料取代原有配方中的部分食材，以增加創(chuàng )造的樂(lè )趣。這樣的做法，不僅培養了我的創(chuàng )造力，也讓我更加有自信和獨立地面對生活中的各種選擇和變化。

　　第三，烘焙課程提升了我的細致觀(guān)察力和注意力。在烘焙過(guò)程中，每一個(gè)細節都關(guān)鍵，稍有疏忽就可能會(huì )導致失敗。比如，面團的發(fā)酵時(shí)間、烤箱的溫度調節、砂糖的用量等等，都需要我們細心觀(guān)察和嚴格執行。曾經(jīng)，我因為疏忽而頻繁失敗，但隨著(zhù)經(jīng)驗的積累，我開(kāi)始注重每一個(gè)環(huán)節，并隨時(shí)調整，保證烘焙的成功。這種細致觀(guān)察力和注意力的.培養，對我在其他方面的學(xué)習和生活中也大有裨益。我相信，只要堅持細心觀(guān)察和注意細節，在任何領(lǐng)域都能收獲更多的成功和樂(lè )趣。

　　第四，通過(guò)烘焙課程，我培養了與人合作和交流的能力。在學(xué)校的烘焙課上，同學(xué)們之間是彼此協(xié)作的關(guān)系。從配料的準備到裝飾的過(guò)程中，我們要相互合作，取得更好的效果。通過(guò)與同學(xué)們的合作，我學(xué)會(huì )了與人溝通和交流，更加了解和尊重他人。當然，合作過(guò)程中也難免出現分歧和矛盾，但我們要學(xué)會(huì )妥協(xié)和解決問(wèn)題，這種經(jīng)歷對我今后的團隊合作和人際交往都有著(zhù)重要的意義。

　　最后，學(xué)校的烘焙課程讓我重新發(fā)現了料理的樂(lè )趣。通過(guò)親手制作食品，我能感受到食物的變化和成長(cháng)，同時(shí)也能品味到自己的努力和成果。無(wú)論是面對家人還是朋友，把自己親手烘焙的食品奉上，讓他們品嘗到新鮮的美味，都是一種無(wú)盡的滿(mǎn)足和喜悅。通過(guò)烘焙課程，我學(xué)到了熱愛(ài)生活，享受細節的態(tài)度。

　　總而言之，通過(guò)學(xué)校的烘焙課程，我不僅學(xué)到了制作美味的食品，更培養了耐心、創(chuàng )造力、細致觀(guān)察力、合作和交流能力，以及對生活的熱愛(ài)。這些心得體會(huì )不僅對我在烘焙中有所裨益，也對我在日常生活和學(xué)習中有重要影響。我相信，通過(guò)持續的努力和不斷的實(shí)踐，我能更好地將這些經(jīng)驗和能力應用到更多的領(lǐng)域，并取得更大的成就。

　　烘焙心得體會(huì ) 17

　　烘焙是一門(mén)充滿(mǎn)藝術(shù)與科學(xué)的獨特技巧，不僅需要細心的觀(guān)察和靈巧的技巧，還需要對食材的了解和烘焙工藝的掌握。為了提升自己在烘焙領(lǐng)域的技術(shù)和知識，我參加了由SGS組織的烘焙培訓課程。在這個(gè)為期兩周的培訓中，我不僅學(xué)到了許多烘焙的理論知識，還有機會(huì )親自動(dòng)手制作各種美味的面包和糕點(diǎn)。在培訓結束之際，我深深感受到了烘焙的魅力和無(wú)限的潛力。以下是我在培訓中的心得體會(huì )。

　　首先，培訓課程全面系統地介紹了烘焙的基礎知識和專(zhuān)業(yè)技術(shù)。作為一個(gè)初學(xué)者，我對烘焙世界的激情和探索欲望一直都很強烈。通過(guò)培訓，我了解到了面粉、酵母、奶油等各種食材的特性和使用方法。我還通過(guò)實(shí)踐掌握了各種烘焙工藝，如揉面、搓面和摔面等。這些基礎知識和技巧的掌握讓我對烘焙有了更加深入的認識，為我進(jìn)一步探索烘焙的世界奠定了堅實(shí)的基礎。

