飯店工作的心得體會(huì )
當我們備受啟迪時(shí)，通常就可以寫(xiě)一篇心得體會(huì )將其記下來(lái)，這樣可以不斷更新自己的想法。那么心得體會(huì )怎么寫(xiě)才恰當呢？下面是小編為大家整理的飯店工作的心得體會(huì )，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
飯店工作的心得體會(huì )1
為了使我更好的了解社會(huì )，鍛煉自己，感受社會(huì )就業(yè)的現狀，體驗一下工作的樂(lè )趣，這學(xué)期的假期我根據時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作，雖然僅有一個(gè)月的時(shí)間，但我覺(jué)得受益匪淺，短短的工作經(jīng)歷讓我體會(huì )到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會(huì )的艱辛，同時(shí)讓我感到工作的無(wú)比快樂(lè )，一種在學(xué)校自由天地里無(wú)法體會(huì )到的“愉悅”。
當我穿上那件鮮紅的工作服時(shí)，就表明著(zhù)我的工作會(huì )給我帶來(lái)快樂(lè )。我們都明白萬(wàn)事開(kāi)頭難的道理，所以我對剛開(kāi)始的工作格外小心，在這個(gè)“人生地不熟”的火鍋城里，我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中，服務(wù)生的工作無(wú)外乎把菜傳到服務(wù)員的手中，僅此而已。但實(shí)際上我想錯了。每天早上九點(diǎn)上班，九點(diǎn)半準時(shí)點(diǎn)名，然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛生，包括樓梯和誰(shuí)也不愿意打掃的衛生間，每次都會(huì )有人喝醉，衛生間吐的哪里都是，由于是剛開(kāi)張，并沒(méi)有招到特定的打掃衛生的人，好幾次都想吐，在家都沒(méi)有做過(guò)這樣的活，就開(kāi)始打退堂鼓。做完這些之后，就要開(kāi)始站位，等著(zhù)客人的到來(lái)，然后我們的正式工作就開(kāi)始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點(diǎn)半下班就可以休息了，下午四點(diǎn)半開(kāi)始點(diǎn)名，再重復上午的工作，直到十點(diǎn)回家。工作很簡(jiǎn)單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤(pán)都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠。
經(jīng)過(guò)幾天的重復性工作，雖然很累，但是為了給他們留下一個(gè)好印象，我努力的做好我的本職工作，還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。我已經(jīng)對飯店的其他員工有了一些了解，就以為和他們“混”的很熟，心中的束縛好像就沒(méi)有了，我開(kāi)始有點(diǎn)飄了，開(kāi)始學(xué)會(huì )了偷懶，開(kāi)始學(xué)會(huì )了……這些不該學(xué)習的不良習慣讓我受到了批評，得到了教訓。菜都上齊的時(shí)候，我感覺(jué)累了就坐在椅子上想歇一會(huì )，沒(méi)有想到恰好被經(jīng)理看到，他吧我叫到一旁，語(yǔ)重心長(cháng)的說(shuō)“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過(guò)高等教育的，應該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向，想做大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起來(lái)的，做大事的'本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，你現在就是一個(gè)服務(wù)生，你就必須把服務(wù)生的工作做好�！睆哪翘炱�，我明白做人做事要認真勤快踏實(shí)，對事對物要對得起良心，對得起自己。確實(shí)，聽(tīng)了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高，其中一種程度上，給我指明了一個(gè)很好的努力方向。
由于飯店是剛開(kāi)張，客人非常多，我不僅擔任服務(wù)生的工作，有的時(shí)候還擔任服務(wù)員的工作，這無(wú)疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務(wù)員的工作與服務(wù)生的工作有著(zhù)本質(zhì)的區別，服務(wù)員這個(gè)工作是“人家坐著(zhù)我站著(zhù)，人家吃著(zhù)我看著(zhù)”，而且還得隨叫隨到，隨時(shí)聽(tīng)從客人的使喚。這也讓我深刻體會(huì )到小社會(huì )里的大天地。在這里客人就是上帝，我不能由著(zhù)性子亂來(lái)，不管客人說(shuō)話(huà)怎么樣，說(shuō)話(huà)有多難聽(tīng)，我們都必須微笑對待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發(fā)泄出來(lái)。因為我們就是干這一行的，要干就要干的最好!當第一次聽(tīng)到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽(tīng)到無(wú)數夸獎，卻沒(méi)有此句讓我如此的感動(dòng)，如此的感慨，如此的回味。