　　其次，培訓中的實(shí)踐環(huán)節讓我親身體驗了烘焙的樂(lè )趣和挑戰。在課堂上，我們學(xué)習制作了各種面包和糕點(diǎn)，如法棍面包、馬卡龍、抹茶蛋糕等。每一道菜品都需要精確的配料和復雜的操作步驟，但只有親自動(dòng)手去嘗試，才能真正領(lǐng)悟到烘焙的.精髓。在每次實(shí)踐過(guò)程中，我都學(xué)到了很多技巧和經(jīng)驗，也遇到了許多挑戰和困難。但正是這些挑戰和困難讓我更加熱愛(ài)烘焙，不斷地探索和嘗試。

　　第三，烘焙培訓還開(kāi)闊了我的視野，讓我了解了國際上的烘焙潮流和發(fā)展趨勢。在培訓過(guò)程中，我們學(xué)習了許多國外的烘焙食譜和技術(shù)。通過(guò)與其他學(xué)員的交流和合作，我發(fā)現不同地區的烘焙文化和傳統之間存在一些共通之處，也有很多創(chuàng )新和差異。這樣的交流和學(xué)習不僅讓我更加了解了烘焙的多元性和包容性，也為我今后的發(fā)展提供了更多的思路和靈感。

　　另外，培訓中的師資力量也是我非常欣賞的。SGS培訓課程邀請了一些資深的烘焙師作為講師，他們不僅具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，還有教學(xué)的才能。在課堂上，他們耐心地解答我們的問(wèn)題，細心地指導我們的操作，同時(shí)還與我們分享了他們豐富的烘焙經(jīng)驗和成功的故事。通過(guò)與他們的互動(dòng)和交流，我學(xué)到了很多實(shí)用的技巧和經(jīng)驗，同時(shí)也激發(fā)了我繼續學(xué)習和探索的動(dòng)力。

　　最后，烘焙培訓讓我充實(shí)了自己的業(yè)余生活。烘焙是我的一個(gè)愛(ài)好，通過(guò)參加SGS的培訓，我可以不斷地提升自己的技術(shù)和知識。每次親自動(dòng)手制作出一道精致的面包或蛋糕時(shí)，我都感受到了一種成就感和滿(mǎn)足感。烘焙不僅是一門(mén)技能，更是一種藝術(shù)，它可以讓人們通過(guò)食物來(lái)傳遞和分享愛(ài)和快樂(lè )。我希望將來(lái)能夠通過(guò)自己的努力，用烘焙的技巧和創(chuàng )意來(lái)為家人和朋友帶來(lái)更多的美味和快樂(lè )。

　　總之，參加SGS的烘焙培訓課程給我帶來(lái)了許多收獲和體會(huì )。通過(guò)課堂學(xué)習和實(shí)踐操作，我不僅掌握了烘焙的基本知識和技巧，也更深入地了解了烘焙的魅力和無(wú)限的潛力。這次培訓讓我更加熱愛(ài)烘焙，也激發(fā)了我繼續探索和學(xué)習的動(dòng)力。我相信，通過(guò)不斷地學(xué)習和實(shí)踐，我將能夠在烘焙領(lǐng)域更上一層樓。

　　烘焙心得體會(huì ) 18

　　我是個(gè)每天忙碌的人，上班，開(kāi)網(wǎng)店，有時(shí)候都顧不上吃飯，生活質(zhì)量有些下降，我的一個(gè)客戶(hù)，現在已經(jīng)是朋友，給我介紹了烘焙，我感覺(jué)學(xué)習烘焙是個(gè)很不錯的愛(ài)好呢，生活質(zhì)量馬上提高了，我還是上癮，立馬購買(mǎi)烤箱，工具，原材料，開(kāi)始有些迷茫，感覺(jué)什么都想弄到家里來(lái)，仔細一想，還不會(huì )做呢，別浪費了，我就在淘寶選擇了一家我們省內的一家店鋪，我先一樣一樣來(lái)，先從簡(jiǎn)單的做起，先做蛋撻試試吧，我先購買(mǎi)了蛋撻皮，為了不讓自己失去信心，先購買(mǎi)蛋撻皮，自己制作蛋撻水，先有點(diǎn)成就感，本來(lái)想拍幾張照片的，光顧著(zhù)高興吃了，竟然吃完了也沒(méi)拍圖片，我今天在做，昨天做了2次，這第3次做好了再拍圖片與大家分享下我的處女作，閑暇之余，做一份美味可口的.蛋撻，取鐵皮石斛花茶一包，撕開(kāi)包裝，一股濃厚的花香，置杯中，加入開(kāi)水，花茶就可飲用了。

　　慢慢品茶，它不是一般的香！淡淡的香！入口有點(diǎn)清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之純正，獨特口感，沁人心脾；沖泡二次后，帶花食用，花嫩而不軟，硬而不堅，滑而不膩，香而不烈，如仙境世外之物。生活如此美好啊，我是個(gè)善于知足的女人，時(shí)刻都能撲捉到幸福的感覺(jué)。

　　烘焙心得體會(huì ) 19

　　烘焙是一門(mén)需要細心與耐心的藝術(shù)，通過(guò)將食材、工具和技巧融合在一起，創(chuàng )造出美味誘人的面點(diǎn)。作為一個(gè)烘焙愛(ài)好者，我深知每一次的烘焙都是一次新的挑戰和探索。烘焙不僅僅是制作美食，更是一種獨特的表達方式。通過(guò)不同的食材、配方和烘焙手法，我能夠將自己的創(chuàng )意和心情融入其中，借此表達自己對生活的熱愛(ài)和對美食的追求。

　　在烘焙的過(guò)程中，我經(jīng)歷過(guò)許多起伏與困難。最初的幾次嘗試，我總是遇到各種問(wèn)題，不管是面團沒(méi)有發(fā)酵好，還是烘焙過(guò)程中出現了各種失誤。然而，正是這些困難讓我更加堅定了對烘焙的熱愛(ài)。我開(kāi)始閱讀烘焙書(shū)籍，學(xué)習各種面點(diǎn)制作的技巧和理論知識。慢慢地，我開(kāi)始能夠分辨出面團的狀態(tài)，調整烤箱的溫度，以及掌握各種面點(diǎn)的經(jīng)典做法。

　　隨著(zhù)經(jīng)驗的積累，我發(fā)現烘焙不僅僅是困難和挑戰，更是一種能夠帶來(lái)無(wú)窮快樂(lè )的活動(dòng)。當我從烤箱中取出剛烤好的香噴噴的面點(diǎn)時(shí)，我無(wú)比期待地等待它們冷卻，然后迫不及待地品嘗它們的味道。每一次成功的烘焙都讓我感到滿(mǎn)足和快樂(lè )，這種成就感無(wú)法言喻。我意識到，無(wú)論是自己享受還是與家人朋友分享，烘焙都能夠給予人們無(wú)盡的喜悅和幸福。

　　除了快樂(lè )和成就感，烘焙還帶給了我許多其他的啟示。烘焙需要細致入微的觀(guān)察力和精確性，這讓我培養了耐心和細致的品質(zhì)。面點(diǎn)的制作需要嚴格遵循配方和程序，這讓我學(xué)會(huì )了自律和堅持。當我掌握了面點(diǎn)制作的基本功后，我開(kāi)始嘗試創(chuàng )造自己的配方和獨特的制作方法。這個(gè)過(guò)程中，我的創(chuàng )造力得到了釋放，我開(kāi)始學(xué)會(huì )放開(kāi)束縛，大膽嘗試和創(chuàng )新。

　　烘焙還讓我更加珍惜生活。在快節奏的生活中，烘焙讓我停下腳步，享受制作美食的樂(lè )趣。每一次烘焙都是一次寧靜與放松的體驗，我可以將注意力集中在面點(diǎn)制作上，暫時(shí)遠離各種煩惱和壓力。通過(guò)烘焙，我學(xué)會(huì )了享受眼前的事物，感受生活中的點(diǎn)滴溫暖和美好。

　　烘焙不僅僅是自我與美食的連接，也是人與人之間的交流和分享的方式。我喜歡在烘焙過(guò)程中與家人朋友一起合作，共同制作美食。每一次的烘焙都成為了我們共同的'回憶，也增加了我們之間的默契和親密感。我還喜歡將自己烤制的美食與他人分享，看到他們滿(mǎn)口稱(chēng)贊和欣喜的表情，我感到無(wú)比的滿(mǎn)足和幸福。