飯店工作的心得體會(huì )2
“長(cháng)大是很快的事情”，及時(shí)在來(lái)到了大學(xué)我仍然感到自己有很多不夠成熟的地方。但此次，僅僅只是經(jīng)過(guò)了在社會(huì )一角的努力工作后，我卻在思想上發(fā)生了巨大的改變！
此次在xx飯店打工的社會(huì )實(shí)踐讓我經(jīng)歷了很多不曾體會(huì )的事情。如今的我對于生活和社會(huì )有了全新的認識和感覺(jué)。相信這會(huì )給我今后的人生道路也帶來(lái)許多的改變。
此次走出校園的社會(huì )實(shí)踐讓我遇上了很多人很多事，這些都讓我對社會(huì )的環(huán)境認識漸漸變得完善起來(lái)�；仡欉@段時(shí)間，尤其是在于自己公司地點(diǎn)的領(lǐng)導和同事們的更為密切。從和xx飯店的大家的接觸中，我體會(huì )到了在團隊之間的溫暖，已經(jīng)對于工作的規則和要求。這些對我都是非常陌生的感受。
先來(lái)說(shuō)說(shuō)工作的環(huán)境吧，作為一名臨時(shí)的員工，我并沒(méi)有什么特別的固定崗位，幾乎在工作時(shí)間里有什么做什么，因此在飯店的各個(gè)區域都有我的身影。但在工作中，無(wú)論是洗菜洗盤(pán)子還是為客人上菜，在這些工作中并沒(méi)有能稱(chēng)得上是簡(jiǎn)單的工作。無(wú)論是什么工作，總會(huì )有自己的要求和規定。就像打掃時(shí)要求干凈清潔、上菜時(shí)要求有禮又及時(shí)，僅僅是一個(gè)飯店中的各個(gè)基礎崗位都有各種各樣的要求，更別說(shuō)其我還不了解的崗位，想必會(huì )比現在更加復雜和困難。
但同時(shí)，面對這些困難的時(shí)候我也并不是一個(gè)人！在我身邊的領(lǐng)導和同事們都對我這個(gè)新人非常的熱情！身邊的前輩們雖然年紀并不大我多少，但在工作的經(jīng)驗上卻是十分豐富的，而且他們都非常照顧我這個(gè)后輩，總是交給我一些工作的技巧和方法，幫助我有效的完成自己的工作。更好的體驗到團隊的熱情！
此次在社會(huì )的打工經(jīng)歷，讓我對原本陌生的社會(huì )有了全新的認識。盡管在社會(huì )中還有很多我不了解的事情，但在我進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐的這一路上，卻受到了很多人的幫助，這讓社會(huì )在我的感覺(jué)中也不再那么可怕和陌生了！但同樣，在工作中的辛苦體驗也教會(huì )了我社會(huì )的`工作生活的并不輕松的道理。
為此，在今后的大學(xué)生活中，我會(huì )更加積極的督促自己，在學(xué)習和生活中多多的鍛煉自己，為自己今后正式走入社會(huì )的環(huán)境做好準備！相信當我再次進(jìn)入社會(huì )的時(shí)候，一定能收獲比現在更多的體會(huì )！
又到年終，我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余，回顧這些年的工作經(jīng)歷，我也感受頗深，有付出，也有收獲，下面對自己的工作作如下總結：
第一、懂得微笑，善于微笑。在當今社會(huì )中，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。有這樣一句話(huà)，說(shuō)：“不會(huì )微笑，就不要做生意”。
第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多�？�，就是效率。
第三、熱情。人可以無(wú)激情，但必須要有熱情。因為熱情的氣息是很具有感染力的。就像太陽(yáng)的光和熱，并充滿(mǎn)活力。這是一種反映內心的精神面貌與狀態(tài)。
第四、周到。待客之道，周到是基礎，也是最重要的。既然談周到，那么必然要主動(dòng)去做好，主動(dòng)去提供服務(wù)，而且要善于觀(guān)察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務(wù)。誰(shuí)能做到讓來(lái)賓感受到如歸的感覺(jué)，那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。
第五、應變能力。在餐廳，每天都會(huì )接觸到來(lái)自社會(huì )各個(gè)層面的人，上到達官，下至百姓;無(wú)論三教九流。因此，要求服務(wù)人員具備良好的應變能力成為一種必然。有人說(shuō)：“餐廳，是培養外交官的搖籃�！笔呛苡械览淼�。
第六、主人翁意識。工作，實(shí)際上是學(xué)習的另一種形態(tài)。當我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時(shí)，本身就是一種自我提高與進(jìn)步。會(huì )站的更高，看得更遠，做得更好。
以上是我對自己工作的體會(huì )和總結，同時(shí)還存在不足，在新的一年里，也要更加努力做好本職工作。
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