　　烘焙已經(jīng)成為我生活中不可或缺的一部分。我希望能夠繼續學(xué)習和探索，不斷提升自己的烘焙技術(shù)和創(chuàng )意。我計劃參加烘焙培訓課程，結交更多志同道合的烘焙愛(ài)好者。我還希望將來(lái)能夠開(kāi)設自己的烘焙工作室，與更多人分享我對烘焙的熱愛(ài)和心得。烘焙不僅僅是制作美食，更是一種樂(lè )趣和藝術(shù)，我希望把這份樂(lè )趣和藝術(shù)傳遞給更多的人，讓他們也能夠感受到烘焙的美好與快樂(lè )。

　　烘焙讓我體會(huì )到了生活的美好與快樂(lè )，培養了我的耐心和細致，啟發(fā)了我的創(chuàng )造力和感恩之心。通過(guò)烘焙，我不僅僅是制作了美食，更是找到了一種與生活和他人連接的方式。烘焙是一門(mén)需要真誠和熱情的藝術(shù)，我愿意繼續與它相伴，一起探索更多的美味與樂(lè )趣。

　　烘焙心得體會(huì ) 20

　　烘焙是一門(mén)獨特的藝術(shù)，它通過(guò)將面粉、奶油、糖等簡(jiǎn)單的食材交融在一起，創(chuàng )造出美味的面點(diǎn)和糕點(diǎn)。近期，我有幸參加了一次烘焙培訓課程，這次經(jīng)歷給了我很多啟發(fā)和思考。在接下來(lái)的文章中，我將分享我在烘焙培訓中獲得的心得體會(huì )，希望能夠給其他對烘焙充滿(mǎn)興趣的人一些幫助和觸動(dòng)。

　　參加烘焙培訓的最大收獲之一是學(xué)以致用的能力。在課程中，我們學(xué)習了面點(diǎn)的各種基礎知識，如混合材料的比例、面團的攪拌技巧以及烘焙時(shí)間和溫度的控制等。然而，真正的挑戰在于將這些理論知識運用到實(shí)踐中。通過(guò)親自動(dòng)手制作各種面點(diǎn)和糕點(diǎn)，我逐漸掌握了面點(diǎn)制作的技巧和要點(diǎn)。我了解到，只有親身體驗并不斷改進(jìn)才能夠真正理解和掌握烘焙的奧妙。

　　在烘焙培訓中，我還體會(huì )到了團隊合作的重要性。烘焙項目通常需要一系列的操作，如準備材料、稱(chēng)量、攪拌、烘烤等等。在這個(gè)過(guò)程中，與隊友之間的協(xié)調和默契至關(guān)重要。我們組織分工，確保每個(gè)步驟都能夠順利進(jìn)行。有時(shí)候，團隊成員之間會(huì )出現一點(diǎn)小矛盾或分歧，但最終我們通過(guò)開(kāi)放的溝通和合作解決了問(wèn)題。在團隊合作中，我明白到了集體的智慧和力量是無(wú)可比擬的。

　　烘焙培訓中的另一個(gè)重要方面是創(chuàng )意表達。烘焙不僅僅是簡(jiǎn)單的`制作面點(diǎn)和糕點(diǎn)，更是將個(gè)人的想象力和創(chuàng )造力融入其中的一個(gè)過(guò)程。在培訓中，我們被鼓勵去嘗試不同的配方和創(chuàng )意，制作出獨具個(gè)性的糕點(diǎn)。通過(guò)添加水果、巧克力等食材，我們能夠打造出自己的獨特口味。這種創(chuàng )造性的過(guò)程不僅帶給了我快樂(lè )和滿(mǎn)足感，還激發(fā)了我對烘焙藝術(shù)的更深入的探索。

　　通過(guò)烘焙培訓的經(jīng)歷，我不僅學(xué)到了面點(diǎn)制作的技巧和理論知識，還培養了團隊合作和創(chuàng )造性思維。這一段時(shí)間的學(xué)習和實(shí)踐讓我深深意識到，烘焙不僅是一門(mén)技能，更是一種表達自我的方式和藝術(shù)。將來(lái)，我期待能夠繼續在烘焙領(lǐng)域深耕，并通過(guò)自己的努力和創(chuàng )意，創(chuàng )作出更多美味的面點(diǎn)和糕點(diǎn)，與更多人分享這份熱愛(ài)和激情。

　　烘焙心得體會(huì ) 21

　　近年來(lái)，烘焙行業(yè)風(fēng)靡全球，各類(lèi)烘焙培訓機構如雨后春筍般涌現。在我已經(jīng)屬于酒店烘焙店一員的情況下，也決定報名參加了這一烘焙培訓班。通過(guò)近期的學(xué)習和實(shí)踐，我受益匪淺，不僅增加了對烘焙技巧的了解，而且在思維和創(chuàng )新方面也有所提高。以下是我在這次烘焙培訓中的心得體會(huì )。

　　首先，烘焙培訓讓我深入了解了烘焙的基本原理和技巧。在課堂上，老師詳細講解了各種材料的特性，例如酵母面團的制作和操作技巧、蛋糕的烘烤溫度和時(shí)間控制等。通過(guò)實(shí)操練習，我對面粉、酵母、糖以及各種調料的特性有了更深入的了解，并學(xué)會(huì )了如何根據不同場(chǎng)合和口味要求調整食譜。通過(guò)這次培訓學(xué)習，我掌握了烘焙技巧的基礎，為以后的創(chuàng )新打下了堅實(shí)的基礎。

　　其次，烘焙培訓提高了我的團隊合作能力。在培訓班中，我們分組合作完成了多個(gè)烘焙項目。每個(gè)小組都有一名組長(cháng)，負責協(xié)調分工、時(shí)間以及食材的購買(mǎi)等工作。通過(guò)溝通交流和有效的分工合作，我們成功完成了每個(gè)項目，獲得了不錯的成績(jì)。這次合作培訓讓我意識到團隊的重要性，通過(guò)相互支持和協(xié)作，我們能夠更高效地完成任務(wù)。這種團隊合作精神可以運用到酒店的日常工作中，提高整個(gè)團隊的工作效率和業(yè)績(jì)。

　　再次，烘焙培訓拓展了我的創(chuàng )新思維。在課程中，老師鼓勵我們根據自己的想法和創(chuàng )意進(jìn)行改良和創(chuàng )新。我還記得有一次，我在蛋糕的底層加入了一些堅果碎，讓整個(gè)蛋糕的口感更加豐富和香脆。這一小改變不僅受到了同學(xué)們的好評，而且在品嘗后的客戶(hù)中也獲得了好評。這次烘焙培訓讓我認識到創(chuàng )新是烘焙行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，只有不斷地學(xué)習和嘗試新的方法和配方，才能在激烈的市場(chǎng)競爭中脫穎而出。

　　此外，烘焙培訓也提高了我的藝術(shù)觸覺(jué)。在烘焙制作中，我發(fā)現美不僅僅可以在味道上體現，還可以在外形和裝飾上展現出來(lái)。在課堂上，我們學(xué)習了各種蛋糕的裝飾技巧，例如奶油花、巧克力紋樣等。通過(guò)大量的練習，我逐漸掌握了這些技巧，并在實(shí)踐中設計出了一些獨特而美觀(guān)的蛋糕。這次烘焙培訓讓我學(xué)習到了烘焙與藝術(shù)的'結合之美，增強了我對美感的敏感度，也增加了我在酒店烘焙店的市場(chǎng)競爭力。

　　最后，烘焙培訓讓我更加堅定了自己的職業(yè)選擇。通過(guò)這幾周的學(xué)習和實(shí)踐，我更加深刻地感受到了烘焙的魅力和樂(lè )趣。在制作蛋糕和點(diǎn)心的過(guò)程中，我感到了工作的滿(mǎn)足感和成就感。我相信，只有喜愛(ài)自己的工作，才能做到最好。這次烘焙培訓讓我更加堅定了自己在酒店烘焙店工作的決心，我愿意不斷學(xué)習和提升自己的技能，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的美食體驗。

　　總結起來(lái)，這次烘焙培訓讓我收獲頗豐。通過(guò)學(xué)習基本原理和技巧，我的烘焙技能有了明顯的提高。合作項目的完成，培養了我的團隊合作能力。藝術(shù)觸覺(jué)的培養，使我在烘焙裝飾方面更有創(chuàng )意。最重要的是，我深深地認識到了烘焙對我而言不僅僅是一份工作，更是一種熱愛(ài)和追求的事業(yè)。通過(guò)不斷學(xué)習和實(shí)踐，我相信自己能夠在酒店烘焙店的事業(yè)中取得更大的成功。

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